Непрерьгвнодействующая автоматическая установка для сбраживания сахаросодержащихрастворов

Зависимое от авт. свидетельствааявлено 14.Ч,1969 ( 0610/28-1 К С 12 Ь 1/1 С 12 д 1/О с присоединением заявПриоритетОпубликовано 2,1,197 Комитет изооретений при Совете ССоткрыти нистрое УДК 663.252 4:663,54явитель НЕПРЕРЫВНОДЕЙСТВУОЩАЯ АВТОМАТИ СТАНОВКА ДЛЯ СБРАЖИВАНИЯ САХАРОСОД РАСТВОРОВАЯ АЩ Изобретение относится к оборудованию длябродильных производств, а именно к установкам для сбраяивания сахаросодержащих растворов, например виноградного сусла.Известна непрерывнодействующая автоматическая установка, предназначенная дляэтой цели и включающая питательную емкость, два многокамерных, расположенныходин под другим резервуара, газовые камерыкоторых соединены каналами в одну систему, 10сообщенную через верхний резервуар и спиртоловушку с атмосферой, причем нижняя частькаждой камеры нижнего резервуара сообщена переливной трубкой, заключенной в охлаждаемую рубашку с падяидкостным пространством каждой последующей камеры вышерасположенного резервуара, а последняя, по ходу процесса, переливная трубка сообщена сатмосферой; нижняя часть каждой камерыверхнего резервуара в свою очередь сообщена 20сливной сифонной трубкой с надяидкостнымпространством соответственно под ней расположенной камерой нижнего резервуара,Цель предложенного изобретения - одновременное заполнение одинаковыми по объему 25порциями сусла всех камер верхнего резервуара в первый период непрерывного цикла брожения и последующего одновременного сливасусла во второй период. Это достигается тем,что наджидкостные пространства резервуаров 30 сообщены между собой сифонной трубкой, а установка снабжена дополнительным питательным сосудом, нияняя часть которого сообщена переливной трубкой с наджидкостным пространством первой, по ходу процесса, камеры верхнего резервуара, а верхняя - газовой сифонной трубкой с надяидкостным пространством нижнего резервуара и жидкостной изогнутой трубкой с нижней частью питательной емкости. Кроме того, все нижние концы сифонных трубок в камерах нижнего резервуара могут быть установлены на одном заданном максимальном уровне заполнения камер жидкостью, а колено сифонной трубки, соединяющей надяидкостные пространства резервуаров, установлено на заданном минимальном уровне жидкости для всех камер соответствующего резервуара, причем колена всех сливных сифонных трубок, соединяющих нижние части камер верхнего резервуара с наджидкостным пространством соответсгвенно под ними расположенных камер ниянего резервуара, установлены в последнем на одном уровне ниже колена сифонной трубки, соединяющей наджидкостные пространства резервуаров. Дополнительный питательный сосуд может иметь также крышку, расположенную на высоте, соответствующей заданному максимальному уровню заполнения камер нижнего резервуара суслом.На чертеже изображена предложенная установка.Она включает питательную емкость 1, питательный сосуд 2 и два многокамерных резервуара 3 и 4, газовые камеры которых соединены сифонной трубкой 5 в одну систему, сообщенную через спиртоловушку (на чертеже не показана) с атмосферой. Нижняя часть каждой камеры резервуара 4 сообщена переливной трубкой б, заключенной в охлаждающую рубашку, с наджидкостным пространством каждой последующей камеры резервуара 3, а последняя по ходу процесса переливная трубка 7 сообщена с атмосферой. Нижняя часть каждой камеры резервуара сообщена сливной сифонной трубкой 8 с наджидкостным пространством соответственно под ней расположенной камеры резервуара 4. Никние концы сифонных трубок 8 в камерах нижнего резервуара расположены на одном заданном максимальном уровне заполнения камер жидкостью. Колена трубок 8 установлены ниже колена сифонной трубки 5, а последнее - на заданном минимальном уровне ждкости для всех камер резервуара 4. Нижняя часть питателього сосуда 2 сообщена переливной трубкой 9 с наджидкостным пространством первой по ходу процесса камерой резервуара 3, а верхняя часть сосуда 2 одновременно сообщена двумя изогнутыми трубками 10, 11, одна из которых (газовая) 10 сообщена с наджидкостным пространством резервуара 4, а вторая (жидкостная) 11 сообщена с нижней частью питательной емкости 1, Сосуд 2 имеет крышку, расположенную на высоте, соответствуюцей заданному максимальному уровню заполнения камер нижнего резервуара суслом.Перед брокепием Все камеры резервуара 4 загружаются суслом с дрожками. При достижении заданного максимального одинакового во всех камерах резервуара 4 уровня сусла заливаются суслом сифонные трубки 8 и трубка 5. Сосуд 2 заполнен, так как более высокий уровень жидкости в сосуде 1 позволяет по трубке 11 заполнить сосуд 2 и подняться ждкости по газовой трубке 10 до уровня, соответствующего уровню в сосуде 1, С началом брожения выделяется углекислый газ, давление которого во всех камерах резервуара 4 одинаковое. С повышением давления сусло перетекает за нижние части перечисленных камер по трубкам 6 в последующие камеры резервуара 3, а из последней камеры резервуара 4 - за пределы установки. Одновременно падает уровень жидкости в меньших вертикальных частях сифонных трубок 8 и 5, а также в вертикальной части трубки 10, К моменту полного вытеснения жидкости из трубки 10 газ поступает в сосуд 2, вытесняя жидкость в верхнем конце трубки 11, т. е. разобщая между собой сосуды 2 и 1, и вытесняя сусло из сосуда 2 по трубке 9 в первую, по ходу процесса, камеру резервуара 3. Все камеры резервуара наполняются одновремеп 25 30 35 40 45 50 55 60 65 но, Достигнув заданного максимального значения давления газа в резервуаре 4, уровень кдкости в сифонной трубке 5 достигает перегиба (колена), и газ устремляется по трубке 5 вверх в резервуар 3 и далее в атмосферу, полностью вытесняя жидкость из трубки 5. Падение давления в резервуаре 4 до атмосферного вызывает свободный слив сусла из камер резервуара 3 по сливным трубкам 8 в соответствующие камеры резервуара 4. Достигнув заданного максимального уровня в камерах резервуара, сусло снова заливается в трубку 5, и резервуар 4 вновь герметизируется. Весь период выдавливания порций сусла повторяется в описанном порядке. Одновременно с выпуском газа из резервуара 4 и падением в нем давления наблюдается перелив порции жидкости из сосуда 1 по трубке 11 в сосуд 2 с заполнением жидкостью трубки 10 до уровня, соответствующего уровню в сосуде 1. Предмет изобретения1. Непрерывнодействующая автоматическая установка для сбраживания сахаросодержащих растворов, например виноградного сус. ла, включающая питательную емкость, два многока мерных, расположенных один над другим резервуара, газовые камеры которых соединены каналами в одну систему, сообщенную через верхний резервуар и спиртоловушку с атмосферой, причем нижняя часть каждой камеры нижнего резервуара сообщена переливной трубкой, заключенной в охлаждающую рубашку с наджидкостным пространством каждой последующей камеры вышерасположенного резервуара, а последняя, по ходу процесса, переливная трубка сообщена с атмосферой, нижняя часть каждой камеры верхнего резервуара в свою очередь сообщена сливной сифонной трубкой с наджидкостным пространством соответственно под ней расположенной камеры нижнего резервуара, отличающаяся тем, что, с целью одновременного заполнения одинаковыми по объему порциями сусла всех камер верхнего резервуара в первый период непрерывного цикла брожения и последующего одновременного слива сусла во второй период, наджидкостные пространства резервуаров сообщены между собой сифонной трубкой, а установка снабжена дополнительным питательным сосудом, нижняя часть которого сообщена переливной трубкой с наджидкостным пространством первой, по ходу процесса, камеры верхнего резервуара, а верхняя - газовой сифонной трубкой с наджидкостным пространством нижнего резервуара и жидкостной изогнутой трубкой с нижней частью питательной емкости.2, Установка по п. 1, отличающаяся тем, что все нижние концы сифонных трубок в камерах нижнего резервуара установлены на одном заданном максимальном уровне запол. пения камер жидкостью, а колено сифонной.(ОЮд Составитель Б, ДуньеТехред Л. Л. Евдонов Корректор Н. Рождественск едактор Д нч Заказ 1421/б Изд. Ъя 633 Тираж 473 ПодписноЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССМосква, Ж, Раушская наб., д, 4/5 ипография, пр. Сапунов трубки, соединяющей наджидкостные пространства резервуаров, установлено на заданном минимальном уровне жидкости для всех камер соответствующего резервуара, причем колена всех сливных сифонных трубок, соединяющих нижние части камер верхнего резервуара с наджидкостным пространством соответственно под ними расположенных камер нижнего резервуара, установлены в последнем на одном уровне ниже колена сифонной трубки, соединяющей наджидкостные пространства резервуаров.3. Установка по п. 1, отличающаяся тем, 5 что дополнительный питательный сосуд имееткрышку, расположенную на высоте, соответствующей заданному максимальному уровню заполнения камер нижнего резервуара суслом,