Патенты с меткой «молочного»

Номер патента: 1796669

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Кириллов

МПК: C11B 1/10

Метки: жира, молочного

...испарение эфира и молоко закачивается в смеситель 3, где возвращает эфир в смеситель. Входной пат- смешивается с диэтиловым эфиром с рас(21) 4879414/13(57) Использование: полу жира сповышенным соде нов А и Е путем обработ ловым эфиром. Сущнос"установка состоит из у технологической послед соса, смесителя молока с вателя, испарителя (И) имеется струйная форсун подается смесь молока с э ра отводятся из И через сичение молочного ржанием витами и молока диэтить изобретения становленных в овательности наэфиром, подогреепаратора. В И а, через которую фиром. Пары эитему циркуляции смеситель, 1 ил.1796669 25 Редактор О. Стенина Кирилловгентал оставите ехред М Коррект илюков Заказ 632 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по...

Номер патента: 1796679

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Варданян, Дыкало, Евдокимов, Костина, Павлов, Терновой, Храмцов

МПК: A23C 21/00, C13K 5/00

Метки: молочного, производства, сахара

...мелассы после очистки от.белка 4,911 т с содержанием сухихвеществ 20%, в том числе лактозы 14,08%, 3белка 1,58%, минеральных веществ 14,34%,. Очищенную от белка мелассу подвергаютдеминерализации. Количество минеральных веществ после электродиализа в мелассе составляет 2,2%, Деминерализованную 3мелассу смешивают с 4,516 т осветленнойсыворотки, содержащей 5,63% сухих веществ, в том числе лактозы 4,5%, минеральных веществ 0,65%, белка 0,48%. Количествополученной смеси 9,322 т. Содержание сухих 4веществ 12,14%, в том числе лактозы 9,60%,белка 1,08%, минеральных веществ 1,46%.Смесь сгущают вакуум-выпариванием до концентрации сухих веществ 65%. Количество полученной смеси 1,58 т. Содержание 4лактозы 51,4%, белка 5,78%, минеральных веществ...

Номер патента: 1796844

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Василевский, Куур, Смалюк

МПК: F26B 3/12

Метки: молочного, сахара, сушки

...пристенногослоя конденсата, выполняющего роль смазки,На чертеже показана установка для осуществления способа.Установка содержит вихревую сушильную камеру 1 с подводящим 2 и отводящим3 каналами. Подводящий канал 2 связан систочником теплоносителя (горячего воздуха), включающим вентилятор 4 и калорифер5, и сопряжен с загрузочным устройством(например, роторйым питателем) 6 длявлажного молочного сахара. В зоне сопряжения подводящего канала с загрузочнымустройством установлена дугообразная перегородка 7; Делящая подводящий канал надве части и загнутая к загрузочному устройству 6 Подводящий канал на участке перемещения .газовэвеси и вихревая камераоснащены рубашкой 8 для хладагента. Отводящий канал 3 соединен с разделителем...

Номер патента: 1797467

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Бахитов, Кравченко, Соловьева, Трутнев

МПК: A23C 9/00

Метки: молочного, продукта, сухого

...растворяют в воде при температуре 30-70 -С (температура обезжиренного молока) с 5 получением 7-15.",ь-ного раствора. Нижний . и верхний пределы концентрации полисаха-.рида обусловлейы получением оптимальной консистенции раствора, позволяющей упростить техйологический процесс и сокра тить расходполисахарида.Следует отметить, что для получения готового продукта с заданными свойствами смесей для мягкого мороженого необходи, мо было создать соответствующие техноло гические режимы. При рН обезжиренного молока ниже 6,0 возможно свертывание молока и выпадение в осадок белков молока, а соответственно, ухудшение качества сухого молочного продукта и продуктов на его ос-. 20 нове. Увеличение рН в сторону щелочйой реакции приводит к уменьшению...

Номер патента: 1805861

Опубликовано: 30.03.1993

Авторы: Билялова, Машкеев

МПК: A23C 9/12

Метки: возраста, вскармливания, детей, молочного, продукта, производства, раннего

...этихФ кта этим способом наальное сохранение и войств женского молопродукта для питания1805861 Таблица 1 Содержание 9 А в молоке через 18 - 20 ч в зависимости от количества вносимой закваскиТаблица 2 Содержание 9 А в молоке в зависимости от времени хранения после внесения закваски в соотношении 6;1печивалась его микробиологическая безопасность,Содержание иммуноглобулинов через18 - 20 ч выдержки в зависимости от соотнощения молоко: закваска приведено в 5табл.1, 2,П р и м е р 1. В 100 мл свежесцеженногонативного женского молока добавляют 20мл рабочей акваски, состоящей изастоЬастегигп асборЫшп 97 (5: 1) из рас- "0чета содержания микробных клеток в молоке 110кл/мл, Разливают вградуированные стерильные 200 г бутылочки (соколеты),...

Номер патента: 2000860

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Голубчик, Корсун, Матулайтис

МПК: B08B 9/20

Метки: емкостей, мойки, молочного, остатков, порожних, продукта, сбора

...Гагст 9(22и 1 - сов а2 созаыл(г. + ),где К - радиус емкости; а и- углы трения соответственно емкости о емкость и емкости о направляющиеПневмопривод 10 подачи шприцевальной головки 7 снабжен дросселями 14 для регулирования скорости подачи ее внутрь емкости и на обратном ходе. Эти дроссели могут быть выполнены, например в виде перекрывающих проходное сечение винтов с вращением вручную, Размер проходного сечения устанавливается в зависимости отвчзкосги (жирности) продукта, находившегосч в емкостях, а именно чем вязкостьбольше, тем скорость меньше и наоборот.Отражательный экран 13 представляетсобой (фиг 2) втулку с седлом 15 для шприцанальной головки 7 и бобышками 16, черезотверстия которых пропущены цпильки 17с ограничителями 18 хода...

Номер патента: 2003255

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Касьянов, Квасенков, Сапожникова

МПК: A23C 21/08

Метки: желе, молочного, производства

...Творожная сыворотка из емкости 1 через дозатор 7, обезжиренное молоко иэ емкости 2 через дозатор 8, раствор желатина из емкости 3 через дозатор 9, раствор сахара из емкости 4 через дозатор 10, культу ральная жидкость продуктов ферментацииокрашенного растительного сырья энэимами микроорганизмов лимоннокислого брожения из емкости 5 через дозатор 11 и СО 2-экстракт ароматическорго сырья из емкости 6 через дозатор 12 поступают по ра 2003255источника 23 ультразвука. которая уничтожает микрофлору в компонентах смеси как 20 35 нием на смесь ультразвуковых колебаний иразвитой поверхностью массообмена в мелкодиспервной смеси. По мере завершения 40 смесь из емкости 14 через дозатор 15 разливают в формы 1.6, которые передают манипулятором 17...

Номер патента: 2003379

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Борщ, Кривошеев

МПК: B04B 5/04

Метки: анализа, жирности, молочного, продукта, центрифуга

...точность результатов. анализов.В целом известная центрифуга сложна5 по конструкции и недостаточно надежна вработе.Цель изобретения заключается в повышении надежности работы центрифуги путем предотвращения боя жиромеров при10 центрифугировании и упрощении ее конструкции,, Для достижения этой цели в предложенной центрифуге, состоящей из корпуса иустановленного внутри него на валу злект 15 родвигателя дискового ротора с держателями жиромерое, выполненными в видестаканов, нижняя часть стаканов имеетформу, аналогичную форме нижней части жиромера для ее фиксации, при этом стакан20 снабжен сьемной крышкой для герметизации верхней части жиромера, причем периферийная часть дискового роторавыполнена в виде кольцевого желоба и стаканы с...

Номер патента: 1837412

Опубликовано: 20.09.1995

Авторы: Маслов, Мурашов

МПК: A23C 7/00, B01D 61/02

Метки: концентрирования, молочного, обратного, осмоса, сырья, установке

...смонтированных параллельно.Использование способа наиболее эффективно для высокопроизводительных установок, концентрирующих молочное сырьедо фактора концентрации выше 2:1, в связис решением проблемы оптимизации движущей силы процесса,Использование предлагаемого способаведения процесса концентрирования молочного сырья обеспечивает по сравнения ссуществующими способами следующиепреимущества Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу ведения процесса концентрирования молочногосырья (цельное молоко, обезжиренное молоко, молочная сыворотка, лактозные растворы) 5нэ установках обратного осмоса периодического, многоступенчатых однопроходного.однопроходного с частичной рециркуляциейи рециркуляционного типов,Цель...

Номер патента: 1824700

Опубликовано: 27.04.1996

Авторы: Мурашов, Мурашова

МПК: A23C 9/142

Метки: концентрата, молочного, сырья

...кальция каэеином и5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 образованием казеинат-кальций-фосфатного комплекса и у-казеина. Раскислениесмеси добавлением йаОН приводит также клучшему связыванию кальция казеином эасчет изменения солевого равновесия междунатрием и кальцием,На чертеже изображены графики изменения удельной проницаемости (С, %) отмассовой доли сухих веществ (СВ) сыворотки для разных режимов предварительнойобработки:1 - М,=100%, Т=75 С; рН=6,0, г=5 мин;2 Мс=75% Мм=25% Т=75 С рН=6,0,г=5 мин;3 - М,=100%, Т=63 С, рН=5,5, =5 С мин4 - М,=50%, М=50%, Т=63 С, рН=5,5,1=50 мин;5-М,=100%, Т=63"С, рН=7,0, т=5 Р л н6 - М,=50%, Мм=50%, Т=63 С, ол т О,т=50 мин;7 - МС=50%, Мц=50%, Т =75 С, рН: нт=50 мин,где Мс - массовая доля сухих веществ...

Номер патента: 1511875

Опубликовано: 10.11.1996

Авторы: Богатырев, Бугров, Молочников, Оленев, Панкова, Поткин

МПК: A23C 21/00, A23C 9/00

Метки: молочного, продукта, сухого

1. Способ получения сухого молочного продукта с проведением процессов пастеризации обезжиренного молока, сгущения и сушки, отличающийся тем, что, с целью повышения качества и биологической ценности продукта, перед пастеризацией 60-90% обезжиренного молока смешивают с полисахаридной фазой, полученной внесением пектина в 10-40% обезжиренного молока и последующим разделением полученной смеси на полисахаридную фазу и концентрат натурального казеина, при этом соотношение казеина к сывороточным белкам в молочном продукте составляет 68:77-23:32, а содержание пектина 0,07-0,28%2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что, с целью расширения функциональных возможностей, концентрат натурального казеина подвергают сушке.