Шамгин

Номер патента: 1756959

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Давыдов, Семилетов, Сиваков, Шамгин

МПК: H01H 11/04, H01H 49/00

Метки: герконов, сборки

...15 баллона 16, каркасом 17 с управляющей 18 и измерительной 19 катушками, соединенными соответственно с генератором 20 напряжения треугольной формы и усилителем 21, контротражатели 22, держатель 23 неподвижной контакт-детали 24 с кулачком 25 и роликом 26, которые перемещают платформу 27, установленную на подшипниках 28, детектор 29, измеритель 30 амплитуды импульсов, управляемый компаратор 31,Механизм поворота подвижной контакт-детали(фиг. 3) содержит прецизионные шаговые двигатели 32 для угловой ориентации контакт-детали вокруг осей Х, У, 2 фиг, 3),Стол 1 выполняет функцию несущей конструкции, механизм 2 загрузки баллонов предназначен для загрузки и закрепления баллона 16 в держателе 15,механизм 3 загрузки контакт-деталей предназначен...

Номер патента: 1741721

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Мороз, Шамгин

МПК: A23C 21/02

Метки: концентрата, молочно-кислотного, производства

...структуры и гомогенности продукта. Сгущение доконцентрациисухих веществ 53-55% является оптимальным, позволяющим обеспечить необходимое содержание молочнойкислоты в продукте, с сохранением его текучести.Способ осуществляется следующим образом,Творожную сыворотку с содержанием5,5% сухих веществ нагревают до 43-45.С,вносят в нее 10% закваски от объема сыворотки. Для изготовления заксаски используют творожную сыворотку с внесениеммолочно-кислых бактериальных культур1 ас 1 о .Ьастег 1 сцгп ас 1 до 111 цв и 1 астоЬастег 1 сцгп Ьцдаг 1 сцгп в соотношении 1;1.Выдерживают до достижения кислотности190 - 200 Т. Сквашенную сыворотку нагревают до 92-93 С и выдерживают 1-1,5 ч дляболее полного осаждения белков и казеиновой пыли. Осветленную...

Номер патента: 1733465

Опубликовано: 15.05.1992

Авторы: Ахремчик, Сергеев, Черемисина, Шамгин

МПК: C12G 3/00

Метки: крепкого, напитка, производства

...содержание минеральных солей. несброженного сахара,25 30 35 40 45 50 55 Адаптацию штамма дрожм,ей Яассйагоаусез ась з ЯК - 20 проводят путем постепенного увеличения в среде обитания содержания лактозы в два этапа - повышение резистентности культуры и отбора улучшенных вариантов,Введение кислорода создает благоприятные условия для интенсификации окислительно-восстановительных процессов.Указанное количество вводимого кислорода, как в первой стадии (20 - 30 мг/л в течение 8 - 10 ч), так и во второй (10-20 мг/л в течение 3-4 мес) с периодическим внесением его является оптимальным, в этом случае лучше происходит окисление спиртов и образование ароматических веществ, что способствует ускорению процесса созревания спирта,Использование...

Номер патента: 1685364

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Мороз, Панкевич, Черемисина, Шамгин

МПК: A23C 13/16

Метки: производства, сметаны

...расфасовываетсл в таоу и направляется в камеру для созревания на 3 ч,После удаления 1 т готового продукта из первого резервуара его наполняют свежими сливками в количестве 1 т с одновременным введением 50 кг закваски на обезжиренном молоке с включением мешалки в течение всего периода наполнения.В такой же последовательности поочередно из резервуаров 2 - 4 удаляют по 1 т сквашенных до 60 Т сливок и направляют на охлаждение и фасовку, а после их удаления поочередно осуществляют подачу по 1 т подготовленных сливок с одновременной подачей по 50 кг закваски на обезжиренном молоке в каждый резервуар с последующимсквашиванием, охлаждением и расфасовкой готового продукта,П р и м е р 2. Сметану вырабатывают5 непрерывным способом на...

Номер патента: 1265703

Опубликовано: 23.10.1986

Авторы: Давыдов, Семилетов, Сиваков, Шамгин

МПК: G05B 23/02

Метки: герконов, разбраковки

...геркона 8 и выполнен из магнитопроводящего, магнитомягкого материала, измерительная катушка 7 служит для преобразования изменения магнитного потока в электрический импульс и выполнена в 5 О 15 20 25 30 35 40 45 50 55 виде многослойной обмотки на каркасе. Измеритель 5 амплигуды импульсовпозволяет регистрировать и измерятьамплитуду импульсов.Устройство работает следующим образом,Мультивибратор 1 генерирует импульсы прямоугольной формы, которыепоступают на генератор 2 пилообразного напряжения, Последний преобразует поступающие на вход прямоугольные импульсы в импульсы пилообразнойформы, которые подаются на вход усилителя 3, усиливаются и поступают науправляющую катушку 4, В управляющейкатушке 4 ток изменяется во временипо...

Номер патента: 1253573

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Джумок, Пастухова, Шамгин

МПК: A23C 21/00, A23C 21/06

Метки: молочного, продукта, сухого

...с обезжиренным молоком недопускается, так как при этом произойдет коагуляция белков обезжирен"ного молока в связи с наличием сычужного Фермента в подсырной сыворотке. Пастеризацию обезжиренного моло"ка производят прн 85 С.Молочную сыворотку и обезжиренноемолоко смешивают перед сгущениемв охлажденном виде при 6-8 С, чемобеспечивается стабильность белковсмеси и выравнивание кислотности.Подача смеси в вакуум-выпарнуюустановку производится без предварительного ее нагрева, она подогревается в подогревателе вакуум-аппарата и сгущается при оптимальных режи"омах установки (температура 65 С, разрежение 0,08 ИПа).Сушку сгущенной смеси осуществля"ют при более низких температурныхпараметрах (в сравнении с сушкойсыворотки), а именно при...

Номер патента: 1178385

Опубликовано: 15.09.1985

Авторы: Измайлова, Мизякина, Соколов, Ставрова, Шамгин, Ямпольская

МПК: A23C 11/02

Метки: жировитаминный, заменителя, концентрат, молока, производства, цельного

...7-10 мкм, заменителя цельного молока, приготовленного на его основе 2-7 мкм.Быстрое охлаждение жировитаминного концентрата до 12-17 С при однсвременной механической обработке повышает стабильность жировой фазы 50 концентрата и обеспечивает сохранность его качества в течение 8-9 сут при температуре в пределах +8 С. Увео личение срока хранения ЖВК способствует централизации производства его, 55П р и м е р 1. Для получения жиро- витаминного концентрата 50,0 жирности костный жир в количестве 500 кг 385 2плавят и в расплавленный жир вносят в измельченном виде дистеарат триглицерина в количестве 200 г. Одновременно в другой. емкости готовят раствор казеината натрия. Для этого сухой казеинат натрия в количестве 35 кг смешивают с 463 кг...

Номер патента: 950275

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Василевский, Воропаева, Прокопьев, Шамгин, Шпаков

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, линия, молока, производства, цельного

...ставится на нагревательный элементЯ 1при помощи электротельфера 32 и захвата 33.Линия работает следующим образом.Жир по мере плавления вытекает избочки 34 в ванну 1 и подаетея насосом45.2 в оиру из трех емкостей для хранения5 или непосредственно на весы 6, гдеотвешивается необходимое количество каждого вида жира и отправляется в емкость7, в которую вносят эмульгирующий премикс, приготовленный в резервуаре 9. Витаминные и минеральные премиксы измельчают на центральной ударной мельнице 8 и подают в смеситель. Тщательноперемешанные жиры и эмульгирующий премикс насосом 10 перекачивается в промежуточную емкость 12, а иэ нее в ьерники 14, Отмеренное количество смесиподают насосом высокого давления 15 75 4через форсунку 17 в распыленном...

Номер патента: 858714

Опубликовано: 30.08.1981

Авторы: Вышемирский, Пузь, Ставрова, Шамгин

МПК: A23C 15/02

Метки: масла, производства, сливочного

...по следующей схеме: приемка молока,: сепарирование молока., йастеризация сливок,сгущение оливок, нормализация сгущенных. сливок, охлаждение и механическая ббработка сливок и упаковка.При этом приЕмку молока, сепариро-вание,его и пастеризацию сливок проводят по общепринятым технологическим режимам. Полученные пастеризованные сливки сгущают на вакуум-аппаратах любой конструкции Во время сгу-г щения повышается концентрация жиоа до 50-65 и СОМО до 10-15. Затем сгущенные сливки,в случае необходимости, нормализуют до заданной концентрации жира и сухих веществ в гото.вом продукте, Нормализацию производят исходными сливками или другимивидами молочного сырья (пахта, молоко, обезжиренное молоко) . Нормализованные сгущенные сливки при 55-65...

Номер патента: 850652

Опубликовано: 30.07.1981

Авторы: Арсентьева, Иванов, Крюков, Маханьков, Нарыжная, Сладкова, Ставрова, Ульяницкая, Шалушкова, Шамгин

МПК: C11B 1/16

Метки: животного, жирсодержащегосырья, переработки, происхождения

...устройство для измерения количества сырья, где ее на. гревают до 60 С и при периодическом перемешивании добавляют консервант и антиоксидант, После накопления фуэы ее диспергируют, например, на кол.краж 450 Подг ис ное ВНИИПИ Государственного комитета СССР во делам изобретений и Открытий 113035, Москва, Ж. Раушская наб.т д, 6245/32 фИЛИаЛ ППП сцатЕНТ" т Г, Уж- ОСООДт,С 1 Г.РСЕКТ .ЯЯ тлоидной мельнице при б 0"С, уко=,=:,.ажт и охлаждают до О+4 сС,П р и м е р, Берут 4000 кг .Гсвяжь - его жиросырья, которое равномерно подают В центробежкь.й аппарат, Где его измельчают и нагревают острьгм паром под избыточным,цавлением ", атм. ДО 80 Ст ПРИ КОТОРОМ ПРОИСХОДИТ ВЫ- тапливание жира, Расплаэленная жировая масса под давлением 0,3 астм поступает в...

Номер патента: 789091

Опубликовано: 23.12.1980

Авторы: Арсентьева, Красько, Крюков, Нарыжная, Сладкова, Шалушкова, Шамгин, Шейнина

МПК: A23C 11/02

Метки: животных, заменитель, молодняка, молока, сельскохозяйственных, цельного

...( в случае необходимости подогревают до 55-60 ОС), и сушат на распылительных сушильных установках или контактным способом, Витамины, микроэлемечты и антибиотики - биологически активные вещества - вносят в смесь сгущенной молочной основы и ЖФБК пссле фильтрования смеси перед ее гомогенизацией. Процесс производства осуществляют по следующей технологической схеме; Измельчение на коллоидной мельницера 20,0, белка 4,0, сухих веществ 24,0, нагревают до 65 фС и диспергируют на коллоидной мельнице. Затем смешивают с 875 кг сгущенной до 47 сухих веществ молочной основы; смесь тщательно перемешивают, фильтруют, вносят в нее биологически активные ,рещества, в состав которых входят масляные препараты витаминов: А 40 тыс,ин.ед., Д или Д 4,0...

Номер патента: 750720

Опубликовано: 23.07.1980

Авторы: Давыдов, Латышев, Леусенко, Троян, Шамгин

МПК: H03K 13/00

Метки: импульсов, однократных, регистратор, цифровой

...датчик 1, амплитудныйанализатор 2, состоящий из схемысравнения 3 и шифратора 4, охваченных обратной связью, запоминающее устройство 5, к которому непосредственнои через блок управления б к входу"запрета записи" подключен счетчик7. Регистратор содержит также генератор тактовых импульсов 8, соединенный с шифратором 4 и задающим генератором 9 и блок питания 10, соединенный с запоминающим устройством 5 и блоком управления б. Причем цифровой регистратор однократныхударных импульсов снабжен триггеромзапуска 11 соединенный со схемой И12 к одному иэ входов которой подключен генератор тактовых импульсов 8,а к выходу - счетчик 7, связанныйс выходом блока управления б с ним жесоединен "сброс" триггера запуска 11,другой вход которого "запуск"...

Номер патента: 558666

Опубликовано: 25.05.1977

Авторы: Лахно, Мочалова, Ставрова, Шамгин

МПК: A23C 9/10

Метки: молочно-белковых, пастообразных, продуктов

...10путем гомогенизации при давлении 100 -2120 кг/см . К полученной белковой основедобавляют жировые наполнители, напримерсливки, и вкусовые наполнители, напримерсахар, какао, ванилин, фруктово ягодные 15сиропы или эссенции, смесь перемешиваютопастеризуют при 80-90 С, повторно дисгергируют путем гомогенизации при давлении 100-120 кг/см, после чего продукт2охлаждают до 20-28 оС и расфасовывают. 20При выработке пастообразных продуктов сосквашиванием в продукт после его охлаждения вносят закваску молочнокислых культур.П р и м е р 1. Для приготовления1000 кг белковой основы 200 кг сухого 25молочного белка смешивают с 800 кг обезожиренного молока кислотностью 19 Т и ст.держанием сухих веществ 8,5%, выдерживают 30 мин при температуре 50 С и...

Номер патента: 546334

Опубликовано: 15.02.1977

Авторы: Залашко, Мочалова, Пастухова, Шамгин

МПК: A23C 9/12

Метки: кисломолочного, кумыс, молочный, напитка, продукт, продукта, производства, этого

...схема процесса приготовления сухого молочного продукта.Применение указанных технологических приемов с соблюдением последовательности процессов, приведенных на схеме, и соотношения исходных компонентов, указанных выше, обеспечивает получение (перед сушкой) сгущенной смеси однородной нежной консистенции с пониженной вязкостью (в результате значительного увеличения содержания альбу- мина и молочного сахара), в которой предотвращен возможный процесс коагуляции белков путем выравнивания концентрации молочной кислоты сгущенной смеси цельного, обезжиренного молока и подсырной сыворотки и сгущенной подсырной сыворотки перед внесением последней в указанную смесь. Полученный сухой молочный продукт после растворения в воде при 40 - 45 С и...

Номер патента: 477714

Опубликовано: 25.07.1975

Авторы: Залашко, Мизякина, Олешко, Цвигун, Шамгин, Шейнина, Щеглов

МПК: A23C 11/00

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока

...подсырной молочной сыворотки с содержанием 5,9 - 6,6% сухих веществ; 3,5 - 5,0%лактозьц 0,6 - 1,0% белка; 0,01 - 0,5%,жира, плотностью 1 025 - 1,024 и титруеомой кислотностью около 14 Т для подсырной) и до 65 Т (для творожной).Молочную сыворотку на трубчатом пастеризаторе нагревают до 70 С затем на инжекооторе до 92 - 95 С, Нагретая сыворотка поступает в отстойники, где происходит отделение скоагулированных белков с регулированием рН среды до 5,5 - 5,8 (для творожной сыворотки) путем внесения водного раствора аммиака или до 4,6-4,8 (для подсырной сыворотки) путем добавления молочнойкислоты. Скоагулированные сывороточные белки отделяют на сепараторе, охлаждают ихранят при 5-10 С для дальнейшего исопользования.Осветленную...

Номер патента: 377153

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Белорусский, Буликов, Вители, Институт, Миз, Шамгин, Шейнина, Щеглов

МПК: A23C 11/02, A23K 1/18

Метки: 377153

...О 5 Процесс производства заменителя цельного молока по предлагаемому способу осуПример осуществления предлагаемого спос а для выработки 1000 кг сухого ЗЦМ.Составляют жидкую смесь молочного сырья, в которую входит 4115.кг обезжиренного молока, 2060 кг пахты и 4115 кг молочной сыворотки (несепарированной). Молочное сырье должно быть свежим (обезжиренное молоко и пахта кислотностью не выше 20 Т, плотностью 1,03, молочная сыворотка кислотностью не выше 18 Т, плотностью 1,024).При изготовлении ЗЦМ пахту разделяют на две части, Одну часть в количестве, в 1,5 раза превышающем количество вносимых,жировых, добавок (280 кг), направляют на изготовление жировой эмульсии, оставшуюся часть - на молочную смесь.Смесь обезжиренного молока, пахты и...