Кашкарева

Номер патента: 1329743

Опубликовано: 15.08.1987

Авторы: Андриевская, Затирка, Звягинцева, Илляшенко, Кашкарева, Отть

МПК: A23C 9/20

Метки: детского, диетического, композиция, молочного, питания, продукта, производства

...2,0 0,6 1,8 П р и м е р 4, Для пол 100 кг жидкого продукта и поненты берут в следующихвах, кгКоровье молоко с массовой далей жира 3,4 Е Растворимый сывораточный белокСухая декальцинированная молочная сыворотка Сливки с массовой долей жира 357Маспо кукурузноеСахарДекстрин-мальтоза РетинолАскорбиновая кислота ТиаминСернокислое железо (11,учениясходные ком- количест 58,00,61 82,90,71,52,50,000070,0060,0000150,00413297 15 40 П р и м е р 7. Для получения 100 кг жидкого продукта исходные компоненты берут в следующих количествах, кг: Вода ОстальноеП р и м е р 5. Для получения 100 кг жидкого продукта исходные компоненты берут в следующих количествах, кг: 5Коровье молоко с массовой долей жира 3,4 Х 68,0Растворимый сывороточный белок...

Номер патента: 904647

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Андреевская, Гриценко, Кашкарева, Насиковская, Отть, Романская, Тарадий, Чукарина

МПК: A23C 9/127

Метки: детского, диетического, кисломолочного, питания, продукта

...по крайней мере к трем антибиотикам, а также купьтуруВЮСОп. ЯОС 115 144устойчивую по крайней мере к восьми антибиотикам. 5Сквашивание смеси осуществпяют резервуарным ипи термостатным методомпри 30-34 ОС до достижения кислотности70-85 ОТ, Продукт, расфасованный встеклянную тару ипи пакеты с полимерным покрытием, охлаждают до 4-8 С.ОДпя корректировки состава допопнитепьно могут быть использованы добавки: угпеводные (например, декстрин-мапьтоза,солодовый экстракт, свекловичный сахар), 25аминокислотные (например,-цистин),витаминные (например, аскорбиновая кислота, гапаскорбин, витамины группы В),минерапьные (например, гпицерофосфатжелеза), 30П р и м е р 1 Из цельного коровьеОго молока киспотностью не выше 18 Т,спивок, концентрата...

Номер патента: 686711

Опубликовано: 25.09.1979

Авторы: Андреевская, Гавриленков, Герасименко, Забудская, Кашкарева, Отть, Федорченко

МПК: A23C 9/10

Метки: возраста, грудного, гуманизированное, детей, молоко

...ферментапродукт свертывается в виде мягкихрыхлых сгустков, легко доступ 30 ных ферментативному воздействиюпищеварительных соковСостав сухого и готового к употреблению молока (15,5 г сухого порошка в 100 мл) приведен в табл.1 и 2,35,1 числе лактоэа декстрин-мальтоз неральные вецеств том числе кальций Кислотность,о Растворимость сырого осадка Время сычужнойсвертываемостичас 002 0,00019-0,00022 0,00 0,0034 0,00 Продолжение табл. ) 0,58-0,71 0,014-0)0 2)45-2)97 0,19-0,32 1,74-2,58 2,58-3,236 86 711 Таблица 2 Аминокислотный состав белковгуманнзированного женского и коровьего молока Содержание триптофана, % к белку 2,1"2,5 2,2-2,5 1,4-1,5 Содержание цистина,Ъ к белку 2,3-2,7 0,7"0,9 2,0-2, 4 Соотношение важнейших аминокислот (по...