Патенты с меткой «пищевого»

Способ приготовления пищевого продукта сливкообразной консистенции

Загрузка...

Номер патента: 69

Опубликовано: 15.09.1924

Автор: Александров

МПК: A23L 1/212

Метки: приготовления, пищевого, продукта, сливкообразной, консистенции

...отношении, по тонкого растирания, подвергаются обезсвоему жиро-белковому составу, ценным воживающему действию высокой темпе- сырьем. Наблюдаемая низкая оценкаратуры, затем плодовые ядра, в целях маслянистых плодов в их натуральном предупреждения неприятного вкуса, виде или в видоизмененном общепри-быстро охлаждаются и, наконец, тонко нятым кондитерским спосооом объя-, истираются, без применения нагревания,сняется автором тем, что их питатель- до полужидко- консистентного состояния. ные элементы заключены в плотнуюПРЕДМЕТ ИЗОБРЕТЕНИЯ.клетчатковую оболочку, и плохо усваиваются, Способ приготовления пиц 1 евого проЦелью предлагаемого способа является дукта сливкообразной консистенции, изготовление из вышеозначенных плодов, отличающийся...

Способ изготовления из овощей пищевого препарата

Загрузка...

Номер патента: 10987

Опубликовано: 30.09.1929

Авторы: Рейлэ, Майльс

МПК: A23L 1/212, A23L 2/04

Метки: овощей, препарата, пищевого

...путем превраще ния в эмульсию, Когда первый сок.содер жит нежелательные масла, его концентри руют для удаления этих масел отдельно после чего концентрат смешивают с кои центратами других соков. Часть аервогс сока или соков, извлекаемых из остатко кислотной обработкой, также может быт устраняема.Практическое осуществление предла , гаемого способа может быть иллюстрирсвано следующими примерами; Пример 1, Овощный материал а, После тщательной очистки и удалени иснсрченных частей, 5 фунт. салата 20 фунт. капусты подвергают измельчс , нию. и выжиманию. Выделенный сок нгревают до 80 С и по охлаждении отфил тровывают и отжимают коагулировавшиес вещества, Таким же путем обрабатываю по 10 фунт, моркови, свеклы и пастес нака для изготовления...

Способ получения пищевого продукта из желудей

Загрузка...

Номер патента: 38855

Опубликовано: 30.09.1934

Авторы: Обергард, Воскресенский

МПК: A23L 1/305

Метки: продукта, пищевого, желудей

...в качестве суррогата кофе, но и после указанной обработки в жолудях оставалось значительное количество дубильных веществ, обусловливающих вяжущее свойство, очень же сильное повышение температуры обжарки, необходимое для более полного разрушения дубильных веществ, приводит к образованию новых горьких веществ, Это обстоятельство и ограничивает их применение как пищевого продукта. Таким образом этот способ дает лишь вкусовой продукт (суррогат кофе невысокого качества), применяемый в сравнительно небольших размерах и не обеспечивающий широкого пищевого применения жолудей.Предлагаемый способ основан на свя. зывании дубильных веществ белками с последующим закреплением этой связи путем термической обработки. При этом получается продукт...

Способ производства пищевого сиропа

Загрузка...

Номер патента: 62446

Опубликовано: 01.01.1943

Авторы: Волохвянский, Шнайдман

МПК: C13D 3/00, A23L 1/08, C13F 1/00 ...

Метки: сиропа, производства, пищевого

...ионов водорода. Таким образом получается беззюльный сахарный раствор, в котором остаются преимущественно несахара, представляюющие собой органические кислоты, благодаря чему раствор приобретает кислую реакцию.Полученный после пермутирования кислый оакарный расщвор обрабатывается адсорбируюшими веществами (активированный уголь, костяно-угольная крупа, коллактивит и пр.) для удаления красящих и пенообразующих веществ, части органических кислот, а 1 также веществ, придающих сиропу специфический свекловичный привкус.Очищенный таким обравом кислый сахарный раствор подвергается нагреваншо. Процесс нагреван я осуществляется в таких условиях, при которых достигается инвертирование части сахара, а также сгущение раствора до требуемой плотности....

Способ получения пищевого продукта

Загрузка...

Номер патента: 65566

Опубликовано: 01.01.1945

Автор: Фиалков

МПК: A23L 1/216

Метки: продукта, пищевого

...что значительно облегчает впоследствии сушку и дает продукт лучшего вкуса и качества. Нужно следить, чтобы картофель был заморожен не только сверху, но и изнутри. Прессование идет лучше, если картофель был продолжительное время заморожен. Оттаивание картофеля производится в теплой воде. При машинной чистке картофель поступает на чистку до оттаивания. При производстве крупы типа гречневой, картофель не чистится, После оттаивания картофель прессуется. Прессовка картофеля производится в гильзах диаметром около 200 мм. Стенки гильзы имеют отверстия для вытеканця сока. Для лучшей прессовки в гильзу закладывают мешок. Прессовка производится при давлении не менее одной атмосферы. После прессовки картофель бланшируется, Вланшировка...

Способ приготовления пищевого концентрата, содержащего комплекс витаминов в

Загрузка...

Номер патента: 65874

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Соловейчик

МПК: A61K 31/51, A61K 35/78

Метки: пищевого, содержащего, концентрата, приготовления, витаминов, комплекс

...взбалтывании.Эфирный раствор масла пшеничных зародышей филыруется и эфир регенерируется перегонкой. В перегонной ко,лбе остается масло пшеничных зародышей. Потери эфира при этих операциях не превышают 25 а. В заводских условиях эфир может быть заменен авиационным бензином и потери его могут быть 11 оведены до:Ннимума, П) (а 1- занном соотношении пшеничных зародышей к остаткам зерна (85; 15) возможно получение масла и прес- сованием.Кипяк очищается от пы;и н муки просеиванием.Рисовая,)зга) по возк)к)с иЗмс,1 ьч асс 51.После такон подготовк. пшеничные зародыши, лузга и кипяк ссыпаются в стеклянную бутыль соо 1- ьетствующего размера и заливают. ся подкисленной водой и :пиртом с растворенным в пем хлороформом (соответственно прописи)....

Способ очистки от волоса ушей и ног рогатого скота и свиней, предназначенных для пищевого использования

Загрузка...

Номер патента: 66002

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Колесникова, Анфимов, Лаврова, Конников, Балабанова

МПК: A22B 5/08

Метки: использования, предназначенных, ног, ушей, скота, пищевого, рогатого, волоса, свиней

...чего волос легко очищается при промы 1 вке и перемешивании. После промывки и освобождения от волоса щелочь нейтрализуевся уксусной кислотой или тщательно отмывается водой.Соответственно этому, процесс обработии заключаепся в следующем;а) уши и ноги рогатого скота и свиней промывают в воде для очистки от загрязнений и укладывают в корзину;б) корзйну погружаютедкой щелочи (1 - 2-прнагретый до 90 - 95;С н скота и пищевых от волой очйстнут, после чего перенос с водой для промывки;в) уши и ноги вынима щают от волоса, пом 5 - 1 О минут в раствор ной уксусной кислоты дл лизации и снова промыва Нейт 1 рализация может бы на п)ромыв 1 кой в воде до ной реакции.Для указаиной обработ быть употреблены либо чаны, либо барабашки Альто гие моющие...

Способ получения пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 68995

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Богуславский

МПК: C09B 61/00, A23L 1/272

Метки: пищевого, красителя

...растение Петушинный гребень (Атагапцз).Соцветие (султан) этого растения содержит краситель темнокрасного цвета; извлечение его весьма несложно и достигается путем настаивания соцветия в воде комнатной температуры, После 15 - 20-минутного пребывания соцветия в воде она приобретает темновишневую окраску, Соцветие отдает весь содержащийся в нем краситель воде и после отжима приобретает серый цвет.Достаточно 1 г высушенного соцветия на 1 л воды, чтобы получить яркую малиновую окраску. При меньшей концентрации получаются более бледные тона, переходящие в розовые. Указанный краситель окрашивает спирт в тот же цвет, что и воду, от темновишнев ого до бледнорозового. Если окрашенный спирт нагреть до температуры выше 50, он изменит окраску и...

Способ получения пищевого пепсина из слизистой оболочки сычугов крупного рогатого скота

Загрузка...

Номер патента: 91540

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Вайнберг

МПК: C12N 9/64

Метки: сычугов, оболочки, крупного, пепсина, слизистой, пищевого, скота, рогатого

...СОЛЯНОИ КсСЛОТОй. В Зом СЛ С С,-фролиз ведут при 30" В течеп)с трех часов, причем церв. и: с. СГ, Ре-, фгмешиваюсг каждые 10 ми:., осле чего остсивают 3 в ча,я.с 1)илырацию производят скак Указано ыи.с. Остаток сырья зд,цфввот трсгий раз водой соот-,ошение к всд сырья 1:1). Воау иодкислиот,СОЛЯНОЙ КИСЛОтой )до устано)Лен 151 рН СМРСИ - 2. НсСтарВснрС ВГ; Г ц)И30 В тс)снс часа, пОсл(. сиО с)тсиьт 0)сцць Нсс 50 )РсиогьзУ 0 ", иН)аЛВКИ СВЕжЕ 1 ПОРЦИИ СЫрЯ. РЕКЦН 51 СдЫ ОЦСССГ ИсГГсцс:иопределяется потенцио 5 егром. Отфильтрсгванный раствор после исрвичо)НОГО И ВГОроЯЧНОГО ГИдрОЛ,31 ГЛСЗСТОИ ОбСЛОЧКИ ОКЛяждсОт ЛВО 1 О ) 3 тем В,осят В неГО п 0 арснуО Г)гь )из расчета 20 к, ,а 100 . раст 0) аи рсзмеиивают до ПО иного раствореВ. П 0)цесс р...

Способ приготовления белкового пищевого препарата

Загрузка...

Номер патента: 93810

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Лаборатория

МПК: A23J 1/18

Метки: приготовления, белкового, пищевого, препарата

...ии 5 - 15%, во. Получентывают шери темперав течениеют. Предполучатков, принтересности,жевуюнагревачего отрастворсуснойвыпадеотделенчестветеля,Б ПРИГОТОВЛЕН ПРЕ3 О Б Р ЕТЕН.ИЯСВИДЕТЕЛЬСТВУ НОФАБРИКИ АГФА Республика)ОВОГО ПИЩЕВОГО 2139 в Гостекнику ССС952 г,Затем раствор охлаждпавший при этом осадок отвывают, а фильтрат нейтрсоляной, уксусной или фкислотой, При этом снова восадок высокомолекулярныхнов и белковых веществ, тниз комолекулярные белкив аство е,Р РВыпавший второй осадок снова отделяют и получают прозрачный раствор, который используется в качестве заменителя пищевого белка.Полученный белковый препарат легко взбивается в пену и может применяться в качестве пенообразователей взамен яичного белка, а с добавками сахара,...

Способ определения активности пищевого пепсина

Загрузка...

Номер патента: 94614

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Инихов, Вайнберг, Слиозберг

МПК: G01N 31/10, G01N 33/02

Метки: пепсина, активности, пищевого

...с тесНс)атуро до 40, где пробирки должны находиться на протяжении к его анализа.Из бюреткц, заполненной доверху раствором сычужного фермента, наливают в одну пробирку с молоком 3 капли, через 15 сек. во вторуо пробирку 4 - капли раствора сьчужпого фермента. После прибавления фермента содержимое прооцрок тщательно перемешивают и по секундомеру засекают врем с момента иесения в первую пробирку последней капли сычужного раствора,По истеченииМин, молоко проверяют на створаживаемость. Если оно свернуюсь во второй цробпркс от четырех капель в интервале между четвертой минутой и дес 5 То 1 секундой пятой минуты, а в первой пробирке, от трех капель - ио истечении пяти минут, то искусственное молоко считают приготовленным правильно и его...

Способ получения пищевого желатина

Загрузка...

Номер патента: 99806

Опубликовано: 01.01.1955

Автор: Смирнов

МПК: C09H 3/00, A23J 1/10

Метки: желатина, пищевого

...желатин,Выход пищевого ляет 75 - 85% от латина. Остаток ь (паренка) высуши ют для получения и остава жесолей ельчаки. желатинасего выхо инеральнь ают и изм остяной м зобретени едм ет Способ получеина из частично ия пищевого жела- деминерализовацчающийся тем, щения качества поина, обрабатывас. рга 1 от . золке .и по е .в автоклаве при ,5 атм;,нои кости, о тл и то, с целью повь лучаемого желамую кость ттадвеледующей,.варкдавлешщ около ювысить качество желатина, Это достигается тем, что обрабатываемую кость подвергают волке и последующей варке в автоклаве пр давлении около 0,5 атм.Способ осуществляется следующим образом.Кость после дробления, обезжиривания и промывки деминерализуется, но не полностью, а частично, с оставлением от 30 до 70%...

Способ получения пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 106471

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Мызников

МПК: C09B 61/00, A23L 1/272

Метки: пищевого, красителя

...пищевого красителя, заключаю щипся в том, что в качестве сырья ПГНПИСНЯПОТ экстракт 113 СОЛОМЫ гаоляна (Богдппт стпепзе).- дах краситель способен сохранять ся в растворением виде, не изменяя при этом своей окраски. Так, этиловый спирт, спирте-водные растворы, глицерин, т. е. жидкости нейтральные, как с сахаром, так и без сахара окрашиваются красителем в интенсивный вишневый цвет.В кислой среде краситель падает в виде бурого хлопьевндного осадка. В этом случае кислые растворы, похшостып осветляясь после осаждения свернувшенся части, тяриобретатот окраску, которая варьирует от янтарно-желтого,коньячного и померанцевого тонов до рябиново-краснсзго и малинового, в зависимости от рода кислоты и ее концентрации.Присутствие в...

Способ получения пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 117836

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Воронель, Папанов, Солодухин

МПК: C09B 61/00

Метки: пищевого, красителя

...изобретения Способ получения пищевого красителя экстракцией красящих пигментов растительным маслом, о т л и ч а ю щ и й = я тем, что в качестве исхсдногс сырь 51 для получения красите;я используется томатная мякоть, являющаяся отходом при производстве томатопродуктов на консервных заводах. Комитет по делам изобретений и открьтий при Совете Министров СССР Редактор Р. Б. Кауфман Гр, 103Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Мипиетров СССРЛосипа, Пезровка, 14. Ко,и"Сство ОдиовремеШО загруи(лемсй в экст 13 акт 013:ассы Определяется объемомером фильтрпрессов для фильтрации суспензии.Загрузка долкна идти равномерно.Пс Окончании загрузки люк экстрактсра герметически закрывается и включае.ся вакуум. При сильном...

Способ получения пищевого хлопкового масла, не содержащего госсипола

Загрузка...

Номер патента: 124049

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Грабовский, Ржехин, Петушина, Леонтьевский, Озерова

МПК: C11B 1/10, C11B 3/10

Метки: хлопкового, пищевого, содержащего, масла, госсипола

...изобретения Способ получения пищевого хлопкового масла, не содержащего госсипола, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью одновременного получения высококачественных жмыхов (или шротов), а также сахаров, пищевых фосфатидов и госсипола, обработку хлопковой мятки или форпрессового жмыха перед извлечением масла производят разбавленным этиловым спиртом (концентрация 70 - 90%), при температуре 30 - 45, а из спиртового раствора, после отделения обработанного материала, выкристаллизовавшихся сахаров и после выделения госсипола, пропуском раствора через адсорбционные колонки, заполненные окисью алюминия, удерживающего госсипол, выделяют фосфатиды, свободные жирные кислоты и остатки сахаров. Комитет по делам изобретений и открытий при Совете...

Способ получения пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 126570

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Руднев, Леонов

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, пищевого

...выжимки красных сорто пищевой краситель может заменить широко промышленности краситель амарант. Способ осуществляют следующим образом Отжатые свежие виноградные выжимки кра рабатывают 0,5 - 1,5%-ным раствором соляно при температуре 40 - 90 в диффузионных апп ствия в течение 20 - 30 мин. Отношение общ виноградным выжимкам составляет 1: 1 и не в надлежащей аппаратуры обработку можно ве последующим прессованием, причем время 4 - 12 час. Получе я рован под вл имеющих рцией красяб отличаетителя прколучаемый в пищевой ителя экстрак ываемый спосо получения кра в винограда. П применяемый сных сортов винограда оо й кислоты на холоде или аратах непрерывного дейего весового количества ыше 1,5: 1. При отсутствии сти на холоде в чанах...

Способ получения ацетальдегида из пищевого или синтетического спирта методом дегидрирования

Загрузка...

Номер патента: 132216

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Чертков, Черняков, Муллин, Аносов, Нашатырев, Гусейнов

МПК: C07C 47/07

Метки: ацетальдегида, пищевого, спирта, синтетического, дегидрирования, методом

...меди смешивают с концентрированными растворами азотнокислых хрома и кооальта в количествах, соответствующих 3% окисей этих металлов по отношению к окиси меди. В раствор загружают 1 г измельченного диатомитового кирпича с величиной зерна 3 - 5 п 1 г, который пропитывают раствором в течение двух часов прн б 0 - 70. Затем раствор сливают, а пропитанныйМ 132210 кирпич сушат и прокаливают при 350", При этом соли прсвращаются в окислы соответствующих металлов. Операцию пропитки и прокалки повторяют 3 раза, после чего катализатор пропитывают 5%-ным раствором поташа или соды в течение двух часов, сушат и прокаливают.Приготовленный катализатор загружают в контактную печь, в кото. рую подают при 275 синтетический этиловый спирт или...

Способ получения пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 142721

Опубликовано: 01.01.1961

Авторы: Мисюк, Руднев, Лурье, Леонов

МПК: C09B 61/00

Метки: пищевого, красителя

...эксти изготовлении пищевых изделий. то, что при концентрировании коентрате значительно уменьшаетсякоторый легко разлагается, я пищевого красителя позволяет цию экстракта без значительных тем, что к экстракту виноградныхпри выпаривании добавляют 1 - оки от веса исходного экстракта.козы сдвигает химическое равново, уменьшая таким образом поредмет изобр е те н 1126570, о т л ирасителя при конднему при выпаСпосо ч ающий центрации ривании д ого красителя по авт. лью снижения потерь адных выжимок, к по люкозы или патоки. ищев,сциногр 5 е Г б получения ся тем, что экстракта в обавляют 1 -В основном авт, св,126570 о красителя экстракцией красящих ве из виноградных выжимок красных со ракт концентрируют и применяют пр Недостатком этого...

Способ получения пищевого гексагидрата пентанатрийтрифосфата

Загрузка...

Номер патента: 166003

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Зотова, Шевченко, Гофман, Худолей

МПК: C01B 25/41

Метки: пищевого, пентанатрийтрифосфата, гексагидрата

...помощью кальционированной или каустической соды до 10 молярного соотношения ХаО: Р,О, - 1,67 -1,69 и отделяют нерастворимый остаток. После этого раствор упаривают, а массу дегидратируют, В результате образуется технически безводный триполифосфат натрия, содер жащий вредные примеси (мышьяка, например, 0,015 - 0,06%, тяжелых металлов, осаждаемых сероводородом, 0,005 - 0,01%, фтора 0.7 - 1,0%, хлора 0,15 - 0,2% и др.),Технический продукт растворяют затем при 20 50 - 60 С в воде и получают раствор концентрацией 13% Ка 5 Рз 010. Раствор в горячем состоянии фильтруют, отделяя нерастворимые примеси и упаривают под вакуумом, обеспечивающем температуру кипения не выше 65 С 25 (это необходимо для избежания гпдпатациии разложения триполифосфата...

Способ получения пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 187192

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Скорикова, Шафтан

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, пищевого

...и нагревают до 50 С. Экстракцию проводят двая ппп сырья и р 17 час, второи чение 8 час.5 Отделяют первый и в 1 тем прессогания и нейтра раствором каустической с чество потребной щелочи висимости от кислотност0 аптоцпапы из нейтрализ насыщенным раствором (Ва (ОН).;), Осаждение 91 г гидроокиси бария ( 1 г антоцнанов, содержа5 Содержание аптоцианоз ляют фотометрическим пу и осаждении соблюдаются такие усЗаказ 3436/16 Тираж 600 Формат бум. 60;(90/з Объем 0,13 изд. л. ПодписноеДНИИПИ Комитета по делам нзобрсеиш 1 и о 1 крытпй пр. Совете гэ 1 пнпстров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4 Тииогр а фи я, и р. С а пуп о в а, 2 вают, а антоцианы, связанные барием, оста. ются в осадке.Антоцианы выделяются из осадка путем воздействия на, осадок...

Способ производства пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 189974

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Сперанский, Ахметз

МПК: C09B 61/00

Метки: пищевого, производства, красителя

...и запаха и не изменяют полученную окраску прн хранении. Способ производства пищевог из растительного сырья путем О ягод, прессования измельченной трации и уваривания полученног одним из известных способов, о тем, что, с целью повышения кр собности красителя и устойчиво 5 пищевых продуктов, в случае по в частности из ягод вороники,фильтрата проводят до концепт вещесгв ие менее 20%.Известен способ производства пищевого красителя из растительного сырья путем измельчения ягод, прессования измельченной массы, фильтрации и уваривания полученного фильтрата одним из известных способов.Предложено уваривание фильтрата проводить до концентрации сухих веществ ие менее 20%, что способствует устойчивости окраски пищевых продуктов в случае получения...

Способ получения пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 206780

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Пруидзе, Бокучава

МПК: C09B 61/00

Метки: пищевого, красителя

...Соотношение это мо)кст меняться В зависну(ости От ка(сств(е сырья ц поставленной цели. Например, для получсц ц 51 и а ц Оолсс бОГатОГО Вита мин ох( Р красного красителя колиесство жслгого красителя сл.дмст увс(цчть до 90 о)о. ОбновСне(с этОГО красцтсл 51 спосоост(3 уст цоьыц(сци(О хи. Емичсской у стопчиОсти, уВслцсццю це(ГенИВ- е 10 сти Окраски СГО раствг)р; и Обс)Г(И(сник) Витамином Р. Затем смссь оставляют црц ке)мцт;(Г) темпера гуре ца несколько 1(С)3 (1 О 5 час) после чсГО Отде(яОт Оседок Г,)Гсх( фи(ьтра - ции или центрцфугировсцця. )(е) кцо проводить после.п(юю опсргц(о ср:".Оу ц,)лс получения смеси. Погучсцье 1 экЕре(кт суц(ат Одним из известие,х спое)ов, цацрц мер расг(ь(лснисм, лиофц;(изаццсц прц тМЕ .) , (урс Вход 5)ц(с 0...

Способ получения пищевого антоциановогокрасителя

Загрузка...

Номер патента: 218358

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Скорикова, Краснодарский, Шафтан

МПК: C09B 61/00

Метки: пищевого, антоциановогокрасителя

...сливы, винограда, по которому из первичного солянокислого экстракта после нейтрализации его концентрированным раствором едкого натра осаждают красящие вещества гидроокисью бария. Осадок (Ва-ЗптоцианоВыЙ козплекс) отпрессоВЫ- вают, растворяют концентрированной соляной кислотоЙ; норас 1 ворвпиСя барий промыв 1- ют спиртом, а раствор антоцианового красителя об 1 чабатывают сернокислым натрием для освобождения его от ионов бария. Такой способ длителен, кроме того, недопусттхость присутствия бария в пищевых продуктах требует особой тща гельности в проведении и контроле процесса. Солянокислый экстракт антоцнанового красителя, полученный из отходов пищевого сырья, нейтрализуют концентрированным раствором едкого патра и осаждают...

Способ получения белкового пищевого вещества

Загрузка...

Номер патента: 220741

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Крючкова

МПК: A23J 1/04

Метки: вещества, белкового, пищевого

...ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ПИЩЕВОГО ВЕЩЕСТВА ИЗ РАЧКА-КРИЛЯПредмет изобретения Предложен способ получения белкового пищевого вещества из рачка-криля.Он заключается в следующем.Свежевыловленный или мороженный в сыром виде и затем дефростированный рачоккриль промывают водой, измельчают и прессуют.Выделившуюся при прессованпи жидкость, представляющую собой сметанообразную массу розовато-оранжевого цвета, нагревают в течение 10 - 15 лин до температуры плюс 90 - 95 С. При этом белки коагулируют, образуя белок-коагулят.Последний отделяют от бульона фильтрованием или центрифугированием. Выход белкакоагулята составляет около 50 - 60%, а на долю бульона приходится соответственно 50 - 40% от веса выделившейся при прессовании жидкости. Полученный...

Об получения “пищевого красителяиз выжимок плодов и ягод

Загрузка...

Номер патента: 231051

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Андреев, Шприцмаа, Молдавский

МПК: C09B 61/00

Метки: пищевого, ягод, плодов, выжимок, красителяиз

...1 - 1,5% разведенных пекарских дрожжей. Выброженный экстракт фильтруют илицентрифугируют, Полученный таким образомпродукт содержит примеси: спирт (около Зэ/а),органические кислоты и их соли (рН 3,2 -3,5%), азотистые и пектиновые вещества,Органические кислоты и пх соли, а такжеазотистые вещества вытесняют из экстрактакатион ированием с применением сильнокислотного катионита в водородной форме, на.пример катионита КУ.Катионирование сохраняет в экстракте органические кислоты, необходимые в дальнейшем для подкисления пищевых продуктов, иделает его устойчивым к воздействию микроорганизмов,Удаление из экстракта подавляющей массыбалластных веществ значительно облегчаетдальнейший процесс концентрирования, заключающийся в упаривании под...

Способ удаления вредных примесей из синтетического пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 234578

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ферьд, Фридман, Балунина, Мишкевицер

МПК: C09B 61/00

Метки: вредных, синтетического, примесей, удаления, пищевого, красителя

...30 С и добавляю аммония в солев смесь профильтро и измельчают.Суспензию угл растворе готовят воды растворяют вносят 15 г угле онпя в солевомобразом. В 55 гой соли, а затемния,екислого амследующим5 г повареннвислого аммо Предмет изобретен Известен способ удаления вредных примесей из синтетического пищевого красителя путем растворения пищевого красителя в растворе, его высаливания с последующим отделением красителя от примесей фильтрацией.Предлагаемый способ повь 1 шает содержание химически чистого кр кителя и улучшает условия труда. Для этого высаливание осуществляют суспензией углекислого аммония в солевом растворе.Способ удаления вредных примесей из синтетического пищевого красителя, например амаранта, заключается в...

Способ получения пищевого зеленого красителя из растительного сырья

Загрузка...

Номер патента: 266117

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Касперска, Семенова

МПК: C09B 61/00

Метки: пищевого, красителя, сырья, зеленого, растительного

...бысгрос рдсслаивание экстракта, Верхний слой (бензиновый) содержит каротиноиды и друп 1 е жиро- растворимые вс 1 цества, нижний слой - водношелочпой раствор хлорофиллпна калия. Нижний слой отделяют, промывают тремя порциями бензина и подают для подкисления и обработки раствором сернокислой меди для стабилизации молекул хлорофиллина. Подкислспис 10 производят соляной кислотой, разведенной1: 1 (кислота дается в количестве для подпер.ждния рН среды не ниже 1,5 при темпсрд гуре раствора 40 С). После этого вводят 15 Ъы 11 раствор сернокислой меди в расчетном коли честве. Время взаимодействия хлорофпллиндкалия с раствором меди 20 1,йн.Образовавшийся твердый медный хлорофиллин трижды промывают бензином тля удаления жирордстворимых...

Способ получения пищевого красителя из пленки

Загрузка...

Номер патента: 267783

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Нечаев, Оренбургский, Олифсон, Осадча, Михайлова

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, пленки, пищевого

...такому способу ть к 0 веществ, а именно кв Рвыделяется краситель го Для более полного выделения красящих веществ из пленки и возможности получения 15 красителей различных оттенков предложено фильтрацию осуществлять под разрежением в колонке, заполненной силикагелем, с последующей последовательной обработкой силикагеля Н-бутиловым спиртом для элюирования 20 кверцетина, а затем подкисленным 96%-.ным этиловым спиртом для элюирования отеларгнидина с раздельным отводом раствора после каждой фракции,Пленка зерна сорго содержит флагоноид ные красители - кварцетин (розовато-сиреневого цвета) и антоциановые красители цианидин (темно-красного цвета) и пеларгонидин (красного цвета).Способ состоит в следующем, 30 В колбу с обратным...

Способ получения пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 276291

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Ленинградский, Касперска, Луке

МПК: C09B 61/00

Метки: пищевого, красителя

...материала, загружают су хое измельченное сырье (содержание сухих веществ в сырье 85 - 90%) и подают растворитель в отношении 1: 10. Смесь выдерживают при температуре, кипения 25 - 35,чин. Экстракт сливают, а сырье заливают свежей пор цией растворителя. Подобную операцию повторяют несколько раз, Полу военные экстракты объединяют и упаривают в вакууме,при остаточном давлении 150 - 160 лен рт. ст. При упаривании удаляются 48 - 50 вес. ч. растворителя. Полученный водный остаток, содержащий краситель, обрабатывают горячей водой (температура 80 - 90 С) и выстаивают 6 - 8 час для осаждения балластных веществ. Осажденные балластные вещества удаля;от путем фильтрации на фильтр-прессах через асбест, Очищенный водный раствор красителя упаривают...