Патенты опубликованные 23.02.1993

Номер патента: 1796106

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Карягин

МПК: A01K 47/02

Метки: рамка, ульевая

...рамок, При этом относительно оси поворота диагонально расположенные планки-плечики закреплены со смещением, а одно из верхних планок- плечиков симметрично.На фиг. 1 показана рамка с закрепленными на ней опорными плечиками; на фиг.2 - опорные плечики с крепежными отвер1796106 положение, когда высота рамки становитсябольше ее "ширины, что позволяет опуститьих в нижний корпус, йе снимая верхнего.При подвеске рамки в любом ее положе 5 нии используются только два опорных плечика - центральное 2, закрепленноесимметрично, и одно из смежных - 4.Перед тем, как опустить рамку в улей,необходимо третье плечико 4 развернуть та 10 ким образом, чтобы за пределы рамки выступал меньший его конец, Это позволяетпредохранять пчел от травмирования...

Номер патента: 1796107

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Куреня, Лебедев, Труханов

МПК: A01K 73/06

Метки: подъема, спуска, трала

...под углом ыежду собой, а другие оснащены направляющими роликами, оснащено стойками, одни. концы которых жестко соединены с концами соответствующих элементов, а другие - с поворотной осью с возможностью разворота стоек в вертикальных плоскостях вокруг горизонтальной оси, для чего устрой ство снабжено механизмом поворота стоек.Предлагаемая конструкция устройства позволяет без применения ручного труда поднимать и опускать переходные концы, разводить их по сторонам слипа, удерживать в зоне йроведения операций с траловыми досками и облегчить проведение операций с лапками распорных траловых досок,На фиг. 1 изображен общий вид устройства-, аксонометрия; на фиг. 2 - то же, вид сбоку, в поднятом положении; на фиг, 3 - то же, вид с кормы в...

Номер патента: 1796108

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Давидов, Данилов, Пиянзов

МПК: A01K 79/00

Метки: гидродинамического, изучения, лова, орудий, поля

...в виде шайбы, чопика и кольца (на фиг. 1 не обозначены). Обмотки 15 сое- . динены между собой проводом 16 последа вательно и подключены через переменное сопротивление 12 к источнику переменного напряжения 8 параллельно обмоткам 5, в цепь которых последовательно включено переменное сопротивление 13, 40 Работа с устройством осуществляется следующим образом,Перед работой выбирают масштаб мо.делирования ги = - , где Е - длина деталей45орудия лова; например, бима;- длина бруса 1. Разбивают длину бруса 1 на п равных отрезков длиною О = 2 а,тде а - диаметр проводника обмотки 5, По размеру б выта чивают из дерева полые цилиндры 4 высатой Ь = с 1, На боковую поверхность цилиндра 4 наносят обмотку 5, По известной величине б цилиндров 4...

Номер патента: 1796109

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Шумовский

МПК: A01K 79/00

Метки: водных, лова, организмов

...устройство для лова водных организмов, общий вид; на фиг, 2 - поперечное сечение кольца.Устройство содержит транспортировочный трубопровод 1 и заловливающее приспособление 2 рыбонасоса (не показан). состоящее из последовательно установленных колец 3, жестко соединенных между собой вдоль образующей ребрами жесткости 4, и трубопроводом 1, к последнему кольца 3 прикреплены посредством кронштейнов 5, Кольца 3 имеют каплевидное по1796109 34перечное сечение. Йа поверхностиколец в щиеся вибраторы 6 образуют турбулентный углублениях зайодлицо укреплены вибрато- шлейф или псввдокипящий слой арды. Одноры 6,-а также:выйолнены углубление 7, для временно. происходит интенсивное уплотнеразмещения электрокабеля(нефиг, не пока- ние гидробионтов...

Номер патента: 1796110

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Бабенко, Килочек, Кукушкина, Куликова

МПК: A01N 63/00

Метки: прорастания, семян, стимуляции

...являются:использование в качестве .стимуляторапрорастания семян биологически активного .комплекса штамма З.гесйепз 1 ззцЬзр 1 удсцз П 29; значительйое увеличениевсхожестисемян - на 11-25 при ис-.польэовайие оптимальной дозы (не более13;6 по прототипу); ускорение процессапрорастания; широкий спектр стимулирующегодействия,Табл, 1 - 4 иллюстрируют предлагаемыйспособ.При м е р 1. Семена фасоли(по 30 шт вкаждом варианте опыта) замачивали в растворах препарата.Г 10 х различной концентрации в течение 48 ч, Контрольные семеназамачивали в воде, Результаты исследова. ния всхожести семян и состояния проростков представлены в табл. 1. Полученныеданные свидетельствуют о том, что лизорецифин значительно увеличивает всхожесть;на 100-400 .в первые...

Номер патента: 1796111

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Алексахина, Бадретдинов, Бандуркин, Липатов, Митасева, Назмутдинов, Степанов, Титов

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменей, производства

...образцы, содержа 4 иепШейичные отруби в указанных количест вах, обладают аминокислотным скором,максимально приближенным к единице, более высоким коэффициентом утилитарности и минимальным коэффициентом сопоставимой избыточности по сравнению с пельменями, полученными в соответствии с известными способами производства и прототипом. Пельмени готовят следующим образом, Рецептурные компоненты взвешивают в соответствии с заявляемым способом. В мешалке готовят тесто, для чего отруби заливают водой 1 О = 85-90 С, взятой в соотношении 1:4, и выдерживают 1 ч при комнатной температуре в условиях естественного теплообмена с окружающей средой, Фарш готовят из предварительно обработанного мясного сырья, Пельмени формуют на пельменных автоматах,...

Номер патента: 1796112

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Колпакова, Молчанова, Назаренко, Попов

МПК: A21D 8/02

Метки: производства, хлебобулочных

...мякиш стал мягче (на 10; 5,3 и 4,7 ед, пенетрометра соответственно повысились ЬНобщ ЬНпл, и ЬНуп.). Поры хлеба были мелкими, равномерными, стенки пор - тонкими. Мякиш становился более эластичным, имел ярче выраженный хлебный аромат, чем в прототипе;П р и м е р 2, Для приготовления хлеба замешивают тесто безонарным способом влажностью 46,0 из 100 кг пшеничной муки 1 сорта со слабой клейковиной, 1;3 кг поваренной соли, 2,5 кг прессованных дрожжей, диспергированной смеси и воды. Общее количество воды берут по расчету. Диспергированную смесь подготавливают следующим образом; 3,12 кг белкового изолята пшеничных отрубей (О;50/ сухих веществ к массе муки в тесте) смешивают с 2,25 кг растительного масла, 7,5 кг воды (соотношение масла и воды...

Номер патента: 1796113

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Печникова, Салаватулина

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, приготовления, фарша

...ботку ведут 2 мин. Затем вводят 45 мас.массой не более 30 г; говядину колбасную, говядины колбасной и куттеруют 5 мин поизмельченную на волчкесдиаметромотвер сле чего добавляют свинину колбасную 38стий решетки, например, 3-5 мм; свинину мас,7 ьиобработкуведутеще 3 мин. За 4 мин: колбасную, .измельченную на волчке с диа- до конца обработки вносят пряности и крахметром отверстий решетки; например, 3-5 мал в количестве 2 мас.6, Полученный тон мм или 12-16 мм; шпик, измельченный на коизмельченный фарш перемешивают с:куттере размером, например 4-6 мм; суб говядиной высшего сорта, измельченнойпродукты например, соленые, вареные на волчке с диаметром отверстий решеткиязыки, измельченные на кусочки размером 25 мм в соотношении 1:0,72 до...

Номер патента: 1796114

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Бобылев, Шевченко

МПК: A22C 11/08

Метки: вакуумирования, нагнетания, фарша

...два участка, условно разделенныеустановленным с помощью шпоночного соединения (на чертеже не показано) в корпусе 1 тормозным кольцом 8, имеющим 55радиально расположенные ребра 9 с образующим зазор 10 с валом 5 шнека для прохода фарша, Вал 5 шнека имеет полость 11с входным 12 и выходным 13 отверстиямидля прохода фарша. На корпусе 1 смонтирован буферный перепускной канал 14, причем один его конец расположен взоне перед выходным отверстием 13 вала 5, а второй в зоне горловины 3 загрузочного бункера 2, Устройство имеет также выходной патрубок 15.Устройство работает следующим образом.В буйкер 2 загружают фарш и включают во вращение вал 5 (по часовой стрелке со стороны выходного патрубка 15), Затем включают систему, подключенную через...

Номер патента: 1796115

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Лозовский

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, мясопродуктов

...рещетке, а одна из опор рабочего шнека на конце вала режущего механизма.Сопоставительный анализ заявляемого решения с прототипом показывает, что заявляемое устройство отличается от известного самостоятельными приводными механизмами с индивидуальными электродвигателями режущего механизма и рабочего шнека и расположением опор рабочихмеханизмов, причем опоры вала ножевого механизма расположены одна на наружной поверхности цилиндрического корпуса, другая в приемной решетке, а внутренняя опора рабочего шнека - на конце ножевого вала.На фиг. 1 представлен продольный разрез устройства; на фиг, 2 - разрез А-А на фиг. 1.Устройство содержит загрузочный бункер 1, соединенный с ним цилиндрический корпус 2; размещенные в корпусе 2 рабочий шнек 3 с...

Номер патента: 1796116

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Бахадиров, Курамбаев, Муратбеков, Шайхов

МПК: A22C 17/00

Метки: кубики, нарезания, продуктов

...кромка которого выполнена острой.Под отрезным ножом может быть установлейа ограничительная пластина для продукта с воэможностью регулирования зазора между ней и нарезным ножом для изменения толщины кубиков.На фиг. 1 изображен общий вид машины сбоку; на фиг. 2 - горизонтальный отрезной нож.Машина для нареэания продуктов на кубики, преимущественно мяса, содержит корпус 1, загрузочный бункер 2, с рабочей камерой 3, верхний 4 и нижний 5 батареи взаимо перпендикулярных дисковых ножей 6, Батареи 4,5 включают установленные на валах 7 и 8 параллельные один другому дисковые ножи 6, Дисковые ножи 6 установлены вертикально, а отрезной нож 9 горизонтально, при этом последний выполнен в виде диска с радиальным вырезом,задняя походу вращения...

Номер патента: 1796117

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Ахметзянов, Дудкин, Мосин, Хуснуллин

МПК: A22C 21/04

Метки: опаливания, птиц, тушек

...собой соленоидным клапаном и регулирующем органом, при этом последние связаны по входу с источником питания, по выходу с камерой опаливания тушек, причем электропривод конвейерной линии подключен к блоку включения и отключения соленоидного клапана.На чертеже изображена схема устройства для автоматического опаливания тушек птиц.Устройство содержит электропривод 1 конвейерной линии, транспортирующей тушки птицы, камеру опаливания 2 с газовыми горелками 3, соленоидный клапан 4, регулирующий орган 5, соединенный параллельно с клапаном 4, и блок 6 отключения и включения клапана 4, соединяющий последовательно последний с приводом конвейерной линии, Подвод газа к соленоидному клапану и регулирующему органу осуществляется по газовой...

Номер патента: 1796118

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Зорин, Кутлалиев

МПК: A22C 25/12

Метки: головой, одну, ориентирования, рыб, сторону

...повышение надежности ориентирования и производительности загрузочных устройств.Указанная цель достигается тем, что из рыб, расположенных продольно головой или хвостовым плавником вперед в поворачивающихся лотках многопоточного конвейера при непрерывном движении удаляются рыбы, направленные хвостовым. плавником вперед, Рыбы, установленные в лотках головой вперед, прижимаются к дну лотка подпружиненной планкой, опускающейся на1796118 Формула изобретения Составитель А,ЗоринТехред М,Моргентал Редактор Т,Иванова ректор М,Керецман Тираж Подписноерственного комитета по изобретениям и открытиям и 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 аказ 604 ВНИИПИ КНТ СССР одственно-издательский комбинат "Патент", г Ужгород, ул,Гагарина, 101 растояние...

Номер патента: 1796119

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Беленькая, Белов, Вашкевич, Кривулина, Фомин, Хайтин

МПК: A23B 4/06, F25D 17/02

Метки: замораживания, пищевых, продуктов, скоропортящихся

...03 ВОляют снизить тем перащфу хлэдоносителей за счет понижения температуры кристаллизации в системе..Экспериментальные данные, конкретизирующие сущность предлагаемого изобретения, представлены в таблицеобоснования заявляемых вераметров. Крометого, сущность заявляемого способа иллюстрируется примерами. В качестве базового изменения качества замораживэемогопродукта, например, рыбы (степени просаливания) использованы данные по замораживанию в чистых хладоносителях. Этипоказатели степени просаливания. принятыэа единицу(Клр, - 1.П р и м е р 1. В хладоноситель, содержащий, мас.: хлорид кальция 10; пропиленгяиколь 40; рзпсовое масло 0,1-0,5,остальное вода и имеющий температуру от. -ЗО до -42 С погружают блок-формы со свежей рыбой и...

Номер патента: 1796120

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Белова, Вагин, Гладышев, Головкин, Коваленко, Козлова, Пипкин, Федотов

МПК: A23B 4/20

Метки: грибковых, длительного, защиты, инвазий, колбасных, хранения

...То же н15 30 колоний погружают в ванну с 0,17 ь-ным водным рас. твором хинозола на 20 - 60 мин.После выдержки стандартной колбасной пленки или мясного полуфабриката в растворе хинозола, их внимают и подверга ют дальнейшей обработке по техпроцессу. Колбасные и мясные изделия, оболочка и поверхность которых обработана предлагаемым способом, не обсеменяются спорами грибов и прочими бактериями, сохраняют 10 присущие им органолептические свойства и хороший товарный вид втечение 3,5-4 мес.Результаты исследований приведены в таблице. 15П р и м е р, На мясокомбинате колбасную пленку предварительно выдерживали в течение 30 мин в 0,1 -ном растворе хинозола. В качестве контроля в прокипяченной воде такое же время выдерживалидругую 20 часть пленки....

Номер патента: 1796121

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Гваладзе

МПК: A23B 7/04

Метки: грибов, замораживания, типа, шампиньонов

...способ замораживания грибов,Недостатком известного способа является то, что грибы очень хрупкие и при хранении ломаются и имеют много отходов.Цель изобретения - удлинение срока хранения грибов, предотвращение их рас.трескивания, улучшение органолептических и и итател ьн ых свойств. зобретения раживания грибов типа ючающий мойку грибов ку, охлаждение и замораа ю щ и й с я тем, что, с срока хранения грибов х растрескивания, сохрание изобретения: замораых продуктов, Сущность замораживания грибовтигрибы бланшируют в кипян. Перед охлаждением ессуют в форме брикетов, ную бумагу и замораживаУказанная цель достигаетснием бланшированных горячиформе брикетов. Способ включает мойку. инспекцию, для предотвращения. растрескивания - бланшировку при...

Номер патента: 1796122

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Азимов, Аскерова, Гусейнов, Дмитриева, Шамси-Заде

МПК: A23C 9/13

Метки: айран, газированного, кисломолочного, напитка, производства

...его при температуре 87 +2 С с выдержкой,10 - 15 мин,охлаждают до температуры заквашивания (40 + 2 С), сквашивают в течение 3 - 4ч до кислотности сгустка 75-80 Т,Далее при соотношении 1:0,062 на сольмарки "Экстра" (1,5 кг) наносят ароматизатор (93 г), состоящий из эфирных масел кориандра, базилика и фенхеля.при ихсоотношении 20:15:65; перемешивая в течение 10-15 мин до получения однороднойсыпучей массы. Полученную ароматизированную соль растворяют в 55,2 кг сыворотки,Приготовленный солевой раствор сыво. роткидобавляют в кисломолочный сгусток,перемешивают, охлаждают, гаэируют и направляют на розлив.Готовый напиток был исследован на органолептические, физико-химические и микробиологические свойства.Органолептические свойства полученного...

Номер патента: 1796123

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Щетинин

МПК: A23C 19/16

Метки: защитного, нанесения, покрытия, сырь

...сразу на всю поверхность сыра.Целью изобретения является повышение производительности.Поставленная цель достигается тем, что. нанесение покрытия вязкостью 1-2 Па с осуществляется на всю поверхность движущейся головки сыра методом пневматического О распыления воздушными потоками, давление которых находится в диапазоне 0,4-0,5 Я МПа, а давление наносимого состава - от (Д 0,08 до 0,1 МПа, При этом потоки жидкости и воздуха направлены под углом друг кдругу, а факелы распыления истекают с четырех направлений в двух взаимно перпендикулярных плоскостях (два сверху по ходу движения головки сыра, два - снизу поперек хода). П р и м е р. Головка костромского малого ыра диаметром 26 см, высотой 10 см и ассой 5 кг с помощью четырех закреплен3 1796123...

Номер патента: 1796124

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Лазишвили, Оганесян, Фишман, Цинцкиладзе

МПК: A23G 3/00

Метки: крема, производства, цитрусового

...продуктаюмсеренойтара лнбз пои овсоекеюючмыебидоны Оклакденне смеси Временнаколодильникак Добзеланна сукого обезкиренюгомелоне Перенетлтвамне нассмВзбнзанивВведение лиюмюй кислотыВзонванме готовой массыВременюе ранение массычена учают 1120.0435 кг цитрусово-молочного крема содержанием 62,788 пз сухих веществ по рефрактометру. Для получения 1 т цитрусового крема с содержанием 62,788 00 сухих веществ расход составил, кг;Полуфабрикат 892,82245 Сухое обезжиренное молоко 107,0 Ванилин. 0,3 П р и м е р 2. Взято 110 кг отжимов, произведена подготовка сырья и получение полуфабриката согласно примеру 1, добавлено 566,8 кг сахара и 4,1 кг лимонной кислоты и получено полуфабриката содержанием 58,9957 ь сухих веществ в количестве 1000,00 кг....

Номер патента: 1796125

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Бохановская, Дьяконова, Загибалов, Никитенко, Познякова, Сталиног

МПК: A23J 1/14

Метки: белка, зерна, кормового, нута, пищевого

...до 50 С, вносят 0,1% гидрооксида натрия и 100 г очищенного от оболочек, измельченного до муки зерна кормового нута, Соотношение муки и Воды 1:10. Экстракцию проВодят при 50 С в течение 30 мин при постоянном перемешивании. Экстракт отделяют от плотного остатка центрифугированием. Осаждение белка проводят 10% соляной кислотой при рН 4,8. Сыворотку декантируют, Полученный белок промывают водой, центрифугируют и сушат.Характеристика белка, полученного по предложенной нами технологии, по сравнению с прототипом представлена в табл.1,1796125 Таблица 1 блица Белок, полученный по предлагаемой технологии, характеризуется более высоким содержанием протеина и перевариваемостью, низким содержанием ингибитора протеина. В табл,2 приведена зависимость...

Номер патента: 1796126

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Винникова, Токаев

МПК: A23L 1/10

Метки: веществами, обогащенного, питательными, продукта, производства

...биологической модификации,в результате которой изменяются его первоначальные физико-химические свойства,Одним из наиболее важных изменений яв. ляется быстрый рост вязкости массы. Этоотрицательно отражается на структуре, аследовательно, и на качестве целевого продукта: экструдат обладает грубой консистенцией, высокой плотностью, имееткрупные поры,Внесение костного белка и плазмы кро-.ви (качестве жидкой фазы) позволяет направлено влиять на этот важныйпоказатель, так как животные белки способствуют образованию новых структур, в которых молекулы растительных и животныхбелков агрегированы в волокна, переплетающиеся между собой (миофибриллярнаяструктура). Это приводит, при неизмененной влажности экструдированной массы, кснижению...

Номер патента: 1796127

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Бал, Кизильштейн-Бондаренко, Клейменов, Шварцман

МПК: A23L 1/18

Метки: вспученных, зерновых, кондитерских, основе, производства

...заслонкой 35, которая имеет возможность устанавливаться в одно из двух полокений посредством рукоятки Зб, Под каждым патрубком 34 коллектора 33 размещен тепловой аппарат для приготовления грильяжной массы 37, После теплового аппарата 37 установлены приспособления для формования 38 и упаковки 39 50 продукта,Установка работает следующим образом.Вначале приготавливается вспученное зерно, например рис, а затем из вспученно го риса приготавгиваются кондитерские изделия типа ".грильяж". Зерно посредством мешкоопрокидывателя 1 из мешка постепенно подается в зерновой сепаратор 2. Очищенный рис попадает в бункер элеватора 3 и накапливается там в период, когда происходит термическая обработка. зерен, Для осуществления этого процесса аппарат для...

Номер патента: 1796128

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Сарджвеладзе, Харебава

МПК: A23L 1/236

Метки: rеваudiаnа, sтеviа, веrтоni, концентрата, растения

...является получени концентрата из травы двулистника сладког без постороннего запаха и вкуса, с повь1796128 П р и м е р 3, Тщательно смешивают 1 кг байхового чая и 1 кг 207 О концентрата, смесь сушат на чаесушильной печи при 80 С. Полученныйй продукт фасуют в обычную тару или в фильтр-пакеты разовой заварки. Формула изобретения учаемого концентрата, перед экстрагированием сырье измельчают, пропаривают при 100-110 ОС в течение 1,5-2 мин, а перед концентрированием в полученный экстракт вносят экстракт черники кавказской, полученный аналогично экстракту из растения Ятеча геЬаосйапа Вег 1 при этом соотношение выбирается в пределах 1:1-1;5 по содержанию сухих веществ,Способ получения концентрата из растения Зтеча геЬацбапа Вейоп, включающий...

Номер патента: 1796129

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Ересько, Плиско, Яворский

МПК: A23L 1/317

Метки: мясного, паштета

...СССР, Включение свинины жирной или щековины в рецептуру менее15% или более 21% приводит либо к подгоранию сырья из-за недостаточного количества жира, либо к нарушению. соотношения белка и жира из-за его увеличения. Количество вводимой в паштет крови (38-47%) позволяет рационально испбльзоватьцельную кровь для производства мясопродуктов, при этом введение крови менее 38% снижает содержание белка в продукте, что отрицательно влияет на его биологическуюценность. Введение крови свыше 47% не желательно, так как снижается количествоготового продукта из-за специфическогопривкуса крови,Включение в рецептуру паштета мясной обрези повышает биологическую ценность белков продукта, т.к. белки обрези богаты серосодержащими аминокислотами, а также...

Номер патента: 1796130

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Варцаба, Дембо

МПК: A23L 1/325

Метки: приготовления, фаршевых

...оси со штоками дозатора и снабжены поршнями со штоками, соединенными со штоками дозатора, причем поршни и штоки каналов выполнены со сквозными отверстиями, сообщенными посредством гибких шлангов с соответствующими выходными отверстиями дозатора, а каналы снабжены разделительными поршнями, выполненными в виде открытых коробок, размещенными вдоль внутренней полости канала с возможностью подвижности в нем, причем полость образованная разделительным поршнем и стенкой каждого канала, посредством отверстий и запорных органов сообщена соответственно с источником сжатого воздуха и атмосферой,На фиг,1 изображено предлагаемое устройство; на фиг,2 - поперечньй разрез канала фаршепровода; на фиг.З разделительный поршень.Устройство содержит...

Номер патента: 1796131

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Клоков

МПК: A23L 3/01

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...к дополнительным потерям массы при последующем нагреве, а создание режима термостатирования с высокой темйературой приведет к дополнительному расходу тепловой энергии, Отсутствие в известном способе необходимой температуры консервного продукта характеризует незаконченность способа тепловой обработки пищевых продуктов,Цель изобретения - увеличение выхода заданного продукта из единицы сырья.Поставленная цель достигается тем, что в способе тепловой обработки пищевых продуктов путем нагрева сырья в электромагнитном поле СВЧ сырье в электромагнитном поле СВЧ обрабатывают до 55-57 С, после чего полученный полуфабрикат дополнительно обрабатывают электромагнитным полем СВЧ или теплоносителем сначала до 66-70 С, а затем до 79-85 С...

Номер патента: 1796132

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Капорович, Фоменко

МПК: A23L 1/064

Метки: тыквы, цукатов

...вкуса, аромата и продалкительной сохранности на одном из этаповприготовления сиропа в него вводят добавки: консерванты, кислоты, эссенцию и пр, "0Цукаты получают форму гриба за счеттого, что при обезвоживании заготовок корка тыквы имеет значительно меньшую усадку, чем остальное тело. В результатеполучают цукаты полностью имитирующие 15форму гриба: шляпка из корки, ножка гриба .из мякоти.Остается отделить на дуршлаге "грибки" от сиропа, дать остыть, пересыпать сахаром или другим сыпучим продуктом, 20предохраняющим цукаты от слипания, также для придания вкуса и аромата,Далее цукаты провяливают в условияхкомнатной или слегка повышенной температуры и на этом их приготовление эаканчивают.В целях повышения выхода годногоформа просечки может...

Номер патента: 1796133

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Кузнецов, Левинсон, Новиков, Ферманьян

МПК: A23N 12/02

Метки: мойки, овощей, плодов

...о моющие элементы, направленной тангенциально траектории движения моющих элементов, частицы продукта подкручиваются вокруг оси, расположенной перпендикулярно оси вала 2, В целом, частицы продукта совершают сложное спиралевидное движение, подвергаясь механическим воздействиям с различных сторон, Смещением ступиц 3 и 4 относительно друг друга и соответствующим смещением смежных прутков 5 обеспечивается изменение угла наклона моющих элементов 6 относительно плоскости вращения. Это вызывает появление силы, действующей на частицы продукта в осевом направлении, и следовательно, транспортировку продукта через машину, Величина этой силы, а значит и скорость транспортировки, зависит от величины угла наклона, который определяется смещением...

Номер патента: 1796134

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Астахов, Барабан, Пастухов, Щеблыкин

МПК: A23N 15/00

Метки: корнеклубнеплодов, овощей, сортирования

...с различными скоростями, а сечениебесконечных ориентирующих и калибрующих элементов имеет форму трапеций, причем площадь сечения ориентирующегоэлемента меньше площади сечения калибровочного элемента,Сущность изобретения поясняется чертеком, где на фиг,1 показан общий вид устройства, на фиг,2 - варианты располокениякорнеклубнеплодов на ориентирующей и 45калибровочной поверхностях,Устройство для сортировки корнеклубнеплодов и овощей содержит подающийтранспортер 1, состоящее из расходящихсябесконечных транспортирующих элементов 502 калибровочное полотно 3, установленноенад калибровочным и выполненное в видебесконечных элементов 4 ориентирующееполотно 5 и скатные лотки 6.Предлагаемое устройство работает следующим образом. Подлежащие...

Номер патента: 1796135

Опубликовано: 23.02.1993

Автор: Кузнецов

МПК: A23N 15/04

Метки: корневой, лука, мочки, удаления, шейки

...а пальцы мальтийского механизма закреплены на транспортере с шагом, равным расстоянию между гнездами, При этом диски следящего механизма могут быть установлены по обе стороны шпинделей соосно валу привода.Предложенное устройство представлено на чертежах фиг,1 и 2 и описано ниже, где на фиг,1 представлен общий вид сбоку, а на фиг,2 - сечение А-А на фиг.1,Устройство содержит транспортер 1, следящий механизм, выполненный в виде двух конических дисков 2 и мальтийского механизма, имеющего мальтийский крест 3 и пальцы 4 закрепленные на транспортере 1, угловой редуктор 5, шпиндели 6 с фрезами 7 и привод 8, установленный с помощью упругих элементов на основании 9,Угловой редуктор 5 содержит корпус 10, свободно посаженный на вал привода 8,...