G01N 33/02 — пищевых продуктов

Номер патента: 943567

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Русяев, Слемзин, Спивак, Талапин

МПК: G01N 33/02

Метки: веществ, исследования, лекарственных, пищевых, препаратов, продуктов, химических, экстракции

...каналы 11, образующие при 15совмещении проток для модельной среды.На противоположной стороне корпусакамеры и нагревательного элемента находятся каналы 12, образующие протокдля экстракта, В нижних частях поршней установлены обратные клапаны 13и 14,Устройство работает следующим образом.25Привод 7 сообщает вращательноедвижение коленчатому валу 6, который,в свою очередь, приводит в действиепоршни 3 и 4 посредством шатунов 9.Исследуемая жевательная форма, помещенная на дне камеры 1, подвергается попеременному воздействию поршней3 и 4 с определенной скоростью. Од.новременно из емкости 3 в камеру 1через дозатор 9 и каналы 11 с заданЗ 5ной скоростью поступает модельнаясреда и, постепенно смешиваясь с изучаемым продуктом, воссоздает...

Номер патента: 951113

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Пшеченков, Роганова, Серебреников, Старовойтов

МПК: G01N 33/02

Метки: качества, корнеклубнеплодов

...и приемником излучения, где они дополнительно облучаются гамма-лучами цезияв количестве 0,08- 0,12 мг, кобальтав количестве 0,08-0,12 г, рентгеновскими лучами активностью 2-500 мКюри. Вследствие того, что корнеклубнеплоды, пораженные гнилями, содержат иное количество, чем здоровые, химически связанной воды, эффект поглощения ионизирующих излучения от истОчников определяемой активности у этих тел различный. Получаемую разницу поглощения лучей объектами, преобразованную, например, в электрический сигнал, можно подать на исполнительный механизм, который больные и здоровые корнеклубнеплоды направля" ет в разные емкости, при этом нет951113 Формула изобретения Составитель Г. БогачеваТехреду(. Кастелевич Корректор Г. Огар Редактор Л,...

Номер патента: 966590

Опубликовано: 15.10.1982

Авторы: Камнева, Костюк, Мясковский, Нерянов, Трибельгорн

МПК: G01N 33/02

Метки: пульпы, разделения, томатной, фракции

...закрепленную на крышке 10, электропривод 11 с выключателем 12 и переключателем числа оборотов 13, закрепленных в корпусе 14, гибкий рукав 15 и приспособление для взвешивания 16.Устройство, работает следующим образом.После взвешивания порожней обечайки ротора 2 и поступления дзнных в систему96659 3контроля включают электропривод 11, под действием центробежной силы кулачки 4 поворачиваются на оси 5 и плотно прижимают обечайку ротора 2 за ее кольцевую отборто. ванную часть к ступице ротора 3. При достижении номинального числа оборотов(5000 об/мин) в воронку 9, от соответствующей команды, заливается навеска пульпы, которая, попадая на распределительную тарелку 6, разбрызгивается по внутреннему периметру обечайки ротора 2, При этом жидкая...

Номер патента: 968755

Опубликовано: 23.10.1982

Авторы: Браверман, Донцова, Мельников, Якубов

МПК: G01N 33/02

Метки: выделения, липидов, пищевых, продуктов

...0,19 1-ый образец 2-ой образец Рыба ледяная: 1-ый образец 2-ой образец 2,60+0,13 2,79+0,19 1,71+ 0,17 1,98+0,23 2,51+0,082,83+0,017 ной тонкослойной хроматограФии) и высших жирных кислот (определяли65 методом гаэожидкостной хроматограФии) На чертеже изображено устройство для осуществления способа выделения липидов иэ пищевых продуктов.Устройство состоит из маховика с винтом 1, верхней упорной планки 2, ,большой. стойки 3, нижней упорной планки 4, малой стойки 5, верхнего кольца 6, верхней емкости 7 с перфо рированным днищем и Фланцем, нижней емкости 8 с фланцем с размещенным в ней продуктом 9, крышки 10 и нижнего кольца 11. достоверные различия в составенейтральных липидов и Фосфолипидов(определяли методом одно- и двухмерУ 20 г...

Номер патента: 970218

Опубликовано: 30.10.1982

Авторы: Вишневская, Глазунов, Джомидава, Скверчак, Строганова

МПК: G01N 33/02

Метки: газопроницаемости, овощей, плодов, тканей

...на все три хода трехходовых кранах-переключателях 3 и 9 изакрытых кранах-переключателях 6 и 7включают исгочник вакуума, Создав остаточное давление около 600 мм рт, стконтролируелое с помощью жидкостногоманометра 3 1 абсолютного давления,трехходовые краны-переключатели ставятв положения, показанные на чертеже, отключают источник вакуума и, открывая.бюретку 4 большего объема. После этого включают секундомер и через равные промежутки времени определяют объем накапливаюшегося газа по градуированной шкале измерительной бюретки 4. По достижении стационарной скорости накоплениягаза с помощью трехходового крана-переключателя 3 производят выравнивание давлений в обоихколенах жидкостного дифференциального Ч -образного манометра, после чего...

Номер патента: 974266

Опубликовано: 15.11.1982

Авторы: Дударев, Опроненко, Петров, Соловьев

МПК: G01N 33/02

Метки: зерновок, механических, прибор, характеристик

...11 размещают в неподвижном цию усилия, необходимого только на презажиме 12, который прикреплен к корпу- одоление сопротивления движению в опосу 7 прибора через упругие элементы 13,10 рах 3 качения. Обе балки, снабженныеодин из которых снабжен тензометричес- тензодатчиками, предварительно тарируют,ким датчиком 14, Усилие отрыва оболочки от ядра опредеПрибор работает следующим образом, ляют как разность усилий, замеряемыхЗерновку 11 закрепляют в неподвиж- тензодатчиками 14 и 6.ном зажиме 12, а край открываемой обо Наличие в приспособлении для прилолочки 2 - в подвижном зажиме 1. Затем жения нагрузки гибкого элемента, намавключают электродвигатель постоянного тываемого на барабан, исключает удартока, который приводит во вращение бара-...

Номер патента: 976375

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Агеенко, Блуашвили, Илясов, Королев, Сташкова, Чижикова, Чувахин

МПК: G01N 33/02

Метки: готовности, конфетных, кремовых, масс

...способа является длительность измерения, невозможность его применения при погочном производствее,воздушной фазы опредеФ С; Агеенко,А. Чижикова и В. И, Короле3 9763П р и м е р 1. При производстве кре- .мовых конфет "Трюфели Экстра непрерывным способом с помощью измерительнойголовки инфакрвсного влагомерв "АнеконИнк," (модель 106) непрерывно измеряюткоэффициент светоотрвжения потока мессы при длине волны равной 1,3 мкм,выходящей из сбивального устройства,и сравнивают его с заданным значениемкоэффициента Я 1 =- 0,47, соответствую Ощего ее готовности. Если текущая отражательная способность меньше заданного,то масса недостаточно насыщена воздухом, т.е, нерушен нормальный режим сби-овения и необходимо подрегулировать парамегры процесса...

Номер патента: 978038

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Воронина, Глазунов, Джомидава, Скверчак, Строганова

МПК: G01N 33/02

Метки: газопроницаемости, овощей, плодов, тканей

...3 с манометром ч,В качестве термостата 1 может быть использован бытовой холодильник, снабженный для точной регулировки температуры контактным термометроми вентилятором.Газоотборник 9 изготовлен из нержавеющей стали марки Х 18 Н 10 Т с наружным диаметром 6, 3 мм, толщиной стенок 0,3 мм и длиной Я мм, Один его конец, вводимый в исследуемый продукт, запаян и на расстоянии 2 мм от него вдоль оси газоотборника прорезаны четыре щели размером 0,820 мм.Устройство работает следующим образом. 8 4 Термостат 1 настраивают на нужну;а температуру, например, +3 С, Затемс помощью эаостреннои на конце металлической трубки такого же диаметра, что и гаэоотборник 9 (можно испольэовать сверло для пробок соответствующегодиаметра), строго посредине...

Номер патента: 978039

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Кагарлицкий, Конева, Махамадаминов, Тросько, Ходжаев

МПК: G01N 33/02

Метки: бензина, остаточного, соапстоке, содержания

...бензина нагревание пробы ведут при 125- 130 С в течение 49- 51 мин, измеряют концентрацию паров бензина в охлажденной газовой смеси, а определение содержания остаточного бензина в соапстоке осуществ" ляют по формулеС= С.- Ч= - тг-ч=.где С - концентрация паров бензи 50на в охлажденной газовойсмеси, мг/л;Ч - объем колбы, л;Мс - масса навески соапстока, г.Нагревание пробы осуществляют вгерметичном сосуде.Способ осуществляют следующим об")аэом. 9 4Отбирают пробу соапстока и нагро: вают при 125-130 ОС в течение 49- 51 мин в герметически замкнутой 2,0- 3,0-литровой колбе, Образуется гаэовоздушная смесь с парами воды и ба;. зина, Измеряют концентрацию гаров бензина в колбе, для чего охлажденную газовоэдушную смесь ,через один отвод колбы...

Номер патента: 987518

Опубликовано: 07.01.1983

Авторы: Пшеченков, Роганова, Старовойтов

МПК: G01N 33/02

Метки: картофеля, клубней, повреждения, степени

...Эффект достигается за счет того,1что осмотру в предлагаемом способе подвергаются наиболее быстро движущиесяучастки поверхности клубня, где скорости и перемещения в переносном пот 15тупательном движении и во вращательном совпадают по направлению, Крометого, снижается влияние кривизны поверхности клубня при обнаружении дефектов, расположенных вблизи полюсов 20(горизонтальные составляющие) участков менее удаленных от оси вращенияменьше по величине, чем те, что расположены ближе к приемнику излучения 25(осмотр производится более тщательнос большим перекрытием строк, повторно), Обеспечение нужного направленияи интенсивности вращения клубня обеспечивается независимостью регулирования скоростей поступательного движения иф вращения,На фиг. 1...

Номер патента: 994984

Опубликовано: 07.02.1983

Авторы: Залманов, Кизлер, Коломейский

МПК: G01N 33/02

Метки: параметров, хлебобулочных

...- дят конец термопары датчика 14 измерениятемпературы мякиша.35После необходимой паузы термопару выво.дят из хлеба, лоток продолжает движение иопускает хлеб на опорные элементы 16 датчика 15 измерения массы. Опорные элемена- ты,16 проходят сквозь пазы 19 в настиле4010 лотка, не касаясь его, во избежании искажения результатов замеров,При обратном качании лотка (по часовойстрелке) хлеб снимается с опорных элементов 16 и скользит по лотку вправо и через45окно 11 выпадает на конвейер 21, транспор.тирующий его в экспедицию.Все сигналы, снятые датчиками, усиливают.ся, обрабатываются и в виде соответствующих команд поступают на механизмы, уп.равляющие работой хлебопекарного оборудования. 3Это устройство является более усовер.шенствованным по...

Номер патента: 1018011

Опубликовано: 15.05.1983

Авторы: Высочанский, Параска

МПК: G01N 33/02

Метки: веществ, выжимке, красящих, плодово, содержания, ягодной

...пои этих значениях поизвестному способу,На основе полученного значенияоптической плотности экстракта осущестьляют расчет содержания красящих веществ изнестньдм методом,П р и м е р 1, 100 г виноградной выжимки винограда "Каберне заливают,цистиллиронанной водой и смесьоляоЙ КисотоЙ до достижения рН 0,6. Соотношение раство- ра к выжимке составляет 1:1, Смесь переносят н диэлектрическую ванну, где подвергают воздействию переменного тока н течение 7 с при на-,пряжении электрического поля 12 В/см,Затем отделяют экстракт от выжимкина соковыжималке,Выжимку снова запивают таким жеколичеством дистиллированной водойподкисляют соляной кислотойдо рН 0,6. Затем смесь снова подвергают электрической обработке,Б течение 5 с отделяю- экстракт ипроцесс...

Номер патента: 1019332

Опубликовано: 23.05.1983

Авторы: Вянскутонис, Жвинис, Иодейкене, Суджене

МПК: G01N 33/02

Метки: веществ, летучих, пищевых, продуктах

...выпариваются и конденсируютсяна охлаждаемых стенках в герметичныхусловиях. Экстрагирование летучих веществ из полученного конденсата проводят многократно ниэкокипящим органическим растворителем в герметичныхусловиях, затем проводят концентрирование в сосуде с колонкой Вигре, полученный концентрат хроматографируют. Вкачестве растворителя применяется этилхлорид, фреон,Значение давления указанного интервала достигается довольно быстро (в зависимости от типа применяемого насоса)и при помощи простых средств (давление1300 Па10 мм И ст. можно дос -тичь водяным насосом), однако неглубокий вакуум указанного интервала давленияобеспечивает выделение летучих веществ,так как температура кипения наиболееважных ароматообразующих вешесв...

Номер патента: 1022055

Опубликовано: 07.06.1983

Авторы: Дешко, Кукта

МПК: G01N 33/02

Метки: зерновых, культур, механических, свойств

...э виде электродвигателя ивариатора для изменения скорости перемещения штока,На фиг. 1 - изображено устройство,общий вид на фиг. 2.и 3 - вариантывыполнения предметного столика,Устройство содержит станину 1, 35динамометрическое кольцо 2 с тензо"датчиком 3, предметный столик 4 иплоский электродатчик 5, через изолятор б прикрепленный к предметномустолику 4, На эерновку 7 силовозбу Одитель-рейка 8 воздействует посредст.вом штока 9, на торце которого прикреплен через изолятор 10 плоскийэлектродатчик 11. Шток 9, перемещающийся в направляющем кронштейне 12,уравновешен посредством груза 13 ирычага 14, шарнирно закрепленного наопоре 15. К предметному столику 4прикрепленпосредством пластины 16индуктивный датчик 17 перемещения,3....

Номер патента: 1024834

Опубликовано: 23.06.1983

Авторы: Гончаренко, Луцык, Рыбалко

МПК: G01N 33/02

Метки: извлечения, лабораторный, масла, масличных, семян, экстрактор

...а в качестве фильтра использована фильтровальная бумага, уложенная на крышку сборника.При этом .торец стенки камеры и край крышки сборника выполнены с выступами и впадинами, расположенными так, что в нижнем положении камеры выступы стенки вводят во впадины крышки.Кроме того, для удобства удаления. фильтрационного осадка и уменьшения потерь последнего, фильтровальная бумага представляет собой ленту, на концах смотанную в рулоны, установленные с возможностью перематывания ленты.На фиг. 1 и 2 изображен экстрактор в двух проекциях - фронтальной и боковой; на фиг. 3 - узел Т на фиг, 1. Экстрактор состоит из вертикальной цилиндрической экстракционной камеры 1, ленты 2 фильтровальной бумаги, сборника 3 экстракта, установленного под камерой 1...

Номер патента: 1024835

Опубликовано: 23.06.1983

Авторы: Опарин, Чернецкий

МПК: G01N 33/02

Метки: биологических, жидких, замороженных, пищевых, плавления, продуктов, температуры

...с последующимего нагружением, а тампературу плавле.ния определяют по моменту начала перемещения этого стержня. 45На чертеже изображено устройство,реализующее способ определения температуры плавления замороженных биологических материалов и пищевых продуктов.Устройство содержит измерительнуюячейку 1, в которую помещают испытуемую жидкость 2, металлический стержень 3 и датчик 4 температуры. Длягерметизации места ввода в ячейку стержня 3 предусмотрено резиновое уплотнение 5. Регистрацию температуры жидкости в ячейке осуществляют прибором 6. Все узлы и детали скомплектованы вштативе 7,Металлический стержень 3 после замораживания соединяют с помощью накидного кольца 8 с пружинным механизмом - силомером, состоящим иэ рейки 9, находящейся в...

Номер патента: 1027612

Опубликовано: 07.07.1983

Автор: Канчели

МПК: G01N 33/02

Метки: качества, пищевых, продуктов, цвету

...взаимно 5 О.перпендикулярных плоскостях,На фиг, 1 показана блок-схемаустройства, позволяющего осущЕствлятьвизуальную оценку качества пищевыхпродуктов; на Фиг.2 - фотометрический,55кубик.Устройство включает в себя источник 1 света для освецения поверхностиисследуемого продукта, находящегося наплитепредметного столика, объектив 5, 60проецирующий изобрайение поверхностипродукта на экран 4, фотометрическийкубик 5, представляющий собой две пря.моугольные,призмы полного внутреннего отражения, соединенные своими гипотенузными частями посредством наклонного цилиндра с параллельными основаниями, находящимися под углом 45 ок его образующей так, что большая ось злипса основания наклонного цилиндра совпадает с гипотенуэами обеих призм и в результате...

Номер патента: 1029075

Опубликовано: 15.07.1983

Авторы: Волошин, Погребняк

МПК: G01N 33/02

Метки: производства, растворах, сахарного

...элементом которой служит термометр сопротивления, помещаемый в контрольный ящик сатуратора. Кроме того, на поверхности гильзы 50 термометра сопротивления происходит отложение осадка СаСО, что снижает точность измерения рН сока и, следовательно, требуется периодическое удаление отложений. Таким образом, в результате снижения точности изме рения и необходимости удаления осадка СаСОЗ нарушаются условия оптимального ведения процесса на сатурации, снижается эффект очистки сока, увеличиваются потери сахара, повышается тру 50 доемкость обслуживания рН-метров,Цель изобретения - повышение точности измерения рН растворов.Указанная цель достигается тем, что в устройстве для измерения рН 65 в растворах сахарного производства,состоящем из...

Номер патента: 1029076

Опубликовано: 15.07.1983

Авторы: Малинин, Шуляк, Ярошенко

МПК: G01N 33/02

Метки: биологических, объектах, тимола

...в соотношении 1:1,20-ный водный раствор уксуснокислого свинца израсчета 1 мл на 60-70 мл водноацето нового экстракта и помещают в морозилвную камеру бытового холодильника(из мяса 60 мин,ткани легких 120 мин)Затем экстракты центрифугируют 35 мин при частоте вращения 3000 мин,1.Надосадочную жидкость сливают вчистую делительную воронку, Если вэкстракте имеются взвешенные частицы его дополнительно фильтруют черезворонку с ватным фильтром. Послеэтого проводят реэкстракцию тимолав гексан, Для этого к отцентриугированному водно-ацетоновому экстрак"ту в делительную воронку добавляютдистиллированную воду в количестве,равном объему ацетона, взятого дляэкстракции, а также 10 мл гексанаи воронку встряхивают в течение2 мин, Реэкстракцию в...

Номер патента: 1030723

Опубликовано: 23.07.1983

Авторы: Архипович, Беленький, Гаряжа, Гончаренко, Гулый, Дворцин, Изволенский, Луцык, Меламуд, Норенко, Палецкий, Рухлядева, Соколов, Суходол, Черный, Шалденко, Яценко

МПК: G01N 33/02

Метки: автоматизированного, картофеля, качества, линия, показателей

...электропривода 7 днища6 на его открытие.Пробу подают в ковш 10 отмочки.Блок 64 управления через необходимую для разгрузки накопителя 4 вы держку времени выдает сигнал О назакрытие днища 6, которое, закрываясь, включает датчик 8 положения,По сигналу 5 датчика 8 блок 64управления выдает управляющий сигнал,О на запуск электропривода 2конвейера 1 для подачи следующей1 второй) пробы в накопитель 4 исигнал ,О 3 на электропривод 11 дляопускания ковша 10 отмочки с первой пробой в нижнее рабочее положение,Блок 64 управления через необходимую для отмочки выдержку временивыдает сигнал ,О на включение электропривода 11 для подъема ковша 10и Ц 4 на выключение электропривода14 вращения барабана 13. Подъемковша 10 заканчивается по...

Номер патента: 1041928

Опубликовано: 15.09.1983

Автор: Чаусовский

МПК: G01N 33/02

Метки: гранулированных, качественных, кормов, рыб, характеристик

...рыб, включающее емкость для воды, регистратор со стрелочным указателем и фотоэлемент, электрически связанный с регистратором, снабжено втулкой, смонтированной на емкости для воды и свя 10 15 20 25 занной посредством тросо-блочной системы со стрелочным указателем регистратора, последнийпредставляет собой самопишущий потенциометр, фотоэлемент расположен во втулке, а связь его с потенциометром осуществлена через мостовую измерительную схему.Кроме того, в тросо-блочную сис- . тему целесообразно включить два жестко соединенных блока, установленных с обеспечением навивки подаваемых на них тросов в противоположных направлениях.На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.Устройство для .определения качественных характеристик...

Номер патента: 1041929

Опубликовано: 15.09.1983

Авторы: Гончаренко, Желтовский, Кульчицкий, Луцык, Рыбалко

МПК: G01N 33/02

Метки: извлечения, качества, масла, масличных, определении, пробы, семян

...ихв экстракционную камеру из-за ограниченных размеров загрузочного окна.КРоме того, при плохом уплотнении 45клапаном загрузочного. окна экстрагентв процессе измельчения семян в егоприсутствии из-за перемешивания интенсивно испаряется и часть его теряется. Потери семян и экстрагентаприводят к снижению точности последующих определений показателей качества семян.Цель изобретения - повышение точности определения качества семянза счет снижения потерь семян и экстрагента.Для достижения этой цели устройство для извлечения масла из пробымасличных семян при определении ихкачества, включающее вертикально установленную экстракционную камеру,укрепленные внутри нее на приводномвалу измельчающие ножи, фильтр и приемную воронку, размещенную...

Номер патента: 1056053

Опубликовано: 23.11.1983

Авторы: Глазунов, Джомидава, Скверчак, Строганова

МПК: G01N 33/02

Метки: газопроницаемости, овощей, плодов, тканей

...качестве инертного газа можетбыть испопьзован, например азот.При этом эа счет устранения погрешностиобусловленной Физиологическим дыханием плодов и овощей, повышаетсядостоверность определения их .газопроницаемости,П р и м е рОпределение газопроницаемости тканей плодов яблони.С помощью металлической трубкидиаметром б мм, заостренной,на конце,строго посредине яблока со стороныплодоножки вынимают столбик мякотина половину высоты плода. В отверс-,тии Фиксируют запаяную на концестальную хромированную трубку тогоже диаметра, на конце котощой вдольее оси сделаны четыре паза размером0,8 х 20 мм. Для исключения утечкигаза через место ввода трубки углубление чашечки плода герметиэируют спомощью герметика (пластилин) .Исследуемый объект с...

Номер патента: 1070470

Опубликовано: 30.01.1984

Автор: Аганин

МПК: G01N 33/02

Метки: меда, натуральности

...полученного раствора до кипения, растворение меда в воде проводят при соотношении 1:1, полу ченный раствор кипятят в течение 1-3 мин, а о натуральности меда судят по наблюдению непосредственно после кипячения - помутнения, образованию хлопьев, выпадению осадка и просвет лению надосадочной жидкости.Способ осуществляют следующимобразом.Растворяют мед с водой при соотношении 1:1, полученный раствор 50 кипятят в течение 1-3 мин и после Таблица 1 Выраженность помутнения при кипячении,мин растворовмеда , Ъ в момент закипания 10 Р медаКонцентрация кипячения наблюдают помутнение, образование хлопьев, выпадение осадка и просветление надосадочной жидкости, по которым судят о натуральности меда.В табл.1 представлена зависимость выраженности...

Номер патента: 1075155

Опубликовано: 23.02.1984

Авторы: Браверман, Якубов

МПК: G01N 33/02

Метки: гретых, жиров, качества, фритюрных

...- 20 оС, а о качестне жирасудят по объему нераствориншегосяосадка,Концентрацию раствора жира целесообразно выбирать н пределах 515 об.%.Способ проводят следующим образом.Образец фритюрного жира растворяют в органическом растворителеацетоне, хлороформе, диэтилономспирте и т.д. концентрация раствора 5-15 об.В) и охлаждают до температуры от -18 до - 80 С. Это можно осуществить путем смешивания сухого льда и органического растворителя, Создание более низких температур требует дорогостоящего оборудования и значительных затрат энергии и не дает способу каких-либопреимуществ, а применение более нысоких температур приводит к суще ственному увеличению продолжительности охлаждения раствора. Температура -18 С вполне доступна пред-.приятиям,...

Номер патента: 1075156

Опубликовано: 23.02.1984

Авторы: Васильева, Гутник, Фишман, Якубов

МПК: G01N 33/02

Метки: качества, пищевых, продуктов

...выше 95 С требует дополнительных затрат оборудования, услож нения процедуры анализа для поддержания заданной температуры и предотвращения потерь в реакционной смеси из-за испарения конденсата.Способ осуществляют следующим образом.Окисление жировых продуктов или конденсата пищевых продуктов проводят 0,0004-0,002 н, раствором перманганата калия в 0,01-0,03 н. щелочи при 15-95 С в течение 1-60 мин, после окисЛения жировых продуктов окислившийся жир отделяют экстракцией инертным липофильным растворителем, например пентаном, и качество пищевого . продукта устанавливают по процентному 50 содержанию окислившегося жира от массы жира, взятой на окисление после окисления веществ, содержащихся в конденсате, устанавливают качество продукта по...

Номер патента: 1083113

Опубликовано: 30.03.1984

Авторы: Гелескул, Гриценко, Курский, Петров, Тайц, Тоншев, Яцюта

МПК: G01N 33/02

Метки: количества, микроорганизмов

...и вновь регистрируют дифференциальную термограмму в течение того жепромежутка времени.1Разность тепловых эффектов, зарегистрированная дифференциальнымитермограммами, пропорциональна количеству (биомассе) микроорганизмов висследуемом образце.Калиброванную кривую строят аналогичным образом, подвергая исследованию образцы молока с известнымколичеством микроорганизмов.Полученную разность показаний Бпересчитывают в значение величинытеплопродукции бактерий в молоке поформулер 3. П где Р - величина теплопродукции, выделяемой микрофлорой в проточной кювете с пробой молока У 2, (Вт);6 - значение разности выходныхсигналов регистратора для(2) 30 где И 3 1083пробы У 2 и пробы У 1 исследуемого образца молока,(В)фА - чувствительность...

Номер патента: 1084677

Опубликовано: 07.04.1984

Авторы: Брайнина, Николаева, Студенская

МПК: G01N 33/02

Метки: активных, количества, овощах, полифенолов

...интервале от -0,3 до +О,ЗВ (табл.1). факт, что величина тока окисления не изменяется при дальнейшем увеличении времени накопления (табл.1).Зависимость максимального тока окисления Р-активных полифенолов от потенциала и продолжительности адсорбции на графитовом электроде таблица построена на примере исследования таннина и рутина, являющихся составной частью Р-активных полифенолов) .Проведение окисления при линейном изменении потенциала от +0,3 до +1,ОВ является необходимым и достаточным условием полного окисления адсорбцрования Р-активных полифенолов и получения четких вольтамперограмм, по которым осуществляется расчет. При потенциалах меньше +О,ЗВ окисление Р-активных полифенолов не происходит, а при потенциалах более +1,0 В наблюдается...

Номер патента: 1091060

Опубликовано: 07.05.1984

Авторы: Банников, Бунин, Кичкарь, Насибов, Попков, Ситников, Тихонов, Тормозов

МПК: G01N 33/02

Метки: готовности, копчения, момента, рыбы, холодного

...влаги, а момент готовности рыбы холодного копчения определяют при равенстве дополнительного количества влаги, подлежащей удалению, установленному значению.Рыба является неоднородным по содержанию влаги продуктом, в состав которого входит мясо, кости, кожа с чешуей и т,д, Мясо составляет в среднем около 507. массы всей рыбы. Различные части рыбы по разному теряют влагу, а готовность рыбы определяют по влагосодержанию мяса. Лля достижения влагосодержания, требуемого стандартами для рыбы холодного копчения, иэ нее необходимо удалить влаги на 10-203 больше, чем расчитано по формуле (1). Поэтому количество влаги, подлежащей удалению, расчитанное по формуле (1), лишь в первом приближении соответствует действительному количеству влаги,...

Номер патента: 1091061

Опубликовано: 07.05.1984

Авторы: Кривокотченко, Мартовщук, Мгебришвили

МПК: G01N 33/02

Метки: гидрофильных, количественного, маслах, растительных, фосфатидов

...натяжение смеси .масел с неизвестным содержанием фосфатидов при постоянной концентрации свободныхжирных кислот;Й - межфазное натяжение тщательЮно отрафинированного маслапри постоянной концетрации При разбавлении в соотношениибольшем 1:9, например 1:10, увеличи- .вается время формирования капли водыв исследуемый раствор до 15-25 минпо сравнению с 5-7 мин при раэбавле"нии в соотношении 1:(5-9). При этомобщее время определения составляет60 мин, ошибка метода (57) связанас уменьшением концентрации определяемых фосфатидов.Температура определения должнабыть вьппе 40 оС и ниже температуры ки пения воды. Ниже 40 С наблюдаетсявыделение гидрофильных веществ измасел и прямолинейный характер зависимости ю от С нарушается. При1091061 25 30 35 где...