Патенты с меткой «херес»

Номер патента: 91014

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Преображенский

МПК: C12G 1/022

Метки: вина, полунепрерывного, производства, способа, типа, херес

...пленка покроет всю поверх:ость вина Во всехядрах, а вино приобретет специфческие оргаиолеитическис свойства,поступают следуюцим образом: открывают иа трубороводе 10 всер 2 ны И для создания ОдинякОВОГО давления В кяыерях колопи, затем о,ьрыиают кра 17, откачивают насосом И вино из каысоы 11В бут .9, оставляя иа дие камеры 20" виня от иервоначальИ)го егооб 5 ьсмя.ровсиь ОстявлСЫОГО Виня Определ 51 оз ПО шкале, име 10 щейсяВ с)иггрозоы Окне 13, После Отооря вина из кяыепы 11 зякрьваот1 ра . и в том ).:,е количестве иод слой 16 осторожН) иа.-.ивяютиз .ь;чс)аьоло)синс 1 смсжнои камеры 20 по трубои )осу .1. 110 с.е зяпол 1 е:НЯ каме)ы вином ДО уровня 12 перек 1)ь;Вяотпаи 22 и 011)ывают к 1)яи 2.) дл 51 зяиолиени 51 каме)ы 20 из...

Номер патента: 93887

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Диланян

МПК: C12G 1/022

Метки: вина, приготовления, типа, херес

...исходного материала используется сусло, а не вино. Сусло подвергают сбраживанию хересующими дрожжами, а полученное молодое вино оставляют в бочках на дрожжевом осадке без переливки на срок до 8 месяцев, в течение которого получается готовое вино.Предлагаемый способ осуществляется следующим образом.Виноград, отделенный от гребней, подвергают прессованию. Вытекающее сусло сливают в отстойные чаны. в которых его обрабатывают сернистым а нгидридом в лозе 100 - .оО ма/л,с.ульфитированнос сусло, в зависимости от температуры окружа ющей среды, оставляют отстаи. ваться в течение 18- 24 часов, после чего переливают в бочки, заполняя последние на 2/3 емкости.В разлитое в бочки сусло добавляют двухпроцец закваску из трехдневной молодой дрожжевой...

Номер патента: 94309

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Федорович

МПК: C12G 1/022, C12G 1/024

Метки: вина, непрерывного, типа, херес

Номер патента: 94973

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Преображенский

МПК: C12G 1/022

Метки: аппарат, вина, полунепрерывного, производства, способа, типа, херес

...и вицо но хгмпческому состяву, букету и вкусу приооретет неооходимыесвойства, производят хересовднис вина, которое мохкет быть периодичеСКИ)1 И Н(.ПРЕРЫВЕЫМ. Б СООИХ СЛЧЗЯХ СЛИВ ВИНЯ ИЗ ЯППЗРс 1 а В Г 1 РИЕМны резервур 1 э произВОДЯт путем последВятсыОГО 1 терссиенияьпиа из одной камеры В другую без царушеия херссцой пленки.При периодическом хсрссовании 1 остусют следуюшим образом,В.НО пз ка)1 еры а сиускяОт В присмный рсзе)вузр 15. КОГдя В ка,)сре д осНтс 5 20 " псрвонзчальнОГО 00 ьемд Вина, крап 16 перекрыВзк)т и Откры)я 01 крян 10, соесипо 1 Й кеГеры а и б. Вследствие зО 1 0 вино из кдмсРВ 0 б лст псРетскать Б ксчСР а.Когда в камсрс а Восстановится первонЗчяльиыЙ 00)с Виня,3 в кямсрс б остацстся 20" первонячдльпого обьсмя, кран...

Номер патента: 265835

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Абрамов, Гаджиев, Гл, Дагестанский, Дандама, Евои, Промышленности

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, производства, типа, херес

...винограда, приготовления из него хересных виноматериалов и выдержки их под пленкой.Предлагаемый способ дает возможность интенсифицировать процесс хересования в результате усиления биохимической активности хересных дрожжей. Для этого виноматериал обогащают микроэлементом бором в количестве, преимущественно равном 20 - 30 лг/л, путем опрыскивания кустов винограда в период завязывания ягод раствором борной кислоты концентрацией 0,2 сггс.Сущность способа состоит в следующем, Сорта винограда, из которых предполагается приготовить сухие виноматериалы для хересования пленочным способом, в период вегетации в стадии завязывания ягод опрыскивают раствором борной кислоты концентрацией 2 сггс. Таким образом, виноград получает ачестве...

Номер патента: 657061

Опубликовано: 15.04.1979

Авторы: Авербух, Козуб, Максимова, Хачатурян

МПК: C12H 1/22

Метки: вина, созревания, типа, херес

...последующую дополнительную выдержку в бескислородных условиях под слоем инертного газа, Соотношение времени дополнительной выдержки виноматериала в бескислородных условиях ко времени выдержки его в присутствии древесины дуба устанавливают равным 1:2-1:3.Редактор Б. Трубченко Заказ 1733/28 1 ПИИПИ Государственного комитета СССР по делам нзббретений и открьний 111035, Москва, Ж 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ПП Патентл, г. Ужгород, ул. Проектная, 43Созревшее вино подают на розлив с контрольной фильтрацией его.Пример. Купаж виноматериала типа херес крепкий направляют в актинатор, где на него воздействуют актнничным светом с длиной волны 2500 А в течение 40 с, на. гревая его до 65 С, после чего виноматериал охлаждают до 15 С и выводят из...

Номер патента: 1027197

Опубликовано: 07.07.1983

Авторы: Дементьева, Козуб, Максимова, Мамакова, Скорбанова

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, производства, типа, херес

...и настаиваоют 2 сут при 20 С. По истечение этоговремени спирт-ректификат снимают сосацка и используют цля спиртования1 О виноматериалов перец хересованием ина стации приготовления купажей передвыдержкой,12 л сухого виноматериала креп, 10 об. крепят поцготовленным спиртом-ректифика 15 том цо 16 об,и направляют на хересование.На 16-й цень хересования уровеньальцегицов в виноматериале достигнет431 мг/л, а в виноматериале по известно ному способу уровень альцегидов 440 мг/лдостигнут на 25-й день хересования. Виноматериал, прошедший стацию хересования,направляют на купажирование.Готовят купаж вина с кондициями 20 об,%25 спирта и 3 сахара, Для этого виноматериал после хересования с количеством альцегицов 431 мг/л и крепостью16,0...