Патенты с меткой «яблок»

Номер патента: 22384

Опубликовано: 31.08.1931

Автор: Каширский

МПК: A23N 15/00, B26D 7/06

Метки: разрезания, яблок

...валу устройства насажено зубчатое колесо, состоящее из двух наглухо скрепленных колес, одно из которых предназначено для приведения в одновременное движен ие подающего яблоки механизма и срезающего ножа, а другое - для периодического продвигания конвейера.На схематическом чертеже изображенбоковой вид устройства.На главном валу 10 устройства насажено зубчатое колесо 11, 12, состоящее из двух наглухо скрепленныхколес большего и меньшего диаметра. Колесо 11 меньшего" диаметра представляет собой зубчатую секторную шестерню, зубцы которой рассчитаны так, что они могут зацепляться с зубцами шестерни 14 конвейера с ящичками 5 для яблок, периодически продвигая его при каждом зацеплении на длину одного ящичка. Колесо,12 большего - диаметра, в...

Номер патента: 44086

Опубликовано: 31.08.1935

Автор: Елчин

МПК: A23N 15/00

Метки: например, плодов, протирания, яблок

...отделенияслоя плодов, вимеющей отвербила 2 для прошей скоростьюшим углом ксравнении с ово второй частистия большего(176 ашинь для протирания Известны машины для протиранияплодов, например яблок, выполненные в виде сетчатого цилиндрического ко. жуха, в котором помещены вращающиеся эластичные била, установленные под углом к образующей кожуха. В предлагаемой машине, в целях предварительного отделения верхнего подкож-, ного слоя плодов, кожух составлен из двух частей, причем в первой части кожуха, имеющей отверстия меньшего размера, била установлены под большим углом к образующей посргвнению, со второй частью кожуха, где отвер-, стия имеют больший размер.На чертеже фиг. 1 изображает общий вид машины сбоку; фиг, 2 - то же видспереди.Плоды...

Номер патента: 61193

Опубликовано: 01.01.1942

Автор: Струнин

МПК: A23N 4/14

Метки: сердцевины, удаления, яблок

...для сниъания яолок с пуансона, Движение От мотоэ передастся червяку 11 редуктора, от которого шестернями 12 и 13 приводится ВО Врапение вал 14, псс 1 РИЙ кониеск 170 псстсрп 0 1 ц з(сцецтрик 16. От эксцентрика через шатун 17 и шестершо 18, движение передается ца шестерню 19, сидяшуо н валу 20, Н другом конце вала 20 сидит шестерня 21, сцепленная с рейкой шпинделя д. Коническая шестерня 15 спеплеца с шестерней 22, ца одном валу с которой сидит шайоа 23 с пальцем, приводящая во Вратцсцие храповос колесо 4. Кривошип 24, за счет сцепления с кула п(осой шайбой 3, передает качательное движение лотку 9.Стол 1, скорость вращения которого два обороа в минуту, под действием храпового ко,еса имеет прерывное движение, Во время остановки стола...

Номер патента: 62622

Опубликовано: 01.01.1943

Автор: Позин

МПК: A23B 7/08, A23L 3/16

Метки: компотов, консервов, производства, цельных, яблок

...и Г 11 Н 3 П 11 ОВЯ НИ(. ( НГНКСЛЬЛ)ОВЯИС 3 . П 10 ИЗВОЛГГ(51 С,1(.Л ОШ 11 ООРЯЗС)11. П ПЗЪ 5 ТН И.КПС, 1 ОО П, П 1 (ОГЕНОГО /) ЯСТБО) 3 (01 Ы 1 ЫС ЯГОК 1 ЗЯ,1 ИВс 1 К)Т,Я ОПП 1(СН 33111 П П)О1 ЛЬ 1 ЭОВЯННЬМ,)О - :15 ПЦМ СсКРНЬЧ С 31)ОНОМ с Е 1 ПсРЯ.Г 1(1 П (13 П(ЛОГ )ЕВ Я С)ТС 51 3 П С 13.ОЯЗЯ 1.,ЬНО Б ЗЗК)Ы 103 1 СЗС 1)БЧ 1)С.Б П)0;ОЛ 1 ксИН М 3131 ЛО С 1;1 рату)ы не чыпс 0.1 ОтОВНО"ь ЯОГок оп/)Лел 5 с 151 (.) 3 к С 1)н ыч Висчпп 11 Бп Лом печсп ы.ИОГок п кОиспстенпи(Й мяк) 1 ил.ЛОВ, КОГО)351 ЛОГ%а ОЫТЬ П)ОБ.Р(ИНОЙ. 130 НС 1)ЯЗБс 1)СН НОЙ. ЛО;П 3Э И ПРИ )ТОМ НС 001;О,И(О СОР 1 Н 5 ПНС,1 ЬНЫМИ. )С 3 ГПС 13 ИП Н С 01 ЧПБ(-351 КОЖ 3 ПЬ 1,С)орс 100 Л)3(ЫБ К 3 ННЫМ 001)3.(013 1 О.ЛЫ и ГО)51 Е 11 СС)СТ 05 НП МСЛаЛЫ ВаОтСЯ 1 РУп) Ю Б ВС)ТИКЯЛ...

Номер патента: 93164

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Позин

МПК: A23B 7/08

Метки: антоновских, консервов, приготовления, яблок

...погружаются в холодную подкисленную (0,25%-ный раствор, лимонной кислоты) воду, откуда оерутся на укладку в бланшировочные корзины из нержавеющей стали и подаются на бланшировку.Два раза в смену добавляется лимонная кислота для поддержания требуемой кислотности воды, в которой выдержигаются очищенныс половинки яблок, а к концу смены подкисленная вода после тщательной фильтрации от мути и взвенппшых частиц используется для пзготов, ения сахарного сиропа.Бланшировка подготовленных половинок яблок производится в двутельных котлах или специальных бланширователях непрерывного действия в сахарном сиропе 25 - 30-ной концентрации прп темпера- туро 85 - 90 в течение 5 - 6 мпп.93164 Предмет изобретения Отв, редактор И. В. Макаров Л 06859 от 18/И 1...

Номер патента: 107732

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Бруев, Нехаев, Сомин, Сперанский

МПК: A23B 7/04

Метки: свежих, хранения, яблок

...в том, что промышленные сорта яблок подразделяют на три группы в зависимости от их хладостойкости и для каждой группы устанавливают определенную минусовую температуру. Дефростацию ведут в течение 10 - 14 дней при температуре 1 - 2 н при 95 - 98% влажности воздуха.По описываемому способу: 1-я группа свежих яблок (кандиль-синап и др.) должна храниться прп температуре минус 7 - минус 2; 2-я группа (апорт и др,) - прп температуре минус 4 - минус 1, 3-я группа (розмарин и др,) - прп температуре минус 3 - 0. При хранении нестандартных плодов температура хранения для всех групп яблок повышается на 2.Перед реализацией в торговую сеть производится дефростация плодов. Для этого свежие яблоки в течение 10 - 14 дней выдерживаются при температуре...

Номер патента: 115137

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Савич

МПК: A23N 4/14, B26D 3/22, B26D 7/18 ...

Метки: вырезания, дольки, разрезания, сердцевины, яблок

...несколько монтирОВанных х ножей 9 для разрезания яблок па гора 2 иско портелувдки.и 9 метанподвижн В конце транс а вертикальном ва изонтальные круж Дисковые нож и-толкателями 10 вижения, каретки Яблоки вручную совершающего петинаЫ 1 ЫС ными пла .поступат горизонта,щей возврат влены мен , соверша накалываются на иг:иодическое движение,ержатслеп транспортери иввлено 28 геипгивх 1957 г. вв Лв 583816 в ,омитег по пепиги ииопретеии и открв.гий ири Совете 51 и,шстров СССРЛо 115137 При первом выстое транспортера 2 полые кону ные ножи 7 опускаются и вырезают из яблок сердцевины, которые при подъеме ножей упираются в штоки и выбрасываются на лоток (на чертеже не показаны).После вырезания сердцевины яблоки транспортером подаются на линию...

Номер патента: 206231

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Неделько

МПК: A23N 4/22, B26D 1/06, B26D 7/01 ...

Метки: вырезки, дольки, резки, сердцевины, яблок

...один конец штока 12, перемещаемый в направляющих 13 одновременно со стержнем. К другому концу штока подвешен кронштейн 14 с укрепленной на 15 нем подпружиненной головкой 15 с конусообразным плододержателем 1 б, а также подпружиненной собачкой 17.На раме 2, в верхней ее части, укрепленапружина 18, удерживающая головку 15 в не рабочем положении, а в нижней части закреплена ось коромысла подпружиненного двуплечего рычага 19, которая связана также с системой тяг 20 и шарнирно укрепленной рукояткой 21, а на плечах рычага укреплены 25 полугайки - нижняя 22 и верхняя 23 - длявзаимодействия с винтом.Машина работает следующим образом.Яблоко вручную подают на плододержатель1 б головки 15, приподнимая ее слегка, при 30 этом крючок собачки...

Номер патента: 488853

Опубликовано: 25.10.1975

Авторы: Кожокарь, Цепкин, Щеглов

МПК: C12G 1/02, C12G 3/12

Метки: виноматериалов, спирта, сырца, яблок

...и дальнейшую перегонку нв спирт-сырец, Остальное сусло поступает на осветление (отстой, центрифу- гнрование и т.д.), Осветленное и полсвхарен ное сусло подвергают брожению на рвэводке , чистой культуры дрожжей,:и виномвтериалов из яблок путем извлече:ния сусла, сбраживания и перегонки.Однако полученные при этом сухие виномвтеривлы в большинстве случаев имеют,низкую кислотность и легко подвергаютсядействию вредной микрофлоры, что делаетнеобходимой дополнительную технологическуюобработку и требует значительного расхо;да лимонной кислоты.,С целью, улучшения качества пол,:виномвтеривлов и сййрта-сырца, пргаемом способе перед сбраживвние1лочное сусло вводят виноградную выжимкудля обогащения его ароматическими, дубильньтми, красящими и...

Номер патента: 491345

Опубликовано: 15.11.1975

Автор: Киреулишвили

МПК: A01F 25/00

Метки: загара, плодов, побурения, предохранения, процессе, хранения, яблок

...способа заключается в следуюСпособ поясняется следующими примерами.П р и м е р 1. Яблоки сортов Шампанскийранет, Розмарин и Грузинский синап обработали монохроматическим светом с дли ной волны 440 - 470 нм в течение 10 - 15 мпн,Облучение велось синей лампой накаливания, свет которой пропускали через стандартный светофильтр с максимумом излучения 461 нм, Тепловые лучи поглощались водяным филь тром толщиной 1 см.Плоды облучались со всех сторон с такимрасчетом, чтобы на поверхности яблок освещенность была не менее 30 лк. Часть яблок обработке не подвергалась и хранилась как 5 контроль.После хранения яблок сорта Грузинскийсинап в контрольных вариантах побурели 30% плодов, в опытных - 1 - 2%.Вторичная обработка яблок при снятии с 0 хранения...

Номер патента: 538019

Опубликовано: 05.12.1976

Авторы: Белк, Большакова

МПК: C12G 1/00

Метки: вина, производства, яблок

...Окончание процесса тепловой обработки определяют пс результатам химического анализа и органолептической оценке, Виноматериал, прошедший тепловую обработку, доводят до конди538019 Составитель Э, ШахтимирТехред О. Луговая КорректоРВ. Зорина Редактор Л. Гончарова Заказ 5670/1 5 Тираж 555 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делами изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская набд, 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул, Проектная,ций готового вина и осветляют известнымспособом,П р и м е р. Яблочный виноматериал соспиртуозностью от 16,0 до 16,3 об.%, содержанием дубильных веществ от 0,5 до0,6 г/л приготовленный путем дробленияяблок, отжима сока. сбраживания его чистыми культурами дрожжей, снятия с...

Номер патента: 740217

Опубликовано: 15.06.1980

Авторы: Панин, Фещенко

МПК: A23N 4/22

Метки: выемки, дольки, резки, сердцевины, яблок

...(семенников) 31, а держатели 25 содержат цилиндры 32 для долек 33 очищенного и разрезанногоплода. Под трубками 30 и цилиндрами32 неподвижно установлена пластина34 с узким участком 35,Для выгрузки долек плодов машинаснабжена лотком 36, а дня отходовлотком 37.Привод машины осуществляется отэлектродвигателя 38 через редуктор39 и коническую передачу 40,Машина работает следующим образомблоки в бункере 1 узла поштучной подачи плодов захватываютсядвумя пальцами 6 носителя,и по меревращения диска 5 перемещаются постенке 2, Так как последняя постояв"но удаляется от вала 4, то частьдпины пальцев 6, входящих в бункер1, уменьшается. В верхнем положениина каждой паре пальцев 6 остается.только один плод, который скатывается по наклонному...

Номер патента: 799712

Опубликовано: 30.01.1981

Авторы: Касымов, Муканов, Скудин

МПК: A23N 4/12

Метки: вырезки, долькии, резки, серцевины, яблок

...36.Возвратно-поступательное движениеверхней плиты осуществляется в вертикальной плоскости рычагами 37 и кулачком38 через звездочку 39. Привод обеихплит осуществляется кулисным механизмом 40 и кулачком 4 Х через звсздочку 42 в направляющих 43 и 44. фиксирующее приспособление выполнено в виде нескольких усеченных кону - сов 45, объединенных между собой и установленных в ванне 46 с водой над подвижными штырями 47, приводимыми в движение рычагами 48 и кулачками 49 через звездочку 50.Накалываюшее приспособление 3 установлено с возможностью перемещения от ванны 46 с водой к комбинированным ножам 4.Комбинированные ножи 4 состоят из неподвижных комбинированных ножей 51 и упоров 52, установленных над ножами, Комбинированный нож состоит...

Номер патента: 854356

Опубликовано: 15.08.1981

Автор: Полякова

МПК: A23J 1/06

Метки: данного, линия, осушествления, переработки, получением, пюре, сока, способа, яблок

...изобретекия 3Пюре (45 Й от массы сырья) направляют на варку повидла. Сок, полученный по указанному способу, имеет пониженную вязкость ( г,5 - 1,7 Х 10 Па с) и пектиновых веществ 0,08 огго, что обеспечивает удаление до 95% взвесей при сепарировании, Дополнительная фильтрация обеспечивает непрерывное получение натуральггого прозрачного сока без применения осветляющих ве. ществ. Полученное при этом пюре имеет в 1,5 раза больше пектиновых веществ, чем пюре, полученное из яблок.Такой способ может быть осуществлен на технологической линии, включающей моечные машины, инспекееиоггный транспортер, элеватор, измельчитель и шпаритель для выжимок, подогреватель сока и цаполПолучение сока и пюре ца этой линии осуществляется следующим...

Номер патента: 858733

Опубликовано: 30.08.1981

Авторы: Бобраков, Вержбицкая

МПК: A23N 1/00

Метки: переработки, сусло, яблок

...между прутками при движении и встряхивании транспортера, крупные - отбираются вручную. Посторонние предметы и загрязнения ленточным транспортером 3 уносятся в контейнер 4. Сырье - яблоки с пруткового транспортера 2 поступают в моечные машины 5 и 6.В моечной машине 5 яблоки подвергаются мойке, которая производится при вращении яблок вокруг различных осей и трении их друг о друга и о стенки машины, В вертикально расположенной моечной машине 6 происходит, окончательное отмывание и ополаскивание плодов, которые затем подаются в измельчитель 7. В моечных машинах 5 и б происходит контрольное отделение посторонних предметов от сырья (яблок). Измельчитель 7 превращает яб,локи в частицы необходимой формЫ и размеров, например, в стружку...

Номер патента: 886831

Опубликовано: 07.12.1981

Авторы: Бурьянова, Звягинцева, Метлицкий, Моисеева, Морозова, Садоян, Салькова

МПК: A01F 25/00

Метки: хранения, яблок

...эмульсию дилудина концентрации 0,05, Расход дилудина составлял 250 г/т. Хранили при 1 О С в течение 7 месяцев. Учет проведен через 7 дней выдерживания при 20 ОС. Полученные результаты представлены в табл. 3Таблица 3 Анализ полученных результатовпоказывает, что обработка яблокводной эмульсией дилудина концентрации 0,05-0,10 вес, предохраняетплоды от побурения и удлиняет тем самым возможный срок хранения.Обработка дилудином предупреждаетразвитие побурения вплоть до смываего с поверхности плода, тогда какзащитное действие промасленной бумаги кончается сразу после развертывания яблок перед реализацией,Дилудин, нанесенный на плод, тормозит окисление фарнезена - инициаторапобурения и предотвращает накоплениеперекисных продуктов,...

Номер патента: 1009328

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Бруев, Кожанова, Черник

МПК: A01F 25/00

Метки: срока, съема, хранения, яблок

...выявления яблок, пораженных фи- рО эиологическим заболеванием - пух-. лостью 21 .Недостаток этого способа состоит в том, что с его помощью выявляют пухлость на поздней стадии, когда признаки заболевания проявляются в явной форме - в изменении внешнего вида плодов и яблоки теряют товарную ценность. Несвоевременное распознаваниеболезни приводит к большим потерям яблок при хранении.Целью изобретения является снижение потерь яблок за счет распознавания заболевания пухлостью на более ранней стадии.Для достижения этой цели при осуществлении способа определения срока съема яблок с хранения, заключающегося во взятии проб и проведении органолептической оценки для выявления яблок, пораженных физиологичес ким заболеванием - пухлостью перед...

Номер патента: 1071195

Опубликовано: 30.01.1984

Авторы: Арпад, Бела, Денеш, Иштван, Эрвин, Эрик

МПК: A01N 39/02

Метки: джонатан, кожуре, появления, предотвращения, пятен, сорта, средство, яблок

...соли, мыла, такие как натрийстеарат и т.д. Из неионных веществ следует особо отметить блочные полимеры окиси этилена с окисью пропилена и их простые и сложные эфиры, а также натуральные и синтетические макромолекулы.Смачиваюцие порошки для опрыскивания могут быть изготовлены путем размельчения и гомогенизации до величины частиц, не превышающей 100 миллимикрон, преимуцественно не превышающих 25 миллимикрон, твер дых светозацитных, вспомогательных и поверхностно-активных веществ, веществ, сохраняющих или увеличивающих биологическое воздействие.Растворимые в воде порошкообраз ные концентраты получают, например, следующим образом: твердые, растворимые светозащитные,твердые поверхйостно-активные и другие твердые вспомогательные вещества...

Номер патента: 1195234

Опубликовано: 30.11.1985

Автор: Кожанова

МПК: G01N 27/04

Метки: длительному, пригодности, хранению, яблок

...Симиренко" отобрали пробу в количестве 15 шт и подвергли испытанию на электропроводность. Для этого каждое яблоко соединяли при помощи двух штыревых электродов с измерительным устройством, включающим двухчастотный генератор (400 Гц и 200 кГц) и измеритель проводимости со стрелочным показывающим прибором. Электроды погружали в ткань яблока на глубину ,10 мм. Измерения последовательно проводили в трех точках - у плодоножки, в средней части и у чашеЧ- ки. В каждой точке электропровод- ность измеряли сначала на низкой (400 Гц), потом на высокой частоте (200 кГц). Затем находили среднюю электропроводность на низкой и высокой частотах и отношение электропроводности на низкой частоте к электропроводности на высокой частоте (к). Расчет делали...

Номер патента: 1230583

Опубликовано: 15.05.1986

Авторы: Крыжановский, Фещенко

МПК: A23N 4/24

Метки: выемки, дольки, резки, сердцевины, яблок

...9 в конусообразкые чаши 10 (фиг.1 и 2), Подчашами расположены ориентирующие риф.пеные головки 11 для фиксации углуб,пения плодоножки или соцветия плода,укрепленные на вращающихся штоках 12,При этом каждая чаша 10 имеет продольные прорези 13 для пластинчатыхножей 14 по 4-6 штук, ттрикрепленкьтхк каждому трубчатому ножу 15, переходящему в трубу 16 для отходов (вырезанной сердцевины). Трубчатые ножи 15 с укреплекными пластинчатыми ножами 14 и рифленые головки 11 укреплекь 1 на карусели 9 без возможности перемещения относительно верти"кальной оси при этом трубчатые ножи15 расположены над чашами 10 сооскорифленым головкам 11. Чапта 10 установлека на горизонтальной оси 17 с возможностью опрокидыватптя и снабжена роликами 18 и19,...

Номер патента: 1261616

Опубликовано: 07.10.1986

Автор: Соболенко

МПК: A23N 4/12

Метки: вырезки, дольки, резки, сердцевины, яблок

...силу ячеек и укрепленных надниьи в днище лотка 11 для отвода отходов. Наружное звено 16 телескопического ножа 10 имеет пазы 17 и снабжено фиксатором в виде запорной шайбы18 с пазами 19, а внутреннее звено10 20 - соответствующими пазам шипами 21,Запорная шайба 18 имеет диаметрально расположенные выступы, один из которых связан с возвратной пружиной22, а другой - с электромагнитом 23,5 связанным с механизмов выбраковки,который крепится на стойке передлотком 11 под ячейками и представляет собой фоторезистор 24, к которомуподведен световод 25, служащий для20 улавливания отраженных от яблок световых лучей, посыпаемых источником26 света,На транспортере 4 укреплены дополнительные упоры 27, служащие для25 включения маятникового...

Номер патента: 1266485

Опубликовано: 30.10.1986

Автор: Кожанова

МПК: A01F 25/00, A23B 7/00

Метки: слабохолодостойких, сортов, хранения, яблок

...тканях растительного организма вцелом (семени и околоплодника), Прикаждом переходе на новый режим хранения по периодам в пределах от 2 до-1 С как при охлаждении, так и при отеплении суточное изменение температурыдолжно быть не более О, 2-0, 3 С ( табл, 2)Оптимальная скорость изменения температуры в сутки определена экспгриментальчо и является эбщей для всехрастительных организмов в пределахтемператур от 2 до -2 С.Лежкоспособность (количество полноценных яблок, Е) яблок слабохолодостойких сортов при хранении известным и предлагаемым способами приведена в табл, 3 и 4,Данные исследований показывают,что лежкоспособность яблок при использовании предложенного температурного режима во взаимосвязи с физиологическими периодами жизненного...

Номер патента: 1271445

Опубликовано: 23.11.1986

Автор: Кожанова

МПК: A01F 25/00, A23B 7/00

Метки: сортов, холодостойких, хранения, яблок

...импульс взаимссвязц длц45 нормализации процессов обмена у сохра 1 к.ния лежкоспособности яблок.Результаты исследований сохраняем ости холодостойких сортов известным и предлагаемыми способами хранения 1 риведены в табл. 4 и 5.Данные исследования показывают, что лежкоспособцость яблок холодостойких сортов при предлагаемом способе хранения (табл. 5) цо сравнению с известными способами повышается,сокрашаются потери и продливаются сроки хранения.Закономерность взаимосвязи физиологических периодов плодов с температурным режимом хранения и скоростью изменения суточных температур при переходе на новый режим по периодам является обшей для всех плодо яблони, вь 1 раценных в разных географических зонах. Формула азобретения таблица 1...

Номер патента: 1296046

Опубликовано: 15.03.1987

Авторы: Мхитарьян, Тимошенко

МПК: A01F 25/00

Метки: прогноза, продолжительности, хранения, яблок

...среднее количество семян на один плод. Пг)л,жеие яблок плодовой гнилью считали предельным сроком хранения. У полностью сг ивших яблок предельный срок хранения принимали сокращенным на 15 дней.Между количеством семян в плодах и продолжительностью хранения последних устаовлена коррелятивная связь. Так, коэффициенты корреляции для яблок сорта Делишес 180 г., г = 0,701 +- 0,037 и 1981 г., г -- 0,690+. 0,037; для яблок сорта Джонатан, 1980 г., г = 0,631 +- 0,040, 1981 г.,г = 0,682 + 0,038.Эта связь описывается уравнением где Х - продолжительность хранения яблокв днях;У - - среднее количество семян в пробе из 25 - 30 яблок.Ниже приведена зависимость продолжительности хранения яблок от среднего количества семян в плодах.Х3 444 67906...

Номер патента: 1308254

Опубликовано: 07.05.1987

Авторы: Жарова, Зосин, Панкова, Смирнова

МПК: A01F 25/00

Метки: хранения, яблок

...отмассы яблок. Затем яблоки размещаютна хранение.П р и м е р. Яблоки помологического сорта Джонатан и Ренет Дандсбергазакладывают в ящики, а затем засыпают модифицированным вермикулитом вколичестве 3-5% от массы плодов в45 54 2ящике (вариант 1). Используют вспученный вермикулит при температуре обжига 700 С, марки Ас размеромочастиц 2-5 мм,1 л 1,5-2,3%-ной уксусной кислотысмешивают с 10 кг вермикулита и полученным вермикулитом производят засып"ку яблок. Контролем служат плоды,хранившиеся в вермикулите беэ модификации (вариант 2), а также плоды,хранившиеся без вермикулита в ящиках(вариант 3). Хранение производят прио+3 С и относительной влажности воздуха 95%. После 8 мес хранения производят товароведную экспертизу качестваплодов....

Номер патента: 1463334

Опубликовано: 07.03.1989

Авторы: Бацюра, Лысенко, Майстренко, Типикина, Уланов

МПК: A01F 25/00

Метки: зимних, сортов, хранения, яблок

...на9-127., увеличить срок хранения до8 мес, уменьшить интенсивность теплои влаговыделений, При этом яблоки обладают более высоким качеством, чемпри хранении в условиях относительной влажности воздуха ниже 957, Высокая относительная влажность воздуха оказывает незначительное влияниена биохимические процессы, плоды непроявляют видимых признаков потеритургора,Формула изобретенияСпособ хранения яблок зимних сор",тов, преимущественно десертных, вкупечающий закладывание их в камеру и .создание в ней тепловлажностного режима, обеспечивающего равновеснуюотносительную влажность воздуха иотемпературу 2-4 С, о т л и ч а ю -щ и й с я тем, что, с целью уменьшения потерь и увеличения срока хранения, равновесную относйтельнуювлажность воздуха...

Номер патента: 1520438

Опубликовано: 07.11.1989

Авторы: Бободжанов, Болибеков, Саидов, Юсупов

МПК: G01N 27/04, G01N 33/02

Метки: длительному, пригодности, хранению, яблок

...ПробаСодержание Ср, спин/мг, для сорта Скороспелка Золотой гран""Семеренко" "Бойко" Срок хранения яблок,мес 3,8 10 15,0 10127,3 10 7,2 10" 8,2 10 10,6 10 ъ17,4 10Длительное,7-8Кратковременное,3-4К хранениюне пригодны и подлежат переработкеСгнившие 6,8 10 24,9 10 10,2 1030.,4 10 3 11,9 10 10,3 1 О27,6 1031,3 10" 41.,5 10 1 - здоровые; 2 - менее поврежденные; 3 - более поврежченные; 4 - сильноповрежденные,вейного (1)исильно поврежденного (2); на фиг. 2 - зависимости концентрации свободных радикалов (С) от пробы яблок: сорта "Семеренко" (1), сорта "Бойко" (2), "Скороспелка" (3), "Золотой гран" (4).Способ осуществляют следующим образом.вИз партии яблок сорта 11 Семеренко" 10 отбирают пробу в количестве 20 шт. Тонко срезают кожицу,...

Номер патента: 1526628

Опубликовано: 07.12.1989

Авторы: Веркин, Дмитриев, Максименко, Павлюк, Пристюк, Таубман

МПК: A23L 2/14

Метки: переработки, яблок

...не должна превышать - 10 С,Сконцентрированный сок в количестве 490 г смешивают с 300 г выжимокПолученную массу раскладывают наподдон равномерным слоем, толщина которого не превышает 5-6 мм. Сублимационная сушка начинается при давлениигазовой среды в сублимационной камере200 Па и продолжается при непрерывном- 1понижении давления до 10 Па. Сублимационная сушка заканчивается, тогдао,температура продукта достигает 30 С.После сублимационной сушки продукт зазамораживают еще раз с последующимизмельчением в среде азота до размеров частиц 20 мкм. Полученный порошок сушат при давлении 610 Па итемпературе 30 С до достижения влажности 0,17;. После окончания сушки вкамеру напускают газообразный азот и35в этой среде производят расфасовкув таруП р и м...

Номер патента: 1650059

Опубликовано: 23.05.1991

Авторы: Дмитриева, Кузнецова, Розанова, Тарутина

МПК: A23B 7/10

Метки: моченых, производства, яблок

...консервированных 1,5 г.Наилучшие Органалепт 4 ческе показатели качества моченых яблок достигаОтся при содержании сахарОВ в плодах 4-7, титруемых кислот 0,6-1,О;4 спирта О,7- 0,9%, твердости плодов 200-25 О кПВ.Консистечция твердость) моченьЗх яблок является важным органолептическим показателем, который Определяет их товарный Вид, 8 действуОщей нормативно-технической документации на мочень 8 яблоки этОт показатель отсутствует. Для моченых яблок сорта Антоновка показатель твердости колеблется от 15 О до 250 кПа. К концу охлаждаемого хранения моченых яблок или Во время хранения при неохлаждаемьгх условиях Д - 2.ОС моченце яблоки бцстро размягчаются и перекисают. Применение Гроцесса "элаишированиялозво,8 .,цс.ро прервать процесс ферметзца...

Номер патента: 1653621

Опубликовано: 07.06.1991

Автор: Кожанова

МПК: A01F 25/00, G01N 33/02

Метки: зимних, прогнозирования, сортов, сроков, хранения, яблок

...в таблице, сохраняемость плодов в пределах допустимого процента снижения качества зависит от степени зараженности плодов микробиологическими заболеваниями в скрытой форме, которая была выявлена в результате приведения данного способа определения заболеванийпри закладке.Установлено, что проявление болезней при выдержке в течение менее 5 и более 9 суток не полностью отражает взаимосвязь сохраняемости плодов с процентом проявленных болезней из скрытой формы в явную при закладке. При выдержке плодов менее 5 суток в условиях температур 20 - 25 С микробиологические заболевания проявляются не полностью, а при выдержке более 9 суток плоды сильно повреждаются микроорганизмами и процент повреждения в процессе хранения в том и другом случае не...