Патенты с меткой «безалкогольный»

Номер патента: 995728

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Айвазова, Джаяни, Кереселидзе, Кутателадзе, Мелия, Ниорадзе, Чеишвили, Чивадзе

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток

...алка кг сахара, до- лоидов, эфирные масла, фитонциды. Одле чего охлаждают, ним иэ лекарственных. сВойств календудобавляют, л: на лы является способность усиливать деятой колендулы 4 тельность сердца. Калеидула входит в колер 4. состав таблеток "КНф, выпускаемых и добавляют О, 16% фармацевтической промышленностью, оддалее дозированно раз-,нцд из действий которых является повышеобавляя газированную 1 ние аппетита и улучшение общего состоя- нияе Составитель Л. ПашининаРедактор В. Ковтун Техред Л. Пекарь Корректор М. Коста Заказ 752/1 Тираж 565 . Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж 35, Раушская наб., д. 4/5календулы 0,1-0,2;паж фижтруют, доба0,16 вес.% лимоннойразливе...

Номер патента: 997651

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Белко, Большакова, Кудинов, Кухарева, Пашковская

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, столичный

...слива объединяют и в количестве477,0 л используют при приготовлениикупажного сиропа, В состав купажного сиропа вводят 1322,0 л концентриро- ванного березового сока с содержанием сухих веществ 50 г на 100 г сока. Смесь выдерживают 20-24 ч при 10- 12 С, Фильтруют, добавляют воду и углекислоту иэ расчета получения 1000 дал напитка и разливают,Предлагаемый напиток по сравнению с известным обеспечивает повышениекачества и улучшение вкуса,Использование концентрированного березового сока с содержанием сахара и лимонной кислоты упрощает технологический цикл производства и позволяет исключить стадии приготовления саСухое растительное сырье (зверобой продырявленный, котоввик кошачий,мелисса лимонная, миррис душистаяи солодка голая) в количестве...

Номер патента: 997652

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Беленький, Грум-Гржимайло, Демидова, Коршунова, Лычагин, Поляков, Филонова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, катунь, напиток, тонизирующий

...Национальные сорта, утвержденные заместителем начальника главного управления пивоваренной и безалкогольной проьишленности Минпищепрома РСФСР 2706.74, с. 3.2Авторское свидетельство СССР,г.ужгород,ул.Проектная,4 0,5-1,00,05-0,1 го сиропа, в который вводят эссенцию "медовая-новая" в количестве 0,003- 0,00375 вес., сахар и лимонную кис-, лоту из расчета 7-8 и 0,17-0,20 вес. соответственно. Готовый купаж разбавляют газированной водой в соотношении 1:4 и разливают.П р и м е р 1 . Для приготовления 1000 л напитка используют композицию, которую составляют из 15 л экстракта травы череды, 10 л экстракта черноплодной рябины и 5,0 л экстракта левзеи сафлоровидной. Смесь выдерживают в течение 2 сут при температуре не выше 20 С. Композицию...

Номер патента: 1015882

Опубликовано: 07.05.1983

Авторы: Гутман, Закревский, Иванов, Лапшин, Лукьянова, Охрончук, Самборская, Якубович

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, витасол, напиток

...Диоксидуглерода 1,4-1,6Вода ОстальноеПолученный таким образом готовый напиток представляет собой жидкость светоло-коричневого цвета, с допусти мым опалом, устойчивой пеной, высо-конасыщенной двуокисью углерода, гармоничным кисло-сладким вкусом и солодовым ароматом.Безалкогольный напиток содержит допускаемые ГОСТом .массовую долю сухих веществ 8,5-9,0 г/100 г напитка кислосность 3,0-3,2 мл Н раствора щелочи на 100 мл напитка массовую долю углекислоты не менее 15 0,4 мас.%, стойкость напитка со дня выпуска. при 20 ОС не менее 5 сут.П р и м е р 1. Для приготовления,. 1000 л напитка в купажный сборник перекачивают 90 кг полисолодового экстракта и 15 кг концентрата квасного сусла. Полученную смесь подогревают до 40 С, перемешивают до...

Номер патента: 1015883

Опубликовано: 07.05.1983

Авторы: Ермаков, Кириллова, Козин, Кононко, Кулак, Пономаренко, Сергеева, Чередниченко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, лыбедь, напиток

...сироп поступает в купажный чан,кудасогласно заданной рецептурезадается водный раствор настоев китайского лимонника, ясменника, черноплодной рябины и черной смородинысоки, настой лимонный и глюкозу.Отфильтрованный готовый купажныйсироп проверяется на плотность,кислотность, органолептические показатели и поступает на автоматическуюлинию розлива, где смешивается с газированной водой.Готовый напиток представляет собойбледна-розовую жидкость, без осадка ипостоянных частиц, вкус и аромат -свойственный композиции напитка.Безалкогольный напиток содержит:сухих веществ 8,з, кислотность2,0 мп Н раствора щелочи на 100 млнапитка, массовая доля диоксида углерода не ниже 0,4, стойкость при20 фС не менее Ю сут,Приготовление настоев ясменникаи китайского...

Номер патента: 1033117

Опубликовано: 07.08.1983

Авторы: Асвиян, Беленький, Кулиев, Лаврешкина, Поляков, Трейс, Филонова

МПК: A23L 2/39

Метки: безалкогольный, вента, напиток, сухой

...и каротиноиды, а также пиридин, пантотеновую и фолиевую кислоту. В цветочной пыльце присутствуют фенольные биологически активные соединения, витамин С,Цветочная пыльца придает напитку тонизирующее действие. В количестве 2 г цветочная пыльца оказывает профилактическое и лечебное действие при различных заболеваниях. Внесение биологически активных веществ цветочной пыльцы в виде вытяжки из нее способствует при восстановлении порошка созданию полного, мягкого, гармоничного кисло-сладкого оригинального специфического вкуса и аромата. Введение в состав напитка натурального красителя из растительных выжимок (сафлорового) способствует экономии сахара, а также улучшает цветовую гамму в готовом восстановленном напитке.Пример 1. 600 г...

Номер патента: 1152559

Опубликовано: 30.04.1985

Авторы: Гумбаридзе, Жоржолиани, Пацюк, Турабелидзе, Чохонелидзе

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток

...10ингредиентов, мас. :Сок ткемалевый 40-48Сахар 8-1 2Минеральная гидрокарбонатная натриевая углекислотная Вода Остальное,Напиток готовят следующим образом,Сахар-песок пропускают черезпросеиватель и растворяют в минеральной воде согласно рецептуре.После растворения сахара сироп кипятят в течение 7-10 мин и фильтруют.Подготовленные ингредиенты перемешивают в течение 5-10 мин до получения однородной массы и Фильтруют, Отфильтрованный напиток подогревают до 75-80 С, фасуют в стек 9 злянные банки вместимостью 0,5 или3 л и укупоривают крышками из лакированной жести,После пастеризации банок в автоклавах их охлаждают и хранят при8-20 С и относительной влажностивоздуха не более 75 .Безалкогольный напиток имеетхорошо выраженный кислосладкий...

Номер патента: 1181614

Опубликовано: 30.09.1985

Авторы: Акопян, Асцатрян, Багдасарова, Карапетьян, Памбукян

МПК: A23L 2/00

Метки: аруйк, безалкогольный, напиток

...на инверсию сиропа) и раство- э 53ренных в спирте эфирных масел чабреца0,0013 - 0,0015 кг, базилика 0,0004 - 0,0006 кг,конифера 0,0001 - 0,0003 кг. тщательно перемешивают, фильтруют и охлаждают в теплообмен.нике до 8 - 10 С и передают на розлив, гдеего дозируют по 100 мл в 0,5 л бутылкии доливают газированной водой (с содержаниемутлекислоты 23 - 24 кг) с температурой +4 С.П р и м е р 1. Готовят сахарный сироп:берут 70 кг сахара, вводят в 100 мл кипящей воды и кипятят 30 мин, Затем температуру сиропа снижают до 90 С, добавляют 520 глимонной кислоты и проводят инверсию 2 чдо содержания инвертного сахара 45%, Количество лимонной кислоты, задаваемое для инверсии, учитывается в общем количестве ли 40монной кислоты 1,40 кг при...

Номер патента: 1187942

Опубликовано: 30.10.1985

Авторы: Кудряшева, Михайлов, Руда, Трушкина

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток

...для удаления оболочек дрожжевых клеток. К кипяченой водопроводной воде, охлажденной до 45-50 С, добавляютофруктово-ягодный сок или измельченные фрукты или ягоды, сахар. Содержимое тщательно размешивают и добав ляют 17 дрожжевого экстракта внутри- клеточных компонентов в количестве 10-207 по отношению к общей массе напитка. В некоторые напитки целесообразно добавлять свежие лимоны для улучшения аромата, вкуса и повьпдения антимикробных свойств. После приготовления н соответствии с рецептурой напитки выдерживают 0,5-2 ч при 3- (" 5) С, а затем подвергают фильтрации в случае использования фруктово- ягодных соков с мякотью или измельченных Фруктов или ягод, Для приготовления напика используют следующие ингредпенгь, мас.7:Фруктово-ягодныйсок...

Номер патента: 1189420

Опубликовано: 07.11.1985

Авторы: Грум-Гржимайло, Гузикова, Конькова, Плиско, Рудольф, Филонова, Яворский

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, эврика

...к безалкогольной промышленности, в частности к безалкогольным напиткам специального назначения.Цель изобретения - повышение 5профилактических свойств готовогопродукта, обеспечивающего регулирование солевого обмена в организме человека.П р и м е р 1. Для приготовления 1 О1000 л напитка смешивают 81,8 л65 ОХ-ного сахарного сиропа, 20 лсыворотки молочной сгущенной очищенной (30-323), 1,4 кг лимонной кислоты, 2,0 кг колера, 0,9 г концент рата белковых веществ, О, 18 кг бензоата натрия и перемешивают 1015 мин фильтруют до полной прозрачности и добавляют 0,9 л кофейной эссенции (1 кр) и О, 18 л сливочной 20 эссенции (1 кр), предварительно отФильтрованных (при необходимости). После тщательного перемешивания и охлаждения купажный сироп...

Номер патента: 1197628

Опубликовано: 15.12.1985

Авторы: Бокучава, Гегешидзе, Грум-Гржимайло, Гузикова, Захарова, Киселева, Коваленко, Макарова, Пруидзе, Рудольф, Суздалева, Ульянова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, легенда, напиток

...кислот в спиртованном яблочном соке с последующим добавлениемсахарного сиропа и чайно-свекольногокрасителя в воде при соотношениивода - краситель 3:1. Полученныйкупажный сироп тщательно перемешивают, фильтруют. Добавляют эссенцию,предварительно отфильтрованную принеобходимости, и вторично тщательноперемешивают, вводят газированнуюводу.Используют входящие в напиток ингредиенты при следующем соотношении,мас.Е:Сахар 7,0-8,0Лимонная кислота 0,148-0,127АскорбиноваякислотаЧайно-свекольный.краситель 0,3-0,32Спиртованныйяблочный сокЭнтеродезБанановая эссенция 0,08-0,1 Газированнаявода Остальное П р и м ер 1. В 80,0 л спиртованного яблочного сока растворяют последовательно при перемешивании 10 кг. энтеродеза, 1,48 кг лимонной и 1,58 кг...

Номер патента: 1338835

Опубликовано: 23.09.1987

Авторы: Гаджиев, Грум-Гржимайло, Каурцева, Малютин, Орещенко, Семенова, Яшнова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, приз

...при перемешивании 2,4 л50,0 Е-ного раствора лимонной кислоты,9,0 кг концентрированного (70 Е) яблочного сока, 34 л водно-спиртовогоэкстракта зерновой смеси "Золотойколос", 2,3 кг колера, растворенного в воде в соотношении 1:2. Тщательно перемешивают (5-10 мин), Фильтру-.ют до полной прозрачности и добавляют 0,167 кг бензоата натрия, предварительно растворенного в небольшомколичестве сахарного сиропа,и 0,78 лкофейной эссенции (отфильтрованнойпри необходимости),П р и м е р 2, К 87,7 л 65,0 Е-ного сахарного сиропа добавляют последовательно при перемешивании 2,7 л50,07.-ного раствора лимонной кислоты,9,5 кг концентрированного (707) яб 1338835лочного сока, 34,5 л водно-спиртового экстракта зерновой смеси Золотойколос", 2,4 кг колера,...

Номер патента: 1346120

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Асвиян, Куликова, Литвинова, Рудольф, Трейс, Филонова, Юдакова

МПК: A23L 2/39

Метки: безалкогольный, напиток, рукитис, сухой

...8 млводно-ферментного раствора, Гидролизведут в течение 2 ч при непрерывноммеханическом перемешивании при 404С. После окончания гидролиза отдегОляют жидкую фракцию. При этом получают 5,7 л экстракта.Далее готовят сгущенную смесь изсока свеклы и экстракта и винной кислоты, Для этого смешивают 168,7 млсока свеклы, 5,7 мл экстракта и641 г винной кислоты и полученную,смесь сгущают при 70 С до содержания в массе 557. сухих веществ. При этомполучают 140 г продукта.Сгущенный продукт является полуфабрикатом для приготовления основыпорошкообразного напитка.Для приготовления основы агломе-.рируют 650 г сухой смеси и 140 г сгу.щенного продукта, конгломераты высушивают при 55 С до содержания остаЮ точной влаги 2 мас.%, измельчают дополучения...

Номер патента: 1364276

Опубликовано: 07.01.1988

Авторы: Бабаханов, Гусейнова, Лугуев, Филонова, Шахмурадова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, сулак

...л напитка используют 40 л композиции, которая состоит из 10 л экстракта травы пажитника, 10 л экстракта травы пастушья сумка, 20 л экстракта листьев грецкого ореха, 6 кг красителя, Смесь выдерживают в течение 2 сут при температуре не выше 20 С. Готовую композицию сепарируют и используют для приготовления купажного сиропа, Сахарный сироп готовят из расчета расхода 90 кг сахара и 1,0 кг лимонной кислоты на 100 дал напитка. Купаж, состоящий из композиции, красителя бузины, сахарного сиропа, лимонной кислоты, перемешивают, выдерживают в течение 20- 24 ч при 10-12 С. Готовый купажный сироп фильтруют на фильтропрессе. В отфильтрованный купажный сироп вносят ромовую и коричную эссенции в количестве 0,2 л и 0,1 л соответственно, тщательно...

Номер патента: 1373398

Опубликовано: 15.02.1988

Авторы: Грузинцева, Нетреба, Чокля, Шприцман

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольный, газированный, напиток

...,количестве 5 - 10 дал. В3полученную смесь вводят экстракт хмеля, приготовленного настаиванием сухого хмеля на винно-спиртовом растворе крепостью 20-50 об. Е, в количестве 3,6-8,0 дал и лимонное масло,в количестве 0,9-2,0 дал в соотношении 4;1 соответственно, При введенииэкстракта хмеля в композицию расчет 25ведут в пересчете на условный с содержанием -кислот на сухое вещество,Полученный купаж доводят до 1007.умягченной водой, подвергают необходимым обработкам, насыщают углекислотой до содержания 300-500 кг и разливают в бутылки.П р и м е р 1. Для приготовления1000 дал безалкогольного шипучего напитка берут 588 дал виноградного сока с содержанием сахара 170 г/дм5 дал винного фенольного экстракта извиноградных семян с содержанием...

Номер патента: 1400599

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Бодруг, Грум-Гржимайло, Гузикова, Чабиева, Чеботарь

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольный, газированный, напиток, снежеть

...в этиловомспирте, ректификованном при соотношении масло-спирт 1:10 (предварительно отфильтрованный по необходимости). После тщательного перемешивания и охлаждения купажный сирописпользуется для розлива.П р и м е р 2. Для приготовления 1000 л напитка смесь соков (31 ляблочного сока и 25 л сока черноплодоной рябины) нагревают до 50 С и припостоянном перемешивании добавляютпо частям 75 кг сахара-песка. Послеполного растворения сахара, сиропдоводят до кипения и кипятят 30 мин,удаляя образующуюся пену, Затем сироп фильтруют в горячем состоянии,добавляют 0,78 кг лимонной кислоты,оперемешивают и охлаждают до 20-22 С,1400599 охлаждения купажный сироп использу"ется для розлива,Готовый напиток представляет собой прозрачную жидкость розового цвета...

Номер патента: 1405779

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Адамчик, Бакова, Василькевич, Машанов, Паштет, Шакуро

МПК: A23L 2/00, A23L 2/02

Метки: безалкогольный, криница, напиток

...кг лимоннойкислоты (1,8 л 503-ного раствора) и75 кг яблочного сока. В купаж добавляют 0,5 кг поваренной соли (в видеводного раствора), Купаж перемешивают, фильтруют и используют для приготовления напитка. Для получения напитка в бутылку емкостью 0; 5 л дозируют 90 мл купажного сиропа и разбавляют газированной водой с содержанием в ней углекислоты 18 кг/100 дал.П р и м е р 2. Для приготовления 100 дал безалкогольного напитка"Криница 1 сухую измельченную травуэльсгольции Патрена в количестве0,60 кг заливают 12,0 л 207-ной водно-спиртовой жидкости и настаивают втечение 8 сут с ежедневным перемешиванием при 20-22 С. Настой сливают,траву отжимают, Настой в количестве10,2 л используют для приготовлениянапитка,Эфирное масло полыни лимонной...

Номер патента: 1424786

Опубликовано: 23.09.1988

Авторы: Гасило, Котоусов, Котоусова, Стрежекуров

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, пекнавит-2

...(в зависим сти от сорта) со. держзт;ЕО 1)ч(; сзхдн)в (фруктозд), 0,4,3( 6 ел кои, ду бил И(ь вен(ества, Орга ц ические КИ(.ггЦТ 13 ( ЦСС 1 ВС,(.ВСЯ, 1 И ЕЕПС)КС 1 ЛЕСЦНС 3 Я, Л 1 МО 1- цдя), витамины Грлпи с, С. (13 лЕГ/100 1), витдмицы групп В, РР, л(ип( рд,)ьцьц соли М С;Е И, ж (., Е (с), Л с(, 3 51, Л с(,Ь 1 3 1. Я И Д Р ., Л, С- ЧТКЛ, ПСКТИЦЦВЫ( и(.ПСТВс 3. (,Ок ПЦГСЗ(ц И нецбхц (им п) 60 1( И 53 х К 1 ИЕ(1 нц-жс)л ЕО 1.,С.я получспия яблочного сока плоды мок)1, обсушивакт, разрезант ца дольки толЕциной 15 - 20 мм, удаляс семенные кал(сры, плодоножки, ук,1 здывают в емкости,иснсыпдог сахаром (2 кг нд 10 кг плодов), ььесрж 3(взют при 18 20(: в течсциеО ч и (ливдкг сок. Исрзции н)вторяютд 13,33.3 .К)1 пер)цгц и и рпц слиз о 6...

Номер патента: 1433457

Опубликовано: 30.10.1988

Авторы: Джапаридзе, Мехузла, Окропиридзе, Стуруа, Табатадзе, Хотивари, Челишвили, Чхаидзе, Шилакадзе

МПК: A23L 2/00, A23L 2/02

Метки: безалкогольный, напиток, приготовления

...и укупорили.П р и м е р 2. В 3,0 л водно- спиртового экстракта виноградных выжимок добавили 6 мл мандаринового эфирного масла, 4 мл мятного эфирного масла, перемешали и выдержали 2,5 ч, затем влили в резервуар с мешалкой, куда предварительно закачали 11 л виноградного вакуум-сусла, добавили 5,0 л осветленного центрифугированием мандаринового сока, 0,6 л водного экстракта майорана, 0,8 л водно-спиртового экстракта выжимок алоэ, 450 г лимонной кислоты и долили питьевую воду. Все интенсивно перемешали в 1 ечение 1,5 ч, добавили 1,2 кг бентонита и снова перемешали в течение 2 ч, затем профильтровали и провели насыщение купажа 3,0 л диоксида углерода, Провели бутылочный розлив и укупорку.П р и м е р 3. В 2,0 л водно- спиртового экстракта...

Номер патента: 1450812

Опубликовано: 15.01.1989

Авторы: Боровский, Демченко, Кириллова, Колесникова, Кулак, Маринченко, Ободович, Познанский, Сергеева, Чередниченко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, ягодка

...кис-.лотой, входящей в состав порошка столовой свеклы, Ореховый настой характеризуетсч бактерицидным действием и повышает стойкость напитка. Присутствие столовой свеклы в напиткене придает ему специфического свекольного запаха и вкуса, но способствует обогащению витаминами (С,Е,Ви фолацином), углеводами (глюкозой,сахарозой, клетчаткой), макро- и микро-элементами (калий, кальций, натрий,бор, железо), содержащимися в порошке столовой свеклы. Таким образом,напиток обогащен биологически активными веществами, которыми богата столовая свекла и порошок, приготовленный из нее. Кроме этого, в результатеудачного сочетания свекольного порошка и сока черной смородины иливишневого напиток приобретает стойкуютемно-красную окраску, которая...

Номер патента: 1465011

Опубликовано: 15.03.1989

Авторы: Ажнова, Бутто, Катюжанская, Морозова, Пехов, Пехова, Сергиенко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, надежда, напиток, тонизирующий

...40%, используемого дляследующей экстракции свежей смесиингредиентов,чДля получения прозрачного напиткас сохранением его вкусовых и ароматических качеств вносят в чистую емкость согласно рецептуре следующие,компоненты: композицию-концентрат для напитка "Надежда", водный раствор лимонной кислоты с массовой долей 50%, колер, разведенный горячей водой и профильтрованный через мешочный фильтр.Внесенные в емкость компоненты тщательно перемешивают, полученной смеси дают отстояться 18-20 ч. В ку. 1,4пажер к полученной отфильтрованнойсмеси при непрерывном перемешиваниивносят сахарный сироп или жидкий сахар. Полученную купажную смесь тщательно перемешивают, охлаждают доотемпературы не выше 8 С, выдерживаютпри этой температуре в течение 24 ч...

Номер патента: 1468490

Опубликовано: 30.03.1989

Авторы: Балуцел, Баско, Блаже, Вэздэуцан, Мыра, Нестеренко, Обухова, Руссу, Тихман, Юрасов

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, суавитате

...лимонная 0,034Донник желтый 0,034Майоран 0,0 ОТысячелистникобыкновенный 0,034Мята перечная 0,070Зверобой 0,070Душица обыкновенная 0,070Миндаль горький 0,013Иссоп 0,028Шалфей мускатный 0,011Фенхель обыкновенный 0,021Кориандр 0,070Кардамон 0,013Померанцевая корка 0,055Ванилин 0,0010Эфирное масло цитрусовых 0,0010Эфирное масло герани 0,0002Шиповник 0,21Настаивание проводят по группам. Настаивание первой группы: полынь горькая,полынь лимонная, донник желтый, майоран,40 тысячелистник обыкновенный, мята перечная, зверобой, душица обыкновенная, миндаль горький, иссоп, шалфей мускатный,фенхель, кориандр, кардамон, померанцеваякорка проводят методом мацерации двукрат 5 но на винно-спиртовой смеси. Первый залив.проводят винно-спиртовой смесью...

Номер патента: 1470275

Опубликовано: 07.04.1989

Авторы: Белых, Гасило, Милютин

МПК: A23L 2/38

Метки: безалкогольный, витаминизированный, напиток, пекнавит-4

...хлористый натрий вводится для возмещения потерь соли и йода пз организма при потовылелении.40Тыквенныс пектиновые заготовки получают из отходов при переработке тыквы (внешняя жесткая кожура с остатками мякоти, внутренняя сердцевина без семян).Для этого их складывают в емкость заливают водой (л на 5 кг отходов) и 45 кипятят в течение 35 - -40 мин. Из полученной массы отжимают сок, который пастеризуют при температуре 80 - 85 С в течение 10 - 2 мин.Яблоки содержат 0,4 белкоьк до 16 Я сахаров (преимущественно фруктоза), до 0,9 Я органических кислот (яблочная, лимонная), ло 0,26",Г, дубильных ьеществ, витамины А (0,03 м 100 г), С (13 мг(100 г) Вь В, РР, минеральные вещества (железо, кальций, медь, марганец), пектиновые вещества,...

Номер патента: 1477364

Опубликовано: 07.05.1989

Авторы: Гасило, Котоусов, Котоусова, Стрежекуров

МПК: A23L 2/38

Метки: безалкогольный, витаминизированный, напиток, пекнавит-1

...минеральных веществ, Около 70% всех минеральных веществ картофеля приходится на соли калия, а также содержит такие элементы как железо, фосфор, иод, натрий, магний, кальций,марганец, медь, цинк, никель, кобальт, бор и др, Его клубни содержат в среднем около 257. так называемых сухих веществ. В состав этихвеществ входят: углеводы 20%, белки27, жиры 0,157., органические кислотыи другие соединения. Сырой картофельный сок применяют при леченииязвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастритов, Сок является важным энергетическим материалом, Белки картофелясамые полноценные из всех известных растительных белков: они содержат 14 из 20 необходимых организмуаминокислот. В картофеле есть всенезаменимые аминокислоты. Лучше...

Номер патента: 1477365

Опубликовано: 07.05.1989

Авторы: Гасило, Дуганов, Стрежекуров

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, витаминизированный, напиток, пекнавит-3

...в напиток добавляют несколькокапель фруктовой эссенции (ванильной,барбарисовой) из расчета 2-3 капли на1 л напитка.35В плодах винограда содержится до27 Е сахара (фруктозы), органическиекислоты, дубильные,. пектиновые и кра-сящие вещества, минеральные соли, витамины А, В, В , С и др. Рекомендуется при гастритах и других болезнях кишечно-.желудочного тракта. Наличие Фруктозы обуславливает егоприменение при избыточном весе, сахарном диабете и т.д. Для получения виноградного сокаплоды моют, обсушивают, накалывают,складывают в тару, пересыпают сахарным песком (3,0-3,5 кг на 10 кг плодов в зависимости от сорта), выдероживают в течении 22 ч при 24 С и сливают сок,Иодированный хлористый натрий вво 55дят для возмещения потерь данной со 0,0120,0...

Номер патента: 1493231

Опубликовано: 15.07.1989

Авторы: Грузинцева, Нетреба, Шприцман

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольный, встреча, газированный, напиток

...сок с содержанием сахара140-800 г/дмэ в количестве 120-720дал вводят экстракт винный из виноградных семян в количестве 28-30 дал,настои дал: травы и листьев полынигорькой 0,28-0,30; травы мяты перечной 0,28-0,30; травы зверобоя 3,003,04; травы чабреца ползучего 3,003,04; плодов фенхепя обыкновенного2,10-2,11, Полученную смесь доводятдо полного объема водой, оклеиваютизвестным способом, охлаждают до темопературы -1 +1 С, фильтруют, деаэрируют, вносят углекислоту в количестве 300-500 кг и разливают.П р и м е р 1Дпя приготовления1000 дал напитка берут 720 дап виноградного сока с содержанием сахара140 г/дм, вводят в него, дап:настои травы и листьев полыни горькой 0,28; травы мяты перечной 0,3;травы зверобоя 3,0; травы...

Номер патента: 1500244

Опубликовано: 15.08.1989

Авторы: Западнюк, Кириллова, Козачук, Колесникова, Кулак, Левинтон, Ободович, Познанский, Сергеева, Чередниченко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, женьшеневый, напиток, украинский

...оказываетстимулирующее действие на органычувств (обостряет зрение, вкус,слух, тактильное чувство), а такжеоказывает благотворное влияние насердечную мышцу, Благодаря содержанию в напитке эфирного масла кориандра (о 1 ецп согхапдг) и ореховогомасла, включающего в себя карнон июглон, напиток способствует улучшению пищеварения. Взаимодействие фенола, входящего в состав пантокрина,юглона, содержащегося в ореховомнастое, с фитонцидами женьшеня позволяет повысить стойкость напиткадо 15 сут без применения синтетических консервантов. Таким образом,только при сочетании и взаимодействии биологически активных веществ,входящих в состав ингредиентов напитка, исходный продукт приобретаетслаженный, приятный гармоничный аромат и вкус входящих...

Номер патента: 1507296

Опубликовано: 15.09.1989

Автор: Бондарева

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, газированный, напиток, торжок

...измельчают, заливают горячей водой, доводят до кипения и настаивают не ме-нее 6 ч. 25Водно-спиртовые настои пижмы и мелиссы готовят по общепринятой технологии. После выдерживания в течение10-14 сут настой сливают, фильтруюти используют для приготовления купажных сиропов. Купажный сироп готовятследующим образом. В сваренный и охлажденный сахарный сироп добавляютрасчетное количество водного настоялистьев березы и трутовика скошенноно, хорошо перемешивают, добавляютлимонную кислоту и колер в соответствии с рецептурой, вводят спиртовыерастворы (настои) пижмы и мелиссы,купажный сироп перемешивают, фильтруоют, охлаждают до 4-5 С и подают нарозлив,Готовый напиток представляет собойпрозрачную жидкость желто-коричневогоцвета с характерным...

Номер патента: 1507297

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Аванесьянц, Агеева, Мишин, Серпуховитина, Соболев

МПК: A23L 2/02

Метки: ароматизированный, безалкогольный, напиток

...объединяют, получая 152,2- 239,7 л настоя ингредиентов, содержащих 5-67 лимонной кислоты и 5,7- 6,6 об,7 спирта. Полученные настои купажируют с 740-760 кг виноградного сока (в пересчете на 1007.-ный сахар) натурального или концентрированного 9,0-11,0 кг колера и водой до кондиций по сахаристости 7,5-г/100 см и титруемой кислотности 3-4,5 г/дм, содержания сухих веществ не менее 127. Купажную смесь перемешивают, фильтруют и насыщают 100-200 кг двуокиси углерода.П р и м е р 1. Готовят настой ингредиентов в следующем количестве, кг/ 1000 дал:Тысячелистник 1,8Мята длиннолистная 0,8Корица 3,0Кориандровое семя 1,2Зверобой 2,0Гвоздика 0,08Душица обыкновенная 2,0Донник лекарственный 0,8Ванил ь 1,0Итого 12, 68Измельченную алесь ингредиентов в...

Номер патента: 1510821

Опубликовано: 30.09.1989

Автор: Троценко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, цвепиус

...вещества, урсоловая и олеи.новая кислоты.Настой приятного ароматного запаха с горьковато-приятным слегкажгучим вкусом,Настой зверобоя готовят перед купажированием по следующей технологии. Предварительно взвешенную измельченную до 7-10 мм траву заливаюткипящей водой при 95-100 С из расчета 1:50 и настаивают в течение 23 ч. После чего производят слив встеклянную тару. В настое травь 1 зверобоя имеются витамины А и С, красящие и дубильные вещества, эфирныемасла, в состав которых входят терпены, секвитерпены, сложные эфирыизовалериановой кислоты и другие вещества. Выход настоя составляет854 от залитой воды.Характерной особенностьо содержащихся в растворе веществ являютсявяжущие, противовоспалительные и антисептические свойства. 821...