Патенты с меткой «заменителя»

Номер патента: 1346106

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Бурцев, Волкова, Мальцев, Нестеренко

МПК: A23C 11/00

Метки: заменителя, молока, цельного

...на реализацию в виде концен -трированной эмульсии.П р и м е р 1. Для получения1000 кг сухого ЗЦМ, 175 кг жира (говяжьего, костного) расплавляют приб 0 С, вносят в него 0035 кг антиокислителя бутилокситолуола или сантохина), 0,18 кг препарата витамина Ас содержанием 200000 и.е./мл и0,045 кг препарата витамина Дт с со 10 15 20 25 30 35 держанием 200000 и,е./мл, 9 б 00 кг обезжиренного молока подают в вакуум- аппарат одновременно с расплавленным жиром. Сгущение осуществляют в соответствии с паспортными данными вакуум-аппарата до достижения массовой доли веществ в эмульсии 407. После этого эмульсию ЗЦМ направляют в промежуточный резервуар, куда вносят О,05 кг бациллихина, размешивают и подают на сушку.П р и м е р 2. Для получения...

Номер патента: 1346107

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Зобкова, Падарян, Сергеева

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, молока, производства

...- . Бодьр"Ой . 5 С :лсчр .-" ьтша ,.Ольнс 5 еРмешив ЯОт и дОб "ляктг сахара иг сопи, П.-р.;.ле:.,.;0"РОБ 5 Т БОДНЬЛ ОЯСТБР , .; 55 цл Р ОЕБС- белка путем смешивания 31, г .ст.Бшегося изолята ОООН Го бел: . с700 мл воды при 45 С до "Олного рястзорения, .Ол 5 чен.ь;.я Гвор из:.зтясоевого белка фильтруют и направля:.от в емкость для смешивания, куда одновременно поцают эмульсию. Затем в зту емкость вносят 80 г сахара и перемешивают при 45 С. Получают заменитель молока, который можно использовать в качестве основы при выработке заменителя молока с какао, с кофе заменителя кисломолочного напитка и заменителя пудинга молочного. Заме; в :и- тель имеет следующий состав, мас.Я:Изолят соевого белка 3,35 Переэтерифицированныйрастительный...

Номер патента: 1353400

Опубликовано: 23.11.1987

Авторы: Искра, Коганов, Новиков, Пичак

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, линия, молока, производства, цельного

...13, насос 14 для откачки готового продукта и транспортное средство 15.Установка облучателя между смесителем3 и устройством 7 для окончательногоперемешивания дает возможность осуществлять обеззараживание продукта, в результате чего снижается бактериальная обсемененность, а также увеличить содержаниевитамина 0 в продукте благодаря действию облучения на обрабатываемый материал. 40Благодаря размещению в корпусе устройства 7 набора жестко закрепленных насадок с монотонно убывающими диаметрами отверстий и закреплению между насадками подвижных стаканов, а также установке упругих пластин под отверстием насадки, обеспечивается последовательноеэмульгирование, позволяющее получатьэмульсии с высокой степенью дисперсности. Все это приводит к...

Номер патента: 1386144

Опубликовано: 07.04.1988

Авторы: Кириленко, Музыка, Подобед, Свеженцов, Смирнов

МПК: A23C 11/00

Метки: заменителя, молока, производства, соевого

...частиц жира и белка из мельчайших в более крупные в течение 12-14 ч.Введение в продукт премикса доводит состав готового продукта по минеральным веществам, аминокислотам, витаминам, а также вкусовымкачествам до состава молока. Впервые в состав ЗЦМ испытан кормовойпрепарат микробиологического каротина (КПМК). Время введения премикса5(за 1-2 мин до окончания процесса)обусловлено необходимостью минимального воздействия на премикс температуры и равномерным распределениемего по объему.1 ОПремикс состоит из компонентов,взятых в следующем соотношении,г/л;Соль поваренная 0,9-1,1Лизин 1 фОМетионин 2,0-3,0Лимонная кислота Оф 4 ОэбТетравин 0,2-0,22Медь серно-кислая 0,015-0,02Цинк серно-кислый 0,06-0,075Кобальт хлористый 0,0009-0,0011Калий йодистый...

Номер патента: 1386145

Опубликовано: 07.04.1988

Авторы: Бербидаев, Киктенко, Товаров, Хамагаева

МПК: A23C 11/00

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, производства, сельскохозяйственных, цельного

...закисное 0,007 кг,медь серно-кислая 0,0005 кг, цинксерно-кислый 0,02 кг,Готовят смесь жировых компонентов путем смешивания и расплавленияопри 65 С жиров и концентратов фосфатидных, добавляя затем витамины, иготовят белково-жировую смесь 25%ной жирности путем смешивания горячей смеси жировых компонентов и обезжиренного молока, Перемешанную белково-жировую смесь фильтруют и подаютна гомогенизацию, Нормализованную до2 -ной жирностибелково-жировую смесьопастеризуют при б 5 С без выдержки,После пастеризации смесь охлаждаютодо температуры заквашивания 40 С ивносят 5% закваски 1 50 кг ) от общегообъема смеси. Сквашивание смеси длится 6 ч. Затем продукт охлаждают доо8 С. Кислотность готового продукта74 Т. П р и м е р 2. Для выработки 1000...

Номер патента: 1438684

Опубликовано: 23.11.1988

Авторы: Бендикас, Станкявичюс

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, композиция, молока, телят, цельного

...молока, в которых жиры представлены ,смесью костного и кулинарного жира в соотношении пс массе 1:1, их переваривали в количестве 95,35-96,512 против 84,253 перевариваемости кулинарного жира из стандартного ЗЦМ.На основании химического состава молока и ЗЦМ, а также полученных коэффициентов перевариваемости (табл.3 и 4) определена их питательность.В 1 кг сухих опытных заменителей молока содержалось 2,0 корм.ед. и 202-221 г перевариваемого протеина (табл.2). Незаменимой аминокислоты лизина содержалось 24,12-23,17 г/кг ,против 17,60 г/кг в стандартном ЗЦМ (табл.б).Показатели биохимического состава крови телят всех групп были в пределах физиологической нормы.870 и 833 г, а получивших стандартный ЗЦИ - 857 г. Прирост массы бычков,...

Номер патента: 1456467

Опубликовано: 07.02.1989

Авторы: Сухоцкене, Шаркинас

МПК: A23C 11/00, C12N 1/20

Метки: lастовасillus, асidорнilus, бактерий, заменителя, используемый, молока, производства, цельного, штамм

...штамма позволяет избежать повышения кислатности даже при высоких положительных температурах; прио25 и 20 С через 1 сут развиваемая. им кислотность составляет соответствен 64674 5 10 15 20 25 ЗО 35 40 45 50 55 но 40,0+5,8 Т и 27,0+1,5 Т, через 2 сут 76,7+14,3 Т и 39,7+3,8 Т.Сравнительная оценка динамики развития титруемой кислотности известной культуры ацидофильной палочки Л 16-4 и предлагаемого штамма Л. 16-4-18- -500 В в стерильном молоке при внесении 5 исходной культуры представлена в табл.1.Штамм характеризуется, не только высокой устойчивостью к тетрациклину (раэвивается при его наличии в концентрации 1200 ЕД/мп), но и при тех концентрациях кормового гризина, которые допускается использовать в рационах телят.Результаты...

Номер патента: 1472003

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Иванов, Старцев, Старцева

МПК: A01J 11/16

Метки: гомогенизации, заменителя, молока, цельного

...лопатки 17 с прорезями 18, параллельными основанию цилиндра и чередующимися в шахматном порядке относительно прорезей смежных лопаток. При этом отверстия 16 выполненыперпендикулярно поверхностям лопаток,обращенных в сторону отверстия.Устройство работает следующимобразом.Смесь, поступающая по подводящемупатрубку 2 во внутреннюю зону устройства под действием напора, создаваемого внутренними лопатками 6,и разрежения, создаваемого лопатками 17,проходит через прорези 13 и 12 цилиндров 9 и 7 и отверстия 14, 15и 16 цилиндров 10, 8 и 11 вращающихся в противоположном направлении ротором 4 и 5.Попадая через отверстия 16 цилцнд"ра 11 верхнего. ротора 4, струя ударяется о лопатки 17 с прорезями 18 и,дополнительно гомогенизируясь, черезотводящий...

Номер патента: 1472030

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Бурец, Горбунова, Залашко, Красько, Крюков, Мизякина, Нехведович, Образцова, Пастухова, Сафроненко, Шейнина

МПК: A23C 11/00, A23K 1/08

Метки: био-зцм-1, животных, заменителя, молодняка, молока, сельскохозяйственных, цельного

...высокого качества с хорошо диспергированными жировой и белковой фракциями, имеющий однородную устой 35 чивую жировую эмульсию как в сухом, так и в жидком виде.Изобретение поясняется примерами.П р и м е р 1. Для выработки 1000 кг заменителя цельного молока в жидком виде готовят молочную ос-. нову, состоящую из 490 кг обезжиренного молока, 240 кг подсырной неосвет" ленной сыворотки, 200 кг дрожжеванной сыворотки, обогащенной белком. Смесь составляют в охлажденном виде. 15 40 Одновременно берут по 10 кг животного и растительного жиров, нагревают их до расплавления, вносят 60 кг дрожжеванной сыворотки, обогащенной липидами, дрожжей С. Ьцшдсо 1 а 6 или С. Ьцппсо 1 а ВКПМ У, тщательно перемешивают, смесь нагревают до 65 С, вносят в нее...

Номер патента: 1472031

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Буевич, Крылова, Щербина, Яворский

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, молока, цельного

...(173 кг) добав.5ляют 25 кг концентрата белкового перьевого (2,57 от массы готового продукта), тщательно перемешивают, вносят 0,034 кг антиокислителя (сантохин или БОТ); 0,18 кг препарата витамина А с содержанием 200000 и.е,/мл;0,045 кг препарата витамина Д с содержанием 200000 ие./мл; 1,7 кгпрепарата бациллихина с массовой концентрацией антибиотика бациллихина 1530 г/кг (содержание антибиотика 0,05 кг). Сгущенное обезжиренное молоко и жировую основу с эмульгатором и витаминами смешивают, гомогенизируют и сушат. Получают 1000 кг 20сухого заменителя цельного молока,Показатель степени эмульгированияжира составляет 737,П р и м е р 2. Осуществляют попримеру 1. Отличие заключается втом, что исходное обезжиренное молоко берут в количестве...

Номер патента: 1493192

Опубликовано: 15.07.1989

Авторы: Быстров, Старцев, Старцева

МПК: A01J 11/16, A23C 11/00

Метки: гомогенизации, заменителя, молока, цельного

...рабочей полости, Ротор 4 снабжен радиальными лопатками 6, наружные концы которых шарнирно посредством винтов 7 эафиксировань в радиальных пазах ротора 4 с возможностью скольжения по пазу, Вторые, внутренние концы лопаток 6 шарнирно посредством винтов 8 связаны с шайбой 9 механиэма регулировки, состоящего из стержня 10, выведенного через тело ротора 4 наружу, причем на внутреннемего конце жестко закреплена шайба9 с гайкой 11, а на наружном - стопор.ная шайба 12 со штифтом 13, входящимв углублс иия в т пе ротора 4, стоиорная шайба 12 фиксируется контргайкой 14; Елжд 1 е из углублений втеле ротора Аго тветствует определенному заору между лопаткой б истеикой рот рп , Гайка 11 выполя -на фигурной с целью предотвращениясамопроизвольного...

Номер патента: 1500236

Опубликовано: 15.08.1989

Авторы: Гордезиани, Жестков, Лялина, Редько, Сергеев, Смекалов

МПК: A23C 11/00

Метки: жировой, заменителя, зацемол, молока, основы, состав, цельного

.... Открывают подачу водорода на барббтери при перемешивании гидрируют притемпературе 220 С до получения гидрированного жира с т.пл. 31,8-34,0 С,После удаления католизатора получаютгидрированный жир с йодным числом62,0-72,0 32/1 00 г, содержанием токоФеролов 0,06-0,089 мас.%, стеролов0,2-0,36 мас.%.Примеры 1-9 сведены в табл. 1.Физико-химические параметры полученной жировой основы сведены втабл. 2,Как следует из данных, представленных в табл, 2, жировая основа ЗЦИ полностью соответствует ГОСТУ.Уменьшение содержания антиоксиданта ниже 0,013 мас.% (пример 8) приводит к сокращению срока хранения жировой основы, увеличение - выше 0,020 мас.% (пример 9) нецелесообраэ" но так как срок хранения при этом не увеличивается, а цена продукта...

Номер патента: 1547801

Опубликовано: 07.03.1990

Авторы: Малакаускене, Станкявичене, Станкявичюс

МПК: A23C 11/00

Метки: заменителя, молока, производства, цельного

...составляют из них молочную смесь в ванне с мешалкой при постоянном перемешивании в течение 5 мин. Составленную молочную смесь пастеризуют нао трубчатом пастеризаторе при 80 С без вьдержки и подают в вакуум-выпарную установку для выпаривания до массовой доли сухих веществ 39, 7%. Сгущенную молочную смесь подают в промежуточную ванночку с мешалкой. Мопочно-жировую эмульсию, содержащую массовую долю жира 30%, готовят из 71,3 кг жира и 23,8 кг фосфатидных концентратов, 0,12 кг жирорастворимых витаминов и 181,5 кг сгущенной молочной смеси. Расплавление жировых компонентов провоодят в ванне при 70 С. Составленную молочно-жировую эмульсию эмульгируют роторным диспергатором. После этого составляют МЖО (в промежуточной ванночке) из...

Номер патента: 1581736

Опубликовано: 30.07.1990

Автор: Багатурия

МПК: C11B 9/02

Метки: заменителя, кардамонового, масла, эфирного

...цинеольной группы (Е,цинереа) отгоняют паром 10 г эфирного масла, Из полученного эфирного масла удаляют при перегонке головную фракцию в количестве 107 от массы масла, содержащую терленовые углеводороды и алифатические альдегиды, В остатке получают 8,7 г продукта с содержанием цинеола 507 и терпинеола 207 аналогичного по запаху и составу кардамоновому эфирному маслу, полученному из сырья кардамона (Е 1 еС- йага сагйавотшт). спытаний предлагаемогимости от вида сырьяоцесса представлены. Результаты испособа в зависи параметров прв табл.,1.Физико-химические показатели ченного продукта приведены в таКак следует из приведенных д использование удаления головной ции в количестве 10-507. от масс эфирного масла, получаемсго пар1581736 отгонкой...

Номер патента: 1595429

Опубликовано: 30.09.1990

Авторы: Бешидзе, Челидзе

МПК: A23F 3/34

Метки: заменителя, чая

...Напиток можно употреблятьгри неврозах и при лечении желудочнокишечного тракта,5П р и м е р 1. СвежесобранныеЛистья кизила завяливают в чаезавялочном агрегате до остаточной влажности65-66%, отдельно проводят пропаркулистьев шиповника при 100 С водяным .баром в течение 1,5-3 мин в фиксационьой машине, купажируют в соотношенииоответственно (50-80):(50:20), раэ-.авливают, измельчают и сушат при5-100 С. Получают заменитель типарасного чая.П р и и е р 2, Свежесобранныелистья кизила завяливают в чаеэавяочном агрегате до остаточной влажнос"1 и 65-663, раздавливают и измельчают 20р машине и сушат в чаесушильной печитри 95-100 С,Отдельно проводят пропарку листьевшиповника при 100 С водяным паром втечение 1,5-3 мин, раздавливают и изМельчают...

Номер патента: 1604333

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Полянский, Родионова

МПК: A23K 1/18

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, приготовления, сельскохозяйственных, цельного

...употреблению заменительцельного молока содержит 2,05% жира,3,16% белка, 3,95% лактозы.П р и м е р 3. Способ осуществляют аналогично примеру 1 за исключением того, что для приготовления1000 кг заменителя цельного молокасмешивают 250 кг (25%) водожировойэмульсии с содержанием 25% жира сконцентрированной обезжиренной пахтой (содержание сухих веществ 19%)и в смесь вносят 0,4 кг (0,04%) биологически активных веществ,Готовый к употреблению заменительцельного молока содержит 3,1% жира,3,0% белка, 3,9% лактоэы,В качестве биологически активныхвеществ используют масляные препараты витаминов витамин А 40 тыс.ин.ед.,витамин 0 или Пз 4,0 тыс. ин.ед.,витамин Е 21 мг, витамин В 0,05 мг,кроме того, биомицин солянокислый50 мг, микроэлементы 0,335 мг, в...

Номер патента: 1648320

Опубликовано: 15.05.1991

Авторы: Иванов, Козлова, Старцев, Старцева

МПК: A23C 23/00

Метки: заменителя, молока, цельного

...после чего включается гомогенизатор 3, который работает в режиме насоса, например гомогенизатор роторного типа.После включения гомогенизатора 3 начинается движение пастеризованного молока и равномерное истечение жира цз обтекателя 8. При этом с целью уменьшения сопротивления основному потоку обтекатель 8 выполнен обтекаемой формы тупым концом обращенным навстречу основному потоку, Обтекатель 8 вышеуказанной формы позволяет основному потоку обтекать его с наименьшей потерей скорости, Благодаря возникающему в расширителе 7 разрежению жир беспрепятственно выходит через отверстия 11 обтекателя 8, равномерно распределяясь по всей высоте потока обезжи 5 10 15 20 25 30 35 40 45 ренного молока. Кроме того, обтекатель 8 делит поток молока на две...

Номер патента: 1667795

Опубликовано: 07.08.1991

Авторы: Андрияускас, Жемайтене, Малакаускене, Смекалов, Станкявичюс

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, молока, производства, телят, цельного

...молока и вносят в него 0,005 кг кормогоиэина. В банку со смегью жировых компонентов, температура которых 63 С направляют подогретое обеэж лренное молоко, Концентрированную белково-жировую смесь перемешивают мешалкой и фильтруют. после чего направляют на гомогениэацию при 60 С и давлении в первой10 вая доля жира 27 ь, титрируемая кислотность 21 Т. Экономия фосфатидного концентрата 15 20 25 30 35 40 45 50 по сравнению с известным составляет 83(,. обезжиренного молока 106.П р и м е р 2. В двухстенную емкость с рубашкой и мешалкой вносят 18,0 кг кулинарного жира, 1 кг фосфатидного концентрата, 0,02 кг витамина А 0,006 кг витамина 02 и подогревают до 63 С. В отдельной емкости подогревают до 60 С 391 кг обезжиренного слолока и 491...

Номер патента: 1681819

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Вяйзенен, Гриненко, Гроссман, Ерин

МПК: A23K 1/18

Метки: заменителя, молока, сухого, телят, цельного

...камеры.Для предотвращения отстоя жира (растительного масла) и обеспечения выработки продукта, однородного по составу, подсгущенную гомогенизированную смесь из трех компонентов в течение всего периода суш. 5 ки непрерывно перемешивают.Прием подсгущения необходим для осуществления равномерной пропитки обезжиренного молока и молочной сыворотки рапсовым маслом и улучшения качества го тового продукта.В готовом продукте содержание влагине более 11, кислотность не более 21 Т, растворимость не более 0,8 мл сырого осадка. 15Готовый продукт представляет собой сухой порошок, однородный по составу. Вкус и запах чистые, допускается слабовыраженный кормовой привкус. По цвету белый, серый с желтым оттенком. 20П р и м е р 2, Осуществляют аналогично...

Номер патента: 1692423

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Давудов, Керимов, Манюхин, Манюхина, Халилов

МПК: A01J 11/16

Метки: диспергатор-смеситель, жидкого, заменителя, молока, приготовления, цельного

...диспергатора. Ба верхней частью соединен с емколя жира 1, а нижней посредством еля 3 - с емкостью для смеси 6, В оединения барабана 2 с емкостью 1 влен пористый уплотнитель 7, благому достигается равномерная подача смеситель 3, 1 ил,В емкоеть 1 закладывается необходимое количество жировой массы. В емкости 6 заливается требуемое количество жидкой основы. Насосом 5 предварительно подогретая до необходимой температуры основа подается в смеситель 3, При вращении барабана 2 на его верхнюю охлажденную часть налипает тонким слоем жир, который при вращении барабана 2 переносится в смеситель 3, где смывается потоком жидкой основы, Для более эффективного смывания жира барабан 2 вращается против. потока жидкости, Смесь жидкой основы со смытым...

Номер патента: 1703032

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Андрияускас, Жемайтене, Малакаускене, Смекалов, Станкявичюс

МПК: A23K 1/08

Метки: заменителя, молока, производства, телят, цельного

...температуре 60 С и давлении в первой ступени 6 ЫПа. во второй 2 МПа. После гомогенизации эмульсию нормализуют 864 кг подогретого до 60 С жидкого КСБ-УФ, перемешивают, пастеризуют при температуре 78 С с оыдор ккой 20 с и охлажд" ют до д"С. В охлажденную эмульсию вносят 20 кг закваски, приготоо1703032 Составитель Н.ГорячеваРедактор Н,Лазоренко Техред М.Моргентал Корректс чик Подписное обретениягл и о 1 крытиям при аушская наб,. 4/5Т ССС одственномэдательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 ленной нв обезжирен"ом молоке и перемешивают в течение 15 мин.Выход жидкого ЗЦМ 1000 кг. Продукт характеризуется следующими показателями: содержание сухих веществ 9,9%, массо вая долл жиоа 2%, титруемая кислотность 2: Т. Зксномия...

Номер патента: 1715287

Опубликовано: 28.02.1992

Авторы: Маргялите, Станкявичене, Станкявичюс, Шрюпшене

МПК: A23K 1/18

Метки: жидкого, заменителя, молока, производства, телят, цельного

...натрия во времяхранения при температуре 25+1 ОС представлено в табл. 1.Как видно из табл. 1, первые 6 позицийэтой таблицы показывают, что запредельные концентрации при хрЬнении ЗЦМ притемпературе 25+1 С не дают положитель.ных результатов. В основном на третьи сутки повышается титруемая кислотность, азаодно снижается и активная кислотность,При использовании перекиси водородаи бензоата натрия соответственно в количествах 0,03 - 0,07 и 0,10-0,40 дают возможность держать жидкий ЗЦМ притемпературе 25+1 С до 10 сут. Но на 8-9сут, хотя и не изменяется кислотность, появляется неприятный запах ЗЦМ, появляется посторонний привкус, не свойственныйЗЦМ. Из-за того мы рекомендуем при температуре 25 й 1 С держать ЗЦМ с концентрациями перекиси...

Номер патента: 1734636

Опубликовано: 23.05.1992

Авторы: Авилова, Вяйзенен, Гроссман, Зинченко, Середин

МПК: A23C 11/00

Метки: заменителя, молока, производства, смесь, сухого, цельного

...также ЗЦМ в целом, Они положительно влияют на усвояемость питательных веществ организмом, рост и развитие телят. Смесь из высушенных бобов кормовых и плодов каштана предварительно измельчают на измельчителе (дробилке) и экструдируют на экструдере с последующим измельчением экструдата до состояния муки.Жир костный разогревают при температуре 40 - 70 С в течение 2 - 3 мин, смешивают с маслом рапсовым в отдельной емкости, Разогретую жировую смесь вводят с помощью форсунки в смесь в виде муки, состоящей из жмыха рапсового, крахмала кукурузного, травяной муки, экструдата бобов кормовых и плодов каштана, молока обезжиренного сухого. Жировую смесь вво 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 дят в момент смешивания сухих компонентов в емкости, которую...

Номер патента: 1738216

Опубликовано: 07.06.1992

Авторы: Дзнеладзе, Кварацхелия, Тодуа

МПК: A23F 5/44

Метки: заменителя, кофе

...и зеленоватого цветанастоя продукт приобретает приятный вкус,нежный аромат и коричневый цвет настоя.Обжарку семян. винограда и ячменя ведут при 100 - 110 С в течение 5-6 мин. 10После смешивания семян дубового дерева, семян винограда,.ячменя и чая в соотношении 1:1:1;1 образуются новыеорганолептические показатели (аромат,вкус и цвет настоя), сходные с натуральным 15напитком кофе.Влияние соотношения компонентов накачественные показатели конечного продукта приведено в табл.1 и 2.Соотношение приведенных компонентов выбрано на основе проведенных предвварительных исследований, Из табл.1видно, что оптимальными соотношениямисмешиваемых ингредиентов являются: прииспользовании байхового чая - 1;1:1;1, а 25при использовании быстрорастворимого...

Номер патента: 1741737

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Гоциридзе, Зоидзе, Каландия, Салдадзе, Сарджвеладзе, Цанава, Чхеидзе

МПК: A23L 1/22

Метки: заменителя, природного, сахара

...ул.Гагарина, 101 шении листьев стевии и воды от 1:45 до 1;50 выдерживают.20 - 30 ч при 1 - 10 С, после . чего снимают с осадка (например, с по мощью фильтра Джандиери) и подвергают ультрафильтрации в две стадии; на первой стадии производится очистка экстракта, причем для этой цели используются мембраны с порами 600 - 700 Д, а на второй стадии - концентрирование очищенного экстракта до 2 - 5 ф содержания сухих веществ с использованием для атой цели мембран с порами 200 - 300 А.Фильтрат концентрируют под вакуумом при 50-60 С до 5 - 20;4 сухих веществ.П р и м е р 1. Предварительно переработанные по технологии производства черного байхового чая листья стевии заливают водой при 97. С и соотношении 1:45 и настаивают 35 мин. Затем экстракт...

Номер патента: 1750593

Опубликовано: 30.07.1992

Авторы: Гордезиани, Калиненко, Клятвина, Радаева, Сакулина, Смекалов

МПК: A23C 11/02

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, производства, сельскохозяйственных, цельного

...для рапсового масла и костного жира максимальный коэффициент утилитарности 0,515 достигается при соотношении 6:71,Соотношения жировых компонентов в пределах (6:34)-(6:71) для различных жировых композиций наиболее оптимальны, так как и ри внесении рапсового масла в соотношении менее 6;71, также как и в соотношении более 6:34, для всех видов жировых композиций наблюдается снижение коэффициента утилитарности липидов из-за недостаточной жирнокислотной сбалансированности, вследствие этого понижается пи- тательная ценность готового продукта.П р и м е р 1, Для получения 1000 кг сухого заменителя цельного молока 9596 кг обезжиренного молока с массовой долей сухих веществ 8,4, пастеризуют, сгущают на вакуум-выпарной установке до массовой доли...

Номер патента: 1761099

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Малакаускене, Станкявичюс

МПК: A23K 1/18

Метки: заменителя, молока, производства, телят, цельного

...1, Но белковую основу готовят 5 из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки согласно варианта 3 (табл. 1), Белковую основу не подвергают сгущению, а сразу готовят белково-жировую смесь, добавляя в нее костный жир, жирораствори мые витамины А и Д, витамин Вт 2, лизин, гризин, соли макро- и микроэлементов, Для приготовления жировой эмульсии используют 138,4 кг рапсового масла и 34,6 кг костного жира (в соотношении 4:1), После 15 тщательного перемешивания смесь подогревают до температуры 50 С, эмульгируют на роторном диспергаторе в течение 30 мин, пастеризуют и охлаждают до 8 С.Полученный кормовой продукт содер жит в 1 кг 10 сухого вещества и 2 о жира. Энергетическая питательность 1 кг ЗЦМ составляет 0,2 корм, ед....

Номер патента: 1768121

Опубликовано: 15.10.1992

Авторы: Андрияускас, Жемайтене, Малакаускене, Смекалов, Станкявичюс

МПК: A23K 1/18

Метки: заменителя, молока, телят, цельного

...веществ 10%, мелки 2,6%, плотность1027 кг/м, кислотность 23 Т,П р и м е р 3. В двухстенную емкость срубашкой вносят 7,6 кг кондитерского жира,8,6 кг фосфатидного концентрата, 0,04 кг 30витамина А, 0,004, кг витамина Д 2 и 0,1 кгвитамина Е (25%-ный раствор) и подогревают до 65 С. В отдельной емкости подогревают до 65 С 341,5 кг фильтрата, вносят внего вышеуказанную подогретую жировую 35основу и 20 кг эприна. Полученную смесь20%-ной жирности вымешивают мешалкой,фильтруют и гомогенизируют при давлении11 МПа, и температуре 65 С, В отдельнойемкости готовят смесь из 1328,5 кг фильтрата, 2435 кг обезжиренного молока, 40 кгэприна, 1 кг метионина, 1,7 кг лизина инаправляют ее на сгущение до содержаниясухих веществ 43%, Сгущенную смесь смешивают с...

Номер патента: 1803021

Опубликовано: 23.03.1993

Авторы: Агабабян, Бершадский, Лях, Неудачный

МПК: A23K 1/08

Метки: заменителя, молока, телят, цельного

...и КСБ УФ/ЭД в соотношении 9,5-0,5, 5 ный продукт имеет однородную и сыпучуюжировые компоненты и фосфатиды, рас- консистенцию.плавленные при (63 ч 2)С и гомбгенизиро- При использовании СБП в рационе теванные при давлении 7,5-10,0 МПа, лят раннего возраста высвобождали 250 кгвитамины А, Д, Е, В 12, сантохин, биовит и цельного молока, при этом привесы снизипри 55 С смешивают в течение 12 мин. Пол- "0 лась на 1,5%,ученный продукт имеет сыпучую однород- П р и м е р 9, Для выработки ЗЦМ вную консистенцию. смеситель вносят сухое обезжиренное моПри использовании СБГ в рационе те- локо и КСБ УФ/ЭД в соотношении 8,6:1,5,лят раннего возраста высвобождали 200 кг . жировые компоненты и фосфатиды, расцельного молока, при этом привесы снижа- "5...

Номер патента: 1813402

Опубликовано: 07.05.1993

Авторы: Джугели, Салуквадзе, Сарджвеладзе, Харебава, Цанава

МПК: A23F 3/34, A24B 3/00

Метки: двулистника, заменителя, производства, сахара, сладкого, травы

...по технологии производства черного байхового чая, смешивается с черным или полуферментированным чаем, а продукт, полученный иэ травы двулистника по технологии производства зеленого байхового чая, - с зеленым байховым чаем. На 1 ч,воздушно-сухого продукта из травы двулистника сладкого берут от 2 до 5 ч байхового чая,вкус, в результате такои переработки не меняется.Смешивание переработанной таким путем травы двулистника с обычным черным или зеленым чаем (в соотношении от 1;3 до 1:5) дает новый продукт - диетический чай, не требующий при потреблении добавления сахара или иной сладости.Предлагаемый заменитель сахара, как и содержащий его черный или зеленый байховый чай, отлично хранится в любой таре даже в неблагоприятных условиях....