C12C 7/20 — кипячение пивного сусла
Кипятильник для охмеления пивного сусла дробленым хмелем
Номер патента: 123122
Опубликовано: 01.01.1959
Автор: Орлинский
МПК: C12C 7/20
Метки: дробленым, кипятильник, охмеления, пивного, сусла, хмелем
...суслу снизу вверх по зигзагоооразному пути.На чертеже изображен кипятильник в разрезе, общий вид.Кипягильник выполнен в виде вертикальной колонны 1, внутри которой поярусно размещены паровые змеевики 2 и вращающийся вертикальный вал 3 с горизонтальными мешками 4. Внутри колонны 1 монтированы друг над другом с интервалами горизонтальные перегородки 5 с проходными отверстиями 6, размещенными между смежными перегородками 5 в шахматном порядке. Эти отверстия обеспечивают прохождение охмеляющему суслу снизу вверх по зигзагообразному пути.Кипятильник снабжен вытяжной трубой 7, патрубком 8 для предохранительного клапана и штуцерами 9 для термометров.При кипячении сусло поступает снизу колонны 1 через трубу 10, поднимается вверх по...
Способ охмеления пивного сусла
Номер патента: 208625
Опубликовано: 01.01.1968
Авторы: Волкович, Мизуренкова, Пехов, Пономарбнко, Прокопчук, Разинков, Юрист
МПК: C12C 3/08, C12C 7/20
Метки: охмеления, пивного, сусла
...и освобожденного от коагулированных белковых веществ, например, фильтрацией,Предлагаемый способ заклдующем.От кипящего пивполчаса до окончанбирают часть егодают от скоагулировводят расчетноестракта, приготовлдиспергирования сПоследнюю вводего кипячения (посмассы белков),П р им ер. В конце кипячения пивного сусла, например за полчаса до окончания, из сусловарочного котла отбирают 300 л сусла, т. е.1/70 часть всей массы, Фильтруют, отделяя 5 при этом скоагулировавшиеся белковые вещества, после чего сусло направляют в обогреваемый аппарат-эмульсатор емкостью 600 л, снабженный турбинной мешалкой. Туда же вводят 3000 г хмелевого экстракта, полученно го экстракцией сжиженным углекислым газом.Это количество эквивалентно 80%-ной норме...
Способ получения пивного суслаб п т l: gt; amp; фонд е: ; м; 1. ш1
Номер патента: 399520
Опубликовано: 01.01.1973
Автор: Киевский
МПК: C12C 7/04, C12C 7/20
...5 е/( т, ус ко ва КОр 1 е(т(5 р О, т(орина РСЛВКТОР Л, г 5 ЕРПилиисиие Типеграфии, пр. Сапунова, 2 тяжки, псреляют в следующий затор для использования экстракта и ферментов.В случзс ООрзоотк 3 со:1 ОДОБОЙ Быт 51 жкОЙ нео.(мелнного сусля Б процессе его кии 5 Че)И 51 ПРОИСХОДИТ ДЕ)ЗТУРс)ЦИЯ О(.ЛКО)5 Б)ТЯЖ- ки и последИе, выполняя функцию злсорбснтз, увлекя)от знтоцияногсны Б осз:(ок.Сии)кснис содсржс 1 ния янтоциянОГ(.НОВ до 25 - 42",/ проискодит в рсзультзте и.; иолнмсризяции под действием фермегов зеленого солодз, я тзкжс в результате обрязовзшя и ВЫПс 1 ДЕ)1 ИЯ В ОСс 1 ДОЕ КоаПЛСГКСОВ ПО,)и)СР 1 ЛОВЯ ИН)з):( ЯНТОЦИс 1 ПОГСИОВ С: ОЕЛ 1(с 1) И С.ОЛ(ЛОБ 01 вытяжки.Прслложснный способ опробован в ляборяторнык Гсловияк.П р и м е р 1....
Способ охмеления пивного сусла
Номер патента: 1495366
Опубликовано: 23.07.1989
Авторы: Байч, Мелетьев, Михненко, Рейтман, Семенова
МПК: C12C 7/00, C12C 7/20
Метки: охмеления, пивного, сусла
...машиннойуборки хмеля указаны в табл.З,Нормы хмеля НА, и экстракта Нсоставляют: для Т образца Нм =- 13 г/дал илн 1,3 г/л; для 11 образца Н хя = 6,5 г/дал или 0,65 г/л,Н э = 1,34 г/дал или 0,13 г/л; для111 образца Н= 2, 7 г/дал или0,27 г/л,Расчет доз для достижения содержания в сусле 80 мг/л ПФ проводятследующим образом.В 1 образец с хмелем вносят Пф всусло 0,0442 г или 44,2 мг/л. Недостающее количество составляет35,8 мг/л. Следовательно, необходимая доза отходов составляет 1,40 г/л,Во 1 Т образец ПФ с хмелем вносят0,0221 г/л или 22, 1 мг/л. С экстрактом Пф вносят 0,005 г/л или 5,0 мг/л.Всего с хмелем и экстрактом Пф в сусло вносят 27, 1 мг/л, Недостаюшее количество Пф 52,9 мг/л: Следовательно,.необходимая доза отходов 2,1 г/л,В 111...
Способ охмеления пивного сусла
