Патенты с меткой «молочного»

Номер патента: 950759

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Алагезян, Моргунова

МПК: C11D 1/83

Метки: молочного, моюще-дезинфицирующее, оборудования, рмк-ск-2, средство

...хлористом аммонни, который моноперсульфат способен окислять до атомарного хлора. Моноперсульфаткалия или аммония как однозамещенная кислая соль (рН 1%.ного раствора 2-3) спосо.бен растворить минеральные соли лишь частично, так как с ионами Са+ он дает малорастворимые сульфаты, персульфаты и т, д,По этой причине моноперсульфат не следуетвводить более 10% масс.Предлагаемый моюще - дезинфицирующийпрепарат представляет собой белый сыпучийпорошок, который получают методом сухогосмешения расчетного количества исходныхкомпонентов на существующем оборудованиипо производству порошкообразных технических моющих средств для других целей. Препарат и его водные растворы взрывобезопасны,. Установлено, что при 80+ 5" С рабочей концентрации средства в...

Номер патента: 959739

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Еланцев, Ибраимова, Мельникова, Федотов, Шарманов

МПК: A23C 21/00

Метки: молочного, препарата

...аминокислот составляет 0.18%.Пример 2. В 200 мл подогретого до 37 Собезжиренного молока вносят,4 г (2 о/о) сахара 0,02 г (0,01%) пепсина и 1 г (0,5%)пекарски х дрожжей. Смесь выдерживаютпри указанной температуре 1,5 ч,подогревают до 50 С, вносят 0,1/о смеси трехзамещенных фосфорных солей калия и натрия в соотношении 1;1, а затем фильтруютили центрифугируют для отделения сыворотки. Полученную сыворотку сушат известным способом.Содержание белка в полученной сыворотке составляет 0,77/ витамина В 125 мкг/о, В - 20 мкг%, РР - 330 мкг/о 15или на 100 г продукта.Качественно, хроматографическим способом определяют следующие органическиекислоты: пировиноградную 4,-кетоглютаровую, лимонную, янтарную, молочную. Содержание свободных аминокислот...

Номер патента: 970219

Опубликовано: 30.10.1982

Автор: Чернова

МПК: G01N 33/04

Метки: жира, молочного, фракционирования

...-фВрр о 4 ео)пеппи 25-27 оС ив первой стелив и 15- пп М Е 57,В 1 с 1.17 оС - на второй стадии фракционирования.В процессе фракционирования жира на На второй стадии фракционированияпервой стадии в период начала кристал- первое измерение оптической плотности0,4480,4040,423 4,49 5,91 Коэффициентпреломления 1,4523 1,4531 1,4527 0,05 0,02 Стадия фракционирования 0 (17 С) Оптическаяплотность 0,448 4,25 4,91 0,470 0,429 Коэффициентпреломления 1,453 1 0,04 1 ф 4532 1 э 4526 Ою 006 По окончании фракционирования жира Оптическаяплотность 0,423 0,470 11,11 5 9702 жидкой фракции производят прй достижении жиром заданной температуры кристаллизации, равной 17 С, что соответствует 2 ч фракционирования на второй стадии. Измеренное значение...

Номер патента: 993095

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Винокурова, Горгошидзе, Жминченко, Марокко, Пятницкий, Сугоняева, Шатерников

МПК: A61B 10/00, G01N 33/48

Метки: аллергенных, белка, молочного, свойств

...и 600 мг/кг, строят пробит- логарифмическую зависимость, представ" ленную на чертеже, из которой видно, что 50 случаев смертельного анафилактического шока возникают от разрешающей дозы яичного белка, логарифм которой равен 1 д=2,26. Разрешающая доза яичного белка, соответствующая найденному логрифму, составляет 182 мг/кг массы морской свинки. Теоретически рассчитанное значение х для числа степеней свободы Й, равно числу доз, нанесенных на гра" Фик, уменьшенному на 2 (в данном случае 2=2) при уровне достоверности Р=0,05, составляет х -5,99. Поскольку вычисленное х=0,216 меньше теоретически рассчитанного значения х= =5,99, то проведенную прямую считают достоверно соответствующей нане" сенным точкам.Далее каждому опытному и контрольному...

Номер патента: 993805

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Вагн, Ян

МПК: A23C 9/18

Метки: молока, молочного, обезжиренного, порошка, сухого

...21 ОС, навыходе из сушилки температура газа86 С.Мелкие частицы циклонной фракции,отделенные от газа, выходящего из распылительной сушилки 1 и сушильногоустройства 6, направляют соответственнопо трубопроводам 16 и 18 в массу порошка, находящегося у выхода иэ вибра 35ционного сушильного устройства 6,В результате получают готовое сухоеобезжиренное молоко насыпной плотностью0,76 г/см. Растворимость определялась по АДМ 3. и составила 0,1. Влаж 40ность готового продукта 3,4оГП р и м е р 3. Процесс ведут по примеру 2, при этом обезжиренное молоко, сгущают до 52% содержания сухих веществ (по массе). Температура сушиль 45ного газа, подаваемого в распылительную сушилку, 250 С, а отходящего изнее - 90 С. В продукте, полученном наэтой стадии...

Номер патента: 1011098

Опубликовано: 15.04.1983

Авторы: Иванов, Скоков

МПК: A23C 21/00

Метки: белков, выбора, коагулянта, молочного, молочной, осаждения, производстве, сахара, сыворотки

...сывороточных белков в пробах осветленной сыворотки.и вобразце молочного сахара прецсгавленв табл, 1.40П р и м е р 2 . Осуществление способа на Ленинградском, Тихорецком иАлтайском сырзаводах.На Ленинградском и Тихорешом сырзаводах применяется в качестве коагу- щлянтов НСВ, а на Алтайском сырзавоцекислая сыворотка. Проведенный электрофорез образцов молочного сахара показал,что на Тихорецком сырзавоце в лактозеостается Ь дактоглобулин в количестве 3%от общего количества сывороточных белков 3 1011098 фисходной сыворотки и 3% стартовых белков.На Ленинграцском сырзавоце в молочном сахаре обнаружено 2% у -казеинаи 3% стартовых белков. На Алтайском: сырзавоце в лактозе после провецениявсех технологических операций осталось4% +у-казеина и...

Номер патента: 1017259

Опубликовано: 15.05.1983

Автор: Иониченок

МПК: A23C 9/00

Метки: молочного, порошка, сухого

...веществ, сушку горячим газом и цосушивание процукта цо станцартного соаержания влаги с отцелением частиц от газа в процессе сушки и цосущивания, и охлажцение процукта, цосушивание процукта веаут в прямотоке отработанным поспе сушки газом с температурой 88-90 С, отработанным в кспичествэ 16-28% в процессе транспортировки его цля отцеления 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 возцуха от готового процукта, а охлаж дают процукт в нротивотоке.На чертеже преаставлена принципиаль ная схема устройства цля реализации предлагаемого способа.Устройство, реализующее способ, включает распылительную сушилку 1, к которой подсоединены трубопровоа 2 подачи молока и трубопровод 3 подачи горячего воздуха,В конечной части раснылительной сушилки 1 установлен...

Номер патента: 1024049

Опубликовано: 23.06.1983

Авторы: Бурыкин, Костин, Кривенцева, Устинов

МПК: A23C 9/16

Метки: массы, молочного, наполнителя, шоколадной

...этих масел.Способ осуществляют следующим образом,Сгущенное обезжиренное молоко с концентрацией сухих веществ 45-55% (пахту или сыворотку, или кх смесь) сушатраспылением и получают молочный порошок с влажностью от 1,5 ао 6,0%, Да"лее полученный порошок поцвергают обработке в кипящем слое в цве стааии.На первой стааии провоаят напылениежировой эмульсии в вице сливок 35-56%ной жирности, при этом происхоцит одно-,временное увлажнение порошка до 6-10%,Затем в течение 4-8 мин продукт поавергают термической обработке при 70 11 ОС(в 2.3 раза выше температуры плавленияжира), при этом происхоцит расплавлениежира, нанесенного на поверхность частицв вице жировой эмульсии. На второйстации. проводят напыление обеэвожеиныммолочным жиром (топленое...

Номер патента: 1044257

Опубликовано: 30.09.1983

Авторы: Варданян, Василисин, Головина, Дворецкий, Маляренко, Миргородский, Рохмистров, Храмцов

МПК: A23C 21/00

Метки: молочного, производства, рафинированного, сахара

...цпя отдепения бенка и механических примесей притемпературе растворения и рафинации90-95 С до концентрации раствора от60 до 65%. Очищенный сироп собираютв реакторе, гце поддерживается температура 90-95 С, вносят рафинирующиеосредства.Сжатым воздухом давлением 0,3 МПасироп процавпивается через фильтр-пресс.Фипьтрат собирают, кристаллизуют, отделяют мелассу центрифугированием, сушат.впажные кристаплы и расфасовывают готовый продукт.Б результате центробежной очисткиудается добиться значитепьного отделения.белка, наличие которого может затягиватьпроцесс фильтрации в 5-6 раз.В табп. 1 приведены показатели мопочного сахара-сырца,Проведены исспедования по центробежной очистке сиропов молочного сахара-,сырца от несахаров.На основании этих...

Номер патента: 1074897

Опубликовано: 23.02.1984

Авторы: Маневич, Моргунов, Моргунова

МПК: C11D 1/83

Метки: молочного, моющее, оборудования, рмк-ак-1, средство

...повышение моющей способности средства.55 Поставленная цель достигаетсятем, что моющее средство для очистки молочного оборудования, содержащее полиэтиленгликолевый эфир синтетических жирных спиртов Фракции60 Со -С З алкилбензолсульфонат натрия,кислоту и ингибитор коррозии, содержит в качестве кислоты азотнуюкислоту, в качестве ингибиторакоррозии - гексаметилентетрамин или65 гексаметилендиамин и дополнительно1074897 содержит мочевину при следующем соотношении компонентов, мас,В:Азотная кислота впересчете на 100-ную 30-35 Полиэтиленгликолевыйэфир синтетическихжирных спиртов фракцииСо СВ 0,5-2,5 Алкилбензолсульфонатнатрия 0,5-1,5 Гексаметилентетраминили гексаметилендиамин 1-3 Мочевина До 100 Кроме того, целью изобретения является...

Номер патента: 1091897

Опубликовано: 15.05.1984

Авторы: Исаева, Кириченко, Марх, Мостовая, Пташная, Романская, Рудавская, Товкачевская

МПК: A23C 9/133

Метки: витаминизированного, молоко, молочного, напитка, производства, школьное

...10 мгвитамина С и 0,2-0,34 мг . каротина. Такое количество каротина в молочном витаминизированном напитке "Молоко школьное" способствует удлинению срока его хранения без изменения качества до 48 ч.В известном способе 2 не указываются технологические параметры процесса витаминизации молока каротином.Для введения в молоко концентрата морковного сока последний необходимо предварительно подготовить,30 так как его активная кислотность составляет 4,2. Для этого требуется его разведение в молоке в соотношении 1:6 при 40-60 С. Разведение0концентрата при температуре выше 60 СЗ 5 приводит к снижению содержания кароти. на в готовом продукте и вызывает денатурацию концентрата, а смешивание при температуре ниже 400 С требует дополнительного...

Номер патента: 1097664

Опубликовано: 15.06.1984

Авторы: Маневич, Моргунов, Моргунова, Павлова

МПК: C11D 1/66

Метки: молочного, моющее, оборудования, ром-сп-1, средство

...первичных жирныхспиртов 0,5-1,5Панкреатин 10-60Хлорид калия или натрия До 1002. Моющее средство по и. 1, о т - л и ч а ю щ е е с я тем, что в качестве комплексообразователя средство содержит триполифосфат натрия и/или натриевую соль этилендиамин-тетрауксусной кислоты, а в качестве полкоксиэтиленгликолевого эфира син- ф/ тетических первичных жирных спиртов %УФ полиоксиэтиленгликолевый эфир ските-С тических первичных жирных спиртов фракции С 0 -С,З и/или фракции С,0 -.С,З,1097664 Таблица 1 Содержание в моющемшаае ш ш ееюе ааа Юв етаааа1 2 3 4 5 б Ингредиенты 10 (известное) Триполифосфат 5 12,5 20 15 25натрия 35 25 Натриевая сольэтилендиаминтетрауксуснойкислоты 20 12,5 5 25 35 СинтанолДС0,2 0,5 0,8 0,5 1 1,5 1,2 СинтанолДТ0,8 0,5...

Номер патента: 1102812

Опубликовано: 15.07.1984

Авторы: Гостищева, Гудков, Калунянц, Карликанова, Мартынова, Перфильев, Смирнова

МПК: C12Q 1/04

Метки: анаэробных, микроорганизмов-вредителей, молочного, питательная, производства, споровых, среда, учета

...содержит,г сухой амилоризицовый гидролизат 30;крахмал водорастворимьп 0,8; натрийуксуснокислый 5; калий фо"1 орцокис 40лый одцозамещенцый 2,7; бромкрезоловый пурпурный 0,030; Фуксин кислый0,045, Сухая питательндя среда содержит аминного азота 1400 мг :.Среды упаковывают в пакеты из чер 45иой полимерной пленки и хранят в течение 18 мес при комнатной температурс и относительной влажности 757.,Для приготовления рабочего субстрата в производственных условияхсодержимое упаковки переносят в колбу и доводят дистиллиронанной нодойдо 1 л, нагревают до растворения порошка, разливают н пропибрки с поплавками и стерилизуют при 121 С в тече 55 ние 15 мин (рН рабочего субстрата 7,2).Биологический контроль среды проводят и сравнении с...

Номер патента: 1140738

Опубликовано: 23.02.1985

Авторы: Тебенькова, Хамагаева, Хамнаева

МПК: A23C 9/12

Метки: закваски, кисло, молочного, приготовления, продукта, тараг

...исследованиях.Экспериментальные данные по сочетаемости бифидобактерий и болгарской палочки с кефирными грибкамипредставлены в табл. 1.20 Результаты исследований показывают, что при сочетании этих культуудается получить сгустки с достаточ-но низкой кислотностью и хорошимивкусовыми свойствами, что очень 25 важно.для детского и диетическогопитания.Поскольку консистенция входит вчисло наиболее важных показателей,характеризующих его качество, ис следуют влияние различных соотношений микроорганизмов в комбинированной закваске на процесс структурообразования при кислотном свертывании молока. Для уточнения такоговлияния сняты.реограммы процессакислотного свертЪвания молока с добавлением закваски, состоящей изболгарской палочки, бифидобактерийи...

Номер патента: 1148600

Опубликовано: 07.04.1985

Авторы: Виноградов, Медовар

МПК: A23C 3/04, F25D 1/00, F25D 17/06 ...

Метки: молочного, охлаждения, порошка, сухого

...воздухом. Вследствие этого пдрошок при транспортировке в этой пневмотрассе не охлаждается, и для его охлаждения после циклона требуется большое количество холодного воздуха, т. е. и большая нагрузка на холодильную машину. Расход энергии, потребляемый холодильной машиной, оказывается сильно завышенным,Целью изобретения является уменьшение расхода электроэнергии,Поставленная цель достигается тем, что установка для охлаждения сухого молочного порошка, включающая пневмотрассу, связанную с циклоном для отделения воздуха от молочного порошка, холодильную установку для охлаждения воздуха, вентилятор и циклон для отделения холодного воздуха от охлажденного порошка, снабжена дополнительной пневмотрассой с вентилятором для предварительного...

Номер патента: 1153871

Опубликовано: 07.05.1985

Авторы: Волкова, Жгельская, Россихина, Усачева

МПК: A23C 9/00

Метки: молочного, наполнителями, продукта, сухого

...вкусовых и ароматических веществ чая.Охлаждение смеси до низких плюсовых температур и выдержка при нихположительно влияют на качественные 4 О показатели продукта, благодаря процессу отвердевания молочного жира,гидратационным процессам белковой ижировой фаз. Диапазон температур охлаждения1-6 С обусловлен тем, что при темпе-.ратуре менее 1 С возможна частичная кристаллизация водной фазы, при температуре более 6 С снижается скорость 50 отвердевания молочного жира и гидратационных процессов белковой и жировой фаз, что ухудшает качество готового продукта.Диапазон продолжительности вы держки смеси 1,5-2,5 ч при низкихплюсовых температурах обеспечивает максимальное отвердевание молочного жира и прохождение гидратационных процессов...

Номер патента: 1153872

Опубликовано: 07.05.1985

Авторы: Волотовская, Долголевич, Завьялова, Ленков, Маковецкая

МПК: A23C 19/076

Метки: белка, коагуляцией, молочного, непрерывной, потоке, производства, творога

...с одновременным охлаждением до 10-15 С. По достижении указанной температуры мешалка танкавыключается и сгусток выдерживаетсяпри этой температуре 30-50 мин длязатвердевания жировых шариков сгустка,. Затем молочно-белковый сгустокнаправляется непрерывно в лоток-смеситель, установленный на одну изпродольных стенок ванны и имеющийпродольную щель длиной 1-1,5 м ишиберную заслонку для регулированиязазора (1-2 мм), обеспечивая задан.ную производительность и скоростьперемещения потока, равную 0,40,6 м(с. Одновременно в смесительнепрерывно подается молоко, нагретоедо 76-78 С. Соотношение молочно-белкового сгустка и молока 1,0:0,7 или1,0:0,8 в зависимости от кислотностисгустка. После заполнения одной ванны поток молока и молочно-белкового сгустка...

Номер патента: 1191052

Опубликовано: 15.11.1985

Авторы: Игнатов, Калашников, Петров, Полянский

МПК: A23C 9/00

Метки: кристаллизации, молочного, сахара

...Вал 5установлен в нижнем 8 и верхнем 9подшипниках скольжения и соединен снизкочастотным виброприводом 10,смонтированном на крышке 11, которая ЗОснабжена патрубком 12 для начальногонабора пересыщенного раствора 13. Внижней части устройства для кристаллизации молочного сахара расположен механизм выгрузки 14.Перфорированные пластины 6 по35периферии снабжены направляюимилопатками 15, отогнутыми попеременно вверх и вниз. Форма нижней перфорированной пластины 16 соответ 40ствует форме днища 2 корпуса 1. Устройство работает следующим образом.Теплообменную рубашку 3 заполняют горячей водой и разогревают устройство до температуры начала процесса кристаллизации 70-75 С, Затемочерез патрубок 12 в устройство подают пересыщенный раствор для...

Номер патента: 1194881

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Найко, Удодова, Холодов, Храмцов, Шульженко, Яценко

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, сахара

...влияют на качест.во продукта, т,е. соли кальция, причем это проводится простым и доступным методом. Качество получаемогопродукта при этом сохраняется, а затраты значительно уменьшаются.Одновременное вьщеление солейкальция и белков приводит к повышению степени выделения белков тепловой денатурацией. Удаление из сыворотки солей приводит к коагуляции 812белков. Поскольку кальций, находя-щийся в нонно-дисперсном состоянии, связывается щавелевой кислотой, общее количество катионов в сыворотке снижается и коагуляция проходит интенсивнее, Вьщеление белков из сыворотки-двухстадийный процесс, включающий денатурацию глобул с по-следующим образованием агломератов, т.е. собственно коагуляцию, Белки и соли кальция осаждаются одновременно в одной...

Номер патента: 1201770

Опубликовано: 30.12.1985

Автор: Чернова

МПК: G01N 33/04

Метки: жира, молочного, показателя, преломления

...1, о т л и ч а щ и й с я тем, что пробу молочного жира дополнительно нагревают до 55-60 фС, измеряют величину ее оптической плотности, по измеренной величине устанавливают массовую долю р -каротина в жире, а показатель преломления, окрашенных ненасыщенных соединений определяют по формуле201770 4характеризуемый показателем преломления-каротина в жире,где 12 ф - истинный показатель пре" Фломления молочного жира.При определении количества каротина в жире установлено, что оптическая плотность исследуемого образца молочного жира равна 0,350. Согласно таблице, этой величине оптической плотности соответствует интервал поглощения 0,300-0,400, коэффициент пересчета 1,2 и средняя вели" чина оптической плотности 0,345.Отсюда С= 0,350 1,2 ++...

Номер патента: 1217360

Опубликовано: 15.03.1986

Автор: Туркевич

МПК: A61B 17/24, A61C 5/00

Метки: зуба, кисты, лечения, молочного

...слизисто-надкостничный лоскут укладывают в анатомическомположении и фиксируют швами в боковыхотделах, Через лунку удаленного молочного зуба в рану вводят иодоформный тампон. 30 П р и м е р. Больной И, 11 лет. При профилактическом осмотре вычвлено: слизистая беэ патологических изменений, Г 5 зуб с пломбой, подвижен во П степени, перкуссия безболезненна. В области альвеолярного отростка и тела нижней челюсти слева от Г 4 до 16 вестибулярно определяется сферическое выбухание 2 х 3 см, плотное, безболезненное, податливое в центре. Когда оно появилось, больной сказать не может, На основе клинических данных поставлен диагноз: киста нижней челюсти от второго молочного моляра. Рентгенологически на профильном сним ке нижней челюсти слева...

Номер патента: 1227669

Опубликовано: 30.04.1986

Авторы: Варданян, Василисин, Евдокимов, Пилецкая, Рохмистров, Храмцов

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, производства, рафинированного, сахара

...10-15 ч,т.е. сокращается в сравнении с прототипом почти в 2 раза,П р и м е р 1. Молочный сахар- Ысырец в количестве 144 кг смешиваютс 62 л воды (43% к массе сахара) ватечение 9 мин при температуре 40 С. Промывную воду сепарируют и в нейрастворяют промытые кристаллы прио90 С. После растворения вносят рафинирующие средства,7: активныйуголь 0,5,диатомит 0,05,бланкит 0,05.Через 15 мин раствор фильтруют нафильтр-прессе в течение 1 ч при давлении 0,15 МПа. Фильтрат кристаллиэуют в течение 10 ч, отделяют кристаллы от мелассы на центрифуге и сушат до содержания влаги 0,7 ,Получают 84,2 кг продукта. Расходсырья 1,71 т (норма 1,8 т),П р и м е р 2. Молочный сахарсырец в количества 144 кг смешиваютс б 4,8 л воды (45% к массе сахара)в течение...

Номер патента: 1227670

Опубликовано: 30.04.1986

Авторы: Василисин, Сафонова, Сергеев, Храмцов

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, производства, сахара

...30-35 С (доза затравки не менее 0,027. к массе продукта). Более крупные кристаллы лактозы наблюдаются при внесении затравки в продукт с температурой 50 и 20 С и температурой 40 и 25 С.Оптимальная доза вносимой затравки установлена на основании результатов, приведенных в таблице. во взвешенном состоянии и продукт сохраняет стабильность. Быстрое охлаждение до конечной температуры 8-10 С препятствует росту кристаллов. Температура хранения 5 С приводит к образованию кристаллов больших размеров и увеличению вязкости продукта, что затрудняет его транспортировку. Более глубокое охлаждение затруднено технически.Таким образом, при получении кристалломассы в виде пасты, стабильной при хранении и удобной при использовании, необходимыми и...

Номер патента: 1253573

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Джумок, Пастухова, Шамгин

МПК: A23C 21/00, A23C 21/06

Метки: молочного, продукта, сухого

...с обезжиренным молоком недопускается, так как при этом произойдет коагуляция белков обезжирен"ного молока в связи с наличием сычужного Фермента в подсырной сыворотке. Пастеризацию обезжиренного моло"ка производят прн 85 С.Молочную сыворотку и обезжиренноемолоко смешивают перед сгущениемв охлажденном виде при 6-8 С, чемобеспечивается стабильность белковсмеси и выравнивание кислотности.Подача смеси в вакуум-выпарнуюустановку производится без предварительного ее нагрева, она подогревается в подогревателе вакуум-аппарата и сгущается при оптимальных режи"омах установки (температура 65 С, разрежение 0,08 ИПа).Сушку сгущенной смеси осуществля"ют при более низких температурныхпараметрах (в сравнении с сушкойсыворотки), а именно при...

Номер патента: 1255091

Опубликовано: 07.09.1986

Авторы: Гацулина, Грановский, Евдокимов, Кунижев, Харитонов, Шуваев

МПК: A23C 9/00

Метки: безлактозного, молочного, продукта, производства, сухого

...пронизанные разветвленной сетью паровых каналов сразмерами пор 0,05-0,2 мкм,. лИсходя из особенностей микрострук туры получаемой белковой основы, жйровые компоненты вносят в продукт,пропитывая его раствором жировой композиции в этиловом спирте. Приэтом одновременно из внутренних полостей у частиц вытесняются остаткиводного раствора молочной кислоты,что существенно ускоряет сушку продукта и препятствует усадке и спеканию частиц сухой белковой основы,которые происходят при сушке пористыхчастиц с остатками водного. раствора,Увлажнение материала перед экстракцией осуществляют влажным воздухомпри 50-60 С.Повышение температурывыше 60 С приводит к денатурации белков и ухудшению экстракции лактоэы,а использование воздуха с температурой ниже...

Номер патента: 1286631

Опубликовано: 30.01.1987

Авторы: Василисин, Евдокимов, Кираковсова, Липатов, Потапенко, Храмцов, Чеботарев

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, производства, рафинированного, сахара

...и мелкую - размером до 1,25 мм (содержание белковых веществ 15% от общего количества). Получают 88 кг кристаллов крупной Фракции и 912 кг кристаллов мелкой фракции. Полученные Фракции растворяют отдельно. После полного растворения раствор кристаллов крупной фракции в количестве 135 л направляют на сепаратор. Вес осадка 10,61 кг (содержание лактозы 50,4%, белковых ве" ществ 12,343%, золы 18,955%), Очищенный раствор смешивают с раствором мелкой Фракции, рафинируют, Фильтруют и направляют на кристаллизацию. Влажные кристаллы выделяют центрифугированием и сушат до конечной влажности 0,6%. Получают 660 кг рафинированного молочного сахара с содержанием лактозы 99,1%, белковых веществ нет, золы 0,122%.Потери лактозы с осадком...

Номер патента: 1293651

Опубликовано: 28.02.1987

Автор: Чернова

МПК: G01N 33/04

Метки: жира, истинного, йодного, молочного, черновой, числа

...по шкалеприбора и берут среднее значение,которое используют для определения йодного числа комплексообраэователейтриглицеридов молочного жира Т поФормуле1 =90 0,2/и +(С)0,00036,где 90 - округленное йодное числоолеиновой кислоты;п - показатель преломления молочного жира при темпеоатуре опыта;0,00036 - температурный коэффициентжира,Пример последовательности определения истинного йодного числа молочного жира.Измеряют оптическую плотность исследуемого образца молочного жира.По результатам анализа величинаоптической плотности исследуемогожира, например, равна 0,380, Согласно таблице найденная величина оптической плотности жира находится в интервале поглощения 0,300-0,400. Этому интервалу соответствует коэффициент пересчета, равный 1,2,...

Номер патента: 1325062

Опубликовано: 23.07.1987

Авторы: Бондаренко, Лобанов-Сопитько, Яблочкин

МПК: C11D 7/04

Метки: молочного, моюще-дезинфицирующее, оборудования, средство

...бромида калия - в отдельнойпосуде в отмеренном количестве горячей воды (70-80 С) последовательнорастворяют фторид натрия и тетраборат натрия, после чего этот растворобъединяют с ранее приготовленнойсмесью и добавляют нанеску поверхностно-активного вещества30При оценке качества испытуемыхрецептур принимают во внимание моющее действие, бактерицидная активность, корроэионная способность вотношении материалов, из которых 35изготовлено молочное оборудование,стабильность при хранении. Для сравнения используют известное средство.Результаты опытов приведены втабл, 2,Отрезки стеклянных молокопроводов деталей из полимерных материалов и резины остаются без видимыхизменений после выдерживания их врастворе н течение времени, равномсуммарной...

Номер патента: 1329743

Опубликовано: 15.08.1987

Авторы: Андриевская, Затирка, Звягинцева, Илляшенко, Кашкарева, Отть

МПК: A23C 9/20

Метки: детского, диетического, композиция, молочного, питания, продукта, производства

...2,0 0,6 1,8 П р и м е р 4, Для пол 100 кг жидкого продукта и поненты берут в следующихвах, кгКоровье молоко с массовой далей жира 3,4 Е Растворимый сывораточный белокСухая декальцинированная молочная сыворотка Сливки с массовой долей жира 357Маспо кукурузноеСахарДекстрин-мальтоза РетинолАскорбиновая кислота ТиаминСернокислое железо (11,учениясходные ком- количест 58,00,61 82,90,71,52,50,000070,0060,0000150,00413297 15 40 П р и м е р 7. Для получения 100 кг жидкого продукта исходные компоненты берут в следующих количествах, кг: Вода ОстальноеП р и м е р 5. Для получения 100 кг жидкого продукта исходные компоненты берут в следующих количествах, кг: 5Коровье молоко с массовой долей жира 3,4 Х 68,0Растворимый сывороточный белок...

Номер патента: 1337029

Опубликовано: 15.09.1987

Авторы: Бренц, Крашенинин, Медузов, Никитина, Фатеева, Фурсова

МПК: A23C 11/04

Метки: возраста, детей, молочного, продукта, производства, раннего

...на животных показало, чтопредлагаемый продукт ("Новолакт 1").имеет лучшие показатели в сравнении.с известным "Детолактом" (табл. 1).П р и м е р 1, 1000 кг .обезжиренного молока разделяют на две равныеочасти. Одну часть нагревают до 65 С,смешивают с 239 кг сливок 357-ой жирности и жировой смесью, состоящей из26 кг кукурузного масла и 19 кгсвиного жира, Молочно-жировую смесьтщательно перемешивают и гомогенизируют при 75 С и общем давлении17,16 МПа. Гомогенизированную молочоно-жировую фракцию охлаждают до 4 С,Вторую половину обезжиренногомолока подогревают до 40 С и растворяют в нем 184,4 кг сухого сывороточного концентрата СД-ЭД с уровнем деминералиэации 907. и 42,2 кг солодового экстракта, получая молочно-углеводную фракцию, которую...