Прибор для определения газообразующей способности муки, опары, теста и других полуфабрикатов

Номер патента: 96682

Авторы: Ауэрман, Гинзбург

ZIP архив

Текст

Хо 96682 Класс 6 а, 23 СССР ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУЯ. Ауэрман и А. Г, Гин ПРИБОР ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ГАЗООБРАЗУЮШЕЙ СП МУКИ, ОПАРЫ, ТЕСТА И ДРУГИХ ПОЛУФАБРИ г. за 7 Го 3475/446462 в Министерство пищевойромышленности СССРюллетене изобретений Л". 1 за 1954 г,явлено 29 декабря 1 Опубликовано в Изобретение относится к приборам для определения газообразующей способности муки, опары, теста и других полуфабрикатов с применением термостата и газгольдере, выполненного в виде помещенного в жидкость колоколамерника переменного сеченияВ сравнении с известными подобной конструкции и назначения приборами, предлагаемый прибор является более совершенным и имеет ту особенность, что колоколмерник укреплен неподвижно, выполнен из прозрачного материала и снабжен шкалой для визуального отсчета объема выделяющегося из испытуемого полуфабриката газа. На чертеже изображена схема предлагаемого прибора.Прибор включает в себя водяной термостат 1 с автоматическим регулированием температуры воды, в который помещен сосуд 2 с испытуемым полуфабрикатом, и ванну 3, заполненную подкрашенным маслом с погруженным в него укрепленным неподвижно колоколоммерником 4,Колокол-мерник 4 выполнен прозрачным, переменным по сечению, снабжен шкалой для визуального определения количества выделяющегося из испытуемого материала газа и сообщается с сосудом 2 посредством трубок 5 и 6. Трубка 6 снабжена кранами 7 и 8.Анализируемые муку или дрожжи смешивают с водой в количествах, соответствующих рецептуре, или берут определенную навеску полуфабриката (опары, головки, теста) и помещают в сосуд 2,Затем открывают кран 8 и через открытый конец трубки 6 из-под колокола-мернпка 4 откачивают воздух до тех пор, пока уровень масла в мернике 4 поднимется до нулевой отметки. После этого кран 8 закрывают.Под действием дрожжей сахара муки в сосуде 2 разлагаются на спирт и углекислоту. Выделяющийся газ по трубкам 6 и 5 поступает под колокол-мерник 4 и вытесняет подкрашенное масло.Отсчет количества выделяющегося газа ведут по шкале, которой96682 снабжен мерник 4. Предмет изобретения Отв, редактор И. Д. Тихомиров. Стандартгиз. Подп. к печ, 31/Х - 1956 г. Объем 0,125 п. л. Тираж 400. Цена 25 ко инистерство культуры СССР, Главное управление полиграфической промышленности Ярославский полиграфкомбинат, Ярославль, ул. Свободы, 97, Заказ 528Прибор для определения газо- образующей способности муки, опары, теста и других полуфабрикатов с применением термостата и газгольдера, выполненного в виде помещенного в жидкость колоколамерника переменного сечения, отли ча ющийся тем, что колоколмерник укреплен неподвижно, выполнен из прозрачного материала и снабжен шкалой для визуального отчета объема выделяющегося из испытуемого полуфабриката газа.

Смотреть

Заявка

446462, 29.12.1952

Ауэрман Л. Я, Гинзбург А. Г

МПК / Метки

МПК: G01N 33/10, G01N 7/20

Метки: газообразующей, других, муки, опары, полуфабрикатов, прибор, способности, теста

Опубликовано: 01.01.1954

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-96682-pribor-dlya-opredeleniya-gazoobrazuyushhejj-sposobnosti-muki-opary-testa-i-drugikh-polufabrikatov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Прибор для определения газообразующей способности муки, опары, теста и других полуфабрикатов</a>

Похожие патенты