Устройство для управления технологическим процессом сбраживания мелассы на спирт

(22) 3 аявлено 27,08.73 (21) 195887013е присоединеинеи заявкиКл,ф12 С 11 Гасударствеиквй аеиатетЮаата Мвитрэ И 3аа данаи йФроаФю втюритаЫ Дата опубликования описания 13,10,77 2) Авторы изобретения Н. А ков и П. С. Кудырко 1)заявите Кса.кий с комбинат 4) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УГЕРАВЛГНИЯ ТЕХНОЛОГИЕЕ:СКЕ ПРОЦЕССОМ СБРАЖИВАНИЯ МГЛАССЫ НА СПИРТ Изобретение относитмышленности и предназтического управления тцессом сбраживания медвухпоточной схеме,Известно устройствпроцессом сбраживает;.пя,шее бродильную батареузлы приготовления сласиропки Е 11,ся к нише вой пр оиченэ для автэма ехнологическим пр пассы на спирт по для управлениямепассы, сддержаэ, дрэжжегенераторбой и крепкой раскачества выходного продукта Недостатком этого устройства является низкое качество выходного продукта, вызываемое тем, что регулирование расхода рас сиропки ведут по концентрации сухих вешеств сбраживаемой массы в головном бродильном чане, а также необходимостью вмешательства обслуживающего персонала в управление процессом сбраживания.Известно также устройство для автоматического управления технэлогическим процессом сбраживания мелиссы на спирт по двухпоточной схеме, содержашее узел приготовления крепкой рассирэпки с регулятором, смеситель, соединенный с брэдильнэй батареей, последовательно соединенные узелприготовления слабой рассирэпки, датчикрасхода слабой рассиропки и дрожжегенератор, регуляторы температуры, подключенные соответственно к узлу приготовленияслабой рассиропки и дрожжегенератору, причем -другой выход датчика расхода слабойра-.сиропки подключен ко входу узла приготовления слабой рассиропки 12.1 о Это устройство обеспечивает автоматическое управление процессом приготовлениярассирэпок, стабилизацию притока слабойрассиропки на дрожжегенераторе, поддержание заданного температурного режима в 15 дрожжегенераторах и бролильных чанах,Однако в этом устройстве регулированиесоотношения притоками дрожжей и крепкойрассиропки в бродильный чан производитсявручную, нет автоматической связи межлу ра расходом бражки на перегонку и притокомв главный бродильный чан, что отрицательно сказывается на качестве выходного продукта.Целью изобретения является повышение5715 10 коничествв дрожжей. При повышении температуры ускоряется процесс размножениядрожжей, при понижении замедляется, Одновременно с целью сокращения времени на б изменение температуры купьтурвпьной средь,в дрожжегенераторах 2 импупьс от датчика 9 воздействует на регупятор 11, который изменяет температуру слабой рассиропки в процессе ее приготовпения, 10 Изменение температурного режима вдрожжегенераторах 2 (соответственно скорости размножения дрожжей 1) вызываетизменение притока спабой рассиропки, чтообеспечивается воздействием сигнапа с 15 датчика 3 на узеп приготовпения спабойрассиропки 1. В попожении, когда в конечном чане бродипьной батареи 8 уровеньбражки ниже зада нн ого, температура в др ожжегенераторе повышается, что впечет увели чение притока спвбой рассиропки в него и,соответственно, увеличение выхода дрожжей, и наоборот - при и евышении заданного уровня.Импульс изменения выхода дрожжей от ,25 датчика расхода 5 через регупятор 13воздействует на узеп приготовпения крепкой рассиропки 6, устанавпиввя при помощи датчика 7 требуемое соотношение смеси "дрожжи- крепкаярассиропкаДатчик 30 ппотности 1 2 корректирует это соотношение, изменяя расход крепкой рассиропкидо получения смеси заданной плотности. 3Поставленная цепь достигается тем, что устройство содержит датчик уровня продукта в конечном чане бродильной батареи, выходы которого подключены ко входам изменения уставок регупяторов температуры, датчик расхода дрожжей, датчик расхода крепкой рассиропки и датчик плотности смеси дрожжи-крепкая рассиропка, выходы которых подкпючены к регупятору узла приготовления крепкой рассиропки, выход которого через датчик расхода крепкой рассиропки подкпючен к первому входу смесителя, вторым своим входом сое. диненного через датчик расхода дрожжей с выходом дрожйегенератора, выход смеситепя соединен со входом датчика плотносЪ ти смеси "дрожжи-крепкая рассиропка, а также тем, что датчик расхода спабой рас. сиропки выпопнен в виде буферной емкостиНв чертеже представлена функциональная схема устройства, содержащая узеп приготовпения слабой рассиропки 1, связанный с дрожжегенератором 2 через дат- чик расхода спабой рассиропки 3, выпоп ненный в виде буферной емкости с регупят ром уровня, дрожжегенератор 2 связан со смеситепем 4 через датчик расхода дрожжей 5, узел приготовпения крепкой рассиропки 6, связанный через датчик расхода крепкой рассиропки 7 со смесителем 4, смеситепь 4 связан с бродипьной батареей 8, на конечном бродильном чане кото рой установлен датчик уровня 9, подаюший сигнапы на регупятор температуры 10 дрожжегенератора 2 и регупятор температуры 11 узла приготовпения слабой раса сиропки 1, на выходе смеси дрожжи-креп.икая рассиропка установпендатчик ппотности 12, воздействующий на регупятор 13, управляющий узпом приготовления крепкойрассиропки 6.Устройство дпя управления технопогическим процессом сбраживания мелассына спирт по двухпоточной схеме работаеттаким образом, что создает суммарный приток смеси "дрмюки-крепкая рассиропкав гпавныйбродипьный чан, равный расходузрелой бражки на перегонку из конечногобродипьного чана, Указанное равновесиедостигается следующим образом. При изменении расхода бражки на перегонкууровень ее в конечном чане бродильнойбатареи 8 изменяется. Импульс измененияуровня датчика 9 изменяет задание врегуляторе 10 с цепью изменения температуры купьтурапьной среды в дрожжегенераторах, тем самым ускоряет ипи замедпяет.процесс размножения дрожжей, т. е, регулируется процесс попучения необходимого формупа изобретения 1. Устройство дпя управления технопогическим процессом сбраживания мепассына спирт, содержащее узел приготовлениякрепкой рассиропки с регупятором, смеситель, соединенный с бродипьной батареей,поспедоватепьно соединенные узеп приготоь.пения слабой рассиропки, датчик расходаслабой рассиропки и дрожжегенератор, регу- , пяторы температуры, подключенныесоответственно к узлу приготовпения спабойрассиропки и к дрожжегенератору, другойвыход датчика расхода спабой рвссиропкиподключен ко входу узда приготовпенияслабой рассиропки, о т и и ч а ю щ е ес я тем, что, с цепью повышения качества выходного продукта, например зрепойбражки,в него введен датчик уровня продукта,установленный в конечном чане бродильной ба 55 тареи,выходы которого подключены ко входамизменения уставок регупяторов температуры, датчик расхода дрожжей, датчик расхода крепкой рассиропки и датчик плотности смеси дрожжи-крепкая расиропка, 60 выходы которых подкпючены к регуиято571510 Составитепь В. Лукаши едактор О. Иванова Техред О, Луговая, Корректор А. Грипен 541ого комитеий и открь35, Раущс Ти Заказ 3202/1ЦНИИП Подписноеи Совета Министров Сийая набд. 4/5 Государственелам изобрете 5 Москва Ж 113 пиап ППП "Патент, г,.Ужгород, уп. Проектная,ру узпа приготовпения крепкой рассиропки, выход которого через датчик расхода крепкойрассиропки подкпючен к первому входу смесителя, вторым своим входом соединенного через датчик расхода дрожжей с выходом дрожжегенератора, выход смеситепя соединен со входом датчика ппотности смесидрожжи-крепкая рассиропка.2. Устройство по п. 1, о т и и ч а юш е е с я тем, что датчик расхода спабой 10 рассиропки выполнен в виде буферной емкости. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе: 1. Технопогическая инструкция по производству крахмапа, хпебопекарных и кор. мовых дрожжей и угпекиспоты на спиртовых заводах, БНИИТЭ. Пищепром, 1972,2. Мамуня А, У. Усовершенствованиеаппаратуры и автоматизация производстваспирта из мепассы. Киев, Гостехиздат,1 970.