A23L 2/00 — Безалкогольные напитки; сухие составы или их концентраты; их производство

Номер патента: 2000715

Опубликовано: 15.10.1993

Автор: Войнова

МПК: A23L 2/00

Метки: веток, производства, раствора, сосны

...в количестве 13, кипячение проводят в герметизированной емкости в течение 5 ч до обеспечениярН раствора, равного 7, содержаний сухихвеществ 0,9 г/л и марганца 10 мг/л, 20П р и м е р. Для получения холодного илигоря его пищевого, физхимического растворч, используемого в первом утреннем захе для кроветворения, с ароматом-,1: к сосны, смолистых веществ, с цветом - 25сл ло-коричневым, указывающим, чтоэзо 1 но-порфириновое ядро потеряло микроэлемент магний и катализатор марганец,Необходимо подготовить кипящую воду,30 Ф о рмул а изобретения СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА РАСТВОРА ИЗ ВЕТОК сосны, предусматривающий залив их водой и кипячение, отличающийся тем, что 35 при заливе используют кипящую воду в ковзятую в количестве 87;6, веточки мелкие сосны в...

Номер патента: 2000716

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Бельченко, Горяйнов, Пенышкин, Рохленко, Укадер, Фризен

МПК: A23L 2/00

Метки: сиропа

...синергизлол и образованием новьх химических связей,Что же касается того, что концентрат раздепяот нэ 2 части, а увариоэнию подвергают только 1 часть, то этот прием направлен на сохранение питательных и биологически активных веществ получаемого сиропа, В обычных пищевых рационах, окпючаощих продукты животного и растительного происхождения, наиболее дефицитными, чаще всего зимой и ранней весной,яоляюзся витамины С, В 1,В 2,ВЗ,В 6 и РР, Разработано также соотношение витаминов В 1,В 2,Вз,Во,С и РР и получаемого сиропа, что позволяет компенсировать нехватку витаминов,Предлагаемый способ осуществляют следующим образом,К 420-440 кг протертых ягод и/или плодов добавляют 1300 л воды и экстрагируют их при 95-97 С в течение 1-2 ч. В ффуэоре плоды...

Номер патента: 2001944

Опубликовано: 30.10.1993

Автор: Пушкарев

МПК: A23L 2/00, C12G 3/06

Метки: бальзама, долина, золотая, ингредиентов, композиция

...5 45-ной водно-спиртовой жидкость)о в соотноше (ии 1:1 и настаивают 5-20 дней пр) перемешивьнии, настой сливакт и насп, 1 обьединя)от, Для приготовления куг пжа ) емкость слиа)от настои, 17)2-1 й л яблочна ГО сока, гок из 29,5-30,ф кГ )е",.)ОГ)лбд(.)1 ряби ы, О).:)с 5 )000,1 нг меда, О,): -Р,Оа кг масла алфейного, 0,0 Ю 0,0 ) 1 кг (агпз гооэд:)чного, купа,к перемешио,.)от, отстаи. вают и Фильтруют, Для приготовления беэ алкоголього бальзама о купая добавя.,ют воду из Г сечет получения 1000 дал наг)и)- ка, а для попу)ения бальэа) )з к(епостью 35 06,7 о водно с)ртОРу)0 ж)1 дкссть иэ )асче" та цолучс)(ия 1000 дал )(агТна, 20 25 35 40 5 Г П р и;л е р 1, Следу)огцие ингредиЕН- ты, кг;ЗОЛОто)1 корень 3,5110 раГ) и(1 корень 6,0Эпеутерококк...

Номер патента: 2003266

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Артюков, Голомовзая, Гребеньков, Жбанова, Кондрашова, Лепесова, Машкин, Ожерельев, Парфенова, Ставинский

МПК: A23L 2/00, C12G 3/06

Метки: экстракта, элеутерококка

...примесей и измельчают до .размеров 55 частиц не более 1 мм. Измельченное сырье загружают в экстрактор, заливают его питьевой водой в соотношении 1:12 при постоянном перемешивании, Смесь подвергают набухэнию при температуре 18 С в течение 1 ч. в течение последующего часа поднимастеблей элеутерококка к воде соответственно 1:7 - 8 и 1:12, перед экстрагированием элеутерококка смесь его с питьевой водой выдерживают для набухания при темпера туре 18-20 С в течение 1 ч и поднимаюттемпературу до 50 - 60 С, экстракцию. ведут при этом температуре в течение 20-422 ч, экстрагируют питьевой водой твердую фазу при темперагуре 50 - 60 С в течение 10 - 12 10 ч, а отделение экстрактов осуществляютфИльтрацией, при этом твердую фазу перед заливом...

Номер патента: 2004162

Опубликовано: 15.12.1993

Авторы: Горенков, Горенькова, Квасенков, Хаджишвили

МПК: A23L 2/00

Метки: замутненного, напитка, цитрусового

...энергетическая ценность 40 ккал. 35П р и м е р 3. Напиток готовят из свеже- измельченного альбедо, мандаринового сока с мякотью, лимонной кислоты и сахара с добавлением бензоната натрия при.соотношении по массе 1,3: 2: 0,1; 12,5: 0,017 и 40 разводят водой до получения 100 мас ч. Получен непрозрачный напиток со взвесью тон- . коизмельченной мякоти желто-зеленого цвета с кисло-сладким вкусом и ароматом мандарина. Хранение пастеризованного 45 напитка в течение 30 сут не привело к изменению органолептических показателей, Пищевая ценность 12,7 г углеводов на 100 см напитка, энергетическая ценность 48,9 ккал. 50 Формула изобретения 1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАМУТНЕННОГО ЦИТРУСОВОГО НАПИТКА, предусматривающий приготовление мутеобразующего...

Номер патента: 2004970

Опубликовано: 30.12.1993

Авторы: Горенков, Горенькова, Квасенков, Хаджишвили

МПК: A23L 2/00

Метки: замутненных, напитков, основы, цитрусовой

...и гомогенизируют до получения однородной массы с устойчивой мутью, которую. концентрируют до содержания сухих ве 40 ществ по массе не менее 9 при использовании лимонов и 12 при использованиимандаринов, при необходимости в укаэанный купаж вводят сахарный сироп и/илилимонную кислоту. Полученную основу фа 45 суют и пастеризуют,П р и м е р 1. Лимоны инспектируют покачеству путем отбора от общей массынекондиционного сырья (недозрелых, перезрелых, пораженных сельскохозяйст 50, венными вредителями и др.) ипосторонних примесей, моют, удаляютизлишнюю влагу и повторно инспектируют для удаления битых, мятых плодов иплодов с иными механическими дефекта 55 ми. Подготовленные таким образом плоды очищают от флаведо, измельчают иудаляют пленки с долек,...

Номер патента: 1721875

Опубликовано: 15.08.1994

Авторы: Бондарева, Кудряшов, Лебедева

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, напитка

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО НАПИТКА, предусматривающий купажирование сахарного сиропа, водно-спиртовых настоев растительного сырья, ароматизаторов и колера, фильтрование и добавление газированной воды, отличающийся тем, что, с целью улучшения лечебно-профилактических свойств напитка и повышения его стабильности при хранении, в купаж дополнительно вносят гидролизат из мидий в количестве 0,02 - 0,7 % от массы напитка, который предварительно смешивают с водным раствором лимонной кислоты, смесь выдерживают в течение 1 - 10 ч и фильтруют.

Номер патента: 1490734

Опубликовано: 27.07.1999

Авторы: Бухарин, Зинченко, Поляков, Трейс, Филонова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, валдай, напиток, сухой

Сухой безалкогольный напиток, содержащий сахар, пищевую кислоту, водную вытяжку из цветочной пыльцы, пищевой краситель желтый сафлоровый, ароматическую эссенцию и концентрированный яблочный сок, отличающийся тем, что, с целью повышения тонизирующего свойства напитка, он дополнительно содержит водную вытяжку из листьев мать-и-мачехи, при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:Пищевая кислота - 1,6 - 1,7Концентрированный яблочный сок - 7,9 - 16,2Водная вытяжка из цветочной пыльцы - 13,8 - 14,0Пищевой краситель желтый сафлоровый - 0,075 - 0,085Ароматическая эссенция - 1,2 - 1,3Водная вытяжка из листьев мать-и-мачехи - 5,2 - 6,0Сахар - Остальное

Номер патента: 1587680

Опубликовано: 10.08.1999

Авторы: Давиденко, Ермакова, Зинченко, Комракова, Морозов, Поляков, Солодков, Трейс, Филонова

МПК: A23L 2/00

Метки: альтаир, напитка, порошкообразная, смесь

Порошкообразная смесь для напитка, содержащая экстрактивные вещества корня хрена, корня петрушки, корня сельдерея, зелени сельдерея и зелени петрушки, сока свеклы, соль поваренную пищевую, винную кислоту и сахарный песок, отличающаяся тем, что, с целью повышения физиологической ценности напитка, она дополнительно содержит экстрактивные вещества солодкового корня, надземной части календулы и 1%-ный спиртовой раствор цитраля при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:Экстрактивные вещества корня хрена - 1,0 - 1,4Экстрактивные вещества корня петрушки - 0,8 - 1,2Экстрактивные вещества корня сельдерея - 0,8 - 1,2Экстрактивные вещества зелени петрушки - 0,3 - 0,6

Номер патента: 1220162

Опубликовано: 20.08.1999

Авторы: Гребешова, Зуев, Ляшенко, Мироненко

МПК: A23L 2/00

Метки: напитков, приготовления

Способ приготовления напитков, предусматривающий смешивание плодовых порошков с водой, нагрев смеси, экстракцию, осветление экстракта, введение сахарного сиропа и лимонной кислоты, розлив напитка и пастеризацию, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса, увеличения выхода экстрактивных веществ и повышения качества готового продукта, смесь нагревают до 90 - 95oС, выдерживают при этой температуре в течение 5 - 10 мин, охлаждают до 35 - 45oС, а экстракцию проводят при 35 - 45oС в течение 1,5 - 3,5 ч, при этом перед экстракцией в смесь вводят ферментные препараты, полученные из глубинных и поверхностных культур Aspergillus foctidus, Aspergillus oryzae,...