Патенты опубликованные 23.06.1992

Номер патента: 1741709

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Королев, Красуля, Шаповалов

МПК: A22B 5/16

Метки: крупного, рогатого, скота, съема, шкур

...поясняется чертежом, гдесхематично представлен общий вид устройства,Устройство для съема шкур с крупногорогатого скота включает верхний 1 и нижний 2 фиксаторы для закрепления конечностей туши, каретку 3 с горизонтальнорасположеннь 1 м валиком 4 и раму 5 с вертикальными направляющими бдля перемещения каретки 3, Крометого, устройствоснабжено дополнительной рамой 7 с горизонтальными направляющими 8 и установленной в них дополнительной кареткой 9,имеющей по меньшей мере два зажима 10для закрепления края шкуры, Горизонтальные направляющие 8 расположены в плоскости, проходящей через верхний конецнижнего фиксатора 2.Устройство может быть снабжено вибратором 11, соединенным с валиком 4 основной каретки 3, а зажимы 10дополнительной каретки 9...

Номер патента: 1741710

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Алексеев, Жижина, Полещук, Шохин

МПК: A22C 17/00, B02C 18/30

Метки: мясорубка

...расположенышнек 2; вращающийся нож 3, неподвижнаяножевая решетка 4 с отверстиями, упорное 20кольцо 5, а также эажимной гайки 6. Внутренняя поверхность корпуса мясорубкиимеет винтовые полосы 7 из металлизированных зерен абразива, причем направления витков полос противоположно 25направлению вращения шнека. Поверхность между витками шнека выполнена ссетью канавок 8 волнистого профиля,Мясорубка работает следующим образом, 30Сырье, попадая из загрузочной воронкив рабочую камеру цилиндрического корпуса1, перемещается шнеком 2 в направлениирежущего механизма, состоящего из вращающегося ножа 3 и неподвижной ножевой 35решетки 4, которым измельчается до заданной степени измельчения, обусловливаемой диаметром отверстий в ножевой решетке. Для...

Номер патента: 1741711

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Белобородов, Васильев, Вахрамеев, Мамаладзе, Романов, Чимитова

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

...блоки ножей для предварительного надрезания мясной ткани, одни концы которых снабжены пружинами, э противоположные. имеют режущие . кромки, установленные на осях с возможностью свободного поворота и смонтированные так, что их режущие кромки расположены в зазоре между транспортерами, и рабочие элементы для снятия надрезанной мясной ткани, рабочие элементы для снятия подрезанной мясной ткани образованы двумя подпружиненными с каждой стороны тросиками, при этом на концах режущей части ножей каждого блока выполнены отверстия, а тросики пропущены через эти отверстия с возможностью скольжения относительно ножей,.На фиг.1 изображен общий вид устрой- ства (а - вид спереди, б - вид сбоку); на фиг, 2 а и б -изображение при обвалке окорока; на...

Номер патента: 1741712

Опубликовано: 23.06.1992

Автор: Тищенко

МПК: A22C 17/04

Метки: мяса, обвалки

...при этом на торцах стержней установлены с возможностью вращения ролики, а.внутри стержней размещены электромагниты, при этом пилочное полотно представляет собой металлическую профилированную нить, расположенную на роликах и связанную с якорями электромагнитов для воэвратнопоступательного перемещения, а обмотки электромагнитов подключены к сети. перемещенного тока через встречные диоды, 1741712На фиг.1 представлено предлагаемое устройство; на фиг.2 - электрическая схема.Устройство содержит полые рукоятку 1 и стержни 2, закрепленные на торце рукоятки 1 под острым углом с помощью плоской пружины 3, обеспечивающей изменение острого угла между стержнями 2, На торцах стержней 2 на осях 4 с возможностью вращения установлены ролики 5,...

Номер патента: 1741713

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Калачиков, Петренко, Титарчук

МПК: A22C 18/00

Метки: производства, фарша

...цепного транспортера 7,для перемещения каретки 8, Цепной транспортер 7, огибая звездочки 9 - 12, имеет горизонтальные, вертикальные и наклонные участки.Каретка 8 имеет кронштейны с закрепленными на концах ролИками 13 для взаимодействия с направляющими 14, установленными на станине б. Направляющая 14 состоит из вертикально расположенного прямолинейного участка .15 и заходного криволинейного участка 16, Каретка 8 закреплена на цепном транспортере 7 посредством серьги 19 с подшипником скольжения 20.Для опрокидывания тележки на наружной высоте на станине б установлен с возможностью регулирования ролик 17, а на каретке 8 имеется установленная под углом С-образная направляющая 18. Установка для производства фарша работает...

Номер патента: 1741714

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Антипова, Новрузов

МПК: A23B 4/03, A23L 1/31

Метки: восстановления, мяса, сублимированного

...45 С, Какпоказали результаты, температуры нижео28 С недостаточно эффективны для проявления каталитической активности препара 45 та, а температуры выше 30 С снижаликачество бульона и продукта, вызывали неПо результатам экспериментальных определений была проведена математическаяоптимизация процесса,При этомвходными параметрами были;концентрация поваренной соли, концентрация ферментного препарата, температура ипродолжительность обработки, Соответственные проверяемые пределы: 0,2-2,0 ;0,5-2,5 ; 10 - 45 С; 15 - 50 мин, Выходныепараметры на минимум - жесткость продукта, на максимум - влагоудерживающэя способность,П р и м е р 1,.Свинину (мясную) илиговядину первой категории предварительнонарезаютсогласно рекомендациям ломтиками 30 х 20 мм,...

Номер патента: 1741715

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Ершов, Кащенко, Фатьянов

МПК: A23B 4/06

Метки: блоков, замороженных, отделения, пищевых, продуктов, форм

...9, муфтой 10 сцепления.иотсекателями 11 и 12 форм. Перегрузочныйузел включает в себя склиэ 13 и датчик 14перемещения вытаенного блока.20 Транспортер 15 подает формы 16 на направляющие 9 транспортирующего устройства 2, Нагревательная камераперемещается в вертикальной плоскостипневмоцилиндром 17, со штоком которого25 соединена крышкой 18, Греющий агент поступает в камеры по патрубку 19, а отработанный агент и его конденсат выходят черезпатрубок 20, Пневмоцилиндры 21 и 22 перемещают форму с блоком под камеру. По 30 следний оснащен вилкой 23, апневмоцилиндр 22 перемещается по направляющей 24. Вытаенные блоки 25 соскальзывают по склизу 13 на транспортер26, а пустые формы выталкиваются на на 35 клонный стол 27.Установка работает...

Номер патента: 1741716

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Коновалов, Страшнов, Сучков, Фролов

МПК: A23C 1/04

Метки: агломерированных, линия, молочных, продуктов

...35 газовую камеру 22, Охлажденный агломериза счет тепла отработанного теплоносителя, ровэнный молочный продукт выводится из . агретый таким образом молочный продукт охладителя 21 гранул по пат бк 27. От а- по ается над распыливаниевскруббер 5;где ботанный воздух из охладителя 21 гранулраспыленный молочный продукт контакти- отводится через шт ер 26 и очиуц р и очищается в рует с воздухом. отходящим из сушилки 7, 40 циклоне 8. Вытяжным вентилятором 28 отгранулятора 11 и охладителя 21 гранул, от- работанный воздух изсушилки 7, грэнулятодает ему часть своей влаги, коалесцируется ра 11 и охладителя 21 гранул подается в с мелкими частицами молочного продукта, скруббер 5, где он дополнительно очищает- присутствующими в воздухе, и, таким обра-...

Номер патента: 1741717

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Беляев, Гницевич, Дейниченко

МПК: A23C 19/076

Метки: домашнего, приготовления, сыра

...немед.ленного:свертывания белков вводимой яичной массы, В то же время такая температураеще недостаточна для перехода казеина в10 полнительная гидратация белков за счетжидкой фазы сметаны. В образованном студне молекулы белка с помощью межмолекулярных связей разной природы образу 35 50 15 20 25 30 40 45 растворимую форму и последующего егоудаления с сывороткой. Предварительно подготавливат .смесьсметаны, яичной массы и поваренной соли и вводят ее в Уф-концентрат обезжиренного молока, При приготовлении смеси и роте- кают следующие процессы. В концентрированном белковом растворе, каким является яичная масса, происходит доют пространственную сетку, в ячейках которой удерживаются вода.и жировые шарики молочного сырья. При...

Номер патента: 1741718

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Дымент, Ересько, Романчук, Янковский

МПК: A23C 19/076

Метки: творога

...пахту скущению творога живыми клетками бифидо периодичностью 5 сут.бактерий, обладающими терапевтическимПри приготовлении лабораторной за эффектом и синтезирующими ингибиторы кваски полученный симбиоз вносят в 2 лроста технически вредной и патогенной стерильной пахты в количестве 20 мл жидмикрофлоры, обеспечивает высокую пище- кой или 0,1 г высушенной методомсублимэвую ценность и увеличивается хранимоспо ц и и з а к в а ск и. С м ес ь т ща тел ь н особность получаемого продукта.перемешивают и оставляют при 32 С на 5 чП р и м е р 1, В 100 мл стерильной пахты до образования сгустка.с температурой 30 С вносят 2 10 клеток Для получения производственной заштамма Ятгертососсоз ассз Л, 1 10 кваски в 60 кг стерильной пахты вносят 2...

Номер патента: 1741719

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Адеева, Сизиков

МПК: A23C 21/00

Метки: белка, извлечения, молочной, сыворотки, сывороточного

...Доза облучения составляет 1,7 -2.9 мрад, что обеспечивает полную денатурацию белка и1741719является меньше допустимой для обработ- нии достигается более глубокая денатураки пищевых продуктов,ция белка, чем при нагреве до 90-95 С, аП р и м е р 1,.Молочную сыворотку очи- кроме того; под действием излучения возццают от каэеиновой пыли центрифугирова-. можно образование большого числа связейнием, устанавливают рН 6,8 спомощью. 5 между денатурированными молекулами;ИаОН, заливают в стеклянные бюксы и об- объединение.их в агрегаты, что способствулучают на у-установке "Исследователь до- . етболее полной их коагуляции при тепловой.зой 2,0 мрад. Облученную сыворотку обработкенагревают до температуры. 90 ОС. Осадок, . В табл,2. приводятся...

Номер патента: 1741720

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Дугарнимаева, Хамнаева, Широкина

МПК: A23C 21/02

Метки: кисломолочного, напитка, производства, сыворотки

...до 89 Т (кривая 2), при внесении 5 наполнителя - от 95 фТ до 79 Т (кривая.3), при внесении: 6 наполнителя - .от 84 Е до 70 Т (кривая 4), Для снижения себестоимости продук 1 а. и. получения его с высокими Диетическими и потребительскими свойствами целесообразно применение юпол-,5 1741720 . б нителя из плодов черной смородины в Фильных палоче, выдерживают. 4 ц вноУ количестве 4-5 Ф. сят закваску кефирных грибков в колиЭксперименальным путем установле- цестве 60 кг, выдерживают до нарастана целесообразность проведения процес- ния кислотности 100 Т. После этого са ферментации при 30-32 С, которая вносят в смесь варенье иэ плодов черо5является оптимальной для культивирова" ной смородины в количестве 40.кг, перения ацидофильных палочек и при...

Номер патента: 1741721

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Мороз, Шамгин

МПК: A23C 21/02

Метки: концентрата, молочно-кислотного, производства

...структуры и гомогенности продукта. Сгущение доконцентрациисухих веществ 53-55% является оптимальным, позволяющим обеспечить необходимое содержание молочнойкислоты в продукте, с сохранением его текучести.Способ осуществляется следующим образом,Творожную сыворотку с содержанием5,5% сухих веществ нагревают до 43-45.С,вносят в нее 10% закваски от объема сыворотки. Для изготовления заксаски используют творожную сыворотку с внесениеммолочно-кислых бактериальных культур1 ас 1 о .Ьастег 1 сцгп ас 1 до 111 цв и 1 астоЬастег 1 сцгп Ьцдаг 1 сцгп в соотношении 1;1.Выдерживают до достижения кислотности190 - 200 Т. Сквашенную сыворотку нагревают до 92-93 С и выдерживают 1-1,5 ч дляболее полного осаждения белков и казеиновой пыли. Осветленную...

Номер патента: 1741722

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Бобровник, Гайдукова, Козак, Корчева, Котлярова, Кравченко, Кравчук, Кузнецов, Мартыненко, Мироненко

МПК: A23C 23/00

Метки: молочно-солодового, продукта, сухого

...температуре входящего воздухалем, в качестве которого используют соло-191 С.довый экстракт с концентрацией сухих Продукт менее биологически ценный,веществ 73 - 77 и температурой 30 - 35 С. В так как в нем меньше молочно-солодовогопоследний вводят сгущенное молоко с тем- экстракта, Он нестандартный по содержапературой 60 - 65 С при соотношении 1:2,6, 45 нию влаги, с наличием пригорелых частиц,Сушку смеси ведут распылением при темпе- темно-кремового цвета с привкусом горечи.ратуре входящего воздуха 175-190 С до на-Насыпная масса продукта 982 кг/м . Про сыпной массы продукта 970-980 кгlм и дукт имеет низкую насыпную массу,влажности 3-5. Кроме того, наблюдается повышенный.Способ осуществляют следующимоб унос продукта, что приводит к...

Номер патента: 1741723

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Восканян, Грузинов, Дорожкина, Панов, Урум

МПК: A23D 7/02

Метки: низкокалорийной, пищевой, эмульсии

...при 35-40 С, а известнымпри 45-70 С, В предлагаемом способе отсутствуют технологические стадии охлаждения жировой фазы до 20-28 С и водной фазы до 20 - 28 С, что снижает общее время производственного цикла, повышая, таким образоц 1, производительность оборудования, Смешение Фаз проводят при одинаковой температуре фаз (35-40"С), тогда как в известном способе жировая фаза при смешении имеет температуру 28 - 380 С, а водная - 20-28 С, что технологически никак не оправдано. Гомогенизацию и выдержку проводят при более низкой температуре (10-12 С вместо 15 С) и с меньшим временем выдержки (12 ч вместо 24 ч), что является существенным для технологического процесса.Кроме того, существенным является введение лимонной кислоты в водную фазу...

Номер патента: 1741724

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Бжалава, Габуния, Жгенти, Хоперия, Цаава, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: продукта, производства, чайного

...4 оО кг и к нему добавляют зеленый байховый чай в количестве 200 кг. Берут лавровые листья, измельчают до размеров 180 мм, после чего разгружают в перегонный аппарат типа ПКи обрабатывают перегретым паром под давлением 0,5 МПа в течение 3 ч и перегоняют эфирные масла в количестве 1,57 о , т,е. до остаточного содержания масла 0;03;4, после этого листья выгружают из аппарата и высушивают на чаесушильной машине Т 1 - ЧСЙ до влажности 4 О, После этого высушенные лавровые листья измельчают до размеров мелкого черного чая и используют в качестве добав.,ки.Листья грецкого ореха измельчают двукратно на машине Б 2-ЧПИ до размеров частиц 2 - 5 мм, измельченную массу ферментируют в течение 2 ч до появления аромата миндаля и по внешнему виду...

Номер патента: 1741725

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Бут, Быценко, Волошина, Дорохович, Кожанов, Кочура, Плаксий, Шевченко

МПК: A23G 3/00

Метки: диабетических, конфет, помадных, производства

...вводится в диабетические5 помадные массы на стадии темперирования, Соотношение помадной массы и сорбитового крема выбирают равным(0,73 - 0,82):(0,27-0,18) мас,ч, После чего вводятся различные сдабривающие компоненты, и масса отправляется на формование,П р и м е р 1. 9 кг яичного желткасбивают в сбивальной машине, К сбитоймассе добавляют, не прекращая сбивание,18 кг сорбитового сиропа с влажностью 10;(,и температурой 70 С, Полученный сбитый5 крем вводится в диабетическую помаднуюмассу с содержанием влаги 9, приготовленную из 56 кг ксилита и 13,7 кг сорбита,что обеспечивает соотношение диабетической помады и сорбитового крема в соотношении 0,73:0,27. После введения различныхсдабри вающих компонентов (экстрактов,припасов, эссенций и др.)...

Номер патента: 1741726

Опубликовано: 23.06.1992

Автор: Павлов

МПК: A23G 3/00

Метки: орехами, подсолнечная, халва

...12-15Подсолнечная масса 70,6-.-76,0Подсолнечное масло 10-12Орех чинарский 1-1,2Сок лимона 1-1,2Очищенные от посторонних. примесейподсолнечные семена обжаривают, охлаждают и обрушивают, Полученные ядра растирают в тертую массу. Подсолнечное масловводят в подсолнечную тертую массу и после тщательного размешивания к массе добавляют орех чинарский,. сок лимонасбитую карательную массу. и вымешиваютхалву,1741726 15 Формула изобретения Составитель И,ОсиповаТехред М.Моргентал Корректор И,Муска Редактор Т,Иванова Заказ 2232 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 415 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 Полученная халва...

Номер патента: 1741727

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Казначеев, Пономарев, Смолиников, Храмцов

МПК: A23G 3/00

Метки: роторное, сбивальное

...другим стэтором 11 и противополокной стороной ротора 13 образует камеру диспергирования с газонэсыщением, Пространство между стэтором 12 и ротором 4 образует камеру регулирования плотности продукта. Исходные компоненты через штуцеры 9 подаются насосами и проходят снэчалэ по извилистым каналам зазоров 28 между лопастями 26 стэтора 11 и ротора 13, вращающегося нэ валу 15 с постоянной скоростью. После прохождения сквозь камеру предварительного смешения, в смесь исходных компонентов через штуцер 31, кольцевой коллектор 30 и отверстия 32 подается гэз, Смесь, двигаясь под давлением насоса от периферии к оси каРеры, поступает в пространство между лопастями с прямоугольным сечением ротора 13 и статора 11, где происходят гэзонэсыщение и...

Номер патента: 1741728

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Благовещенский, Глонин, Клаповский, Ломкин, Мачихин, Силаев

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, производства, сбивных, сортов

...срока хранения получаемых изделий. Повышение жедоли шоколадной глазури приводит к неоправданному увеличению ее расхода и себестоимости получаемых конфет,Предлагаемый способ осуществляютследующим образом.Смесь сахарного сиропа, агара и патоки, приготовленную по рецептуре в смесителе, подают в варочную колонку иуваривают до остаточной влажности 24 -250, Полученный сироп смешивают с белком и сбивают в роторно-сбивальноймашине, вводя при перемешивании остальные компоненты, предусмотренные рецептурой. Формование пласта сбивнойконфетной массы осуществляют размазкойна вафельный лист, на внутренней поверхности которого нанесен слой шоколаднойглазури. Олаждение пласта проводят в течение 5 - 10 мин до достижения им температуры 25 - ЗО"С,...

Номер патента: 1741729

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Капитан, Понедилок, Сухинин

МПК: A23J 1/14

Метки: белков, зеленой, массы, пищевых, растений

...содержащий пищевой белок. Осадок обрабатывают дважды водой в течение 10 - 50 мин при 40 - 50 С в соотношении осадок:вода 1;10 - 1:100 с промежуточным отделением отработанной воды, а значения рН первой обработки составляет 4,0-5,0 и второй 2,8 - 3,2.Благодаря инкубации зеленого сока с трипсин-сефарозой достигается извлечение ингибитора трипсина из указанного сока, поэтому получаемый белок не содержит остаточных количеств ингибитора трипсина и имеет высокие питательные свойства.Извлечение ингибитора трипсина основано на обратимых взаимодействиях между иммобилизованным аффинным лигандом и свободной макромолекулой. В данном случае иммобилизован трипсин на сефарозе, а свободной макромолекулой является инги битор трипсина, В комплексе...

Номер патента: 1741730

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Крылова, Ступин

МПК: A23J 1/14

Метки: белка, растительного, сырья

...центрифугированием, Для удаления остатков уксусной кислоты, щелочи и их солей белок промывают водой с последующим центрифугированием раствора. Промывку заканчивают лри рН жидкости, равном 6,5. Затем белок смешивают с избы точным количеством воды и направляют нараспыпительную сушку. Качественные показатели белка представлены.в таблице.П р и м е р 3, 1 кг семян чечевицыизмельчают и заливают 10 л 0,07 оь-ного рас твора гидроокиси натрия лри 30 С, тщательно перемешивая, Смесь выдерживают в течение 30 мин при периодическом леремешивании, Раствор белка отделю от от осадка центрифугированием, Центрифугаты белка 30 сливаот в одну емкость, а осадок заливают10 л раствора щелочи. Процедуру извлечения белков проводят в общей сложности 2 раза,...

Номер патента: 1741731

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Десятник, Плаксин, Смолин, Топоркова

МПК: A23K 1/00

Метки: выращивания, поросят-гипотрофиков

...повторяют через 15 дн.В 40-дневном возрасте поросятам опытной группы вводили внутримышечно за ухом 2,0 мл 0,1%-ного водного раствора формалина и через 7 дн повторно вводят в дозе 3,5 мл, Поросятам контрольной группы вводят внутримыщечно за ухом физиологический раствор в тех же дозах,В 60-дневном возрасте при передаче на откорм сохранность поросят в контрольной группе составляет 40,0, в опытной 45,7, а живая масса в среднем саотвественно со 50 55 трофиков опытной и контрольной групп приведены в табл,З.В результате гематологических исследований проб крови, взятой у поросят опытной группы после внутримышечнога двукратного введения с интерва 1 ом семь дн в дозах 1,5 и 3 мл 0,1-ного водного раствора формалина, установлено достоверное...

Номер патента: 1741732

Опубликовано: 23.06.1992

Автор: Попов

МПК: A23K 1/00

Метки: животных, корма

...с сеном в соотношении 55:35;3 амачивают до набухания зерно ячменя и высевают в субстрат на глубину 1 мм, Емкость устанавливают в помещение с темпе; ратурой 22 С, После появления корней уровень питательного раствора понижают на 10 мм через каждые три дня до полного удаления раствора. Полученный корм измельчают и скармливают животным. Способ получения корма для животных включает укладку в емкость с питательным раствором субстрата из растительного материала в два слоя,. Нижний состоит иэ смеси древесных опилок, сена и соломы, а верхний - иэ смеси сена и соломы В субстрат высевают семена кормовой культуры и выращивают ее. В процессе выращивайия уровень раствора снижают пропорционально росту корней. Формула изобретенияСпособ получения корма...

Номер патента: 1741733

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Емельянов, Заболотный, Комиссаренко

МПК: A23K 1/16

Метки: кормления, коров

...известногдостаточно высокая молочность коров.(54) СПОСОБ КОРМЛЕНИ (57) Изобретение относит водству. Сущность изобр лении коров в качестве ко рацион дополнительно в подорокника - отход пр тэглюцидэ в количестве 7 Цель изобретения - повышениной продуктивности коров,Для достижения поставленной цели вкормовой рацион коров в качестве кормовой добавки дополнительно вводят жмыхлиста подорожника - отход производстваплантаглюцида в количестве 7,5 - 29,4мас,%.Отход производства плантаглюцида врасчете на абсолютно сухое вещество содержит: 5,37% гигровлаги; 94,63% сухоговещества, из него 3,37% азота, 21,06% протеина, 11,08% эолы, 22,09% клетчатки,4,33% жиров, БЭВ 36,07%; в 1 кг содержится кормовых единиц - 0,60, перевариваемого протеина...

Номер патента: 1741734

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Бурчак, Голубев, Иванова

МПК: A23L 1/06

Метки: овощей, припаса, тыквенных

...осуществляют следующим образом,Кабачки сортируют, моют, инспектируют, измельчают на молотковой дробилке доразмера частиц кабачка не более 10 мм впоперечнике, разваривают в шнековом разваривателе 15 мин при 100 С, удаляют плодоножку и другие грубые включения иодновременно измельчают на протирочноймашине через сито с перфорацией: при приготовлении джема 3 мм, при приготовленииповидла дополнительно через сито перфорацией.0,4 мм, уваривают на непрерывнодействующей вакуум-выпарной установкедо массовой доли сухих веществ (СВ) 11,смешивают постепенно с сахаром, лимонной кислотой и лизином по рецептуре.В табл.1 представлена рецептура повидла.из кабачков.В вакуум-аппарате периодического действия подогревают до 95 ОС, увариваютокончательно...

Номер патента: 1741735

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Исроилов, Рахимов

МПК: A23L 1/08

Метки: приготовления, халвы

...на брикеты, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с Изобретение относ мышленности и может при использовании в например халвы. Цель изобретения целевого продукта и вкусовых свойств, об ментами и увеличения Способ осуществлится к пищевои пробыть использовано сточных сладостей- улучшение качества,утем, повышения его огащения микроэлесрока хранения,яют следующим образом.Очищенные от верхней кожуры семена арахиса (5 кг 400 г) поджаривают в газовой духовке при 150 С в течение 30 мин при постоянном перемешивании. Предварительно высушенную верблюжью колючку (наземная часть) измельчают в порошок в количестве 150 г, Затем мед нагревают в чугунном котле на газовой плите до 70 С и при той же температуре прогревают еще 15 мин. Арахис и кунжут,...

Номер патента: 1741736

Опубликовано: 23.06.1992

Автор: Нечитайло

МПК: A23L 1/18

Метки: взорванного, зерна, производства

...крепежной резьбой и шарнирами с движением по радиусу горизонтальной окрукности, центр которой находится на вершине усеченного конуса-разделителя 13, Оба стержня обьединены трубкой с внутренней левой и правой резьбой.Установка для производства взорванного зерна работает следующим образом.На входе во вращающийся барабан приемного бункера-накопителя 1 зерно увлажняется и, перемещаясь по горизонтали, . прогревается до температуры около +70"С от источников инфракрасного излучения и далее по соединительному патрубку 2 поступает в герметичный зернопровод-дозатор 3, заполняя поочередно симметричные сферы (через каждые 180 ), ротор 4, поме-.щенный в статор 5. Вращаясь от вакуум- привода, ротор дозами (равные емкости одной сферы)...

Номер патента: 1741737

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Гоциридзе, Зоидзе, Каландия, Салдадзе, Сарджвеладзе, Цанава, Чхеидзе

МПК: A23L 1/22

Метки: заменителя, природного, сахара

...ул.Гагарина, 101 шении листьев стевии и воды от 1:45 до 1;50 выдерживают.20 - 30 ч при 1 - 10 С, после . чего снимают с осадка (например, с по мощью фильтра Джандиери) и подвергают ультрафильтрации в две стадии; на первой стадии производится очистка экстракта, причем для этой цели используются мембраны с порами 600 - 700 Д, а на второй стадии - концентрирование очищенного экстракта до 2 - 5 ф содержания сухих веществ с использованием для атой цели мембран с порами 200 - 300 А.Фильтрат концентрируют под вакуумом при 50-60 С до 5 - 20;4 сухих веществ.П р и м е р 1. Предварительно переработанные по технологии производства черного байхового чая листья стевии заливают водой при 97. С и соотношении 1:45 и настаивают 35 мин. Затем экстракт...

Номер патента: 1741738

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Абдумажидов, Акрамова, Балиян, Игамбердиева, Кадыров, Хакимова

МПК: A23L 1/223

Метки: бахор, композиция, пряностей

...цель достигается текомпозиция пряностей сушеной зеледержащая сельдерей и кинзу, дополнно содержит мяту азиатскую (Маза 1 са Ьогзз) при следующем соотнии компонентов, мас,ф:.Мята азиатская 23-26Кинза 23-26Сельдерей , ОстальноеКомпозиция сухих пряностей готовитсследующим образом.Пряно-ароматические травы инспектируют, подсушивают при 45-55 С до,Сыпучий продукт зеленого цветаПряный своеобный Сыпучии продуктзеленого цветаПряный своеобраный ид, цвет воиственныи даой .композиции108 апах влаги, % щей эоль золы не (в пересч Массовая доля Содержание о Массовая доля ной кислоте, %%астворимой в соте на сухое веще во) Массовая доля продукта, проходящего через сито из сетки металлической ткани М 0,95, % Составитель...