Патенты с меткой «цикория»

Номер патента: 15426

Опубликовано: 31.05.1930

Автор: Кенин

МПК: A23F 5/08, B26D 1/46

Метки: резки, сушки, цикория

...8, Над транспортерами 9 на осях 11 расположены дисковые ножи 12, которые при вращении слегка врезываются в поверхность деревянного транспортера. Оси 11 устанавливаются по три в группу, при чем взаимное расположение их таково, что ножи на первой оси более глубоко входят в пространства, образуемые ножами на второй оси, чем ножи этой последней в пространства, образуемые ножами на третьей оси; такое расположение ножей служит для лучшего измельчения как всего сырья в целом, так и случайно застревающих между ножами корней. За каждой группой осей перед ножами закрепляются оси 13 со штырями 14 для размешивания нарезанного материала и дальнейшей подачи его под последующую группу ножей,Вполне измельченный и размешанный таким путем цикорий при...

Номер патента: 28723

Опубликовано: 31.12.1932

Автор: Мишаков

МПК: A23N 15/00, B26D 7/06

Метки: корней, например, резки, цикория

...состоящего из системы ножей 8, укрепленных на подвижной каретке l, связанной с эксцентриками 4 при помощи шатунов б. Для подачи корней к ножам 8 применены вырезные диски 9, устано- , вленные на валу 1 О таким образом, что ряд расположенных друг против друга вырезов отдельных дисков образуют ,одно общее гнездо, соответствующее по . своей форме и размеру корню. Диски приводятся во вращение. спееиодическими остановками, при помощи установленного на оси 10 храпового колеса .17, связанного с приводным валом обычной для храповых механизмов передачей.Для разрезания корней в поперечном направлении служат ножи 17, укрепленные на неподвижной планке 1 б таким образом, что отдельные ножи входят в промежутки между дисками 9.Корни ноступают по...

Номер патента: 61917

Опубликовано: 01.01.1942

Автор: Рапопорт

МПК: A23F 5/04

Метки: кофе, обжарки, цикория

...закрытой аппаратуре под давлением.Предлагаемый способ обжарки отличается от известных тем, чтосырье обжаривают при температу ре 17 О 18 О под давлением выделяющихся из обжариваемого продукта паров воды и газов.Сырье загружают в герметический обжарочный аппарат и быстро поднимают температуру до 170180 которую поддерживают неизменной Одо конца обжарки.Выделяюшиеся из обжариваемого сырья Водяные пары и газообразные продукты распада накапливаются в аппарате и постепенно увеличивают в нем давление.Когда давление достигает установленного предела (33.25 кг/слй),обжарку заканчивают.обеспечивает переход 8590% инулина цикория во фруктозу. Благодаря высокой температуре процесса, в сырье образуются красящие и ароматические вещества.Для обжарки...

Номер патента: 64573

Опубликовано: 01.01.1945

Автор: Успенский

МПК: A23L 1/06, A23L 1/211

Метки: веществ, горьких, корней, удаления, цикория

...мывают млечных рня, то кулярно Техн. редактор М. В в. редактор Д. Л. Михайло мольяко 49963 Подписано к печати 26/Х 1 1946 г. Тирак 500 экз. Цена 65 коп. Зап, 925 Типография Госпланиздата, им. Воровского, КалугаВ корнях культивируемого цикория содержится в среднем 76% воды, 14,6% инулина, 2,3% сахара, 1,7% клетчатки, 0,6% жира, 1,2% азотистых веществ, 1,1% минеральных веществ, 0,032 - 0,099% интибина,Последний относится к группе глюкозидов и обусловливает горький вкус цикория.Автором настоящего изобретения разработан весьма простой для выполнения способ удаления горечи из цикория, заключающийся в том, что вымытый, очищенный и разрезанный на кусочки или ломтики цикорий подвергается более или менее продолжительному действию воды, которая...

Номер патента: 65701

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Бухтеев

МПК: A23F 5/10

Метки: других, зерновых, обжарки, охлаждения, после, продуктов, цикория

...обугливается и, попадая в охлаждающем барабане на ток свежего воздуха, загорается еще в самом аппарате, а частично загорание переносится на воздухопроводы и на циклон, где происходят местнье взрывы.Кроме того возникают пожары от выброса загоревшейся в трубопроводах пыли. В результате всех этих явлений имеют место потери, достигающие 3 % сухого цикория и дрДля устранения указанных недостатков предлагается в качестве охлаждающего агента применять воду, приводимую в непосредственное соприкосновение с горячим об. жаренным продуктом.Для выполнения этого способа у каждого обж арочного аппарата устанавливается водяной бачок. Наполнив бачок водой, открывают форсунки, которых на барабане устанавливается две, с обоих его торцов, и вводят...

Номер патента: 102533

Опубликовано: 01.01.1956

Автор: Мамонтов

МПК: A23F 5/04, A23N 12/08

Метки: корней, кофе, переработки, подобного, приготовления, способа, суррогата, сырья, тому, цикория

...изоорджецное на меме утройство, шаполнеццое в виде встречно-вращающимся ооогреваемьдк изнутри металлическим бар(н)д(ниц (,1), к каждо)у дгз котордт с небольшиы зазором примыкает дудОобразцдя цад рВдд(.)идя изнутри по- )кцс),ль,Промыты( ц цо,( и превращенные затем в мозгу сырые корни цикория илн другого сыр,ц тонким слоем наносят цд поверядод:ь встречно-вращающимся ц- догревдемык изнутри барабанов (1), в р(- зультате чего мозга иодсушпвдется.Гъ кац;дому барабддцу (1) с небольшим регу)дц емым з(зарод ддрцмькд дугобрдзцн, д;кж( цдгр(,асмам ц,шут(ш,дд(д)еркид(гь (2).1 аднцдя нд цвцеркность бараоана) и дОдеудц( ццд)д его теплом ыезга,д)рк дя мич(,дудообрзной поцер дОстибж(рецддд дд ддр(одук г сосд(ддб;ддиц)(тдцож( ц зат рд...

Номер патента: 429791

Опубликовано: 30.05.1974

Авторы: Дмитриева, Изобретени, Нахмедов, Чаплин

МПК: A23F 5/44

Метки: производства, цикория

...раздвигают их, увеличивая межклеточное пространство.Кроме того, при замораживании инулин чано гидролизуется в результате чего содерие простых сахаров в сырье возрастает. 30 После замораживания сырье подают на термообработку при 120 в 1 С в течение 2 - 4 час в зависимости от величины нарезанного сырья. Кристаллы льда превращаются в пар, при этом влага из продукта испаряется быстро и равномерно, так как прочность связи кристаллов при замораживании понижается и соответственно возрастает давление пара над поверхностью продукта,Цикорий приобретает соответствующий цвет, а сахара карамелизуются за более короткий промежуток времени, а именно 2 - 4 час.Влажность продукта составляет 4,0 - 4,5%, т. е. соответствует норме,Далее готовый продукт...

Номер патента: 468612

Опубликовано: 30.04.1975

Авторы: Коршунов, Кузютин, Прищеп

МПК: A01G 9/00

Метки: выгонки, корней, кочанов, посадки, салатного, цикория

...загнивание кочанов. Производительность труда при использовании этого способа посадки увеличивается в 4 - 5 раз. ДК оч едмет изобрет Способ для выгон в почву, з почвы, от предотвра ния высад мещают пячеистую ее уплотн чивают, з устанавли посад ки ко асыпк лича щения и их очкой пласт енияатем с вают 1 перфорированную плартами и устанавливают Изобретение относится к области сельскогохозяйства.Известен способ поса и корней салатногоцикория для выгонки к анов, при которойв почве делают лунки, куда высаживают корни цикория, затем их засыпают почвой и ееуплотняют.Однако при известном способе не обеспечивается размещение почек при высадке корнейсалатного цикория на одном уровне в горизонтальной плоскости. Это приводит к загниванию кочанов...

Номер патента: 563152

Опубликовано: 30.06.1977

Авторы: Гуляев, Дмитриева, Нахмедов, Сафронов, Тамбиев, Тимохина

МПК: A23F 1/16

Метки: злаковых, кофе, суррогата, цикория

...способом. Смесь экстрактов из 5 злаковых и обжаренного цикория упариваютдо пастообразного состояния с содержанием сухих веществ 68 - 70% или сушат одним из известных способов.П р и м е р. 150 кг цикория обжаривают в те чение 35 - о 0 мин при 180 - 200 С, измельчаюти экстрагируют. Одновременно 200 кг ячменя, 110 кг ржи и 100 кг овса очищают от лузги, размалывают в крупу так, чтооы проход через сито19 составил 100%. Крупу заливают 15 водой в соответствии 1:4 (1 часть сырья и 4части воды), смесь нагревают острым паром до 70"С и выдерживают при этой температуре при постоянном перемешивании в течение 30 мин. Затем смесь охлаждают до 48 С и вво дят в нее вытяжку из ячменного солода и ферментного препарата Азрегр 11 цз в следующих...

Номер патента: 948385

Опубликовано: 07.08.1982

Авторы: Бугерчук, Голотюк, Збирак, Мамчур, Нейко, Шевчук

МПК: A61K 35/78

Метки: корней, цикория, экстракта

...животным привита опухольГерена по общепринятой методике; 10 токсическое поражение печени, обусловленное применением противоопухолевых химио.препаратов; 10 - поражение: печени, вызван.ное применением экстрагенов.Наряду с морфологическим изучением регенерационных свойств печени, исследовалисьфункциональные показатели гепатоцитов, кри 10 терием оценки которых служила белково-син.тетическая функция печени,Результаты экспериментального изучения приведены в таблице,Характеристика морфофункционального состояния печени животных под влиянием сухогоэкстракта из корней цикория обыкновенного, полученного предлагаемым способом(в % к 30 дню опыта) На 30 животных (белые крысы) воспроизведены модели изучаемых цаталогических 42,74 45,34. 33,42...

Номер патента: 976926

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Иванова, Мегердичев, Покровская

МПК: A23B 7/02

Метки: производства, сушеного, цикория

...цикорий вырезают н про-бу массой 5,0 кг высушивают до влажности 14%. Время сушки составляет 3 ч 21 мин,Параллельно высушивают равную по массепробу, взятую от образца, выдержанного непосредственно перед сушкой в воде в течение часа. Время сушки второй пробы составляет 3 ч 30 мин, т,е. на 9 мин больше,Таким образом, время сушки первой про.бы на 4,3% меньше времени сушки второй,Поскольку масса цикория после намачиваниявырастает на 5,6%, что требует дополнитель.ного времени сушки, общая экономия времени составляет 9,9%.Чтобы установить, теряют ли корни цикория поглощенную при кратковременном нама.чиванни влагу в условиях повышенной отно.сительной влажности и пониженной температуры воздуха; проведен опыт 2.П р и м е р 2. Образец цикория...

Номер патента: 1045870

Опубликовано: 07.10.1983

Авторы: Климов, Медведев, Сенин, Скачко, Тараканов

МПК: A01G 31/06

Метки: возделывания, салатного, цикория

...одному рядуполненные с перегородками, разделяющие с каждой стороны их вертикальной стойки.их на нижние и верхние секции 21, Затем заполненные корнеплодами опорыНедостатком известного устройства 5 6 таврового профиля поочередно устанавлиявляется низкая производительность при вают в верхние секции 4 ящиков 1. Послеуборке урожая, заполнения верхних секций 4 ящиков 1Бель изобретения - повышение произ- опор 6 таврового профиля с корнеплодамиводительности при уборке урожая. 7 их устанавливают друг на друга так, чтоЦель достигается тем, что в иэвест- о нижняя секция 3 второго ящика закрывает. ном устройстве каждый выгоночный ящик верхнюю секцию 4 первого ящика и т, д,снабжен с внешней стороны опорой, а После установки второго ящика на первыйс...

Номер патента: 1228806

Опубликовано: 07.05.1986

Авторы: Коршунов, Коршунова, Костылев, Молодцов, Прищеп

МПК: A01G 31/00

Метки: выгонки, гидропонный, салатного, цикория

...корнеплода в течение 10 - 12 дней и поддерживают его до окончания выгонки в течение 13 - 15 дней.1228806 Составитель В. 11 е гронский Техред И, Верее Корректор В. В 1 тягг Тираж 679 Подпиское ВНИИПИ Государственного коиитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - -35, Раушская иаб., д. 415 филиал ППП Патент, г. Ужгород. ул Г 1 роектная, 4Редактор Г. ГерберЗаказ 220811 Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано в овошеводстве закрытого грунта.Целью изобретения является повышение урожайности.Пример.Проводят выгонку салатного цикория в необогреваемом культи в ационном помещении в период с декабря по март, при этом используют корнеплоды длиной около 18 см. После закладки кассет с корнеплодами...

Номер патента: 1309947

Опубликовано: 15.05.1987

Авторы: Агаркова, Девятко, Никаноров, Пенто, Эльберт

МПК: A23F 5/44

Метки: сушки, цикория

...ацгезия адсорбент продукт, которую впоследствии устранить не удавалось, Степень адгезии составила 17. От начального веса продукта. Для экономии адсорбента иснижения теплозатрат при нагревании весовую дол:о адсорбента снижают,П р и м е р 2 В сушилку барабанного типа закладывают адсорбенттоварную окись алюминия с размером частиц 1-1,5 мм, нагретую цо 230 С и смешивают : сырым цикорием, ,нарезанным аналогично примеру 1, в соотношении цикорий:адсорбент, равном 1:5. Через 1 мин после смешиваниятемпература смеси снизилась доо с 140 С. Смесь нагревают до 180 С внешним обогревателем в барабане, выдерживают эту температуру 10-12 мин.Влажность цикория через 12 мин составила 3,87 Однако адгезия была уже выше и составила 2 вес.%, Таким...

Номер патента: 1449093

Опубликовано: 07.01.1989

Авторы: Булий, Емельянова, Заднепряный, Цыганков

МПК: A23F 5/44

Метки: пастообразного, производства, растворимого, цикория

...С в течение 1,5"2 ч, В результате обработкиполуфабриката происходит образова"ние вкусовьм, ароматических и красящих веще"тв. Включение процесса термообработки упаренного экстракта исключает необходимость сушки и обжарив,".ния сырья,Процесс упариванпя можно проводитьпри атмосферном давлении, При этомпроисходит частичная. термообработкаи образование вкусовых и ароматических веществ.Н р и м е р 1. Свежие корнеплодьцикория подвергали тщательной мойке,измельчали на стружку и проводили эк -страгирование водой при температурео80 С и соотношении сырья и воды: 1,2, С держание сухих веществ вэкстракте 19%. Потери экстрактивных веществ в проэкстрагированнойстружке 1,шламе) не превышали допустимых действующим нормативом. Экстракт подвергали...

Номер патента: 1479048

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Булий, Гудаков, Цыганков, Шиян

МПК: A23F 5/44

Метки: действия, непрерывного, производства, цикория, экстракта

...веществ шламовая масса из куба ректификационной колонны 9 подается через межтрубное пространство подогревателя 4, где она отдает свое тепло экстракту, в разделительное сито 15. В разделительном сите происходит деление потока на твердую фазу - шлам, выводимый из установки, и жидкую фазу - лютерную воду, повторно используемую в технологическом цикле.Предварительно подогретый в подогревателе 4 экстракт поступает в нижнюю часть трубного пространства дефлегматора-испарителя 5, где с помощью парового эжектора 8 поддерживается разрежение 0,03-0,04 МПа, достаточное для обеспечения кипения экстракта, за счет тепла конденсации ароматизированных паров, выходящих из верхней части колонны 9, При этом температура кипения экстракта в...

Номер патента: 1479803

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Воскобойников, Глемба-Овидский, Иванов, Каганов, Комяков, Лукин, Мануйко

МПК: A23F 3/00, F26B 15/00

Метки: злаков, кофе, обжаривания, псевдоожиженном, слое, цикория

...образом.Первоначально осуществляется вывод установки на температурный режимпо тенлоносителю. Для этого запускаются вентиляторы 12 и 13. С помощью регуляторов 19 устанавливаютсяпо контурам подсушивания и охлаждения необходимые расходы воздуха,а также необходимый расход воздухачерез камеру 15 сгорания. В камеру15 сгорания подается горючее и осуществляется его поджиг. Регуляторами19 и регулировкой подачи топливав контуре подсушивания и обжариванияустанавливается заданная температура.теплоносителя,После выхода на режим по температуре теплоносителя и по расходам вконтурах средством 7 в секцию подсушивания обжарочной камеры 1 подается порция сырья. Через заданноепо технологическому режиму время,в процессе которого осуществляетсяподсушивание...

Номер патента: 1512553

Опубликовано: 07.10.1989

Авторы: Булий, Гудаков, Цыганков, Швец

МПК: A23F 5/44

Метки: пастообразного, производства, растворимого, цикория

...на фасование и упаковку..П р: и м е р 1. Поступающие на предприятие свежие корнеплоды цикория подвергают тщательной мойке,измельчают на стружку, стружку смешивают с водой в соотношении 1:0,7 и полученную смесь мгновенно нагревают во контактном устройстве паром до 115 С. Затем нагретую смесь мгновенно охлаждают до 80 С в сборнике с остаточным давлением 0,04-0,05 МПа. После этого смесь направляют в протизоточный экстрактор (соотношение сырья и воды в экстракторе 1:1,2-1,5, температуру зкстрагирования поддерживают 80 С). В процессе экстрагирования отбирают пробы экстракта через 30,40, 50, 60 и 70 мин от момента ввода смеси в экстрактор и на рефрактометре РЛУ измеряют содержание сухих веществ в пробах.Результаты приведены в...

Номер патента: 1630757

Опубликовано: 28.02.1991

Авторы: Булий, Домарецкий, Цыганков, Швец, Шиян

МПК: A23F 5/44

Метки: пастообразного, производства, растворимого, цикория

...р и м е р 2. Предлагаемый спо-,соб осуществляют по примеру 1 с темотличием, что термообработке подвергают 80 упаренного экстракта цикория, затем термообработанную .часть экстракта охлаждают до 70"С и вмешивают с термически необработан-, ной его частью.40П р и м е р 3. Предлагаемый спо" соб осуществляют по примеру 1 с тем отличием,что термообработке подвергают 60% упаренного экстракта цикория, затем термообработанную часть 45оэкстракта охлаждают до 70 С и смешивают с термически необработанной его частью.П р и м е р 4. Предлагаемый способ осуществляют по примеру 1 с тем: отличием, что термообработкеподвергают 40% упаренного экстракта цикорий, затем термообработанную часть экстракта охлаждают до температуры 70 С и смешивают с термически...

Номер патента: 1634229

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Голубев, Кулясова, Лашевич, Малыхина, Нахметов, Оркина

МПК: A23C 9/00, A23F 5/40

Метки: молоком, производства, растворимого, цикория

...5,8-6,0. При дозе неорганической соли0,2 орН экстракта достигает пределов 5,5-5,6, что недостаточно для стабилизации цикорно-молочного напитка, тогда как при дозе соли0,5% величина рН заметно перемещается в щелочную сторону. Поэтому наиболее оптимальными дозами неорганических солей являются 0,2 - 0,5 к массе сырья.Способ осуществляется следующим образом,Сушеный или обжаренный цикорий загружают в экстрактор, куда вносят кристаллическую соль лимонно-кислого натрия или хлористого натрия, или же двууглекислого натрия иэ расчета 0,2-0,5 к массе сырья, добавляют воду в соотношении 1:8 (1 часть сырья и 8 частей воды) и экстрагируют при 85-100 С в течение 2,55 10 15 20 25 30 35 45 50 55 3,0 ч. По истечении этого времени экстракт отделяют...

Номер патента: 1658969

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Булий, Вылегжанин

МПК: A23F 5/44

Метки: порошкообразного, производства, растворимого, цикория

...В результате был получен порошкообразный продукт со следующими физико-химическими и органолептическими показателями (табл. 2).Примеры 2-5, поступающие на предприятие корнеплоды цикория, подвергали тщательной мойке, измельчали на стружку и проводили экстрагирование водой при 80 С. Соотношение загружаемого в экстрактор сырья и экстрагента (вода) составляло 1;1,5. Содержание СВ в экстракте составляло 20,8 - 21,7. Потери экстрактивных веществ в проэкстрагированной стружке (шламе) не превышали допустимых нормативов. Экстракт подвергали фиЛьтрованию, Затем экстракт подвергали термообработке в закрытом реакторе при 150, 160.180, 190 С в течение 20, 40, 50 мин. Полученный полупродукт подвергали физико- химическим анализам и органолептической...

Номер патента: 1718772

Опубликовано: 15.03.1992

Авторы: Андрейчук, Булий, Гудаков, Цыганков, Швец, Шиян

МПК: A23F 5/44

Метки: пастообразного, производства, растворимого, цикория

...и уменьшению егопроизводительности, Кусочки более 5.ммплохо отдают сок, в центре таких кусочковклетки остаются неповрежденными в связис увеличением упругости растительных тканей.При выщелачивании водой экстрактивных веществ из сырой цикорной стружки враствор переходят сахар (инулин, фруктоза), органические кислоты и другие растворимые вещества. Применение прессованияизмельченных корнеплодов позволяет увеличить степень извлечения белков, аминокислот, пектиновых, красящих веществ и др.Поэтому по составу компонентов клеточный сок, полученный прессованием, богачедиффузионного сока.Применение процесса экстрагированиявыжимок цикория, полученных после прессования измельченных корнеплодов и смешивания водного экстракта с клеточнымсоком,...

Номер патента: 1724156

Опубликовано: 07.04.1992

Авторы: Булий, Валлис, Калниньш, Лавкай, Лясманович, Цыганков, Швец

МПК: A23F 5/44

Метки: пастообразного, производства, растворимого, цикория

...упаривали до концентрации сухих веществ 70;.П р и м е, р 3, Способ осуществляли по примеру 2 с тем отличием, что обжаренный цикорий после охлаждения измельчали в круг ку с размерами частиц 2000 мк,П р и м е р 4. Способ осуществляли по примеру 2 стем отличием, что обжаренный цикорий после охлаждения измельчали в крупку с размерами частиц 3000 мк.П р и м е р 5. Способ осуществляли по примеру 2 с тем отличием, что обжаренный цикорий после охлаждения измельчали в крупку с размерами частиц 4000 мк. П р и м е р 6, Способ осуществляли по примеру 3 с тем отличием, что температура процесса экстрагирования составляла 40 С;П р и м е р 7, Способ осуществляли по примеру 3 с тем отличием, что температура экстрагирования крупки обжаренного цикория...

Номер патента: 1734644

Опубликовано: 23.05.1992

Авторы: Булий, Валлис, Калниньш, Лясманович, Сидоров, Цыганков

МПК: A23F 5/44

Метки: пастообразного, производства, растворимого, цикория

...40 мин после обжаривания и экстрагирования оставшейся части корнеплодов проводят смешивание экстрактов, их фильтрование и упаривание.П р и м е р 1, Вымытые корнеплоды цикория измельчали, высушивали, 60 сушеного цикория подвергали экстрагированию при 70 С, гидромодуле 6 в течение 30 мин, остальную часть (40) обжаривали, направляли на экстрагирование, экстрагирование обжаренного цикория проводили при 80 С, гидромодуле 7 в течение 30 мин. Полученные экстракты смешивали, фильтровали, а затем упаривали;П р и м е р 2. Способ осуществляли по примеру 1 с тем отличием; что экстрагирование подвергали 50 осушеного цикория,П р и м е р 3, Способ осуществляли по. примеру 1 с тем отличием, что экстрагированию подвергали 70 осушеного цикория.П р и м е р...