Салханов

Номер патента: 1658977

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Вигдорович, Кадырова, Мухамеджанов, Салханов, Шарманов, Шафранский

МПК: A23L 1/06, A23L 1/29, A23L 1/325 ...

Метки: больных, диетический, ожирением, питания, продукт

...что не позволило бы достичь лечебного эффекта, Снижение содержания желатина ниже 1,87 ь ухудшает результат вследствие уменьшения соотношения аланина к триптофану, а увеличение содержания желатина выше 2,2 способствует возникновению желчно- каменной болезни. Снижение содержания желатозы медицинской ниже 0,4 приводит к недостаточному эмульгированию компонентов и получению продукта с плохими органолептическими качествами, а увеличение ее выше 0,6;6 нецелесообразно. Содержание лука репчатого от 4 до б определяется органолептическими качествами продукта, Снижение содержания пектина ниже 1,53 уменьшает степень равномерности всасывания нутриентов по ходу тонкого кишечника, а увеличение его содержания выше 2,2 7 ь приводит к расстройству...

Номер патента: 1391573

Опубликовано: 30.04.1988

Авторы: Вигдорович, Кадырова, Мухамеджанов, Салханов

МПК: A23L 1/29

Метки: больных, диетический, ожирением, питания, продукт

...ожирения.45 Уменьшение желатина ниже 0,97 рецептуры не позволяет получить продукт нужной консистенции, а увеличение свыше 1, 17 приводит к такому содержанию желатина, когда лечебный, эффект уже не усиливается, но увеличивается риск уролитиазиса (камци в почках) за счет избыточного поступления глицина. Как уменьшение так и увеличение количества воды в рецеп 55 туре приводит к утрате возможности получить продукт заданной коцсистенции,Механизм действия диетическогопродукта сводится к следующему,Поступающая в организм в избыточных количествах конина полностью покрывает потребности организма в белке, полиненасыщенных жирных кислотах,и обеспечивает протекание глюконеогенезаИмеющийся в рецептуре желатинв этих условиях способствует активации...