Патенты с меткой «30-32»
Штамм дрожжей уз-яс-158, используемый для сбраживания яблочного сока при температуре 30-32 с
Номер патента: 661016
Опубликовано: 05.05.1979
Авторы: Гулямова, Кадыров, Мавлани, Рахматуллаев
Метки: 30-32, дрожжей, используемый, сбраживания, сока, температуре, уз-яс-158, штамм, яблочного
...Ии сусла предлагаемым штаммом дрожжей, имест следуОцую характеристику:остаточный сахар - 0,06 Оо, спирт4,82 Й об., титруечая кислотность 8,24 г,.1. летучие кислс)гы - 0198 г,л, рН -- 3,40, 40дл)ггельность сбраживания - 3 суток, причем исходный яблочный сок имел сахара8,2 О)о, титруемую кислотность - 8,7 г,л,рН 3 35.Предлагаечый гптамм при температуре30 - 32 С Обладает высокой бродильной активностью при сбраживании соков из яблок летних сортов (Налив белый, Самаркандское раннее,:Летний персик, Тармен и т.д.); сбраживает их за 3 суток приснижении титрусмой кислотности.50Предлагаемый штамм дрожжей интенсивно использует содержащийся в соках кислород для сРгнного развития и благодаря быстрому образовацик алкоголя вытесняет своих...