Патенты с меткой «пищевого»

Номер патента: 869305

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Боровский, Головань, Демченко, Кислый, Кремнев, Лопатин, Майструк, Пермяков, Самойчук, Фиргер

МПК: C09B 61/00

Метки: клеймения, красителя, мясных, пищевого, свеклы, туш

...так как уменьшение его содержания приводит к побледнению клейма при длительном хранении до его полного исчезновения. Как меньшее, так и большее содержание этилового спирта. отрицательно сказывается на качестве красителя: при меньшем его содержании краситель получается такой густоты, что четкость оттиска нарушается, а при содержании этилового спирта более 20 оттиск начинает расплываться.П р им е р 1. Свежую столовую свеклу интенсивного красного цвета моют, измельчают, отжимают сок и концентрируют путем выпаривания до содержания в соке 40 сухих веществ. В концентрат свекловичного сока в количестве 75 г(75) вводят не менее 5 г (5 о ) 2-ного водного раствора хлоридатетраметилтионина и 20 г (20). этилового фспирта. Смесь тщательно...

Номер патента: 2001067

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Астанов, Баранов, Вафоев

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, пищевого, производства, растительного, сырья

...60% путем вакуум-выпаривания при 60-70 ОС до содержа н ил сухих веществ 60 . Пол ученный концентрат тщательно перемешивают со сливо гным маслом в соотношении 1:1 до однородной массы,Выбор температурного режима обусловлен тем, что по мере нагревания сока от комнатной температуры до 50 С происходит увеличение значения оптической плотности сока, а при нагреве от 50 до 60 С значение оптической плотности резко падает. При нагреве свыше 60 С происходит частичная потеря витаминов и других биологически активных веществ. что ухудФормула изобретения способ пгоизводствд пищевого крдсителя из вдстительного сырья, предусматривающий получение сока и выжимок, отличающийся тем, что в полученный сок пнослт лимонную кислоту и нагревают до 50 - 60 С в...

Номер патента: 2001073

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Квасенков, Сапожникова

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, красного, пищевого, растительного, сырья

...оо времени ихсумглдрной концентрации о сбраживаемомсубстрате, причегл эта концентрация должна соответствовать значению, при котороглиспопьзуемал кул ьтура микроорганизмоввырабатывает мдксиглапьное количестоо лимонной кислоты. При накоплении достаточного количества лимонной кислотывведение моно- и/или олигосахаридов прекращают. д после снижения их концентрации до допустимого зндчения желательноне более 1-2или до их полного ассимилирования, Затеи культурдльную жидкость от2001073 50 деляот от биомассы микраорганизмэ фил,- т рдцей, после чего кул ьтурдл уа жидкость концентрируют до заданог о зндчсия содсрждния сухих оещестн или сушдг до обрдэовдия порошка. Получсный 5 краситель обладает ярко ныражсной кислой реакцией, обусловленной...

Номер патента: 2001584

Опубликовано: 30.10.1993

Авторы: Корчубеков, Нарбеков

МПК: A23L 1/076, A23L 1/08

Метки: пищевого, приготовления, продукта

...способа является создание пищевогопродукта, обладающего однородным повсей массе составом, обеспечивающим повышение его органолептических показателей, е также позволяющего регулироватьвведение биологически активных веществ,какими являются мумиб и мед, в организмчеловека.Поставленная задача решается следующим образомВ мумиб, которое используют в видеэкстракта в количестве 1-2 кг, вносят водупри температуре 40 С в количестве 2-4 кг,добиваясь полного растворения экстракта вводе. Затем в смесь вносят натуральныймед в расплавленном виде в количестве 94 Ъформул а и зоб рете ни я СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА, предусматривающий смешивание мумие и меда, отличающийся тем, что мумие иепольэуют в виде экстракта, при этом на 97 кг, при...

Номер патента: 2001929

Опубликовано: 30.10.1993

Авторы: Бойдаков, Гинзбург, Осколков, Щеголев

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, пищевого, растительного, сырья

...являются существенными и обусловливают соответствие заявляемого технического решения критерию "новизна".Решений, обладающих признаками, сходными с отличительными признаками заявляемого способа, не обнаружено, что позволяет признать предложенное техническое решение "способ получения пищевого красителя иэ растительного сырья" соответствующим критерию "существенные отличия".Заявляемый способ получения пищевого красителя из растительного сырья реализован в Научно-производственной лаборатории Свердловского завода напитков и минеральных вод.Для раскрытия существа изобретения осуществляли получение пищевого красителей (криопорошков) из свеклы, моркови.тыквы, душицы, эстрагона-зелени, петрушки-зелени. Кроме того, для сравнения осуществляли...

Номер патента: 1415912

Опубликовано: 30.11.1993

Авторы: Купчик, Манк, Трачевская, Трачевский

МПК: G01N 33/02

Метки: пищевого, продукта, состава

...( - ) - /с -1) в в -1 с сопределяют массовую долю сахарозы в вод-, ном растворе.П р и м е р 2. Отпрепарированные части сахарной свеклы (0,5 г) помещают в стеклянные трубки, плотно закрывают, помещают в датчик спектрометра ЯМР, который находится в постоянных магнитных полях различной напряженности - 0,94; 1,40; 2,35, 4,70; 7,05 Т и соответственно облучается переменным радиочастотным полем частотой 40, 60. 100, 200. 300 МГц, и записывают спектры. По спектрам измеряют сигналы 5 10 15 20 25 30 35 40 45 ЯМР воды и протонсодержэщих группировок молекул сахаров, рассчитывают соотношение их интенсивностей и по калибровочному графику находят массовую долю сахарозы е сахарной свекле. Полученные данные приведены в таблице. Пользуются...

Номер патента: 2004588

Опубликовано: 15.12.1993

Авторы: Аваков, Гельфанд, Громаков, Каданер, Радионов

МПК: C12J 1/04

Метки: пищевого, уксуса

...В качестве красителей используют, например, понсо, татразин.Целевое назначение метилцеллюлозыили карбоксиметилцеллюлозы, инвертиро 15 ванного лимонной кислотой сахарного сиропа заключается в придании готовомупродукту наполненности - полноты вкуса,что наряду с ароматизаторами, красителямии биологически активными веществами20 обеспечивает возможность непосредственного использбвания их в пищу.П р и м е р 1, Пищевую уксусную кислотуразбавляют водой и купажируют при 5 ОСводным раствором метилцеллюлозы, инвер 25 тированным лимонной кислотой сахарнымсиропом с ароматизаторами или их смесямиконцентрацией 1,0 мл/л. В качестве биологически активного вещества вводят, например, аскорбиновую кислоту в массе 1,0 мг/л,30 в качестве красителя - например,...

Номер патента: 1839172

Опубликовано: 30.12.1993

Автор: Хоситашвили

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, красного, пищевого

...после промывки жидость обьединяют с экстрактом и сгущают с получением дополнительного красителя,П р и м е р 1 100 г воздушно-сухих осенних листьев скумпии измельчают, помещают в колбу с обратным холодильником, залюают 750 мл этилового спирта, подкисленного 2 -нцм раствором соляной кислоты, кипятят на водяной бане 1 ч, охлаждают до комнатной температурц, Экстракт фильтруют с получением фильтратэ и осадка на фильтре, последний промывают 150 мл спирта, фильтруют и полученную жидкость обьединяют, отгоняют растворитель спирт) под вакуумом до сиропообразнай консистенции. Получают 60 мл красного пищевого красителя с содержанием сухих веществ 30, в том числе 220 красящих веществ,П р и м е р 2, То же, что и по примеру 1 с той разницей, что...

Номер патента: 1424171

Опубликовано: 20.05.1995

Авторы: Боброва, Борзых, Воробьева, Зуйкова, Изюмова, Кочеткова, Лихачева, Панарин, Соловский, Шеревера

МПК: A61L 2/16

Метки: оборудования, пищевого, санитарной

СПОСОБ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ, преимущественно рыбоперерабатывающего, включающий механическую очистку, промывку и обработку дезинфицирующим средством, отличающийся тем, что, с целью сокращения продолжительности обработки и повышения токсикологической безопасности, в качестве дезинфицирующего средства используют водный раствор катапола с концентрацией 0,02 0,1 мас.

Номер патента: 1655104

Опубликовано: 20.09.1995

Авторы: Артемов, Артюхов, Дроговоз, Кизюн, Ковальчук, Михненко, Мищенко

МПК: B01D 3/00

Метки: брагоректификационная, пищевого, спирта

1. БРАГОРЕКТИФИКАЦИОННАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО СПИРТА, содержащая соединенные системой трубопроводов бражную, эпюрационную, ректификационную, окончательной очистки спирта и экстрактивно-ректификационную колонны, дефлегматоры и конденсаторы, подогреватель и сепаратор бражки, пароструйные компрессоры, насосы, испарители и вакуум-насос, отличающаяся тем, что, с целью снижения теплоэнергозатрат, она снабжена конденсационно-испарительным аппаратом, разделенным глухими перегородками на секции, каждая из которых имеет в средней, нижней и верхней частях патрубки соответственно для подвода и вывода барды и для отвода вторичного пара, причем по крайней мере одна из секций конденсационно-испарительного аппарата снабжена теплообменником,...

Номер патента: 675645

Опубликовано: 27.10.1995

Автор: Одинцова

МПК: A23J 1/18

Метки: витаминного, концентрата, пищевого

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ВИТАМИННОГО КОНЦЕНТРАТА, предусматривающий автолиз исходного сырья, отделение автолизата от осадка и концентрирование его под вакуумом, отличающийся тем, что, с целью более полного сохранения питательных веществ, содержащихся в живых клетках дрожжей, в качестве исходного сырья используют концентрированные жизнеспособные клетки осадочных дрожжей от производства сухих виноградных вин, причем перед автолизом концентрированные осадочные дрожжи разбавляют питьевой водой в соотношении 1 3, а автолизат перед отделением его от осадка нагревают до 70 80oС, охлаждают до 0 (+1)oС и выдерживают при этой температуре до полного его осветления и осаждения солей виннокаменной кислоты с последующей...

Номер патента: 1112775

Опубликовано: 27.11.1995

Авторы: Артемов, Артюхов, Дроговоз, Кизюн, Ковальчук, Крамарский, Михненко, Терновский

МПК: B01D 3/00

Метки: брагоректификационная, пищевого, спирта

1. БРАГОРЕКТИФИКАЦИОННАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО СПИРТА, содержащая соединенные системой трубопроводов бражную, эпюрационную, ректификационную и окончательной очистки спирта колонны, их дефлегматоры и конденсаторы, подогреватель бражки, сепаратор-декарбонизатор бражки, насосы и вкуум-насос, отличающаяся тем, что, с целью снижения теплоэнергозатрат и повышения качества готового продукта, она снабжена пароструйными компрессорами, дополнительным подогревателем бражки и испарителями барды и лютерной воды, причем один из пароструйных компрессоров, дополнительный подогреватель бражки и испаритель бражки соединены между собой и с бражной колонной с образованием циркуляционного контура ее обогрева, а дополнительный подогреватель бражки...

Номер патента: 1834290

Опубликовано: 10.02.1996

Авторы: Бузов, Булгакова, Волик, Морозов, Мукосеева, Тонкой, Хабарова, Юсупов

МПК: C12N 9/64

Метки: пепсина, пищевого

...100 л раствора соляной кислоты (из расчета 1,6 л концентрированной соляной кислоты на 100 кг сырья), рН раствора составляет 3,0, добавляют бензоат натрия до концентрации 0,2 , затем 100 л буферного раствора, рН 4.0 (соотношение сырье:экстрагирующая смесь равно 1:2), перемешивают в течение 15 мин и экстрагируют в течение 2,4 ч, Жидкую часть экстрагируют, к оставшейся добавляют 100 л и экстракцию повторяют, Обработка экстракта, концентрирование и сушку ведут, как в примере 1 - 3. Выход пепсина составляет 3,5, Основные потери происходят на стадии экстракции и ультрафильтрации. Отмечена повышенная бактериальная обсемененность продукта,П р и м е р 5, Замороженную слизистую оболочку сычугов, в количестве 50 кг дефростируют и измельчают,...

Номер патента: 1370817

Опубликовано: 20.08.1999

Авторы: Касьянова, Леончик, Лисицкий, Павлова, Ушаков

МПК: A23B 7/02, F26B 3/347

Метки: пищевого, продукта, сушки

Способ сушки пищевого продукта, преимущественно зеленого горошка, включающий нагрев его в электромагнитном поле СВЧ в потоке теплоносителя, отличающийся тем, что, с целью повышения качества готового продукта, нагрев осуществляют со скоростью изменения температуры 0,11...0,17 град/с до температуры продукта 100...105oС, а в качестве теплоносителя используют диоксид углерода, при этом скорость подачи диоксида углерода составляет 1,0...1,5 м/с.