Патенты с меткой «конфетных»

Номер патента: 19433

Опубликовано: 28.02.1931

Автор: Красильников

МПК: A21D 13/08, A23G 3/26

Метки: других, конфетных, покрывания, пряников, сахарным, сиропом

...для покрывания етных изделий сащающимся бараба, что внутри бара- а А для сбрасывастенках барабана вл аю ванно е ии ин ааба ы. ющиеся барабаны в мачных елей в кон етИзвестны вращашинах для разли ц, фном деле,В предлагаемом приспособлении применена скоба, находящаяся,внутри вращающегося барабана и служащая . длясбрасывания прилипающих на стенках 1барабана изделий.На чертеже фиг, 1 изображает вид при-способления спереди; фиг. 2 - то же, видсбоку.Проспособление.,состоит из барабана Х,-в который вводят через герметическиизатвор печеные пряники и определенноеколичество горячего сахарного сиропа,после чего барабан закрывают затвороми посредством рукояток Д медленно; вращают; вращение барабанапроисходитвокруг оси Ю, укрепленной неподвижнона...

Номер патента: 74327

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Руруа

МПК: A23C 3/00, A23N 12/00

Метки: конфетных, масс, хурмы

...не пригодна для транспортировки и хранения. Указанные причины до последнего времени 1 не позволяли использовать ее в промышленности,Зрелые, но еще твердые плоды очищаются от кожицы и подвергаются сушке при температуре 50 - 60 в сушилках в течение 25 часов, При такой сушке в хурме сохраняются витамины, а терпкость исчезает. Получающаяся сушеная хурма используется для приготовления высокосортных цукатов и компотов, которые по своим качествам и вкусовым свойствам можно сопоставить с курагой и финиками,Сушеная хурма - транспортабельное и стойкое во время хранениясырье и может быть использованапрп изготовлении специальной массы для конфет, пастилы и мармелада.По предлагаемому способу получения конфетных масс из сушенойхурмы, последняя...

Номер патента: 76547

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Кокашинский, Колесова, Кречетова

МПК: A23G 3/16

Метки: конфетных, корпусов, отливки, постоянная, форма

...луженой жести или из металлической сетки или из пористой резины ц другого в,тагопропускающего материала. В настоящее время в кондитерской промышленности отливка помаднык корпусов конфет производится в формы, выдавливаемые штампом в сыпучик матсриалак, главным образом, ь кракмалс. Такой способ ведет к загрязнению производствсннык помещений, укудшению санитарно-гцгисничсскик условий труда, цс дает возможности осуществить полную мс.;анизацию процесса и т. д,Известны постоянные формы из резины нли цз металла для отливки конфетных корпусов. Однако они ьс нашли применения, так как корпуса конфет, изготовленные в ци:, после оклаждения выкодят нз формы слишком влажными.Особенность предлагаемой формы заключается в том, что она выполнена...

Номер патента: 81077

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Ерохин

МПК: A23G 3/00, B65B 35/14

Метки: глазировке, конфетных, корпусов, правильной, укладки

...выполненное лравляющими желобами ложена непосредственно корпусов, вставших на конфетных ко ясучки, снаб ем что трясу фет, а для вы 1 ающаяся щет правильнои укладки в виде наклонной т отлич аю щ е еся под бункером для кон ебро, применена вра пусов при женной пачка распоавнпванпя ;а. Известные приспособления с применением наклонно женной направляющими желобами, не обеспечивают по ных рядков из корпусов конфет, что вызывает перебои нительных органов у машин, обслуживающих последу В описываемом приспособлении этот недостаток у трясучка расположена непосредственно под бункером д выравнивания корпусов конфет, вставших на ребро, пр щаяся щетка. На чертеже изображено приспособление в общем в На раме 1 смонтирована наклонно на пружинах с...

Номер патента: 92707

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Антокольская, Будницкая, Голант, Егорова, Зотов, Колесова, Соколовский

МПК: A23D 9/02, C11C 3/12

Метки: жидких, жиров, конфетных, масла, масс, растительных, твердого

...жид- КИХ;)ОТТЕ,НЫХ КИРОВ До Соне- Ос. Перар Иля В, спи 5, равной 3-1 - 36, по,уяк)тс 5 пролукты с на 1,ьпоп тспер)тмроп пяВлени 5 около 26, титром в 34 - 36", тсмпсрятмрой зястывяни 5 нс выше 21 и иодпь;м:ис,то с пижс 70 -.,РКиры с таким Покязятслями, как известно, пс могут быпгь использс)наны при из Оп)влс доорокачествеп ь х с 0 и 1) с т н ь х м Я с с.Опсьпс)ьй спосоо дает возможность полу пь твердое масло для сон 1)стпьх масс из растительных жиров с лостаочно высокой тсмпсратуроп пгяв,ени 5 и низкиъ ночным числом. Вьлслснуо твер- ДО фРКЦИ 0 ЖИРЯ ПОДВСРЯЮТ ОТ- дельной гилрогснпзацип.Г 1 утсм строго селективной гидрогспизации твердой фракции хлопкового масла, получасмоп как отход при дсмяргяпизации этого масла,1,ПО,М ЯОТ ПРОДИКТ Л,и...

Номер патента: 96348

Опубликовано: 01.01.1953

Авторы: Голант, Егорова, Колесова, Красовская, Петров

МПК: A23G 1/00, A23G 3/00

Метки: вязкости, конфетных, масс, снижения, шоколадных

...1 ПОТС 5 ВКСОБЬ 1 Е КЯЧЕС(В 1 ПОКОЛЯДЯ.П 1 СД, 2 ГЯС) О)С ОСООС Б И ОКОЛ 2 5 С 0 :1 КОН(Р СТИМ Ю М ЯСС Д, и СН.",51 Я ЕС В 5 ЗКОСТ ВВО;,5 Т СМССЬ .2 (С:)ЯТИДОВ (ЛСЦТНЯ) 1 Гд 0- фИЛЬЬХ ЛИ.иОБ 2 ПО;.:ГЛ(Е,НЯХ.Ь КЧССТБЕ )ЯЗК 1;КТОЛЯ ПОО)ЛЯ НЬ 1 Х)(РЕТНЬХ ЯЯСС П)(;ЛГя(.:2 смесь ос(патдов и Г 1.;)ОБ)1,Н.1 ь 1 х;пп 1 ОВ ня полиГлцс)иах СЕКЯСГ Ь 5 ЗКО Т: КМЬС)Т 0) НЯ -О - -00 1 Ы(1 Е)1 К 2 ТДЬП 1 З ЗТ Х ком 0".стсз, поцоз.ь вз 5 ГьГ. Б тоя нс ллпОствс. как и Б смеси, П) ЯТОМ ШОКО;12.Н(Я И КОНфЕТИЯЯ МЯССЬ РЯЗКК(.ОТС 5 ОСЗЯДШЕНПЯ ВСО 1 Ь Х ТЯЧССТВ, Я С 01 ИОСТ МЯССЬ ПР ХРЯНЕНИИ (ВЕЛЧВЯЕТСЯ Предмет изооретения1. Спосоо сникнР 1 я Вязкости шоко (адных и конп)етнь 1 х .асс и." Введения ФОсиатидОВ (лецитина) и Гд)0(О:льньх л 1 ППНОВ п(1 по- ЦЕ)1...

Номер патента: 97538

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Калач

МПК: A23G 7/00, B26D 7/18

Метки: кондитерских, конфетных, конфеты, мягких, например, отдельные, пластов, резки

...1,:) ц)сюгсг) приводной шкив 6. Храповой:сацизм 3 св 5 зяцглавным вал 1 системой рычагов, получаюццк двц:кение от кулач97538ка 7. Возвращение системы рычагов в исходное положение осуще. ствляется пружиной о.Прямолинейные ножи 9 для продольной резки одними концами закреплены на оощей оси 10, сообщающей ножам качательное движение по дуге круга под действием рычагов 11 и 12, шарнирно связщНых со штангой 13, имеющей возвратно-поступателыое движение вверх и вниз под воздействием кулачков 14 и 15, насаженных 5 а главном валу б.Прямолинейные ножи 9 имеют различную длину, концы их в плане расположены по сторонам угла, вершина которого совпадает с продольной осьо машины, и совершают продольную резку пласта, начиная от его краев, то облегчает...

Номер патента: 121775

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Боровик, Брук, Греннаус, Кевлич, Левин, Мишин, Решетников, Рокос, Сингаевский

МПК: A23L 3/20, B01D 1/00

Метки: аппарат, конфетных, масс, овощных, паст, пюре, упаривания

...пригорание массы к поверхности барабана, что достигается применением теплового излучателя, установленного внутри барабана,В качестве излучателя преимущественно используют газовые горелки инфракрасного излучения.На чертеже изображена схема аппарата.На станине 1 установлена центрифуга 2 с конусным барабаном 3, внутренняя поверхность которого покрыта силиконовой смолой.Внутри барабана 3 установлены тепловые излучатели 4, например, газовые горелки инфракрасного излучения. Для удаления сокового пара с поверхности обезвоженной пленки имеется вентилятор (на чертеже не показано)При работе аппарата по внутренней поверхности барабана 3 непрерывным потоком проходит тонким слоем масса, нагреваемая.от излучателей 4. Уваренная масса приобретает...

Номер патента: 134121

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Гольдман

МПК: A23G 3/00, B26D 1/08, B26D 1/50 ...

Метки: дольки, конфетных, масс, пластов, разрезания

...51 мармелада, с Применением Периодически продвиГя 0(цеГОся ленто (ОГО ТРЯНСНОРТЕРЯ Д,51 УК,Я ТКИ НЯ НЕГО ПЛЯСТЯ И УСТЯНОВЛЕННОГО НЯД НИМ ОП 1 СКЯК)Н(ЕГОСЯ ТРЯВЕРС(ОГО НОИ(а ДЛ 51 ОГРЕЗЯПИЯ ЮЛОС ПОПЕРЕК ДВсК( Н(15 ПЛЯСТЯ, Я ТЯКЖЕ 1 УЯЗРЕЗЯНПЯ ПО,(ОС ПЗ ДОсЬК 11 ПРОДОЛЬНЫМИ )ЕН 1 Ч) 1ИЫМИ НОКс(И, 0 Т, ИЯ ГО ГЦ Я и С Я ТЕМ, ЧТО, С ЦЕЬЮ ООЕСПЕЧЕНПЯ СЯМО- очистки ноже( н прпданн 51 дО.(ькам ряз.1(НО конфи Гуряц(и, нож д 1 НЮПЕРЕсНОР РЕЗКИ УКРЕПЛЕН На ПУаи(ОПЕ, ПОД КОТОРЫМ УСтаНОВЛЕНа СМЕ;1- нс(5( матРпца с НРОдольными .1 е ГГОчными ножами, обРЯЗУОцими ИРолетнуко ре(петку, скВозь котору(0 ГуянсоОм п родя ВлиВяется Полоса дл 5 рязрея.Пя ее . Я,.ольк.:.111 р)е 1(.е(1 н тпи)(и)1, отлс.;11 )е(,11(,11 ст)з ) 1)о р(фн 1 ео) р(11,)нет(1 носе...

Номер патента: 133334

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Бондарева, Карпенко, Малинин, Поляков, Серажетдинов, Сергеева, Смоляницкий

МПК: A23G 3/00

Метки: конфетных, масс

...возможным.В предлагаемом способе приготовления конфетных масс зтп недостатки устранены, что позволяет улучшить контроль за технол,гинее. ким процессом.Сущность способа заключается в применении двухстадийного нагревания с различными температурными режимами для раздельного проведения химических процессов (термическая обработка) от физических процессов (выпаривание) при поточном производстве конфетных масс. Согласно способу вместо существующего одностадийного процесса длительной варки масс принят двухстадийный процесс, включающий тепловую обработку сиропов при различных определенных температурах (85 - 105) и разной длительности (10 - 60 лин) в зависимости от вида массы, после которой проводится непрерывный процесс выпаривания влаги...

Номер патента: 170280

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Пахомов, Рузанов

МПК: A23G 3/00

Метки: конфетных, пластов, резки

...вала с набором дисковых ножей 3 для резки пласта на продольные полосы, прижимной пластины 4, установленной над набором дисковых ножей, ванны 5 для смазывающей жидкости, размещенной под дисковыми ножами и снабженнои очищающими подпружиненными пластинами, гпльотинного ножа б с расположенной под ним опорной поверхностью, выполненной в виде ролика 7 для поперечной резки на ней продольных полос на отдельные корпуса, спускного лотка 8 с емкостью 9 для отходов и транспортера 10 для отвода корпусов конфет. Площадка 2, вал с набором дисковых но3 и пластина 4 прикреплены к каретке 11,торая может перемещаться по направляющ12 поперек движения пласта вручную примощи маховика 13 или от электродвигателяЛюбое смещение пласта воздействуетрез щуп...

Номер патента: 428735

Опубликовано: 25.05.1974

Авторы: Виноградов, Всесоюзный, Жиркова, Зобова, Карп, Минаков, Осипова, Самойлов, Тарасов, Эйнгор

МПК: A23G 3/06

Метки: жгутов, конфетных, масс, формования

...валок 2 первой пары выполнен ввиде полой шестерни, валки 4 и 5 второй пары выполнены рифлеными в поперечном на правлении, а валки 6 и 7 третьей пары - скольцевыми каналами и 1 рифлями между ними. При этом платформы 8 имеют ограничители 9 для калибровки жгута по ширине. Полая шестерня (валок 2) первой пары валков и у верхние валки 4 и 6 второй и третьей пар снабжены полыми торцовыми ребордами 10 для перемещения в них хладагента. Рифли верхнего валка 6 третьей пары имеют остроконечные зубцы, а рифли нижнего - расположены вдоль его оси.Устройство снабжено питающим транспортером 11, съемным ножом 12, отводящим транспортером 13, за которым установлены поперечно полотну транспортера гильотинные но жи 14.Работает устро ющим ооразом.Конфетная...

Номер патента: 430833

Опубликовано: 05.06.1974

Авторы: Рузанов, Чернозубов

МПК: A23G 3/10

Метки: жгутов, конфетных, масс, формования

...в виде жгута. Отверстия 12 при производстве жгутов без начинки заглушены съемной планкой 14. В полости матрицы 7 укреплена фигурная направляющая 15 с поперечными ребрами 16, которые образуют секции по количеству отверстий матрицы. Оси отверстий 11 и 12 расположены перпендикулярно направлению формования, т. е. параллельно приемному транспортеру 17.При выработке жгутов с начинкой планка 14 снимается (для этого имеются винты и резиновая прокладка) и в отверстия 12 вводятся сопла 18 нагнетателя начинки.Один из вариантов нагнетателя изображен на фиг, 2.Нагнетатель содержит корпус 19, в котором расположены нагнетательные шнеки 20 для начинки ло числу выдавливаемых жгутов, В конце корпуса 19 имеется съемная обойма 21, в которой закреплены...

Номер патента: 480394

Опубликовано: 15.08.1975

Авторы: Долгий, Мингулин, Сичкарь

МПК: A23G 3/12

Метки: конфетных, масс, формования

...массаотсекается от насадок сжатым воздухом, поступающим через сопла 6, имеющиеся у выходного торца каждой насадки,ла на етныхразов 2, насаУстройст масс, вклю грузочным насадками, Изобретение относится к оборудованию длякондитерской промышленности и может найти применение в полуавтоматах и автоматахдля конфет, а также в дозирующей техникедля различных полужидких масс любой степени вязкости.Известны устройства для формования конфетных масс, содержащие питающий бункерс разгрузочным отверстием, мерные цилиндры с насадками, поршни со штоками и приводной механизм.С целью формования конфетных масс повышенной вязкости и упрощения конструкции в предлагаемом устройстве каждый поршень снабжен расположенной над ним перекрывающей планкой, подвижно...

Номер патента: 501744

Опубликовано: 05.02.1976

Автор: Шульман

МПК: A23G 3/00

Метки: конфетных, масс, производства, сбивных

...и повышение производительности труда,Поставленная цель достигается тем, что при осуществлении известного способа, предусматривающего уваривание агаро-сахарного сиропа, сбивание его с белком и смешивание полученной массы с жирсодержащим сырьем и другими рецептурными компонентами, жирсодержащее сырье перед сменшванпем охлаждают до 8 - 12 С и сбивают в течение 5 - 7 мин, а полученную агаро-сахаро-белковую массу вводят в сбитое жирсодержащее сырье.Сущность способа поясняется примером его 5 выполнения.Агаро-сахарный сироп уваривают до влажности 20 - 22%, процеживают, охлаждают и сбивают с белком в течение 15 мин. Одновременно жирсодержащее сырье - сливочное 10 масло охлаждают до температуры 8 - 12 С исбиваот в течение 5 - 7 мин. При сбивании...

Номер патента: 507302

Опубликовано: 25.03.1976

Авторы: Клаповский, Максимов, Мачихин, Ратников, Селехов

МПК: A23G 3/12

Метки: выпрессовывания, жгутов, конфетных, масс, непрерывного

...на роликах 11 может перемещаться корпус 1 с предматричной камерой 5 и формующей матрицей 6.Для перемещения корпуса 1 на нем уотановлены зубчатые рейки 12, находящиесяв зацеплении с приводными колесами 13передаточного механизма 14, Корпус 1 оъкидными болтамн крепится к кронштейну 15,служащему одновременно опорой питающихвалков 3, Привод нагнетательиых червякови питающих валков 3 осуществляется огэлектродвигателя 16 через специальныйредуктор 17,4По окончании работы освобождеюг откидные болгы корпуса 1 и, вращая маховик передаточного механизма 14, отодвйгаюг корпус в сторону для удобстве очистки иар нетательных элементов 4,16 1. Устройство для непрерывного выпреочсовывания жгутов из конфетных масс, вклю,Мающее корпус, питатель,...

Номер патента: 521878

Опубликовано: 25.07.1976

Авторы: Джюгис, Фоминых, Шламас

МПК: A23G 7/00

Метки: конфетных, масс, охлаждения

...наконечнику 3 в ПРИЕ".,1:1 УТО (:ОР 01(КУ 6( В КОтоРУЮ ОДЦОВГЕМЕЦ 11 О И;т ДОЗаГОР 5 Ь ПОСТУГ)авт ЗССЕН 1 тлй. Б 1 ЧРИ емцой воронке 6 1 толучецнай смесь переме 1 цтваетсйте(1 алкс", , соверщающей вместе с цакоцечци .(О)л 3 к 1 агельцое движение в ца(1 оаыец)1 (- т т(с а-а Ивиснай масса в Тиде щ.:.роно; )тласта через щель, регулируемую стас(.с ко)1 75 11 ак 1 тад 11 ваетсй 1 е(7 реРЬ)ВЦЫМ СЛ,:,т Г( (тн".ОЙ 3-4 ММ Ца ОХЛажр(;.Х)тл 1(тс) т;.;:. Охттссгь ба(вобана .) вра(пение КО: О(те(".; :,ОИЗВОДИтСЯ В ЦаПРаВЛЕЦИИ СТРЕЛ521878 Зачишаюший нож 8 снимает пласт ирисной массы с поверхности охлаждаюшего барабана 1 и неохлажденной поверхностью укладывает на валик 9, вращение которого осуществляется, например, от привода охлаж 5...

Номер патента: 608517

Опубликовано: 30.05.1978

Авторы: Карпин, Королев, Леонтьев, Мачихин, Чувахин, Шадрина, Этлис

МПК: A23G 3/12

Метки: вязкопластичных, конфетных, масс, формования

...с наклонным рабочим участком ветви и форму 1 ощий валок. Формование происходит в пространстве между транспортерной лентой и валком 1.Однако при формовании жгутов в прост ранстве между лентой и валком развивается значительное давление. Кремовые конфетные массы, имеющие неясную консистенцию, при больших давлениях теряют эти сьойства, что ухудшает качество изделий. Кроме того, нали чие подвижных реборд у валка приводит к ухудшению условий отслаивания жгута от валка. жгуты оказываются связанными между собой слоем массы и транспортерной лентой. Все это приводит к формированию кре мовых масс вручную. Наличие наклонного транспортера ухудшает условия съема или передачи продукта на горизонтальный транспортер охлаядающего шкафа. жгуты конфетных...

Номер патента: 644449

Опубликовано: 30.01.1979

Авторы: Баскаков, Денисова, Денисюк, Колосова, Сагай, Соколовская, Солунский, Талейсник

МПК: A23G 3/12

Метки: жгутов, конфетных, масс, формования

...от формующего валка 3 и жестко укреплен на станине формующего устройства,3 и 4, включается вибробункер. Равномерно распределенная масса поступает через гребенку 2 в подвижную матрицу, образованную формующим валком 3 и транспортерной лентой б, На выходе из матрицы отформованные изделия с помощью ножа Ы отделяются от формующего валка 3.В результате интенсивных периодических механических воздействий с высокой частотой (порядка 50 гц) и малой амплитудой (от 0,3 до 0,8 лм) в контактной с поверхностью формующего элемента зоне образуется тончайший слой с весьма малой вязкостью, выполняющий роль смазки и существенно облегчающий процесс формования; уменьшается сцепление массы с поверхностью бункера и значительно снижается величина давления при...

Номер патента: 646975

Опубликовано: 15.02.1979

Авторы: Даурский, Королев, Морозов, Якименко

МПК: A23G 3/12

Метки: конфетных, масс, формования

...вертикальной составляющейколебаний ножа 7. Материал соответсзвующей консистенции и температуры попадает затем в углубления 9 валка 5,в которых он уплотняется при контактес вибрирующей кромкой 15 ножа 7, одновременно срезающей излишки материала. При соприкосновении находящейся вуглублении 9 дозы материала с верхнейветзью 4 конвейера 3 и под действиемвибрирующей кромки 16 ножа 7 материал. остается нв конвейере в виде готового изделия, например корпуса конфеты. За счет вибрации осуществляются последовательное виброожижение массы, формование и уплотнение ее в углублениях валка 5, дозирование и затемвыдача дозы отформованного материалана верхнюю ветвь 4 ленточного конвейера.Под действием вертикальной составляющей колебаний ножа 7 слой...

Номер патента: 700092

Опубликовано: 30.11.1979

Авторы: Ганенков, Лунин, Мачихин, Минаков, Ратников, Селехов

МПК: A23G 3/12

Метки: выпрессования, жгутов, конфетных, масс, непрерывного

...для регулирования подачи сжиженного газа в предматричную камеру.На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1.Устройство включает питатель 1, корпус 2, пару питающих валков 3 со счищающими но. жами, нагнетательныЕ элементы 4 с попыми валами, дроссельные насадки 5, предматричную камеру 6, формующую матрицу 7, механизм 8 изменения зазора питающих валков, станину 9 с укрепленными на ней консольными направ. ляющими 10, ролики 11 (по направляющимна роликах может перемешаться корпус 2 с предматричиой камерой 6 и формующей матрицей 7), электродвигатель 2 и редуктор 13.Устройство работает следуюшим образом.Готовая к формова злю масса загружается в питатель 1, захватывается парой питанпцих валков 3, передающих...

Номер патента: 805984

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Высоцкий, Демидов, Овчинникова, Талейсник

МПК: A23G 3/12

Метки: жгутовиз, конфетных, формования

...25 зачистки ребер и возврата излишковконфетной массы в зону загрузки.На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройствб, общийвид; на Фиг. 2 - конструкция формую щеговалкаУстройство состоит из вибробункера 1, формующего валка 2, гладкого валка 3, служащего для прижатия транс- портерной ленты 4 к формующему валку 2, ножа 5 для зачистки пазов формующего валка 2, прижимного валка 6 и ножа 7 для зачистки ребер формующего валка 2,Формующий валок 2 (см. фиг. 2)выполнен наборным иэ чередующихсяметаллических колец 8 и фторопластовых 9, надетых на оправку 10, причем кольца, фориующие жгуты, выполнены фторопластовыми, а кольца,образующие промежутки между жгутами - металлическими. 15Устройство работает следующимобразом,В вибробункер 1...

Номер патента: 835402

Опубликовано: 07.06.1981

Авторы: Бугров, Габзималян, Зюскин, Тер-Давтян

МПК: A23G 3/12

Метки: конфетных, масс, формования

...оси и регулирования положения копира.Копир 11 установлен под углом 25 - 30 по отношению к вертикальной оси поперечного сечения фориующего валка, а его внешняя поверхность 14 имеет конфитурацию, позволяющую осуществлять плавное движение толкателя 10 в сторону наружной поверлности 8 формующего валка б до момента полного съема отформованных .изделий на леночный коцвейер и резкое возвращение на исходное положение. Боковаяповерхность 15 ячейки 9 с целью уменьшения адгезионных сил сцепления расположена под углом 10 - 12 к вертикальной оси.Устройство работает следующим образом. Кондитерская масса загружается вбункер 1, захватывается подающим барабаном 2 и;внбросжимается за счет колебаний ножа,Материал соответствующей консистен Осии и...

Номер патента: 891053

Опубликовано: 23.12.1981

Авторы: Бубыренко, Корячкин, Корячкина

МПК: A23G 3/12

Метки: конфетных, масс, формования

...из внешнего профилированного цилиндра 6 с ячейками З,расположенног на внутреннем гладком полом цилиндр 7. В вершинах ячеек 3 имеются сквоз1053 ИИПИ Заказ 11060раж 567 ПодписноеППП1 Патент Фили ктнэя,г. Уж Пр ные отверстия 8, сообщающиеся с атмосферой через полость гладкого цилиндра 7,а внутри полости расположены продольные ребра 9, жестко закрепленные с одной стороны на внутренней поверхности гладкого цилиндра 7, а с другой стороны на приводном валу О. Профилированный цилиндр6 выполнен сменным с различной, взависимости от сорта конфет, йормойячеек,Устройство работает следующим образом.Под действием давления, создаваемого, например, питающим шнеком ( начертеже не показан ) , находящимсяв загрузочном бункере 1, масса дейормирует...

Номер патента: 957831

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Мильтенис, Стравинскас, Шламас

МПК: A23G 7/02

Метки: конфетных, масс, охлаждения

...по средством тепловоспринимающих поверхностей 9, приспособление для окончательного охлаждения, выполненное в виде транспортера 10, представляющего собой теплопроводную бесконечную ленту с упругими надувными рука- .нами 11, барабаны конвейера 12,коллектор для подачи холодоносителя 13, 1 (патрубок для отвода холодносителя 14 и направляющие 15 для сворачивания охлажденного пласта,в жгут.Устройство работает следующим образом.Охлаждающий. барабан 1 нращается в направлении стрелки, указанной на чертеже (привод барабана. не показан). Охлаждаемая масса стекает по трубчатому отводу 2 в воронку 5, в которую из дозатора 4 также поступа,ет эссенция. В воронке 5 смесь перемешивается пальцевой мешалкой 3, совершающей вместе с трубчатым отводом 2...

Номер патента: 976375

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Агеенко, Блуашвили, Илясов, Королев, Сташкова, Чижикова, Чувахин

МПК: G01N 33/02

Метки: готовности, конфетных, кремовых, масс

...способа является длительность измерения, невозможность его применения при погочном производствее,воздушной фазы опредеФ С; Агеенко,А. Чижикова и В. И, Короле3 9763П р и м е р 1. При производстве кре- .мовых конфет "Трюфели Экстра непрерывным способом с помощью измерительнойголовки инфакрвсного влагомерв "АнеконИнк," (модель 106) непрерывно измеряюткоэффициент светоотрвжения потока мессы при длине волны равной 1,3 мкм,выходящей из сбивального устройства,и сравнивают его с заданным значениемкоэффициента Я 1 =- 0,47, соответствую Ощего ее готовности. Если текущая отражательная способность меньше заданного,то масса недостаточно насыщена воздухом, т.е, нерушен нормальный режим сби-овения и необходимо подрегулировать парамегры процесса...

Номер патента: 1088690

Опубликовано: 30.04.1984

Авторы: Балакшин, Пармузин, Пастухов

МПК: A23G 3/12

Метки: конфетных, масс, формования

...подачи массы, последняя продавливается и образует наплыв в нижней части, который нарушает форму изделия. 35Цель изобретения - повышение качества формования пластичных конфетных масс.Указанная цель достигается тем, что устройство для формования конфетных масс, содержащее загрузочную воронку, два подающих валка и два формующих валка с ячейками круглой формы, снабжено неподвижной вертикальной перегородкой, выполненной в виде пластины прямоугольного сечения, нижняя часть пластины пред" ставляет собой усеченный клин с цилиндрическими боковыми поверхностями, ширина каждой из которой не пре вышает диаметра ячейки формующего валка, пластина при этом расположена между формующими валками так,что боковые поверхности клина плотно прилегают к...

Номер патента: 1091900

Опубликовано: 15.05.1984

Авторы: Масленников, Морозов, Хлынов, Шалунов

МПК: A23G 7/00

Метки: конфетных, масс, смешивания

...из каналов 10 лопастей 8, расположенных по спирали на валах 5, насыщает массу и способ-, ствует лучшему перемешиванию, так насыщенная воздухом конфетная масса увеличивает свою подвижность и одновременно получает встречное. движение, т.е, находится в трех направлениях перемешивания,:а именно вращательном, поступательном вперед и встречном от подаваемого воздуха через отверстия лопастей - процесс смешивания ускоряется и одновременно повышаетсягомогенность массы. 55На фиг.1 показана конструктивная схема устройства; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1. Изобретение относится к устройствам для смешивания конфетных масс н может быть использовано в кондитерской и других отраслях для смешивания сыпучих, жидких и пастообразных...

Номер патента: 1114390

Опубликовано: 23.09.1984

Авторы: Геращенко, Зубченко, Королева, Магомедов, Чуев

МПК: A23G 3/00

Метки: конфетных, масс, помадно-молочных

...компонентов при 20 С в течение 10 мин. Использование предлагаемого способа получения помадно-молочных конЭфетных масс позволит снизить содержание сахара в них на 5-157 увеличить влажность на 1-37, повысить питательную ценность и расширить ассортимент. 1 1114390 1Изобретение относится к кондитерс 1кой промышленности, а именно, к способу получения помадно-молочных конфетных масс,Известен способ получения помадныхмасс с введением в уваренную массупродуктов переработки молочной сыворотки 12,Недостатками указанного способаявляются высокое содержание сахара,сложность и длительность технологического процесса.Известен способ производства помадных конфет путем смешивания сухих(на основе сахарной пудры) и жидкихкомпонентов 21.Недостатками...

Номер патента: 1117039

Опубликовано: 07.10.1984

Авторы: Квеситадзе, Лухуташвили, Силагадзе, Цхакадзе

МПК: A23L 1/06

Метки: конфетных, масс, приготовления, фруктовых

...ре ь количестве 18,8-37,97. (188- 379 кг) с яблочным пюре в количестве 2 1-40% (210- 400 кг) и сахарным песком в количестве 749-754 кг. Полученну 1 о смесь тщательно перемешивают и уваривают до влажности 28-30%, прибавляют предварительно приготовленную смесь ткемалевого пюре в количеств 1,0-107 (10-12 кг) с модифицированным крахмалом в количестве 0,43-0,567 (43-5,6 кг), осахаренную Ферментным препаратом кислотостабильной с-амилазы (амилонигрин Г 10 Х) в количестве 0,003-0,005 кг, продолжают уваривание до влажности 20-227, Формуют и выстаивают в течение 20-25 мин при 4-10 С.П р и м е р 1. Готовят смесь из тке;1 алевого пюре в количестве 170 кг (1707) с яблочным 1 ьоре в количестве 43 С кг (43,07.) с сахарным песком в количестве 745 кг...