Алексахина

Номер патента: 1796111

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Алексахина, Бадретдинов, Бандуркин, Липатов, Митасева, Назмутдинов, Степанов, Титов

МПК: A21C 9/06

Метки: пельменей, производства

...образцы, содержа 4 иепШейичные отруби в указанных количест вах, обладают аминокислотным скором,максимально приближенным к единице, более высоким коэффициентом утилитарности и минимальным коэффициентом сопоставимой избыточности по сравнению с пельменями, полученными в соответствии с известными способами производства и прототипом. Пельмени готовят следующим образом, Рецептурные компоненты взвешивают в соответствии с заявляемым способом. В мешалке готовят тесто, для чего отруби заливают водой 1 О = 85-90 С, взятой в соотношении 1:4, и выдерживают 1 ч при комнатной температуре в условиях естественного теплообмена с окружающей средой, Фарш готовят из предварительно обработанного мясного сырья, Пельмени формуют на пельменных автоматах,...

Номер патента: 1750689

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Алексахина, Аллилуев, Артемьева, Баснакьян, Боровкова, Валериус, Гофман, Карабак, Котельникова, Кувакина, Левина, Мордвицкий, Омарова

МПК: A61K 39/095

Метки: meningitidis, neisseria, вакцины, полисахаридно-белковой, против, серогруппы

...группоспецифического пописахарида (В-полисахарида) и белковнаружной мембраны менингококков серогруппы В. Препарат имеет вид рыхлого порошка белого цвета. Выпускается в сухомвиде в ампулах по 3 - 6 иммунизирующих дозв пересчете на группоспецифический Вполисахарид. Вакцина должна полностьюрастворяться при добавленйи (0,85+0,01) 5 ного стерильного раствора хлорида натрияв течение 1+0,5 мин. Раствор должен представлять бесцветную жидкость, опалесцирующую, но без видимых включений иосадка. Остаточная влажность готового продукта не более 2,5;. Одна иммунизирую щая доза содержит 85 - 105 мкг белка и50-55 мкг сиаловых кислот, Отношение вготовой вакцйне белок/полисахарид (1:0,6)(1:0,7). Вакцина должна быть стерильной, нетоксйчной при...

Номер патента: 1708846

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Алексахина, Аллилуев, Артемьева, Баснакьян, Боровкова, Валериус, Карабак, Котельникова, Кувакина, Решилов

МПК: C12N 15/01, C12P 19/04

Метки: meningitidis, neisseria, бактерий, белкового, капсульного, комплекса, полисахарида, полисахаридно, продуцент, серогруппы, штамм

...по цистеину.50 Не нуждается в витаминах,Оптимальная температура роста 36 -37 С, Рост возможен при рН среды от 6,2 до7,2. оптимум 7,0.Аэроб, оптимальный для роста является55 концентрация растворенного в среде кислорода 5-20%,Штамм синтезирует группоспецифический 8-полисахарид и большой набор белков с различной молекулярной массой,среди которых преобладает белок с молекулярной массой 41 кц, относящийся к серотипу 2, является продуцентом полисахаридбелкового комплекса.При испытании на белых мышах весом12-14 г по тесту острой токсичности штаммтоксичен, Обо составляет 4 - 13 млрд. клеток.Групповая специфичность штамма,Штамм дает положительную реакцию агглютинации на стекле (3-4 креста) с менингококковой гомологичной серогруппы...

Номер патента: 1681812

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Алексахина, Габараев, Липатов, Полищук, Рогов, Хорольский, Черкасова

МПК: A23B 4/023

Метки: мясного, мясопродуктов, посола, производства, сырья

...М 1 сгососсц з сазеоутсцз шт 38 и .ассоЬаИег 1 цв раптагцпт шт 31 и 32 в соотношении 2:1:1 с концентрацией 20 млн.кл./мл каждого. Посол проводят в тазиках при комнатной температуре в течение 48 ч. За этот период времени заквасочные культуры интенсивно развиваются. их биомасса увеличивается в десятки раз по сравнению с внесенной и составляет 920 млн,кл/ 1 г сырья. Увеличение числа клеток способствует снижению рН фарша до 5,5 - оптимального для протекания реакций денитрификации и увеличения образования нитрозопигмента, Сырье после посола приобретает устойчивую красно-розовую окраску, нежную консистенцию. Содержание остаточного нитрита натрия значительно снижается по сравнению с известным способом в 2 раза, а с традиционным методом -...

Номер патента: 1599439

Опубликовано: 15.10.1990

Авторы: Алексахина, Гернет, Замотайлова, Калинникова, Костина, Подсобляева, Сабитова, Филиппова

МПК: C13K 1/02

Метки: гидролиза, сырья, целлюлозосодержащего

...ферментами в количестве2,5-5,0 г на 100 г осахариваемогосырья, что позволяет повысить эффективность способа гидролиэа каныгив 1,5 раза,Влияние концентрации горчичногожмыха на ферментативный гидролиэканыги приведено в таблице. 1 О 15 20 7 30 35 40 45 501 55 П р и м е ч а н и е, Дозировка фермента - 10 ед, на 1 г субстрата,длительность гидролиза 27 ч, гидромодуль 1:35,В состав горчичного жмыха входитфермент мирозидаза, которая участвует в реакции разложения составнойчасти горчичного жмыха-гликозида синигрина. В результате реакции выделяется иэородановый эфир амилового спирта, являющийся сильным бактерицидным средством. Это позволяет вести процесс ферментативного осахаривания каныги в течение 24-26 ч практически в...

Номер патента: 1159948

Опубликовано: 07.06.1985

Авторы: C12R 1:36, Алексахина, Артемьева, Баснакьян, Боровкова, Демина, Ерещенко, Коркмасова, Мошиашвили, Филиппов

МПК: C12N 1/00

Метки: биомассы, менингококка

...г; хлориды 0,8 г; крахмал растворимый.1,0 г; дистиллированная вода до 1,0 л.Инокулят вносят из расчета О,1- 1,4 млрд клеток на 1 мл питательной 1 среды, Выращивание в ферментере осуществляют при постоянном увеличении числа оборотов мешалки от 50 вминуту в начале процесса до 250 в мину-. ту в конце и подачи воздуха от 10 л в минуту в начале процесса до 100 л в минуту в конце, при этом концентреция растворенного в среде кислорода поддерживается на уровне не ниже 107 от полного насыщения. Собирают целевой продукт - биомассу на стадии, нри которой удельная скорость роста равна максимальной для данной среды величине, равной 1,0 ч . Биомассу собирают вместе с культуральной жид-. костью в тот период, когда оптическая плотность популяции...