Патенты опубликованные 30.06.1991

Номер патента: 1658952

Опубликовано: 30.06.1991

Автор: Голоктионов

МПК: A01K 73/02

Метки: оснастка, трала

...с помощью зубчатой рейки 7 и вала-шестерни 8.гак 3 вводят в упор 4, Стопор 6 исключает перемещение штока 5. Для отключения грузаглубителя стопор 6 вынимают и, надавливая на шток 5, упор 4 отводят пт гака 3, 1 ил. Для отключения глукрепежного элемента 2 итупор 10, а для подпруж ияупором 4 пружина 11,Оснастку используют следующим озом.Стопор 6 предотвращает отключениегруза-углубителя от крепежного элемента 2 при случайных ударах выступающего иэ корпуса 1 конца штока 5 в процессе траления.При выборе трала на палубу стопор 6 вынимают, груз-углубитель упирается штоком 5 в упор 10. При этом шток 5 с упором 4 останавливаются, а корпус 1, сжимая пружину 11, продолжает движение до выхода конца гака 3 иэ зацепления с упором 4. Гак 3...

Номер патента: 1658953

Опубликовано: 30.06.1991

Автор: Зайцев

МПК: A01K 73/053

Метки: заглубления, трала

...ось 5, На концах последних по обе стороны от катков 3 шарнирно установлены пластины 6, соединяющие катки 3 между собой и с концевыми грузами 1 с образованием гибкой структуры. Между пластинами 6 и катками 3 размещены прокладки 7, Концы пластин 6 закреплены на концах осей 5 посредством винтов 8,Масса устройства выбирается в зависимости от того, с каким тралом оно будет использоваться, и определяется количеством катков 3, образующих устройство,Последовательность набора устройства следующая: на оси 5 надевают подшипники 4, затем катки 3 с прокладками 7, затем на концы осей 5 надевают концы пластин 6 и закрепляют их винтами 8, Аналогично набранные катки соединяют с концевыми 5 грузами 1. После этого посредством приспособлений 2 устройство...

Номер патента: 1658954

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Беренбойм, Глухов, Лисовский, Сенников, Торохов

МПК: A01K 80/00

Метки: гидробионтов, добычи, донных, драга, морских

...1 имеет топенанты 14 и 15 в виде отрезков стального каната, на топенатах 15 концевои части 16 мешка-накопителя имеются гужики 17 для зацепления за них при выливке улова.Концевую часть 16 мешка-накопителя 1 целесообразно оснастить распорными элементами 18 в виде силовых треугольников иэ стального пруткового материала. По центру подбор 8 и 9 укреплен распорный треугольник 19, вершина которого посредством отрезка цепи 20 подсоединена к центру распорной рамы 2,При необходимости внутри мешка-на- копителя 1 может быть размещен селектив ный мешок 21. Это делается, например, в случае, когда объем промысла регламентирован по промысловой мере (по размеру и массе обьекта лова),Для подключения драги к буксировочному канату она содержит...

Номер патента: 1658955

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Данилов, Пушкарев

МПК: A01M 1/00, A01N 63/00

Метки: борьбы, оводом

...в качестве маточной культуры.В лабораторных условиях почву с куколками овода обрабатывают суспензией, соение ива- охоОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР Б БОРЬБЫ С ОВОДОМ ение относится к ветеринарии и ь использовано для борьбы с лью изобретения является эффективности и снижение эа кружающей среды, Способ осу я путем внесения в почвуэнтомонатогенных нематод апа сагросарзае штамм э расчета 2-3 млн. личинок не м поверхности почвы,2 держащеи различные дозы инвазионных личинок нематод от 1,0 до 3,0 млн. Температура в опытах составляет 24 - 26 С. Время экспозиции 2-7 дней. Биологическая эффективность при обработке почвы личинками нематод в концентрации 2-3 10 личиб нок/м составила 100, снижала трудоемгкость и...

Номер патента: 1658956

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Дергачев, Ильяшенко

МПК: A01M 7/00

Метки: опрыскиватель

...Б производят уменьшение его пг эчи из резервуара 2 дросселем 5,При включении насосов раствор компснента А через дроссель 4 гос-упае г нэ насос 7, раствор компонента Б через дроссель 5 поступает на насос 8. В связи с тем, чго производительность насосов одинакова и постоянна, а проходные сеченя дргсселей 4 и 5 вследствие регулировки дросселя 5 неодинаковы, на входах нэсосол 7 и 8 создается разница давлений, которая компенсируется проходом части рзг во,э компонента А от дросселя 4 через кран б нэ насос 8, От насоса 7 раствор компонента А и от насоса 8 растворы комгснентов А и Б подаются на смеситель 9. где проис.одит их окончательное смешивэниРабочая жидкость от смесителя подается на распыливающее устройствоП р и м е р 5 Опрыскивание гопере...

Номер патента: 1658957

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Баскина, Бурд, Ковбасюк, Стабрин, Ткач

МПК: A01M 7/00

Метки: опрыскивателя, штанга

...регулируется гайкой 17.Штанга опрыскивателя работает следующим образом.При проведении обработки транспортное средство с опрыскивателем (не показаны) равномерно передвигаются по обрабатываемому участку. При этом подаваемая на штангу рабочая жидкость из подающей коммуникации 11 через эластичные патрубки 10 и подвески 2 поступает в распылители 3 и далее - на объект обработки. ния препятствием возвращается в предва рительно установленное положение, что повышает качество обработки, Этому способствует и наличие на кронштейне 7 предохранительного механизма иэ серьги 14 и шарнирно установленного на ней стержня 15 с пружиной 16 который устраняет продольные колебания подвески 2 ил В оде работы на пути передвижения опрыскивзтеля со штангой...

Номер патента: 1658958

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Габоян, Голодков, Ковязин, Нефагин

МПК: A21C 15/00, B65B 5/10

Метки: контейнеры, полочные, укладки, хлебобулочных

...подпружиненную пружиной 9 вертикальную штангу 10, смонтированную с воэможностью периодического возвратно-поступательного перемещения и шарнирно соединенную посредством соответствующего рычага 11 с каждой поворотной пластинчатой створкой 7.Устройство работает следующим образом.Из люлек подающего транспортера 1 формовой хлеб вытряхивается в ручьи постоянно действующего конвейера 5, улавливается ручьями в предварительно ориентированном положении, т.е, "горбушкой" книзу (16 булок хлеба в 1 ряд в 16 ручьях),Хлеб по ручьям многоручьевого конвейера 5 попадает на желоб 6, по которому свободно скатывается на полки 4 элеватора 3 циклического действия. Элеватор 3 вклю 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 чается и выключается с помощью конечного...

Номер патента: 1658959

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Горобец, Корзун, Острик, Рогальская, Скорикова, Степаненко

МПК: A21D 8/02

Метки: производства, хлеба

...кг;,льгинача натрияза 1 ачивают в б 0 л воды те.,пературой 32"Ги осг.ваяют для набухани на ЗС 40 мин,арриго-веление теста осуществляют аналогично описанному в примере 1,0 влиянии добавления альгината натрия на лечебно-профилактические сдойства хлеба судято результатам оплотов нчживотных Содержание изотопов в организме крыс к концу опыта приведено в табл, 1. 20Одновре енчо определяют показателикачества гогсвых изделий, Реэульгаты приведены в табл, 2,Альгинат натрия. поступая в орга виэм ьсоставе хлеба или пористых мучных кондитерских изделий, способен связывать в желудочно-кошечном тракге э 1,5 раза большерадиоизотопов стронция, чем введенный ввиде порошка или водного раствораЭто объясняется тем, что при добавлении в хлебное тесто...

Номер патента: 1658960

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Жулинский, Миних, Хохряков

МПК: A22B 5/16

Метки: забеловки, мелкого, передней, рогатого, скота, туш, части

...также привод 20 с кривошипом 21, соединенный шарниром 22 с тягой 16 в средней части последней. Транспортировка туш осуществляется этом другой стержень может перемещаться относительно планок. Механизм перемещения захвата состоит из укрепленного на стойке 14 шатуна, тяги 16 и привода 20 с кривошипом, Тяга соединена одним концом с шатуном, противоположным - со стойкой 6 захвата, а в срвдней чести - с кривошипом. э.п, ф-лы, 6 ил,После забоя туши подвешивают эа задние ноги на конвейер 23 и транспортируют к устройству. В процессе транспортировки осуществляются необходимые подготовительные операции, в том числе забеловка передних ног туши. При подходе к уст ройству тушу дополнительно подвешивают эа передние ноги. Концы шкур с передних ног при...

Номер патента: 1658961

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Алексенко, Волик, Мартынов, Сучков

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, мясокостного, сырья

...снабженные роликами, расыми на концах лопаток 4 на их оверхностях для взаимодействия ней поверхностью барабана 1, аток 4 предпочтительно выполнеами 7, а поверхность барабана 1 в сьемной решеткой 8. 2 э.п,ф-лы,измельчен иэобрете работы, У ный бунке и эксцент барабана новленны радиальн движения штангами положенн боковых и с внутрен Концы лоп ны с фаск образован 3 ил. стях для вз верхностью Концы выполнены рабана 1 м решеткой 8 Устройс лектом сьем стия 2 раэл Устройст бункер 9 и бо щены цапфы 8 служат бо новлены на УстройсМясокостное сыр 9. Сырье захватывает галкивается в постеп зазор между ротором1658961 иг 1 этом возрастает величина давления сжатия, благодаря которому происходит продавливание сырья в огверстия 2 решетки 8, Регулирование...

Номер патента: 1658962

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Горбанев, Ляшко, Постнова, Стиборовский, Черевко

МПК: A22C 21/00

Метки: желудков, извлечения, мышечной, птиц, части

...а содержимое желудка является примерзшим к кутикуле.Ткань кутикул ы является более грубой и имеет значительно меньшую влажность, чем мышечная ткань и соответстенно, более низкий коэффициент теплопровод ности. Таким образом, кутикула являетс1658962 Составитель Н,СальниковРедактор Л,Герасимова Техред М,Моргентал Корректор О.Кравцова,Заказ 1795 Тираж 302 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-иэдательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 101 некоторым термическим сопротивлением для теплового потока, направленногоот поверхности желудка к его центру, Всевышеизложенное способствует отслоениюкутикулы вместе с содержимым от...

Номер патента: 1658963

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Коваленко, Лазарук

МПК: A22C 21/02

Метки: оперения, орган, птицы, рабочий, снятия, тушек

...9 пальца. Последний виток 11 пружины 10 выполнен ввиде плоского кольца 12 большего диаметраи снабжен диаметрально расположеннойперемычкой 13, Полость каждого пальца вэтом случае снабжена в зоне хвостовика канавкой 14 для размещения последнего витка11 запорного элемента. Кроме того, могутбыть использованы запорные элементы идругой конструкции,На корпусе каждого пальца в зоне расположения полости 9 могут быть выполненысквозные продольные пазы 15,Устройство работает следующим образом.При установке пальца на несущую панель 6 палец 1 вводится рифленым наконечником 2 в отверстие 7 панели и протягивается(фиг, 5) за наконечником 2 до тех пор, покаканавка 5 не разместится в отверстии, После этого в полость 9 вводится здпорныйэлемент,При съеме...

Номер патента: 1658964

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Загородняя, Мезенова, Рулев, Терещенко

МПК: A22C 25/14

Метки: разделки, рыбы

...производительность труда в 1,2 раза, улучщаются условия труда, процесс полностью механизируется, пооышаются анитарно-гигиенические условия и эсиэводства,Способ по данным режимам рекол,- дуг ся.П р и м е р 2. Партию ставриды океанической, предназначенной для холодного копчения и требующей предваритегьнойразделки на пласт, размораживают и подают к машине для разделки на пласт, Приэтом жэбры и внутренности удаляют, а оыбуразов зют по спине вдоль позвоночникаоткрывая освобожденную г,злость брюшной пленкой кверху,Брюшная пленка у ставр.дь имев .(емно-серую окраску, толщина е". 0 05-0.07 ммПрисутствие ее на ставриде, предн. значв. нодля холодного копчения, препятствует Об.РаэОВаНИ(О ЗОЛОтИСто-КОРИЧНЕЕОтзЕРЭпри копчении, способсзе:;...

Номер патента: 1658965

Опубликовано: 30.06.1991

Автор: Егоршин

МПК: A23B 4/06

Метки: блоков, дефростации, мороженой, посола, рыбы, тузлуке

...тузлуком, который поступает самотеком из резервной емкости 11 по трубопроводу. Госле этого включают циркуляционный насос 12, который подает основную массу тузлука иэ емкости 10 в загруженную блоками посольную емкостьчерез барботеры 8, обеспечивая непрерывную циркуляцию, Часть тузлука при этом отводится через регулировочный вентиль в сплеканцентратор 14, откуда концен. тпираванный тузлук самотеком непрерывно гзвращаегся в емкост 1 П.Анало ичным образам пооизводится загрузка второй посол ьной емкости 1 подача ,узлука в которую осущствляет я путем открыгия соответствующих зздвлмек ча нагнетательном трубспроое; циркуляциэнного насоса2 и резервной емкости 11.о мере готовности саленггго полуфабриката в первой емкости 1 его выгружают...

Номер патента: 1658966

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Салашинский, Успенская, Янкевич

МПК: A23B 7/10

Метки: засола, огурцов

...добавл ии в рассол, повышают его биологиче кую ценность и способствую созданию лагоприятной среды для молочно-кисложения, укреплению структуры тканей ов, а также замедляет диффузию расмых углеводов иэ зеленцов в расСолЭкспериментально установлено, что и содержании дубильных веществ в расоле менее 1,2 О соленые огурцы образуютя с нехрустящей консистенцией(виноградныевижимки - 1 мас.7;замачивание 4 чпр50 С 5,0 5,0 5,0 5,0 5.0 38, 21 38, 05 100 100 11, 2103 46,5732 53,0025 11,006 46,9567 53,0432 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 Запах 38,20 38, 10 100 100 12,4753 47,7432 11, 125047, 2140 Число упругости, 7,ноградных выжимок в количестве 1 от массы огурцов,Виноградные выжимки готовят предварительно следующим образом: 25 кг виноградной выжимки заливаю 75...

Номер патента: 1658967

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Герасимович, Тукаленко, Хомич

МПК: A23C 3/02

Метки: жидких, пастеризации, пищевых, продуктов

...выполнено отверстие 17.Устройство работает следующим образом,Для привед:ния устройства в рабочее состояние в полости 9 эластичного шнура 8 создается избыточное давление, наприг 0 20 25 30 35 вой паз 7, шаг 1 которого уменьшается по направлению к выходному па) рубку, В пазу 7 установлен эластичный шнур 8, образующий в заззрс между внутренней поверхностью корпуса 1 и цилиндг)ическим обтекателем б винто.ой канал 10 для прохода продукта 3 ил. мер, за сче) подачи сжатогт; воздуха комп. р;ссорам (не показан). В результате этого м:;жду внутренней поверхностью кэрпуса 1 и цилиндрическим обтекателем 6 образует. с 1 винтовой канал 10 для прохода продукта, Г 1 г; подаче продукге чере входной патр) тг 2 он попадает в Гаспредепительнук) камеру 13...

Номер патента: 1658968

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Гусаров, Деревягин, Лейбельман, Остапенко

МПК: A01J 11/00, A23C 11/02

Метки: жидкой, жиров, смеси, эмульгирования

...канала б связана с источником давления, выполненным о виде парогенератора 7, имеющего обмо ку 8 на греоания, Выходной конец канала б расположен над уровнем жидкой смеси жиров 3 и снабжен клапаном 9 регулирования дарле ния,Парогенератор 7 снабжен байпасным каналом 10 с клапаном 11 регулирования давления и аксиальным вводом в отводящий трубопровод 5. Ввод воды в парогенератор 7 выполнен о виде трубопровода 12 с обратным клапаном 13.Устройство работает следующим образомСначала подают напряжение на обмотку 8 нагревания парогенератора 7 для наращивания температуры в его внутреннем обьеме. Затем открывают крышку 2 и загружают в камеру 1 жидкую жировую смесь 3, после чего крышку 2 плотно закрывают, По достижении в парогенераторе 7 требуемой...

Номер патента: 1658969

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Булий, Вылегжанин

МПК: A23F 5/44

Метки: порошкообразного, производства, растворимого, цикория

...В результате был получен порошкообразный продукт со следующими физико-химическими и органолептическими показателями (табл. 2).Примеры 2-5, поступающие на предприятие корнеплоды цикория, подвергали тщательной мойке, измельчали на стружку и проводили экстрагирование водой при 80 С. Соотношение загружаемого в экстрактор сырья и экстрагента (вода) составляло 1;1,5. Содержание СВ в экстракте составляло 20,8 - 21,7. Потери экстрактивных веществ в проэкстрагированной стружке (шламе) не превышали допустимых нормативов. Экстракт подвергали фиЛьтрованию, Затем экстракт подвергали термообработке в закрытом реакторе при 150, 160.180, 190 С в течение 20, 40, 50 мин. Полученный полупродукт подвергали физико- химическим анализам и органолептической...

Номер патента: 1658970

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Пасечник, Портнова, Сухих, Ходак

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, производства, типа, фруктово-грильяжных

...того. количество вводимых цукатов 35 - 407 ь с размером частиц 4-5 мм позволяет снизить себестоимосгь за счет снижения рецептурного количества сахарного песка, исключения дорогостоящего сырья - орехов, использования сливочногп масла или маргарина в небольшом количестве при получении однородной аморфной массы. Фруктово-грильяжные конфеты из такой массы имеют высокие показатели качества: определенную структуру с мягкой пластичной консистенцией, в ажнос ью 5 - 81 ь, что, в свою очередь, улучшает органе лептические показатели (Форму, внешний вид), способствует равномерному распределению компонентов эа менее короткое время, т.е, приводит к ускорению процесса Дополнительное введение в рецептуру именно сливочного масла или лларгар 1 а в...

Номер патента: 1658971

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Бондарева, Даминова, Красиков, Логинова, Петрова, Розанцев, Чернышова

МПК: A23J 1/10

Метки: белкового, коллагенсодержащего, продукта, сырья

...в соотнош нии фермент сырье 1;50-1 100 при 48 52 "С и рН 9,0-10,5 Причем фермен 1 ныи гидролиз ведут в ечение 7-10 ч После э ого фермен- инэктивируют кипячением смеси в течение 10-29 мин, охлаждают до 50 - 60 С, фильтоуют и сушат фильтрат на распыли 1 ельной и лио. фильной сушил .,препарата протеазы С при 48-52 С и рН 9,0-10,5, поддерживая соотношение фермент-сырье 1:100-1:50. Ферментативны 1 гидролиз ведут в течение 7-10 ч. после чего фермент инактивируют кипячением (10- 20 мин). Далее охлаждают гидролизат до 50-60 С и фильтруют. Прозрачный фильтрат сушат на распылительной или лиофильной сушилке, Способ поясняется следующим примером.П р и м е р, 0,2 кг коллагенсодержащего сырья (тонкие кишки овец) промывают в ванне емкостью 2 л в...

Номер патента: 1658972

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Архипов, Долгов, Кубракова, Столляр

МПК: A23K 1/16

Метки: поросят-отъемышей, премикс

...получавшей премикс с ХЧК, рост порссят был на 26,7, выше контроля и выход деловых поросят увеличился на 30% по сравнению с коч, ралем. Но самые высокие результаты, недостижимые при использовании одних микроэлемен гов или одного ХМК, получены в четвертой группе. Здесь был самый высокий прирост и самый высокий выход деловых поросят, а расход корма на единицу прироста - самым минимальным. Дополнительный прирост в этой группе составил 4,91 кг на голову, или 445,5 кг по всей группе деловых поросят на общую сумму 564,65 рубв то время как при использовании одного наиболее эффективного препарата ХКМ дополнительный прирост составил 3,32 кг/гол, или по всей группе 149,4 кг на общую сумму 343,6 р,б.П р и м е р 2. Для уточнения влияния разного...

Номер патента: 1658973

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Анохина, Беляев, Дубинина, Малюк

МПК: A23L 1/06

Метки: производства, фарша, яблочного

...кислота в водном растворе диссоциирует по следующему уравнению: 15 20В свою очередь, в водном растворе поваренная соль также диссоцинрует Можно предположить, что в растворе, 25 содержащем лимонную кислоту и поваренную соль, часть ионов Ма взаимодействуют с лимонной кислотой по уравнению сн,-соо сн, со о 30НО- С - СООН - На: НО С - СООНаН+ сн- соон сн, - ооон Выделившийся в результате дополнительный ион водорода Н и приводит к качественному скачку,Эффект подтверждается данными таблицы,4, Из удаленных семенных гнезд отжимают сок и смешивают его со смесью яичного порошка, сухого молока и крахмала всоотношении 10 - 15:0,5-1:4,0-5,0:0,5 - 3,0соответственно (6 к общей массе сырья),При этом создается возможность получениямалоотходной...

Номер патента: 1658974

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Киракосян, Кирдяшкин, Мельников, Мохова, Тюрев

МПК: A23L 1/10

Метки: быстроразвариваемого, продукта, производства, ячменя

...на ядре и при ИК-обработке, в связи с большим количеством клетчатки ухудшается качество продукта, В то же время ужесточение данныхрежимных параметров пропаривания (давления пара Р1 атм и времени пропаривания 60 с и более) вызывает ослаблениефизико-химических связей между алейроновым слоем ядра и плодовой оболочкой, что приводит к разрушению ее при шелушении, невозможности ни при каких режимах5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 ИК-обработки получить глобальные деструктивные изменения в крахмале и структура продукта, так как эндосперм ядра без плодовой оболочки плохо удерживает водяной пар при ИК-обработке.Подсушивание зерна воздушной струей с температурой менее 80 С не создает необходимый градиент влажности между ядром и цветковой...

Номер патента: 1658975

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Галкин, Гафуров, Патрышев, Рассказов, Сафронова

МПК: A23L 1/229

Метки: вкуса, интенсификации, пищевых, продуктов

...в различных концентрацияхрист б сивн онтр тный При введении смеси нуклеотидов в продукт более 0,1 дальнейшего усиления интенсивности вкуса не происходит,Изменение вкуса пищевого продукта при введении дезоксирибомононуклеотидов обусловлено взаимодействием интенсификаторов вкуса с рецепторами клеток вкуса во рту человека, что и определяет воэможность использования 5 -деэоксирибомононуклеотидов для интенсификации вкуса любых видов пищевых продуктов,Механизм усиления вкусовых ощущений 5 -нукпеотидами определяется их способностью увеличивать количество связей между рецепторами вкуса и специфическим эффектом, Чем большее количество вкусового вещества соединяется с вкусовыми рецепторами, тем сильнее раэдоажение и фиксируемое в коре головного...

Номер патента: 1658976

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Дарчиев, Зверев, Козин, Ребрина

МПК: A23L 1/24

Метки: майонеза

...приготовленный раствор поваренной соли, Для обеспечения получения правильно приготовленной стойкой эмульсии в этом примере значение числа Ве гидродинамического режима обработки белкового эмульгатора составляет 40000. Это обеспечивает получение однородного коллоидного раствора эмульгатора с максимальной его дисперсно- стью и высокой эффективностью эмульгирующего действия,Затем грубодисперсную эмульсию гомогенизируют при значениях чисел Ве 140000 и получают готовый продукт в виде тонкой эмульсии,Таким образом, соотношение чисел Ве данного процесса составляет 1:3,5,30 35 40 45 50 55 П р и м е р 2, Для приготовления майонеза "Провансаль" расходуют сырье по рецептуре, указанной в примере 1, за исключеним эмульгатора, В данном случае на 1 т...

Номер патента: 1658977

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Вигдорович, Кадырова, Мухамеджанов, Салханов, Шарманов, Шафранский

МПК: A23L 1/06, A23L 1/29, A23L 1/325 ...

Метки: больных, диетический, ожирением, питания, продукт

...что не позволило бы достичь лечебного эффекта, Снижение содержания желатина ниже 1,87 ь ухудшает результат вследствие уменьшения соотношения аланина к триптофану, а увеличение содержания желатина выше 2,2 способствует возникновению желчно- каменной болезни. Снижение содержания желатозы медицинской ниже 0,4 приводит к недостаточному эмульгированию компонентов и получению продукта с плохими органолептическими качествами, а увеличение ее выше 0,6;6 нецелесообразно. Содержание лука репчатого от 4 до б определяется органолептическими качествами продукта, Снижение содержания пектина ниже 1,53 уменьшает степень равномерности всасывания нутриентов по ходу тонкого кишечника, а увеличение его содержания выше 2,2 7 ь приводит к расстройству...

Номер патента: 1658978

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Галкина, Греченкова, Попов, Смирнова

МПК: A23L 1/315

Метки: куриного, сушеного, фарша

...Массу формуют на "волчке" и сушат на паровой конвейерной сушилке до массовой доли влаги не более 8. Получен сушеный куриный фарш хорошего качества. Срок хранения - не более 5 мес,П р и м е р 2. Тушки цыплят-бройлеров обрабатывают аналогично примеру 1 с той разницей, что варку осуществляют при с=80 С в течение 70 мин. От тушек отделяют ноги и подвергают механической обвалке. Затем к полученной массе добавляют лимонную кислоту в количестве 0,2. Далее к мясной массе добавляют горячую воду с температурой 60 С и доводят содержание влаги в продукте до 75, Смесь разделяют в сепараторе на мясную массу и водно-жировую суспенэию, Контролируюг содержание жира в мясноймассе (оно составляет 13); охлаждают ее до 20 С, после чего добавляют...

Номер патента: 1658979

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Голуб, Радочина, Самохвал

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, лубенский, напиток

...0,2 0,2 0,1 0,4 Остальное Составитель Е. ЛавроваРедактор А. Маковская Техред М.Моргентал Корректор С. Черни Заказ 1196 Тираж 388 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101 Напиток готовят по известной технологии, Соотношение водно-спиртовых настоев календулы и зверобоя берут 1:1. Безалкогольный напиток, приготовленный по указанным технологии и рецептуре,с учетом укаэанного количества ингредиентов, в том числе водно-спиртовых настоевкалендулы и зверобоя, обладает целебными свойствами (положительно сказывается на жизнедеятельности организмачеловека), имеет хорошо выраженный кизиловый...

Номер патента: 1658980

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Горбатов, Колпашников, Никифоров, Филипенко

МПК: A23L 3/18

Метки: продуктов, тепловой, фаршеобразных

...потоку продукта.Устройство связано с горловиной 18 мясорубки 19, в которой вращается вал 20,Рабочая часть каждой форсунки выполнена в виде призмы, имеющей в основаниипрямоугольный треугольник, расположенный так, что грань, проходящая через гипотенузу, параллельна проекции винтовойлинии шнека, а перфорация расположена награни, проходящей через катет, образующийс гипотенузой угол, равный углу подъемавинтовой линии шнека, причем площадьперфораций на форсунках уменьшается внаправлении выгрузки продукта.Коллектор 7 для подвода теплоносителявыполнен съемным, что облегчает его санитарную обработку и обслуживание. 5 10 15 20 30 35 40 Устройство работает следующим образом.Куски мяса измельчаются на мясорубке 19 и поступают в корпус 1 устройства,...

Номер патента: 1658981

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Васильева, Купчик, Матвиенко, Олейник, Фищук

МПК: A23N 1/00

Метки: процессом, растительного, сырья, электрообработки

...плотностях тока, вызывающих разогрев растительного сырья и ухудшение качества диффузионного сока (увеличение его оптической плотности) в регулирование процесса электрообработки включаются датчики 9, 12 температур растительного сырья на входе и выходе иэ аппарата 1 и регулятор 11 соотношения температур.П р и м е р 1. Свекловичная стружка подвергается электрообработке постоянным электрическим током при плотности тока0,01 А/см . После электрообработки свекловичная стружка поступает в диффузионный аппарат, где после экстрагирования получают диффузионный сок низкого качества, т.е. с большим количеством примесей (Опт,1). Сигнал с датчика 3 оптической плотности, преобразованный вторичным прибором 4, поступает на вход регулятора 5, где...