Чабиева

Номер патента: 1400599

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Бодруг, Грум-Гржимайло, Гузикова, Чабиева, Чеботарь

МПК: A23L 2/02

Метки: безалкогольный, газированный, напиток, снежеть

...в этиловомспирте, ректификованном при соотношении масло-спирт 1:10 (предварительно отфильтрованный по необходимости). После тщательного перемешивания и охлаждения купажный сирописпользуется для розлива.П р и м е р 2. Для приготовления 1000 л напитка смесь соков (31 ляблочного сока и 25 л сока черноплодоной рябины) нагревают до 50 С и припостоянном перемешивании добавляютпо частям 75 кг сахара-песка. Послеполного растворения сахара, сиропдоводят до кипения и кипятят 30 мин,удаляя образующуюся пену, Затем сироп фильтруют в горячем состоянии,добавляют 0,78 кг лимонной кислоты,оперемешивают и охлаждают до 20-22 С,1400599 охлаждения купажный сироп использу"ется для розлива,Готовый напиток представляет собой прозрачную жидкость розового цвета...