C12N 1/16 — дрожжи; питательные среды для них

Номер патента: 661015

Опубликовано: 05.05.1979

Авторы: Гулямова, Кадыров, Мавлани, Максудов

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Метки: дрожжей, используемый, сбраживания, сока, уз-яс-1, штамм, яблочного

...из яблок оссцце-зимИх сорт)Б прц температуре28- - 30 С яб.ичцый ицочятериал имеет следующие характер;)стики:Остаточный сахар, ",о 0,03Спирт, ",) об 6,04Титруемя к:слотцость,г,Л 6,83Летучие кислот,л 0,23рН 354Длительность орожеция,сутки 3Причем исходный яблочный сок имел сахара 10,5% титруемую кислотность 7,37 г,лрН -- 3,5.Предлагаемый штамм при температуре28 - -30 С обладает высокой бродильной активностью, что сокращает срок сбраживания соков осенне-зимних сортов яблок (Первенец Самарканда, Золотое Гряйма, Розмарин белый, Ренет Симеренко и т.д.). Короткий срок сбраживания плодово-яголных соков (3 лня) позволяет предотвратить резкое снижение содержания титруемойкислотности сброженцых соков в условияхУзбекистана.Предлагаемый штамм...

Номер патента: 661016

Опубликовано: 05.05.1979

Авторы: Гулямова, Кадыров, Мавлани, Рахматуллаев

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Метки: 30-32, дрожжей, используемый, сбраживания, сока, температуре, уз-яс-158, штамм, яблочного

...Ии сусла предлагаемым штаммом дрожжей, имест следуОцую характеристику:остаточный сахар - 0,06 Оо, спирт4,82 Й об., титруечая кислотность 8,24 г,.1. летучие кислс)гы - 0198 г,л, рН -- 3,40, 40дл)ггельность сбраживания - 3 суток, причем исходный яблочный сок имел сахара8,2 О)о, титруемую кислотность - 8,7 г,л,рН 3 35.Предлагаечый гптамм при температуре30 - 32 С Обладает высокой бродильной активностью при сбраживании соков из яблок летних сортов (Налив белый, Самаркандское раннее,:Летний персик, Тармен и т.д.); сбраживает их за 3 суток приснижении титрусмой кислотности.50Предлагаемый штамм дрожжей интенсивно использует содержащийся в соках кислород для сРгнного развития и благодаря быстрому образовацик алкоголя вытесняет своих...

Номер патента: 663722

Опубликовано: 25.05.1979

Авторы: Кишковский, Паламарчук, Сахарова

МПК: C12G 1/02, C12N 1/16

Метки: в-41, виноматериалов, дрожжей, хересования, штамп

...спирта и последующем выделением из одной клетки. Штамм отнесен к виду ЬоссЬоготзсе 8 ом 1 огтц 8чс 2 г сЬЕгЕуЕЬМЗ на основании проведенной паспортизации по Кудрявцеву и квиду ЫссЬого взсЕэ оч 11 огт Зпо определителю Лоадера.Полученный штамм дрожжей сССиОговзсеэ очЯогюз аког сЬегеМеоьюВдля хересования виноматериалов26используют слеауюшим образом.После образования сплошной пленки впробирках через 6-8 дней на виноматериале крепостью 18,5 об % .микробиоло- .гической петлей переносят пленку на пэ 23верхность такого же виноматериапа вколбы емкостью 0,25 л. Пэтом пленкувносят на поверхность виноматериапа,заполняющего баллон на 7/8 объема.Через 12-14 дней образуется сплошная36пленка, Через шесть месяцев выдержкипод...

Номер патента: 704984

Опубликовано: 25.12.1979

Авторы: Вашакмадзе, Мосиашвили, Мумладзе, Чхенкели

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Метки: вин, вишневая, дрожжей, используемый, плодово-ягодных, раса, штамм

...Л. пашнинаЛРедактор О. Кузнецова Техред М.Рейвес Корректор М. Демчик Заказ 1521/40 Тираж 525 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент 1, г. Ужгород, ул. Проектная, 4Предлагаемый штамм испытывали в лабораторных и производственныхусловиях.В лабораторных условиях заранееприготавливают разводки дрожжей дляштамма и во время их бурного брожейия на третий день прибавляют их вколичестве 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 и 2,5% "к свежеотжатому простерилиэованномувишневому соку для каждой дозы вишневый сок берут в одном и том же. количестве). Колбы взвешивают и помецают в термостат при 25-26 ОС. Взвешивание произвоцят каждый день дляустановлений начала и конца...

Номер патента: 707960

Опубликовано: 05.01.1980

Авторы: Гуджеджиани, Мосиашвили, Пеикришвили, Урушадзе

МПК: C12G 1/02, C12N 1/16

Метки: ахалцихе, вин, дрожжей, используемый, марочных, ординарных, раса, штамм

...не усваивает лактозу, ярабинозу, ксилозу, инулин.Отношение к спиртам. Усваивает этиловый спирт, глицерин, не усваивает маннит, дульцит, сорбит.10 Отношение к органическим кислотам.Усваивает уксусную и молочную кислоты,не усваивает яблочную, янтарную, виннуюи лимонную кислоты,Для выделения холодоустойчивых штаммов дрожжей подобрана высокогорная зона южной Грузии - район Лхалцихе (Месхети) . Сезон виноделия этог о района характеризуется низкими температурнымиусловиями.20 . Объектом изучения был и лученныйиз разных сортов винограда виноградныйсок в разных фазах брожения: до брожения, в начале брожения, во время бурного брожения, в конце брожения и осадоккачественного вина, из его осадка былвыделен предла гаемый штамм.При проверке...

Номер патента: 707961

Опубликовано: 05.01.1980

Авторы: Гуджеджиани, Мосиашвили, Пеикришвили, Урушадзе

МПК: C12G 1/02, C12N 1/16

Метки: ахмета, белых, вин, дрожжей, используемый, приготовления, раса, сухих, штамм

...Усваивает этиловый спирт, глицерин. Не усваивает маннит, дульцит, сорбит.Отношение к органическим кислотам.Усваивает уксусную и молочную кислоты, 1 О Не усваивает яблочную, янтарную, виннуюи лимонную кислоты.Для выделения холодоустойчивых штаммов дрожжей подобрана высокогорная эона восточной Грузии - район Ахмета 15 (Кахетия), Сезон виноделия района характеризуется низкими температурными условиями.Объектом изучения был полученныйиэ различных сортов винограда виноград О ный сок в разных фазах его брожения;до брожения, в начале брожения, во время бурного брожения, в конце брожения и осадок качественного вина, из осадка 25которого выделен предлагаемый штамм,При проверке установлено, что процесс брожения предлагаемого штаммадрожжей по...

Номер патента: 707962

Опубликовано: 05.01.1980

Авторы: Гуджеджиани, Мосиашвили, Пеикришвили, Урушадзе

МПК: C12G 1/02, C12G 1/06, C12N 1/16 ...

Метки: вин, виноматериала, дрожжей, используемый, сухих, цхинвали, шампанского, штамм

...продуктов спиртового брожения, полученных при использовании штаммов дрожжей Цхинвали 57 и Ркацетели 61, приведена в таблице.7079 формула изобретения Штамм дрожжей ЬассИагогпчсев ч 1-, .111 расО, Цхинвали 57, используемый для получения шампанского виноматериала и сухих вин. Хранится в коллекции музея промышленных культур Научно-исследовательского института садоводства, виноградарства и виноделия Министерства сельского хозяйства Грузинской ССР. 30 35Морфологические признак и. Органическая среда. Суслогар. Колония круглой формы, грязновато-кремо-40 вого цвета, матовая, края зазубрены.Центр колонии темноватый, возвышенный. Штамм дрожжей раса Цхинвали 57 отличается от производственного штамма Ркацетели 61 повышенной энергией брожения,...

Номер патента: 787469

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Зубкова, Левина, Лукашева

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Метки: апорт, дрожжей, используемый, сбраживания, сока, штамм, яблочного

...по делам изобретений и открытий 113035 Москва ЖРаушская наб. д. 4 5Заказ 8278/25 Филиал ППП. "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная,4 почти не вэмучивается и быстро оседает. После сбраживания вино быстрои хорошо осветляется,Отношение к углеводам.Усваивает глюкозу, галактоэу,сахароэу, 1/3 рафиноэы и мальтозу.Не усваивает лактоэу, декстрин, ксилозу и арабинозу.Отношение к спиртам. Усваиваетэтиловый спирт и глицерин. Не усваивает маннит, дульцит и сорбит.Отношение к органическим кислотам. фУсваивает молочную и уксусную кислоты, Не усваивает янтарную, яблочнуювинную и лимонную кислоты.Бродильные свойства, Сбраживаетяблочный сок сахаристостью 28,9 об.Ъ 15за 30 дней при 16-18 оС, при этом накапливает 16,5 обЪ спирта.Предлагаемый штамм выделен...

Номер патента: 825615

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Воробьева, Калашникова, Катруш, Пушков, Сильченко, Сороколетова, Тихонов

МПК: C12N 1/16

Метки: выращивания, микроорганизмов, питательная, среда

...углеродамогут быть использованы очищенные жидкие парафины, нефтяные дистилляты, спирты, В качестве источниковмкнерального питания используют сернокислые соли аммония, магния, цинка, марганца, сульфат калия илихлористый калий, аммофос,Отход производства двуокиси титана подают в питательную среду либов виде отдельно приготовленного раствора, либо в виде совместно приготовленного раствора солей калия, магния,цинка, марганца. 40П р и и е р 1, Питательную средУдля выращивания дрожжей готовилигутем смешивания источника углеродаи-парафинов с водным раствором минерального комплекса - отходом производства двуокиси титана, сернокислыхсолей магния, калия. азотацинка,марганца и аммофоса в количестве,г/л:н-Парафины с числом углеродных атомов С...

Номер патента: 885250

Опубликовано: 30.11.1981

Авторы: Добрынина, Дудина, Пащенко

МПК: C12N 1/16

Метки: дрожжей, жидких, приготовления

...части дрожжей.Подъемная сила дрожжей 10-20 мин, кислотность 8,0-9,0 Н.На полученных дрожжах замешивают тесто.П р и м е р 1. Приготавливают жидкие дрожжи иэ смеси пшеничной муки 2-го сорта, концентрата квасного сусла, молочной сыворотки и соли ИН 4.С 6.Питательную смесь для жидких дрожжей получают следующим образом.К смеси 17 г концентрата квасного сусла и 19 г муки пшеничной 2-го 15 сорта, имеющей температуру ЗОО С, добавляют 180 мг ,0,020 по отношению к массе муки в тесте) минеральной соли НН 4.С 1 и 230 г молочной сыворотки с такой же температурой. 20Приготовленное питание добавляют к 2/3 приготовленных ранее жидких дрожжей с подъемной силой по шарику 25 мин. Полученная смесь имеет температуру 30 дС, 25По истечении 3 ч...

Номер патента: 929013

Опубликовано: 15.05.1982

Авторы: Йозеф, Хосе

МПК: C12N 1/16

Метки: биомассы

...азота мочевины0,02-1,0; сульфат магния 0,01-1,0;другие факторы роста 0,1-10,0 (к дру- ,гим факторам роста относятся: РРаС 1,.Мп 50, .СоС 11, НВО ). Источникамиазота наряду с солями аммония могутбыть органические соединения азота,такие, как мочевины и аминокислоты.Выращивание дрожжей проводят при температуре среды 20,0 - 40,0 оС, предпочтительно при 35,0 оС. рН средыподдерживают в пределах 2,5-4,0,предпочтительно 3,5. Скорость разбавления среды поддерживают в пределахот 0,2 до 1,0 ч-" . Аэрирование средыосуществляют кислородом. Кислородподают в ферментер с циркуляцией сре 35ды тангенциально траектории циркуляции среды. При этом поток кислорода диспергируют до образования пузырьков газа размером 1,0 - 7,0 ммк,предпочтительно 3 ммк....

Номер патента: 945171

Опубликовано: 23.07.1982

Авторы: Гвоздяк, Денис, Рябов, Цинберг, Шварцман

МПК: C12N 1/16

Метки: выращивания, дрожжей, питательная, среда

...микроэлементов, например, хлористый калий, сернокислый цинк, сернокислое железо, сернокислый марганец до их концентрации в питательной среде, об.:Хлористый калий 0,05-0,1 Сернокислыйцинк,Сернокислоежелезо 0,01"0,05Сернокислыймарганец 0,005-0,01Концентрация вносимых добавок зависит от исходного количества углеводородов и метанола в среде. Питательную среду засевают ассоциацией дрожжей, например Напзепц 1 аро 1 уп 1 огрЬа и Сапс 11 да дие 11 егвоМ 11и культивируют в аппарате, повышенного массообмена. 20 40 П р и м е р 2, К 20 л стоков переработки газового конденсата следующего состава, мг/л: метанол 12000 углеводороды 750; сероводород 3,0; К 40,0; Лп 3,0; Ге 6,0, Мп 6,0; остальное вода, добавляют 42 мл ортофосфорной кислоты, 65 г...

Номер патента: 945172

Опубликовано: 23.07.1982

Авторы: Голубев, Манукян

МПК: C12N 1/16

Метки: дрожжей, капсулированной, форме

...капсул у ппзммов. дроясжей, у которых не удается добиться капсулообразования при использовании других способов выращивания, В . отличие от. хорошо образующих капсулу культур дрожжей, у которых все клетки капсули- рованы, штаммы, указанные в табл. 2, имеют невысокое содержание капсулированных клеток.Независимо от типа уплотиителя больших размеров капсулы у дрожжей формируются на плотной среде, чем при росте в жидкой то же состава. При этом обнаружено, что максимальной толщины капсулы образуются при использовании метода выращивания дрожжей на гипсовых блоках. Этот метод рекомендуется прн работе со штаммами, характеризующимися очень слабой способностью к капсулообразованию. С помощью его удалось добиться образо. вания капсул у некоторых...

Номер патента: 952956

Опубликовано: 23.08.1982

Авторы: Гвоздяк, Денис, Дылдин, Серов, Цинберг, Шварцман

МПК: C12N 1/16

Метки: выращивания, дрожжей, питательная, среда

...Количество, мг на 1 л стоковСтоки промысловой обработкиприродного газа ОстальноеКроме того, в питательную среду дополнительно вводят источники микроэлементов, например хлористый калий, сернокислое железо, сернокислый марганец, сернокислую медь до их концентрации в питательной среде, об.:Хлористый калий Оу 03-Оу 15Сернокислое железоСернокислый марганец .0,001-0,005Сернокислаямедь 0,00001-0,00005Концентрация вносимых добавокгзависит от исходного количества меганола в среде.Питательную среду засевают дрожжами, например Напэепц 1 а, и культивируют в аппарате повышенного массообмена, 5П р и м е р 1. К 20 л стоковпромысловой обработки природногогаза следующего состава, мг на 1 л;метанол 2000, сероводород 5, Мд 300,К+ 112, Епф 0,28, Ге+1,6,...

Номер патента: 960254

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Белова, Гаина, Иванова, Фока

МПК: C12G 1/10, C12N 1/16

Метки: sснizоsасенаrомuсеs, асidоdеvоrатus, биологического, виерул, вина, виноградного, дрожжей, кислотопонижения, сусла, штамм

...путем пропуска"ния сусла или вина через наполнитель с зафиксированными на нем дрожжами, при этом из вида дрожжейБсп 1 козассЬатощусез ас 1 йойечога 1 цз используют ЯспыоссЬагощусез 30ас 1 йойечотайцз "Виерул" Т,Предлагаемый штамм дрожжей изолируют из осадков вина "фетяска"Молдавской ССР с последующим культивированием на высококислотном 35виноградном сусле и с адаптациейк пониженным температурам путеммногократных пассажей с понижениОем температуры брожения до 10 С.Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.Виноградное сусло или вино непрерывно пропускают через реакторы,заполненные на 100 его объеманаполнителем с предварительно зафиксированными на нем дрожжамиБсп 1 ъозассЬагощусез ас 1 йойечогаЮя "Виерул" У1 Дрожжи фиксируют...

Номер патента: 895097

Опубликовано: 07.10.1982

Авторы: Бурьян, Размадзе

МПК: C12G 1/06, C12N 1/16

Метки: sасснаrомyсеs, дрожжей, мбр-22-6, оvifоrмis, раса, штамм

...и пениснизируемого вина. амм дрожжей имеетнку на 0,2 балла вы 45 а ираж 505 Подпи илиал ППП "Патент жгород, ул. Проектная,. В интенсоикации аромата и букеташампанского имеют наибольшее значениеэфиры высших жирных кислот, В низко 25качественных шампанских винах эти эфиры или отсутствуют, или содержатся внезначительных количествах.В шампанском, выдержанном в течение 3-х месяцев значительно больше ефи- зОров накопила раса дрожжей МБР 22-6,Проверку отселекционированной расыдрожжей МБР 22 6 проводили следующим образом: дрожжи пересеяли в пробирки со стерильной тиражной смесью с 35сопержанием сахара 5% и после бурногодображивания перенесли в колбу с содержанием сахара 5%, после бурного,дображевания "перенесли в колбу с 0,5 л...

Номер патента: 964467

Опубликовано: 07.10.1982

Авторы: Васбен, Курдадзе

МПК: C12N 1/16, G01F 13/00

Метки: жидкости, объемного, расхода

...3 0 с болтом 11 и может пе ремещаться по высоте калиброванногомерного сосуда. На выходе мерногосбсуда на трубопроводе 12 установленэлекторомагнитный клапан 13.Возле мерников установлена накопительная емкость 14 с датчиком 15уровня, Накопительная емкость трубопроводом 16 соединена с линией 17откачки жидкости. Устройство включаеттакже щит 18 управления, внутри которого установлены счетчики 19 и 20 импульсов, программное реле 21 времении промежуточные реле 22. Устройствосодержит насосы 23 и 24, трехходовойкран 25 с исполнительным механизмоми одноходовой кран 26 с исполнительным механизмом.35Перед началом работы датчики 8 и9 уровня жидкости устанавливают так,чтобы объемы измеряемой жидкости вобеих сосудах были одинаковыми.Установка...

Номер патента: 971879

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Безбородов, Лашхи, Мосиашвили

МПК: C12G 1/02, C12N 1/16

Метки: sасснаrомyсеs, вин, дрожжей, используемый, красных, приготовления, раса, хидистави-31, штамм

...районы Восточной Грузии.После окончания сезона виноделиябыли собраны образцы осадков красныхи белых качественных вин.Осадок качественного вина пересеивают в сусло в пробирки) и во время.бурного брожения делают посев на чашкиПетри с заранее приготовленной питательной средой - виноградный сок с 2%агаром, чашки помещают в термостат при26-27 С, Развитые и наиболее изолированные друг от друга колонии отсеваютв 100 пробирок со стерилизованным виноградным соком.Выделено 340 культур дрожжей, которые были испытаны на содержание активных пектолитических ферментов, Извыделенных культур лишь четыре оказались содержащими активные пектолитические ферменты,Для определения рода изучаемые культуры пересевают в пробирки с виноградным соком и 2%...

Номер патента: 988868

Опубликовано: 15.01.1983

Авторы: Бурьян, Кишковская, Рева

МПК: C12G 1/10, C12N 1/16

Метки: sснizоsасснаrомусеs, асidоdеvоrатus, белых, вин, винограда, дрожжей, используемый, кислотопонижения, кп-1, красных, мезги, раса, сортов, сусла, штамм

...к углеводам. Усваиваетглюкозу, фруктозу, сахарозу, 1/3 рафинозы, мальтозу, простые декстринысолодового сусла.Отношение к спиртам. На агаровойпитательной среде не усваивает этиловый спирт, глицерин, маннит, дульцит, сорбит. Штамм спиртоустойчив,выдерживает концентрации этанолав жидкой среде до 12об,Отношение к органическим кислотам, На агаровой питательной средене усваивает уксусной, молочной, янтарной, яблочной, лимонной, виннойкислот. В жидкой питательной средес глюкозой яблочная кислота усваивается при незначительной утилизациисахаров.Отношение к сернистому ангидриду.Штамм сульфитоустойчив, сохраняетжизнеспособность при концентрациисернистого ангидрида в виноградномсусле до 700 мг/л. 1 2 3 4 5 9 Кислотопонижающая...

Номер патента: 1013469

Опубликовано: 23.04.1983

Авторы: Калунянц, Карликанова, Мартынова, Смирнова, Эстищева

МПК: C12N 1/16

Метки: выявления, дрожжей, молоке, молочных, питательной, плесеней, приготовления, продуктах, среды

...ч после внесения фермента, а в высушенный гидролизат дополнительно вводят индикатор бромфеноловый синий, Фосфаты КНР 04 и БвНР 04 2 НО при следующем соотношении компонентов, г/л дистиллированной, воды:Сухой гидропизатсмеси обезжиренного молока и подсырной сыворотки 30,00 110,00Агар-агар 20)00-25)000,80-0,90 Дополнительное введение фосфатов КН РО-Яв.,НРО обеспечивает буфер- ность рабочих питательных субстраттов. Стабильность состава среды достигается тем, что она имеет значение 1013469 4Бромфеноловый си- рН в пределах , - ,5,ах 4 0-4 5 что полностью0 10-0 20 исключает необходимость внесения манийЭ ФОднозамещенныичлочной кислоты в процессе приготовления рабочего субстрата.фосфорнокислыйП р и и е р. К 7 л обезжиренноГокалий5отмолока с...

Номер патента: 1022986

Опубликовано: 15.06.1983

Авторы: Токарев, Ширяев, Эдомина

МПК: C12N 1/16

Метки: выращивания, дрожжей, кормовых

...дрожжами, например из родаШизосахаромицеты в спиртовых цехахгидролизных заводов, Культуральнаяжидкость не является отходом производства, а используется для получения технического этилового спиртаи содержит смесь из этилового спирта, уксусного альдегида, уксусноэтилового эФира, изопропилового,изобутилового, изоаиилового и других высших спиртов.П р и м е р 1. Один литр неразбавленного гидролизата нейтрализуютизвестковым молоком до рН 3,8, отстаивают для удаления гипса и органических осадков, продувают возду"хом 1 ч, вновь отстаивают, нейтрализуют аммиачной водой до рН 4,2,вносят питательные соли (азот, Фосфор и калий) по установленным общепринятым нормам и 0,1-1,5 смеси)продуктов анаэробной ферментацииспиртовых дрожжей. Выращивание...

Номер патента: 803473

Опубликовано: 15.08.1983

Авторы: Воронцова, Горячева, Кириллова, Мендельсон, Сергеева, Устинников

МПК: C12N 1/16

Метки: выращивания, дрожжей, кормовых, питательная, среда

...а именно к питательным средам для выращиваниякормовых дрожжей,Известны питательные среды длявыращивания кормовых дрожжей, содержащие мелассную барду и необходимые минеральные соли 1 1 .Наиболее близкой к .предлагаемойпитательной среде является питательная среда для выращивания кормовыхдрожжей, содержащая зернокартофельную барду с добавлением к ней не-обходимых минеральных солей: сульфата аммония или .карбамида в количестве соответственно О,ч и 2,0 хгна 1 и барды 2 3,Недостатком известной питательной среды является,то, что, являясьотходом производства, зернокартофельная барда обеднена питательнымивеществами,. которые потребленыспиртовыми дрожжами в процессе производства спирта.Целью изобретения является обогащение питательной...

Номер патента: 895090

Опубликовано: 15.08.1983

Авторы: Гойхман, Горячева, Дружкова, Карайчев, Мендельсон, Пенский, Саввина, Самохин, Соломонов, Устинников, Яровенко

МПК: C12N 1/16

Метки: дрожжей, кормовых

...или фуражное зерно,полученное после измельчения, раэваривания и осахаривания, при темпе-ратуре 70-90 С, культуральную сре,ду нагревают до 40-50 С путем протиовотоцного взаимодействия с исходнойпитательной средой, а на второй стадии осуществляют концентрированиепитательной среды до содержания сухих веществ 10-203 путем непрерывной рециркуляции с испарением влаги,Способ поясняется технологической схемой. Исходную питательнуюсреду иэ сборной емкости 1 черезтеплообменник 2 направляют в аппа"рат 3, где выращивают кормовые дрожжи, и далее подают на разделительное сито 4 для получения фильтраа, содержащего дрожжевые клеткии мелкие частички растительного сырьяОбразовавшийся фильтрат направляют на теплообменник 2, где он охлаждая...

Номер патента: 856214

Опубликовано: 07.10.1983

Авторы: Ахметова, Кузнецов, Матвеев, Островская

МПК: C12N 1/16

Метки: дрожжей, жидких, производства

...заварки к меэофильной закваске необходимо для обогащения среды сахарами и водорастворимыми формами азота, легжв усваиваемымидрожжевыми клетками, а также доведение ее кислотности до оптимального уровня, обеспечивающего нормальную жиэнедеятельнос гь дрожжей,Приготовление жидких дрожжей осуществляется следующим образом.Вначале готовят мезофигтьную закваску, для чего в заварочную машинуХЗМзагружвюг 70 кг пшеничноймуки 11 сорта и 80 л водопроводнойводы. Смесь тщательно перемешиваюти добавляют к ней при перемешиванииеше 60 л воды, Полученную смесь нагреовают до 36 С, вносят в нее мезофильныемолочнокислые бактерии Ь Легпев 6 -27в виде закваски предыдущего приготовления в количестве 30% к массе смесии перекачивают в заквасочный чан....

Номер патента: 1051119

Опубликовано: 30.10.1983

Авторы: Дерканосов, Землянухин, Лазарева, Пащенко

МПК: C12N 1/16

Метки: активации, дрожжей, сушеных

...сыворотки, н которой растворяют 0,1 г (0,01 к массе муки н тесте) (ИН 4) 80 зуют соевую муку в количестве0,1-0,15 к массе муки в тестеСпособ активации заключается вследующем,Готовят питательную смесь с тем 5 пературой 35 С. Концентрат квасного сусла 2-3 г разводят 18-20 мп воды при 37-38 С. В полученную суспензию вносят 5-6 мл молочной сыноротки, в которой растворяют 0,09-0,1 г10 аммонийной соли и 1,0-1,5 г соевоймуки, В подготовленную питательнуюсмесь вносят 3 г сушеных дрожжей,Дрожжи выдерживают в этой смесипри 35 С в течение 50-60 мин со2-4-кратной аэрацией в течение1-2 мин, Первая аэрация смеси бо.лее продолжительна и составляет5-7 мин и предназначена также длясоздания однородной суспензии.На активированных дрожжах готовят...

Номер патента: 782381

Опубликовано: 30.10.1983

Авторы: Поладич, Сидорова, Устинников

МПК: C12N 1/16

Метки: барде, выращивания, дрожжей, кормовых, послеспиртовой

...25Аврегд 1 Ицв айавог 1 2. Недостатком бах на качалке, обеспечивающей норэтого способа является низкйй вЕбГбдмальнуюакацию,т.е. достаточно ин=ЙродУЙтавследствие"неполйогойсйоль"-тейсивнуй"бтепеньперемешивания, Кульзования питательных веществ барды, тивирование дрожжей сапйЫа ггор 1 саЦелью"предлагаемого изобретения З 0. 21 в СК"4-"ведутв течение 22-24 ч,"явлйетоя увеличение выхода дрожжей Выход кормовых дрожжей увеличиваетсяи повышение их биологическойкбйб-"против контроля на 10-20, а содержа- .вой Ценности , . . . .ние истинного белка - на 15-33,Поставленная цель,.достигается П р и м е р 1. Кукурузную, пшеничтем, что иэ Ферментных препаратов исную или ржаную барду охлаждают допользуют целлокандин ГЗх из культу С, доводят РН до 5,0...

Номер патента: 1052536

Опубликовано: 07.11.1983

Авторы: Игнатьева, Лихобабин, Попова

МПК: C12N 1/16

Метки: выращивания, дрожжей, кормовых, питательного, приготовления, субстрата

...вещества активного кла прк щелочной обработке переходят в раствор,к прк этом не содержат живых микро-,организмов, что исключает кнфкцированке субстрата прк его нейтралкэа-,цкк щелочным гкдролкэатом.Щелочной гидролкзат актквногокла обогащает субстраты амкноккслотами, белками, витаминами, особенногруппы В, макро- к микроэлементами,.что способствует увеличению выходадрожжей к содержанию в нкх сырогопротеина,Влияние температуры щелочногогкдролкза на доброкачественностьсубстратов представлено в табл. 1,а в табл. 2 - данные влияния продол.жктельностк целочного гкдролкза надоброкачественность субстрата.Увеличение температуры в процессещелочного гидролкза до 150 С пркводкт к частичному раэрушенкю амккокислот (до 10), одновременно уменьшается к...

Номер патента: 1062261

Опубликовано: 23.12.1983

Авторы: Исаева, Казанцев, Колпакчи, Попова, Раттэль

МПК: C12N 1/16

Метки: дрожжей, пивоваренных

...для периодического способа брожения при ускорениисбраживания до 3,3 сут, Потери пожидкой фазе составили 1,1, т.е.на 1 меньше, чем при непрерывномизвестном способе сбраживания.П р и м е р 2. В ферментер изнержавеющей стали емкостью 7 л помещали насыпью носитель в виде колецдиаметром 15 мм 1 и высотой 15 мм, вы ,полненных иэ композиции полиэтилен:фторопласт, лотностью 1,22. При объеме 4,3 л на выходе среднего крананоситель эанимаг. 15 этого объема,Полезный объем составлял 3,7 л. Сусло кспользовали нестерильное, с массовой долей сухих веществ 11, Брожение профводили в холодной камере при 8 С.Для частичного закрепления дрожжей на носителе в ферментер вносили 65 режиме .скорость подачи сусла увеличили вдвое, что обеспечило длительность...

Номер патента: 1071637

Опубликовано: 07.02.1984

Авторы: Павленко, Тимофеева, Харламов, Чемерилова

МПК: C02F 3/34, C12N 1/16

Метки: вод, дрожжей, используемый, лигнина, сточных, фенолов, черных, штамм

...на дне осацок, неяснаяпленка, колько отсутствует или частичное. Через месяц кольцо оченьтолстое, на поверхности среды обособленные дерновинки мицелия, Надне незначительный осадок дрожжеподобных клеток, мути нет,На агаризованных средах штрихпрямой, профиль выпуклый, край ровный, цвет черный блестящий, консистенция слабослизистая. Через месяцштрих черный или буровато-серый,неравномерно-опущенный, поверхностьскладчатая, край ворсинчато-окаймленный,Гигантская колония .достигает диа-,метра 19-25 мм, выпуклая, опущенная,буровато-серая с ровным крйем, с приподнятой центральной частью, окруженной гладким черным валиком, редкиерадиальные складки.Физиологические признаки. Лэроб,образует черный пигмент, сахара несбраживает,...

Номер патента: 1086011

Опубликовано: 15.04.1984

Авторы: Бурьян, Кишковская, Манафова, Юсифова

МПК: C12G 1/02, C12N 1/16

Метки: азербайджан-170, вин, виноградных, дрожжей, используемый, приготовления, раса, штамм

...сусло, Образует плотный осадок, который при взбалтывании слегка взмучивается и быстрооседает, После брожения вино хорошоосветляется.Отношение к углеводам. Усваиваетглюкозу, галактозу, сахарозу, мальтозу, 1/3 рафинозы, не усваиваетлактозу,Отношение к спиртам. Усваиваетэтиловый спирт, глицерин. Не усваивает маннит, сорбит, дульцит.Отношение к органическим кислотам.Усваивает уксусную и молочную кислоты, не усваивает янтарную, яблочную, винную и лимонные кислоты.Предлагаемый штамм выделен издрожжевых осадков спентанно сброженного виноградного сусла и получен врезультате дальнейшей селекции. Отбор лучших рас дрожжей из выделенных358 культур проводили с учетом требований, предъявляемых селекции резистентных при сушке штаммов, выращивание...