Безалкогольный газированный напиток “снежеть
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 1400599
Авторы: Бодруг, Грум-Гржимайло, Гузикова, Чабиева, Чеботарь
Текст
Изобретение относится к безалкогольной промьпнленности.Цель изобретения - повышение стойкости напитка,Безалкогольный газированный напиток содержит сахар, лимонную кислоту, яблочныц сок, газированную воду,спиртованный сок черноплодной рябиНы, водно-спиртовый экстракт травызмееголовника, эфирное масло полыни лимонной и бензоат натрия приследующих отношениях ингредиентов,мас.7.:Сахар 7,0-8,0Лимонная 0,077-0,079 2,0-2, 2250,0004-0,00045 Экстракт травы змееголовника в сочетании с эфирным маслом полыни лИмонной придает напитку приятный кОмплексный аромат трав с лимонным оттенком. Сочетание кисло-сладкого освежающего вкуса спиртованного яблочного сока с небольшой терпкостью сока черноплодной рябины, легкой горчинкой и лимонным тоном масла полыни лимонной придает напитку при 55 кислотаСпиртованныйяблочный сок 3,0-3,2Спиртованный 20сок черноплодноЙрябины 8,0-8,2Экстракт травызмееголовникаЭфирное маслополыни лимоннойСпирт этиловыйректификационный 0,0004-0,00045Бензоат натрия 0,0177-0,018Газированная вода ОстальноеНапиток готовят следующим образом,Приготавливают езалкогольный напиток полугорячйм способом. К сахарному сиропу, сваренному на 507 используемых в напитке соков, добавляютоставшийся сок черноплодной рябины,35гродно-спиртовый экстракт травы змееголовника, лимонную кислоту, интенсивно перемешивают. Купажный сиропфильтруют, добавляют масло полынилимонной, растворенное в 96,0 ЕСпирте-ректификате, вторично тща. тельно перемешивают, Затем добавляк)т бенэоат натрия и газированнуюводу,45Ингредиенты, входящие в составнапитка, характеризуются следующи-ми свойствами,ятный вку с травянистым и лимоннымоттенком,Антиокислнтельные свойства Флавоноидов сока черноплодной рябины всочетании с действием эфирного масла полыни лимонной повышают стой -кость напитка (с консервантом) с 12до 20 дней,Предлагаемый напиток "Снежеть" обладает освежающим вкусом и комплексным ароматом, способен благодаря введению в его состав сока черноплоднойрябины, содержащего витамины группыОРР в сочетании с компонентами экстракта травы змееголовнкка и эфирныммаслом полыни лимонной, регулироватьартериальное давление.П р и м е р 1, Для приготовления1000 л напитка смесь соков (30 л яблочного сока и 25 л сока черноплодной рябины) нагревают до 50 С и припостоянном перемешивании добавляютпо частям 70 кг сахара-песка. Послеполного растворения сахара сироп доводят до кипения и кипятят 30 мин.удаляя образующуюся пену, Затем сироп Фильтруют в горячем состоянии,добавляют 0,77 кг лимонной кислоты,оперемешивают и охлаждают до 20-22 С.Отдельно смешивают оставшийся сокчерноплодной рябины (55 л/100 далнапитка) и 20 л 207.-ного водноспиртованного экстракта травы змеего-,ловника. Смесь перемешивают и смешивают с сиропом, добавляют бензоатнатрия, растворенный в воде, Купажный сироп перемешивают (10-5 мин),фильтруют до прозрачности. К немудобавляют 0,004 кг раствора эфирного масла полыни лимонной в этиловомспирте, ректификованном при соотношении масло-спирт 1:10 (предварительно отфильтрованный по необходимости). После тщательного перемешивания и охлаждения купажный сирописпользуется для розлива.П р и м е р 2. Для приготовления 1000 л напитка смесь соков (31 ляблочного сока и 25 л сока черноплодоной рябины) нагревают до 50 С и припостоянном перемешивании добавляютпо частям 75 кг сахара-песка. Послеполного растворения сахара, сиропдоводят до кипения и кипятят 30 мин,удаляя образующуюся пену, Затем сироп фильтруют в горячем состоянии,добавляют 0,78 кг лимонной кислоты,оперемешивают и охлаждают до 20-22 С,1400599 охлаждения купажный сироп использу"ется для розлива,Готовый напиток представляет собой прозрачную жидкость розового цвета с желтоватым тоном мягкого, кисло-сладкого вкуса с легкой горячинкой и ароматом трав с лимонным оттенком.Напиток содержит 7,7 г сухих веществ на 100 г напитка, кислотность3,5 мл 1 М раствора щелочи на 100,млнапитка, СО не нижне 0,40 мас.Х,стойкость напитка при 20 С по сравне"нию с известнь 1 м возрастает с 12 сут(известный напиток с консервантом)до 20 сут. 3,0-3,2 0,0004-0,00045 0,0004-0,000450,0177-0,018Остальное Составитель Е. ЛавроваРедактор В. Бугренкова Техред А,КравчукКорректорМ. Максимишинец ЭЗаказ 2690/4 Тираж 549 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва Ж, Раушская наб., д, 4/5 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул, Проектная,. 4 Отдельно смешивают оставшийся сокчерноплодной рябины (56 л/100 далнапитка) и 21 л 20%-ного водноспиртованного экстракта травы змееголовника, Смесь перемешивают, фильт 5руют и смешивают с сиропом, добавляют бензоат натрия растворенный вФводе. Купажнь;й сироп перемешивают(10-15 мин), фильтруют до прозрачности. К нему добавляют 0,00420 кграствора эфирного масла полыни лимонннои в этиловом спирте, ректификованном при соотношении 1 й 10 (предварительно отфильтрованном при необходимости). После тщательного перемешивания и охлаждения купажный сирописпользуется для розлива,П р и м е р 3. Для приготовления1000 л.напитка смесь соков (32 л яб 20лочного сока и 25 л сока черноплодной рябины) нагревают до 50 С и припостоянном перемешивании добавляютпо частям 80 кг сахара-песка. Послеполного растворения сахара сироп 25доводят до кипения и кипятят 30 мин,удаляя образующуюся пену. Затемсироп фильтруют в горячем состоянии.добавляют 0,79 кг лимонной кислотыо фперемешивают и охлаждают до 20-22 С,Отдельно перемешивают оставшийся сокчерноплодной рябины (57 л/100 дал напитка) и 22 л 203-ного водно-спиртованного экстракта травы змееголовника.Смесь перемешивают, фильтруют и смешивают с сиропом, добавляют бензоат35натрия, растворенный в воде. Купажный сироп перемешивают (10-15 мин),фильтруют до прозрачности, К немудобавляют 0,0045 кг раствора эфирно 40го масла полыни лимонной в этиловомспирте ректификованном при соотношении масло-спирт 1:10 (предварительноотфильтрованном при необходимости.После тщательного перемешивания и Формула изобретенийБезалкогольный газированный напиток, содержащий сахар, лимонную кис-, лоту, спиртованный яблочный сок и газированную воду, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью повышения стойкости напитка, он дополнительно со-г держит спиртованный сок черноплодной рябины, экстракт травы змееголовника, эфирное масло полыни лимонной, спирт- ректификат и бензоат натрия при сле-. дующем соотношении игредиентов, мас.7,:Сахар 7,0-8,0Лимонная кислота 0,077-0,078Спиртованныйяблочный сокСпиртованныйсок черноплоднойрябины 8,0-8,2Экстракт травызмееголовника 2,0-2,2Эфирное маслополыни лимоннойСпирт-ректификатБензоат натрияГазированная вода
СмотретьЗаявка
4160839, 12.12.1986
БОТАНИЧЕСКИЙ САД АН МССР, НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ НАПИТКОВ И МИНЕРАЛЬНЫХ ВОД
ЧЕБОТАРЬ АЛЕКСАНДР АНДРЕЕВИЧ, БОДРУГ МИХАИЛ ВАСИЛЬЕВИЧ, ГРУМ-ГРЖИМАЙЛО МАРИНА АЛЕКСЕЕВНА, ЧАБИЕВА АДА НУРАДИНОВНА, ГУЗИКОВА ИРИНА АНАТОЛЬЕВНА
МПК / Метки
МПК: A23L 2/02
Метки: безалкогольный, газированный, напиток, снежеть
Опубликовано: 07.06.1988
Код ссылки
<a href="https://patents.su/3-1400599-bezalkogolnyjj-gazirovannyjj-napitok-snezhet.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Безалкогольный газированный напиток “снежеть</a>
Предыдущий патент: Способ производства полуфабриката из крови животных
Следующий патент: Машина для выделения семян из плодов бахчевых культур
Случайный патент: Пресс-форма для прессования порошков