Патенты с меткой «вина»

Номер патента: 76856

Опубликовано: 25.03.1975

Автор: Молчанов

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, игристого, приготовления, черносмородинового

...осадка и ставят на отстой.После прохождения естественного осветленя виноматери фильтровывают и снова ставят на отдых, за время которого прои и одготов к у к тр а ж у.В тиражное вино вводят следующие кВиноматсрал - сухое вино крепостью 1 О -1 а этом )ке вине с коцентране саха 1разВОлку. ал от- ЗВОЛЯ,приготовленны приготовленный и лрожжсвх о омпоненты: 10,2, ликер, )а ло 60 "о,Ло 76850 Предмет изобретен и ягСпособ приготовления черносмородинового игристого вина, от л ич а ю ш и й с я тем, что игристость и другие свойства шипучих вин получают в результате вторичного брожения вина в бутылках,1 сирен А. А. Куирявицкая Корректор Э, И. Спирина оепактор В, В. Хазова Объем 0,18 изп. л. Подп. к печ. 6 Ч 1-62 г. Формат бум, 70 С 08/вЗак. 9855...

Номер патента: 478860

Опубликовано: 30.07.1975

Авторы: Алиев, Мухортов, Портнов, Хучраев

МПК: C12C 1/15, C12H 1/14

Метки: ангидрида, вина, концентрации, подобных, потоке, продуктов, сернистого, тому

...5, выполненный в виде колпака-расширителя, в верхней части которого установлен штуцер 6 для подсоединения к газоанализатору, а внутри смонтирован поплавковый отсечной клапан 7, служащий для предупреждения попадания жидкости в газопровод;10 и датчик 8 температуры продукта. Газоотделитель 5 имеет патрубок 9 для выхода продукта.Продукт, содержащий сернистый ангидрид,например вино или тому подобный продукт,по трубопроводу 2 поступает в камеру 1, куда15 через пористую перегородку из стакана 3 попадает и газ-носитель. В камере 1 в результате расширения потока виноматериала на входеи сужения на выходе происходит турбулизация потока. Струи газа-носителя, интенсивно20 перемешиваясь с потоком продукта насыщаются...

Номер патента: 494408

Опубликовано: 05.12.1975

Авторы: Бабаев, Данилевский, Луговский, Наумова, Садлаев, Тюрин

МПК: C12H 1/22

Метки: вина, воздухом, защиты, испарения, контакте, порчи

...в спираль,Сборку устройства осуществляют следую 20 щим образом.В горловину 9 резервуара 10 на поверхность вина помещают каркас, электронагревательный элемент и реле давления, суммарный объемный вес которых меньше удельного25 веса вина.Затем распыляют кипящий парафин, послезастывания которого на поверхности вина образуется защитный слой, и вино изолируетсяот окружающей среды, при этом каркас и ча30 стично реле 5 давления находятся внутри па4При изменении давления в пределах заданного диапазона парафиновый защитный слой 3 не разрушается.Каркас обеспечивает прочность защитного 5 слоя 3 и извлечение его из резервуара послеего использования.Возможно вместо каркаса использованиеплоского поплавка со сквозным отверстием посредине для...

Номер патента: 495348

Опубликовано: 15.12.1975

Авторы: Зауташвили, Маглакелидзе, Нацвлишвили

МПК: C12G 1/00

Метки: вина, доливки

...осуществляется вручную с помощью долив ателей или компенсаторов, выполненных в виде наполненных вином больших бутылей с трубчатыми отростками в нижней их части, которые вводятся в шпунтовые отверстия бочек или других емкостей. Применяемые приспособления нны конструктивно и технологическиКроме того, для доливания винются канавки или лейки с запориа также заполняемый вином сосукой, ручкой и длинным отросткомкраном (доливанка), изготовляемер, из алюминия или луженой иреной меди. Это приспособлениека) требует затраты большихусилий от обслуживающего персбенно при доливе вина в высокорные емкости.Кроме того, имеет мествина, не обеспечивается тно-гигиенический режим пизводительность труда. а используым краном, д с крышс запорным мый,...

Номер патента: 451530

Опубликовано: 05.07.1976

Авторы: Бронштейн, Брусиловский, Гагарин, Кишковский, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, шампанизации

...выполнена с буровымиго, ловками, например, перфораторными, установленными на траверсе между термическими горелками, а устройство для перемещения траверсы выполнено в виде поддерживающих и силовых цилиндров с поршнями, каждый из которых одним концом прикреплен к верхней части стоек, а другим - ктраверсе.2, Камнерезная машина по п.1, о т л ич а ю ш а я с я тем, что привод вьпюлнен реверсивным с наружной зубчатой шестерней, а рельсовый путь выполнен с регулиру ющими упорами3. Камнереэная машина по п. 1, о тл и ч а ю ш а я с я тем, что, с целью , обеспечения постоянных параметров рабочей смеси, на ней установлен воздухосборник. 3Фся автоматическим переключением /реверсивного привода 15, состоящего из электродвигателя, редуктора и цепной...

Номер патента: 538019

Опубликовано: 05.12.1976

Авторы: Белк, Большакова

МПК: C12G 1/00

Метки: вина, производства, яблок

...Окончание процесса тепловой обработки определяют пс результатам химического анализа и органолептической оценке, Виноматериал, прошедший тепловую обработку, доводят до конди538019 Составитель Э, ШахтимирТехред О. Луговая КорректоРВ. Зорина Редактор Л. Гончарова Заказ 5670/1 5 Тираж 555 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делами изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская набд, 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул, Проектная,ций готового вина и осветляют известнымспособом,П р и м е р. Яблочный виноматериал соспиртуозностью от 16,0 до 16,3 об.%, содержанием дубильных веществ от 0,5 до0,6 г/л приготовленный путем дробленияяблок, отжима сока. сбраживания его чистыми культурами дрожжей, снятия с...

Номер патента: 578337

Опубликовано: 30.10.1977

Авторы: Ковалева, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: биологического, вина, обескислороживания, шампанизацией

...проведение процесса обескислорояизания при постоянной концентрациидрожжевых клеток, равномерно распреде;енО ных на наполнптсле по всему объему фермен578337 Формула изобретения СССР СССР Составитель Л. Пашинина Техред Л. ГладковаКорректоры: Е. Хмелева и А. Степанова Редактор М, Дмитриева Заказ 2455/4 Изд,893 Тираж 553 Подписное НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, 7 К-З 5, Раушская наб., д. 45Типография, пр. Сапунова, 2 3тера. Процесс обескислороживания протекает при 10 - 12 С. Обескислороженное вино выводят из нижней части ферментера и направляют на дальнейшую технологическую обработку известным способом.П р и м е р. Купаж, содержащий 4,5 мг/л кислорода, при 10 С...

Номер патента: 582279

Опубликовано: 30.11.1977

Авторы: Орешкина, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, непрерывном, потоке, шампанизации

...иа шампанизацию дрожжевых клеток вразличном физиологическом состоянии до кон 15 центр ации, преимущественно равной б -10 млрд 1 мл, а ооогащение шампанизированного вина оиологически активными веществамидрожжеи осуществляют в этом же ородильномаппарате непосредственно после вторичногоброжения при тои же концентрации дрожжевых клеток,Спосоо осуществляют следующим образом.бродильную смесь, предварительно подготовленную и соответственным образом обра 25 оотанную, с содержанием сахара 2,0 -2,2 г(оО мл непрерывным потоком подают внижнюю часть ородильного резервуара. Одновременно с ородильнои смесью непрерывно подаютдрожжевую разводку в количестве, обес 30 печивающем содержание в бродильной смесиЗаказ 2597/13 Изд. Мо 955 Тираж 563 НПО...

Номер патента: 588236

Опубликовано: 15.01.1978

Авторы: Алиханова, Алчимбаева, Бекетаева, Джумагалиева, Дрбоглав, Максютова

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: айдын, вина, ингредиентов, композиция

...до крепости 50 об.из расчета 1,0 - 1,5 кг от сухих растений на 10 - 12 кг винно- спиртовой жидкости и настоя в течение 14 - 15 ч.Затем винно-спиртовой настой снимают с осадка, выход настоя составляет 72 - 78%.Повторно заливают осадок винно-спиртовой жидкостью крепостью 18 об. %, настапвщот в течение 5 - 6 дней и декантируют, прп этом выход настоя составляет 97 - 98 О 4.588236 ингредиенты,1,2 0,7 0,5 0,8 1,2 1,5 1,5 1,0 0,7 0,5 1,0 25 Составитель Л. Пашинина Техред Н. Рыбкина Корректор Л, Орлова Редактор В. Блохина Заказ 425/6 1 Лзд. Уз 109 Тираж 563 НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Подписное Типография, пр. Сапунова, 2 П р и м е рБерут...

Номер патента: 624914

Опубликовано: 25.09.1978

Авторы: Антонович, Козуб, Мэтура, Скрыпник

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, потоке, процессом, хересования

...киспороца, регулирующего бло ка 5, блока 6 умножении, блока 7 изме рення расхоца, сужакацего устройства 8, исполнительного механизма 9 и реактора 10.ЯРасход возцушно-киспороцной смеси, ,поступающей в реактор, замеряется сужающим устройством 8 (диафрагмой), работающим в комплекте с блоком 7 иэме 10 рения расхоца, который вьщаег на выходе сигнал, пропорциональный ло величине количеству измеряемой возцушно-киспороцной смеси, Выходной сигнал блока 7 измерения расхода умножаегся в блоке 61 Я умножения на сигнал, выцаваемый блоком 3 суммирования, послецний выцает сигнал, пропорциональный разности концентраций кислороца в воздушно-кислородной смеси, подаваемой и отводимой иэ реактора. Кон- центрацию кислорода в возцушно-кислороц ной...

Номер патента: 636533

Опубликовано: 05.12.1978

Авторы: Брынза, Маньковская, Маньковский, Руснак

МПК: G01N 33/14

Метки: вина, состояния

...производственных условиях в пункта Суслены Оргеевского район Молдавской ССР в 1974 году производили измерения ОВ-потенциала нескольких партий вин, хранившихся в амфорах емкостью 5000 дал и алюминиевых цистер нах емкостью 1500 дал. Виноматериал был приготовлен иэ сортов винограда фйлиготе, Фетяска и смеси европейских сортов урожа ч 1973 года по ,технологии белых столовых вин. Наблю636533 декке за со( тоян 1 ем вика 1 ачГети с 11 уся 15 дней после его орелЕГ т; мкГт Измерени Я т Птэ - потенциала прои во.ГГ 1 при помОШИ РИ-метра-мтттт 1 Иоетттметра. РБ, с датчиком Для проведения комПЕЕК СКОГО а К а тти За т". 11 ОМОЩЬ) ПЛа т НОВ т 1- го электрода ЭТП,1-01 мф.Измерения Окислктельно-вЗсстаковиТЕЛЬНОГО ПОТЕНЦИЗЛа П 1...

Номер патента: 644828

Опубликовано: 30.01.1979

Авторы: Алчимбаева, Бекетаева, Виниченко, Дрбоглав, Нурланов, Чипурин, Якименко

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02, C12G 3/06 ...

Метки: вина, ингредиентов, композиция, мерует, яблочного

...Длительность настаивания 5 - 7 сут. Затем экстракт декантируют и производят второй залив винно-спиртовой смесью крепостью 30 О/О от такого же объема, как и при первом заливе, Длительность настаивания 3 - 5 сут, Для интенсификации процесса экстракции во время настаивания производят перемешивание жидкости на себя, Первый и второй залив объединяют, В купаж вина Мерует вводят 1,5 - 2 О/о полученного настоя.П р и м е р. Композицию готовят при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал:Полынь 0,7 Душица 2,0Тысячелистник 0,6- Мята 2,0Зизифора 2,4Облепиха 0,6 Корень левзея 0,6 Корень радиолы розовой 0,3 Корень валерьяны 0,6 Ягоды шиповника 2,0 Ягоды барбариса 1,0 Бессмертник 0,6 Зверобой 0,6 Боярышник 1,4 Эфедра 0,2 Мать-и-мачеха...

Номер патента: 657061

Опубликовано: 15.04.1979

Авторы: Авербух, Козуб, Максимова, Хачатурян

МПК: C12H 1/22

Метки: вина, созревания, типа, херес

...последующую дополнительную выдержку в бескислородных условиях под слоем инертного газа, Соотношение времени дополнительной выдержки виноматериала в бескислородных условиях ко времени выдержки его в присутствии древесины дуба устанавливают равным 1:2-1:3.Редактор Б. Трубченко Заказ 1733/28 1 ПИИПИ Государственного комитета СССР по делам нзббретений и открьний 111035, Москва, Ж 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ПП Патентл, г. Ужгород, ул. Проектная, 43Созревшее вино подают на розлив с контрольной фильтрацией его.Пример. Купаж виноматериала типа херес крепкий направляют в актинатор, где на него воздействуют актнничным светом с длиной волны 2500 А в течение 40 с, на. гревая его до 65 С, после чего виноматериал охлаждают до 15 С и выводят из...

Номер патента: 663718

Опубликовано: 25.05.1979

Авторы: Авакьянц, Белоусова, Саришвили, Трофимченко

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, изменения, окраски

...активации путем 3-кратной обработки 0,5% ным раствором кальцинированной соды при температуре 85 С в течение 24 час и промывки горячей водой, а также обработки 2 О/о-ным раствором серной кислоты в течение 24 час с последуюшей промывкой холодной водой.037 18 3Вино с оптической плотностью при434 нм, равной 0,26, содержащей350 мг/л фенольных веществ и имеюшейинтенсивно розовую окраску непрерывноподают в резервуар, заполненный полосками древесины дуба, со скоростью120 дал/ч. Процесс проводят при температуре 15 С. Удельная поверхность поелосок древесины дуба составляет 25 ммна 1 дал вина, Продолжительность про оцесса обработки 12 час, По мерепрохожаения вина на поверхности полосок древеЪсины адсорбируются красящие веществавина, при этом...

Номер патента: 664992

Опубликовано: 30.05.1979

Авторы: Мержаниан, Мишин, Тагунков

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, газированного, производства

...давления 0,4 - 0,5 МПа, Газированное вино выдерживают при этой температуре в две стадии. Первую стадию проводят в течение 3 - 6 суток путем кон тактирования вина с дрожжами, находящимися на насадке, в концентрации 400 - 450 млн,мл клеток, а вторую - в течение 1 - 3 суток. При контактировании давление поддерживают постоянным. При этом газированное вино обогащают продуктами автолиза дрожжей, повышают содержание связанной углекислоты и деаэрируют, Затем газированное вино охлаждают до минус 2 - минус 4 С, вводят в него экс 1 педиционный ликер до содержания в нем сахара 3 - 5%, выдерживают в течение 1 - 3 суток и разливают в шампанские бутылки.П р и м е р. Предварительно стабилизированную смесь белых столовых сухих вино- материалов...

Номер патента: 700542

Опубликовано: 30.11.1979

Авторы: Аношин, Мержаниан, Пищиков, Саришвили, Сторчевой

МПК: C12G 1/06

Метки: аппарат, вина, непрерывном, потоке, шампанизации

...резервуар 1 на четыре секции 7, 8, 9, 10 соот ветственно входную, вьгхолную, брожения и биогенерации, мешалок 1 и 12, насадки 13,700542 Заказ 7335/2опциепс Ц 1 ИИИ Тиаж 52 3Аппарат работает следующим образом.Бродильную смесь сахаристостью 2,2% совместно с дрожжами в количестве 8 млн/мл непрерывно подают в резервуар 1 черезвходной патрубок 2, Затем вино совместно с дрож. жами поступает во входную секцию 7, в которой непрерывно работает мешалка 11, обеспечивающая равномерное диспергирование дрожжевых клеток во всем объеме входной секции. 4 з входной секции шампанизируемое вино с О дрожжами проходит перфорированную перегородку 4. Эта перегородка служит одновременно для исключения распространения эффекта пере-. мешивания в секцию...

Номер патента: 706440

Опубликовано: 30.12.1979

Авторы: Бодян, Мордвинов, Преображенский

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, марсала, типа

...сорта Ркацители сахарностью 18 и титруемойкислотностью 7 г/л дробят с отделением гребней на центробежной дробилке. Из 1 т винограда было получено0 96 т мезги, Меэга поступает вмеэгосборник, где ее сульфитируютдо 50 мг/л, разделяют на три потокаи одновременно перерабатывают потрем технологйческим .схемам,Первый поток. 0,36 т меэги мезгонасосом" перекачйвают в эмалированнуюемкость, где проводят брожение мезги-в"присутствии дрожжей известным методом Насухо с погруженной шапкой, спиртозность полученного су-хого виноматериала - 10;8 об.Ъ, После окончания брожения мезгуотйрессовывают, и 27 далполученного сухо - го виноматериала перекачивают в емкоСть;спиртуют до 18 об.Ъспйртомректификатом крепостью 96 об," вколичестве 2,5 дал и получают 29...

Номер патента: 727682

Опубликовано: 15.04.1980

Авторы: Мержаниан, Мишин, Тагунков

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, газированного, производства

...м е р. Купаж виноматериалов подвергают оклейке известным способом в купажной емкости. Затем, с целью предотвращения,кристаллических помутнений, его подают на обработку холодом через рассольный теплообменник с выдержкой на хо)тоде в термоцистернах в течение 3 сут при температуре минус 3,. Охлажденный виноматериал подвергают холодной фильтрацииС целью улучшения игристых свойств в вино- материал вносят 100 мг/л трилона В, с последующей деаэрацией, насыщением жидкой углекислотой известньм путем и розливом в бутылки. Параллельноамееа ееПоказательигристыхсвойств,В Наименование Коэффициент со- противления выделению СОК Концентрациямг/л Фсрмула и з обр ет ени я Контроль 0,30 1,39 Контроль ++ трилон Б 100 1,64 1,71 Использование предлагаемого...

Номер патента: 730805

Опубликовано: 30.04.1980

Авторы: Орешкина, Саришвили, Сторчевой

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, непрерывном, потоке, шампанизации

...прн остаточном сахаре 0,4 - 0,61",о.Предварительно подготовленную бродильную смесь с содержанием сахара 2,0 - 0 2,2 оо непРеРывным потоком подают нашампанпзацню, одновременно добавляя в нее дрожжевую разводку пз расчета 3 - 5 млн. к,Сток на 1 11 л, В перод на:,Оплення дрожжен в течение 2 - 3 месяцев до 1;олнптельно вводят дрожжи непосредственно В шампанизнруемое ьнно.С этой целью поток дрожжевой разводкиделят, по крайней мере, на три потока, один нз которых - основной - поступает 0 В О 1)одпльнуо смесь до начала брожениянз расчета 3 - 5 млцмс 1, а второй н третий - непосредственно в шампашгзнруемое вино в процессе брожения пз расчета 2 - 4 млн. д 1)ожжевых 1,Сто) на 1 мл, Причем 5 второй поток дрожжевой разводки вводятВ н 11 жн...

Номер патента: 730806

Опубликовано: 30.04.1980

Авторы: Ермилова, Леснов, Мехузла, Парагульгов

МПК: C12G 1/02, C12G 3/06

Метки: ароматизированного, вина, ингредиентов, композиция, плодово, ягодного

...7,2 г/л.ф ью , и титруеве 7-14 кг иэ ас ет10-20 дал вор чета получения . В. результате с учетом контракциидно-спиртового настоя, получают 1000 дал купажа вина кренеобходимого на 1000 дал купажа постыл 17 об., сахаристостьювина. В состав набора входят следую и титруемой кислотностью 6 г/л.щие ингредиенты, вес.: полынь горь Купаж вина обрабатыв бают ентоничабрец 6-10 тысячполынь австрийская 14-25, том с полиакриламидсм под м по известнойта перечная 2-10 онн 4 елистник 5-18, мя- технологии осветляют фР т, ильтруют,ка 4-10 едонник -10, зубров. выдерживают в течение 10 сут и гзв робой 4-9,кориандровое все вино разливают в бутылки,и готосемя 4-25, дягиль 2-3 гвоздика 2-3,корица 2-10, мускатный орех 2,5, , ИспольпоМеранцеевая корка -10,...

Номер патента: 732742

Опубликовано: 05.05.1980

Автор: Авакьянц

МПК: G01N 33/14

Метки: вина, типа

...плотно закрывают итермостатируют 30 мин при 20 С. Газовым шприцем из надвинного пространства отбирают 1 см паров и вводят вколонку газового хроматографа, в котором определяют концентрацию летучихкомпонентов в газовой фазе,Полученные данные сведены в табли732742 Этилкаприлат уксусная кисл 2 5,2 а Изоамилкапр ат Изобутиллактат+пропионовая ки ав Этилпеларгона изомасляная к 97,7 ота,0 Изоамиллакт Масляная ки илкапринат + 8 0 7,уммарное содернта в газовой и 2 1(п и по форму-. л к получают3 еделяю о компоневина 1(4 (2 2а жание каждог жидкой фазах ле З=Ъх +% уравнение вид 3= 60 х+ + 0,3 х+ 32 х +32 х +8 10 Х 4+17 х+9+ 146 х о+Л 84+ 14 Х 2 одля виноматериала Рислинг иУ 2= 2 бк+ 0,9 х 2+ 95 х + 113 х 4 + 14+ Х + 98 х. + 5 х. +11 к 2 р для...

Номер патента: 740826

Опубликовано: 15.06.1980

Авторы: Мержаниан, Мишин, Тагунков

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, газированного, производства

...емкости. Затем, с цельюпредотвращения кристаллических помутнений, виноматериалы подавали на обработку холодом через рассольный теплообменник с выдержкой на холоде втермоцистернах в течение 3 сут при(-) Зо С. Охлажденный виноматериалподвергали холодной фильтрации, затем вносили 50 мг/л-фенилэтилового спирта, с последующей деаэрацией,насыщением жидкой углекислотой ирозливом в бутылки. Параллельно проводили контрольный опыт беэ внесения ф "фенилэтилового спирта. Игристые свойства газированного вина контролировали следующими физико-химическими показателями:в - показатель игристых свойств;коэффициент сопротивлениявина выделению углекислоты.740826 Контроль 0,30 1,39 Контроль + ф -фенилэтиловый спирт 50 1,83 1,13 Составитель...

Номер патента: 740827

Опубликовано: 15.06.1980

Авторы: Мержаниан, Мишин, Тагунков

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, газированного, производства

...технологии деаэрируют, насыщают жидкой пищевой углекислотой и разливают вино в бутылки .П р и м е р. Купаж виноматериалов известным способом подвергают оклейке в купажной емкости, затем с целью предотвращения кристаллических помутнений купаж подают на обработку холодом через рассольный теплообменник с выдержкой на холоде в термоцистернах в течение 3 сут, при -3 С. Охлажденный купаж подвергают холодной фильтрации. С целью улучшения пенистых свойств в виноматериал740827 вносят 2 мг/л четвертичной аммониевой соли лауриновой кислоты с последующей деаэрацией, насыщением жидкой углекислотой и розливом в бутылки. Параллельно проводили контрольный опыт без внесения добавки четвертичной аммониевой соли лауриновой кислоты. Пенистые свойства...

Номер патента: 745935

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Мамаков, Панашеску, Параска, Романов, Тирон, Яворская

МПК: A23K 1/06, C12F 3/00, C12G 1/02 ...

Метки: вина, виннокислой, винодельческого, дрожжевых, извести, корма, осадков, отходов, производства, спирта-сырца

...дисперсностью 0,5 мм, интенсивно перемешивают Если для полного извлечения солей винной кислоты из дрожжевых осадков недостаточно двух промывок, то их промывают дополнительно и обрабатывают электролитической щелочью и разделением жидкой фазы от твердой.Образовавшуюся при разделении жидкую фазу от второй и дополнительных промывок испоьзуют для разбавления сгущенных осадков либо смешивают с перегонной жидкостью (бардой) для получения ВКИ.16 Жидкость от первой промывки направляютна перегонку в перегонный аппарат, откуда полученный спирт-сырец идет на дальнейшую переработку, а в барду при 70-80 С вводят 20%-ный раствор хлористого кальция, охлаждают смесь до 10-20 С для интенсивно 13го образования кристаллов ВКИ, добавляют 25-50 мг/л...

Номер патента: 767198

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Белко, Большакова

МПК: C07K 1/02, C12G 1/00, C12G 3/06 ...

Метки: ароматизированного, вина, производства

...настоя в количестве 172 л. Купаж перемешивают,4Оставляют для отдыха на 10 сутрпосле чего Фильтруют,П р и м е р 2. Яблочный виноматериал с содержанием спирта 16,2,титруемой ккслотности 8,0 г/л исахара 0,4 г/100 мл, приготовленный5 путем дробления яблок, отжима сока,сбраживания его чистьве культурамидрожжей, снятия с осадка, спиртования и выдержкй, перекачивают вемкость, оборудованную мешалкой,О вводят активированный уголь иэ расчета 16,0 г/л, тщательно перемешивают в течение 2,0 ч и оставляютна сутки, после чего вводят суспенэию бекэонита иэ расчета 3,5 г/лсухого порошка и 0,1-ный растворполиакриламкда из расчета 130,0 мг/л8-ного геля, перемешивают и оставляют на 2 сут для уплотнения осад-.ка. Затем обесцвеченный виноматерк 2- ал...

Номер патента: 773069

Опубликовано: 23.10.1980

Авторы: Воловик, Пищиков, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: аппарат, вина, шампанизации

...со стержнями 4 и 5 шарнирами 9, 10. Аппарат для шампанизации вина работает следующим образом.Вино поступает в резервуар 1 через патрубок 2 и равномерно проходит через насадку. Равномерность прохождения вина обеспечивается равным сопротивлением в равных зазорах между цилиндрами 8. Дрожжевые клетки, перемещаясь с током вина между коаксиально расположенными цилиндрами 8, представляющими контактную поверхность, образованную эластичной пленкой, например полиэтиленовой, частично оседают на ней и создают тем самым участки активного взаимодействия773069 Составитель В,Кочергинедактор О.Колесникова ТехредЖ, Кастелевич Корректор Н,Бабинец 429/31 Тираж 522ВНИИПИ Государственного копо делам изобретений и о 13035, Москва, Ж, Раушская Подписнотета...

Номер патента: 787468

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Ломакин, Пищиков, Саришвили, Сторчевой

МПК: C12G 1/06

Метки: вина, непрерывной, шампанизации

...экспедиционного ликера, выдерж 45ке, фильтрации и розливе. 1) .Известен способ шампанизации винав непрерывном потоке, заключающийсяво вторичном брожении. в потоке припостоянно понижающейся температуре 2 Ои постоянном давлении, обогащениишампанизированного вина биологически активными веществами дрожжей, тепловой обработке, охлаждении, вводеэкспедиционного ликера, фильтрации 25и розливе 2Наиболее близким к предлагаемомупо технической сущности является способ непрерывной шампанизации вина,предусматривающий приготовление бро 2дильной смеси, охлаждение ее, вторичное брожение, выдержку на дрожжах,охлаждение до минус 3-4 С, выдержкупри температуре охлаждения, дозировку экспедиционным ликером до требуемых кондиций по содержанию...

Номер патента: 800190

Опубликовано: 30.01.1981

Авторы: Горбатова, Кукоба, Тарасенко

МПК: C12H 1/02

Метки: вина, серово-дорода

...на литрпроверка на полн2 водорода. Вино оЖКС до полного осаждие всхаедаих в реакциюдом и мона Ге+, присувине. Через 15 мин виЗО вьтвается через бумажн до та се ву от азом. В нино, зар концентрация водится водны Известен сп стсероводорода у дета Г 13К недостатку способа относитсято, что введение такого реагвнтакак АЯСЗ обуславливает появление ввине иона С Г, что способствует протеканию побочнйх окислитвльно-восстановительных процессов, ведущихк изменению органолвптичвских свойстввина, Кроме того, данный реагент является дорогостояартм.Цель изобретения " улучшение вкусовых качеств вика и удешевление процесса очистки,Поставленная цель стигается твм,что в качестве реаген используютводный раствор сульфата меди концентрацией...

Номер патента: 810806

Опубликовано: 07.03.1981

Авторы: Белко, Большакова, Кудинов, Кухарева

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02, C12G 3/06 ...

Метки: ароматизирован-ного, вина, ингредиентов, композиция, купалинка

...при ежедневном перемешивании, Затем снимают настой второго слива в количестве 83 л. Настои первого и второго сливов объединяют и в количестве 166 л используют при приготовлении 1000 дал купажа, в состав которого входят: яблочный виноматериал в количестве 947,0 дал, предварительно обесцвеченныи активным углем и обработанный бснтонитом и полиакриламидом в количествах соответственно 15,0 г/л, 3,0 г/л и 100,0 мг/л в пересчете на 8/,-ный гель, сахар-песок и спирт-ректификат из расчета 940,0 кг и 139,0 дал б. сп, и вода для доведения до кондиций готовой продукции.Пример 2. Измельченные сухие растительные ингредиенты из расчета предлагаемой композиций - корень-аира, базилик ереванский, плоды кориандра, цветы ромашки, корень солодки голой в...

Номер патента: 836084

Опубликовано: 07.06.1981

Авторы: Белко, Большакова, Кудинов, Кухарева, Пашковская

МПК: C12G 1/00, C12G 3/06

Метки: вина, производства

...дал безводного спирта-ректификата, перемешивают. 961 дал березовоговиноматериала выдерживают в течение35 суток, после чего декантируют сосадка и для доведения до кондиций 20 готового вина вносят 13 дал безводного спирта-ректификата и 726 кг сахара-песка.Измельченные сухие растительныеингредиенты (котовник кошачий, котов ник Мусина, мелисса лимонная, солодковый корень) в количестве 9 кг заливают 90 л водно-спиртовой жидкостикрепостью 50 и настаивают в течение 5 суток при.ежедневном перемешиваиии. Настой первого слива в количестве 68 л снимают, а оставшеесясырье заливают 68 л водно-спиртовойжидкости крепостью 45 и настаиваютв течение 5 суток при ежедневном перемешивании, Затем снимают настойвторого слива в количестве 68 л. Настой...