Блуашвили

Номер патента: 1740036

Опубликовано: 15.06.1992

Авторы: Блуашвили, Гвинепадзе, Пурцеладзе

МПК: B01F 7/04

Метки: жидкостей, непрерывного, смешения

...- входное отверстие 12 в боковой поверхности, Нормаль - векторы и поверх- костей пластин 9 с прямыми, которые параллельны оси горизонтального вала 2 приводного рабочего органа, образуют определенные углы а, Цилиндрический корпус 1 имеет выходной патрубок 13, а распределительная камера 4 - входные патрубки 14 и 15.Углыа определяют по формуле1 2 у 172а = агс 1где у 1 - осевая составляющая общей деформации сдвига, возникающей при перемешивании, которая направлена вдоль оси приводного рабочего органа;у 2 - тангенциальная составляющая общей деформации сдвига, возникающей при перемешивании, которая направлена вдоль касательной к окружности, описываемой приво ым рабочим органом,На устройстве приготавливали кунжутную халвичную массу "Новинка"...

Номер патента: 1421290

Опубликовано: 07.09.1988

Авторы: Блуашвили, Валишвили, Гварджаладзе, Джинджолия, Капанадзе, Пурцеладзе, Цагареишвили, Цоцория

МПК: A23F 3/16, A23F 3/22

Метки: быстрорастворимого, сухого, чая

...на глалкую поверхность металлицеской плиты слоем, толщина которого составляет0,0 мм. Плиту с пеной поме 1421290щают в сушильную камеру, где предварительно создана температурная среда в 50 С. Образец высушивают в течение 73 мин. Затем плиту охлаждают в течение 2 мин до 22 С. Готовый продукт удаляют с поверхности плиты. Влажность готового продукта составляет 3,4%.Продукт получают темно-коричневого цвета вследствие очень продолжительного температурного воздействия на него.Пример 4. В столитровую емкость вмонтируют устройство для образования пены из водного чайного экстракта, Устройство представляет собой форсунку с отверстиями диаметром 1,5 мм. Водный экстракт с содержанием сухих веществ чая 25% подают на форсунку под давлением 0,12...

Номер патента: 1316634

Опубликовано: 15.06.1987

Авторы: Блуашвили, Валишвили, Капанадзе, Киладзе, Мелия, Пурцеладзе

МПК: A23F 3/16

Метки: гранулированного, производства, растворимого, чая

...с введением экстракта, содержащего 12 - 60 ол сухих веществ.Недостатком данного способа является невозможность качественной ароматизации продукта вследствие жесткого для ароматизирующих веществ температурного режима, приводящего к изменению их состава, и интенсивного смывания воздухом продукта, вызываюгцего практически полное улетучивание ароматизирующих веществ, что приводит 20 к нестабильности аромата по всему объему продукта.Целью изобретения является повышение качества целевого продукта за счет улучшения органолептических показателей.Поставленная цель достигается тем, что согласно способу производства растворимого гранулированного чая после сушки гранул растворимого чая осуществляют его охлаждение в псевдоожиженном слое с последующим...

Номер патента: 1316632

Опубликовано: 15.06.1987

Авторы: Блуашвили, Валишвили, Капанадзе, Киладзе, Мелия, Пурцеладзе

МПК: A23F 3/10

Метки: быстрорастворимого, чая

...отбойники для увеличения числа соударений частиц сахарного песка с напыленным экстрактом.Постоянное и всестороннее истирание орошенных и высушенных кристалликов сахара обеспечивает получение мелкодисперсного про дукта с равномерным распределением в слое сахарной пудры и сухих вецеств, содержащихся в экстракте чая, Многократное постоянное орошение создает условия для получения продукта однородного с послойно равномерным распределением по всему объему сахарной пудры и сухих веществ, содержащихся в экстракте чая. Мелкодисперсность готового продукта гарантирует быстрое и полное его растворение при восстановлении водой.Пример. В камеру помещали 150 кг сахарного песка. Нагретый до 95 С воздух, постоянно подаваемый в камеру, создал в...

Номер патента: 1181611

Опубликовано: 30.09.1985

Авторы: Блуашвили, Валишвили, Капанадзе, Киладзе, Пурцеладзе, Харебава

МПК: A23F 3/16

Метки: гранулированного, производства, растворимого, чая

...процесса и сокращением его длительности.Совмещение операций орошения сахара-песка экстрактом чая и сушки в ожиженном, фонтанирующем слое, создаО ваемым нагретым воздухом, обеспечивает фиксирование мелкого распыла экстракта чая на кристалликах сахара при их соприкосновении, а вследствие всестороннего омывания каждого оро щенного кристаллика горячим воздухом происходит интенсивное испарение влаги и кристаллики практически мгновенно покрываются прочной оболочкой сухих веществ чая, так что при повтор ном попадании их в зону орошения комкование или растворение сахара- песка исключается, что, в свою очередь, создает предпосылки для использования экстрактов чая с высоким со держанием сухих веществ 12-60%, Использование экстрактов с более...

Номер патента: 976375

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Агеенко, Блуашвили, Илясов, Королев, Сташкова, Чижикова, Чувахин

МПК: G01N 33/02

Метки: готовности, конфетных, кремовых, масс

...способа является длительность измерения, невозможность его применения при погочном производствее,воздушной фазы опредеФ С; Агеенко,А. Чижикова и В. И, Короле3 9763П р и м е р 1. При производстве кре- .мовых конфет "Трюфели Экстра непрерывным способом с помощью измерительнойголовки инфакрвсного влагомерв "АнеконИнк," (модель 106) непрерывно измеряюткоэффициент светоотрвжения потока мессы при длине волны равной 1,3 мкм,выходящей из сбивального устройства,и сравнивают его с заданным значениемкоэффициента Я 1 =- 0,47, соответствую Ощего ее готовности. Если текущая отражательная способность меньше заданного,то масса недостаточно насыщена воздухом, т.е, нерушен нормальный режим сби-овения и необходимо подрегулировать парамегры процесса...