Патенты с меткой «теста»
Машина для изготовления изделий из теста
Номер патента: 83636
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Строганов
МПК: A21C 11/10, A21C 11/16
Метки: теста
...тестовую ленту и прессующих валиков и центрального пер(11 орированного валка, внутри которого установлены неподвижные ножи.Лента теста, продвигаемая двумя подающими валиками 1, подается в зазор .ежду центральным валком 2 и прессу 1 ощими валиками 3, продавливающими тесто внутрь валка 2 через отверстия 4 в его стенке. Макаронные изделия срезаются с внутренней поверхности стенки валка 2 неподвижными ножами 5 и удаляются. из полости валка осевой струей воздуха.ГТрижихные винты 6 позволяют регулировать величпнь зазоров ме 1 кду Валг 1 ка 1 И и Валком таким Образом, чтобы ОстаВшееся после прохождения через первын зазор тесто было вдавлено вторым и третьи: из прессующих вали(ов 3, Число прессу 1 ощих валиков 3 и ножей 5 может бь 1 ть...
Устройство для укладки теста в конвейер хлебопекарной печи
Номер патента: 85615
Опубликовано: 01.01.1950
Авторы: Зельцерман, Иванов, Родионов
МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/84 ...
Метки: конвейер, печи, теста, укладки, хлебопекарной
...сооой цепной транспортер 1 (фиг, 1) с шагом цепи, равным расстоянию или шагу расположения форм на люльке. Нити цепей соединяются межд, сОООЙ В п)зрнрзх Осями 2, на кото)ых ц 31)ни 1)по укреплены Воротные полки ). На полки ) транспортера падают куски теста, зходящие из делительной машины 4, кинематически связанной в движении Отсека 01 це 0 ПО)ка с прерывистым движением транспортера. При досгижении полками, наполненными тестом, конвеЙерз,) хлебопскзрной печи, опорные пальцы 6, поддерживающие полки, отодвигаются рычагом 7 (фпг. 2) и диском 8 с прорезями 9 и куски теста падают в формь 10. Тзк кяк В момент падения кусков естя полки 1 рзсползгз 10 тся "сртикально, благодаря ограничиваюцим упорам, то тесто точно попадает в формы.Для...
Делительная машина для теста
Номер патента: 86130
Опубликовано: 01.01.1950
Авторы: Белов, Комаров, Куртин, Морев
Метки: делительная, теста
...от изестных, для регулиройлпя весИ 1 ллы куска теста, ияд выходным Ятруоком устйло;е 11 схо,51 лисс 1 лод действием рычагов и регулируемых пружин, клинья.На фиг, 1 изображена делптельная машина Обцпй в;д; ий фиг, - механпзм регулирования веллчлнь 1 куска теста, разрез по А-А ий фиг. 1.На станине 1 моптировалы: питательные валики 2, механизм 4 регулирования давлеия и веса куска теста, тестовая коробка 3, ыходиой 1 атруоок 5, отрезаюиир лож 6, и прнюлиой мохнизм 7,На боковых степках коробки 3 крепятся лодшпии 1 ки 8, в которых установлены валы 9 плтательпых валиког, 2. Берхпя 1 часть тесто;Ой коробки 3 представляет собой воронку 10, дл приема теста. йияя - кйий;1 для лол 7 еил ряиомерийго уотпели тест,Канал 11 заканчивается механизмом 4,...
Устройство для одновременной укладки кусков теста в приемники закаточной машины на кольцевых хлебозаводах системы марсакова
Номер патента: 86131
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Рабинович
МПК: A21C 9/08, B65G 47/84
Метки: закаточной, кольцевых, кусков, марсакова, одновременной, приемники, системы, теста, укладки, хлебозаводах
...10 пад ними устанОВлен мкосыпалъник 1), и)еюпиЙ сетчатое дно, Внутри кэ 10 рого вращается валик 11,Премет изобретения Устройство для од )овремспной укладки кусков теста в приемники зякатоПОЙ мя)шипы пя кольцевь)х хлебозаводах-автоматах, Выполненное В Виде лснточнОГО т)я)псГ)орте)я, под "СнтОЙ ког 01)ОГО устапОВлен рттпыЙ злектрокоптг)кт, 0 т л иЯО и . е с 5 ех 5, что сб)Ясывание кусков теста с транспортера осуществляется качающи)5 ся щитком, который системоЙ рычагов связан с подпружиненным роликом, псриодиески здхо 5 пих В Гпез,0 и Оооде п)иводпОГО барЗбапа. Риг Коми етений и открытий при Совете Министров СССР делам изо Редактор А, К. Лейкина ПОДП,ираж 3 ч, 27)17 1959 г Цена 25 коп. нформациоино-издательскии отдел.бьет 0,17 п. л. Заказ...
Машина для изготовления изделий из теста с начинкой
Номер патента: 87439
Опубликовано: 01.01.1950
Авторы: Богачев, Скрыпник, Усик
МПК: A21C 11/04, A21C 9/06
Метки: начинкой, теста
...шнеком 3, Фарш загружается в лопастный пптатсльи подастся к Вьходу ротационным электрическим н;прпцсм 5. К форму 0 цмуустройству 6 тесто подходит по трубке через рсгулятор 7, а фарш - черезрс.гулятор 8. Формующие устройства 6 штампы 9 и впбрацпонныс мукопосыпатсли 10 расположены над лентоп транспортера 11, прпводяцсгосяв дви)кение через ленточный варпатор 12.Технологический процесс изготовления пельменей проходит следующим образом.Шнековый питаель 2 подаст тесто на шнек 3 который подаст тестоВ )сол 1 ектор )срез регулято) / В форму 01 цсс стросСТВО 6 Срсз ОтОроетссто вьходит. в виде трубки полукруглой формы плоской сторонойк низу.Лопастный питатсль -1 подаст фарш в ротацпонный шприц 5, который выталкивает фарш в коллектор и через...
Способ замедления процесса брожения опары и теста
Номер патента: 88678
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Плотников
Метки: брожения, замедления, опары, процесса, теста
...вынуждсно Внсззп:О ммсньшить 13 зсХОД ТССТЗ На ВЬП 1 СЧК, Х 1 СО ИЛИ, В случзс аварии, вооощс прекратить его исптчьзовг)ние, В тесте при избыточном брожении увеличиваются потери сухих веществ и повышается содержание кислот. Зто нс дает возможности произвс:ти выпечку каче твенного как по внешнему виду, так и по вку;овым качествам хлеба.Г 1 о предлагаемому способу опара и те:то, приготсвленные из сортовой пшсн:чной муки и уже готоВые к ззмс;у и рззделкс, СОХГ)ян 51- 1 стся В тс снпе шести часов с пом)цью двууглскислой соды или Окне кзльци 51 51 зятем использу 1 отся для приготовления изделий.Пш(ничный хлео, приготоВленный с и:пользованием законсервированных опары или теста, не отличается от пшеничного хлеба, выпеченного из обычного...
Устройство для механической посадки кусков теста в формы печного конвейера
Номер патента: 89008
Опубликовано: 01.01.1950
Авторы: Добровольский, Хренов
МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/84 ...
Метки: конвейера, кусков, механической, печного, посадки, теста, формы
...щий транспортер, к цепи кот(нн)1,7 ИРИК)СПГСс )ЯТСРс 1 Тс 151 КгОпЛТ) - 0 УМЯТКНЯЯ Лсита, СС)ВЕРШЯЮИс 51 БОБ- ратно-поступательные движеия ) Г приг одя делителя таким оор ,ом. то при каждом движси:и гс(то - отРУОсОЩС 0 ПОжа ДЕЛтСЛЯ ПЛП 1)ЛБ- лсиис движепия,еиты мспястся.1.1 с) фиг. 1 Пзоражеи псчиой к(нБ( йС) и С:с; МЕ )Стропства: Иа фп.БПД СБС) ) у ЦСП НОГО Пп ГЯЮЩСГО Г) си:- СП)РТСРс 1 П)И ББЯ И)сОДССТВИИ С М(КсипЯМОМ, сорс 1 сЫВси 51 КМСКОБ ТссТЛ) К. ЯДКИ К ) С К(Б ТССП с, 7 Б:.с.С.ссГп 7 по)я;к(, и , стйсБ( и,)и:)1(псиП)ИС)С Ч 1(7 ) с"1;ПОБГ 1( ИПЬИ ,1;1;С О.ИОВИЫМ Т) спС:101)ГС 1)0:М l 1;,П 1)й:11 Гси(7 ПИИ ТРПС 01) )СР , К ИСП: К ТОРО 0П 1)1 КРс 1151(и с и с 7 с) Ят;151 .,) Оп с с) ГС) ) Лс ж И Я 5 Г С 1 Т, . 7;) С7 . П Л 10. ЦЛ...
Машина для надрезки батонов и тому подобных изделий из теста
Номер патента: 92084
Опубликовано: 01.01.1951
Автор: Банников
МПК: A21C 11/12, B26D 1/14
Метки: батонов, надрезки, подобных, теста, тому
...езки б одовы дных рным В хлсбопекарной промышленности применяется ручная нздрезка батонов из теста, требую 1 ая большой затраты труда.ПредлаГаемая мац 1 цца, предца:ц 5 часма 51 д,я ндревки ОатонОВ из теста и т. и. зделш сред посадкой их в печь, мсхаццзирует ручной труд и увеличивает его производительность.На ерте)ке схематически изображсча Машиа в двух проекциях.Машина смонтирована на мета)лисском столе, изготовленном из труб, и выполнена в виде исрслвижой каретки 1, имеющей ходовыс ролики 2 для горизонтального перемещения. На столе укреплены напра вляюц 11 е 3, по котОРыъ движется ка)етка. Каретка имсет набор прцводнь 1 х дисковых но)кей 4 одинакового диамст)и, посаженных ца однц вал 5, связанный с рукояткой 6, при помощи которой...
Устройство для выгрузки теста из деж
Номер патента: 92670
Опубликовано: 01.01.1951
Авторы: Бурлаченко, Зайцев, Лифенцев
МПК: A21C 9/08, B01F 15/02
...окном 2, сквозь которое из дежи нагнетается тесто двумя вращающимися друг другу навстречу вальцами, привми 3 п иводпмыми в движение через привод 4, смонтированный на плите 5.Кожух 1 меет цаф, оорми он упирается в колонку 6 и может относительно нее поворачиваться при помощи рукоятки 7 и устанавливаться в требуемом положении с помощью рейки 8 и пальца 9.Работа устройства осуществляется следующим образом.Лежа 10 с тестом подводится к устройству, вальцы 3 которого подняты на высоту дежи, Затем при помощи рукоятки 7 вальцы 3 опускаются в деку после чего включается электродвигатель, сообщающий.движение вальцам 3. Вращающиеся вальцы затягивают тесто в зазорсу. 1, Выходя- между ними и через приемное окно 2 подают тесто в кои хщее из кожуха...
Устройство для деления теста на куски определенного объема
Номер патента: 93624
Опубликовано: 01.01.1952
Автор: Булатов
МПК: A21C 5/04, G01F 11/04
Метки: деления, куски, объема, определенного, теста
...1 перпендикулярно его о:и. В карманах помещены свободно перемещающиесяпоршни 5.Цилиндр периодически поворачивается на 180. Привод к нему осу 1 цествляется от электродвигателячерез редукгор ,7 мя 111 тцц, кццкрест 8 и шестернц 9 и 10, Возможнонепрерывное врацСцие цилиндра 1.В этом случае привод осуществляется без ма;1 ьтийскоО 1,реста.Поверхности цц,Пндра ц горшнейсмачпвз 1 отся водой, которая подается через распределительную гребенк и регулируется ьецтцлем 11.Работа устро 1 Ствя ол щсствляетсц слсду 1 опцо образом,11 з бункера 3 тесто, под действием своего ясса поступает в корпусг и зя:олцяет ппиемпые кяп;,ян.14,После этогоццлцнап 1 поворячивастсч 1.я 118 Г и порвии Паходцвшие, П В Ц:;11.М Олэжз 1, ОКЯЗЫВЯОт.и в верхне ПоложенииПод...
Способ приготовления пряничного заварного теста
Номер патента: 93770
Опубликовано: 01.01.1952
Авторы: Волкова, Греков, Данилевская, Липец, Лисагор, Милль, Розанова, Сигал, Токарев
Метки: заварного, приготовления, пряничного, теста
...заварное тесто быстро охлаждают в той же месилке, в которой было замешано тесто.Способ осуществляется следующим образом.В месилку, снабженную водяной рубашкой, загружают сахаропаточный, сахаро-медовый или сахаро-паточно-медовый сироп и дают сиропу охладиться до температуры 65 - 85. Затем при работающей месплке постепенно добавляют необходимое количество муки, После этого продолжают перемешивание еще 10 - 15 минут.Полученную таким путем заварку охлаждают до температуры 25 - 27", для чего при работающей месилке в течение 20 - 30 мин. пропускают холодную воду через рубашку месилки,К охлажденной заварке добавляют остальное сырье (жир, химические разрыхлители и т. п.) и продолжают замес пряничного заварного теста 30 минут при 18 - 20...
Закаточная машина для теста
Номер патента: 94281
Опубликовано: 01.01.1952
Автор: Комаров
МПК: A21C 3/02, A21C 3/06, A21C 7/01 ...
Метки: закаточная, теста
...г,равильной укладки за катанных кусков теста в люльки расстойного шкафа.В предлягае 1 ой закаточной машине правильная укладка закатанных кусков достигается тем, что ленточные транспортеры установлены таким образом, что верхний транспортер герекрывяет нижний со стороны выхода обрябэтянных кусков,Из приемной воронки 6 кусок теста поступает на вяльцы 1 и 2, откуда в в 11 де тонкой ленты 11 ереходпт ня транспортер я,Транспортер 5 подаст тесто под механизм 3, при помощи которого оно свертывает;я в улитку.1,я;.ее, свернутьш кусок теста подвергается воздействию транспортера 4, нижняя ветвь ленты которого движется навстречу двихкени 1 о верхней ветви ленты транспортера я и с меньшей скоростью.Вслед:твие разных направлении дв 1.х;сипя и...
Машина для формовки теста при выпечке печенья
Номер патента: 94337
Опубликовано: 01.01.1952
МПК: A21C 11/04, A21C 9/08
Метки: выпечке, печенья, теста, формовки
...конвейера прцмсцец вариатор, а для съема тестовых заготовок - съемный цож.Указанные особенности машины упрощают ее устройство и делают сс пригодной для формовки, кроме печенья, ц других подобных изделий.Машина (см. схему) включает в себя два вальца, из которых валец 1 5 ВЛ 5 ется нагцстятслъцым, а Валец 2 имеет по Окрлжцостц 5 сЙкц, Выполненные по форме выпускаемого вида печенья.Над вальцами установлен бункер 3, куда закладывается тесто после его зялеса. Тесто захватывается вальцамц и отформовывается. Отформованное тесто 1 заготовки) захватывается ленточным конвейером 4, ца который заготовки переходят вследствие прилипанця их к ленте коцвсйсра. Скорость ленточного конвейера регулируется прц помощи вярцятора штурвалом 5,В конце коцВсЙера...
Округлитель для кусков теста
Номер патента: 94578
Опубликовано: 01.01.1952
Автор: Булатов
МПК: A21C 7/01
Метки: кусков, округлитель, теста
...1 егося в сторону подъема, больше скорости второго транспортера.Куски .лебя д с тестоотдел 1 ггеля поступают ня Округлитель и еГО транспортерами 1 и 2 округляются и подаются на стол.Привод транспортеров Осуществляется От электОдвигатс;1 я смощью ремен;Ой ил 1 Пестереной передач.Округлитель может 011 ть Выполпеп и с ОдИм ленто 1 пьм трянспоргеро,. В этом случае вместо траиспортера, движущегося в сторонусп) ска,стаиавливаетс 51 доса. При ТЯКОЙ 1 Оиструкиии окр Глтеля Обинка кусков теста Оудет ыенъше 171,о избежаиие прилипация кусков теста л ортеров нерио;ц 1 чес 1;и Носы ают мукой или смазывают мас. ско ых ыпо ранспортеров,чпык подовы: енты трапспчом. редмет изобретен 1 Округлитель для выполнеи в ви,с двук . ГОД ГЛОМ ОДИН К ДРСГО...
Способ изготовления бисквитного теста для сахарных и затяжных сортов печенья
Номер патента: 94936
Опубликовано: 01.01.1953
Авторы: Гаистер, Егоров, Истомина, Липец, Рапопорт, Розанова, Соколов, Соломонов, Токарев
МПК: A21D 13/08, A21D 8/02
Метки: бисквитного, затяжных, печенья, сахарных, сортов, теста
...и с меньшей влажггостью, чем при ооычных способах изготовления теста для печения. Отличительная особенность описываемого спо оса состоит в том, что при изготовлении бисквитного теста из всех компонентов, кроме муки, предварительно приготавливают эмульсию, па которой затем из муки замешивают тесто.Изготовление эмуцьс 1 ди осуществляется в двух поочередно работающих смесителях с водяными рубашками при теугпературе ЗО - 50. Вначале, в течение 5 минут, смешивается сахар с водою, затем к ним добавляются: меланж, инверт, молоко, сода, аммоний, соль, ванильная пудра, вода и перемешиваются в течение двух минут. После этого добавляется маргарин и перемешивание продолжается егце 8 минут. Таким образом, общая продолжительность приготовления...
Способ приготовления теста в хлебопечении
Номер патента: 95320
Опубликовано: 01.01.1953
Авторы: Лурье, Смолина, Чижова, Шкваркина, Щербатенко
МПК: A21D 8/02
Метки: приготовления, теста, хлебопечении
...после Внесения Б него для )230 Х,1 ЕНП 51,сРО;КЖСЙ И,Ц)1 ГИХ культр 01)однгн 101:нкрОфгОры подвергают сораживапио в течение 4 - 6 часов, после чего полуфабрикат замешивают в тесто, которое сразу формуют без удлинеция его ОБРЕТЕН И ВИДЕТЕЛЬСТВУ ТА В ХЛЕБОПЕЧЕНИИЖ 95320 Предмс г изобретения Отн. раактор Л. Г, Голандский Станаартгиз. 1 олп. к печ. 8,111-1957 г. Обьем 0,125 п. л. Тираж 500. 1 ена 25 коп. 1 ор. Алатыоь, типография2 Минис 1 ерства культуры Чуианской АСС, Зак. 1417 дозировтцик воды и бачок-сслсрастворитель.Тесто формуется сразу после замеса и,ш после непродолжительного брожения (10 - 30 мнн,) без удлинения его расстойки.После нормальной расстойк 1 госта поступает на выпечку.Для получения теста псс,1 с его замеся со...
Машина для округления теста
Номер патента: 95748
Опубликовано: 01.01.1953
МПК: A21C 7/02
Метки: округления, теста
...в ту же сторону, что и барабан, горизонтальный шнек 6, Шнек имеет переменноесечение и выполнен одновитковым с обратным входом витка 7 меньшего сечения в полное сечение витка 8.Привод барабана и шнека ос вигательи редуктор (на чертеже не показ рическихшестерен 9 и 10.Г 1 оступивший с делительной машины в желоо 11 кусок теста про.валивается в отверстие 4 и попадает в шнек 6,ог.-ие п ыи для уществляется через электрод аны) двумя парами цилинд, Захваченный шнеком 6 кусок теста катится вначале по нижней части обечайки барабана вдоль оси и зажатый затем между витком и обечайкой получает вращательно-поступательное движение по диаметру барабана 3,Когда шель 12 между шнеком 6 и барабаном 3 станет больше диаметра куска теста, последний...
Устройство для обработки паром изделий из теста в начальной стадии выпечки
Номер патента: 96359
Опубликовано: 01.01.1953
Автор: Гриншпун
Метки: выпечки, начальной, паром, стадии, теста
...предлагаемого устройства заключается в том, что над загрузочной частью пода или конвейера установлен парообразователь, представляющий металлический бак с водой, через который проходят трубки, обогреваемые топочными газами печи. На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, примененное, например, в конвейерной люлечно-подиковой печи, в продольном разрезе; на фиг, 2 - то же, в поперечном разрезе.В пекарной камере печи над загрузочной частью пны дырчатая труба 1 и парообразователь, представляюталлический бак 2 с водой, через который проходят трубкОдни концы 4 трубок 8 расположены в топочнойобогреваются за счет лучеиспускания горящего на колоске слоя топлива. Другие концы трубок д вварены в бометаллического бака 2.Таким образом,...
Способ приготовления теста без дрожжей
Номер патента: 96458
Опубликовано: 01.01.1953
Автор: Любченко
МПК: A21D 8/02
Метки: дрожжей, приготовления, теста
Прибор для определения газообразующей способности муки, опары, теста и других полуфабрикатов
Номер патента: 96682
Опубликовано: 01.01.1954
МПК: G01N 33/10, G01N 7/20
Метки: газообразующей, других, муки, опары, полуфабрикатов, прибор, способности, теста
...воды, в который помещен сосуд 2 с испытуемым полуфабрикатом, и ванну 3, заполненную подкрашенным маслом с погруженным в него укрепленным неподвижно колоколоммерником 4,Колокол-мерник 4 выполнен прозрачным, переменным по сечению, снабжен шкалой для визуального определения количества выделяющегося из испытуемого материала газа и сообщается с сосудом 2 посредством трубок 5 и 6. Трубка 6 снабжена кранами 7 и 8.Анализируемые муку или дрожжи смешивают с водой в количествах, соответствующих рецептуре, или берут определенную навеску полуфабриката (опары, головки, теста) и помещают в сосуд 2,Затем открывают кран 8 и через открытый конец трубки 6 из-под колокола-мернпка 4 откачивают воздух до тех пор, пока уровень масла в мернике 4 поднимется...
Способ обработки теста для затяжных сортов печенья
Номер патента: 96813
Опубликовано: 01.01.1954
Авторы: Данилевская, Егоров, Лунин, Сигал, Соломонов, Токарев
МПК: A21D 13/08, A21D 8/02
Метки: затяжных, печенья, сортов, теста
...Пз г 952 зн Ъе(вой промышленезе изобретений Тако вает о ста и делий лежку ство вместо Йптпмабез упозтестпроми14. работы обеспечипластичность т- для качества изисключить выократить количепрокаток) до 7 опм льную щерба вол яет а и нок Пр мт изобрс тн При изготовлении затяжных сортов печенья известными спосооами тесто подвергается периодиче. ской проминке (прокатке) и вылежке, что препятствует виедр - нию поточного процесса обработки теста,В описываемом способе этот недостаток устранен тем, что тесто подвергают непрерывной прокатке через вальцы при температуре около з 5 без операций периодической проминки и вылежки.Согласно описываемому способу, замес теста для затяжных сортов печенья ведут при температуре около 40, что позволяет во время...
Натирочная машина для бараночного теста
Номер патента: 97294
Опубликовано: 01.01.1954
Автор: Тюрин
Метки: бараночного, натирочная, теста
...ншкц 1, вцнтовыс Ог)5;(,(ь 7), Отвал 18) го с(1(ер)(1 к(й цов.рашо(тыо, нацрдвля ц 5 пластина (9), от)ил (10), тдкжг со с(1 ер)гч(кой цоверкнеа тыо, ц цдцравлпощая ц,(истин (11).Натяжение л(ц(ы )1 нсцорггрд (1) )цоизвод)сг(я с цомоць(0 В)п(тоВ (1 ) н- тя жного уг гр(ц( ти) , 1.), Прц)5 Л Влков осущ(ствля( от элгктролвигдт(ля чгргз 1 цлуктор, ц(ццу)о ш р( лдчу ц звг ц(чкп ггрцвол нд чготгж( н(; цок;55).Рабо)д машины огущт)(ляггся (,и- дующим оо 1)дзом цд ленту трдн(цортгрд 1) цз;гл(гт(ль(оц мшинн и(роз оцр(- деленные интервалы ц(ц туцдв г куски теста 11) ц цо(ыц;)Отся у(укой цз О) цкгров (15).Продвигая(ь ца;нте трдцсцортгрд, по(Наиной мукой, каждый ку( и тггтд цр 010 дит цср)51 О (шру Вяков ,- , )(ь.одит в вцдг )ь(;(стд, затем лшк Вымц...
Округлитель для кусков теста
Номер патента: 97361
Опубликовано: 01.01.1954
Автор: Булатов
МПК: A21C 7/01
Метки: кусков, округлитель, теста
...1 изображен округлитсль дл я кусков теста; п а ф и г. 2 - вид в плане.Округлитель для кусков теста вы- ПОЛПСИ В ВИДЕ ДВУХ ЛЕГГОЧНЫХ трапспортсров 1 и 2, устаповлспных рядом под углом один к другому и образующих желоб. Лентам транспортеров придано взаимноперпеидикуляриос направление движения и скорость транспортера 1,Вигаощегося вдоль жсгн). бол. - ПС СКОростп тря с Портерт;) , двияопеое) опсрск жслс)б;). Округ, ггель может оыть уст;иовлс ли ГО)ИЗОс,)ЬПО, ИИ )0 ,)М К Н)- ) и" ) и) ВО пзосжсп Пс П 1)и,и и с)пни кмсОВ ТССЧ В 10)ИС рспСПТС 1)я 1у;тяиовлеп мукоподсыпялппк, кот)1)ы ПосП)сС лст т 1)апсп)Ре- ря мукой.Куски хлб)я о с сс 0 е,Глпоступают ия округлительеготранспортерами 1 и 2 округляотсяи передаются для дяльпсчипсй исрсряоотки,В...
Устройство для укладки теста в конвейер хлебопекарной печи
Номер патента: 97512
Опубликовано: 01.01.1954
Авторы: Зельцерман, Иванов, Родионов
МПК: A21B 3/07, A21B 3/16, A21C 9/08 ...
Метки: конвейер, печи, теста, укладки, хлебопекарной
...смазки в)аслом хлебопекарных форм, перемещающуюся по направляющим с помощью захвата, прикрепленного к одному из карманов посадочного конвейера.На фиг. 1 изображена передвижная каретка с пульверизатором для смазки хлебных форм, вид спереди; на фиг. 2 - в общем виде.На двух кронштейнах 1 укреплены направляющие 2. По направляющим на роликах перемещается каретка 3 с пульверизатором 4 для смазки хлебных форм и шлангами б, по которым к пульверизатору 4 подаются сжатый воздух и масло.Перемешение каретки 3 происходит при помощи захвата б, прикрепленного к одному из карманов посадочного конвейера. Обратное движение каретки 3 осуществляется тросом 7 с контгрузом 8.Пульверизатор 4, кроме поступательного и возвратного движений, имеет...
Аппарат для определения наличия и величины естественной разно размерности (анизэйконии) изображений на сетчатках глаз (анизэйкониметр) посредством теста
Номер патента: 98084
Опубликовано: 01.01.1954
Авторы: Гольцман, Семеновская
МПК: A61B 3/08
Метки: анизэйконии, анизэйкониметр, аппарат, величины, глаз, естественной, изображений, наличия, посредством, размерности, разно, сетчатках, теста
...поляроидные лки, устанавливаемые еред газа.На фиг. 1 изображен внешний вид описываемого аппарата; на фиг. 2 - вид его в разрезе; на фиг. 3 - 5 - варианты тестов; на фиг. 6 - поляроидные очки для рассматривания тестов.Аппарат (фиг. 1 - 2) для определения наличнч и величины естественной разноразмерности (анизейконии) изображешй на сетчатках глаз имеет вид ящика с лампами .7 и передней стенкой Т в виде черного квадрата, в которой прорезаны щелевые отверстия 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8(фиг. 3), составляющие фигуру теста и затянутые полосками поляроид.ной пленки, Плоскости поляризации этих пленок в прорезях 13, 5 и 7, предназначенных для рассматривания одним глазом, перпендикулярны плоскости поляризации поляроидных пленок в прорезях 2, 4, 6...
Устройство для разрыхления пресного теста сжатым газом
Номер патента: 98124
Опубликовано: 01.01.1954
Автор: Николаев
МПК: A21C 13/00, B01F 13/02
Метки: газом, пресного, разрыхления, сжатым, теста
...с иякг 10 ииы.1 лии 1ст) ияст пресное тесто, уровень которого В оувксре автоматически оллер)кивяется ия ГОст 05 пцОП Высотс 4.В бункер 2 опущена изогнутая труба о, снабженная кругло"сикОЙ ), Вы:(Одной лл 51 Газа конец которой н 1.";Олигс 51 ни)кеТЕСТ) .Форсунка 6 имеет меньший внешний Лиямстр, чем внут)синиц лциметр изогнутой трубы о, благоляря чс.,у тесто по труое о ПО:.)П)1;стс 51 ло у)овня ВГО В буп(с)е 2.С)кят 1 Г 13 подЯетс 5 Б ф 01)сУнкУ 6 ПО В)злУ.(Оп)ОВО;1) 7 ОГ КОмП)ЕСГОРЯ ИЛИ ВОЗЛ) );ОЛ)ВКИ И, ИОСТМПЯ 5 В Я.0;151 ЕЕС 5 ВЬШС ВЬ.И 1 э Котверстий форсуики тесто, р)Зрыкл)ет его и полнимяет к В.(Олиомуотис ретино трубы 5.Для лучшего распределения в тесте ежая сияожеиа решетками 8, диаметр отверстий которы зависимоси От оиз чс;ки);...
Способ подготовки муки к замесу теста
Номер патента: 98315
Опубликовано: 01.01.1954
Автор: Николаев
Метки: замесу, муки, подготовки, теста
...51 СИОСОО НодО ОВСИ М УКИ С;1 с 1 (ССУ ТЕСТс 1 Н(ТЕ,1 С ( )ВГа 5 К Н(НИ 51Пред, агае)мый способ позволяет получать вязкое и упругое тесто и имеет нрактическос значение нри из отов.е(Ги тела из муки с влаж- Я)срым ниже 12")с).собснность способа заклОссстс 51 в Гом, что л хуо муку перед замесом т(сс( Увлажи 51 От до 19- 21 "/содеР- жания ВлаГи с юм 01 иью ф 01)с )1-си МСТс(1(сВЛИвс(СОИ (с 1 НСКС, НГс 1 К) - н(1 си,осы, или на нижне( ниск( Н(.1)СД с 1 В ОВОСс(М 1, И ВЬ(ДЕРЖИВЯЮТ и ако.; состоя(ии нс .(снес 2 чс(в в С (Ь (О(. с ГС И. И( В, (ГС(К. Такая 110;Г(Г 1 Овна:( уки чгч(с 1(т физические свойства тела и Юзволяст получать более высокис кач(сВс 1- (ыс и количс ственн(.( показалел (ри выпечке (Гба. ГССГЯ 1 уГЕ:( ув,с 1 ЖСНИ 51, и Т Л И Ч...
Способ контроля готовности теста в расстойке
Номер патента: 99878
Опубликовано: 01.01.1955
Авторы: Ауэрман, Журавлев, Островский
МПК: G01N 27/04
Метки: готовности, расстойке, теста
...ийся готовизме- обычИзвестный субъективный способ определения режима расстойки непригоден при массовых выпечках хлеба,Предлагаемый объективный способ контроля готовности теста в расстойке позволяет использовать его при массовых выпечках хлеба. Особенность способа заключается в том, что определение степени готовности теста производят путем измерения его электропроводности обычными методами. Момент оптимальной расстойки устанавливается по максимальному сопротивлению тЕста, определяемому с помощью кондуктометра и электродов из нержавеющей стали, погружаемых в тесто.Из общей массы теста, предназначенной к выпечке и приготовленной из одной и той же муки и имеющей одну и ту же рецептуру, отбирается опытная партия, в которой определяется...
Устройство для распределения кусков теста и т. п. предметов с одной на несколько линий
Номер патента: 102142
Опубликовано: 01.01.1955
Автор: Козлов
МПК: A21C 9/08, B65G 47/71
Метки: кусков, линий, одной, предметов, распределения, теста
Установка для приготовления соляного раствора и дозировки его при замесе теста
Номер патента: 103128
Опубликовано: 01.01.1956
МПК: A21C 1/14, B01F 15/04
Метки: дозировки, замесе, приготовления, раствора, соляного, теста
...7) и,кл)циггл и;ик)ц)ц)1(. 1 цд; д ацлц)иц)1 и гц)чей вцд 1 в гч(сит(ль з сл(д(пате;1 иц, и и черни(;, ии )3333,(ет. д пульт( уи)дплГии ззг)3)гГ Гипильиз лз)иа цгтцор котпи, Т;кич о 6 рдьи)ч 13 мп 3 к,е иддцдпт 51 и3 цкци)цц кц,ичГГтноол)1 ицгц цгт)3)р; и 6 цичци кпнгитр)ции и тсмиецт рц.,1,3 выпуск рдгтиорд и ттомегилкуна пульте уи 1)зилги 3 иажичз)т кицику вцпск рдстпорз . 11 ри этч п)лОчзется и Открываетгя элеи)м)гитиый вентиль ( и рзгтнор слицэт. 1)Зк тол,- ко пг ь рэ теор пцльс 51 ил черник, стежень (1 й) обизжзгтг и р)зм),кз( 3 электрцч(скую ц( и, элгктромдтццтиогц ситля . 1(тиль п,кл)очзет л ц:икрыпаст. Угтзицик(1 гицвз тот)пз т) рзйцт:.л(ктричггкзя гкгчдтзп )пкп ир т.г 333)л)и из Фиг. 2. Дл 1 6 ГЗ эости 6- глул;индии иер(цизл...