Способ определения температуры плавления замороженных жидких биологических материалов и пищевых продуктов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
Заказ 4386/41 Тираж 873 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб.,д 4/5 Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул,Проектная,4 Изобретение относится к техникеизмерения температур плавления замороженных жидких биологических материалов и пищевых продуктов и можетбыть использовано при разработкедля них режимов замораживания и сублимационной сушки.Известны способы определения температур плавления,(эвтектические тем.пературы) жидких замороженных веществ., предусматривающие замораживание и оттаивание их, при этом температуру плавления определяют методомэлектропроводности или методом дифФеренциально-термического анализа 1 1и 21, 35Недостатками методов электропроводности являются их малая чувствительность и, следовательно, точность приизмерении биологических жидкостейи фруктовых соков, обладающих низкойионной активностью и относящихся кгруппе неэлектролитов, а. также сложность и высокая стоимость аппаратурыи значительная продолжительность измерения, недостатками методов дифФерен циальнсь-термического анализа следуетсчитать отсутствие стандартных методики и аппаратуры для их проведенияи погрешности, возникающие при измерении из-за различия в теплопроводности испытуемой и эталонной жид- ЗОкости,Цель изобретения - сокращение продолжительности и повышение точностиизмерения,Поставленная цель достигается тем,35что согласно способу определениятемпературы плавления жидких биологьческих материалов и пищевых продуктов, предусматривающему замораживаниеи оттаивание их, перед замораживанием испытуемой жидкости в нее вводятметаллический стержень с последующимего нагружением, а тампературу плавле.ния определяют по моменту начала перемещения этого стержня. 45На чертеже изображено устройство,реализующее способ определения температуры плавления замороженных биологических материалов и пищевых продуктов.Устройство содержит измерительнуюячейку 1, в которую помещают испытуемую жидкость 2, металлический стержень 3 и датчик 4 температуры. Длягерметизации места ввода в ячейку стержня 3 предусмотрено резиновое уплотнение 5. Регистрацию температуры жидкости в ячейке осуществляют прибором 6. Все узлы и детали скомплектованы вштативе 7,Металлический стержень 3 после замораживания соединяют с помощью накидного кольца 8 с пружинным механизмом - силомером, состоящим иэ рейки 9, находящейся в зацеплении с зубчатым колесом 10 и присоединенной к пружине 11. На оси зубчатого колеса укреплена стрелка 12, показывающая величину силы натяжения пружины 11 на заранее протарированной шкале циферблата 13. В верхней части штатива предусмотрено отверстие для установки в него измерительной ячейки 1.Устройство работает следующим образом.В ячейку 1 с вставленным металла" ческим стержнем 3 и датчиком 4 темпе" ратуры заливают исследуемую жидкость 2, Ячейку помещают в ниэкотемпераурную камеру и эамораживают жидкость о температуры не выше -60 С. Затем ячейку с замороженной жидкостью извлекают из камеры, устанавливают в штатив 7, соединяют металлический стержень с рейкой 9, а термодатчик 4 - с прибором 6 и наблюдают эа стрелкой 12, коТорая обычно фиксирует силу натяжения пружины в пределах 8- 9 кг. Через 7-10 мин благодаря воздействию на ячейку с содержимым теплого воздуха помещенияиспытания проводятся при комнатной температуре) в замороженной жидкости у поверхности металлического стержня появляются следы влаги, связь стержня с замороженным материалом. ослабляется, и под действием пружины 11 металлически. кий стержень начинает перемещаться вертикально вниз. В этот момент фиксируют температуру по прибору б, ко" торая соответствует температуре плавления замороженной жидкости. По мере выхода стержня из ячейки стрелка прибора поворачивается к отметке 0 на циферблате.ИспоЛьзование предлагаемого способа определения температуры плавления замороженных жидких биологических материалов и пищевых продуктов обеспечивает повышение точности измерения и сокращение продолжительности ис- пытания в 5- 6 раз.
СмотретьЗаявка
3378500, 13.01.1982
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО КОНТРОЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНЫХ ПРЕПАРАТОВ
ОПАРИН ЮРИЙ ГАЛАКТИОНОВИЧ, ЧЕРНЕЦКИЙ ЮРИЙ ПЕТРОВИЧ
МПК / Метки
МПК: G01N 33/02
Метки: биологических, жидких, замороженных, пищевых, плавления, продуктов, температуры
Опубликовано: 23.06.1983
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1024835-sposob-opredeleniya-temperatury-plavleniya-zamorozhennykh-zhidkikh-biologicheskikh-materialov-i-pishhevykh-produktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения температуры плавления замороженных жидких биологических материалов и пищевых продуктов</a>
Устройство для получения замороженных гранул из жидких и пастообразных пищевых продуктов
Номер патента: 1259082
Опубликовано: 23.09.1986
Метки: гранул, жидких, замороженных, пастообразных, пищевых, продуктов
...1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид на фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 2, на Миг. 4 - сечение Б-Б на Миг. 2. Устройство для получения замороженных гранул иэ жидких и пастообразных пищевых продуктов включает вертикально расположенный полый барабан 1 с каналами 2 и соединительными трубками 3 для циркуляции хладагента. В стенке барабана 1 выполнены ступенчатые сквозные отверстия 4, большая по диаметру ступень которых расположена с наружной стороны барабана 1. Внутри барабана 1 по его оси установлен приводной вал 5 с камерой 6 для продукта и ножом 7, имеющим контакт с наружной поверхностью барабана 1 по всей его высоте. В отверстиях 4 установлены ступенчатые поршни 8, имеющие легко-...
Устройство для дефростации замороженных блоков пищевых продуктов
Номер патента: 938890
Опубликовано: 30.06.1982
Автор: Николаенков
МПК: A23B 4/06
Метки: блоков, дефростации, замороженных, пищевых, продуктов
...показана вакуум-камера, состоящая из двух секций. Оптимальное количество секций, обеспечивающее непрерывность процесса дефростации,может быть определено из условия: время размораживания блоков должно быть равно количеству секций, умноженному на время обработки одной секции, в которое входит время, необходимое на загрузку-выгрузку секций, плюс время орошения замораживания блоков водой (3-5 мин) перед дефростацией.Каждая отдельная автономная секция 1 снабжена герметичной дверью 2 для загрузки через нее замороженных блоков 3 пищевых продуктов, которые устанавливают на опоры 4, выполненные в виде установленных один над другим рядов труб. Причем расстояние между трубами в ряду выбрано равным 1/4 + 1/3 длины замороженного блока 3, что...
Устройство для пастеризации жидких и пастообразных пищевых продуктов в банках
Номер патента: 1346121
Опубликовано: 23.10.1987
Авторы: Бейгельмахер, Вавилин, Верхивкер, Кирзнер, Коган, Лилько
МПК: A23L 3/02
Метки: банках, жидких, пастеризации, пастообразных, пищевых, продуктов
...4 нагрева осуществляется с помощью вентилятора 8., который через калорифер нагнетает горячий воздух в воздуховод , служащий для равномерного распределения воздуха по сечению камеры 4 нагрева. Горячий воздух, прошедший через слой банок, всасывается венти,пятороь 1 через всздуховод 16.Иэ камеры 4 нагрева банки 2 пос -тупают в камеру 5 охлаждния, где, проходя последовательно секции 13 и 14, подвергаются ступенчатому охлаждению водой с заданной температурой.После подсушки в камере 6 банки спомощью механизма 15 выгрузки выводятся из устройства.В период вынужденных остановокнри выключении привода транспортирующего органа 3 включается сблоки-, рованный с пускателем привода транснсртирующего органа 3 привод вентилятора 11, которьгй начинает...
Устройство для сохранения и транспортировки биологических объектов в замороженном состоянии
Номер патента: 986412
Опубликовано: 07.01.1983
Авторы: Плаксеев, Сергеев, Шихов
МПК: A61D 7/02
Метки: биологических, замороженном, объектов, состоянии, сохранения, транспортировки
...канистры штангу-подъемник опускают до дна. Затем канистру опускают в сосуд Дьюара и фиксируют ее крючком держателя на горловине сосуда. Изъятие биологического объекта происходит в обратной последовательности.Недостатком устройства при применении его для консервации эмбрионов является сложность изъятия необходимой пробивки из канистры при подготовке к размораживанию запланированного необезличенного эмбриона, .который имеет потомственную паспортизацию. Мечение пробирок эффекта не дает, так как изъятая из охлажденной жидкости пробирка мгновенно покрывается инеем, а применение меченых мешочков для каждой пробирки резко уменьшает вмесаимость канистры и зна" 25 чительно усложняет процесс работы.Целью изобретения является упрощение...
Способ изготовления замороженных шариков из жидкого или полужидкого пищевого продукта и устройство для его осуществления
Номер патента: 1805882
Опубликовано: 30.03.1993
Автор: Алвар
МПК: A23L 3/36
Метки: жидкого, замороженных, пищевого, полужидкого, продукта, шариков
...трубу 10 на шарикоформирующее .ными линиями(фиг,2).устройство 12. Оно выдает сформирован- Продукт, подаваемый через отверстие ные шарики на конвейер 23, который подает 26, может, таким образом, пройти через шапищевой продукт в форме шариков в замо рикоформирующее устройство 12 только раживатель 24 для окончательного замора- между валиками 28 и 29.Под валиком 28 жестко закрепляетсяТребуется такая формировочнопригод- шаберная лопатка 38, Она имеет тот же ность, чтобы сформированные шарики в це- профиль, что и направляющий блок 36, Под лом сохраняли свою Форму в ходе 40. валиком 29 на валу 40 устанавливается шитранспортировки на конвейерной ленте 23 берная лопатка 39, отклоняемая пружиной в в эамораживатель 24,...
Предыдущий патент: Лабораторный экстрактор для извлечения масла из масличных семян
Следующий патент: Устройство для контроля влажности сыра
Случайный патент: Гидрофобизатор мела