Патенты с меткой «сбраживания»

Номер патента: 582273

Опубликовано: 30.11.1977

Авторы: Горнаев, Терещенко, Трофимова, Устинников

МПК: C12C 11/08

Метки: крахмалистого, производстве, сбраживания, спирта, сырья

...7 - 8%. С этого момента осуществляют доливку сусла с этой же концентрацией в первую емкость, а затем последовательно во вторую и третью также при достижении концентрации сухих веществ 7 - 8%582273 Формула изобретения Составитель Э. Шахтимир Редактор Н. Суханова Техред Н, Рыбкина Корректоры: О. Данишева и Е. МоховаЗаказ 2597/9 Изд Ме 955 Тираж 563 НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Подписное Типография, пр, Сапунова, 2 осуществляя доливку каждой из них до 100/, полезной емкости.П р и м е р. Сусло с концентрацией сухих веществ 21% вместе с дрожжами в количестве 8/ю от объема бражки подают в первый бродильный аппарат и заливают на 30% от его...

Номер патента: 587147

Опубликовано: 05.01.1978

Авторы: Джанкуразов, Иванцова, Кодин, Регер, Яровенко

МПК: C12G 1/02, C12P 7/06, C12P 7/14 ...

Метки: непрерывного, сбраживания, сусла

...сообщена с коллектором 7трубопроводом 14 и через насос 15 совторым по ходу процесса.резервуаром 3 и с приемной зоной Фильтра обводным трубопроводом 16, .образуядругую циркуляционнув систему.Фильтровальнйй элемент б выполненв виде каркасной сетки 17, на которуюнатянута. гибкая.сильфонная перегород- Ъка 18, напрймер полотно Бельтинга.Для отвода иэ фильтровального элемента обездрожженной жидкой фазыслужит штуцер 19. Кроме того, элементб снабжен нижним глухим штуцером 20,35служащим для его Фиксации и промывкивнутренней поверхности сильфонной пе"регородки 18,Между смежными фильтровальнымиэлементами .б установлен штыревой каркас 21.Установка работает .следующимобразом.В пусковой период поток культуральной жидкости с дрожжами из...

Номер патента: 588235

Опубликовано: 15.01.1978

Авторы: Жукова, Филимонова

МПК: C12C 11/00, C12N 1/18

Метки: n119, дрожжей, используемый, сбраживания, солодового, сусла, штамм

...поверхность углубления ровная, плоская, цвет колонии светло-бежевый, вцентре слегка темнее,20% Начальная плотностьсусла, 5 лг Кажушаяся степень сбраживанпя, %% 84,81 4,9 1,7 ПредлагаемыйИзвестный 11,2 3,2 71,1 2,8 3,7 49,0 5,6 61,0 Составитель Л. 11 ашининаТехред И. Рыбкина Корректор Т. Дооровольская Редактор В. Блохина Заказ 3173,16 Изд, ЬЪ 109 Тирагк 563 НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, К, Раушская наб., д. 4/5Подписное Типография, пр. Сапунова, 2 Сбраживает солодовое сусло при 6 - 8 С, является представителем дрожжей низового брожения, флокулирующий,При лабораторной и производственной проверке предлагаемого штамма обнару;кено, что скорость размногкеппя клеток при...

Номер патента: 600171

Опубликовано: 30.03.1978

Авторы: Наливайко, Хвалов, Яровенко

МПК: C12B 1/08

Метки: дрожжей, производства, производстве, сбраживания, спиртовом, сусла

...концентрации Ь, Б).1 ь 1 з и 1 з - фиксированные моменты времени; Хь Х, и Х, - концентрация дрожжевых клеток соответственно в моменты времени 11, 12 и 13.5, 5 з и 5 з - концентрация, Б, в моменты времени гь 6 з и гз.В процессе дрожжегенерации, который может проводиться в маточниках, дрожжанках, возбраживателях, концентрация дрожжевых клеток х нарастает, а концентрация з уменьшается.Зрелые дрожжи отдают в головные чаны в момент времени 1 з, которому соответствует концентрация 5, и концентрация дрожжевых клеток Хз.Как видно из графика - это неактивная стадия, так как и скорость роста клеток близка и стремится к нулю, и скорость сбраживания также стремится к нулю. Может показаться, что необходимо отдать дрожжи раньше нежели в момент...

Номер патента: 630287

Опубликовано: 30.10.1978

Авторы: Кодин, Яровенко

МПК: C12C 11/08

Метки: рахмалосодержащего, сбраживания, сырья

...с этой стадии отводят цз ферментатора, разделение газожцлкостисой эмульсии на газовую и жидкую фазу осуществляют также на этой стадии, причем газожцдкосгную эмульсию отбирают с каждой,последующей стадии дображцванця и вводят в слой жидкой фазы,предыдушей стадии. поддерживая его уровень выше верхнего уровня жидкой фазы ферментатора. 1 асть жидкой фразы ВыВОдят из пф)оцесФормула изобретения Составитель Л. ПашннннаТекрел А, Камышннкова Корректор И. Снмкина Редактор Я. Дмитриева Заказ 676/1 ОО 5 Изл. Лов 662 Тираж 526 Подписное г 1 ПО Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Рам нская наб., д. 4/5Тип. харьк. фиги прел. Патент Са гВ ВЦДЕ ГОТОВЖО ТРСДУКта, а ЧаСТЬ РЕЦТР- зсулируют для спОВт:"рното...

Номер патента: 637425

Опубликовано: 15.12.1978

Авторы: Бартенев, Белозеров, Леденев, Лосенко

МПК: C12C 11/08

Метки: производстве, сбраживания, спиртовом, среды

...режимом работы пульсатора 4Переключение ферментеров на режим брожения без пульсации осуществляется закрытием клапана 5. Отработавший газ иэ пульсопровода б через пульсатор 4 поступает в линию атмосферного давления 8, которая соединяется с системой утилизации газа (на чертеже не показана), В нее же поступает из637425 Формула изобретения Составитель Э,ЕршоваТехред Э,Чужик Корректор Н.Золотонская Редактор Л.Емельянова а Заказ 7045/1 о Тираж 526 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5Филиал ПЛП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 быток газа из трубопровода 2 черезпредохранительный клапан 3 и гаэ брожения, выделяющийсч из Ферментерон,1, В которых...

Номер патента: 652213

Опубликовано: 15.03.1979

Авторы: Кодин, Мостовой, Регер, Семенова, Хильченко, Яровенко

МПК: C12C 11/08

Метки: мелассы, непрерывного, производстве, сбраживания, спирта

...и снижению одильного отде"головных Фер-, ся высеваниечего замедляния углеводов ирта.652213 формула изобретения Составитель Л.ПашининаТехред Л.Алферова Корректор М,Ряшко Редактор Л.Тюрина Заказ 985/27 Тираж 525 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий . 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5филиал ППП Патент, г.ужгород, ул.Проектная,4 22-25, а кс 1 нцентрацию"дрожжей в обоих ферментерах 100,-120 млн/мл.Мелассное суело с концентрацией 22-25 сухих веществ (СВ) разделяют на два потока, один из них направляют в качестве притока на дрожжегенерацию, где он обсеменяется дрожжами и поступает на брожение в головной ферментер. Одновременно второй поток поступает по самостоятельной коммуникации во второй...

Номер патента: 652215

Опубликовано: 15.03.1979

Авторы: Даукшис, Мехузла, Парагульгов, Саришвили, Сторчевой, Телегин

МПК: C12G 1/00, C12G 1/073

Метки: вин, плодово-ягодных, производстве, сбраживания, сусла

...в восходящем потоке газов, выделившихся в процессе брожения, преимущественно углекислоты под ее подушкой с рециркуляцией углекислоты из зоны дображивания в зону активного брожения, поддерживая дрожжи в этой зоне во взвешенном состоянии. При этом подачу дрожжейСоставитель Л.Пашинина Редактор Л.Тюрина Техред Л,Алферова Корректор М Ряшко ШШ ЮЕЕШ 4 ШжжвЗаказ 985/27 Тираж 525 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5щ ащвЮВМ Щ Филиал ППП Патент, г.ужгород, ул.Проектная,4яяввзяуц-мфж.- .,:. "Ф 7 х"- .п,И."ра:. 3 . 652осУиГествляю однократно в начальный период бРожЕнИя с непрерывным их размножением на. насадке на протяжении всего процесса. Сброженный виноматериал...

Номер патента: 661015

Опубликовано: 05.05.1979

Авторы: Гулямова, Кадыров, Мавлани, Максудов

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Метки: дрожжей, используемый, сбраживания, сока, уз-яс-1, штамм, яблочного

...из яблок оссцце-зимИх сорт)Б прц температуре28- - 30 С яб.ичцый ицочятериал имеет следующие характер;)стики:Остаточный сахар, ",о 0,03Спирт, ",) об 6,04Титруемя к:слотцость,г,Л 6,83Летучие кислот,л 0,23рН 354Длительность орожеция,сутки 3Причем исходный яблочный сок имел сахара 10,5% титруемую кислотность 7,37 г,лрН -- 3,5.Предлагаемый штамм при температуре28 - -30 С обладает высокой бродильной активностью, что сокращает срок сбраживания соков осенне-зимних сортов яблок (Первенец Самарканда, Золотое Гряйма, Розмарин белый, Ренет Симеренко и т.д.). Короткий срок сбраживания плодово-яголных соков (3 лня) позволяет предотвратить резкое снижение содержания титруемойкислотности сброженцых соков в условияхУзбекистана.Предлагаемый штамм...

Номер патента: 661016

Опубликовано: 05.05.1979

Авторы: Гулямова, Кадыров, Мавлани, Рахматуллаев

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Метки: 30-32, дрожжей, используемый, сбраживания, сока, температуре, уз-яс-158, штамм, яблочного

...Ии сусла предлагаемым штаммом дрожжей, имест следуОцую характеристику:остаточный сахар - 0,06 Оо, спирт4,82 Й об., титруечая кислотность 8,24 г,.1. летучие кислс)гы - 0198 г,л, рН -- 3,40, 40дл)ггельность сбраживания - 3 суток, причем исходный яблочный сок имел сахара8,2 О)о, титруемую кислотность - 8,7 г,л,рН 3 35.Предлагаечый гптамм при температуре30 - 32 С Обладает высокой бродильной активностью при сбраживании соков из яблок летних сортов (Налив белый, Самаркандское раннее,:Летний персик, Тармен и т.д.); сбраживает их за 3 суток приснижении титрусмой кислотности.50Предлагаемый штамм дрожжей интенсивно использует содержащийся в соках кислород для сРгнного развития и благодаря быстрому образовацик алкоголя вытесняет своих...

Номер патента: 730804

Опубликовано: 30.04.1980

Авторы: Жукова, Кокарс, Лясманович, Могилева, Родионова

МПК: C12C 11/00, C12N 1/18

Метки: v•(•, дрожжей, используемый, сбраживания, солодового, сусла, штамм

...к спиртам,Потребляет этиловый спирт гли-"церин.Не потребляет маннит дульфит,сор бит,Сбраживает солодовое сусло гри те:;пературе бОС, относится к низовымпивоваренным дрожжам, флокулирует,Коэффициент размноженияКоэффициент размножения за 24 чпри комнатной температуре и исхоцнойконцентрации клеток 20 млн/м-: равен4,0,Наименование исследуеьгыхпоказателей Образование СО, г/100 млсусла 3 а 7 сут Прирост дрожжевой массы/100 мл сусла за 7 сут Редуцирующие вещества (РВ) р "- на т 0 г зелено с нива Из таблицы видно, что срок главного брожения с использованием предлагаемого штамма сокращается, приростбиомассы увеличивается и увеличивается количество выделившегося СОза 7 сут. брожения,Раса 11 "В" по сравнению с контрольной расой 11 "А" отличается...

Номер патента: 740823

Опубликовано: 15.06.1980

Авторы: Кишковский, Нахманович, Хвалов, Яровенко

МПК: C12C 11/08

Метки: производстве, сбраживания, спирта, сусла

...введения рециркулирующей бродящей среды с концентрацией дрожжевыхклеток, равной 120 млн/мл, из стационарной фазы физиологического развитияв зкспоненциальную, т.е. из хвостовыхферментеров - в головные, а приток све-55жего сусла в головной ферментер 3 регу"лируют в зависимости от объема рециркулируемой массы, увеличивая таким образом поверхность контакта многократно возвращаемых в процессе дрожжей со свежим суслом, так, с включением рециркуляции общая скорость разбавления,4составляет 0,2 ч , соответственно в ферментерах 3 и 4 она составляет 0,08 ч и 0,12 ч "С включением дополнительного притока свежего сусла, равного объему рециркулируемой массы 10 м/час, скорость раэбавления увеличивается до 0,3 чи составляет в ферментере 3 - 0,12 ч1...

Номер патента: 745934

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Беридзе, Васбен, Курдадзе, Сагарейшвили

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022

Метки: виноградного, сбраживания, сусла

...учетом получения малоокисленных вин, для чего его аэрируют, вначале процесса и в середине, а весьпроцесс осуществляют беэ доступа воздуха с последующим отделением дрожжевого осадка.Осветленное сусло насосом 38 подают через разбрызгиватель 29 в первый по Ходу процесса бродильный резервуар 1, куда вводят дрожжевую разводку в количестве 5 от общего объема сусла, Уровень сусла регулируютпосредством датчика 16 уровня и исполнительнбго механизма 13,Забродившее сусло самотекомпереливаетСя через все бродильйыерезервуары 1 и дображиватель 2,брожение ведут под давлением углекислого газа, равным 0,01 МПа, приповышении давления срабатывает электроконтактный манометр 10 и включаетисполнительный механизм 11, в результате чего углекислый газ...

Номер патента: 785231

Опубликовано: 07.12.1980

Авторы: Гриднев, Зуев, Ковалев, Лосяков, Шрамков

МПК: C02F 11/04

Метки: анаэробного, массы, органической, сбраживания

...волокнистые включения,В предложенном устройстве цель достигается благодаря тому, что нижнийконец вала размещен в выгрузочном,патрубке и снабжен стержневыми воро-шителями, а перемещивающие лопасти вы"полнены в виде дуг, обращенных выпуклой стороной по ходу вращения вала.На фиг. 1 изображен общий вид устройства, на фиг. 2 - разрез А-А фиг.1.3 78Устройство для анаэробного сбракивания органической массы содержит корпус 1, вертикальный вал 2, размещенный в подшипниках 3, перемешивающие лопасти 4; выполнешые в виде дуг, обращенных выпуклой стороной по ходу вращения вала, скребки 5, размещенные внижней части корпуса и выполненные ввиде дуг, обращенных вогнутой стороной по ходу вращения вала, стержневйе,ворошйтели 6, установленные на...

Номер патента: 787469

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Зубкова, Левина, Лукашева

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Метки: апорт, дрожжей, используемый, сбраживания, сока, штамм, яблочного

...по делам изобретений и открытий 113035 Москва ЖРаушская наб. д. 4 5Заказ 8278/25 Филиал ППП. "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная,4 почти не вэмучивается и быстро оседает. После сбраживания вино быстрои хорошо осветляется,Отношение к углеводам.Усваивает глюкозу, галактоэу,сахароэу, 1/3 рафиноэы и мальтозу.Не усваивает лактоэу, декстрин, ксилозу и арабинозу.Отношение к спиртам. Усваиваетэтиловый спирт и глицерин. Не усваивает маннит, дульцит и сорбит.Отношение к органическим кислотам. фУсваивает молочную и уксусную кислоты, Не усваивает янтарную, яблочнуювинную и лимонную кислоты.Бродильные свойства, Сбраживаетяблочный сок сахаристостью 28,9 об.Ъ 15за 30 дней при 16-18 оС, при этом накапливает 16,5 обЪ спирта.Предлагаемый штамм выделен...

Номер патента: 831779

Опубликовано: 23.05.1981

Авторы: Васбен, Курдадзе, Сагарейшвили

МПК: C12G 1/02, C12G 1/032

Метки: вин, вкувшинах, мезге, производстве, сбраживания, суслана

...веществУказанная цель достигается течто устройство для сбраживания сна мезге при производстве вин вшинах, содержащее расположенныйшине цилиндр снабжено виброприворасположенным над горловиной кува цилиндр выполнен перфорированным вке схематично изображено для сбражнвания сусла на роизводстве вин в кувши;779 фУстройство для сбраживания сусла на мезге при производстве вин в кувшинах обеспечивает возможность интенсификации процесса экстракции дуб ильных, красящих и ароматических веществ. Формула изобретения Заказ 3978/8328 Подписное краж 831 6 начинает вибрировать, а вместе с ней и перфорированный цилиндр 3. После того, как кувшин заполнится суслом и оно забродит, производят периодическое включение мотор-вибраторов 7 дват и ар...

Номер патента: 882956

Опубликовано: 23.11.1981

Авторы: Буланый, Паниш

МПК: C02F 11/12

Метки: вод, осадка, сбраживания, сточных

...циркуляцией, отвод сброженной массы и ее сгущение с выделением иловой воды и возвратом сгущенного осадка, дополнительно при циркуляционном перемешивании выделяют иловую воду.П р и м е р. Смесь осадка из первичного отстойника и уплотненного избыточного активного ила с показателями: суточный расход 1154 м З/сут, содержание сухого вещества 42,2 т, влажность 96,35, зольность 36 вводят в бродящую массу метантенка, работающего в меэофильном режиме. Перемешивание бродящей массы производят циркуляционным насосом иэ условия прокачки всего объема массы за 6 ч. Из метантенка бродящую массу при перемешивании отводят с расходом 1030 м/ч в сгуститель, установлен" ный на циркуляционном трубопроводе,Заказ 10105/27 Тираж 1010 Подписное ВНИИПИ...

Номер патента: 905273

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Арефьева, Валуйко, Джурикянц, Мнацаканян, Нурланов, Халина

МПК: C12G 1/022

Метки: виноматериалов, производстве, сбраживания, сусла

...протока0,04 - 005 ч .На чертеже схематически изображено уст.ройство реализующее предлагаемый способ.Осветленное сусло иэ напорных резервуа.20ров 1 насосом.дозатором 2 направляют равно.мерно в две спаренные бродильные установки 3 для осуществления первой стадии бро.жения сусла при постоянной концентрациисахара в бродящей среде 2 - 3% и скорости/л Диа ть ферментов,13 обнаружено 8,2 протока 0,0 осуществляюой массе04 - 005 ч зе О,1, Сборни правил нор ческой пром ленносп, 1 2, Автор кл, С 126кое свидетельство СССР И1/02, 1971 (прототип). 64 3 905273 протока 0,02 - 4),025 ч , а затем направляют насосом-дозатором 4 в аппараты 5 с насадками для дображивания и обогащения вина биологически.активными веществами при прохождении вина через биомассу...

Номер патента: 939548

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Коваленко, Олийничук, Янчевский

МПК: C12P 7/06

Метки: мелассного, сбраживания, сусла

...непродолжительное время накапливается значительное количество биомассы. Теоретически аэробный метаболизм приводит к образованию 38 моль АТф, анаэробный - 2 моль, АТФ на 1 моль глюкозы. фактически аэробное окисление глюкозы приводит к получению биомассы дрожжей в 5 раз больше, чем анаэробное сбраживание того же количества субстрата. В данном случае .снижается тормозящий.размножение дрожжей фактор - недостаточное количество растворенного кислорода или низкая скорость абсорбции кислорода воздуха в субстрате.Установка, приведенная на чертеже, включает бродильную батарею, содержащую головной бродильный аппарат 1, в который поступают зрелые 4производственные дрожжи, выращенныена мелассном сусле, приготовленномв рассиропнике 2 и...

Номер патента: 944488

Опубликовано: 15.07.1982

Автор: Владимиро

МПК: A01C 3/02

Метки: массы, навозной, сбраживания

...их ширину. Предпочтительными явля 4 Оются следующие размеры отверстий трубы: отверстия 6 имеют высоту 1 м иширину 02 м; отверстия 7 и 8 - высоту 0,75 м и ширину 0,18 м; отверстия 5 - высоту и ширину 0,3 м.Внутри трубы размещен вал 9 с винтовой навивкой 10, имеющей переменныйшаг, увеличивающийся снизу вверх. Навивка вала состоит из двух частей,нижняя иэ которых выполнена четырехэаходной, а.верхняя - двухэаходной,Зона раздела частей навивки соответствует по высоте уровню отверстий 6трубы 4, а верхний конец двухзаходнойнавивки размещен несколько выше ее 55отверстий 5. Нижний конец вала 9снабжен лопастями 11, расположенныминаклонно к его образующей и преднаэначенными для разрушения корки и направления навозной массы кверху, Пред....

Номер патента: 960247

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Дербенева, Дидебулидзе, Долмазашвили, Сирбиладзе

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградного, сбраживания, сусла

.... ют брожение при 22 С. Для искусственной остановки брожения сусло помещают в холодильник и выдерживают при 8 С. Недоброд из холодильника переливают в гидроакустическую установку и обрабатывают сусло акустическими колебаниями частоты 75 Гц в течение 60.мин при разных интенсивностях волны. После обработки сусло вновь заливают в бродильный чан, где продолжают брожение при 22 С. В,таблице представлены данные, полученные в результате обработки виноградного сусла.Как видно иэ таблицы, низкие значения интенсивности акустическойволны отрицательно влияют на качество сусла, а высокие значения вызывают разрыв оболочек клеток дрожжей,что приводит к выпадению осадка,исоответственно, уменьшению содержания спирта,Таким образом, предложенный...

Номер патента: 966039

Опубликовано: 15.10.1982

Авторы: Гриднев, Ковалев, Лосяков, Шрамков

МПК: C02F 11/04

Метки: анаэробного, массы, органической, сбраживания

...на отключение на"сосов для загрузки и выгрузки сбраживаемой массы и на включение и выключе",.ние привода мешалки,При выгрузке и загрузке сбраживаемой слассы регулятор уровня посредствомпоплавка, штока, гофрированной трубыи крышки с упором воздействует на дат-чики конечных положений, предназначенных для отключения подающего и выгрузного насосов,Такое конструктивное решение просто в обслуживании, обеспечивает безопасность работы метантенка за счетисключения подсоса кислорода воздуха,точность дозирования массы и снижениезатрат на создание расходомерных емкостей, шлюзовых камер И переливныхустройств.50На чертеже изображено предлагаемоеустройство, общий вид.Устройство для анаэробного сбражи.ванил органической массы включаетнаправляющую...

Номер патента: 971878

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Борисенко, Дудыкина, Жукова, Ипатова, Петровский, Филимонова, Яшнова

МПК: C12N 1/18

Метки: 70-9, n125, sасснаrомyсеs, дрожжей, используемый, непрерывном, потоке, саrlsвеrgеnsis, сбраживания, солодового, сусла, штамм

...агар. После инкубирования в течение 7 сут образует споры. В аске содержится две споры диаметром 4,8 мкм9718( Таблица 1Концентрация рафинозы в конце Исходнаяконцентра за ция рафиноЭЪ, ВЕС /о г в 100 г) опыта вес, ю,о( 1 г В 100 г) 92,7,7 Сусловой агар. Гигантская колония матовая, края слегка фестончатые, слабоВыражена радиальная складчатость, В центре колонии кратер. Ивет колонии светло-бежевый.Отношение к углеводам., Сбраживаетглюкозу, фруктозу, галактозу, сахарозуи мальтозу. Рафинозу сбраживает полностью. Лактозу и арабинозу усваиваетслабо,Отношение к органическим кислотам,Слабо усваивает уксусную , молочную,винную и лимонную кислоты.Отношение к спиртам. С;,.Вбо усваиваетзтанол глицерин, маннит, дульцит и сорбит.1-...

Номер патента: 975798

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Жукова, Игнатова, Щепина

МПК: C12N 15/00

Метки: cerevisiae, sасснаrомyсеs, дрожжей, используемый, квасного, раса, с-2, сбраживания, сусла, штамм

...в термостат рают те дрожжи, которые обладают наиболее высокой скоростью роста, бродильной активностью, хорошими флокулирующими способностями, Через 5- 6 пассажей отбирают один штамм дрож" жей, получивший название ЬассЬагоаусеэ сегеч 1.э 1 ае, раса С.Итамм дрожжей БассЬагоеусеэ сегеч 1 э 1 ае, раса Снаходится на депониДлитель"ностьБрожения,ч Содержание Раса дрожжей,номер генерации алкоголя,0,48 0,43 13 11 С, 111С, 1 Ч физиологические признаки.Органическая среда, Неохмеленноесусло.Отношение к углеводам.Усваивает сахарозу, мельтозу, глюкозу. Галактозу, мальтотриозу (рафинозу) сбраживает слабо,Способность к ассимиляции нитратовотсутствует.Отношение к спиртам.Этиловый спирт в качестве единственного источника углерода не использует....

Номер патента: 998503

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Белостоцкий, Куц, Ропотенко, Суходол

МПК: C12P 7/06

Метки: мелассы, непрерывного, производстве, сбраживания, спирта

...соли, подкисляют из Данные, полученные по известному и пред. расчета получения сусла с РН 4,9 и раз- лагаемому способам, приведены в таблице, бавляют водой до концентрации сухихвеществ 21%. В сусло на стадии дрожже- П р и м е р 2. Приготовление сусла генерирования вводят ацетилированныйи его сбраживание проводят по усповиям моноглицерид стеариновой кислоты 50%- примера 1 . Однако в сусно вводят ацетиной степени ацетипирования (АМГСК) лированный моноглицерид стеариновой в количестве 0,015% к массе перера- кислоты 100%-ной степени ацетилировабатываемой мелассы, В каждом отдель- ния (АМГСК) в количестве 0,005% ном опыте поверхностно-активные вещестк массе перерабатываемой мелассы. Дальва задаются в дрожжегенераторы в виде нейшую...

Номер патента: 925097

Опубликовано: 07.06.1983

Авторы: Беляков, Разуваев

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, емкостях, производстве, сбраживания, сусла

...вносят дрожжи и сусло и сбраживают при 15-2 С по известноЙ технологии, при этом в процессе брожения среды ее разбавляют суслом, температуру которого или ко" личество вносимого сусла рассчитывают по Формулеч к-Й )1 у (к-ь )Чипри этом разбавление бродящей среды суслом начинают осуществлять после достижения в ней концентрации остаточных сахаров от 0,2 до 1,0 со ско= ростью подачи сусла обеспечивающей поддеожание в бродящей среде концентрации сахаров от 3 до 10 до заполнения 0-803 емкости, после чего разбавляют среду со скоростью подачи сусла, обеспечивающей выбраживание среды до концентрации сахаров от 0,1 доП р и м е р, В металлический резервуар вместимостью 1 0 тыс. дал закача" ли 5 тыс,. дал бродящего сусла с концентрацией сахаров...

Номер патента: 1103790

Опубликовано: 15.07.1984

Авторы: Денис, Жан-Мари

МПК: C02F 11/04, C05F 9/04

Метки: анаэробного, жидких, метана, образованием, отходов, сбраживания, твердых

...снабжена узлом загрузки твердого субстрата, имеющим шнек и распределитель, и узлом выгрузки твердого субстрата, имеющим один или несколько шнеков, трубопроводами для отвода метана и рециркуляции жидкости, присоединенными к нижней емкости для жидкого субстрата, снабженной трубопроводом для подачи жидкого субстрата и звеевиковым теплообменником, и к резервуару, причем резервуар оборудован сливными трубками, расположенными по всей его высоте и соединенными с нижней емкостью..На фиг, 1 схематически представле- на предлагаемая установка, общий вид; на фиг. 2 - узел подачи твердого субстрата, на фиг. 3 - вариант конструкции резервуара.Установка содержит резервуар 1, в верхней части которого помещен узел подачи твердого субстрата,...

Номер патента: 1106830

Опубликовано: 07.08.1984

Авторы: Колпакчи, Кочетов, Кутовой, Рогов, Розенштейн

МПК: C12C 11/07

Метки: маловязких, непрерывного, пищевых, продуктов, сбраживания

...на расстоянии 1/3 высоты наполнителя. пользованиеМ наполнителя с закрепленными на нем дрожжами.Цель изобретения - повьппение качества конечного продукта.Указанная цель достигается тем, что в устройстве для непрерывного сбраживания маловязких пищевых продуктов, содержащем корпус с патрубками подвода и отвода сбраживаемого продукта и поддоны, установленные в корпусе поярусно наклонно один к другому с образованием прохода для сбраживаемого продукта, на поддонах размещен слой наполнителя, поддоны установлены с возможностью горизонтального возвратно-поступательного перемещения в направляющих и имеют упоры, ограничивающие их смещение в направлении перетока сбраживаемого продукта, и шлюзовые перегородки для равномерного распределения...

Номер патента: 1116051

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Дехнич, Коваленко, Колпакчи, Кондратенко, Ложешник, Огилец

МПК: C12C 11/07

Метки: непрерывного, пивного, сбраживания, сусла

...Процессброжения проводят при 8-9 С, длительность брожения 5-10 ч в зависимости от требуемой степени сбраживания пивного сусла.П р и м е р 1, В вертикальныйферментер общей емкостью 320 л вносят, заполняя 2/3 его объема, керамические бусы БФИ 2/4 (ГОСТ 1313267) и продувают углекислотой с тем-,пературой 68 С, а затем заполняюто0,09-ным раствором фурцеларана прио67 С и излишки его спускают, Затемвносят дрожжи в требуемом соотношении их с наполнителем, Брожение проаводят при 9 С путем непрерывной подачи нестерильного сусла (11 плотности по БАГ, сорта Жигулевское)снизу при помощи доэирующего насосаи отвода молодого пива сверху. Скорость разбавления 0,1 ч 1, в результате длительность брожения составляет 10 ч,Для сравнения проводят опыт...

Номер патента: 1116055

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Гречка, Крят, Литвиненко, Пазий, Тютюнник

МПК: C12M 1/02

Метки: аппарат, крахмалсодержащего, производстве, сбраживания, спирта, сырья

...крахмалосодержащего сырья при производстве спирта.Аппарат для сбражинания крахмалосодержащего сырья при производстве спирта представляет собой цилиндрический резервуар 1 с коническим дницем 2, крышкой 3, охладительной рубашкой 4, перелинной трубкой 5 и люками б, Внутри резервуара 1 смонтировано с возможностью вращения перемешинающее устройство, выполненное в виде вертикального перфорированного вала 7, соединенного в нижней части с образованием зазора 8 с патрубком 9 подвода сбраживаемого сырья. На валу 7 н верхней его части укреплены с образованием сегнерова колеса перфорированные патрубки 10 с соплами 11, На патрубке 9 подвода сбраживаемого сырья устанонлен инжектор-смеситель 12, Патрубок 13 по подвода бродящей среды...