Лугуев

Номер патента: 1364276

Опубликовано: 07.01.1988

Авторы: Бабаханов, Гусейнова, Лугуев, Филонова, Шахмурадова

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, сулак

...л напитка используют 40 л композиции, которая состоит из 10 л экстракта травы пажитника, 10 л экстракта травы пастушья сумка, 20 л экстракта листьев грецкого ореха, 6 кг красителя, Смесь выдерживают в течение 2 сут при температуре не выше 20 С. Готовую композицию сепарируют и используют для приготовления купажного сиропа, Сахарный сироп готовят из расчета расхода 90 кг сахара и 1,0 кг лимонной кислоты на 100 дал напитка. Купаж, состоящий из композиции, красителя бузины, сахарного сиропа, лимонной кислоты, перемешивают, выдерживают в течение 20- 24 ч при 10-12 С. Готовый купажный сироп фильтруют на фильтропрессе. В отфильтрованный купажный сироп вносят ромовую и коричную эссенции в количестве 0,2 л и 0,1 л соответственно, тщательно...

Номер патента: 1253580

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Лугуев, Макуев

МПК: A23L 2/00

Метки: кавказ, напиток

...5 мм, заливают водой и выдерживают на кипящей водяной бане в течение 15 мин при частом перемешивании.После этого настой охлаждают до 2022 С, фильтруют и хранят при темпераотуре +5 - (-10) С, Настой готовят израсчета 1:1 О, т.е. из 1 кг сырья получают О л настоя, При приготовлении напитка ингредиенты перемешиваюти газируют смесь, при этом используютингредиенты в следующем соотношении,об.%: Отвар корнейцикорияОтвар плодовшиповникаОтвар корнейсолодкиОтвар плодовбоярышникаНастой листьевперечной мятыВино "Кагор"Вино "Мускат"Яблочный сокдикорастущихплодовКолерУглекислотаВинас П р и м е р 1. Для получения100 л напитка в каждую емкость зали вают, л: отвар корней цикория 3,5; отвар плодов шиповника 3,5; отвар плодов боярышника 4,5; отвар...

Номер патента: 990805

Опубликовано: 23.01.1983

Авторы: Бурачевский, Гаджиев, Лугуев

МПК: C12G 3/06

Метки: бальзама, дагестан, ингредиентов, композиция

...заливают 1485 л водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:1 и настаивают в течение 20 дней.По истечении этого времени настой сливают в количестве 75% от залитой, водно-спиртовой жидкости, что составляет 1114 л и получают таким образомнастой 1-го слива. Для приготовлениябальзама используют настой только 1-госливаЗатем получают спиртованные морсыиз айвы, боярышника и персика 1-го и2-го слива, приготавливают из свежегосырья методом двукратного настаиванияв течение 14 дней для каждого залива.Полученные морсы 1-го и 2-го сливасмешивают. Данные по приготовлениюспиртованных морсов и настоя приведены в табл. 1Спиртованный настой из грецкого ореха молочно-восковой спелости приготавливают только 1-го слива методомнастаивания в...