Патенты с меткой «томатной»

Номер патента: 111711

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Грейбер, Клящицкий, Крикунов, Селехов, Ястребов

МПК: A23B 7/005, A23L 1/06

Метки: пасты, приготовления, способа, томатной

...способа, согласно изобретению, предлагается установка с применением протирочных машин и выпарных аппаратов.Особенность установки заключается в том, что между протирочными машинами и выпарными аппаратами устанавливают измельчающие устройства в виде гомогенизаторов известного типа.На чертеже изображена схема установки. ержнт в себе ановленные 1 гомогениз арат 3. Гомог ен к трубопр асос 4 проти рным аппара после- ротитор 2низа- воду, очной ом интенсифицирует изоматной массы и обесвысокую дисперсность. Установкмельчсниепечивает ее етения едм ет 1. Способной пастывыпаркой тч а ющийсускорения внагара наностях выпаченную постоматную мгенизациивестного тип приготовления томатпротиранием томатов и оматной массы, о т л ия тем, что, с целью...

Номер патента: 137887

Опубликовано: 01.01.1961

Авторы: Алексеев, Черняев

МПК: B01D 1/14

Метки: вакуум-аппаратах, массы, подобных, продуктов, томатной, тому, уваривания

...более быстрого нагрева массы доуваривания и повышения циркуляции массы, в нижней часаппарата установлен барботер, через который в увариваемдается острый пар.Предлагаемый способ позволяет интенсифицировать процесс уваривания и создает условия для получения при этом продукта с более высоким (по сравнению с известными способами) содержанием сухих веществ. Это достигается подачей предварительно уваренной в аппаратах под атмосферным давлением массы в вакуум-аппарат через барботер в смеси с вторичным паром, образующимся в процессе предварительного ее уваривания,При подаче в вакуум-аппарат вторичного пара, последний, проходя через толщу томатной массы, интенсифицирует ее циркуляцию в процессе всего периода уваривания, что уменьшает...

Номер патента: 574671

Опубликовано: 30.09.1977

Авторы: Дымова, Камнева, Кузнецова, Титаренко, Шевчук

МПК: G01N 33/02

Метки: клетчатки, количества, пульпе, томатной

...4 час и взвешивают,Оощее время, затраченное на проведение анализа, составляет 6 - 7 час. 1.Однако известный способ определения клетчатки длительныи, сложный и трудоемкий и 5 поэтому не пригоден для оперативного контроля.С целью ускорения и снижения трудоемкости способа в исследуемой томатной пульпе рефрактомстрическпм методом устанавливают 10 содержание мякоти, а количество клетчаткиопределяют по уравнению регрессии в зависимости от содержания мякоти.Способ осуществляют следующим образом.В трубопроводе подачи пульпы на уварива ние устанавливают автоматический рефрактометр А 1 - ЕДР, шкала которого разградуирована на содержание мякоти. Показания рефрактометра регистрируются постоянным само писцем, что дает возможность снимать нх ь 20...

Номер патента: 646976

Опубликовано: 15.02.1979

Автор: Ястребов

МПК: A23L 1/06

Метки: пасты, томатной

...сахара, подаваемого в смеситель 3, определяют в зависимости от массы протертой пульпы и:содержания в ней сухих веществ, Так, если в смесителе находится 1000 кг пульпы с содержанием растворимйх сухихвеществ 47, чтобы получить 5% сухих 4,4 . 6,31Для йепрерывности процесса уваривания продукта в линии устанавливают два мерных смесителя, в одном из кото-рых проводят смешивание с сахаром, а из второго подготовленную массу подают на уваривание в вакуум-аппарат 4.Например, на 10 кг протертой томаз, ной пульпы с содержанием растворимых, сухих веществ 4,2% необходимо добавлять сахар в количестве 84 г, После смешивания и растворения сахара масса может быть уварена в вакуум-аппарате ,до 30% содержания сухих веществ,Предлагаемый способ по...

Номер патента: 654261

Опубликовано: 30.03.1979

Авторы: Авдонькин, Давидович

МПК: B01D 1/22

Метки: аппарат, концентрирования, пасты, томатной

...торцовой поверхности гайки 12 имеются лунки 16, Каждая лунка соответствует определенному делению шкалы, В верхней части аппарата имеется каплеотбойник 17, жестко связанный с валом 3, и патрубок 18 для удаления паровой фазы. Подвод и отвод исходного и конечного продукта осуществляется через патрубки 19 и 20. Теплоноситель подается и выводится из аппарата соответственно через патрубки 21 и 22. 1 ОАппарат работает следующим образом.Жидкий продукт, подлежащий выпариванию, непрерывно подается в аппарат через патрубок 19 и выходит из-под распределительного кольца 4 в виде тонкой плен ки, которая под действием силы тяжести стекает по внутренней поверхности корпуса 1, Стекающая жидкость подхватывается лопастями вращающегося ротора и...

Номер патента: 876143

Опубликовано: 30.10.1981

Автор: Горбачев

МПК: B01D 1/22

Метки: аппарат, концентрирования, пасты, томатной

...трубку, имеющую формуполукольца, способную преобразовыватьвнутреннее давление жидФоетй среды(теплоносителя) в перемещение глухогоконца трубки. Для создания давленияв полом валу 3 и трубке 5 Бурдона навалу установлен электрический нагреватель 7, В верхней части аппаратаустановлено распределительное кольцо8, каплеотбойник 9, токосъемное устройство 10, Для ввода и вывода исходного и конечного продукта имеются патрубки 11 и 12, Теплоноситель подаетсяв рубашку 2 и выводится из нее черезпатрубки 13 и 14. В верхней части аппарата имеется патрубок 15 для удаления пара,Аппарат работает следующим образом.Томатная паста, подлежащая концентрированию, непрерывно вводится через35патрубок 11 в корпус 1 аппарата и попадает на распределительное...

Номер патента: 966590

Опубликовано: 15.10.1982

Авторы: Камнева, Костюк, Мясковский, Нерянов, Трибельгорн

МПК: G01N 33/02

Метки: пульпы, разделения, томатной, фракции

...закрепленную на крышке 10, электропривод 11 с выключателем 12 и переключателем числа оборотов 13, закрепленных в корпусе 14, гибкий рукав 15 и приспособление для взвешивания 16.Устройство, работает следующим образом.После взвешивания порожней обечайки ротора 2 и поступления дзнных в систему96659 3контроля включают электропривод 11, под действием центробежной силы кулачки 4 поворачиваются на оси 5 и плотно прижимают обечайку ротора 2 за ее кольцевую отборто. ванную часть к ступице ротора 3. При достижении номинального числа оборотов(5000 об/мин) в воронку 9, от соответствующей команды, заливается навеска пульпы, которая, попадая на распределительную тарелку 6, разбрызгивается по внутреннему периметру обечайки ротора 2, При этом жидкая...

Номер патента: 1272237

Опубликовано: 23.11.1986

Авторы: Вавилин, Галкина, Гапонов, Игнатенко, Лернер, Трибельгорн

МПК: G01N 33/02

Метки: количественного, пульпы, соотношения, томатной, фракций

...емкость 8, сборник 7 и изолирующий патрубок 10, По достижении определенной высоты изолирующийпатрубок 10 упирается в корпус 1,его подъем прекращается, а подъем емкости 8 и сборника 7 продолжается.В результате этого раструб 11 изолирующего патрубка 10 выходит изконтакта с емкостью 8, содержимое(пульпа) которой вытекает на вращающуюся разбрызгивающую тарелку и1разбрызгивается под действием центробежной силы на внутреннюю поверхносТьбарабана 3, При этом жидкая фракцияпульпы свободно фильтруется под действием центробежной силы через стенки перфорированного барабана 3, атвердая задерживается ими. По окончании процесса фильтрации блок 181272237 Формула изобретения Составитель Е,Фетисов Редактор А,Козориз Техред, В.Кравчук Корректор Е,...

Номер патента: 1729410

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Лемаринье, Хусаинов, Церетели

МПК: A23L 3/22

Метки: камере, непрерывной, пульпы, стерилизации, томатной, цилиндрической

...описанным выше способом, представлены в табл. 1.Сравнительные качественные показатели томатной пульпы, обработанной различными способами, представлены в табл.2,Содержание окслметилфурфурола увеличилось за счет проходящих сахароаминных реакций, а величина рН практически не изменилась, так как ее отклонение лежит в и ределах точности измерений.Результаты дегустационных оценок исходной томатной пульпы, кратковременно стерилизованной в смесительном аппарате пароконтактным способом и переменным трехфазным током промышленной частоты, сведены в табл, 3.Из табл. 3 видно, что все дегустированные образцы томатной пульпы имеютдостаточно высокие оценки, и кратковременная стерилизация заметного влияния на их органолептические показатели...

Номер патента: 1789183

Опубликовано: 23.01.1993

Авторы: Бархатов, Безусов, Каминир, Лисицкий

МПК: A23L 1/212

Метки: механизированного, пасты, производства, сбора, томатной, томатов

...пасте, полученной из томатов механизированного 50сбора, перед тепловым концентрированиемпротертой томатной массы понижает вязкость протертой томатной массы, .за счетчего сокращается время теплового концентрирования протертой томатной массы из 55томатов механизированного сбора и улучшается качество готовой продукции - томатной пасты.П р и м е р 1, Протертую томатную массуиз томатов механизированного сбора, полученную в соответствии с действующей технологической инструкцией, смешивают с алычевым пюре, добавляемым из расчета 5 массовой доли сухих веществ алычи в готовом продукте - томатной пасте (от общего количества сухих веществ томатной пасты), Полученную смесь подвергают тепловому концентрированию (уваривают) под вакуумом 400 мм рт.ст....