Патенты с меткой «заменителя»

Номер патента: 477714

Опубликовано: 25.07.1975

Авторы: Залашко, Мизякина, Олешко, Цвигун, Шамгин, Шейнина, Щеглов

МПК: A23C 11/00

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока

...подсырной молочной сыворотки с содержанием 5,9 - 6,6% сухих веществ; 3,5 - 5,0%лактозьц 0,6 - 1,0% белка; 0,01 - 0,5%,жира, плотностью 1 025 - 1,024 и титруеомой кислотностью около 14 Т для подсырной) и до 65 Т (для творожной).Молочную сыворотку на трубчатом пастеризаторе нагревают до 70 С затем на инжекооторе до 92 - 95 С, Нагретая сыворотка поступает в отстойники, где происходит отделение скоагулированных белков с регулированием рН среды до 5,5 - 5,8 (для творожной сыворотки) путем внесения водного раствора аммиака или до 4,6-4,8 (для подсырной сыворотки) путем добавления молочнойкислоты. Скоагулированные сывороточные белки отделяют на сепараторе, охлаждают ихранят при 5-10 С для дальнейшего исопользования.Осветленную...

Номер патента: 537665

Опубликовано: 05.12.1976

Авторы: Воропаева, Ионкина, Радаева, Смекалов

МПК: A23C 11/00

Метки: заменителя, молока, цельного

...И. ПриваловаРедактор Н. Петрова Техред М. Ликович Корректор Н, Золотовская Заказ 5588/2 Тираж 569 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб д, 4/5 Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 пользовать обезжиренное молоко, пахту или сыворотку в различных сочетаниях, например смесь 70%-ного обезжиренного молока и 30% пахты. При этом в готовом продукте должно быть (вес,% по сухому веществу): вторичного молочного сырья 75- 80, костного жира 17-20 и казеината натрия 0,5 - 2,5. Количество антиокислителя составляет от 0,01 до 0,02% к жировой основе.Пример осуществления способа.Для получения 1000 кг сухого заменителя цельного молока берут 6720 кг...

Номер патента: 246307

Опубликовано: 25.02.1977

Авторы: Зинько, Риц, Станкун, Якубов

МПК: A23D 3/02

Метки: жира, заменителя, какао, кондитерского, масла, модифицированного

...атмосфере азота, водорода или в вакууме, а дезактивиция катализатора - водным раствором поваренной соли и барботажем углекислоты или водными растворами слабых кислот, Полученный после переэтификации модифицированный жир подвергают гидрргенизации в присутствии порошкообразных катализаторов гидрогенизации малой активности, например никелевого или медно-никелевого, в количестве 0,5-0,8% от веса жира в зависимости от активности катализатора.246307 Составитель СеливерстоваТехред Г. Родак Корректор С, Болдижар Редактор Н. Коган Заказ 689/114 Тираж 602 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул, Проектная, д...

Номер патента: 578938

Опубликовано: 05.11.1977

Автор: Шаров

МПК: A23C 11/00

Метки: заменителя, молока, приготовления, цельного

...повышения пит ности продукта по предла собу смесь .расфасовывают ниэации в жидком виде пр Способ осуществляют следующим,10 0,16 витамию и расс я тем, льной цен вывают виде при Составитель .И.Кутуковактор Л,Волкова Техред С.Беца ор А,Гриценко Заказ 4270 ЦНИИТираж 585 твенного комитета С делам изобретений и Москва, Ж, Раушс Подписноеров СССР Минытий осудар по 13035ве от д.4/ ая на ПП Патент, г.уж или л,Проектная, 4 99 от всех содержащихся в молоке и посуде вегетативных клеток. Общее мик робное число после 1 ч хранения достигает всего лишь 10000 в 1 мл продукта, а после 8 ч хранения - 60-150 тыс.,5 (или в 3,5 раз меньше, чем цельного молока, идущего на выпойку телят),что гарантирует сохранность качества заменителя молока. При таких...

Номер патента: 686712

Опубликовано: 25.09.1979

Авторы: Вайткус, Гудонис, Рашкявичене, Сухоцкене

МПК: A23C 11/00

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, производства, сельскохозяйственных, цельного

...и.е/мл и 0,002 кг витамина 20 Е,0,006 кг биомицина солянокислогои 0,0425 кг микроэлементов в видерастворенных солей. Фильтруют и гомогенизируют при температуре 55-60 Си давлении 10-15 МПа, вносят 25 кгзакваски, состоящей иэ мутанта ацидорильной палочки, устойчивого к упомянутой концентрации биомицина, смешивают и сушат распылительным способомпри наличии температуры воздуха, пос" 30 тупающего иэ калорифера в башню,.у4 сфФ 686 712 Формула изобретения Составитель И.Карасева Редактор Л.Лашкова ТехредЛ.Алферова Корректор Н.ЗадерновскаяЗаказ 5582/4 Тираж 569 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб.,д.4/5Филиал ППП фПатеит,ф, г.ужгород, ул.Проектная,4 140-160 С, а при...

Номер патента: 697128

Опубликовано: 15.11.1979

Авторы: Буткявичене, Мицкявичюс

МПК: A23K 1/08

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, цельного

...способная подавлятьразвитие микроорганизмов, вызывающих забо 20левания желудочно-кишечного тракта молодняка животных,Предлагаемый способ заключается в следующем.В жидкий продукт, содержащий белки молока, лактозу, жиры немолочного происхождения,фосфатиды, витамины, микроэлементы, лекарственные вещества, добавляют культуры молочнокислых бактерий, перемешивают, храят искармливают при кислотности 22 - 40 Т и тем.пературе 30 - 40 С молодняку животных. 4обезжиренном молоке. Закваску культивируют4 - 24 ц, хранят полученную эмульсию при 10 С.Далее в 920 кг обезжиренного молока (пастеризованного) при 40 С и кислотности, например, 20 Т добавляют 80 кг полученной эмульсии кислотностью, например, 90 Т, Обезжирен.ное молоко и эмульсию...

Номер патента: 789090

Опубликовано: 23.12.1980

Авторы: Вайткус, Грубене, Рашкявичене, Сухоцкене

МПК: A23C 11/00

Метки: животных, жидкого, заменителя, молодняка, молока, производства, сельскохозяйственных, цельного

...сернокислого,0,0002 кг калия йодистого, 0,0005 кгкобалЬта хлористого безводного,0,0008 кг марганца сернокислого,0,0025 кг цинка сернокислого.Готовят смесь жировых компонентов(жиры, Фосфатидные концентраты),добавляя препараты витаминов А, Дэи Е, а затем иэ нее - жировую эмульсию 25-30 жирности, добавляя подогретое обезжиренное молоко и растворенный препарат витамина В 2 и раст 12,воры микроэлементов.Жировую эмульсию Фильтруют, гомогенизируют, нормализуют обезжиренныммолоком до 2-ной жирности, пастериэуют при темпеоатуре 90 С без выдержски, охлаждают до температуры 35 С,овносят закваску, в течение 5-8 чсквашивают при температуре 28-32 Сдо кислотности 600 Т, охлаждают дотемпературы 8 С, одновременно добаволяют биовит, растворенный в...

Номер патента: 919649

Опубликовано: 15.04.1982

Автор: Мироненко

МПК: A23C 11/00

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, сельскохозяйственных, цельного

...ма "Прогресс" по несколько иной рецептуре, с сохранением той же технологии.Рецептура в этом случае следующая (на 1 т),кгПахта 500Вода 450Мука пшеничная или.,Закваска ацндофильная 15Рыбий жир. 2,0Соль 2,5Хлористый кальций 1,2.1 кг цельного молока эквивалентен 1,55 кг корма ЗЦМ "Прогресс", Калорийность 1 кг корма ЗЦМ - 1 396 кал, Содержание питательных веществ (исходя из наличия этих веществ в продуктах) в корме в среднем составляет,%: белков 2,9, жира 0,36, углеводов 5,8 и солей 07. Мука пшеничная и гороховая, а также размолотый жмых перед внесением в сывороткудолжны быть просеяны через сито, что исклю 20. чает возможность попадания в .корм крупньхчастиц и посторонних предметов.,Полученную от производства молочную сыворотку после...

Номер патента: 950275

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Василевский, Воропаева, Прокопьев, Шамгин, Шпаков

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, линия, молока, производства, цельного

...ставится на нагревательный элементЯ 1при помощи электротельфера 32 и захвата 33.Линия работает следующим образом.Жир по мере плавления вытекает избочки 34 в ванну 1 и подаетея насосом45.2 в оиру из трех емкостей для хранения5 или непосредственно на весы 6, гдеотвешивается необходимое количество каждого вида жира и отправляется в емкость7, в которую вносят эмульгирующий премикс, приготовленный в резервуаре 9. Витаминные и минеральные премиксы измельчают на центральной ударной мельнице 8 и подают в смеситель. Тщательноперемешанные жиры и эмульгирующий премикс насосом 10 перекачивается в промежуточную емкость 12, а иэ нее в ьерники 14, Отмеренное количество смесиподают насосом высокого давления 15 75 4через форсунку 17 в распыленном...

Номер патента: 971214

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Богданов, Галай, Зверев, Хмарский, Ченцов, Чумаков, Шкляренко, Шматко

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, молока, цельного

...с. 79 (прототип), 3 97121 на, метионина, сахаросодержашего компонента, премикса, внесение в нее жира, фосфатидного концентрата, и смешивание, для приготовления смеси используют сгущенное обезжиренное молоко, в которое вносят в качестве сахаросодержашего компонента свекловичную мелассу, жир, фосфатидный концентрат, кормовой концентрат-лизина, метионин, премикс, вымешивают смесь в течение 10-20 мин, 1 о гомогенизируют, а экструдат гороха вносят в гомогекную массу в соотношении 1:3 с последующим формованием смеси по влажности и досушиванием продукта при 60-65 С до влажности 12-8%.о15П р и м е р. 3 т свежего обрата содержит 9% сухих веществ) закачивают в вакуум-выпарную установку и упаривают до содержания 50% сухих веществ. Из 3 т свежего...

Номер патента: 1000000

Опубликовано: 28.02.1983

Авторы: Аси, Вахтола, Кууль, Пелло, Полли, Тальвинг, Таммес, Ууккиви

МПК: A23C 11/00

Метки: заменителя, молока, производства

...ванн 9 и 10, сборник 11 твердого осадка и устройство 1 для нагрева воды. Б смесительных и охладительных ваннах установлены пропеллерные мешалки 13. Кроме того, смесительные ванны снабжены водокольцевыми насосами 14 и соединены между собой трубопроводами 1 о, а также переливными трубами с кранами 16, 11 ервая смесительная ванна 5 связана с замкнутой системой через излучатель 17 высокочастотных акустических колеоаний и циркуляционный насос 18. выпускной патруоок излучателя 17 имеет шиоерный дроссель 19. ( месительная ванна 7 соединена с охладительной ванной 9 через оарабанный фильтр 8, а охладительные ванны 9 и 10 сообщены между собой через центробежный насос 20. Ванна 5 и водяные рубашки всех смесительных ванн соединены с...

Номер патента: 1003796

Опубликовано: 15.03.1983

Авторы: Карпович, Кожанов, Крижановский, Левинтон, Орловская

МПК: A23G 1/00

Метки: виноградного, жмыха, заменителя, какао-продуктов, обезжиренного, производства

...жмыха, после дробления виноградный жмых сманивают с сахарным песком в соотношении 7 г 8-3:2 и обжаривают при 140-150 С. П р и м е р 1. Жмых в виде пластин дробят до получения крупки размером 2 мм, после чего раэдробленный жмых смешивают с сахарным песком в соотношении 75: 25 для придания веществу специфического привкуса и аромата, а также для облегчения дальнейшей обработки. Полученную смесь направляют в аппарат на обжарку для получения свойственного какао-продук1003796 Формула изобретения Составитель М. ВыражейкинаРедактор В. Ковтун Техред М.тепер Корректор А. Ференц Заказ 1633/1 Тираж 565 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент",...

Номер патента: 1009394

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Атрушба, Болквадзе, Гоголишвили, Лорткипанидзе, Фишман

МПК: A23F 3/34

Метки: заменителя, производства, чая

...и ржи перемешивают в пропорции 7:3 Г 1 3Известен также способ получения 15 заменителя чая, где в качестве сырья используют различные виды пЮЬдоягод- ных продуктов, так называемый фруктовый чай, сушеные плоды и ягоды подвергают очистке, обжариванию, дроб лению, после чего добавляют горячую патоку, перемешивают и прессуют 2 .Недостатком известных заменителей чая является то, что они не обладают достаточно приятным вкусом и запахом.Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является способ производства заменителей чая, предусматривающий измельцение сырья, его термообработку и 30 сушку3 1. Сырьем в данном способе являются соевые бобы, которые измельчают, нагревают до 50-100 С, мгновенно охлаждают, сушат в вакууме...

Номер патента: 1017267

Опубликовано: 15.05.1983

Авторы: Богданов, Жарова, Пурисман

МПК: A23L 1/08

Метки: заменителя, меда

...15 минпри 70 С.Отконтактированный растеор фильтруют любым известным способом.фильтрат направляют в контакторЮ 2, добавляют 1,53 окисленного актив3 10172ного угля с рН 4,5 контактируют15 мин .при интенсивном перемешиваниипри 70 С, вновь фильтруют и направляоют на гидролиз сахарозы до Фруктозыи глюкозы. Гидролиэ каталиэируют органической кислотой, желательно лимонной, которую добавляют 0,6 рНраствора после добавления кислотыснижается до 4,5.Процесс гидролиза совмещен с про 10цессом удаления влаги и выполняется. в змеевиковом пленочном аппарате принизком 0,626 кПа ) вакууме и= 90 СТехнологические операции уваривания и гидролиза считаются законченными, когда продукт содержит остаточнойвлаги 354, сахароэы 15. Охлаждаютпродукт до 40...

Номер патента: 1056983

Опубликовано: 30.11.1983

Авторы: Аси, Вальтер, Вахтола, Кермас, Клаар, Кууль, Спичак

МПК: A23C 11/02

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, производства, сельскохозяйственных, цельного

...среду подвергают пастеризации при 90-92 С вотечение 1 ч при постоянном перемешивании. Для уменьшения вязкости срецы слепует рН довести цо 7,0-7,2 раствором шелочи (гипроокисью калия), что значительно уменьшает пригорение молочного белке на стенки пастериэатора.Пастеризованную среду охлажпают по 37-39 С, что является оптимальной цляразвития штаммов ацицофильных бактерий, адаптированных к условиям желуцочнокишечного тракта животных, например, аС 10 ас 1 ебоп ов 13 орЮ 22 П, 30 АК, 336, 5 е, эасеивают матерйнской закваской одной из указанных культур всоотношении преимушественно 1:10 икультивируют при 37-39 С в течениео10-12 ч. Материнскую закваску указанных культур приготовляют обшеиэвестным способом на обезжиренном молоке. Во...

Номер патента: 1091898

Опубликовано: 15.05.1984

Авторы: Сухоцкене, Шаркинас

МПК: A23C 11/00

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, производства, сельскохозяйственных, цельного

...при 65 фС акров и концентратов фосфатидных добавляя затем витамины А и Д. Кормогриэин, предварительно смешанный с небольшим количеством ооезаиренного молока, вносят в ванну с обеззиренньи молоком. Готовят белково-хировую смесь 253 аирности путем смешивания горячей смеси кировых компонентов и обезаиренного молока. Перемешаннуюбелково-аировую смесь фильтруют и ,подают на эмульгирование клапаннввщ гомогенизаторами или другими устройствами, ббеспечивающими получение продукта по степени диспергирования мира не нийе натурального молока. Нормализованную до 23-ной аирности белково зировую смесь пастеризуют при 77 С с выдерхкой .20 С или при других реаимах, применяемых,при производстве пастериэованного молока. После пастеризации смесь...

Номер патента: 1093316

Опубликовано: 23.05.1984

Авторы: Алексидзе, Мдинарадзе, Чрелашвили

МПК: A23C 11/02

Метки: животных, заменителя, кормления, молодняка, молока, сельскохозяйственных, цельного

...Кроме того, длягидролизата используются едкие щелочи, которые затем нейтрализуются соляной или фосфорной кислотой.Цель изобретения - упрощение технологического процесса, удешевление целевого продукта, повышение вкусовых свойств.Поставленная цель достигается тем что согласно способу получения заме кителя цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных, включающему приготовление смеси, содержащей кровяной компонент, жир жиВотныйр сухую молочную сывороткур 15 белок - связывающий компонент, сахар, перемешивание и обработку смеси, в качестве кровяного компонента используют цельную кровь, в качестве белка - связующего компонента - 20 яйца или меланж, причем в полученную смесь вводят воду, компоненты смеси берут при следующих...

Номер патента: 1109093

Опубликовано: 23.08.1984

Авторы: Коваленко, Поликашкин

МПК: A01J 11/00

Метки: заменителя, молока, производства, цельного

...пластинчатым теплообменником 3, эжектора-пастеризатора 4 для пастеризации готовой смеси, устройства 5 для смешивания и плавления жировых добавок, соединенного через мерный бак 6 для жира, фильтр 7 и насос-дозатор 8 с устройством 9 для внесения и перемешивания жировых компон нтов с жидкой фракцией, который в свою очередьчерез фильтр 10 соединен с гомогенизатором 11 и смесителем 12, установленным на входе в секцию пастеризации и распределителем 13 потока жидкой фракции, установленным навыходе из секции регенерации пластинчатого теплообменника,Установка снабжена термометром сопротивления с датчиком 14, возвратным клапаном 15, обратным клапаном 16, Распределитель потока жидкой фракции 13 и смеситель 12 с помощью трубопроводов 17-22...

Номер патента: 1139398

Опубликовано: 15.02.1985

Авторы: Алимов, Курилов, Савосин, Харитонов

МПК: A23C 11/02

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, приготовления, сельскохозяйственных, цельного

...в небольшом количестве воды, в дозе 2 - 37 от массы жира и ведут гидролиз жира при рН 7 - 8 в течение 2-3 ч при постоянном перемешивании со скоростью вращения мешалки 60 об/мин рН регулируют с помощью бикарбоната натрия или гидроокиси кальция, После завершения гидролиза смесь нагревают до 80 - 85 С для инактивации протеинаэОферментного препарата. Надобность в этой процедуре отпадает, если используют ферментные препараты липазы, не содержащие протеолитической активности, или когда проба на свер;. тываемость сгущенного обезжиренного молока гидролиэатом жира будет отри" цательной.Эмульсию жира смешивают с сгущен" ным обезжиренным молоком в соотношении 1:4 - 7 по объему, добавляют препараты витаминов А, О, кормовые антибиотики и полученную...

Номер патента: 1159542

Опубликовано: 07.06.1985

Авторы: Мамейшвили, Мелкадзе, Фоменко

МПК: A23F 3/34

Метки: заменителя, производства, чая

...растительного сырья используют листья лавровишни1 лекарственной.Лавровишня-лекарственное вечнозеленое дерево,"распространенное в регионах произрастания и производства чая, Ее природные ресурсы значи-. тельны, дерево хорошо переносит подрезку и формовку, содержит биоактивные вещества в весьма большом количестве. В ее листьях содержатся гликозиды; амигдалин, пруалуразин и его стереоизомер пруназин, горько- миндальное эфирное масло (около 0,53), состоящее главным образом из бензальдегида, бензилового спирта и синильной кислоты, Общая сумма дубильных веществ составляет 5,24- 10,773.Поэтому при переработке указанного сырья получается продукция с вьг соким содержанием Р витамина, способствующего укреплению кровеносных сосудистых капилляров и...

Номер патента: 1178385

Опубликовано: 15.09.1985

Авторы: Измайлова, Мизякина, Соколов, Ставрова, Шамгин, Ямпольская

МПК: A23C 11/02

Метки: жировитаминный, заменителя, концентрат, молока, производства, цельного

...7-10 мкм, заменителя цельного молока, приготовленного на его основе 2-7 мкм.Быстрое охлаждение жировитаминного концентрата до 12-17 С при однсвременной механической обработке повышает стабильность жировой фазы 50 концентрата и обеспечивает сохранность его качества в течение 8-9 сут при температуре в пределах +8 С. Увео личение срока хранения ЖВК способствует централизации производства его, 55П р и м е р 1. Для получения жиро- витаминного концентрата 50,0 жирности костный жир в количестве 500 кг 385 2плавят и в расплавленный жир вносят в измельченном виде дистеарат триглицерина в количестве 200 г. Одновременно в другой. емкости готовят раствор казеината натрия. Для этого сухой казеинат натрия в количестве 35 кг смешивают с 463 кг...

Номер патента: 1184513

Опубликовано: 15.10.1985

Авторы: Кутателадзе, Мелкадзе, Фоменко

МПК: A23F 3/34

Метки: ежевичного, заменителя, листа, чая

...предприятийГССР, Аз.ССР, Краснодарский крайРСФСР весьма значительны. Ее периодвегетации апрель-сентябрь полностьюсовпадает с периодом работы чайных35фабрик первичной переработки, чтоспособствует максимальному использованию мощностей подобных предприятий вследствие сглаживания "пиков"во время переработки чайного листа.Кроме того, в результате наличияв начальном сырье большого количества фермента пероксидозы, заметно ускоряются окислительные превращениятанино-катехинового комплекса припроизводстве заменителя черного чая,а это в свою очередь способствуетинтенсификации процесса Ферментациии технологического цикла в общем.Временные и температурные параметры переработки побегов ежевики.являются оптимальными при...

Номер патента: 1202540

Опубликовано: 07.01.1986

Авторы: Бочоришвили, Джгереная, Кванчиани, Орагвелидзе, Рижамадзе

МПК: A23F 3/34

Метки: заменителя, производства, чая

...продукции, образуются окрашенные пигмен.ты, характерный для чайного настоявкус от кислонеприятного превращается в мягкий, приятный, умеренно кисловатый. Особенно хорошее сочетаниеаромата и вкуса листьев черники и эвкалипта обусловлено результатом взаимодействия с кислородом воздуха органических соединений, сложных эфиров, органических кислот, различныхвитаминов, глюкоэидов, содержащихсяв клеточном соке листьев черники, кизила и эвкалипта.Выработанная продукция заменителячая характериэуется приятным ароматоми вкусом, В нем сосредоточены целебные пищевкусовые свойства листьевчерники, кизила и эвкалипта,По внешнему виду и цветности настоя (вьппе средней, коричневый) заменитель чая не отличается от обычного, имеет умеренно кисловатый...

Номер патента: 1205869

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Вахитов, Шангин

МПК: A23C 11/00

Метки: заменителя, молока, приготовления, цельного

...в нижней крьппке 3. Выходящие струи ударяются при этом о рифления 19 нижней секции 18 кожуха, где происходит повторное измельчение и смешивание частиц, после чего они попадают на нижнюю крыльчатку 10. Окончательно измельченная и смешаннаяжидкость за счет энергии свободногоВнутри камеры 1 смешения на оси 5установлена многолопастная рамная,мешалка 6, лопасти, которой параллельны оси 5. Над рамкой мешалкой на оси5 на уровне отверстий 4 смонтированбарабан 7 с рифлениями 8 по периметРуеНа верхнем и нижнем концах оси 5за пределами крьппек 2 и 3 могут бытьустановлены крыльчатки 9 и 10 одинаковой конструкции. Для предотвращения перемещения оси 5 по вертикалиимеется фиксирующее кольцо 11. Ось5 вращается во втулках 12 и 13 крышек 2 и 3...

Номер патента: 1220589

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Леонтьев, Мкртчян, Старцев, Старцева

МПК: A01J 11/16

Метки: гомогенизации, заменителя, молока, цельного

...перемещения по направляющим.На фиг.1 изображено устройство для гомогенизации заменителя цельного молока; на фиг.2 - сечение нижнего ротора устройства.Устройство для гомогенизации заменителя цельного молока состоит из выполненных с прорезями двух коаксиально расположенных роторов 1 и 2, один из которых., ротор 2, имеет радиально установленные лопатки 3, закрепленные посредством пружин 4 с возможностью радиального перемещения в направляющих 5, укрепленных на роторе 2.Устройство содержит также корпус 6 с подводящими и отводящими патрубками, со. ответственно 7 и 8.Роторы 1 и 2 установлены внутри корпуса б с возможностью вращения в противоположные стороны. Ротор 1 является верхним, а ротор 2 - нижним. Роторы установлены с...

Номер патента: 1228807

Опубликовано: 07.05.1986

Авторы: Залевская, Зарембо, Кононов, Тросько, Шмелева

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, композиция, молока, производства, цельного

...эмульсию, приближенную по свойствам к цельному молоку.Пример 1, Предложенная рецептура ЗЦМ обосновывается следующими вариантами, приведенными в табл, 1, где даны пять рецептур с различной долей стабилизированного гидратационного осадка. Варианты 1 - 3 с содержанием гидратационного осадка 0,61 - 1,22% обеспечивают стойкую эмульсию ЗЦМ и нормальнук) кислотность продукта. Вариант 4 является неудачным, так как в случае использования стабилизированного гидратационного осадка готовый ЗЦМ имеет повышенную кислотность (23 Т), вариант 5 из-за нестойкой эмульсии.Стойкость эмульсии определяют при жестких условиях: центрифугирование 5 мин при 5000 об/мин, затем выдержка при 100 С 3 мин, снова центрифугирование 5 мин при 5000 об/мин.При значении рН...

Номер патента: 1238746

Опубликовано: 23.06.1986

Авторы: Гордезиани, Давыдова, Лешина, Миролюбов, Прийдак, Смекалов

МПК: A23C 11/02

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, сельскохозяйственных, цельного

...так как не происходит доминирования Е. ас 1 сорЬ 1 иэ, что возможно из-заПример . Для получения 1 т заменителя берут 1460 кг настеризованной творожной сыворотки с содержанием сухих веществ 6,5%, добавляют 1,0% кукурузного экстракта и 2,5 мг.% хлористого кобальта, пастеризуют при 65 С 30 мин и после охлаждения до 37 С вносят 0,5% закваски 1 астор)п 1 цз К111 24. Через 4 ч дополнительно вносят 2,0% культуры Рг. ейеггпап 1, синтезируюгцей витамин Вц. Выращивание смеси микроорганизмов проводят в течение 21 ч при 30 С. Полученную ферментированную сыворотку нейтрализуют до рН 6,8, Молочную основу (обезжиренное молоко) в количестве 8070 кг (8,4% сухих веществ) сгущают на вакуум-выпарной установке до содержания сухих веществ 40%,...

Номер патента: 1264890

Опубликовано: 23.10.1986

Авторы: Алексидзе, Датошвили, Мдинарадзе, Цкитишвили

МПК: A23D 3/00

Метки: бутербродного, заменителя, композиция, масла, производства

...охлаждают. Продолжительность процесса 1,5 ч.Пример 2, Технологический процесс осуществляется в той же последовательностии режимах, что и в примере 1, но компонентыберут в следующих количествах, кг: жир свиной 37; молочная сыворотка 28, яйца или меланж 4,1; мандариновый сироп 30; какаопорошок 0,9,Пример 3. Технологический процесс осуществляют аналогично примеру 1, но компоненты берут в следующих количествах, кг:жир свиной 43; молочная сыворотка 25;яйца или меланж 3; мандариновый сироп28; какао-порошок 1.Примеры 4 и 5. Технологический процессосуществляют аналогично примеру 1, но компоненты берут в запредельных количествах,указанных в табл. 1 (составы 4 и 5).При содержании жира свиного меньшеЗОЯ увеличивается удельный вес...

Номер патента: 1303115

Опубликовано: 15.04.1987

Авторы: Алексидзе, Датошвили, Мдинарадзе, Цкитишвили

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, молока, цельного

...при перемешивании цо 115 Саа всю смесь нагревают до 94 С в те 35 чение 10 мин, Выход процукта 44,97,Использование крови менее 507 приводит к недостаточному количеству железа в продукте, которое является необходимым элементом для кормления но 40 ворожденных животных, Железо, содержащееся в материнском молоке, полностью удовлетворяет потребностям организма в течение первых 10-14 дней.Далее животным, как правило, не хва 45 тает железа в результате чего ониначинают плохо усваивать корм и у нихчасто наблюдается расстройство желудочно-кишечного тракта и заболевание рахитом, Это приводит к высокому50 (более ОХ) проценту гибели молодняка., В практике применяют дорогостоящие желеэосодержащие препараты химического происхождения,При...

Номер патента: 1308309

Опубликовано: 07.05.1987

Авторы: Гартвиг, Долинский, Затирка, Спешилов, Шурчкова

МПК: A23C 11/00

Метки: заменителя, молока, производства, сухого, цельного

...определяется величиной перегрева жидкости, не- фобходимой для вскипания смеси,П р и м е р. Обезжиренное молокос температурой +40 С в количестве400 кг пастеризуют и направляют дляупаривания из емкости в вакуумныйвыпарной аппарат в котором поддерЭзживают давление 5,33 с 0 Па, Молокоиз выпарного аппарата в количестве980 кг с концентрацией сухих веществ407. по каналу поступает в вакуумнуюкамеру, где поддерживают давлениефь3,33 10 Па. Одновременно в вакуумную камеру по каналу из емкости пода-.ют расплавленную жировую смесь с температурой 65 С, содержащую 17,5 кг 92жиров, 7,6 кг фосйатидных концентра" тов, 0,02 кг препарата витамина А, 0,006 кг витамина Э и 0,006 кг биомицина. В вакуумной камере обезжиренное сгущенное молоко с...