A23L 2/00 — Безалкогольные напитки; сухие составы или их концентраты; их производство

Номер патента: 888918

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Бежанишвили, Макашвили, Самадашвили

МПК: A23L 2/00

Метки: напитков, переработки, плодово-ягодного, производства, сырья

...натуральный цвет, естетсвенный аромат ибогатое содержание витаминов,П р и м е р 2, Для приготовления полуфабриката дпя безалкогольных5о айвовых напитков плоды айвы, хранившиеся при 0 бС в течение 45-50 дней с целью развития процессов дозирования плодов и прошедшие инспектирование и мойку, помещают в воду в соотношении 1:0,9 и производят нагревание со скоростью 2 С в минуту доб83 С. При этой температуре плоды оставляют на 17 мин для деаэрации.Признаком достижения необходимой степени деаэрации служит погружение плодов в воду. После этого продолжают нагревание со скоростью 1,5 С в минуту до 95 С и в зависимости от сорта и размеров плодов продолжают медленно кипячение при этой температурев течение 45 .мин.Окончание термической обработки...

Номер патента: 888919

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Бодруг, Лысенко, Чеботарь

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, травинка

...крепостью 40 об,Ф в соотношенииФормула изобретения 20 5,4-5,6 Составитель Н,АфанасьеваРедактор Т.Веселова Техред И, Рейвес Корректор Л Бокшан Заказ 10795/5 Тираж 567 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.М 5Филиал ППП "Патент", г.Ужгород, ул,Проектная,4 1;10 и настаивают в течение 7 сут.Затем оба слива смешивают. Для полценил 1 кг настоя чебреца необходимо160 г спирта крепостью 96,2 об,Ф,1 кг майорана - 80 г травы и 690 млспирта 96,2 об,3, 1 кг настоя, бархат.цев - 100 гр. травы и 775 мл спирта96,2 об.В,Эфирное масло извлекают из растений методом гидродистилляции.П р и и е р . Для приготовления1000 л напитка используют смесь, состоящую из 3,9 кг настоя...

Номер патента: 921502

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Белко, Большакова, Кудинов, Кухарева, Пашковская

МПК: A23L 2/00

Метки: ароматизированного, безалкогольного, ингредиентов, композиция, напитка

...- 2,3;миррис душистая - 4,0 ; солодка .голая - 2,0; черноголовник кровохлебковый - 3;О) заливают 245,0 л водно-спиртовой жидкости с крепостью 503и настаивают в течение 5 сут. при18-23 С с ежедневным перемешиванием.Настой первого слива в количестве194,0 л снимают, а оставшееся сырьезаливают 195,0 л водно-спиртовой жидкости с крепостью 453 и настаивают втечение 5 сут. при ежедневном перемешивании. Затем снимают настой второго слива в количестве 195,0 л. Настоипервого и второго слива объединяют ив количестве 389,0 л используют приприготовлении купажного сиропа.В состав купажного сиропа вводят1411,0 л концентрированного березового сока с содержанием сухих веществ 50 вес. Ж. Смесь выдерживаютв течение 20-24 ч при 10-12 С, фильтруют,...

Номер патента: 940730

Опубликовано: 07.07.1982

Авторы: Збирак, Касиянчук, Мамчур, Нейко, Слободян, Шевчук

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, эдельвейс

...до 1 - 2 аа влажности, вводят лимонной кислоты 1,5 г, экстракпа омелы 30,0 г, колера 0,5 г, Массу разбавляют водой до получения 1 л.35 П р и м е р 2. Для приготовления 100 дал напитка берут сахара 750 кг, настойки мяты 2 л, сока рябины черноплодной 197 л,экстракта омелы белой 3 л. лимонной кис 4 О лоты 1,5 кг, колера 0,5 кг, углекислоты 20 кг. Массу разводят водой,Технология приготовления та же, что и в примере 1. Динамика кровяного давления в боль 45 шом и малом круге кровообращения под влиянием напитка Эдельвейс приведена в таблице.Контроьпа группа ло приема напиткапосле приема напитка до присма напитка после приема напитка большой круг125 44,8 74 18 2 1 4,8 В состав напитка вводят сок черноплодной рябины (Агопа гпе 1 ап 1 сагра), ко...

Номер патента: 944526

Опубликовано: 23.07.1982

Авторы: Жидков, Холодов, Храмцов

МПК: A23C 21/00, A23L 2/00

Метки: безалкогольных, напитков, подготовки, приготовления, сыворотки

...2 й к массе сыворотки и выдерживаютв течение 35-40 мин,При этом сыворотка обогащается 25экстрактивными веществами чая (кофеином, дубильными веществами, эфирным маслом),а также биофлавонидами(рутином, гесперидином, катехинами),к тому же ослабляется сывороточный Эопривкус. Кроме того, чайный тйнин,экстрагированный горячей водной фазой сыворотки, образует водородныесвязи с пептидными группировкамитермоустойчивых белковых фракций35(не выделенных в процессе нагревания), Образуемый комплекс белковс чайным танином обладает большиммолекулярным весом и способен выпадать в осадок. 6, 4После выдержки сыворотку фильтруют и .охпаждают до 6-8 С, В охлажденную сыворотку добавляют аскорбиновую кислоту в количестве 0,008-0,01 к массе сыворотки,...

Номер патента: 961641

Опубликовано: 30.09.1982

Авторы: Бородина, Еляков, Зайцев, Ильчишин, Панков, Петракович, Ремизова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, кедророзан, напиток

...(ГОСТ 908-70) в виде 50-ного раствора и воду. Содержимое перемешивают механической20 мешалкой или углекислотой через специальное устройство. Приготовленный купаж передают на фильтрацию. После фильтрации в готовом купаже проверяют содержимое сухих веществ, кислотность и органолептические показатели, после чего .купаж подают на розлив.Розлив, бракераж, этикетировку бу" тылок с напитком производят в соответствии с общепринятой технологической инструкцией по производству безалкогольных напитков (ОСТ 18-117-73)Напиток по органолептическим и физико-химическим показателям дол жен соответствовать следующим тре- бованиям: плотность 6,5+0,1, кислотность 2,0+0,3, содержание углекислоты не ниже 0,4 вес., стойкость не менее 7 сут при 20 ОС,...

Номер патента: 963495

Опубликовано: 07.10.1982

Авторы: Бородина, Еляков, Зайцев, Ильчишин, Панков, Петракович, Ремизова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, таежный

...настой из растительного сырья и лимонную кислоту в виде 50%-ного раствораводу. Со.ерхкпмос псрсмспиьают механической мешалкой лп углекислотой через специальнос устройство. Г 1 риготовленны купаж передают на фильтрацию. После фильтрации г готовом купаже проверяют содержимое сухих веществ, кислотность и органолептическпс показатели,Купаж подают на розлив. Розлив, бракетаж, этиксровку бутылок с напитком производят в соответствии с общепринятой технолопческой инструкцией по производству безалкогольных напитков,Напиток по орга:олептическим и физико-хими 1 сскм показателям должен соответствовать сле.ующпм требованиям; плотность, % - 5,4+ 0,1, кислотность - 2,4+0,3, содержание углекислоты, вес. % - не ниже 0,4, стойкость, сут, при 20 С - не...

Номер патента: 969236

Опубликовано: 30.10.1982

Авторы: Дзнеладзе, Копалиани, Кутателадзе, Мжавия, Тодуа, Чивадзе

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, напитка, производства, тонизирующего

...0,5/о-ным водным раствором лимонной кислоты в соотношении 1:3 в течение 15 мин при 95 - 100 С. Полученные 250 кг экстракта декантируют и фильтруют.Полученные экстракты смешивают в соотношении 1:1, купажируют сахарным си ропом до содержания сухих веществ 60%40 и 0,015% лимонного эфирного масла.Полученный сироп разливают в бутылки и карбонизируют по известной технологии.Примерный состав ингредиентов безалко гольного тонизирующего напитка, мас.%:Сахар 8 - 11Лимонная кислота 0,1 - 0,3 Лимонное эфирноемасло 0,01 - 0,03 Смесь экстрактов фикси рованных и ферментированных чайныхлистьев 3,0 - 5,0Спирт этиловый 0,8 - 1,0 Углекислота 0,4 - 0,6Вода Остальное Предлагаемый способ производства безалкогольного тонизирующего напитка имеет ряд...

Номер патента: 978818

Опубликовано: 07.12.1982

Авторы: Дворников, Мироненко, Середин

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, горная, кубань, напиток, тонизирующий

...сырьем, обладающимтонизирующими свойствами.Предлагаемый напиток позволяет повыситьорганолептические свойства готового продукта,Дегустаицонный балл известного напитка -92, а предлагаемого - 94,Кроме того, расширяется ассортимент выпус.каемой продукции на базе пряно-ароматичес.кого и лекарственного сырья местной флоры. подлежат, так как это уменьшает вероятность извлечения нежелательных для напиткапродуктов (горечи, терпенов и др,), Послечего сухую смесь компонентов помещают всмеситель, представляющий собой герметическую емкость, изготовленную иэ коррозийностойкого материала и оборудованный перемешивающим устройством, Смесь заливают 40%водно-спиртовым раствором (ВСР) из расчета 1:10, выдерживают в течение 5 - 7 сутпри 15 - 20,...

Номер патента: 986384

Опубликовано: 07.01.1983

Авторы: Гладкая, Гладкий, Русланов, Фридланд, Черняк

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, газированных, напитков, приготовления

...напитков.Устройство содержит сатурационный насос-дозатор 1, разделенный поршнем 2 на полости 3 и 4, соответственно надпоршневую и подпоршневую, которые соединены водоподводящими трубопроводами 5 с клапанной коробкой 6, полость которой соединена водо- подводящим 7 и гаэоподводящим 8 трубопроводами соответственно с источником воды и углекислого газа. Выходной патрубок 9 емкости 10 для сиропа соединен через соленоидный клапан 11 и обратный клапан 12 с 20 водоподводящим трубопроводом котором установлен соленоидный клапан наполнения 13, а входной патрубок 14 - с гаэоподводящим трубопроводом 8. Для отпуска дозы напитка пре дусмотрен сливной трубопровод 15 с клапаном слива 16. Ход поршня ограничивается микропереключателями...

Номер патента: 993907

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Генинг, Ибрагимов, Ибрагимова, Иванова, Кудрявцева, Новоселов, Поляков, Тишин

МПК: A23L 2/00

Метки: газированного, молочной, напитка, производства, сыворотки

...следующим образом.Сыворотка с 1.ф = 20-.25 С поступает с цехов переработки, например, творожного цеха, в приемный бак 1, откуда центробежным молочным дозировочным насосом 2 подается в первую секцию 3, а затеи в дополнительную вторую секцию 4 регенерации тепла пластинчатого теплообменника, где нагревается, за счет конвективного тепло- обмена, Наличие первой и дополнительной второй секций регенерации тепла позволяет сократить расход пара на нагрев при стерилизации сыворотки и расход воды при охлаждении напитка, После дополнительной второй секции 1 регенерации тепла сыворотка поступает в пароконтактный нагревательо 5, где нагревается паром до 1 = 90- 95 С, находясь в непосредственном контакте с паром, Нагретая таким образом сыворотка...

Номер патента: 995728

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Айвазова, Джаяни, Кереселидзе, Кутателадзе, Мелия, Ниорадзе, Чеишвили, Чивадзе

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток

...алка кг сахара, до- лоидов, эфирные масла, фитонциды. Одле чего охлаждают, ним иэ лекарственных. сВойств календудобавляют, л: на лы является способность усиливать деятой колендулы 4 тельность сердца. Калеидула входит в колер 4. состав таблеток "КНф, выпускаемых и добавляют О, 16% фармацевтической промышленностью, оддалее дозированно раз-,нцд из действий которых является повышеобавляя газированную 1 ние аппетита и улучшение общего состоя- нияе Составитель Л. ПашининаРедактор В. Ковтун Техред Л. Пекарь Корректор М. Коста Заказ 752/1 Тираж 565 . Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж 35, Раушская наб., д. 4/5календулы 0,1-0,2;паж фижтруют, доба0,16 вес.% лимоннойразливе...

Номер патента: 997651

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Белко, Большакова, Кудинов, Кухарева, Пашковская

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, столичный

...слива объединяют и в количестве477,0 л используют при приготовлениикупажного сиропа, В состав купажного сиропа вводят 1322,0 л концентриро- ванного березового сока с содержанием сухих веществ 50 г на 100 г сока. Смесь выдерживают 20-24 ч при 10- 12 С, Фильтруют, добавляют воду и углекислоту иэ расчета получения 1000 дал напитка и разливают,Предлагаемый напиток по сравнению с известным обеспечивает повышениекачества и улучшение вкуса,Использование концентрированного березового сока с содержанием сахара и лимонной кислоты упрощает технологический цикл производства и позволяет исключить стадии приготовления саСухое растительное сырье (зверобой продырявленный, котоввик кошачий,мелисса лимонная, миррис душистаяи солодка голая) в количестве...

Номер патента: 997652

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Беленький, Грум-Гржимайло, Демидова, Коршунова, Лычагин, Поляков, Филонова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, катунь, напиток, тонизирующий

...Национальные сорта, утвержденные заместителем начальника главного управления пивоваренной и безалкогольной проьишленности Минпищепрома РСФСР 2706.74, с. 3.2Авторское свидетельство СССР,г.ужгород,ул.Проектная,4 0,5-1,00,05-0,1 го сиропа, в который вводят эссенцию "медовая-новая" в количестве 0,003- 0,00375 вес., сахар и лимонную кис-, лоту из расчета 7-8 и 0,17-0,20 вес. соответственно. Готовый купаж разбавляют газированной водой в соотношении 1:4 и разливают.П р и м е р 1 . Для приготовления 1000 л напитка используют композицию, которую составляют из 15 л экстракта травы череды, 10 л экстракта черноплодной рябины и 5,0 л экстракта левзеи сафлоровидной. Смесь выдерживают в течение 2 сут при температуре не выше 20 С. Композицию...

Номер патента: 1005756

Опубликовано: 23.03.1983

Авторы: Даревский, Дубинич, Ермаков, Рабинов, Футлик, Черняк

МПК: A23L 2/00

Метки: воды, выдачи, газированной, порционной, приготовления

...надежностив эксплуатации,Поставленная цель достигается тем, что устройство для приготовления и порционной выдачигазированной воды, содержащее насос-дозатор с35доэирующей и перепускной полостями, поршнеми трубопроводом выдачи газированной воды,смесительный орган, выполненный в виде форсунки с клапаном и установленным внутри40поршня насоса-доэатора и водогазоподводящиетрубопроводы с системой распределительныхклапанов, снабжено стаканом, герметично установленным на насосе-доэаторе так, что шток,поршня насоса-дозатора расположен во внутренней полости стакана, а последняя сообщена через систему распределительных клапанов с га.зоподводящим трубопроводом и трубопроводомвыдачи газированной воды.На чертеже схематично изображено устрой.ство для...

Номер патента: 1015882

Опубликовано: 07.05.1983

Авторы: Гутман, Закревский, Иванов, Лапшин, Лукьянова, Охрончук, Самборская, Якубович

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, витасол, напиток

...Диоксидуглерода 1,4-1,6Вода ОстальноеПолученный таким образом готовый напиток представляет собой жидкость светоло-коричневого цвета, с допусти мым опалом, устойчивой пеной, высо-конасыщенной двуокисью углерода, гармоничным кисло-сладким вкусом и солодовым ароматом.Безалкогольный напиток содержит допускаемые ГОСТом .массовую долю сухих веществ 8,5-9,0 г/100 г напитка кислосность 3,0-3,2 мл Н раствора щелочи на 100 мл напитка массовую долю углекислоты не менее 15 0,4 мас.%, стойкость напитка со дня выпуска. при 20 ОС не менее 5 сут.П р и м е р 1. Для приготовления,. 1000 л напитка в купажный сборник перекачивают 90 кг полисолодового экстракта и 15 кг концентрата квасного сусла. Полученную смесь подогревают до 40 С, перемешивают до...

Номер патента: 1015883

Опубликовано: 07.05.1983

Авторы: Ермаков, Кириллова, Козин, Кононко, Кулак, Пономаренко, Сергеева, Чередниченко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, лыбедь, напиток

...сироп поступает в купажный чан,кудасогласно заданной рецептурезадается водный раствор настоев китайского лимонника, ясменника, черноплодной рябины и черной смородинысоки, настой лимонный и глюкозу.Отфильтрованный готовый купажныйсироп проверяется на плотность,кислотность, органолептические показатели и поступает на автоматическуюлинию розлива, где смешивается с газированной водой.Готовый напиток представляет собойбледна-розовую жидкость, без осадка ипостоянных частиц, вкус и аромат -свойственный композиции напитка.Безалкогольный напиток содержит:сухих веществ 8,з, кислотность2,0 мп Н раствора щелочи на 100 млнапитка, массовая доля диоксида углерода не ниже 0,4, стойкость при20 фС не менее Ю сут,Приготовление настоев ясменникаи китайского...

Номер патента: 1024055

Опубликовано: 23.06.1983

Авторы: Кобец, Салижанова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, композиция, компонентов, напитка, окшом

...содержит плоды кориандра и мяту при следующая соотношении ингредиентов, 1 кгЛОО далнапитка:Сахар . 70-75Лимонная кислота 1,0-1,2.Плоды кориандра 1,25 1,35Мята 0,6-0,7Райхон 0,6 0,7Колер 1,1-1,3Углекислота 35 40Вода ОстальноеБезалкогольный напиток Окшом" го. товят следующим образом.Травы (мята, райхон и плоды кориандра закладывают в эмалированные емкости и ополаскивают нод водянь 1 м . душем,заливают водой с температурой 98100 з С, придерживаясь количественного.соотношения трав и воды 1: 20, и настаивают 10 ч. Затем настой сливают,фильтруют. При этом выход настоясоставляет 70%. Далее настой купажнруют с лимонной кислотой, колером исахарным сиропом, доливая до объемегазированную воду,При этом ингредиенты берут из расчета (в кг)...

Номер патента: 1033116

Опубликовано: 07.08.1983

Авторы: Ковалев, Марченко, Новиков, Пискунов, Соколов, Сушко

МПК: A23L 2/00

Метки: квасного, концентрирования, сусла

...таким способом также имеетсяповышенный расход тепла на 1 т концентрата.Недостатком данного способа. является также то, что в схеме для упаривания концентрата квасного сусла нетустройств для дегазации сусла перед.выпариванием. Отсутствие дегазациисусла ухудшает процесс теплопередачи:в аппарате.Цель изобретения - сокращениедлительности процесса и снижениеэнергозатрат.Цель достигается тем, что согласно способу концентрирования квасногосусла, включающему упаривание и термическую обработку, перед упариваниемсусло нагревают до 100 С и деаэрируютпри 90-95 фС, а упаривание проводятв четыре стадии, причем температуруна каждой с 1 адииподдерживают, соответственно 90-95, 70-75, 75-80 и120-130 С, концентрацию сухих веществи вязкость доводят...

Номер патента: 1069762

Опубликовано: 30.01.1984

Авторы: Гониашвили, Зауташвили, Кобидзе, Паджишвили, Чумбуридзе

МПК: A23L 2/00

Метки: ингредиентов, композиция, напитка, тонизирующего

...компонент, углекислоту и воду Г 21.Однако этот напиток не обладает 25высокой биологической ценностью.Цель изобретения - повышениебиологической ценности напитка.Указанная цель достигается тем,что в композиции ингредиентов длятонизирующего напитка, содержащейнастой цитрусовых плодов, виноматериал, сахаросодержащий компонент,углекислоту и воду, в качестве виноматериала используют безалкогольное вино, а в качестве сахаросодер;жащего компонента - вакуум-сусловиноградное, при следующем соотношении компонентов, л на 1000 л:Безалкогольное эйно 500-60065-ное вакуум-сусло 120-130Настой лимонный илиапельсиновый 5-8Углекислота, кг 23-26Умягченная вода ОстальноеНапиток (1000 л) приготавливают 45путем смешивания 65-ного вакуумсусла...

Номер патента: 1097260

Опубликовано: 15.06.1984

Авторы: Дубинич, Ермаков, Силкин, Черняк

МПК: A23L 2/00

Метки: воды, выдачи, газированной, порционной, приготовления

...объемный дозатор сиропа выполнен в виде мембранной камеры с поршневым гидравлическим приводом, одна из полостей которого соединена с дозирующей полостью насоса-доэатора, а другая с водоподводящим трубопроводом дополнительным трубопроводом, имеющим гидроаккумулятор, при этом в полость штока поршня насоса-доватора введена газоотводящая трубка, сообщающая эту полость через соленоидный клапан с атмосферой. На чертеже схематично изображено устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды. Устройство содержит насос-дозатор 1, внутренняя полость которого разделена подвижным поршнем 2 на доэирующую 3 и перепускную 4 полости, причем в полость штока поршня 2 введена газоотводящая трубка 5, сообщающая эту полость через...

Номер патента: 1105174

Опубликовано: 30.07.1984

Авторы: Игнатов, Кирсанов

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, газированных, напитков, приготовления

...с образованием газовой камеры для диоксида углерода, камеры для купажного сиропа, камеры смешивания и кольцевых щелей между ними для выхода компонентов, и диффузор, кольцевые щели для выхода компонентов газовой камеры для диоксида углерода и камеры для купажно го сиропа расположены коаксиально с торцовой кромкой сопла, в одной плоскости, перпендикулярной их общей оси, и соотношение площадей этих кольцевых щелей для диоксида углерода и купажного сиропа равно 1/5 в 1,На фиг. 1 схематично изображено устрой О ство для приготовления безалкогольных напитков; на фиг. 2 - разрез Л.А на фиг. 1; на фиг. 3 - график зависимости подачи купажнвго сиропа от изменения абсолютного давления на входе в камеру смешивания. 55Устройство содержит корпус...

Номер патента: 1109117

Опубликовано: 23.08.1984

Авторы: Даревский, Дубинич, Ермаков, Рабинов, Черняк

МПК: A23L 2/00

Метки: воды, выдачи, газированной, порционной, приготовления

...клапан 6 сообщается с дозирующей полостью 3, причем форсунка 5 установлена в верхней части смесисительной камеры 7, в которую через обратный клапан 8 подается газ. Смесительная камера 7 сообщается с перепускной полостью 4 насоса-дозатора 1 через переливную трубку 9, имеющую соленоидный клапан 10. Перепускная полость 4 насоса-дозатора 1 через соленоидный клапан 11 соединена со сливной магистралью, а дозирующая полость 3 через обратный клапан 12 с водо- подводящей магистралью. Устройство имеет также датчики 13 - 15 для управления соленоидными клапанами и дополнительный трубопровод 16 с соленоидным клапаном 17, соединяющий дозирующую и перепускную полости. Устройство работает следующим образом.При сливе дозы готового напитка из...

Номер патента: 1124913

Опубликовано: 23.11.1984

Авторы: Белоцерковец, Кравченко, Табачникова, Ханцин

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольных, напитков, приготовления, сахарного, сиропа

...о 1.панической кислоты используют яблочный уксус с массовой долей уксусной кислоты 5-6 г/100 мп в количестве 0,6- 2,9 г/100 г сахара, при этом вводят яблочный уксус за 1-2 мин до конца кипячения.Способ осуществляют следующим образом.40Сахар разбавляют в воде с температурой 50-60 С по известной техноло гни до получения сиропа необходимой кондиции икипятят смесь в течение 20-30 мин, За 1-2 мин до конца кипячения вводят яблочный уксус с массовой долей уксусной кислоты 5-6 г/ /100 мл в количестве 0,6-2,9 г/100 г сахара. После кипячения сироп фильтруют, выдерживают 1-1,5 ч и охлаждаютеП р и м е р 1. Сахар разбавляют в воде с температурой 50 С до получения сиропа необходимой кондиции и кипятят смесь в течение 20 мин, при этом за 1 мин до...

Номер патента: 1132899

Опубликовано: 07.01.1985

Авторы: Гладкая, Гладкий, Фридланд, Черняк

МПК: A23L 2/00

Метки: воды, газированной, приготовления

...смесительную камеру с расположенным в ней смесительным приспособлением, клапанную коробку, водо- и газоподводящие трубопроводы с соленоидными клапанами, смесительное , приспособление состоит из сопла и расположенного напротив него вибрирующего элемента.32899 5 1 о 15 2 О 25 зо 35 4 О 45 50 55 При этом вибрирующий элемент выполнен в виде пластины с заостренной кромкой установленной вертикально по оси сопла так, что ее заостренная кромка расположена напротив выходного отверстия сопла.Кроме того, вибрирующий элемент образован отражающей поверхностью, укрепленной напротив сопла при помощи стержней расположенных по окружности параллельно соплу.На фиг. 1 схематично изображено устройство для приготовления газированной воды; на фиг. 2...

Номер патента: 1140743

Опубликовано: 23.02.1985

Авторы: Колесникова, Пташная, Романская, Чередниченко

МПК: A23L 2/00

Метки: концентрата, напитков, приготовления

...предназначен для выпуска в производст. -венных условиях на заводах безалкогольной и молочной промышленности.Он представляет собой вязкую, густуюжидкость кОричневого цвета с морковным вкусом и ароматом,с содержаниемсухих веществ не мейее 66,растворимость в воде полная. Срок хранения8 мес. В случае приготовления готоного напитка иэ концентрата, егоразводят газированной или негазированной водой в соотношении 1:10.Концентрат обогащенной молочной:ыворотки готовят путем обогащения 25азотистыми веществами посредством ееинкубирования первоначально прио28-30 С в течение 3 ч с закваской,состоящей иэ Бггергососсцэ 1 ас 11 з121/4, БггерТососсив сгещг 1 я 30 244 к б/1, ЬасоЬассег 1 цп сазс 1 18,Асе 1 оЬас 1 ег асег 1 РР-.10, Ьас 1 оЬасгег 1 цщ Ьц 1...

Номер патента: 1143383

Опубликовано: 07.03.1985

Авторы: Даревский, Дубинич, Ермаков, Рабинов, Черняк

МПК: A23L 2/00

Метки: воды, выдачи, газированной, порционной, приготовления

...выполненный в виде форсунки 5, установленной в верхней части смесительной камеры 6, входной канал которой через обратный клапан 7 сообщается с дозирующей полостью. Смесительная камера сообщается с перепускной полостью насоса-дозатра через переливную трубку, имеющую соленоидный клапан 8.Силовая газовая камера 9 установлена на насосе-дозаторе 1 и разделена мембраной 10 на перепускную надмембранную 11 и силовую подмембранную 12 полости, которые сообща- ются трубопроводом через соленоидный клапан 13. Полости газовой камеры 9 соединены с источником газа газоподводящими трубопроводами соответственно высокого и низкого давления с установленными на них и регулирующими давление газа в полостях угле- кислотными редукторами 14 и 15, при3 1143 чем...

Номер патента: 1152559

Опубликовано: 30.04.1985

Авторы: Гумбаридзе, Жоржолиани, Пацюк, Турабелидзе, Чохонелидзе

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток

...10ингредиентов, мас. :Сок ткемалевый 40-48Сахар 8-1 2Минеральная гидрокарбонатная натриевая углекислотная Вода Остальное,Напиток готовят следующим образом,Сахар-песок пропускают черезпросеиватель и растворяют в минеральной воде согласно рецептуре.После растворения сахара сироп кипятят в течение 7-10 мин и фильтруют.Подготовленные ингредиенты перемешивают в течение 5-10 мин до получения однородной массы и Фильтруют, Отфильтрованный напиток подогревают до 75-80 С, фасуют в стек 9 злянные банки вместимостью 0,5 или3 л и укупоривают крышками из лакированной жести,После пастеризации банок в автоклавах их охлаждают и хранят при8-20 С и относительной влажностивоздуха не более 75 .Безалкогольный напиток имеетхорошо выраженный кислосладкий...

Номер патента: 1161067

Опубликовано: 15.06.1985

Авторы: Дубинич, Ермаков, Рабинов, Черняк

МПК: A23L 2/00

Метки: воды, выдачи, газированной, порционной, приготовления

...верхней части смесительцой камеры 9, .в которую через обратный клапан 10 ода ется газ. Смесительцая камера сообщается с перепускцой полостью 6 насосадозатора через переливную трубку 11, имеющую солецоидцый клапан 12, Перепускная полость устройства через со- ЗО леноидный клапан 13 соединена со сливной магистралью, а доэирующая полость через обратный клапан 14 и водоохладитель 15 - с водоподводящей магистралью. Устройство имеет датчи- З ки 16 и 17 для управления солецоидными клапанами 12 и 13.Устройство работает следующим образом.В исходном состоянии поршень 2 находится в кранцем верхнем положении, в перепускной полости 6 насосадозатора находится доза приготовленного напитка. По сигналу потребителя открывается соленоидный клапан 13....

Номер патента: 1165712

Опубликовано: 07.07.1985

Авторы: Аванесьянц, Бутто, Вдовенко, Маркосов

МПК: A23L 2/00, C12G 1/02

Метки: напитков, производства

...осенних яблок, полученный настаиваниемна виноградной мезге1165712 4 сахар 9,97., титруемая кислотность 9,9 г/л), дал (7.) Сахар, дал (кг) или 7 200 (20)80 (1290)или (8) 20 45 (У 25) ЗО Полученную купажную смесь с содержанием спирта 16 об,7., сахара 87.,титруемой кислотности 6,2 г/л обрабатывают бентонитом, фильтруют и разливают в бутылки. 5П р и м е р 2. До момента приготовления купажа вина в емкости способосуществляют аналогично примеру 1,Купаж вина готовят в емкости на1000 дал при следующих соотношениях 1 Окомпонентов:Сброженно-спиртованныйсок летних яблок (содержание. спирта 16 об,7,титруемая кислотность 155,2 г/л, дал (7), 650 (65)Сброженно-спиртованныйсок осенних яблок, полученных настаиванием...