Штамм дрожжей sасснаrомyсеs оvifоrмis раса мбр-22-6
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 19) 3(59 С 12 й, 18/О аФ . ь, .-.,Г: НИЕ РЕТЕНИ АВТО СВИДЕТЕЛ Уеваяототип) . ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(71) Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-. исследовательскийинститут виноделия и виноградарстваМаг арач,культур промышленныхинститута ВНИИГенетиканый номер ЦМПМ УЖЖЕИ ЬассЪе-.РАСА.для производстнится вМузее микроорганизмовколленцион:,4 9 Ленинградская 9 5,0 блица 2 Общае количестСО, мл Максимальнаяд Олжительн Остьмин 210 Коэффициент кинтики игры ( с, т. е. физикоампанского нахо ционной зависимосДанные табл т 0 м, то ко.1 и 2эффициентению уыпОННИХ ПЛна расахразличаютсяйства шкорреля от содержания в ик ПАостно- активных ванеств отистых и др) выделяем ниежениприы дставпены данные ио жных эфиров высших жиранском, прщ отов. ннваемык расахдрожждятся мнадвухсрав а выдел двухстор ВЛЕННОМ рцдской, еские свб в прямой средуВ табл. 3 пресодержанию споных кислот в шамиденно,402 0,243 1 08 0,393 0,1 0,0 г Предлагаемый штдегустационную оцеше, чем прототип,Раса МБР 22-6вой к сернистому ангкой, спиртовыносливовой, накапливает ббиомассы, бепса,верхностно- активныхвая игристые и пениснизируемого вина. амм дрожжей имеетнку на 0,2 балла вы 45 а ираж 505 Подпи илиал ППП "Патент жгород, ул. Проектная,. В интенсоикации аромата и букеташампанского имеют наибольшее значениеэфиры высших жирных кислот, В низко 25качественных шампанских винах эти эфиры или отсутствуют, или содержатся внезначительных количествах.В шампанском, выдержанном в течение 3-х месяцев значительно больше ефи- зОров накопила раса дрожжей МБР 22-6,Проверку отселекционированной расыдрожжей МБР 22 6 проводили следующим образом: дрожжи пересеяли в пробирки со стерильной тиражной смесью с 35сопержанием сахара 5% и после бурногодображивания перенесли в колбу с содержанием сахара 5%, после бурного,дображевания "перенесли в колбу с 0,5 л стерильнойтиражной смеси, затем дрожжи пересеяли 40во все возрастаквцие обыщи пастеризованной и охлажденной тиражной смеси10 л 30 дал и в дрожжанки емкостью90 дал,В дрожжанках брожение проходило прнепрерывном перемешивании и подачевоздуха. На 5-й день при подсчете дрожжевой разводки в камере Гореева подмикроскопом констактировано следукицеенакопление дрожжевых клеток: дрожжанкЧ 2 раса 22/6 - 50 мл/мл,Разводка подавалась в акротофорыемкостью 1300 дал, заполненные купаИИПИ Заказ 6275/1 4 0622 0243 413 жем следующего состава, %; Алиготе 50, Ркацители 20; Рислинг 10 ф Сильванер 10, Пино-гри 10.Комиция купажа следуюш502 свободной 9,6 мг/л502 общая 1 12,0 мг/лТитруемая кислотность, 1 /лЭтанол 9,73 об. %Сахар 42 %В течение 2-х недель велось наблюдение за вторичным брожением в акротофо: рах. В течение этого времени в акторофоре (раса 22-6) давление поднялось до 0,45 мПа.При органолиптической оценке шампанского, приготовленного на расе дрожжей 22-6 отмечается мягкий, гармоничный вкус с ярко выраженными цветовыми тонами и длительной игрой. является устойчиидриду, холодостойй, кислотоустойчиольшое количество липидов и других повацеств, увеличитые свойства шампа
СмотретьЗаявка
2961282, 22.07.1980
ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ВИНОДЕЛИЯ И ВИНОГРАДАРСТВА "МАГАРАЧ"
БУРЬЯН Н. И, РАЗМАДЗЕ Г. И
МПК / Метки
Метки: sасснаrомyсеs, дрожжей, мбр-22-6, оvifоrмis, раса, штамм
Опубликовано: 07.10.1982
Код ссылки
<a href="https://patents.su/4-895097-shtamm-drozhzhejj-sassnaromyses-oviformis-rasa-mbr-22-6.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Штамм дрожжей sасснаrомyсеs оvifоrмis раса мбр-22-6</a>
Предыдущий патент: Формирователь сверхвысокочастотных импульсов
Следующий патент: Фенилгидразон этилового эфира толилсульфонилпировиноградной кислоты, проявляющий противомикробную активность
Случайный патент: 412432