Способ определения показателя преломления молочного жира

Номер патента: 1201770

Автор: Чернова

ZIP архив

Текст

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК ГОСУД АРСПО ДЕЛ ОРСК ЕТЕЛЬСТ У 48кий технолог 8)етельствЯ 21/46,о Н.П.Мелочных пс.104 СССР1978.одыодуктов05. 1,453 С азатель прел где 1,453 ни р-каротина 3С - массовая доля тина в жире,-ка о%ЫИ КОМИТЕТ СССР ОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(54)(57) 1. СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЯ ПРЕЛОМЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО. ЖИРА,предусматривающий отбор пробы, нагревание пробы до 40 С и измерениепоказателя преломления, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с цельюповышения точности, дополнительнопроизводят коррекцию измеренногозначения показателя преломленияпо температуре, измеряют показатель,.Я 012017 О А преломления окрашенных ненасыщенных соединений, содержащихся в молочном жире, а определение показа теля преломления молочного жира . осуществляют суммированием обеих измеренных величин.2. Способ по п. 1, о т л и ч а щ и й с я тем, что пробу молочного жира дополнительно нагревают до 55-60 фС, измеряют величину ее оптической плотности, по измеренной величине устанавливают массовую долю р -каротина в жире, а показатель преломления, окрашенных ненасыщенных соединений определяют по формуле201770 4характеризуемый показателем преломления-каротина в жире,где 12 ф - истинный показатель пре" Фломления молочного жира.При определении количества каротина в жире установлено, что оптическая плотность исследуемого образца молочного жира равна 0,350. Согласно таблице, этой величине оптической плотности соответствует интервал поглощения 0,300-0,400, коэффициент пересчета 1,2 и средняя вели" чина оптической плотности 0,345.Отсюда С= 0,350 1,2 ++ (0,350-0,345) 3 = 0,4217 мг.Ж. Составитель Е. ФетисовРедактор Л. Пчелинская Техред С.Мигунова Корректор; Е. Сирохман Заказ 7999/46 Тираж 896ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб д, 4/5 Подписное Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 При этом показатель преломленияокрашенных ненасыщенных соединений,находящихся внутри .полос поглощения,п= 1,453 0,4217 = 0,6127Исходя из полученных результатов анализа .истинный показатель преломления молочного жира равенй= 1,4622 + 0,6127 = 2,0749 Полученное знаЧение показателя преломления лучше коррелирует с иодным числом, характеризующим стеень ненасыщенности молочного жира, чем значение, полученное из вестным способом без поправки на окрашенные соединения (коэффициентыкорреляции 1,0 и 0,68 соответственно),

Смотреть

Заявка

3512156, 17.11.1982

ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

ЧЕРНОВА ЕВДОКИЯ ГЕОРГИЕВНА

МПК / Метки

МПК: G01N 33/04

Метки: жира, молочного, показателя, преломления

Опубликовано: 30.12.1985

Код ссылки

<a href="https://patents.su/3-1201770-sposob-opredeleniya-pokazatelya-prelomleniya-molochnogo-zhira.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения показателя преломления молочного жира</a>

Похожие патенты