Устройство для эмульгирования жидкой смеси жиров

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК г 51)5 АНИЕ ИЗОБРЕТ ДЕТЕЛЬСТВ М К АВТ(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЭМУЛЬГИРОВЯНИЯ ЖИДКОЙ СМЕСИ ЖИРОВ(57) Устройство для эмульгирования жидкой смеси жиров может быть использовано для приготовления жидких питательных смесей например, для молодняка сельскохозяйственных животных. Цель изобретения повышение качества конечного продукта и снижение энергозатрат. Устройство содержит парогенератор 7, связанный каналом б с камерой 1 для загрузки жидкой смеси жиров 3 через крышку 2. В камере 1 установлен эмульсатор 4, выходным концом соединен ный с отводящим трубопроводом 5. в котоГОСУДАР СТ В Е ННЫ И КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(71) Научно-производственное объединение по комплектному оборудованию для животноводства и кормопроизводства (12) Д.Л.Лейбельман, Г.П,Гусаров, Н.А.Остапенко и В,И, Деревягин(56) Авторское свидетельство СССРМ 1353400, кл. А 23 С 11/02, 1986,Эмульсатор струйно-вихревой марки Я 9-0 ЖЗ, ПС. Паспорт, 1983. Ы 1658968 А 1 3 С 11/02. А 01,3 11/00 // Я О1/16, В 01 Г 5/081658968 1 Г, 20 25 30 35 40 45 50 рый аксиально введен байпасный канал 10 от парогенератора 7. При подаче напряжения на обмотку 8 нагревания парогенератора 7 в нем нагнетается температура, дотаточная для мгновенного парообразования воды, поступающей иэ трубопровода 12 через обратный клапан 13. Затем давление образовавшегося пара перекрывает клапан 13, прекращая подачу воды, и октрывает клапан 9 на выходном конце канала 6 Изобретение огносися к устройствам для эмульгирования и может быть использовано, например, о установках для при огоольния жидких питательных смесей и-" основе ЗЦУ (заленитоля цельного молокаЦелью изобретения является пооьше ние качества коне ного продукта и снижение энергозатрат,Байпасирооание в данном случае позволяет предо оратить слипание уже эмульгиро. ванных жировых шариков и обеспечиоае; при аксиальном оводе в отводящий трубопровод дополнительный источник давления для их перемещения, например, к промежуточному пункту обработки.Размещение эмульсатора в камере для загрузки жидкой жировой смеси позволяет не только проводигь механическое эмульгирование жиров за счет турбулен ций и перепада скоростей в калиброванных отверстиях и на выходе эмульсатора, но и реализова ь способ получения водно-жировой эмульсии за счет подачи пара под поверхность слоя жира, что в итоге обеспечивает получение качественной эмульсии с высокой устойчиоосгью, равномерной структурой при высокой производительности процесса,Наличие клапанов регулирования давления связано с необходимостью достижения о парогенераторе и в камере давления, достаточного для вьггеснаь, я жировой смеси из камеры через эмульсатор и дальнейшего перемещения уже эмульгированной смеси по отводящему трубопроводу с помощью пара, поступающего через байпасный канал,На чертеже схематично изображено описываемое устройство для эмульгирования жидкой жировой смеси.Устройство для эмульгирооания жидкой смеси жиров содержит камеру 1 с уплотненной крышкой 2 для загрузки смеси жиров 3, В камере 1 закреплен эмульсатср 4, выполненный в виде отрезка трубопровода с продольными калиброванными отверстиями (на чертеже для ясности показано только и клапан 11 на байпасном канале 10. Пар, поступающий через канал б в полость камеры 1 над слоем жировой смеси, вытесняет ее через эмульсатор в отводящий трубопровод 5, а пар, поступающий в отводящий трубопровод 5 через байпасный канал 10, подхватывает и ускоряет перемеьцение мульгирова ной смеси, одновременно предотвращая слипзние жировых шариков 1 ил. одно такое отверстие) Нижний входной ко нец эмульсатора 4 расположен у дна камеры 1 а верхний выходной конец эмульсатора 4 соединен с отводящим рбппрооодол 5 Камера 1 посредством канала б связана с источником давления, выполненным о виде парогенератора 7, имеющего обмо ку 8 на греоания, Выходной конец канала б расположен над уровнем жидкой смеси жиров 3 и снабжен клапаном 9 регулирования дарле ния,Парогенератор 7 снабжен байпасным каналом 10 с клапаном 11 регулирования давления и аксиальным вводом в отводящий трубопровод 5. Ввод воды в парогенератор 7 выполнен о виде трубопровода 12 с обратным клапаном 13.Устройство работает следующим образомСначала подают напряжение на обмотку 8 нагревания парогенератора 7 для наращивания температуры в его внутреннем обьеме. Затем открывают крышку 2 и загружают в камеру 1 жидкую жировую смесь 3, после чего крышку 2 плотно закрывают, По достижении в парогенераторе 7 требуемой температуры (более 100 С) в него по трубопроводу 12 через клапан 13 подают воду, которая, мгновенно испаряясь, вызывает резкое повышение давления, которое перекрывает клапан 13 и прекращает поступление воды о парогенератор 7, При этом отрегулироьанные на соответствующее давление клапаны 9 и 11 открываются, вследствие чего часть пара п баипасному кэналу 10 подается о отводящий трубопровод 5, а часть пара по каналу 6 через клапан 9 поступает оо внутреннюю полость камеры 1 над уровнем жировой смеси 3, При этом в полости над жировой смесью 3 начи;ь:т расти давление, вытесняющее жировую смесь 3 из камеры 1 через эмульсатор 4 о отводящий трубопровод 5, Одновременно с вытеснением жировой смеси 3 герез эмульсатор 4 в камере 1 происхо,эит проникновение пал в объем жировой смеси, который, размяг ая16589 Б 8 может применяться для приготовления жидких питательных смесей даже для детскоо питания, а также для выпойки молодняка сельскохозяйственных животных, Устройство имеет достаточно простую конструкцию, в нем отсутствуют сложные механические элементы, что обусловливает малые энерго- затраты при высокой производительности, так как энергия расходуется только на работу парогенератора сравнительно небольшого объема Составитель Т.Соколова Редактор А.Маковская Техред М,Моргентал Корректор О,КравцоваЗаказ 1195 Тираж 401 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород ул. Гагарина, 101 жировые шарики, конденсируется в объеме жира, способствуя эмульгированию. Дальнейшее эмульгирование жировой смеси 3 происходит при ее прохождении через калиброванные отверстия эмульсатора 4, 5Затем эмульгированная жировая смесь 3 поступает в отводящий трубопровод 5, где подх.,тывается и ускоряется паром из байпасного канала 10, а затем подается либо в виде конечного продукта н потребителю, ли бо на пункт промежуточной обработки, например в агрегат для приготовления жидких питательных смесей АЗМ,8 А для выпойки сельскохозяйственным животным, Пар из байпасного канала 10 не только ускоряет 5 перемещение жировой смеси, чему также сопособствует его аксиальный ввод в отводящий трубопровод 5, предотвращающий возникновение турбулентности струи, но и позволяет избежать слипания жировых ша С риков при транспортировке жировой смеси за счет дополнительного подогрева эмульсии, После падения давления в парогенераторе 7 ниже определенной величины клапаны 9 и 11 закрываются, а клапан 13 открывается. 25 и цикл начинается сначала - с подачи воды во внутренний объем парогенератора 7 импульсная работа которого продолжается до тех пор, пока не будет эмульгирована вся жир. вая смесь в камере 1. 30Приготовленная в описанном устройстве эмульсия характеризуется высокой степенью однородности и дисперсности состава. обладает высокой устойчивостью и35 Формула изобретения Устройство для эмульгирования жидкой смеси жиров, содержащее эмульсатор, выполненный в виде отрезка трубопровода с рядом калиброванных продольных гтверстий, связанный с источником давления и отводящим трубопроводом, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целю повышения качества конечного продукта и снижения энергозатрат, оно снабжено камерой для загрузки смеси жиров, посредством канала соединенной с источником давления, который выполнен в виде парогенеоатора, эмульсатор размещен в камере, при этом ЕГО ВХОДНОЙ КОНЕЦ РаспОлсжен у дна камеры, а выходной конец соеди"ен . отводящим трубопроводом, пароген: ратор снабжен байпасным каналом с аксиальным вводом в отводящий трубопровод, причем выходнойконец канала, связывающего камеру с парогенератором, и байпасныи канал снабжены клапанами регулировэния давления