Способ получения сухого молочного порошка

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 39) С 9/00 ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ЗОБРЕТЕН ЬСТВУ(56) 1. Рраспылитпроизводитвлаги в чаВНИИМИуправленият,Л,С.К уковоцство по эксплуатацииельной сушилки РСМ,ельностью. 500 кг испареннойс (ЧССР), разработаннуюи утвержценную начальникоммолочной промышленностиосовым от 4 ноября 1975. М 0 637067,е публик. 1978(54) (57) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО МОЛОЧНОГО ПОРОШКА, прецусматривающий сгущение исхоцного моло-. ка цо зацанной концентрации сухих веществ, сушку горячим газом и цосушивание продукта до станцартного содержания влаги с отделением частиц от газа в процессе сушки и досушивания и охлажцение процукта, о т л и ч а км щ и й с я тем, что, с целью уцрощения процесса и снижения себестоимости целевого процукта, цосушивание процук- та вецут в прямотоке отработанным после сушки газом с температурой 88- 90 С, отобранным в количестве 16-28%о1 в процессе транспортировки его цля от-. целения возцуха от готового процукта, а охлажцают процукт в противотоке.Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способу получения сухого молочного порошка.Известен способ получения сухого порошка на распылительной сушилке РСМ. Согласно этому способу су.хой молочный порошок получают путем . концентрации молока, сушки горячим воздухом в одну стадию - в распылитецьной сушилке и охлажцения готового процукта в пневмотранспортной линии, отцеления циклонами молочного порошка от газа поспе сушки и охлажцения 1 .Оанако этот способ обладает нецоста точной производительностью, так как сушку вецут в одну стацию. Также не рационально используется тепло. отрабсьтанного возцуха и большой расхоц электроэнергии на ециницу выработанной процукциии,что снижает экономичность способа.Наиболее близким по .технической сущности и достигаемому положительному эффекту к йреалагаемому является способ получения сухого молочного порошка, преаусматривающий сгущение исхоцного молока до заданной концентрации сухих веществ, сушку горячим газом и цосушивание процукта ао станцартного соцержания влаги с отцелением частиц от газа в процессе сушки и цосушивания, и охлажцение процукта 2Нецостатком способа является то, что требуется специальная сушилка, вид роаппарат, устройство и вентиляторы цля подготовки и поцачи горячего воздуха, это увеличивает металлоемкость сушилки, расхоц горячего возцуха и электроэнергии, имеет сложность в эксплуатации, что снижает экономичность способа. Цель изобретения - упрощение процесса и снижение себестоимос,ж цепево го процукта.Поставленная цель аостигается тем, что согласно способу получения сухого молочного порошка, предусматривающему сгущение исхоцного молока цо зацанной концентрации сухих веществ, сушку горячим газом и цосушивание процукта цо станцартного соаержания влаги с отцелением частиц от газа в процессе сушки и цосущивания, и охлажцение процукта, цосушивание процукта веаут в прямотоке отработанным поспе сушки газом с температурой 88-90 С, отработанным в кспичествэ 16-28% в процессе транспортировки его цля отцеления 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 возцуха от готового процукта, а охлаж дают процукт в нротивотоке.На чертеже преаставлена принципиаль ная схема устройства цля реализации предлагаемого способа.Устройство, реализующее способ, включает распылительную сушилку 1, к которой подсоединены трубопровоа 2 подачи молока и трубопровод 3 подачи горячего воздуха,В конечной части раснылительной сушилки 1 установлен трубопровоц 4, связывающий ее с циклоном 5. На выхоце апя отработанных газов циклона 5 установлена возцухоцувка 6. Выхоа цикпона 5 связан трудопровоцом 7 с вхоцом циклона 8 и выхоцным отверстием распылительной сушилки 1 в зоне ее конечного цнища. На выхоце цля отработанных газов цик лона 8 установлен вентилятор 9. Кощ- ческое днище циклона 8 связано с разгрузочным бункером 10 и краном 11 цля поцачи воздуха.П р и м е р. В распылительную сушилку 1 по трубопровоцу 2 поцается поцсгущенное молоко, соцержащее 41% сухих веществ, По трубопровоцу 3 подается сушильный газ с температурой 198 С.Соотношение межау колическвом поцсгущенного молока и количеством сушильного газа регулируют так, чтобы отработанный гаэ, выхоцящий с. первой стадии сушки, имел температуру 90 С. а готовый процукт, выхоцящий с бунке ра 10,соцержал станаартную влагу не более 4 о В конической части распылительной сушилки отработанного газа около 80% вместе с мелкоцисперсными частицами молочного порошка около 20% по трубо провоцу 4 поаается в циклон 5. Зцесь отработанный газ отцеляется от молочного порошка и воэцухоцувкой 6 выбрасывается в атмосферу, а молочный порошок через:шлюзовой затвор поступает в трубопровод 7 во вторую стацию сушкг в циклон 8.С сушильной камеры через коническое дно отработанный газ в количестве 20% вместе с более крупными частицами молочного порошка влажностью 4,4% вен тилятором 9 подается в трубопровоц 7, гце происхоцит аосушка продукта подразряжением в начале трубопровоца (0,8-1,5) кПа и при вхоце в циклон 8 (2-3) кПа, при пневматической поцаче цосушиваемого нроцукта нрямотоком во взвешенном состоянии в циклон 83 1017259 4 второй стации сушки для отделения про- соответствует ГОСТУ 10970-74 и-имеет цукта от газа. Отработанный газ с цнк-слецукшпие показатели; лона 8 поцается в циклон 5 цля вторич- Растворимость, мл ной очистки от молочного порошка, сырого осадка 0,1Готовый продукт с циклона 8 посту- ю Влага, % 3,9 пает в разгрузочный бункер 10, где в Кислотность, оТ 18 противотоке охлаждается воздухом, Температура который поступает в нижнюю часть бун- . готового прокара через кран 11, при этом соблю- дукта",С 36 цается правило не цопустить температуру 1 О Таким образом, реализация изобретения мокрого термометра - точку росы. позволяет упростить процесс полученияВ результате получается готовый сухого модочного порошка и снизить. продукт высокого качества, который себестоимость целевого процукта, Составитель И. Привалова Р еаактор А. Долинич Техрец И.Гайду Корректор С. Шекмар Заказ 3416/5 Тираж 567 ПодписноеВНИИПИ Госуцарственного комитета СССРно дедам изобретений и открыти,й113035, Москва, Ж 35, Раушская наб., ц. 4/5Филиал ППП фПатентф, г. Ужгород, ул. Проектная, 4