Кривенцева

Номер патента: 1066523

Опубликовано: 15.01.1984

Авторы: Бурыкин, Васильева, Ермакова, Клешко, Кондакова, Костин, Кривенцева, Устинов

МПК: A23C 23/00

Метки: заменитель, ореха, шоколадных

...ореха определенного вида, например миндального, в воду при увлажнении смеси добавляется ароматическая.эссенция в количестве 0,05 к массе воды.Затем проводят гранулирование продукта с получением частиц гранулцилиндрической Формы диаметрОм порядка 4 мм и длиной около 5 мм, Гранулы досушивают в кипящем слое воздухом при температуре 90 фС.Цвет полученных гранул слегка кремоватый, консистенция слегка маслянистая, аромат напоминает орех. При надавливании легко раскалываются на кусочки.П р и м е р ы 2-11. Процесс осуществляют аналогично примеру 1,5 10 Предлагаемое изобретение позволяет испольэовать в пищу человека деФицитные белки животного происКоличество используемого сырья иорганолептическая оценка готовогопродукта, полученного в...

Номер патента: 1024049

Опубликовано: 23.06.1983

Авторы: Бурыкин, Костин, Кривенцева, Устинов

МПК: A23C 9/16

Метки: массы, молочного, наполнителя, шоколадной

...этих масел.Способ осуществляют следующим образом,Сгущенное обезжиренное молоко с концентрацией сухих веществ 45-55% (пахту или сыворотку, или кх смесь) сушатраспылением и получают молочный порошок с влажностью от 1,5 ао 6,0%, Да"лее полученный порошок поцвергают обработке в кипящем слое в цве стааии.На первой стааии провоаят напылениежировой эмульсии в вице сливок 35-56%ной жирности, при этом происхоцит одно-,временное увлажнение порошка до 6-10%,Затем в течение 4-8 мин продукт поавергают термической обработке при 70 11 ОС(в 2.3 раза выше температуры плавленияжира), при этом происхоцит расплавлениежира, нанесенного на поверхность частицв вице жировой эмульсии. На второйстации. проводят напыление обеэвожеиныммолочным жиром (топленое...

Номер патента: 878232

Опубликовано: 07.11.1981

Авторы: Андреева, Бренц, Коробкина, Кривенцева, Шаманова

МПК: A23C 9/10

Метки: возраста, детей, кисломолочной, производства, раннего, смеси, сухой

...а именно: аскороиновой кислотой (С), ниациноъ (Г Р) и пирпдоксином (В,) кукурузным амилопектиновым набухающим крахмалом, после ч;о расфасовывают в атмосфере азота.Дозирование и смешивание компонентов при приготовлении смеси всут по рецептуре из следующего расчета:Сухая молочная (ацидофпльпа)основа, % 77,00Сахар, % 19,00Кукурузный амилопектиновыйфосфатный крахмал, % 3,60 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 Витамины, мг %:аскорбиновая кислота (С) 45,00 иацин (РР) 1,90 пиродоксин (В 6) 0,05 Ггисрофосфат железа, мг фо 22,00Расчет жирорастворимых витаминов ведут на количество вносимого растительного масла. На 14,3 кг масла вносят рети. иола (А) в количестве 209 мг в пересчете на 100%-ную концентрацию, эргокальциферола (витамины Г) ) в...