C12G 3/06 — с ароматическими и вкусовыми ингредиентами

Номер патента: 724570

Опубликовано: 30.03.1980

Авторы: Василик, Лысянский

МПК: B01D 11/02, C12G 3/06

Метки: настоя, спиртованного

...пары которого конденскруют и собирают в отдельную емкость.П р и м е р. В экстрактор загружают 1 Оотсортированное и измельченное до размеров 2,5 см сырье, кг: зверобой 45,душица 0,75, донника 0,75, удаляют изсырья воздух вакуумированием при давлении 13 кПа в течение 10 мин. Затемзаливают его водно-спиртовой смесью крепостью 50 об.% в соотношении сырье:расчворитель 1:10, объем растворителя 460 ли настаивают его под вакуумом при 40 Си давлении 13,14 кПа в течение 300 мин.2 ОВыход настоя первого слива.405 л, концентрация настоя 4,19%,Настой первого слива удаляют, сырьеснова запивают водно-спиртовой смесьюв соотношении 1:10, при этом объем растворителя 405 л, крепость 40 об.%, настаивание осуществляют. кипением смесипод вакуумом при...

Номер патента: 726163

Опубликовано: 05.04.1980

Авторы: Алтымышев, Беличенко, Животова, Пушкарев, Славин

МПК: C12G 3/06

Метки: горькой, ингредиентов, композиция, настойки-бальзама, сибирь

...кг меда,12,0-120,0 кг колера, предварительноразбавленного водой, купаж при перемешивании доводят водно-спиртовойжидкостью до объема 1000 дал и крепости 45-46, Купаж отстаивавт,фильтруют и йодают на разлив.П р и м е р 1, Ингредиенты, кг;Золотой корень0,8Пантокрин 0,01Цветы черемухи 0,1Плоды черемухи 3,5Володушказолотистая 0 03Орех кедровый 5 45Пижма 0,05Моралий корень 08Зверобой 1,6Зубровка 0,8Донник. 50Березовые почки 0,6Сосновке столбики 2Душица 0,2Мята 0,4ускат шалфейный 1 4Ромашка 0,27,Подорожник 0,05., -;,.Полынь 0,05 "заливают 70 водно-спиртовой жидкостью(37,52 дал), настайвают в те:чение 5 сут при ежедневном перемеши- ббвании, затем производят первый слив,Оставшиеся компоненты после пер-вого слива заливают 18,76 дал 40...

Номер патента: 727683

Опубликовано: 15.04.1980

Авторы: Бекетаева, Дрбоглав, Нурланов, Чипурин, Якименко

МПК: C12G 3/06, C12G 3/12

Метки: ер-су, крепкого, напитка, приготовления

...спиртобрабатывают каустической содой имарганцевокислым калием.Для,определения необходимого количества .содч 100 мл спирта-сырца кипятят с добавлением 10 мл соды в колбе с обратным холодильником в тече-ние 1-1,5 ч. После охлаждения вводятв колбу 10 мл 0,1 н, раствора серной Щкислоты и избыток оттитровывают 0,1 н.раствором щелочи в присутствии фенолфталеина. Количество щелочи, затраченной на титрование, необходимо дляобработки 100 мл спирта. Необходимое у количество перманганата калия определяют путем вэбалтывания спирта с1 мл раствора (0,2 г на 1 л) КМпОдо появления розово-темной окраски,Дяя обработки 100 мл спирта требуется0,02 г КМп 04, деленное на количествоспирта в.мл, затраченное на раскисление 1 мл раствора КМп 04, После этого...

Номер патента: 730806

Опубликовано: 30.04.1980

Авторы: Ермилова, Леснов, Мехузла, Парагульгов

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: ароматизированного, вина, ингредиентов, композиция, плодово, ягодного

...7,2 г/л.ф ью , и титруеве 7-14 кг иэ ас ет10-20 дал вор чета получения . В. результате с учетом контракциидно-спиртового настоя, получают 1000 дал купажа вина кренеобходимого на 1000 дал купажа постыл 17 об., сахаристостьювина. В состав набора входят следую и титруемой кислотностью 6 г/л.щие ингредиенты, вес.: полынь горь Купаж вина обрабатыв бают ентоничабрец 6-10 тысячполынь австрийская 14-25, том с полиакриламидсм под м по известнойта перечная 2-10 онн 4 елистник 5-18, мя- технологии осветляют фР т, ильтруют,ка 4-10 едонник -10, зубров. выдерживают в течение 10 сут и гзв робой 4-9,кориандровое все вино разливают в бутылки,и готосемя 4-25, дягиль 2-3 гвоздика 2-3,корица 2-10, мускатный орех 2,5, , ИспольпоМеранцеевая корка -10,...

Номер патента: 742624

Опубликовано: 25.06.1980

Авторы: Журавлев, Махов, Петров, Шамаев, Шлемин

МПК: C12G 3/06

Метки: испытания, мгд-насосов, стенд

...из электродов 18, 19.:Вертикальная мерная емкость 4, выполненнаяв виде трубки 13, включена в цепь 20 источника тока.Стенд работает следующим образом.При включении тока насос 6 начинает лерекачивать из расходного бака 1 в вертикальнуюмерную емкость 4 электропроводящую жидкость, которая уменьшает выходной сигнал сэлектродов 18, 19, шунтируя стенки вертикальной мерной емкости 4. При прохожденииэлектропроводящей жидкости по горизонтальному участку 14, противодавление на выходе 5насоса 6 равно нулю, а расход максимальныйи постоянный. Выходной сигнал в виде напряжения, снимаемого с измерительных электро.дов 18 и 19, измеряется по линейному закону,и на выходе дифференцируюшего блока 2величина сигнала - постоянная, соответствующая максимальному...

Номер патента: 767198

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Белко, Большакова

МПК: C07K 1/02, C12G 1/00, C12G 3/06 ...

Метки: ароматизированного, вина, производства

...настоя в количестве 172 л. Купаж перемешивают,4Оставляют для отдыха на 10 сутрпосле чего Фильтруют,П р и м е р 2. Яблочный виноматериал с содержанием спирта 16,2,титруемой ккслотности 8,0 г/л исахара 0,4 г/100 мл, приготовленный5 путем дробления яблок, отжима сока,сбраживания его чистьве культурамидрожжей, снятия с осадка, спиртования и выдержкй, перекачивают вемкость, оборудованную мешалкой,О вводят активированный уголь иэ расчета 16,0 г/л, тщательно перемешивают в течение 2,0 ч и оставляютна сутки, после чего вводят суспенэию бекэонита иэ расчета 3,5 г/лсухого порошка и 0,1-ный растворполиакриламкда из расчета 130,0 мг/л8-ного геля, перемешивают и оставляют на 2 сут для уплотнения осад-.ка. Затем обесцвеченный виноматерк 2- ал...

Номер патента: 771156

Опубликовано: 15.10.1980

Авторы: Джапаридзе, Долмазашвили, Имнадзе, Каньков, Кварцхава, Кобахидзе, Робакидзе, Тевдорадзе, Ткемаладзе, Хвтисиашвили, Чануквадзе

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: ароматизированных, вин, виноматериала, приготовления, производства

...средней (коньячной) фракции.Оставшиеся.кубовый остаток, без перегонки, ;объединяли со спиртом головной фрак771156Зола, мг/л Дегустационная енка в баллах 2,9 2,9 8,3 8,3 я 8,0 Спирт обСахар, % Ътруемая кистность г/л 2 Летучая кислотность, г/л 6 3,5 О,Танин, г кстракт привеенный, г/л 23,1 6,7 ерин, г/л Апьдегиды,мАцетали, мг ормации,при экспертизе етельство СССР1/00, 1971.огических инструтивных материай промьваленности. (прототип). 14,1 0 43,Общ азот,мг/л Аминмг/л э 32,0 5,5,леэо аказ 6622/3 ираж 522 одписное ВНИИП 4 Проектн город,ции и получили 340 дал смеси крепостью 5 об,%,Полученную смесь соединяли с сухим виноградным вином для вермутакрепостью 12 об.% в соотношении 1:1.Для удаления иэ приготовленного виноматериала красящих и...

Номер патента: 798168

Опубликовано: 23.01.1981

Авторы: Листова, Свирида, Соловьев, Стуканова, Шалаева

МПК: C12G 3/06

Метки: горькая, длягорькой, ингредиентов, композиция, настойки, омская

...Заказ 9949/30 Тираж 539 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Филиа. ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 сироп 65,8-й готовят растворениемсахарного песка в воде горячим способом. После этого смешивают спирт,воду, сахарный сироп, спиртованныенастои хвои сосны и брусничного листа, затем добавляют колер в количествах, предусмотренных известным способом получения горьких настоек. Полученный купаж тщательно перемешивают механическим способом и оставляютна выдержку в течение 72-73 ч дляассимиляции вкусовых и ароматических свойств, После выдержки. купажаего фильтруют и направляют на разлив,П р и м е р , Для приготовлениягорькой настойки Омская...

Номер патента: 806758

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Ефремов, Рамазанова, Саидов, Свидерский, Ходжиматов, Шалимова

МПК: C12G 3/06

Метки: ароматная, горькойнастойки, ингредиентов, композиция, самаркандская

...40-42 ч, после чего разливают в бутылки емкостью 0,5 л.П р и м е р. Сырьем для приготовления водно-спиртового настоя буниума персидского ,зиры) являются воздушно"сухие плоды .зиры (с содержанием ьлаги 13). 30Хорошо промытые холодной водой воздушно-сухие плоды эиры в необходимом по расчету количестве засыпают в емкость и заливают 50-ным водно- спиртовым раствором. Настаивание проводят при температуре 25 в течение 10 еут, Готовый настой сливают чеуеэ Фильтр и подают в купажное отделение. Плоды промывают, отяимают и отбрасывают как отходы на утилизацию. Промюную воду также подают в купаж нее отделение.Сырьем для приготовления водноспиуюового настоя райхона являются надземные части пряно-ароматического растения.райхон с содержанием...

Номер патента: 810806

Опубликовано: 07.03.1981

Авторы: Белко, Большакова, Кудинов, Кухарева

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02, C12G 3/06 ...

Метки: ароматизирован-ного, вина, ингредиентов, композиция, купалинка

...при ежедневном перемешивании, Затем снимают настой второго слива в количестве 83 л. Настои первого и второго сливов объединяют и в количестве 166 л используют при приготовлении 1000 дал купажа, в состав которого входят: яблочный виноматериал в количестве 947,0 дал, предварительно обесцвеченныи активным углем и обработанный бснтонитом и полиакриламидом в количествах соответственно 15,0 г/л, 3,0 г/л и 100,0 мг/л в пересчете на 8/,-ный гель, сахар-песок и спирт-ректификат из расчета 940,0 кг и 139,0 дал б. сп, и вода для доведения до кондиций готовой продукции.Пример 2. Измельченные сухие растительные ингредиенты из расчета предлагаемой композиций - корень-аира, базилик ереванский, плоды кориандра, цветы ромашки, корень солодки голой в...

Номер патента: 812188

Опубликовано: 07.03.1981

Авторы: Йост, Труди

МПК: A23L 2/56, C12G 3/06

Метки: горьких, напитков

...сС- -кислоты в 12 мл абсолютного этанола, в который при перемешивании приливают 15 мл 1 н. раствора карбоната калия и дистиллированной воды при. температуре 20 С до 100 мл.Приготовленный раствор задают в светлое пиво, полученное известным путем без задачи хмеля, в количестве 10-30.мил. ч. на. 1000 мл напитка, причем задают раствор при помощи доэирующего насоса до желаемой горечи пива н 25 ВЕ. После придания пиву де 12 40 орькой ке,итье-,о- рас 6-5-пренилциклопент-ен-он формулы горечи введением раствора соединенияформулы (1) и после прибавления кнему СО известным путем разливаютего в бутылки через танк для хранения под давлением.Светлое пино без задачи хмеля перед. введением в него раствора соединения формулы (1) может быть с нормальной...

Номер патента: 815030

Опубликовано: 23.03.1981

Авторы: Врублевский, Карлова, Круглякова, Ходоровская

МПК: C12G 3/06

Метки: длягорькой, ингредиентов, композиция, настойки, стрижамент

...жгучесть и приятность15.во вкусе, обусловленная наличиемвходящих в состав ингридиентов,формула изобретения 1,8-22 Ою 45"Ою 551,8-2,2 Заливают ингредиенты и настаивают 30водно.-спиртовой жидкостью репостью50 об. . Через б дней настой сливают и затем опять заливают водво-спиртовой жидкостью и настаивают еще бдней, Настой первого и второго слива 35объединяют, при этом получается 232 лнастоя предлагаемой композиции. Далее полученные Вастои композиции купажируют с 485-1100 л яблочного спиртовавного 25-ного сока, 390-410 л 4 ркрепостью 40"42 об. 7,0-10,0 кг колера и водно-спиртовой жидкостью дополучения крепости 40-50 об. .П р и м е р. Для получения 1000 далпредлагаемой композиции берут 2 кгзверобоя, 3 кг мяты перечной, 2 кг 4 змелиссы...

Номер патента: 825622

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Дерканосов, Крымов, Черепнин

МПК: C12G 3/06

Метки: настоев, производства, цитрусовых

...приток растворителя - водно- спиртовой жидкости крепостью 60- 65 об.Ъ-и продолжают экстрагирование эфирных масел в течение 10-12 ч с одновременным воздействием вертикальных механических колебаний частотой 50-100 Гц. Конечное соотношение цитрусового сырья и растворителя устанавливают от 1:7 до 1:8. 15П р и м е р 1Для получения настоя из апельсиновой корки навеску 100 г быстро замораживают при минус 20 ОС, размораживают путем добавления 150 мл этилового спирта и 0 подвергают воздействию вертикальных механических колебаний частотой 50 Гц на специальном вибростенде. В результате теплового эффекта при смешивании спирта с водой цитрусового 25 сырья температура смеси достигает 8 ОС, Далее прибавляют 20 мл воды для доведения крепости...

Номер патента: 836084

Опубликовано: 07.06.1981

Авторы: Белко, Большакова, Кудинов, Кухарева, Пашковская

МПК: C12G 1/00, C12G 3/06

Метки: вина, производства

...дал безводного спирта-ректификата, перемешивают. 961 дал березовоговиноматериала выдерживают в течение35 суток, после чего декантируют сосадка и для доведения до кондиций 20 готового вина вносят 13 дал безводного спирта-ректификата и 726 кг сахара-песка.Измельченные сухие растительныеингредиенты (котовник кошачий, котов ник Мусина, мелисса лимонная, солодковый корень) в количестве 9 кг заливают 90 л водно-спиртовой жидкостикрепостью 50 и настаивают в течение 5 суток при.ежедневном перемешиваиии. Настой первого слива в количестве 68 л снимают, а оставшеесясырье заливают 68 л водно-спиртовойжидкости крепостью 45 и настаиваютв течение 5 суток при ежедневном перемешивании, Затем снимают настойвторого слива в количестве 68 л. Настой...

Номер патента: 836088

Опубликовано: 07.06.1981

Авторы: Андреева, Дубравная, Зайцева, Ивашкина, Митрофанов, Петрашкин

МПК: C12G 3/06

Метки: балтийский, дляаперитива, ингредиентов, композиция

...ягоды, 1,7 кг шишек хмеля,836088 Продолжение табл. Лимонная кислота, кг 35,0 1,0 Колер, кг Сироп этиловый ректификованный 1 О в/о и вада порасчету на крепость купажа 27, л Остальное Формула изобретения альн 5 Настой аперитива Балтийскийи 11 слива, лСахарный сирон 65,8, л 50,0 Пашинилевич ставитель Л хредЖ. Кас екторН. Бабинец едактор О. Иванов каз 2831/ Тираж 528 ВНИИПИ Государственного к по делам изобретений и113035, Москва, 3-35, Раушск,Подписноеомитета СССРоткрытийая наб., д. 4/г. ужгород, ул. Проектная, 4 ПП "Пат Фил 1,0 кг плодов кардамона, 5,7 кг цве тов и листьев зверобоя) заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50 об., при этом смесь берут в количестве 43,2 кг и заливают в соотношении 1:1. Настаивание осуществляют по...

Номер патента: 863633

Опубликовано: 15.09.1981

Авторы: Барамидзе, Бурачевский, Денисенко, Листова, Розин, Свирида, Стуканова

МПК: C12G 3/06

Метки: бальзама, ингредиентов, композиция, спутник

...перуанское маслоРозовое маслоКолера также в лКоньякВодно-спиртоваяжидкость 5,00-6(00 2,50-3,00 3,00-4,00 2,40-3,00 8,00-8,500,14-0(20 2, 00 "2 (503,00-5,00 1,50-2(50 3(00-3(50 2,60-3,00 3,50-4,00 3,00-3,60 0,20-0,400,40-0,65 2,00-2,50 1,50-2,00 1087-1500200-400 522-600 0,6-0,650,03-0,052,00-2,500,05-0,06 800-850150-200 Остальное( кювета 1 мм,45 3.413 нм)( ЛОрганическиеЦветАромат 40 0,750-0,800 Коричневый Пряный сложный, беэ выделенияотдельных ингредиентовМягкий, со слегка обжигающей горчинкой 50 Вкус Впервые создан бальзам, которыйпо сочетанию растительного целебногосырья отличается от всех предшествующих бальзамов.Удачный подбор компонентов спо- Я собствует созданию...

Номер патента: 885246

Опубликовано: 30.11.1981

Авторы: Бабаев, Комарницкий, Лобко, Луговский, Мартыненко, Робский

МПК: C12G 3/06

Метки: алкогольный, напиток

...и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5Филиал ППП "Патент", г,ужгород, ул.Проектная,4 1,0-4,0 мес., обрабатывают по известной технологии холодом, фильтруют и направляют на розлив. Ароматизированный дистиллят приготавливают таким образом; непрессованные осадки яблочных и айвовых спиртованных соков смешивают в соотношении 2:1-8;1, разбавляют водой до содержания спирта 7-8 объема, перемешивают, отделяют твердую фазу от.жидкой прессованием или отстоем.В жидкую фазу добавляют сахар в количестве 40-60 г/л, вводят чистую культуру дрожжей в количестве 2-5 по объему, сбраживают до содержания остаточного сахара 0,3-1,0 г/л и перегоняют по известной технологии получения дистиллята.Яблочный спирт получают известным путем без выдержки...

Номер патента: 896066

Опубликовано: 07.01.1982

Авторы: Головченко, Капустина, Русаков

МПК: C12G 3/06

Метки: аперитива, вечерняя, ингредиентов, композиция, степь

...том числе:Листьев хрена 6,6 50Полыни горькой 4.,2Мелиссы лимонной 2,4Котовника лимонного 4,8Кориандра 4,5Цвета бузины 45" Перца красного 3,0Купаж перемешивают, оставляют на отдых в течение 15 сут, затем при необходимости оклеивают, фильтруют, обрабатывают теплом (и) или холодом, бО фильтруют и разливают. Полученный аперитив имеет 20 об. спирта и 10 сахара.Употреблять аперитив рекомендуется с добавкой в бокал кусочков льда. : б 5 290 55 Аперитив фВечерняя степь полу- (5 чают следующим образом.Сброженные виноградные выжимки красных сортов винограда (Каберне, Саперави, Мерло) заливают горячей водой (70-75 С) в соотношении 1:1 и ;р настаивают в течение 5-10 ч. После прессования экстракты отстаивают в течение 5-10 ч и спиртуют до 20 об.,...

Номер патента: 897844

Опубликовано: 15.01.1982

Авторы: Бирюкова, Годес, Козлов, Косивченко, Курбатова, Максимюк, Мищук, Чемеркин

МПК: C12G 3/06

Метки: горькой, ингредиентов, композиция, кубанская, настойки, степная

...позволяет получить горькую настойку "Кубанская степная" с высокими и оригинальными вкусовыми и ароматическими качествами, а также расширяет ассортимент настоек. Настойка на основе предлагаемой композиции имеет темно-вишневый цвет, пряный с легкой хгучестьо вкус и стойкий аромат с выделяющимся букетом степных трав, произрастающих на Кубани. Наличие в настойке "Кубанская степная" нина кубанского происхождения, например, портвейна белого, придает оригинальность вкуса и специфичность всей настойке. с осадка и затем опять заливают водно-спиртовой жидкостью для получе н 55 второго настоя,55 ормула изобр етения Композиция ингредиентов для горь" кой настойки, содержащая полынь горькую, мяту перечную, кориандр посевной, гвоздику, корицу,...

Номер патента: 907063

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Ищенко, Копылов

МПК: C12G 3/06

Метки: аромат, горькой, ингредиентов, композиция, настойки, осенний

...настаивают при ежедневном перемешивании в течение 5 сут. Первый слив настоя составляет 70% от количества заливаемой жидкости. После приготовления настоя первого слива в количестве 119 л из отра ботанного сырья выпаривают спирт. Затем к настою добавляют яблочный спиртованный сок 1500 л, настойкорицы 10 л, ванилин 1:10-0,0025 кг,сахарный сироп 65,8% - 92 л, колер -40 кг, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду с такимрасчетом, чтобы получить купаж крепостью 40%,Готовый купаж тщательно перемешивают механическим способом,.производят анализ готового продукта, фильтруют и направляют на розлив.Следует отметить, что указанное сочетание ингредиентов и их соотно шение придают настойке горькой хорошие органолептические показатели за...

Номер патента: 907064

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Березюк, Гуденко, Петерин, Савельева, Филимонова

МПК: C12G 3/06

Метки: горькой, ингредиентов, композиция, настойки, сарматская

...сахарного сиропа, колера в количестве4-6 кг и горько-миндального масла,Спирт ректификованный высшей очистки и воду добавляют с таким расчетом, чтобы получить купаж крепостью 40%.П р и м е р 1, Горькую насти";куприготовили согласно вышеописанномуспособу.При изготовлении настоя виноградного листа и лозы "Муската венгерского" использовали 35 кг лозы и листьев, при изготовлении настоя ти.мьяна ползучего (чабреца) - 12 кгсухой травы.Горько-миндальное масло растворяли в количестве 0,04 кг в 96%-номректификованном спирте,Сахара и колера соответственновводили в купаж 50 кг и 4 кг яблочно-сброженного спиртового сока,изготовленного согласно ОСТ;18-96-72купажируют в количестве 900 л.Спирт ректификованный высшейочистки и воду в купаж добавляли...

Номер патента: 926007

Опубликовано: 07.05.1982

Автор: Адинавичюс

МПК: C12G 3/06

Метки: бальзама, вестувининку, ингредиентов, композиция

...- 1,2 0,8 - 1,2 0,7 - 1,3 0,3-0,8 0,4- 06 15 0,8 - 1,2 0,8 - 1,2 О, 02 5-0,(,3 5 0,025 - 0,035 200 -300 щ 150 -200 220 -270 950 - 1050 течение 5 сут. 150 л настоя 1 сливасливают, а оставшееся сырье заливают150 л водно-спиртовой жидкости крепостью 48 об.% и настаивают 5 сут,Затем сливают настой П слива в количестве 150 л, настои 1 и П слива соединяют и используют для приготовлениякупажа бальзама. Крепость настоя 42 об,%Полученный настой купажируют добавляют, кг на 1000 дал купажа: апельсиновое масло 0,03, и лимонное масло0,03, сахар в виде сиропа 250, меднатуральный 175, колер 1000 и коньяк150 л, перемешивают и доводят до крепости 45% путем введения водно-спиртовой жидкости. Приготовленный купажвыдерживают 24 ч для ассимиляции...

Номер патента: 927851

Опубликовано: 15.05.1982

Авторы: Лайдвеэ, Маар, Юрна

МПК: C12G 3/06

Метки: ингредиентов, катарина, композиция, настойки, сладкой

...180-220 л, портвейна 1800-2200 л, меда 90-100 кг, сахарного сиропа 65;8 2300-2400 л, лимонной кислоты 4,9-5,1 кг, тартразина 0,005-0,015 кг. Спирт и вода задают 4ся иа расчета доведения купажа 1000 далдо крепости 24 об.3. Дпя приготовления настоя гвоздики берут 10 кг гвоздики, заливают 10 дал водно-спиртовой жидкости крепостью 60, настаивают 5 сут, затем сливают настои 1 слива. Вторично заливают 8 дал водно-спиртовои жидкости крепостью 50, настаивают 5 сут, сливают настои 2 слива. Настоии 2 слива сливают. Аналогично приготавливают настои корицы, ее берут 6 кг,Купаж подвергают обработке по известной технологии. П р и м е р , Приготавливают купаж путем смешивания составных ее ингредиентов. Содержание составных компонентов для...

Номер патента: 927852

Опубликовано: 15.05.1982

Авторы: Лайдвеэ, Маар, Юрна

МПК: C12G 3/06

Метки: аперитива, ингредиентов, композиция, ливико-биттер

...1, заливают 22,5 дал водно-спиртовой жидкости крепостью 70, настаивают 6 сут. Затем сливают настои 1 слива, вторично заливают 18,0 дал водно- спиртовой жидкости крепостью 50, настаивают 6 сут, затем сливают настои 2.слива. Настои 1 и 2 слива смешиваются.В купаж вводят кошениль красный в количестве 0,8-1,1 кг, перемешива ют его и далее подвергают. известнойтехнологической обработке. 600 200 Расход сырья и выхода настоя "Ливико-Биттер" на 1000 дал изделия по. казан в таблице. П р и м е р, Аперитив получаютпутем смешивания из расчета ингредиентов на 1000 дал:Яблочный спиртованныйсок (общее содержаниеэкстрактивных веществ 1 в 200 кг), г 2500Рябиновый спиртованныйсок (общее содержаниеэкстрактивных веществ59 кг), гИ Черносмородиновый...

Номер патента: 958486

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Быкова, Василькевич, Вечер, Ермилова, Кудинов, Кухарева, Юрченко

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: вина, ингредиентов, композиция, яблочного

...дал спирта-ректификата крепостью 96 об. и 823,78 дал сброженного яблочного сока крепостью 5 об., В результате с учетом контракции (9,92 дал) получают 1000 дал купажа вина крепостью 17 об. сахаристостью 7 (в пересчете на инверсный сахар).П р и м е р 2. Смесь растений в количестве 13,73 кг заливают 13,8 дал водно-спиртовой жидкости крепостью /60 50 об. и настаивают 12 сут. Настой декантируют, смесь заливают 8,3 дал водно-спиртовой смеси крепостью 18 об. и настаивают 5 сут, декантируют, объединяют с настоем первого 65 сйимают с осадка, осветляют приняты-ми в виноделии методами. Вино готовят путем купажирования сброженного яблочного сока, спирта-ректификата из расчетаполучения в готовом вине крепости 16-18 об., сахара в количестве...

Номер патента: 958487

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Быкова, Василькевич, Вечер, Кудинов, Кухарева, Линник, Юрченко

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: вина, ингредиентов, композиция, плодово-ягодного, рябинушка

...1:6 и настаивают 3-5 сут. Для интенсификации процесса экстракции во время настаивания производят перемешивание смеси. Настои объединяют смесь отстаивают. 45Ликер черноплодной рябины готовят следующим образом.Цельные ягоды заливают водой в соотношении 1-0,5 и подвергают экстракции 3-5 мин при кипении. Экстракт сливают, а ягоды прессуют. К отпрессованной мезге добавляют воду при 50-60 С в соотношении 1;1 и проводят повторную экстракцию, нагреВая до кипения, Раствор отделяют прессованием, а отпрессованную мезгу подвергают экстракции таким же образом еще раз. Полученные три фракции раствора, содержащие биологически активные вещества, объединяют и концентрируоют под вакуумом при 50 С до содер жания сухих веществ 50-55, охлаждают, фильтруют....

Номер патента: 958488

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Быкова, Василькевич, Вечер, Кудинов, Кухарева, Машанов, Юрченко

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: ароматизированное, вина, ингредиентов, композиция, плодово-ягодное, полусладкое

...Виноматериал снимают с осадка дрожжей, осветляют его. В осветленный виноматериал вводят са" ,хар в виде сахарного сиропа из расчета получения в вине 6,5-7,5 са958488 Формула изобретения Составитель Л. ПашининаРедактор Н. Горват Техред А.Ач Корректор Н. Король Заказ 6982/36 Тираж 505 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5,хара и в купаж вводят 5 водно-спир тового настоя ингредиентов.Настой ингредиентов готовят следующим образом,Растения измельчают и заливают водно-спиртовой смесью крепостью 5 50 об, в соотношении 1:10 и настаивают 10-14 сут. Настой снимают с осадка и повторно заливают водно- спиртовой смесью крепостью 18 об. в соотношении 16 и...

Номер патента: 962299

Опубликовано: 30.09.1982

Авторы: Бурачевский, Высокосов, Листова, Стуканова, Юркова

МПК: C12G 3/06

Метки: горькой, ингредиентов, композиция, настойки, тверская

...и смешивают с настоем первого слива. Полученный настой в количестве 448 л используют в качестве" купажного материала,1000 кг свежих яблок моют, дробяти отжимают сок (750 л). В свежеотжатый сок добавляют 250 л спирторектификата и получают 1000 л спиртованного яблочного сока.Полученный настой первого и второго сливов и спиртованный сок купажируют, добавляют 200 л коньяка,0,15 л лимонного масла, 116 л65,8-го сахарного сиропа и 70 кгколера, перемешивают и доводят купаж до крепости 40 об. путем введения водно-спиртовой жидкости.Предлагаемая композиция позволяет получить горькую настойку с высокими качественными показателями и 65 тонизирующими свойствами. НастойкаТнерскаяимеет следующие Физико- химические показатели: крепость 40 об, ,...

Номер патента: 968065

Опубликовано: 23.10.1982

Авторы: Алексеева, Бирюкова, Петерин, Степанов, Филимонова

МПК: C12G 3/06

Метки: донской, ингредиентов, композиция, пунша

...в течение 48 ч.Органолептические данные извест-, ного пунша и пунша, приготовленногосогласно примеров 1, 2 и 3 представлены в таблице. Характеристика предлагаемого пунша1 Состав 1 Состав 2 Состав 3 17,0 17,0 17,0 17,0 Крепость,Темно-красный Рубиновый Цвет Кисло" сладкий Кисло-слад- Кисло-сладкийкий Кисло-сладкийс горчинкой вкус сока, 592,0-692,0 л яблочного спиртованного сока, 53,0-55,0 л ароматного спирта лимонного масла, 50,0 -52,0 л настоя горького миндаля 1 иП слива, 177,5-197,5 л настоя кофе,120,0-130,0 л ароматного спирта коФе, 31,0-33,0 л настоя мускатногоореха 1 и П слива, 23,0-25,0 л настоя корицы 1 и П слива, 2982,03182,0 кг сахара в виде 65,8-ного1 сахарного сиропа, 14,0-16,0 кг лимонной кислоты и водно-спиртовуюжидкость по...

Номер патента: 968066

Опубликовано: 23.10.1982

Авторы: Барамидзе, Бурачевский, Листова, Пушкарев, Пушкарева, Устинников

МПК: C12G 3/06

Метки: бальзама, горно-алтайский, ингредиентов, композиция

...для купажа бальзама используют: спирт этиловый ректификованный высшей очистки по ГОСТ 5962-67; воду питьевую по ГОСТ 2874-75 с жесткостью до 1 мг-экв/л. для естественной неумягченной воды и до 0,36 мг-экв/л для умягченной воды; сахар-песок по ГОСТ 21- 78 400 кг; мед по ГОСТ 19872-74 500 кг;55 облепиховый и яблочный спиртованные сока 1000 и 500 л; морс черемухи 150 л; ванилин 0,8 кг; апельсиновое масло 0,150 кг; гвоздичное масло 0;300 кг разрешенное Министерством здравоохранения СССР; колер850 кг.Полученный предлагаемым способом настой купажируют со епиртованными облепиховым (1000 л) и яблочным (500) соками, с морсом черемухи (150 л) 1 и 11 слива,сахарным сиропом (400 кг), медом (500 кг),затем добавляют ванилин (0,8 кг), эфирные масла...