Способ приготовления халвы
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
.1/08 СУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ И ГКНТ СССР ОПИСА ИЕ ИЗОБРЕТЕНИК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Н(54) СПОСОБ П (57) Использов ленность, Сущ шивают с терт И ПОРОШКОМ В ЛЮЧКИ, ВЗЯТЫМ халвы, Массу р ют слоем начин ренного арах колючки и ме режут на брике%23 Т.И. Рахимов роизводство ха нность, 1977, с вы. К;4, 43 полученную массу раскатывают на листе от газовой духовки, смазанном кунжутным маслом, и раскатывают деревянной скалкой слоем толщиной до 1 см. иаюЪДля оформления халвы приготавливают ф начинку. "600 г молотого прожаренного ара- Д хиса и 150 г порошка верблюжьей колючки д смешивают с 700 г теплого меда (для хорошего склеивания начинки с халвой), Поверхность халвы смазывают слоем начинки и через 20 мин полученную халву разрезают в Осоответствии с формой,Добавка верблюжьей колючки пролонгирует срок хранения халвы с 3 мес. до 4 мес, одновременно улучшая ее вкусовые качества.Формула изобретенияСпособ приготовления халвы, включающий смешивание углеводного связующего с тертой массой кунжута и арахиса, раскатку полученной массы в пласт и резку его на брикеты, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с Изобретение относ мышленности и может при использовании в например халвы. Цель изобретения целевого продукта и вкусовых свойств, об ментами и увеличения Способ осуществлится к пищевои пробыть использовано сточных сладостей- улучшение качества,утем, повышения его огащения микроэлесрока хранения,яют следующим образом.Очищенные от верхней кожуры семена арахиса (5 кг 400 г) поджаривают в газовой духовке при 150 С в течение 30 мин при постоянном перемешивании. Предварительно высушенную верблюжью колючку (наземная часть) измельчают в порошок в количестве 150 г, Затем мед нагревают в чугунном котле на газовой плите до 70 С и при той же температуре прогревают еще 15 мин. Арахис и кунжут, предварительно прожаренные, тщательно перемешивают в котле с горячим медом в течение 20 мин. Затем РИГОТОВЛЕНИЯ ХАЛВЬ ание: кондитерская промцшность изобретения; Мед смеой мрссой кунжута и арахиса цсушенной верблюжьей ков количестве 1,2 от массы аскатывают в пласт, покрываки из смеси молотого прожаиса, порошка верблюжьей да в соотношении 6:1,5:7 и ты.1741735 Редактор А,Козориэ Техред М.Моргентал Корректор И.Муска Заказ 2232 Тираж . Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 целью улучшения качества готового продукта путем повышения его вкусовых свойств, обогащения микроэлементами и увеличения срока хранения, в качестве углеводного связующего используют мед, в тертую мас су дополнительно вводят порошок высущенной верблюжьей колючки в количестве 1,2 от массы халвы, а перед резкой пласт халвы покрывают слоем начинки из смеси молотого прожаренного арахиса, порошка верблюжьей колючки и меда, взятых в соотношении 6:1,5;7.
СмотретьЗаявка
4822940, 02.04.1990
Р. Д. Исроилов и Т. И. Рахимов
ИСРОИЛОВ РАСУЛЖОН ДЖАХАНГИРОВИЧ, РАХИМОВ ТУЛКУН ИСАНОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A23L 1/08
Метки: приготовления, халвы
Опубликовано: 23.06.1992
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1741735-sposob-prigotovleniya-khalvy.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ приготовления халвы</a>
Предыдущий патент: Способ получения припаса из тыквенных овощей
Следующий патент: Установка для производства взорванного зерна
Случайный патент: Распылитель для паст в сушильных установках