Патенты с меткой «сусла»

Номер патента: 117401

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Моисеенко, Преображенский

МПК: B30B 9/14

Метки: мезги, отжима, пресс, сусла

...между собой/шарнирами 4 и покоятся ня Виброгяситслях (резвНОВых подушках) О,уложенных на кронп 1 тейны 6 каркас, 7.На нару 5 кных стенках секций 5 установлены дебалансные Вибраторы 8 с индивидуальными электродвигателями 9.Под перфорированной камероГ 1 размещен горизонтальный шнек 10,с перфорированным кожухом, 15 е 1 О 1 ций на Выходном конце конус 11,регулирующий скорость и количество выходящих из пресса выжимок.Сборники для сусла 12 и 13 снабл(епы сливными кранами 14 и 15.Мезга пз дробильной гребнеотдслц 1 тельной машины (па чертеже непоказана) поступает в пресс.Когда уровень мезги почт;дос.пгнет кран 1, включают поочередно сверху вниз электродвигатели 9, к ят в действие дебалансные вибраторы 8Под влиянием внбрацнонных и...

Номер патента: 118792

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Грабенко, Кошев, Цимерман

МПК: C12G 1/022

Метки: вин, виноградного, полусладких, сбраживания, сусла, сухих, целью

...последовательно соым пространством, запорерывают в то ебуемым кондиществующей тех На чертеже изображена схема установки, применяемон для осуществления описываемого способа.Отстоявшееся сусло из напорного резервуара 1 через ротаметр 2 направляется в установку, включающую последовательно соединенные бродильные чаны 3, Поток бродящего сусла прерывается в том чане, где содержание спирта и сахара в бродящем сусле соответствует требуемым кондициям.Из указанного чана для того, чтобы сбродить насухо, бродящее сусло спускается по нижней коммуникации 4 в сепаратор 5 непрерывного действия, где происходит отделение дрожжей от сусла. 1 Лз сепаратора 5 виноматериал перекачивается центробежным насосом 6 в трубчатый пастеризатор 7, в котором...

Номер патента: 120950

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Соловьев

МПК: G01K 1/22, G01N 33/02

Метки: анализе, пивного, пробы, расхолодки, сусла

...сперед 1 , 2 -внутренний переносный стакан; на фиг. 3 - мешалка,На металлической плите 1 укреплены стаканы 2, снабженные трубкой 3 с вентилем 4 для подсоединения циркулирующей в стаканах 2 воды. В стаканы 2 вставляются внутренние переносные стаканы с пробойпивного сусла для расхолодки. Переносной стакан б имеет рукоятку б иснабжен для герметизации водного пространства резиновой пробкой 7,Для ускорения расхолодки во внутренний стакан вставляется мешалка8, выполненная в виде надетого на рукоятку перфорированного диска.По охлаждении стакан б извлекается из стакана 2 и охлажденносусло подвергается анализу на плотность.Предмет изобретен и я1. Приспособление для расхолодки пробы пивного сусла при егоанализе, о т л и ч а ю щ е е с я тем,что, с...

Номер патента: 123122

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Орлинский

МПК: C12C 7/20

Метки: дробленым, кипятильник, охмеления, пивного, сусла, хмелем

...суслу снизу вверх по зигзагоооразному пути.На чертеже изображен кипятильник в разрезе, общий вид.Кипягильник выполнен в виде вертикальной колонны 1, внутри которой поярусно размещены паровые змеевики 2 и вращающийся вертикальный вал 3 с горизонтальными мешками 4. Внутри колонны 1 монтированы друг над другом с интервалами горизонтальные перегородки 5 с проходными отверстиями 6, размещенными между смежными перегородками 5 в шахматном порядке. Эти отверстия обеспечивают прохождение охмеляющему суслу снизу вверх по зигзагообразному пути.Кипятильник снабжен вытяжной трубой 7, патрубком 8 для предохранительного клапана и штуцерами 9 для термометров.При кипячении сусло поступает снизу колонны 1 через трубу 10, поднимается вверх по...

Номер патента: 123511

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Яковлев

МПК: A23N 1/00, B30B 9/02, C12G 1/02 ...

Метки: виноградного, стекатель, сусла

...ИЗ 001)ВТСНИЯ С 1 С ( с 1 Т(КД В В 1 Н 0 Г Р с(Д0 Г Э . 3.Г 1, С 1 В 0) С1 Ы 1 В С Р Т 1( В Г( Ы 0С Т 1 1031(ИНЫМИ Г 1(1)(1)ООИрОЗсИИЫМ 1 Тр 3 0)М (ОГСНО О)З 1 Ы, 0 Т; И И 3 И)- И И И С и 1 ВМ, ТО, С ВГИО 0 Г;(Г( (И С)(ГГ(сС Т 3 СЗГИ ВОНКОЛ( СГО(, К;1 З( рс) Д, (Я И( рс 1 СИ(сс 111 З .1 И .)с 1 КИ)И с ь 1( )(ДДМ 51 (0( (сС 1013 Г(1;ЫМИ ОДНИ и Др 3 О К;)(,уСИ 1 МИ ру(н,И тВКИМ ОбрВЗОМ, цт(с Г 3 ВОИ(н нрм)(ИОЙ и (иир 0(И( Бон(и 333 )011:( Т 10 рвсиОГО ксны Вс;):(т и 0 Ь Р В 310М С )1(Д ) С 0 О О 10 Г 0( С В10О Г) С Т и Д Л Я и С Р В М О Н,С. Н И Я З 1 С Зс СВЕРЮ ВНИЗ. Комитет по дела:1 изобретений и открытий при Совете .Чинистров СССк гор Р, Б. Кауфк)аи Полл. к пен. ЗО.бб г нфориа(и(онно.излатепьбье;1 О 17 и. л. кии отлеГ - к 3 к...

Номер патента: 123512

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Ананиашвили, Ароян, Бежанов, Гогодзе

МПК: B30B 9/20, C12G 1/02

Метки: виноградной, массы, отделения, пресс, раздробленной, сусла

...) ог, с, А. А. )с 5)а)ок ЬЛЕННО ГРЕСС ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СУСЛА ОТ РАЗДВИНОГРАДНОЙ ЧАССЫ, Г)(1 ,)Н -П(СС,ЧГ 51 01;.,(1(Н С)СГс) ) Г )с .:,)О ),С 1 О .3331012(101 .с).С(1, ВКГПОЧс(ОЩИЙ сс СС,ЬЫЙ 020 С ) 01 с)1,сН)1; Н 1 (3 13(1) 3(КсГНН 13 Ц,ИС)2)И, Г)Н"1)И КОГО)ЬК ВОЗ 5)ЛТ 10 ПОСТУЯТС,ЬНО ПС)СМСЦ 210 ТС 51 ПО,)ПНИ, 0П И 1 Л ОЦ Н Й С 51 ТС:)3, "1 ТО, С ЦС:Ь 0 1)ЫГЗКИ МСЗГИ 1 З ЦИЛИН:Т)03, ОНИ П)1(ОТ ПОЪСМО-О 23330( 2110 Б 110,1;СИНО Б Б 1;С С;)(3)0- Э 3)01323 НОГО ДС(3,:)ЛК)С 3 С 1 О 0 НЛ 11 ГГЙК(Ч Г)211 ОДСОТ 3;10 ЦСГО СЭСЗ ОПОППЙ 1)ОЛ 1 К С КОИ)0,;3 1 ОД 13 11 ) )113;)С.Т( 131 Г), ЗК 3 )С )ГН МОТРО)сЧ 1 В)33)с 1 ОП 31 СИ СС)1300);)с)Н:Й (К)СОК.123512 о делам ио)реален окрыий при Г,овс и)ф 51 и иа Гслск1;,: и Г и р и . Гииирафе (омигстл о и и...

Номер патента: 123917

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Герасимов, Гилядов

МПК: C12G 1/022, C12G 1/026

Метки: бродильный, винограда, красного, непрерывного, резервуар, сбраживания, сусла

...резервуар имеет штуцеры 3 для установки манометрических термометров 4, служащих для измерения температуры бродящей жидкости.Виноматериал с удельным весом, меньшим, чем удельный вес сусла, накапливается в верхней части резервуара 1 и сливается через соответствующий трубопровод.Для непрерывного удаления всплывающей мезги в верхней части резервуара установлена скребковая вращающаяся мешалка следующей конструкции.На двух поперечных балках укреплена железная труба 5, в которую вставлен стержень, снабженный площадкой для установки электродвигателя б с редуктором 7. Редуктор 7 передает вращение через коничес123917кую шестерню 8 скребковой вращающейся мешалке. Шестерня 8 укреплена на крестовине 9. В крайних точках крестовина 9 имеет четыре...

Номер патента: 124904

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Вовк, Кунджулян, Орлинский

МПК: C12C 7/00

Метки: пивного, сусла

...солода в растворимые соединения (мальтозу, декстрины, пептоны и др.).Осахаренпая заторная масса из осахаривателя поступает на центрифугу 1 б для отделения жидкой фазы затора - мутного сусла от еготвердой фазы - дробины.)Кидкая фаза (мутное сусло), прошедшее через сетку центрифуги,направляется в сборный бачок 17 сепаратора 18,Дробина из центрифуги с большим содержанием растворимых веществ поступает в приемный бункер экстрактора 19, где производитсяпротивоточное извлечение и промывка дробины от растворимых экстрактивных веществ.Экстрактор выполнен в виде трех установленных одна над другойшнековых камер, верхняя из которых имеет питательный для дробиныбункер 20 с турникетом 21, а нижняя камера на выходном конце имеетнаклонный...

Номер патента: 124909

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Ананиашвили, Ароян, Бежанов, Гогодзе

МПК: A23N 1/00, B30B 9/20, C12G 1/02 ...

Метки: виноградной, мезги, отжима, пресс-стекатель, сусла

...с ротором 2. Сектор 4 жестко закреплен с ротором1249092, а сектор 5 закреплен на оси 1 б и вращается вместе с ним от кулисы 15 ьнутри ротора.Пространство между секторами 4 и б является рабочим, где происходит прессование мезги Величину давления на прессуемую мезгу,можно регулировать путем перемещения камня в пазу кулисы.На валу П закреплена звездочка 18, которая через шестерни 19 и 20 приводит в движение пластинчатый транспортер 3. Дьижение пластинчатого транспортера синхронизировано с вращением ротора 2, чем предотвращается перетирание мезги с торцовой стороны при ее прессовании.Загрузка пресса осуществляется дозатором 1, который вращается синхронно с ротором от звездочки 21 через цепную передачу.В дозаторе происходит отделение сусла...

Номер патента: 125137

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Каушанский

МПК: B30B 9/06

Метки: винограда, отжима, сусла

...проекциях.Устройство включает в себя несколько параллельно расположенных в один ряд горизонтальных транспортеров 1 с перфорированными, пгриодически перемещающимися, лентами 2, помещенными между дренажными перфорированными стенками 3.Над транспортерами 1 монтнрованы сступательное движение прессующие плиты 4ревянные прессующие бруски 5.Прессующие плиты 4 снабжены вертикальными щелевыми пазами б, в которых имеются разделительные ножи 7, зацепленные на общей подпружиненной крестовине 8. Крестовины с помощью хвостовиков 9 соединены с направляющими пластинами 10, совершающими возвратно- поступательное движение в пазах 11,125137На прессующих.плитах укреплены вибраторы 12 для усиления соко- отделения, Давление в прессе осуществляется посредством...

Номер патента: 128425

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Забродский

МПК: C12P 7/06

Метки: паточного, сбраживания, сусла, ускоренного

...с извесгь технологию производства за счет устранения а или гидролиза жома,заключается в том, что жом вводят в паточное арительному автолизу или гидролизу, а вносят количестве около 5% от веса сусла. Добавлеицирует процесс брожения, давая возможность о более высокой концентрации, например до Во избежание инфекции, жом стерилизуется отдельно, или в смеси с паточной рассиропкой, После соответствующего подкисления, прибавления фосфорной кислоты и посевных дрожжей, сусло в 28 - 30 по сахарометру сбраживается без продувания воздуха и без размешивания.Высокая концентрация сбраживаемого сусла увеличивает производительность бродильной батареи и снижает расход пара при перегонке. За счет повышения концентрации сухих веществ и жома, добавляемого...

Номер патента: 142611

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Леонович

МПК: C12C 7/165

Метки: пивного, приготовления, сусла

...слоя, прилегающего к сеткам, и повышение таким образом фильтрующей способности чанов,При этом способе подлежащий затиранию солод и несоложенное сырье, например ячменную, кукурузную, рисовую и другую муку, делят на две части. В первую часть входит 50 - 60",о солода, во вторую часть 40 - 50% солода и все несоложенное сырье. Эти две части продуктов затирают и осахаривают отдельно обычными способами, применяемыми ь промышленности.Подготовленные таким образом заторы последовательно загружают в фильтрационные чаны с тем, чтобы на фильтросетке вначале образовался более рыхлый слой из солодовой дробины, а затем слой из осадка затора солодо-мучной смеси.Такое образование фильтрующего слоя улучшаетции и ускоряет производительность фильтрационных...

Номер патента: 149741

Опубликовано: 01.01.1962

Автор: Денщиков

МПК: C12C 11/07

Метки: непрерывный, пивного, сбраживания, сусла

...штуцеры 13 для выпуска дрожжей, В торцовой части емкости 1 расположен прямоугольный сосуд 14 с рубашкой 15 для охлаждения, сообщающийся в нижней части с полостью емкости 1. Сосуд 14 на уровне верхнего слоя жидкости в емкости 1 имеет отвод 16 для готового пива и штуцер 17 для подвода хладоагента, а внизу штуцер 18 для отвода хладоагента.Предварительно охмеленное стерильное и охлажденное до температуры 22 - 10 сусло непрерывно поступает в емкость 1 одновременно с дрожжами в дозируемых количествах. Первая порция сусла, смешиваяоь с дрожжами, постепенно стекает с верхней на нижерасположен149741ные горизонтальные перегородки 2 и таким образом емкость 1 постепенно заполняется снизу вверх.После заполнения до соответствующего уровня подачу сусла...

Номер патента: 152228

Опубликовано: 01.01.1962

Авторы: Баженов, Жуков, Коротков

МПК: C12G 1/032

Метки: брожения, виноградного, мезге, сусла

...сообщение резервуара 1 с атмосферой. С началом брожения происходит выделение углекислого газа внутри резервуара 1 и воздействие его на всплывшую мезгу, что вызывает переток бродящего сусла из нижней части резервуара 1 в резервуар 3; это же давление углекислого газа воздействует и на кольцевую поверхность жидкости в гидрозатворе, опуская ее уровень в трубе 20 и одновременно поднимая уровень жидкости в тру.бке 18, Расчетный суммарный перепад уровней жидкостей в гидрозатворе меньше перепада уровней между шапкой мезги в резервуаре 1 и верхней кромкой трубки 17. Таким образом достигается закрытие газовой полости резервуара 1 и обеспечение перелива бродящего сусла из нижней части резервуара 1 в резервуар 3 по трубке 18 при нарастании...

Номер патента: 165073

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Кузнецова, Леонарди, Маркина, Михайленко, Смирнова, Соколова, Стрелкова, Токмачева

МПК: A23L 1/202

Метки: квасного, концентрата, приготовления, сусла

...сусло от осадка, упарпвают сусло под ваку)- мом.Предлагаемый способ отличается от известного тем, что термическую обработку сусла производят после упаривапия его под вакуу- мом. В результате этого улучшается качество квасного сусла и, следовательно, кваса, что объясняется дополнительным образованием красящих веществ и меланоидов, которые являются носителями специфичного для кваса аромата ржаного хлеба.Предлагаемый способ осуществляется в несколько стадий,Затирапие хлебопрнпасов, Ржаной солод разводят в воде и в виде однородной массы (затора) перекачивают в чан. Приготовляют из кукурузной муки и воды кукурузное молочко, в которое затем вводят ячменный солод и перемешивают. Полученную суспснзию последовательно подогревают до 70"-С и...

Номер патента: 174157

Опубликовано: 01.01.1965

МПК: C12C 13/02

Метки: пивного, приготовления, сусла

...3), лопастной мешалкой 4, снабженный теплообменнойповерхностью б, и экстрактор. Последний выполнен в виде нескольких (на фиг. 1 двух)корытообразных камер б, установленных однаО над другой с наклоном в сторону стекаиияжидкости и соединенных последовательно,внутри которых размещены шнековые мешалки 7.Установка выполнена с обводной трубой 8и фильтром 9, предусмотренными для возврата осветленных промывных вод из экстрактора в чан. Внутри чана имеется концентричноустановленная труба 10 с раструбом, служащая для подачи в нее этих промывных вод вО нижнюю часть чана. Последний оборудовантакже оросительной трубой 11, установленнойвыше возможного уровня дробины и способствующей более интенсивному ее оседанию.Теплообменная поверхность чана...

Номер патента: 175470

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Белогуров, Бнюль, Иваненко, Моисеенко, Преображенский, Терещенко

МПК: C12G 1/024, C12G 1/026

Метки: мезге, непрерывном, потоке, сбраживания, сусла

...смонтирована решетка, приводимая в вибрационные колебания.На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство для сбраживания сусла на мезге в непрерывном потоке.Оно состоит из резервуара 1 с патрубком 2 для ввода мезги с суслом, патрубка 3 с расположенным в нем разгрузочным шнеком 4 и вибрирующей решеткой 5, мешалок б с шаровыми цапфами 7, патрубка 8, соединенного с адсорбером 9, Под патрубком 3 расположен сборник 10, соединенный с той частью патрубка, которая находится под вибрирующей решеткой 5. Шнек 4 приводится в движение приводом 11. К адсорберу 9 подключен вентилятор 12.Измельченную мезгу с суслом через патрубок 2 подают в резервуар 1. Процесс сбрами б.Благодаря шаровым цапфам 7 мешалки 5 могут поворачиваться, тем самым...

Номер патента: 185320

Опубликовано: 01.01.1966

Автор: Кравченко

МПК: B30B 9/02, C12G 1/02

Метки: действия, мезги, непрерывного, отделения, стекатель, сусла

...стекатель.Труба 1, выполненная в виде спирально свернутой ленты с односторонне рифленой поверхностью, обращенной наружу, размещена в кожухе 2, имеющем сливной патрубок 3. Снизу труба неподвижно прикреплена к входному патрубку 4, а вверху она упирается в утолщенную часть подвижного раструба 5, на который надет пружинный амортизатор 6. Кожух закрыт крышкой 7, в которую упирается амортизатор. К внутреннеи поверхности кожуха прикреплены направляющие планки 8, которые удерживают трубу от осевого смещения, а к наружной поверхности ее - фик саторы 9, которые, скользя по планкам, удерживают ее от раскручивания во время рабоы.Мезга при выходе из мезгопровода попадает через входной патрубок 4 в растягиваю щуюся сокоотборную трубу 1 и,...

Номер патента: 188446

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Жуков, Плтсгг

МПК: C12G 1/02

Метки: брожения, виноградного, сусла

...трубой для вывода углекислого газа.В камеру 9 резурвуара 2 вводится сусло сдрожжевой разводкой. Выделяющийся при брожении углекислый газ заполняет газовое пространство обеих камер. Резервуар 2 в этот момент изолирован от резервуара 1, поскольку соленоидный вентиль на газовой трубе О закрыт, а трубка 7, снабженная гидрозатвором, залита бродящим суслом. Углекислый газ выдавливает из камеры 9 бродящее сусло через трубку б в верхний резервуар 1.Проходя по трубке 6, бродящее сусло охлаждается. Одновременно уровень бродящего сусла в стакане гидрозатвора под действием давления углекислого газа понижается. Часть сусла выдавливается по трубке 7 в резервуар 1. 20 По достижении заданного уровня бродящего сусла в верхнем резервуаре...

Номер патента: 194036

Опубликовано: 01.01.1967

МПК: C12G 3/02

Метки: кваса, квасного, концентрата, производства, сусла, хлебного

...рат квасноть на двеиспользоваую (мецьи с рецепттобы в сусчество амиа) следуетчтобы ббластворениячто улуч следующем.сусла делят ца две 30% исходного коли.часть концентрата , предварительно заемпературе 30 - 35 С, сла плотностью 2,0% редме ооретения 1. Спосоо произвоконцентрата кваснония концентрата вное сусло сахарногосла и купажированитурными компонентчто, с целью усиленита ржаного хлеба икачества кваса, ко 1 дства х го сусла воде, вне сиропа, я готово ами, отл я в гото улучшентцентрат сусло добавляют 25% предусмотренного реи перемешивают, Пос 3 Известен способ пкваса из концентратарастворения последнеголученное сусло сахараего купажирования с ретами.Предлокено концептред растворением делииз которых (ббльшую)ворения в воде, а...

Номер патента: 208625

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Волкович, Мизуренкова, Пехов, Пономарбнко, Прокопчук, Разинков, Юрист

МПК: C12C 3/08, C12C 7/20

Метки: охмеления, пивного, сусла

...и освобожденного от коагулированных белковых веществ, например, фильтрацией,Предлагаемый способ заклдующем.От кипящего пивполчаса до окончанбирают часть егодают от скоагулировводят расчетноестракта, приготовлдиспергирования сПоследнюю вводего кипячения (посмассы белков),П р им ер. В конце кипячения пивного сусла, например за полчаса до окончания, из сусловарочного котла отбирают 300 л сусла, т. е.1/70 часть всей массы, Фильтруют, отделяя 5 при этом скоагулировавшиеся белковые вещества, после чего сусло направляют в обогреваемый аппарат-эмульсатор емкостью 600 л, снабженный турбинной мешалкой. Туда же вводят 3000 г хмелевого экстракта, полученно го экстракцией сжиженным углекислым газом.Это количество эквивалентно 80%-ной норме...

Номер патента: 212203

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Кадеишвили

МПК: A23N 1/00, B30B 9/16, C12G 1/00 ...

Метки: винограда, отделения, сусла

...остова 12 на шлицах надет шнек 4.Шнеки 3 и 4 получают левое вращение, а шнек 5, закрепленный на центральном валу, - 10 правое.Центральный вал несет также выходнойприжимной конус 15 с гидросистемой 1 б. Конец вала опирается на подшипник, установленный на гидроопоре 17, Зеерный цилиндр имеет приемный бункер 18, разделенный на две части кожух 19 и поддон 20 для сбора сусла, Поддон разделен на три отсека, каждый из которых имеет сливной патрубок, соединенный с откачивающим сусло поршневым 20 насосом 21. На выходе каждого насоса 21установлен сульфодозатор 22, обеспечивающий сульфитацию сусла в потоке.Виноград, подлежащий переработке, засыпается в бункер 18 непрерывно без предвари тельного дробления. Шнек 3 захватывает виноград и давит его,...

Номер патента: 219522

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Ваврищук, Винокуров, Макалиш

МПК: C12G 1/02

Метки: виноделии, первичном, сусла

...закрывается, и дозировка рабочего раствора прекращается. Клапан 12 может управляться вакуумом, возникающим 0 во всасывающей магистрали насоса, подающего виноматериал на обработку.Напор рабочего раствора в магистральномтрубопроводе поддерживают постоянным при помощи бачка 1 б с поплавковым регулятором уровня, к которому рабочий раствор поступает под гидравлическим напором через трехходовой кран 17 из емкости 18, оборудованной поплавковым заборником, обеспечивающим забор рабочего раствора из верхних, более 0 отстоенных слоев,5Ксмптета аказ 260 1 НИ 1 ПИ Тираж 530дела и изобрстеиий и открытий при СовеМосква, Центр, пр. Серова, д, 4 Поди испо.1 ишистров СССР Гипотрачиы, пр. Сапунова, 2 Приготавливают рабочий раствор следующиа 1 образом....

Номер патента: 220919

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Дерканосов

МПК: C12N 1/16

Метки: дрожжевом, мелассового, приготовления, производстве, сусла

...это. рированито Способ приготовления мелассового сусла вдрожжевом производстве с использованием замочной воды ячменя в качестве биостимулятора, состоящий из процессов рассиропки мс лассы, очистки ее, включающей предварительное и окончательное цецтрифугирование; очистки и обсспложивания замочной воды ячменя; пастеризаццц и охлаждения сусла, отлич;гюигийся тем, что, с целью упрощения способа, 5 замочной водой ячменя производят рассиропкумелассы и вводят ее в мелассу в чистом виде или в смеси с обычной водой перед очисткой и обеспложиванцем. Даннос изобретение относится к области пищевой промышленности и предназначено для приготовления мелассового сусла для выращивания дрожжей.Известны способы приготовления...

Номер патента: 240648

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Жуков, Текл

МПК: C12G 1/022, C12G 1/028, C12P 7/06 ...

Метки: атическая, действия, непрерывного, сбраживания, сусла

...Газа из 5)сзе)Вуэвэ 1 и, с.селзсчтелъно, е ГОЛПОМс БЫТЕСНЕИЮ ЖЛКОСТ и ИЗ;,Езс)3 ЯР 2 1 в резервуар(по труоке 6).Трмбкаимеет сл;ВнЙ нс 1 тиль 13.Работгст ) ст 2 НОЗЕЭ след) ошзм ооразом.В резервуар 1 ВРОлят сусгсо с;1; Ожжс 3011 разволкои. Вы;1 ля:оп;ий я пр б: ж;ни; у- .ЧЕЕИСЛЬ:Й Г 23 ЗЯПОЛ.ягт ГЯЗОЗОЕ ПроТрЯНСТВО.Трмбка 7 Зглитг броля:пм с слом, что пр;- ЛС М С 1 ГН О ЛЛ Я И 3 Л я 1:1.11 С 3 Е ,) 3 " а0 3 М С ж Л С СОООЙ.;)ГЛЕКИСЛЬЙ ГЭЗЗ резс; Всгрг 1 3 ЬЛаВЛИВает бооляи.се с;сло через тр) бк 6 3 верхшй резерв) яр 2, пр этом суло 1)хлгжлястся.ОЛНОВРСМгНО ПОЛ Ла ЬЛС:1 сМ ГЯЗЭ 0,ЖЯСТ..Я РОВС,Ь Стс, а В .с ЯЛО1)С 1 Ч с бКИ 7, П) вышает;я 3 бо, ьпои встя,ссть с;сла из тс)убки сс Вылэйл 32 ется 3 резсрйсэз 2.10 СЖ".1 ЗЯЛас) зс "С ИЯ Л 2...

Номер патента: 242094

Опубликовано: 01.01.1969

Автор: Жуков

МПК: C12G 1/032

Метки: автоматическая, действия, непрерывного, сбраживания, сусла

...устройством (краном) для загрузки мезги из общего мезгопровода 12.Внутри сосудов-стекателей смонтированы приспособления 13 для выгрузки проэкстрагированной мезги в последующий сосуд-стека- тель. Эти приспособления 13 выполнены в виде наклонного шнека, заключенного в кожух с перфорированным днищем и,приводимого во вращение от электродвигателя 14.Установка работает следующим образом, Мезгу по мезгопроводу 12 и патрубку 11 подают в,сосуды-стекатели. Причем в период пуска сосуды-стекатели загрукают последовательно, начиная с последного к первому. Из сосудов-стекателей сусло по трубкам 7 поступает в бродильные резервуары 1, куда также вводят дрожжевую разводку.При достижении заданных значений остаточного сахара в резервуарах (возрастающих...

Номер патента: 247891

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Вирусологии, Мартаков

МПК: C12G 1/032

Метки: вин, производстве, сбраживания, сусла

...дрожжевой осадок. ключается в следующем,партию сусла сбраживают обычом в аппарате, снабженном устя взмучивания дрожжей и обратным клапаном для отвода образу брожении углекислого газа. ый аппарат для сбраживания сусспособу целесообразно подбирать ой вместимости с расчетом непреода сусла без отбора вина,в тече града.С момента окончания сбраживания первой партии сусла процесс переводят на поток.Сусло в бродильный аппарат подают со скоростью, обеспечивающей сохранение в общей его массе повышенной спиртуозности в первый период не ниже б - 7 об. %, а при установившемся режиме 8 - 10 об. %. Бродиль. ньтй аппарат целесообразно заполнять в течение более длительного периода, вплоть до окончания сезона переработки винограда,В процессе...

Номер патента: 248607

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Абарышев, Шкоп

МПК: C12C 7/06, C12C 7/165

Метки: пивного, сусла

...жидкой фазы затора от дробины, Последнее представляет со 1 п бой заключенный в перфорированный корпусб шнек 7, снабженный приемным бункером 8 для дробины (который сообщен с устройством для фильтрации сусла) и сборником 9 промывной воды, расположенным под корпусом 15 шнека и сообщенным с устройством 5 циркуляционной системой. Кроме того, установка включает расположенную непосредственно под сборником промывной воды емкость 10 для вымывания экстрактивных веществ из 20 дробинысообщенную циркуляционной системой с бункером для дробины.Работает установка следующим образом.В заторном чане смешивают дробленый солод с водой, выдерживают при 50 - 55 С, за тем заторную массу перекачивают в чан 2,где она нагревается до 75 С. После этого в...

Номер патента: 255163

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ваврищук, Горохов, Иваненко, Кдавцов, Медведев, Моисеенко, Преображенский, Сергеев

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, сусла

...чертеже не показаны), которые через оп 25 ределенный период, задаваемый при помощиреле времени, передвигают днища по горизонтали из одной секции в другую.Шнековый пресс 3 снабжен гидрорегулятором давления 13, а камеры - датчикамиЗО уровня 14, 15 и 1 б, 255163В верхней части каждой секции установлены отражатели 17.Работает устройство следующим образом, Мезга после дробления винограда мезгопроводом подается в верхнюю камеру секции 7.При наполнении стекателя происходит отделение сусла-самотека, которое отводится патрубками 4.При достижении мезгой датчиков 14 верхнего уровня включается гидроцилиндр, перемещающий днище 10 в секцию 7, а через определенный период, отсчитываемый реле времени, днище 9 перемещается гидроцилиндром в секцию 8....

Номер патента: 255164

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Наконечный, Одесский, Холодильной

МПК: C12G 1/02

Метки: мезги, отделения, сусла

...выцолцец в виде спирали Лрхимедд с прикрепленными к цей ребрами-рыхлителями 9. Шцск игцолцец в виде пружины с переменным прямоугольным сечецием и расположен в кольцевой камере 8 прессовация, д здборцдя его часть установлена в центре спирали ц имеет ребра 10 для захвата мезгц и прижима ее к церфорировдццой пове 1 зхцости цилицдрд. Коцический цилпцд 1) сцабжец перегородкой 11 для пофрдкциоццого отбора сусла. Бункер заключен в кожух 12, разделенный перегородкой 13 на отдельные емкости для отбора сусла по фракциям.Для предотвращения выбрасывания мезги из камеры прессования прессующий шнек 4 вращается в направлении, противоположном направлению вращения стекателя 2.Устройство работает следующим образом.Мезга поступает в...