Патенты с меткой «молочного»

Номер патента: 490457

Опубликовано: 05.11.1975

Авторы: Кальюсте, Коткас, Кыйв, Мандель, Эллер

МПК: A23C 15/02

Метки: высокожирного, молочного, продукта

...и снова перемешивают до полного врабатывания закваски, расфасовывают, охлаждают до 4 - 8 С и осуществляют созревание при этой температуре в течение 17 - 26 час.П р и м е р 1. 72, 6 кг высокожирных сливок смешивают, как описано выше, с 22,2 кг пастообразного пищевого молочного белка при 65 - 80 С, схлаждают до 40 - 45 С, вносят 5 кг закваски молочнокпслых бактерий, перемешивают полученную смесь, расфасовывают, охлаждают до 4 - 8 С и осуществляют последуюшее созревание в течение 17 - 26 час,490457 Предмет изобретения Составитель С. Могилевский Техред Е. ПодурушннаКорректор А. Дзесова Редактор Л. Гончарова Заказ 37710 Изд. Мо 58 Тираж 559 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий...

Номер патента: 495346

Опубликовано: 15.12.1975

Авторы: Гетманский, Кирюткин, Молочников, Томаровская

МПК: C11D 3/02

Метки: молочного, моющее, оборудования, средство

...хлорамина при указанных температурах, при высоких температурах также происходит инактивация хлорамина. На оборудовании появляется осадок вследствие выпадения солей из-за высокого содержания триполифосфата натрия при небольшом содержании кальцинированной соды.С целью повышения моющего действия срелства прц высоких температурах ц возможности непользования для цнркуляциоцпой мойки предлагают моющее средство, содержащее полиэтилсцгликолевые эфиры высших жирных спиртов, кальцинированную соду, триполифосфат натрия, метасиликат натрия и дополнительно содержащее сульфат натрия при следующем соотношении, вес, %:Полиэтиленгликолевые эфирывысших жирных спиртов 0,5 - 3Триполифосфат натрия 5 - 13 Четасиликат натрия 10 - 24Заказ 1997 Изд. М 1083...

Номер патента: 507818

Опубликовано: 25.03.1976

Авторы: Молочников, Мочалов, Чудакова

МПК: G01N 33/04

Метки: жира, молочного, остатков, пестицидов, удаления

...на ка емпературчестве моые по пяти определ описанным способо 9 Й 0,68% линдана, 1 56,36,60% ДД и 31,0+10,09% го жира," неуум усложняет для осушест бходимость поддерживатьоборудование, применяления этого способа; вения вакуума неизбежны ениям Средние данн :показывают, что;но удалить;, 96, фф 1,5% ТХМ+7,46% ДДД м мож 86,9 ф Э, 44, ДДТ. емое резул тате примен липидоч,лью изобрете ивности процпо са и упрощение спосотем, что через нагре 0 тигает Это тый жир 100 мл жир наг тения мул т азот со скоростью 80 ение 2-4 час. Молочный 140-160 С,прод ува мин в т ваютер, В колб 1 Способ дов. из молочнения остатков пестицижира, предусматривающий крытупомещ еклк ость, напримет молочный жир,двуго Изобретение может бытьля частичного или полного...

Номер патента: 511057

Опубликовано: 25.04.1976

Авторы: Анацкая, Воропаева, Жаворонкова, Запевалов, Клятвина, Робустов

МПК: A23C 11/00

Метки: животных, молодняка, молочного, продукта, производства, сельскохозяйственных

...увеличивает эффект эмульгирования.Применение сгущенного обезжиренного молока для приготовления эмульсии позволяет иметь содержание СОМО в получаемой смеси на уровне оставшейся части сгущенного обезжиренного молока, в результате чего на сушку подают смесь с высоким содержанием сухих веществ, что спо- ц собствует уменьшению дисперсности (увеличению размеров) сухих частиц.Сушка смеси с повышенным содержанием сухих вешеств и получение сухих частиц больших размеров имеет принципиальное 15 значение, Благодаря этому уменьшается содержание дестабилизированного жира, увеличивается насыпной вес, смачиваемость готового продукта. Уменьшается налипание и степень термического воздействия режи мов сушки на высущиваемый продукт, что приводит к...

Номер патента: 567134

Опубликовано: 30.07.1977

Автор: Атраментова

МПК: G01N 33/04

Метки: жира, молочного, окисления, периода

...плотности и показателя, полученного после выдержки пробы, определяют период окисления жира по формулеХ=31,25 у - 19,1где у - отношение оптической плотности молочного жира после выдержки его в течение 3 час при 102 С к исходной оптической плотности при 45 С.Данное уравнение получено в результате обработки экспериментальных данных методом корреляционного и регрессионного анализа на ЭВМ Мир.Коэффициент корреляции равен 0,994 для значений индукционного периода до 12 час.П р и м е р 1. Пробу жира помещают в кювету с расстоянием между рабочими гранями 10 мм. На фотоэлектроколориметре, при си567134 Формула изобретения Составитель И, Привалова Техред М, СеменовКорректор Е, Хмелева Редактор М. Дмитриева Подписное Заказ 2276/21 Изд, Из...

Номер патента: 596207

Опубликовано: 05.03.1978

Авторы: Василисин, Вышемирский, Силин, Шилер

МПК: A23C 15/02

Метки: белково-жирового, молочного, продукта

...обогащают молочноелковым концентратомОполье",. выработанным из пвхты.590207ф Бм - С ЬгПБп 30 40 С(ВС Гщ- Жп Ьс)Жм Бц-Жп Бм 45 3Концентрат вводят специальным методом, который заключается в смешивании 1 ч. концентрата с 2 ч. высокожцрных сливок, эмупьгировдпцц полученной смеси нд коплоидной мельнице при 2800 об/мцн и размере ячейки дробипьной сетки 0,7 5 мм, внесение ее в основную массу высокожцрных сливок ц перемешцванцц.Обогащенные высокожирцые сливки охлаждают с одновременным механическим воздействием, что позволяет получить готовый продукт по структуре, близкий к сливочному маслу.П р и м е р . Требуется переработать 1000 кг высокомсрных сливок с содержание.;. вндгц 12,5 О,:, СОМО 1,5" и жираЬб: в белково- жировой продукт, содержащий...

Номер патента: 622461

Опубликовано: 05.09.1978

Автор: Щедушнов

МПК: A23C 21/00

Метки: молочного, наполнителя, производства, сыворотки

...Сгущенную сыворотку нагреваютодо 80-85 С с одновременным интенсивным перемешиванием. В процессе нагрева происходит частичная денатурация и 40 коагупяция бепков, что приводит к попучению вязкой консистенции сгущенной сыо воротки, По достижении 80-85 сгущенную сыворотку охпвждают путем непрерывного интенсивного перемешивания, При достижении температуры в готовом продукоте 55-60 С в него вносят затравку в виде мепкоиэмепьченной пактозы в количестве 0,05-0,1% и продолжают дапьнейщее охлаждение продукта до 25-30 С, 50 не прекращая интенсивного перемешивания. При атой температуре сгущенная сыворотка сохраняет текучесть и ее можно раофасовывать в картонные коробки с полиэтиленовыми вкладышами, Сгущенную упа кованную сыворотку охлаждают в...

Номер патента: 637067

Опубликовано: 05.12.1978

Авторы: Вагн, Ян

МПК: A23C 9/00

Метки: молока, молочного, порошка, сухого, цельного

...по трубе 3. По трубопроводу 4 подакп сушильный газ с температурой 200 С.Соотношение между количеством жидкости, подаваемой по трубе 8, и количеством сушильного газа, подаваемому по трубопроводу 4, регулируют так, чтобы порошок, выходящий из сушилки через выпускное отверстие 5, содержал влаги 6 О/, по весу,Из выпускного отверстия 5 порошок подают в сушильный аппарат предпочтительно вибрационного типа, содержащий флюидизированный слой.В сушильный аппарат б газ для сушки и охлаждения порошка подают по трубопроводам 7 - 9 так, что порошок выходит из аппарата по трубе 10 с желаемым содержа,нием остаточной влаги.Отходящий из сушилками 1 газ, содержащий много тонких частиц, по трубе 11 по дают в циклон 12, а газ, отходящий из сушильного...

Номер патента: 640729

Опубликовано: 05.01.1979

Авторы: Ленков, Марчук, Таркш

МПК: A23J 1/20

Метки: белка, молочного, пищевого, производства

...дозированной подачикоагулянта состоит иэ цилиндрическогокорпуса 14 с калиброванным отнерстием 15, выполненным н виде диффузорас расширением и выходной его части,турбинки, представляющей собой барабан 16, на поверхности которого выполнен ряд параллельных каналов 17,расположенных под углом относительно 10продольной оси его корпуса, причемодин из торцов барабана, обращенныйн сторону выхода коагулянта, имеетконическую Форму,Установка работает следующим образом.В емкость 1 для коагулянта подается 25-30-ный раствор хлористогокальция, который насосом-доэатором2 через хлорвиниловую трубку 3 подает" 20ся в устройство 4 для подачи непрерывной, равномерной точной дозы коагулянта. в виде тумана в единицу времени, что обеспечивается этим...

Номер патента: 643142

Опубликовано: 25.01.1979

Авторы: Раманаускас, Урбене

МПК: A23C 19/02

Метки: белкового, молочного, продукта, производства

...сырье охлаждают до темпера- туры заквашивания 40-45 ОС и вносят закваску, состоящую из чистых культур молочнокислых бактерий Яг.1 йегто. р"е 105 2 /о (.астоЬОС(лорОРУ 17 оДалее вносят сычужный фермент из расчета 2 г на 1 т молочного сырья. Сквашивание производят до получения плотного сгустка, кислотностью 145- 160 оТ. Готовый сгусток подвергают обезвоживанию, например с использованием пресс-тележек,П р и м е р . Молоко очищают, нормализуют по жиру, пастеризуют при 72 оС, сгущают в вакуум-аппарате до. содержания сухих веществ 28. Затем производят замену 30 кальция на водород, например путем обработки ионообменными смолами. Сгущенное молочное сырье охлаждают до температуры эаквашивания 40 оС и вносят закваску, состоящую иэ чистых...

Номер патента: 645638

Опубликовано: 05.02.1979

Авторы: Кунижев, Харитонов, Шуваев

МПК: A23C 9/00

Метки: восстановления, молока, молочного, порошка, сухого

...молочный порошок, но и осуществляет эффективное смешивание сухого молока с водой. Подвча сухого молока в смеситепь потоком сжатого воздуха давлением 2-3 атм., в виде тонкодисперсной взвеси обеспечивает практически мгновенное смачивание по645633рошка водой, что резко ускоряет процесс восстановпения,П р н м е р. Йля осуществленияпредлагаемого способа можно исполь зоать известные конструкции в молочной промыв пенности.Предварительные изме пьчение слежавшегося молочного порошка осуществляется на центробежной удельной мещнице П -250. о Далее молочный порошок подаетпродукт в трубопровод из нержавеющей стали (внутренний диаметр 36 мм) со сжатым воздухом. Источником сжатого 15воздуха является компрессор маркиВУ/8, обслуживающий линию...

Номер патента: 648190

Опубликовано: 25.02.1979

Авторы: Данилова, Коробкина, Леонтьева, Медузов, Покровский, Сухова, Холодова, Чубарова

МПК: A23C 9/10

Метки: безлактозного, молочного, продукта, сухого

...ниацин (РР. 2,33; аскорбиновую кислоту (С) 35,0 и глицерофосфат 40 железа 36,0. Сухую смесь тщательно перемешивают и расфасовывают под вакуумом в среде инертного газа, нанример, азота. П р и м е р 2. Для получения100 кг сухой безлвктозной белково-ыровой осйовы для детей в возрасте от трех месяцев до 1 года расходуют сле 50 дующие компоненты,кг: сухой молочный белок-казецит (с содержанием влаги не более 8%) 31,5; топленое коровье масло (без лактозы) 30,6; растительное . масло 10,4; 30 Ъ-ный раствор сахарозы 91,6. Основа также содержит жирорастворимые витамины,%: ретинол (А) 0,41; эргокальциферол (Д ) 0,022; токофе рол (Е) 6,.4. 6При выработке сухой безлактоэнойбелково-жировой основы в ванну с водой (126 л), нагретой до 50 С,...

Номер патента: 660651

Опубликовано: 05.05.1979

Авторы: Аристова, Бренц, Коробкина, Насонова, Фурсова

МПК: A23C 15/02

Метки: жирового, маслоподобного, молочного, продукта, производства

...к молочному жиру. Смесь сепарируют при температуре 6075"С, получая молочно-жировые сливки с общим содержанием жира 30 - 60%. Полученнуе сливки пастеризуют при температуре 8590 С без выдержки. После пастеризации сливки охлаждают до 8 - 10"С, после чего их сразу же подогревают до 20 - 25 С и внося 1 закваску в количестве 5- - 25/о от массы сливок, приготовленную с использованием культур 1 Ьгп, ас 1 с 1 орЫ 1 цгп и Яг.01 асе 111 ас 11 з. Затем молочно-жировые сливки направляют иа гомогенизацию, которую осуществляют в одну ступень при давлении 15,0 - 17,0 МПа.Полученный маслоподобный жировой продукт охлаждают до 4 - бС для физи О ческого созревания и выдерживают при этой температуре в течение 3 - 5 час до готовности.- количество молока, кг;-...

Номер патента: 673258

Опубликовано: 15.07.1979

Авторы: Антонова, Любомир, Мария, Петрушка

МПК: A23C 19/02

Метки: молочного, мягких, производстве, сгустка, сыров, твердых

...и охлаждаоют до +4 С для хранения. Во время хранения молоко проверяют на наличие антибиотиков и других ингибиторных веществ.Перед пастеризацией кислотность молока доводят раствором молочной кислотыодо 24 Т. После этого молоко пастеризуютопри 70 С и выдерживают в котле при этойже температуре в течение 15 мин. Малооко охлаждают до +35 С и затем отправляют в сыроваренные ванны, За,тем к молокудобавляют чистые культуры 9 Ь 8 асВ 8иЬьщ, саяе 1 в количестве от 0,4%при непрерывном размешивании. Вслед заэтим добавляют 50%-ный раствор двухлористого кальция в количестве 160 мл на100 л молока, разбавленного в обыкновенной стерильной воде, После интенсивногоперемещивания от молока стерильным образом отбирают 100 мл и при температуре сквашивания...

Номер патента: 689654

Опубликовано: 05.10.1979

Автор: Лапин

МПК: A23G 1/00

Метки: молочного, производства, шоколада

...высушивания. Для приготовления молочного шоколада смешивают молоко жирное илн обезжиренное, какао тертое и часть сахара, при этом сахар вводят в количестве не более 12% от обшего количества молочных продуктов, Затем смесь выпариваютопри температуре 75 С до содержания сухих вешеств 35-45% и высушивают до влажности 1-2%. Высушенную массу смешивают с остальной частью сахара и остальными рецептурными компонентами, измельчают, коншируют и формуют.68963Й р и м е р, В смеситель загружают 570,1 кг молока, 13,7 кг какао тертого и 34,2 кг сахара, смешивают, смесь выпариваю в вакуум-аппарате при температуре 75 С до содержания сухих веществ40%. Полученную массу высушивают до влажности 1,5%. Высушенную массу смешивают в смесителях с 62,0 кг какао-...

Номер патента: 691486

Опубликовано: 15.10.1979

Авторы: Дегтерев, Савченко, Старостина, Тельнов

МПК: C11D 1/66

Метки: молочного, моющее, оборудования, сельскохозяйственного, средство

...38Дибутилфтвл ат 5,П р и м е р 2. Моющий составМСЖдпя очистки животноводческих машин и оборудования (ввкуум-.насосы,вакуум-проводы и др.) содержит, %:Оксиэтнлированныйвлкилфосфвт с алкиломСц Со ( Оксифос )6Триполифосфат натрия 25Метасиликвт натрия, 26Квльцинированная сода 3Дибутилфтвлат 5,Пенообразующая способность и пеноустойчивость предложенного и известных моющих средств приведена в табл. 1, в моющая способность в табл. 2.Моющее действие определяют следующим образом.Предварительно обезжиренные и высушенные между листами фильтровальной 1 бумаги образцы (пластины размером 75 х 30 х 2 мм из разных материалов) искусственно загрязняют модельным эагрязнителем. Выдерживают 2-3 ч на воздухе и подвергают очистке в специальной лабораторной...

Номер патента: 697037

Опубликовано: 05.11.1979

Авторы: Валентин, Марсель, Теодор, Ханс-Юели

МПК: A23J 1/20

Метки: белковой, выделения, молочного, сырья, фракции

...щенной мОлочнОЙ сывОрОтки в реэульта " те примерно трехкратного термическо- ГО выпаривания а за"ем тохкГОатнс 1 й 7 льт 7;аф 1(ль(рации Оеэ дазбдвле(1 ИЯ при этом в спут(ае раэбвлентЯ Осд(1" Я(ейся на мсмбоане белковой Ф (ак"тн МОЛОЧНОЙ СЫВ ОрОт КОИ Ока Об О Гад Ет С я беЛкдми и совержанд 1 - лак тозе ( в - 3 ей Гостепенно Возрастает и псиб 1 ижает(:Я 1( сОдеожани 10 В раэбавплел 10 й л.,ОлочнсйСЫВОРОТКЕП р .и м е р 1, инокулируют1000 л пастеризованного молок.-", с пс.- МОЩЬ 10 МОЛОЧНОЙ КУЛЬТУРЬ( ИЭ РдСЧЕта3. По достижении ря 59 вводят скваменное МОлоко В устООЙстВО ультра - 1 та С 5-40-28-й:; содержащее 22 мембраны иэ ацетата Целлюло ь( собщей пОверхностью 28 м".т аВЛЕЧт 1 Н - . Входе .э атм-Пьоцесс Осуществ 1 яю - на- пример в чане В...

Номер патента: 732369

Опубликовано: 05.05.1980

Авторы: Дегтерев, Савченко, Старостина, Тельнов

МПК: C11D 1/66

Метки: молочного, моюще-дезинфицирующее, оборудования, средство

...в период хра 1 ения оборудования, Зто свойство предла: 50аемого состава особенно важно при техническом обслуживании и ремонте молочногсэ обо рудования, когда межоперационныесроки от обслуживания оборудования доего эксплуатации могут быть значительны ми. Кроме того, совместное действие бензойнокнслого магния и натриевой солитрихлориэоциануровой кислоты улучшаетОксифос Б Триполифосфатнатрия 24 28 М етасиликатнатрия 20 25 30 Натриеваясоль трихлоризоциануровойкислоты 12 Бензойнокислый магний 0,5 Кальцинированная сода 55,5 31 Испытание проводят на установке цир куляционного действия. Характер загрязнений пластин из нержавеющей стали и алюминия - молочные органические загрязнения. Технологические режимы очистки - циркуляционная, непрерывная...

Номер патента: 735630

Опубликовано: 25.05.1980

Авторы: Алагезян, Андриасян, Никитенко

МПК: C11D 1/835

Метки: молочного, моющее, оборудования, средство

...0,3, 0,5 и 0,9%-ных бактерицидных концентрациях как при 40,так и при 50 С слабо эмульгирует молочбный жир и обладает слабым моющим эффектом.Растворы средства в 1,0 и 1,2%-ных концентрациях хорошо амульгируют при этих температурах молочный жир, моют и дезйнфицируют молочное оборудование.Установлено, что моющее дезинфицирующее средство можно применять в 1,1%- ной концентрации при 40 С для ручной санитарной обработки молочного оборудования с помощью щеток и ершей, а 1,0%,4 4 ороший Среднее начение ороший ороший 0 7,57 32,00 45 ,50 48 00 76,9 40 М инимальное значение. 0,7 71,5 7356 ный раствор при 50 С и экспозиции 2,5- 5 мин - для циркуляционной.Средство нетоксично ( у составля ет 1500 мг/кг), в концентрациях, обла- дающих не только...

Номер патента: 735998

Опубликовано: 25.05.1980

Авторы: Алексеев, Замыцкий, Маслов, Миронов, Постников

МПК: G01N 33/04

Метки: кисломолочного, молочного, образования, продукта, производстве, процесса, сгустка, сыра

...величины изменения внутреннего напряжения в сгустке после внесения в исходными( продукт молоко свертывающего агента.На чертеже показан график изменениякривой внутренних напряжений, поясняющий предлагаемый способ.При исследовании кисломолочного продукта гильзу обтягивают чувствительной мембраной и помещают в молоко, в которое предварительно вводят молокосвертывающий агент, например закваску или сычужный фермент. Изменение микродавления 10 на мембрану гильзы в процессе образованиясгустка передается в датчик; сигнал которого пропорционален измепению внутренних"напряжений, возникающих в процессе образования сгустка и характеризующих ход технологического процесса, преобразовывается в электрический сигнал и записывается самописцем в виде...

Номер патента: 746284

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Головков, Илюшкин, Свещинский, Табачников

МПК: G01N 33/04

Метки: молочного, прибор, свойств, сгустка, структурномеханических

...20, а стержень 6 -,- в направляющем отверстии крышки 5, Крышка5 и вставка 20 имеют ступицы, на которых крепятся соленоиды соответственно 22 и 21, На центрирующей вставке,кроме того, крепится кольцевой электроконтакт 23.Устройство работает следующимобразом,Под действием эксцентриковогокулачка 12 стержень 6 через промежуточные звенья сообщает колебательныедвижения мембране 3. При этом ферромагнитные участки 15 и 16 находятсяв возвратно-поступательном движениивнутри соленоидов 21 и 22, Величинаперемещения участка 15 внутри соленоида 21 постоянна, а перемещениеучастка 16 изменяется в зависимостиот давления., испытываемого мембранойсо стороны внешней среды (молока илимолочного сгустка).На Фиг, 2 (а ) изображено Положение обоих сердечников...

Номер патента: 781213

Опубликовано: 23.11.1980

Авторы: Дегтерев, Савченко, Старостина, Тельнов, Шахов

МПК: C11D 1/66

Метки: молочного, моющее, оборудования, средство

...триполифосфат натрия, метасиликат натрия, кальцинироваиную соду и сульфат натрия, дополнительно содержит серу при следующем соотношении компонентов, Ъ вес.:Неионогенное поверхностно-активное вещество 3-9 ,. Триполифосфат натрия 23-28Метасиликат натрия 22-32Сульфат натрия 3-15Сера 1-5Кальцинированнаясода Остальное Неионогенное ПАВ(оксифос Б 70 1,25 4,75 5,40 температура различная (50 , 60 ,7080 оС).Испытания ведутся по известнойметодике. Оценку эффективности моющего действия определяют посредством коэффициента очистки Ко, показывающего,во сколько раз уменьшилась загрязненность поверхности Ко(ЬМ/ЪК) где Зн и 3 - начальная и конечная загрязненность испытуемых поверхностей. Значения коэффициентов эффектив ности моющего действия...

Номер патента: 789093

Опубликовано: 23.12.1980

Авторы: Костин, Свещинский, Уманский, Шилер

МПК: A23C 15/00

Метки: бактериальная, закваска, курт, молочного, продукта, производства, сухого

...Отличия образцов курта по масляной кислоте, являющейся .продуктом гидролиэа глицеридов, также свидетельствуют о возрастании уровня липолиэа в последовательности,Азот растворимых белкови полипептидов МуравьинаяУксуснаяПропионоваяМасляная Опытные образцы курта имеют близкие значения титруемой кислотности (468, 440 и 448 еТ),В табл, 3 представлено содержание различных форм азота в опытных образцах продукта. Более существенны различия между абразцами курта по содержанию кислот жирного ряда, приведенному в табл.4. Максимальное содержание как по ин-. дивидуальным кислотам, так и по их сумме (358,1 мгЪ) соответствует курту, выработанному с закваской по И варианту, в то время как при использовании закваски по варианту Е этот показатель...

Номер патента: 811146

Опубликовано: 07.03.1981

Авторы: Унагаева, Чернова

МПК: G01N 33/04

Метки: жира, молочного, оптическогочисла

...проверку правильности настройки прибора (проверку точки нуля) по дистиллированной воде. Определение показателя преломления проводят на рефрактометре ИРФ, Для этого через камеру прибора, в которой находятся призмы, пропускают воду, подогретую в ультратермостате до температуры оО. Из кюветы с жиром, вынутои из фотоэлектроколориметра, берут с помощью пипетки жир и 3 капли его осторожно наносят на поверхность нижней призмы рефрактометра. Затем половины камер складывают, а зеркало, находящееся на левой стороне приоора, поворачивают так, чтобы поле зрения в зрительной трубе было хорошо освещено и ясно были видны находящиеся в нем две пересекающиеся нити. Нижняя часть поля зрения была темной, верхняя - светлой, что достигают...

Номер патента: 827007

Опубликовано: 07.05.1981

Авторы: Князева, Миролюбов, Нахмедов, Невар, Радаева

МПК: A23C 9/00

Метки: кофейногонапитка, молочного

...56 - 58 С в середине варки и 62 - 63 С в конце се; для двухкорпусных аппаратов 80 С в первом корпусе и 52 С во втором.Злаково-цикориевый экстракт готовят в котле с паровой рубашкой и мешалкой, куда засыпают жареные зерна ячменя, ржи и цикорий, добавляют горячую воду. Доведя смесь до кипения, настаивают ее в течение 16 - 20 и. После этого экстракт сливают, раскисляют двууглекислым натрием, пастеризуют без охлаждения и в горячий экстракт засыпают расчетное количество сахара. Смесь вводят в вакуум- аппарат в конце сгущения молока.Кофейный экстракт готовят путем кипячения в течение 5 иин натурального кофе в четырехкратном объеме воды. Кофейную суспензию при постоянном перемешивании насосом подают на шнековую центрифугу для разделения...

Номер патента: 854333

Опубликовано: 15.08.1981

Авторы: Богдан, Заватский, Кривова

МПК: A01J 7/02

Метки: молочного, оборудования, санитарной

...ламп, продольный разрез; на фиг. 3 - то же, вид сверху; на фиг. 4 - электрическая схема устройства.Устройство для санитарной обработкимолочного оборудования содержит бактерицидные лампы 1, установленные на основании 2, и механизм их включения и выключения, состоящий из крючка-контакта 3, электрической цепи 4 и реле 5 времени. Основание 2 выполнено в виде конусообразного кожуха с направляющими желобами 6 для доильных стаканов 7, причем бактерицидные лампы 1 расположены коаксиально направляющим желобам 6. Кожух закреплен на 1 стойке 8.Устройство работает следующим образом.После выдаивания коровы доярка опускает дЬильные стаканы в кожух (в основание 2) и вешает коллектор доильного аппа рата на крючок-контакт 3, который замыкает...

Номер патента: 883166

Опубликовано: 23.11.1981

Автор: Яблочкин

МПК: C11D 1/12

Метки: кмс, молочного, моюще-дезинфицирующее, оборудования, средство

...до 50 С; под действием вакуума 360 мм рт. ст, со скоростью 20 л/мин в течение 60 с) .Коррозирующее действие испытуемых растворов определяют по изменению массы и структуры поверхности алюминиевых пластинок после 100-часового выдерживания их в растворе при комнатной температуре. Для опытов, используют пластинки из алюминия марки Аи А. Испытанию подвергают растворы испытуемых средств в концентрациях, обеспечивающих моюший эффект на оценку "отлично".Бактерицидную активность испытуемых средств определяют суспензионным способом с использованием в качестве тестмикробов энтерококка и кишечной палочки. Опыты проводят при 50 С и экспозиции 10 мин.,Для получения средних результатов опыты повторяют 5-7 раз, Данные проведенных испытаний...

Номер патента: 891052

Опубликовано: 23.12.1981

Автор: Волкова

МПК: A23C 9/00

Метки: молочного, пастообразного, продукта, производства

...хи052 5 10 15 20 25 ЭО Э 5 50 55 4мического состава,7,; жир 20; белок 9,углеводы 9 и Фосфор 300 мг %.П р и м е р 3. Из 1 О л обезжиренного молока с содержацием белка 3,0% методом ультрафильтрации получают 2,5 кг белкового концентрата с содержанием белка 127 150 л сладкой пахты с содержанием жира 1% сепарируют при 35"40 С, получают 3 кг жирового компонента с содержанием жира 487, Затем указанные компоненты и 125 г какао-порошка смешивают смесьонагревают до 60 С, подвергают гомогенизации при давлении 14 ИПа, расфасовывают в герметичную тару и стеорилизуют при 30 С. В результате получают 5,95 кг пастообразного молочного продукта следующего химического состава,7: жир 2, белок 8,5, углеводы 5,6 и Фосфор 351 мг 7.П р и м е р 4. Из 10 л...

Номер патента: 938152

Опубликовано: 23.06.1982

Автор: Чернова

МПК: G01N 33/04

Метки: жира, йодного, молочного, числа

...длинах волн макси- ления при 50 оС и оптической плотности мального поглощения 9 -каротина при длине волны 450 ммк. 440-490 ммк), общеизвестных при использовании различных растворителей,Результаты определения показателя с помощью фотоэлектроколориметра преломления при различной температуре "Е 1 ИЕО" оптическое число путем сум- приведены в табл. 2.Таблица 2 Статистические показатели Показатель преломления при 40 оС при 45 С при 50 С при 55 С Ю жСредняя ариФметическаяи, 1,4551 1,4534 1,4518 1,4500 Среднеквадратичное отклонение, 6 О 00055 0,00055 0,00063 0,00026 Коэффициент вариации, С 6,038 0,038 0,044 0,043 По результатам определения оптического числа и йодного числа Гануса строят график взаимозависимости этих показателей и по нему...

Номер патента: 950758

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Алагезян, Моргунова

МПК: C11D 1/83

Метки: молочного, моющее, оборудования, рмп-1, средство

...молочного пригара в водных растворахдополнительно вводится наиболее доступныйи дешевый из промышленно выпускаемых5 комплексообразователей - триполифосфат натрия, а в качестве ингибитора коррозии использу.ется силикат натрия в виде либо жидкогостекла либо в вице метасиликата натрия.Предлагаемый моющий препарат представ 10 ляет собой белый сыпучий порошок, которыйможно получить в промышленных условияхметодом сухого смешения расчетного количества исходных компонентов на существующемоборудовании по производству порошкообраз 15 ных технических моющих средств для иныхцелей. Препарат и его водные растворы пожарои взрывобезопасны,Проведены сравнительные испытанияпредлагаемого средства и известного,20 О моющей и растворяющей...