C13K 5/00 — Лактоза

Номер патента: 268155

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Храмцов

МПК: A23C 23/00, C13K 5/00

Метки: рафинированногосахарамолоч1шго_

...30 средств (вдерв сиропе):осветляющий древесный уголь 2,00 диатомит молотый 1,50 гидросульфит натрия 0,05После внесения осветлцтелей сироп выдерживают 10 лшн и подают на фильтрацию. Раствор фильтруют через ткань типа бельтинг с предварительным намывом на ткань молотого диатомцта. В процессе фильтрации с осветлителями из сиропа отделяются белки ц красящие соединения.Рафинированный сироп сахара-сырца для освобождения его от минеральных солей подвергают деминералцзаццц на понообменных смолах. Из существующих отечественных ионцтов для удаления цз сиропа сахара-сырца катионов целесообразно использовать сильно- кислотный катцонцт КУв водородной форме, для эвакуации анцонов - сцльноосновной анионит АВв гцдроксцльной форме. сдовательность...

Номер патента: 331788

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Всесою, Кравчепко, Сыродельной, Храмцов

МПК: A23C 21/00, C13K 5/00

Метки: лактозы, молочной, получении, сыворотки

...вакуумвыпарной установке (температура испарения 55 - 60 С) до концентрации сухих веществ 20 27,5 - 32%, что соответствуез плотности 1,08 -1,11;/балт, По достижении указанной плотности сыворотку нагревают до 9 УС и выдерживают при этой температуре в течение 20 лшн, затем подают на саморазгружающпйся сепа ратор, где она центгифугирует ся. Год действием центробежной силы происходит отделение выделившегося в процессе термической обработки белково-минерального осадка,,331788 Данный процесс протекает тем интенсивнее,чем выше степень сгущения, т. е, концентрация компонентов в системе,В таблице 1 приведены данные, характеризующие эффективность очистки сыворотки в зависимости от степени сгущения.Таблица 1 Показатели кислотность Объект...

Номер патента: 367840

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A23C 21/00, C13K 5/00

Метки: молочного, производства, сахара

...и остатков регенерирующего раствора дистиллиро. ,ванной или умягченной водой.По окончании цикла эксплуатации (насыщения улавливаемыми компонентами) ионптов, регистрируемого титрованием и рефрактометрически по показателю коэффициента преломления осветленной и очищенной сыворотки операцию подготовки их к работе повторяют,Сухие вещества, о,Лактоза,Объект исследований Зола, О 6 Азот, о,82,2 29,45 0,62 0,294 2,55 24,20 1,135 0,44 86,5 0,134 27,7 23,95 2,25 1,127 0,41 92,1 0,105 25,9 0,82 23,85 1,П 8 0,12 95,8 24,7 0,066 0,34 23,7 1,110 0,47 97,5 1,35 0,262 93,6 Предмет изобретения Составитель М. Андреева Редактор В. Смирягина Техред Е, Борисова Корректоры: Е. Миронова и Т, ГревцоваЗаказ 668/2 Изд. М 211 Тираж 467 ПодписноеЦНИИПИ...

Номер патента: 485150

Опубликовано: 25.09.1975

Автор: Спешилов

МПК: C13K 5/00

Метки: кристаллизации, молочного, патоке, сахара

...ао 1 э 0 Составитель Н, ХмельТеххц М, Ликович Корректор 3, фанта Редактор А. Бер Заказ 1163 Тираж 445 Подписное БНИИПИ Государственного комитета Совета Минис-ров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва,Ж 35, Раушсквя наб., д. 4/5филиал.ППП Патент,г. Ужгород, ул. Гагарина 101 сиропом (сгущенной сывороткой) исходной 50%-й конпентрации. Интенсивность подпитки регулируют так, чтобы температура суспенэии в первом корпусе составоляла около 45 С, а концентрация растворенной лактозы в жидкой фазе суспензииоколо 43%,По достижении установленного рабочего уровня на первой стадии суспензия переходит во вторую стадию, а из него в таком же порядке - в третью и затемв четвертую. Иэ последней стадии, суспензия через разгрузочное...

Номер патента: 737462

Опубликовано: 30.05.1980

Авторы: Кравченко, Матвиевский, Храмцов

МПК: C13K 5/00

Метки: лакто-лактулозы, сиропа

...пактупозы, рН и оптической плотности термостатированного раствора пактозы в зависимости от количестве вносимой лимонной кислоты представлены в табл. 1. концентрации пактулозы и одновременноеснижение оптической плотности раствора. Показатели состава и свойств сиро462 6После введения органической кислотыраствор фильтруют для удаления солейокальция, "гущают при 50-60 С до плотТв б л и ц а 2ности 1250-1255 кг/м., охлаждают дляЭ5 . кристаллизации лактоэы и отделяют ееодним иэ известных способов, напримербцентрифугированием,Попученный сироп, содержащий лактулоэу и иевыкристаллиэованную лактозу,10 может Сыть использован при производстве продуктов детского и диетическогопитания. Сироп лакто-лактулозы Показаполу раск ел ия стат н ора...

Номер патента: 1105506

Опубликовано: 30.07.1984

Авторы: Варданян, Василисин, Губская, Дыкало, Кравченко, Рохмистров, Русаков, Тупица, Храмцов

МПК: C13K 5/00

Метки: лактозы

...кристаллизуется и выпадает в осадок, а сначала остается в перерастворенном состоянии, не соответствующем его растворимости. Если сироп быстро охладить до 1 Оо15 С, предполагая, что растворимость снизится и произойдет быстрая кристаллизация, то наступает высокое пересьпцение. В области высокого пересы- щения кристаллизация сильно замедляется. Следовательно, быстрая и полная кристаллизация лактозы не может бытьдостигнута при быстром охлаждениидо конечной температуры,Естественное охлаждение сиропадо температуры 30-40 С позволяет полуочить оптимальное количество центровкристаллизации. Выдержка сиропа приэтой температуре в течение 2-6 ч позволяет выкристаллизовать наибольшееколичество лактоэы, причем кристаллыотличаются высокой...

Номер патента: 1194881

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Найко, Удодова, Холодов, Храмцов, Шульженко, Яценко

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, сахара

...влияют на качест.во продукта, т,е. соли кальция, причем это проводится простым и доступным методом. Качество получаемогопродукта при этом сохраняется, а затраты значительно уменьшаются.Одновременное вьщеление солейкальция и белков приводит к повышению степени выделения белков тепловой денатурацией. Удаление из сыворотки солей приводит к коагуляции 812белков. Поскольку кальций, находя-щийся в нонно-дисперсном состоянии, связывается щавелевой кислотой, общее количество катионов в сыворотке снижается и коагуляция проходит интенсивнее, Вьщеление белков из сыворотки-двухстадийный процесс, включающий денатурацию глобул с по-следующим образованием агломератов, т.е. собственно коагуляцию, Белки и соли кальция осаждаются одновременно в одной...

Номер патента: 1208078

Опубликовано: 30.01.1986

Авторы: Игнатов, Огрызкова, Петров, Полянский, Степанов

МПК: C13K 5/00

Метки: кристаллизации, лактозы, раствора, рафинированной

...колебательное движение, После введения в раствор затравки при последующем наращивании кристаллов кристалломассу подвергают воздействию вибрации гармоническими колебаниями с Г = 11 си А = 110 м. При конечной температуре 30 С в кристаллизате определяют технологические показатели, которые составляют: дя 36,4%, д 195 мкм, Ч 30,67,Из полученных данных следует, что предлагаемый способ позволяет увеличивать выход кристаллической фазы из раствора на 17,47 и размер кристаллов в 2 раза, кроме того,повышается степень однородности кристаллов на 12,67.П р и м е р 2. Процесс кристаллизации осуществляют с таким же исходным продуктом и при тех же начальных условиях, как и в примере 1) а начиная со стадии наращивания кристаллов лактозы...

Номер патента: 1227669

Опубликовано: 30.04.1986

Авторы: Варданян, Василисин, Евдокимов, Пилецкая, Рохмистров, Храмцов

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, производства, рафинированного, сахара

...10-15 ч,т.е. сокращается в сравнении с прототипом почти в 2 раза,П р и м е р 1. Молочный сахар- Ысырец в количестве 144 кг смешиваютс 62 л воды (43% к массе сахара) ватечение 9 мин при температуре 40 С. Промывную воду сепарируют и в нейрастворяют промытые кристаллы прио90 С. После растворения вносят рафинирующие средства,7: активныйуголь 0,5,диатомит 0,05,бланкит 0,05.Через 15 мин раствор фильтруют нафильтр-прессе в течение 1 ч при давлении 0,15 МПа. Фильтрат кристаллиэуют в течение 10 ч, отделяют кристаллы от мелассы на центрифуге и сушат до содержания влаги 0,7 ,Получают 84,2 кг продукта. Расходсырья 1,71 т (норма 1,8 т),П р и м е р 2. Молочный сахарсырец в количества 144 кг смешиваютс б 4,8 л воды (45% к массе сахара)в течение...

Номер патента: 1227670

Опубликовано: 30.04.1986

Авторы: Василисин, Сафонова, Сергеев, Храмцов

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, производства, сахара

...30-35 С (доза затравки не менее 0,027. к массе продукта). Более крупные кристаллы лактозы наблюдаются при внесении затравки в продукт с температурой 50 и 20 С и температурой 40 и 25 С.Оптимальная доза вносимой затравки установлена на основании результатов, приведенных в таблице. во взвешенном состоянии и продукт сохраняет стабильность. Быстрое охлаждение до конечной температуры 8-10 С препятствует росту кристаллов. Температура хранения 5 С приводит к образованию кристаллов больших размеров и увеличению вязкости продукта, что затрудняет его транспортировку. Более глубокое охлаждение затруднено технически.Таким образом, при получении кристалломассы в виде пасты, стабильной при хранении и удобной при использовании, необходимыми и...

Номер патента: 1286631

Опубликовано: 30.01.1987

Авторы: Василисин, Евдокимов, Кираковсова, Липатов, Потапенко, Храмцов, Чеботарев

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, производства, рафинированного, сахара

...и мелкую - размером до 1,25 мм (содержание белковых веществ 15% от общего количества). Получают 88 кг кристаллов крупной Фракции и 912 кг кристаллов мелкой фракции. Полученные Фракции растворяют отдельно. После полного растворения раствор кристаллов крупной фракции в количестве 135 л направляют на сепаратор. Вес осадка 10,61 кг (содержание лактозы 50,4%, белковых ве" ществ 12,343%, золы 18,955%), Очищенный раствор смешивают с раствором мелкой Фракции, рафинируют, Фильтруют и направляют на кристаллизацию. Влажные кристаллы выделяют центрифугированием и сушат до конечной влажности 0,6%. Получают 660 кг рафинированного молочного сахара с содержанием лактозы 99,1%, белковых веществ нет, золы 0,122%.Потери лактозы с осадком...

Номер патента: 1296581

Опубликовано: 15.03.1987

Авторы: Добромиров, Долниковский, Петров, Полянский

МПК: C13F 1/02, C13K 5/00

Метки: аппарат, кристаллизации, лактозы, раствора

...секция 12 подключается на слив гидропульсатором 18 к гидролинии 17 и стенка обечайки 3 в этойсекции возвращается в первоначальное 15 положение, т.е. перемещается от цент ра аппарата к теплообменной рубашке4. После этого происходит переключение гидронульсатора 18 секции 11 и12 к сливной гидролинии 17. При такой работе секций в режиме пульсатор. ных гидравлических вибраторов стенка обечайки совершает колебательные движения, в результате которых находящейся в аппарате дисперсной средесообщаются силовые импульсы, а подих воздействием в ней распространяются во всем объеме раствора волныдеформации. В результате попеременного колебания в противофазе стенкиобечайки .в перенасыщенном растворепроисходит интенсивное перемешивание раствора в...

Номер патента: 1392104

Опубликовано: 30.04.1988

Авторы: Василисин, Кравченко, Матвиевский, Рохмистров, Рябцева, Храмцова

МПК: C13K 5/00

Метки: лактолактулозы, сиропа

...на сепараторе-очистителе ОМА-ЗМ, в результате чего получают осадок 3 кг. Лоброкачественность раствора составляет 96%.В очищенный раствор вносят 2,7 кг гидрата окиси кальция, выдерживают 5 мин (1: = 70 С) при постоянном перемешивании и вносят 2,3 л насыщенного раствора лимонной кислоты.В этот раствор вносят, кг: осветляющий уголь марки ОУ-А 1,2; молотый диатомит 1,2; гидросульфит натрия 0,06, выдерживают 20 мин при 70 С и Фильтруют через рамный Фильтр-пресс. Получают 748 кг изомеризованного очищенного раствора лакто"лактулоэы,Затем раствор сгущают при 60 С иР попучают 170 кг сгущенного раствора плотностью 1240 кг/м. Сироп охлаждают с постоянной скоростью 10 С/ч до конечной температуры 100 С. Выкристаллиэованную лактозу отделяют...

Номер патента: 1447850

Опубликовано: 30.12.1988

Авторы: Баранов, Грабчак, Иванова, Кричевская, Романская, Степаненко

МПК: C13K 1/00, C13K 5/00

Метки: гидролиза, лактозы

...который можетбыть многократно использован благодаря простой химической регенерацииеОУ могут служить эффективными катализаторами кислотно-основного типав жидкой и паровой фазе. Имеющиесяна поверхности ОУ кислородсодержащиепротоногенные группировки способныотщеплять Н -ионы, присоединяющиесян ходе катализа к субстрату. Как прикатализе гомогенном (НС 1), так и гетерогенным (ОУ) процесс протекает постадиям: Н мед.тенно 1 родукты реакции (Я-субстрат, н данном случае лактоза)144Существует симбатная зависимостьмежду каталитической активностью ОУи количеством на его поверхностифункциональных протоногенных групп,Количество йоследних можно характеризовать по сорбции ИаОН или по рНводной вытяжки,Протоногенные группы, находящиеся на поверхности...

Номер патента: 1454347

Опубликовано: 30.01.1989

Авторы: Бетрозов, Варданян, Евдокимов, Кравченко, Липатов, Павлов, Рохмистров, Саканян, Храмцов

МПК: A23C 21/00, C13K 5/00

Метки: лактозы

...частицы, Они образуют хлопья и концентрат из опалесцирующего становится прозрачным, Менеетермолабильные белки выпадают притемпературах до 84 С, Образующиесябелковые хлопья отделяют, например,на сепараторе, При нагревании коноцентрата ниже 67 и выше 84 С эффективность отделения белковых частицснижается. Наиболее оптимальна онаопри температурах обработки 67-84 Си составляет 90-92 Х,5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 П р и м е р 1, Иодсырную сыворотку, содержащую 6,2 . сухих нещестн, 4,4 Х лактозы и 0,7 Х белка, подвергают ультрафильтрации. Получают ультрафильтрат, который содержит 5,.2 Х сухих веществ, 4,4 Х лактозы, О,З . белка. Ультрафильтрат сгущают до концентрации 26 Х сухих веществ. Концентрат нагревают до 65"С и направляют на очистку....

Номер патента: 1461761

Опубликовано: 28.02.1989

Авторы: Петров, Полянский

МПК: C13K 5/00

Метки: кристаллизатор, лактозы

...на боковую поверхность обечайки 3 последнейсообщается значительный силовой импульс, приводящий к поперечному (вгоризонтальной плоскости) смещениювсей обечайки в сторону патрубка 17,После этого происходит переключениегидропульсатором 19 камеры 12 на сливчерез патрубок 16 и одновременно отключение камеры 13 от сливной гидролинии 18. В этом случае обечайка 3 40перемещается в сторону патрубка 16.При такой работе камер в режиме пульсаторных гидравлических вибратороввся обечайка целиком совершает колебательные движения в горизонтальной 45плоскости, в результате которых находящейся в аппарате дисперсной средесообщаются силовые импульсы. Импульсы образуются по принципу инверсии,т.е. вся среда движется относительнонеперемещающегося в...

Номер патента: 1584877

Опубликовано: 15.08.1990

Авторы: Варданян, Пазов, Полтавцева, Рохмистров, Саканян, Храмцов

МПК: A23C 21/00, C13K 5/00

Метки: белков, молочного, производстве, сахара, сыворотки

...дистиллированный в количестве 0,005 Я от количества сыворотки.Смесь подогревают до температуры отвари вания, выдерживают и вносят мелассу рафинированного молочного сахара до достижения требуемой кислотности, затем вновь выдерживают. Очищенную сыворотку с содержанием сухих веществ 8,8 Я сгущают, кристаллизуют, центрифугируют. Влажные 35 кристаллы сушат и упаковывают, а мелассувновь направляют на подкисление подсырной сыворотки. Затраты электроэнергии на 1 т продукта составляют 271 кВт ч, пара - 22,5 т, Потери лактозы за счет пенообразования на стадии очистки сыворотки состаовили 0,7 Я от содержания в исходнои сыворотке.Пример 4, Подсырную сыворотку подогревают и подают в ванну для отваривания альбумина. Вносят мелассу...

Номер патента: 1622402

Опубликовано: 23.01.1991

Авторы: Петров, Полянский, Сигачева, Туровский

МПК: C13K 5/00

Метки: кристаллизатор, лактозы

...силовой импульс, приводящий к поперечному (горизонтальной плоскости) смещению всей обечайки в сторону патрубка 16, При этом гофрированные упругие перегород 5 ки изгибаются (не испытывая растягивающие напряжения), обеспечивая податливость системы и создавая упругую восстанавливающую силу. После этого происходит переключение гидропульсатором 19 камеры 13 на слив через патрубок 17 и одновременно отключение камеры 12 от сливной гидролинин 18. В этом случае обечайка 2 перемещает 15 ся в обратном направлении в сторону патрубка 17.При такой работе камер в режиме пульсаторных гидравлических вибраторов вся обечгйка целиком совершает 20 колебательные движения в горизонтальной плоскости, в результате которых находяцейся в аппарате...

Номер патента: 1671698

Опубликовано: 23.08.1991

Авторы: Бессмертный, Варданян, Евдокимов, Заянчаускас, Кунижев, Лодыгин, Павлов, Раманаускас, Рохмистров, Храмцов

МПК: C13K 5/00

Метки: молочного, производства, сахара

...хладагент. Кристаллы лактозы, равномерно распределяясь в массе кристаллизата, растут (за счет охлаждения наступает пересыщенное состояние). За 1,5 - 2 ч температура в кристаллизате понижается на 4 - 6 С, но температурное поле распределено неравномерно (более низкая температура у стенок кристаллизатора), Эа это время кристаллы вырастают на 20-25 мкм и вокруг них образуется метастабильная зона. Поэтому перемешивание позволяет выровнять температурное поле и создать пересыщение до следующего перемешива 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 ния, Сокращение времени выдержки менее 1,5 ч приводит к тому, что кристаллы растут незначительно, т.е, степень выкристаллизации практически не увеличивается. Увеличение времени более 2 ч замедляет процесс...

Номер патента: 1687621

Опубликовано: 30.10.1991

Авторы: Горшколепова, Евдокимов, Храмцов

МПК: A23C 21/00, C13K 5/00

Метки: молочного, сахара

...5,5; лактозэ 4,7; зола 0,47, Пермеат сгущают до концентрации сухих веществ 45%, нагревают до 90 С и добавляют в сгущенный пермеат щелочь до значения рН 9,0, Осадок отделяют и проводят кристаллизацию лактозы. Влажные кристаллы отделяют и сушат. Полученный молочный сахар содержит 91% лактозы, 0,8% азота,4,5% золы. Выходлактозы 65%. П р и м е р 2, Обезжиренную подсырную сыворотку с качественными показателями и составом по примеру 1 подвергают ультра- фильтрации при 55 С. Получают пермеат состава по примеру 1, Пермеат нагревают до 65 С, устанавливают рН 5,8 и выдерживают до достижения оптической плотности 0,2 в видимой части спектра, Оптическая плотность сыворотки до ультрафильтрации равна 2,605 ед., пермеата - 0,303 ед, Осветленный...

Номер патента: 1693068

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Анчеков, Петров, Сигачева

МПК: C13K 5/00

Метки: кристаллизатор, лактозы

...сопла дисков расположены таким образом, что их сужающиеся части направле 35 ны также вверх,На фиг, 1 изображен кристаллизатор,продольный разрез; на фиг, 2 - сечение А - Ана фиг. 1; на фиг, 3 - нижний диск с направляющим усеченным конусом,40 Кристаллизатор для лактозы включаетвертикальный цилиндрический корпус 1 икожух 2, образующий с корпусом теплообменную рубашку 3, устройство 4 для отводакристаллизатора в виде задвижки и установ 45 ленное в корпусе перемешивающее устройство, состоящее из вертикального вала 5 ижестко укрепленных на нем по высоте дисков 6, имеющих сопла 7, направленные суживающейся частью вверх, Форма нижнего50 диска 8 соответствует форме сферическогоднища 9, при этом нижний диск расположену днища с зазором и имеет по...

Номер патента: 1796679

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Варданян, Дыкало, Евдокимов, Костина, Павлов, Терновой, Храмцов

МПК: A23C 21/00, C13K 5/00

Метки: молочного, производства, сахара

...мелассы после очистки от.белка 4,911 т с содержанием сухихвеществ 20%, в том числе лактозы 14,08%, 3белка 1,58%, минеральных веществ 14,34%,. Очищенную от белка мелассу подвергаютдеминерализации. Количество минеральных веществ после электродиализа в мелассе составляет 2,2%, Деминерализованную 3мелассу смешивают с 4,516 т осветленнойсыворотки, содержащей 5,63% сухих веществ, в том числе лактозы 4,5%, минеральных веществ 0,65%, белка 0,48%. Количествополученной смеси 9,322 т. Содержание сухих 4веществ 12,14%, в том числе лактозы 9,60%,белка 1,08%, минеральных веществ 1,46%.Смесь сгущают вакуум-выпариванием до концентрации сухих веществ 65%. Количество полученной смеси 1,58 т. Содержание 4лактозы 51,4%, белка 5,78%, минеральных веществ...