Патенты с меткой «сбраживания»

Номер патента: 278605

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Виногра, Кожокарь, Цепки

МПК: C12G 1/02, C12G 1/032

Метки: мезге, непрерывного, сбраживания, суслана

...при помощи насоса 17, теплооб278605 г 7 Риг менника 18 и коммуникации с запорной арматурой 19 - 22. 1 тобы увеличить время контакта сусла с мезгой, установлена рециркуляционная линия, состоящая из насоса 23, теплообменника 24 и запорной арматуры 25 и 2 б. Сбор и отвод выделяющихся газообразных продуктов брожения осуществляется по трубопроводу 27, на конце которого установлен холодильник-уловитель 28 ароматических веществ и спирта. Отжим мезги осуществляется 10 на прессе 29. Для контроля за уровнем заполнения дробильных емкостей служат смотровые окна 80,Установка работает следующим образом.Мезгу подают насосом 15 в резервуары 1 и 15 2 одновременно с подачей чистой культуры дрожжей, Установка пускается в режим непрерывной работы...

Номер патента: 296804

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Виноградарства, Всесоюзный, Жуков

МПК: C12G 1/02, C12P 7/06

Метки: автоматическая, непрерьгвнодействующая, сахаросодержащихрастворов, сбраживания

...частью питательной емкости 1, Сосуд 2 имеет крышку, расположенную на высоте, соответствуюцей заданному максимальному уровню заполнения камер нижнего резервуара суслом.Перед брокепием Все камеры резервуара 4 загружаются суслом с дрожками. При достижении заданного максимального одинакового во всех камерах резервуара 4 уровня сусла заливаются суслом сифонные трубки 8 и трубка 5. Сосуд 2 заполнен, так как более высокий уровень жидкости в сосуде 1 позволяет по трубке 11 заполнить сосуд 2 и подняться ждкости по газовой трубке 10 до уровня, соответствующего уровню в сосуде 1, С началом брожения выделяется углекислый газ, давление которого во всех камерах резервуара 4 одинаковое. С повышением давления сусло перетекает за нижние части...

Номер патента: 327247

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Вирусологии, Гончаров, Гончарова, Мартаков

МПК: C12G 1/02, C12G 1/026

Метки: аппарат, мезге, непрерывного, сбраживания, суслана

...снабжен двумя циркуляционными обводными трубками 11 и 12 с насосами 13 и 14. Для вывода вина из законусной части аппарата в нижнюю часть камеры используют барботер 1 б, а для создания циркуляционного 10 контура в законусной части - трубу 1 б, насос 14, трубу 11 и барбатер 17. Для охлаждения винта в этот контур параллельно подключен холодильник 18. Избыточный углекислый газ по трубкам 19 - 21 может направляться в 15 конденсатор 22. Аппарат оборудован манометром 23 и предохранительным клапаном 24.Для слива вина из законусной части имеется трубопровод 2 б, а для ввода мезги во внутреннюю часть камеры - мезгопровод 2 б. Го товое вино можно непрерывно отводить по трубопроводу 27.На трубке 21 имеется вентиль 28, с помощью...

Номер патента: 335848

Опубликовано: 01.01.1972

МПК: C12C 11/00

Метки: пивного, сбраживания, созреванияпива, сусла

...смеси и созревание осуществляют при перемещении сусла в непрерывном вертикальном потоке сверху вниз с постепеыным понижением температуры по ходу процесса и с последующим подогревом зеленого пива при пониженном окислительно-восстановительном потенциале для дображивания экстракта и биологического расщепления диацетила,2, Способ по п. 1, отличающийся тем, чторазмножение дрожжей проводят при температуре 8 - 9 С, скорости разбавления 0,014 - 0,024 час ви концентрации растворенного кислорода в бродящем сусле 0,6 - 0,8 мг/л.3. Способ по.пп. 1 и 2, отличающийся тем,что, с целью улучшения качества пива, из активной фазы брожения удаляют вредные летучие вещества - букетообразователи - путем улавливания их углекислым газом, выделяющимся...

Номер патента: 342850

Опубликовано: 01.01.1972

Автор: Андрюхин

МПК: C05F 9/02

Метки: вещества, навоза, органические, отходов, сбраживания, содержащих

...или хранения.При осуществлении такого спосочивается большое количество воддуется много пара для подогревасоздаются затруднения с хранениемпортировкой к месту использованияной массы. Цель изобретения - сокращение расхода 20 воды, острого пара и снижение расходов на транспортировании продуктов до места их использования. Это достигается тем, что по предлагаемому способу сброженную массу разделяют центрифугированием на твердую и 25 жидкую фракции, из которых последнюю направляют в бродильную камеру для перемешивания массы, ее разбавления жидкостью и поддержания температурного режима процесса. 30 Процесс сбраживания осуществляется непрерывно. Емкость бродильной камеры рас. считывается на 2 - 5%-ную ежедневную загрузку. Бродильная камера...

Номер патента: 348601

Опубликовано: 01.01.1972

Автор: Всесоюзный

МПК: C12Q 3/00

Метки: сбраживания, спирт, сусла

...соединенных емкостей с 25 притоком осахаренного сусла в головные емкости, от.шчающийся тем, что, с целью улучшения процесса сбраживания, регулируют его, поддерживая постоянной концентрацию сухих веществ в головных емкостях батареи пу тем изменения притока осахаренного сусла,Изобретение относится к технологическим способам пищевой промышленности, а именно к способам сбраживания сусла на спирт в батарее последовательно соединенных емкостей с притоком осахаренного сусла в головные емкости.Известны способы сбраживания сусла ца спирт, заключающиеся в том, что регулирование процесса ведут по косвенным параметрам - температуре, уровню, рН бродящей массы и т. д.Для улучшения процесса сбраживания в предлагаемом способе предложено...

Номер патента: 353907

Опубликовано: 01.01.1972

Автор: Быков

МПК: C02F 11/00

Метки: вод, осадка, сбраживания, сточнб1х

...осадка поступает в резервуар. т- а предлагаемое ус фиг. 2 - узел 1 н же, в плане,живания осадка сточде герметичного ре 2, в которой смонтиа 3 снабжена в нижподачи осадка в реа, сообщающий поей части с полостью 1. Кроме того, качасти колпак 5 для 1. Устройство для сбраживания осадка сточ 30 ных вод, включающее герметичный резервуар 1Изобретение относится к устройствам для сбраживания осадка сточных вод, включающих герметичный резервуар с горловиной, подводящие и отводящие трубопроводы.Цель изобретения - использованне энергии образующегося в резервуаре газа для перемешивания осадка.Достигается это тем, что устройство выполнено со смонтированной в горловине резервуара камерой, снабженной в нижней части трубой для подачи осадка в...

Номер патента: 353953

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Оиблио, Устннников

МПК: C12P 7/06

Метки: крахмалистого, сбраживания, сусла

...осахаренного солодовым молоком, с внесением в осахарснное сусло зассвных дрожжей,Предлагаемый способ позволяет интенсифицировать процесс сбраживани 5 и сок 1)атиь его продолжительность в результате сохранения фсрментативш)й активности фсрмснтоь сол ода.Это достигается тем, что перед внесением в осахаренное сусло засевных дрожжей их подщслачивают до рИ 5 - 5,2 и смешивают с частью солодового молока, отобранного от общего количества его, применяемого дл осахаривани 51. Г скоксндустся смени)ват 1 дрож)ки с /о частью солодового молока.Способ заключается в следующем,Крахмалистос сусло осахариваОт со.)Одовым молжом, 1 ас 1 которого Отбирают. 1-1 апример, если расход солода но крахмалу сырья составляет 16 или 12% солод)вого молока но...

Номер патента: 355221

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Вирусологии, Мартаков

МПК: C12G 1/02, C12G 1/032

Метки: аппарат, аэробныхусловиях, сбраживания, сусла

...с зазором в отверстие верхней перегородки. Нижняя часть стенок емкости отогнута с образованием кольцевого желоба 18, заполняемого хладагентом.Предлагаемый аппарат работает следующим образом.Резервуар 1 заполняют суслом и вносят разводку винных дрожжей. Сбраживание ведут до желаемого содержания сахара в сусле, после чего приступают к аэрации. Для этого включают насос 10 и открывают регулирующий вентиль 9, Бродящее сусло из верхней части резервуара 1 по трубке 7 поступает в аэратор б, смешивается с газо-воздушной смесью, поступающей по газопроводу 8, и затем насосом 10 по нагнетательному трубопроводу 11 подается в емкость 3 и разбрызгивается самовращающимся устройством 12. При этом происходит выделение углекислого газа из сусла и...

Номер патента: 356251

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Кириченко, Колесник

МПК: C02F 11/00

Метки: вод, осадка, сбраживания, сточных

...периметру резервуара еца перфорированным газоотволящиь проводом. ертеже показано предлдгае 1 ций вид,представляет собой гериез(, разделенный перегоролко 1 ло дна резервуара, ня зону зону 4 уплотнения осадка и воды,д 8, 11 я тр рующа гязопр мывоч трубои трубоп осадка отводящему гяз из зоны сор боироволе размшпе;а запор я арматура, позволяющая )вол и подать по трубопрово ую волу. Устройство так)ке роводом О подачи сырого )ОВОДОМдл 51 ВыРамзин со 10 Устройство работает следующим ( По трубопроводу сырой осялок и зону сбраживания, в которой Осу)и подогрев и перемешивание осадка. Ч ка, равная объему суточной здгрз 15 гает через отверстие в конусном ли) Отделеци 51 яловой ВОды.В процессе работы устройства возможш) попадание в зону 4...

Номер патента: 369138

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Авторы, Животенко, Преображенский, Стрельницкий, Чернышев

МПК: C12G 1/026, C12G 1/032

Метки: аппарат, мезге, сбраживания, сусла

...разводки, Затем перегородки 17 и 18 закрывают, а перегородку 19 оставляют в вертикальном положении, Мезга, постепенно всплывая, образует погруженные шапки под перегородками 17 и 18 и плавающую шапку - в верхней секции резервуара, после чего перегородка 19 закрывается. Периодически включают насос 31, открывают вентиль 32 и орошают плавающую шапку, переключая сусло по трубе 30 в разбрызгивающее устройство 29. В зависимости от типа получаемого вина брожение ведут до остаточного содержания сахара 5 - 10/о, после чего аппарат вводят в режим эксплуатации. Для этого киноматериал сливают через отводной патрубок 14, открыв вентиль 39. В результате снижения уровня сусла мезга опускается на наклонную перегородку 19, включают электродвигатели...

Номер патента: 376441

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Авторы

МПК: C12G 1/00, C12G 1/022

Метки: виноматериалов, производстве, сбраживания, сусла

...11, стекатель 12, отстойник И, центрифуга 14, насос 15, сульфодозатор 1 б и пресс дожимочный 17. 20Длительность сбраживания сусла,на первой фазе устанавливается, графически и зависит от температуры окружающего воздуха и бродильной способности чистой культуры применяемой расы винных дрожжей. 25Установлено, что при температуре окружающего воздухаравной 26 С, и применении чистой культуры дрожжей Ьасггагопгусев чп 1 раса Ркацители 6 длительность сбраживания на этой фазе составляет 3 - 4 час. 30Длительность сбраживания сусла,на стационарной фазе равно продолжительности сезона виноделия. При производстве купажных шампанских виноматериалов длительность сбраживания 25 - 28 суток, при производстве 35 крепких виноматериалов - 10 - 12...

Номер патента: 377325

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: C12G 1/026

Метки: аппарат, непрерывного, сбраживания, сусла

...имеет сплошную обечайку, а по вертикальной оси емкости установлен перфорированный конус-стекатель, основанием закрепленный на днище емкости, а верхней частью расположенный внутри усеченного конуса. Конус-стекатель снабжен патрубками для отбора сусла- самотека в процессе перемещения мезги. амотека из стекателя 9 пропатрубки 10 (из верхней чаи патрубка 11 - из нижнейДля выгрузки из аппарата лужит люк 12. На уровне людренажная решетка 13, ого контроля уровня сусла в влен уровнемер 14.тает следующим образом.3Спиртованная мезга в емкость 1 подается по патрубку 5 до заданной отметки в соответствии с показателем уровнемера 7, который с этого момента перекрывает связанный с ним воздушный клапан 8. Мезга выдерживается до желаемой степени...

Номер патента: 429088

Опубликовано: 25.05.1974

Автор: Псалом

МПК: C12G 1/032, C12P 7/14

Метки: бшл, непрерывного, сбраживания, суслав

...10 гидроагента.Вода для промывки промежуточного цилиндрического сосуда 7 выливается из него ввертикальный участок 5 трубы 2 через цилиндрический патрубок 23 импеллера 9, а изсамой .нижней части конического днища 32 -через винтовые канавки,во втулке 30. Воронка б промывается через люк,в крышкечъна 1,После стерилизации и охлаждения чан заливается свежеприготовленным сбракиваемым суслом, направление, потока которого дои после стерилизации остается неизменным.Длительность стерилизационной волны,проходящей от чала к чану примерно однисутки.В период между стерилизациями установка раоотает в установившемся режиме, приэтом скорость движения сбраживавмого сусла в ней определяется разностью его уровнейв головном и последнем бродильных чанах...

Номер патента: 432183

Опубликовано: 15.06.1974

Авторы: Виноградарства, Всесоюзный, Жуков

МПК: C12G 1/02, C12P 7/14

Метки: непрерывнодействующаяавтоматическая, растворов, сахаросодержащих, сбраживания

...следующим образом.В пуакэвой период газовую систему резервуара 3 и питательного сооуда 2 сообщают с атмэсферой, Для этого кратц 11 устанавливают в положение, содбщающее газовые пространства резервуара 3 и сэауда и отключающее газовый ресивер 20. Сифонрная трубка 5 сообщает,газовое пространстзо резервуара 3 с газэзым прэстранствэм зархце".о резервуара 4 и далее через спиртолэзушку с атмосферой (при этом труд,ка 5 не заполняется жидкостью). Свежая жидкость (сусло или экстра- гент) подаепся насосам 14, учрразляемым датчиками 15 урэвней жидкэсти, по трубэпроводу 13 в,питательную еикэсть 1, а далее через 5 1 О 5 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 систему прубэпроводов с трехходовыми кранами поступает в,питательный сосуд...

Номер патента: 415983

Опубликовано: 05.07.1974

Авторы: Брюхова, Голаит, Жвирбл, Исаева, Охохонина

МПК: C12C 11/00, C12N 13/00

Метки: carlsberqensis, saccharomvces, дрожжей, пивного, подготовки, сбраживания, сусла

...волнами миллимет диапазона.Облучение проводят электромагни волнами с длиной волны 6,0 мм при п сти потока порядка 0,1 мват(см, про тельность каждого цикла облучения п щественно равна 2 час при кратности ния равной 10.Приобретенные свойства дрожжей я ся наследственно закрепленными. П мые дрожжи обладают нормальной способностью и хорошими производс ценными свойствами.Брожение, осуществляемое необлученными дрожжами (контроль) Состав пивного сусла Сухие вещества сусла 11,0 4,45 11,0 4,00 начальное количествоконечное количество 90 2,80 3,08 110 Количество спирта, ооКоличество диацетила, мг %Количество альдегидов, мг "Количество высших спиртов, мг 0,292 0,200 70 1,25 90 1,15 0,036 0,033 83 Составитель М. ЛаринаТехред Л....

Номер патента: 438686

Опубликовано: 05.08.1974

Авторы: Бурьян, Козловский

МПК: C12G 1/02, G01N 33/14

Метки: виноградного, непрерывного, процесса, сбраживания, сусла

...по формуле;5и фУргде 0 - скорость разбавления, г/час;о, - скорость подачи сусла в установка ку, л/час;Рр - об ьем одного резервуара установки, л.Скорость сбраживания сахаров определяюттакже по формуле:15су = 40,2 10 -1 где д - скорость сбраживания сахаров, г/л час; о - скорость выделения СОг из установки, л/час; Рр - объем сбраживаемого сусла во всех резервуарах, л. 25 Скорость подачи сусла в установку непрерывного брожения регулируют в соответствии со следующей формулой438686 Составитель М. Ларина Редактор Л, Гончарова Техред 3. Тараненко Корректор Н. Учакнна Заказ 3701/11 Изд.131 Тираж 456 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д,...

Номер патента: 77150

Опубликовано: 15.04.1975

Автор: Малченко

МПК: C12C 11/14

Метки: заторов, непрерывного, паточных, сбраживания

...веществ 27 - 32 "о, в результате чего в дрожжегенераторе образуется до 3,5 - 4,5" спирта, Размножение дрожжей в дрокжегенераторе ведется при непрерывном продувании воздуха,Ьродягцая масса, имея указанные выше параметры, непрерывно вы. водится нз дрожжегенератора и подводится к бродильным чанам.На входе в бродильный чан в бродящую массу задается вода в коли. честве, обеспечивающем снижение общего содержания сухих веществ в бродящей массе до 23 - 24 ф 0, считая на содержание сухих веществ в ис. ходной патоке.Преимушество озволяет вести отстаи писываемого способа заключается в том, что Ои ПО ванне паточного раствора на холоду и размнбжение77150 Пр едм ет изобретения 1, Способ непрерывного сбраживания паточных заторов с применением серной...

Номер патента: 473742

Опубликовано: 15.06.1975

Авторы: Ежов, Калашникова, Мартьянова

МПК: C12C 7/26

Метки: пива, пивного, подготовки, получении, сбраживания, светлых, сортов, сусла

...предлагаемому способу повышается белково.коллоидцая стойкосгь готового пива, а такке снижается дозировкч фермсцтцых препаратов. Достигается это тем, что фермеГ) цые препараты вносят перед засевом дрожжей в ох)Слециос пивное сусло прц 30 С, рН 4,8- - 5,5 с последующей выдержкой смеси цре)муц)сствецг)о в течекие 10 миц.Выдержка сусла при указациых условцях приводит к измсцецию фракииоц)Ого состава азотистых Веществ в готовом цпве и увели извет его бел)Ово-коллоидцую стойкость в 3,5 раза Го срав)сцисю с контролем.П р ис р, Фсрмсцтць)ц п 1)сц 1)а) про:О ризи ПОх с пр 25000 сд,ч в ко.1170-цое охмелеш левское црц 30"С 11 тцой Вылеркк 1 ц зассвгцот дро: брожсция и добр СХЦОЛОГИИ, ПРИН 5 ского ццва. В гот вс и)сслсдуют фр ОСЦОВЦЫЕ...

Номер патента: 484251

Опубликовано: 15.09.1975

Авторы: Васбен, Глухов, Иванов, Курдадзе, Марджанишвили, Меладзе, Месаркишвили, Ревазишвили, Чохели, Шлемензон

МПК: C12G 1/024, C12G 1/032

Метки: автоматическая, действия, мезге, непрерывного, сбраживания, сусла

...22 25 для подачи мезги в прессы и отжатия из негосусла (на чертеже не показаны) и патрубками 23 с кранами для отбора на спиртование, Для охлаждения бродящего сусла в первом и втором ярусах установлен змеевик 24, через 30 который пропускается рассол и вода, Для484251 17 очистки резервуаров предусмотрены люки 25, а для отвода углекислого газа - трубопровод 26. Шнеки приводятся в действие от электродвигателей 27, 28, 29, 30, 31.Установка работает следующим образом.До начала переработки винограда по красному резервуары заполняются наполовину суслом, полученным при переработке винограда по европейскому способу, после чего сусло сбраживается, При этом установка готова к работе после того, как бродящее сусло будет содержать 3 - 4%...

Номер патента: 496304

Опубликовано: 25.12.1975

Авторы: Жукова, Могилева

МПК: C12C 11/00, C12N 1/18

Метки: 8а(м)раса-львовская, дрожжей, сбраживания, солодового, сусла, штамм

...показатели пива, иолученного с дрожжами штамма 8 а (М)тхарактиризуются следующими данными:Алкоголь, вес, % 3,2030Экстракт видимый, % 3,80Экстракт действительный, % 4,80Цлг тность начального сусла,бал 11,0Кислотность, мл 1 н. МаОН Мна 100 мл пива 1,9Плотность, мл 0,1 н.раствора йода на 100 млСодержание СО в готовомпиве, % 0,33 40 Экойомичессий эффект при производстве10 млн. дал пива, составит 410 тыс. руб. в год. 4 ю ор мула изобретенияШтамм дрожжей ЙссЕае вам,усев сат 4 ИЕт уеиЕса8 а (М), раса Я -Львовская Мт 117 длясбраживания солодового сусла. Хранитсяв коллекции ВНИИ пиво-безалкогольнойпромышленности, г. Москва,Морфологические признаки:Естественная среда. Охмеленное солодовое сусло.У двухсуточной культуры клетки округ"лой...

Номер патента: 503900

Опубликовано: 25.02.1976

Авторы: Ермачкова, Мартаков

МПК: C12G 1/02, C12G 1/032

Метки: аппарат, вин, виноградного, производстве, сбраживания, сусла

...все краны нв проток сусла по замкнутому контуру между емкостями через стеклянный баряс 9 вэрвторв. После этого включают насос 16 и открывают вентиль 14 для автоматического подсвсыввниявоэдухв из атмосферы через фильтр 12 иротаметр 13.Интенсивность поступления в вэрвтор воздуха устанавливают по ротвметру 13 и; кроме того, визуально (по насыщенности сусла в бвйпасе 9). После установленияжелаемой скорости подачи воздуха потоксусла путем переключения треххоаовыхкранов 10 и 11 направляют через центряль-нук трубку, минуя байпвс 9.В результате прокачиввния суГла по замкнутому к нтуру в трубке 8 аэрвторв создается разрежение, и воздух из втмосферы через фильтр 12 и рота:,1 етр 13 по трубке 15 автоматически, всасывается внутрь вэраторв и...

Номер патента: 507626

Опубликовано: 25.03.1976

Автор: Псалом

МПК: C12B 1/10

Метки: непрерывного, сбраживания, сусла

...при броженин, установкаснабжеиаустановленными вбродильных чанах 1 змеевиками 30 с вводом вяих охлаждающей воды через патрубки 31. Для ввода лодлежашего сбраживаниюсус; ла с культурой микроорганизмов, например дрожжами, в установке имеются для откачиэвания сброженного сусла патрубки 32, сис тема трубопроводов ЗЗ и насос 34; для отвода газов брожения - система трубопроводов 35 с подключенными к ней патрубка ми 36, сосудами-эсепараторами; для стерилизации - система трубопроводов 37; для отвода промывяых вод - система трубопроводов 38,Импеллер 21 приводится в действие от электродвигателя 39.Для обеспечения легкого вращательного движения бродящей среды в грризоятальяых плоскостях по высоте чанов 1 трехходовые расположены с таким...

Номер патента: 516737

Опубликовано: 05.06.1976

Автор: Колпакчи

МПК: C12C 11/07

Метки: непрерывного, пивного, сбраживания, сусла

...11, находящиеся в наиболее активной фазе, всоотношении дрожжей и наполнителя1:1,5-2,3,Дрожжи самопроизвольно закрепляются на наполнителе, в результате чего их вынос ограничивается, Подачунестерильного сусла осуществляют снизу со .скоростью разбавления 0,10-0,15час при помощи дозирующего насоса,а молодое пиво отводят сверху,оПроцесс брожения проводят при 8-9 С,длительность брожения 5/10 час в зависимости от требуемой степени сбраживания пивного сусла.Статистически обработанные данные,полученные за двухмесячный период работы бродильного аппарата, показывают, что молодое пиво, полученное попредлагаемому способу обладает стабильными химическими показателями,близкими к показателям молодого пива,полученного обычным способом,аименно:516737...

Номер патента: 231508

Опубликовано: 05.12.1976

Авторы: Гончаров, Колесников, Мартаков, Моисеенко, Стрельцов

МПК: C12G 1/02

Метки: аппарат, мезге, непрерывного, сбраживания, сусла

...газа.Повышением давления газа вызывают понижение уровня вина в камере б и повышение в камереа; соответственно повышается и "шапка", Обратный результат достигают путем понижения давления газа в камере в. С целью увеличения подъемнойсилы "шапки" включают насос 10 и прокачиваютвино из верхней части емкости по трубе 8 через барботер 12 в среднюю часть камеры а. Струя вина при этом подсасывает избыток углекислого газа, выходящего через предохранительный клапан 14 из камеры в. Для улавливания спирта и ароматических веществ, увлекающихся током углекислого газа, служит конденсатор 16.Формула изобретения101, Аппарат для непрерывного сбраживания сусла на мезге, выполненный в виде емкости, снабженной патрубками для загрузки мезги и отвода...

Номер патента: 538017

Опубликовано: 05.12.1976

Авторы: Жвирблянская, Исаева, Клеменчук, Нусинов, Петровский, Плоткин, Попова, Фетбройт, Шкоп

МПК: C12C 11/07

Метки: непрерывного, пивного, сбраживания, сусла

...пива и углекислого газа, отвода пива и дрожжей, а также фильтр20 для выхода летучих продуктов брожения,Установка работает следующим образом,Осветленное пивное сусло иэ сборника 1и производственную культуру дрожжей подают в чан 2 для приготовления дрожжевойразводки, в который одновременно поступает воздух, очищенный на фильтрах 9, В заданном соотношении с определенной скоростью осветленное сусло из сборника 1 и дрож.Лжевую разводку из чана 2 с помощью насоса-доэатора 3 направляют по трубопроводу8 в последовательно соединенные танки 4для главного брожения, где происходит главное брожение в непрерывном потоке. Моло 30дое пиво иэ последнего по ходу процессатанка 4 для главного брожения поступает насепаратор 5, где отделяют часть...

Номер патента: 557094

Опубликовано: 05.05.1977

Авторы: Бурьян, Козловский, Разуваев

МПК: C12C 11/00

Метки: растворов, сахаросодержащих, сбраживания

...отмирание дрож10зев ых клеток).Что же касается величины создаваемого вакуума, то она определяется составом среды и вышеуказанными условнямн (концентрация спирта 1 б1 - 3 об.% н температура кипения 28 - 42 С).Прн таком ведении процесса исключается ин.гибирующнй эффект. не только этанола и углекис.лоты, но н эффект совместного действия спирта и температуры на метаболизм дрожжей, что позволя.ет вести процесс брожения прн более высоких температурах (28 - 42 С) и дополщпельно ловы.сить скорость брожения, Относительное повышение концентрации питательного субстрата по мере вы.браживания (т,к. при отгоике спирта нз среды удаляется часть влаги) также способствует более М полному н быстрому выбраживанню сахаров.557094 О Составытель Н....

Номер патента: 560904

Опубликовано: 05.06.1977

Авторы: Наливайко, Яровенко

МПК: C12B 1/10

Метки: процессом, сбраживания

...и затем на прибор 6 влгебраичэоких операций, где происходит вычитание сигналов. Полученный сигнал разности пос тупвет в регулятор 7, а регулирующий сип. нал регулятора 7 поступает нв исполнитель ные механизмы 8 и 9, Сигнал с датчика 3, установленного на трубопроводе 10 питательной среды через вторичный прибор 1 О 4, поступает на множитепьно делительное устройство 1 1.На устройство 1 1 поступает и сигнал с датчика 12 расхода через блок 13.В устройстве 11 сигналы перемножают ся и поступают в сумматор 14, куда в кв честве второго слагаемого постунвет сигнал с ручного звдатчикв 15. Суммарный сигнал с сумматора 14 поступает нв задание в регулятор 7. 20При изменении концентрации сухих веществ в одной из емкостей изменяется раз ность...

Номер патента: 569595

Опубликовано: 25.08.1977

Автор: Маринченко

МПК: C12C 11/08

Метки: крахмалосодержащего, производстве, сбраживания, спирта, сырья

...с водой в соотношении 1:3 и выдерживают после подогревания при температуре 82 С в течение 3 мнн, Клейстернэованную массу подвергают повторному нзмель. чению путем ее пропуска через лабораторную корундовую мельницу с трехкратной повторностью Из полученной высокодисперсной смеси готовят 1%-тлей раствор н определяют в нем антроповым калориметрическим способом содержание растворимых сахаров, суммы сахаров и нерастворспного крахмала н содержание нерастворешюго крахмала. Растворимых сахаров в среде содержится О,б 17%,569595 Составитель Л. ПзшининаТехред И. Андрейчук . Корректор С, Ямалова Идактор А, Бер Тираж 541 Подписное ЦИИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений в открытий 113035, Москва, Ж, Раушская...

Номер патента: 571510

Опубликовано: 05.09.1977

Авторы: Бирюков, Кудырко

МПК: C12C 11/20

Метки: мелассы, процессом, сбраживания, спирт, технологическим

...датчик уровня продукта в конечном чане бродильной батареи, выходы которого подключены ко входам изменения уставок регупяторов температуры, датчик расхода дрожжей, датчик расхода крепкой рассиропки и датчик плотности смеси дрожжи-крепкая рассиропка, выходы которых подкпючены к регупятору узла приготовления крепкой рассиропки, выход которого через датчик расхода крепкой рассиропки подкпючен к первому входу смесителя, вторым своим входом сое. диненного через датчик расхода дрожжей с выходом дрожйегенератора, выход смеситепя соединен со входом датчика плотносЪ ти смеси "дрожжи-крепкая рассиропка, а также тем, что датчик расхода спабой рас. сиропки выпопнен в виде буферной емкостиНв чертеже представлена функциональная схема устройства,...