Патенты с меткой «вин»

Страница 3

Способ производства крепких вин

Загрузка...

Номер патента: 394429

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Гушан, Молдавский, Шмелева, Шприцман

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, крепких, производства

...- 40 С.Крепость сппртованного сусля устанавливают от 40 до 50 об, 010.П р и м е р, Виноград соответствующих соргОВ дрОб 51 г, г 1)ебг 11 Отде(Я 10 т 1 Получс 1 ну 10мезгу прессуют. Полученную выжимку залиВают спиртованным до 45 - 55 об. 0(о сусломпри гидромодуле 1 и настаивают до 1 - 2 час5 при периодическом перемешивании,Затем жидкую фазу отделяют Одна порция экстракта) и выжимку заливают свежимсуслом при Том же гидромодуле. Настаиванпе длится- 2 час, после чего также отдеО ляют жидкю фракцию. Операция повторяется дважды. Полученные порции экстрактасмешивают, подбраживают, а затем спиртуют до нужных кондиций например, 18 об.О( первой порцией экстракта.15 Полученный вппоматериал направляют надальнейшую технологическую обработку,Прп...

Способ производства шампанских вин в непрерывном потоке

Загрузка...

Номер патента: 394430

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Бур, Виноградарства, Всесоюзный, Козловский

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, непрерывном, потоке, производства, шампанских

...вццомятерцаля насосом 31 головной резервуар 4 бродцльцой батареи.Скорость разоявлсцця в лрож 5 кяцке Выбирают такой, чтооы прц лаццой пцтатсльцой смеси (цапрцмср, смесь пастсрцзоваццого сусла 25 и поллежяшего шампаццзаццц вина с коилцциямц по сахару в 5 в : 10",д, по спирту в 6 в ; - 8 ОО. ",), иомасса в Лро 5 кжяцкс поЛЛержцВялась 1:я уровцс 15 - :30 млц. клеток в 1,1 л.Поскольку лавлсццс в газовой полости дрож жац 1.ц ц бролцльц 1 ах рсзерВмарах О,1 ЯголЯр 51394430 10 Предмет изобретения СостПитель Г, Субботина Редактор К. Шанаурова Техрсд Л, Грачева Корректоры: М, Лейзерман и О, КудиноваЗаказ 338 г 4 Изд Мо 1978 Тираж 467 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открыгий Москва, Ж.35,...

Способ производства игристых вин

Загрузка...

Номер патента: 362047

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Авторы

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, игристых, производства

...резервуар. В последний предварительно вводят разводку чистой культуры винных дрожжей из расчета в 1 я г 6 - 8 л,гн. клеток. В подготоцтельпом резервуаре закрытым способом цр,362047 Предмет изобретения Составитель М, Андреева Редактор В. Блохина Техред Л. Богданова Корректоры: А. Дзесова и Е. СапуноваЗаказ 251/2 Изд, Мо 1038 Тираж 404 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр, Сапунова, 2 атмосферном давлении и температуре 18 --20 С происходит повышение спиртуозности исходного сброженного яблочного сока, его обескислороживание, увеличение количества дрожжей примерно в 4 - 5 раз в результате низкойспиртуозности сброженного натурального яблочного сока и...

Способ производства шампанских вин

Загрузка...

Номер патента: 368305

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Брусиловский, Кишковский, Орешкина, Саришвили

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, производства, шампанских

...необходимой стабильностивино охлаждают до 4 - 6 С и направляют на дальнейшую обработку.15 Пример 1. Шампанизированное вино, содержащее 3 - 10 млн(мл жизнедеятельных дрожжевых клеток и термолабильные вещества, в количестве 500 дал обрабатывают в герметическом термостатированном резервуаре 20 при 60 С в течение 1 суток. Во время выдержки давление в резервуаре поддерживают 14 атм, Затем вино охлаждают и проводят микробиологические и химические исследования, которые показывают полное отмирание 25 микроорганизмов и повышенное содержаниеаминного азота. Кроме того, отмечается повышение устойчивости двусторонней системы СОг - вино от 6,7 до 8,2 сек. Вино приобретает высокие пенистые свойства. ОкислительЗО но-восстановительный потенциал вина...

Способ выделения этилового спирта из осадков, полученных в результате оклейки вин

Загрузка...

Номер патента: 369113

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Ащи, Гиашвили, Кахниашвили, Мепаришвили, Надирадзе

МПК: C07C 31/08, C12H 1/02

Метки: вин, выделения, оклейки, осадков, полученных, результате, спирта, этилового

...через ионообменные фильтры 14 и поступает в сборник 19 второго отгона, после чего к нему добавляют активированиый порошкообразный уголь в количестве 50 г на 1 дссл и включают мешалку в течение 30 ясин. Обработанный отгон центробежным насосом 2 О прогоняют через фильтр 15 и собирают в сборник 21. Во время вторичной дистилляции в отгоне находится незначительное количество аммиака, который образуется в процессе дистплляцип первого отгоиа па основе омылешся цпанпда калия,или натрияКСК+2 НО - эНСООК+ КНз Для удаления аммиака дистиллят пропускают через иоььообмевьсые смолы, например высококпслотпый катионит КУили КУв Н форме. Во втором отгоне не обнаружено следов аммиака.После отгонки спирта остаток осадка используют для извлечессьи винной...

Установка для производства крепких вин в потоке

Загрузка...

Номер патента: 379619

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Войтко, Ломакин, Тохмахчи, Шприцман

МПК: B28B 11/24, C12G 1/02, C12G 3/07 ...

Метки: вин, крепких, потоке, производства

...в теплоизолированную эмалированную емкость 1, После накопления необходимого объема (коэффициент заполнения емкости 0,3 - 0,4) вводится в работу первый контур. Пускаются в работу насос 7 (например, из фторопласта) и эмалированный теплообменник 5. Подогрев виноматериала ведется до температуры 65 - 70"С посредством подачи горячей воды с бойлерной установки (на чертеже не показана). Виноматериал по эмалированным трубопроводам подается в распылительный коллектор 10 и блок распылительных форсунок 12, ориентированных в реакционную зону. Давление в форсунках измеряется манометром 29, а температурный режим виноматериала контролируется термометром 25. Уровень предельного окислительновосстановительного (ОВ) потенциала измеряется датчиком...

Способ производства красных вин

Загрузка...

Номер патента: 427990

Опубликовано: 15.05.1974

Авторы: Гушан, Молдавский, Шмелева

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, красных, производства

...получаеин по предлагаемому способу обработрья проводят инфракрасными лучами 1 редственно после дробления с длинойпреимущественно равной 0,75 - мк, в процессе подачи его на прессоваепрерывным восходящим потоком в герной системе в течение 20 сек - 1 мин 20 едением температуры мезги в конце обки до 45 - 60 С. ных, к виног улучш мых в ку сы непос волнь ние н метич с дов работ Красные сорта виногр переработку; подвергаю отделению, после чего дают непрерывным вос герметичной системе на ада, поступающие на дроблению и гребне полученную мезгу походящим потоком в прессование. Изобретение отнпромышленности, тоства красных вин.Известен способ производства кравключающий обработку сырья инфрми лучами, дробление, прессованиедующую обработку...

Установка для осветления вин и тому подобных продуктов в потоке

Загрузка...

Номер патента: 432191

Опубликовано: 15.06.1974

Авторы: Жданович, Животенко, Изобретени, Кургаев, Ривккн, Тюрин

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, осветления, подобных, потоке, продуктов, тому

...виноматериал удаляется пз верхней зоны камеры 12 коагуляции в отвод О, а избыток осадка взвешенно-контактного слоя отводится в камеру 14 для уплотнения осадка на отстаивание, При этом частицы оседают на дно и уплотняются, а осветленное вино из верхней части камеры (4 непрерывчл огводится через отвод 10 на фильтр 11. Количество суспензии, отводимой из верхней части камеры 12 коагуляции в камеру 14 для уплотнения осадка регулируется вентилем 25.Из нижней части камеры коагуляцип часть круптных частиц бентонита поступает через кольцевое отверстие в камеру 13,сбора осадка взвешенно-контактного слоя. Далее эти частицы с небольшим количеством вина через коллектор 15, краны 2 б и 27 поступают в камеру разрежения инжектора 2 и гидроциклон б,...

Способ производства шампанских вин в непрерывном потоке

Загрузка...

Номер патента: 435270

Опубликовано: 05.07.1974

Авторы: Брусиловский, Саришвили, Шше

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, непрерывном, потоке, производства, шампанских

...- 2 суток.Далее вино направляют в теплообменньш аппарат 22, пвред входом в который непрерывно вводят резервуарный ликер из цистерны 18 для получения бродильной смеси с содержанием сахара 2,0 - 2,2/О. В теплообменном аппарате 22 бродильную смесь охлаждают до технологической температуры (10 - 12"С) и после .прохождения фильтра 23 направляют на шампанизацию.После завершения полного цикла обработки виноматериалов или окончания их сезонной поставки резерв купажа из цистерн 11 с помощью насоса 1 направляют на повторное обескислороживание в ферментеры 2 и 3, чем обеспечивается непрерывность их работы в течение года.После повторного обескислороживания вино непрерывно поступает в цистерны 10 и по мере необходимости - в цистерны 13 через фильтр...

Устройство для автоматического контроля мутности вин

Загрузка...

Номер патента: 443312

Опубликовано: 15.09.1974

Авторы: Асмаев, Корнилов, Лебедь, Топинский

МПК: G01N 33/14

Метки: вин, мутности

...автотрансформатором с передвижным контактом, выход которого подключен к источнику света, двигателем и реле времени, размыкающий контакт которого включен между обмоткой двигателя и выходом КОНТРОЛЯ МУТНОСТИ В4 М 3 времени с усилителем 5, и ключ 9, связанный с оомотками автотрансформатора и реле времени.Устройство работает следующим образом, 5В начале декантации, когда в кювете 1 установится поток чистого вина, включают напряжение питания ключом 9. Луч света от источника света 2, проходя через вино, попа о дает на фотоэлемент 5, включенныИ в плечо измерительного моста Ф. Если освещенность фотоэлемента не равна заданной, соответствующей величине Р, в диагонали моста возни кает сигйал разбаланса. Пройдя усилитель 5, этот сигнал...

Установка для брожения виноградного сусла при производстве красных вин

Загрузка...

Номер патента: 450831

Опубликовано: 25.11.1974

Авторы: Васбен, Григолашвили, Курдадзе

МПК: C12G 1/026

Метки: брожения, вин, виноградного, красных, производстве, сусла

...время наполнения емкости1 мезгой двигатель мешалки 6 приводится во вращение. После запол- нения резервуара 2 суслом датчик16 уровня додает сигнал, в результате чего вентиль 2 б одйой из емкостей закрывается и открываетсявентиль следукцей.После того, нак сусло забродит и давление углекислого газа в резервуаре достигнет примерно 0,2-0,3 атм, бродящее суслоподнймается до переливным трубкам3 и вертикальной трубе 7 и постудает в емкость сверху и снизу одновременно. После достижения жидкостью датчика 14 уровня автоматически включается двигатель мешалки 6, с домощью которой мезгаперемешивается в процессе энстрагирования. По достижении сусломверхнегоуровня включается датчик1 б уровня, отключающий двигательмешалки и включающий одновременно...

Способ получения полусладких вин

Загрузка...

Номер патента: 452584

Опубликовано: 05.12.1974

Авторы: Каменская, Лозовик, Николайшвили, Чхеидзе

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028

Метки: вин, полусладких

...стабильностью, склонны к помутнению и забражива 1 Ь-ного л аствора в кина.Способ зБродящееахара пропуаждают до ициии ох-чан с дючается в сдедующесусло при нужной кондкают в теплообменни5 о С, перекачивают ш раствор полиасчета 20-30 м сусла.кулянтом тща чении 10-15 мн ние 1 час ддя льно перемешивают,в те затем отстаивают в теч осветлен а х ветденную жидкос декантиру ют,есс и запивают, оторые предваристйм ангидри- поласкиванием т через фильтр-прдля хранения,к прон в ем н(71) Заявитель ГРУзинский н Э. В. Каменская и Г, Я Лозовик С целью повышения стабильност ченных вин и улучшения их качеств охлаждения в охлажденное вино вв перемешивании высокомолекулярный кулянт - полиоксиэтилен,Полиоксиэтилен вводят в виде 1 р оличестве 20-30 мг мешалкои...

Способ производства вин

Загрузка...

Номер патента: 456828

Опубликовано: 15.01.1975

Авторы: Валуйко, Жердева, Кожаев, Луговский, Ривкин, Тюрин

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022

Метки: вин, производства

...другие компоненты. При необходимости отдельные партии виноматериалов могут подвергаться также сульфитации и пастеризации. Для этого виноматериал после грубой фильтрации из резервуара 47 подают через кран 48 во всасывающую коммуникацию насоса 28 в дозатор 52 для введения 30 - 50 мг/л сернистого ангидрида и последующего прогрева в пастеризаторе 29 до 50 - 60 С. Здесь обеспечивается выдержка в течение 10 мин при температуре пастеризации и последующее охлаждение до 15 - 20 С. Далее нагретый или охлажденный виноматериал через краны 30 и 53 поступает в резервуар 54, откуда через5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 5кран 49 направляется на окончательнуюфильтрацию, как было описано выше,При стыковке фильтра 50 и дозатора 51 влинии розлива...

Линия для производства игристых вин

Загрузка...

Номер патента: 459498

Опубликовано: 05.02.1975

Авторы: Бурьян, Валуйко, Козловский, Рева

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, игристых, линия, производства

...14, приемный сосуд для вина 28 и изобарический фильтр 10.Патрубки 15 и 16, соединяющие отстойные емкости, и патрубок, соединяющий бродильный резервуар 8 с отстойной емкостью 12, введены внутрь емкостей 12, 13 и 14 через крышки этих емкостей, а их выходные участки 34 - 36 расположены у днища каждой емкости.Работает линия следующим образом.Перед пуском в бродильный резервуар 3 задается разводка дрожжей, например, расы Судак И - 5, т. е. линия герметизируется, и включается дозирующее устройство 2, осуществляющее подачу в бродильный резервуар 3 сусла из напорной емкости 1 с заданной скоростью, зависящей от типа приготовляемого вина, условий брожения и состава сусла.По мере прохождения сусла через бродильные резервуары 3 - 8 сахар сусла...

Состав для предохранения вин и других гидрофильных жидкостей от испарения, окисления и микробиальной порчи

Загрузка...

Номер патента: 460294

Опубликовано: 15.02.1975

Авторы: Бабаев, Луговский, Тюрин, Тюрина, Цимбал, Щербановский

МПК: C12H 1/20

Метки: вин, гидрофильных, других, жидкостей, испарения, микробиальной, окисления, порчи, предохранения, состав

...03 стал ьно 1 афтохицоцов 1 олцмерцые загустители сд мет из обре те ц ц я Сосав для предохраненияигидро 1 рильных жидкостей от цспаления и микробцальной порчи,минеральные масла, напримери полимерные загустителц, напрцзобутилен, от,1 нчаюцийся ) е)1,повышения его ацтисептцческцхдопол 11 ителыо содержит всп 1 есприродных нафтохиноцов 2 мезч-нафтохинон или 5-окси4-цафследующем соотношении ицгрслцеМинеральные масла 9Вещество группы природныхнафтохиноновПолимерные загустители,1 - 0,3 Остал ьцо 911 Х Изобретение относится к винодсльческой иром ы шлсццости.11 звсстсц состав для црсдохранеция вин и друцх гцдроф)льцых жидкостей от испарения, окисления и микробиальцой порчи, содсржац 1 цй )1 ццеральныс масла, например вазе)ивовое, ц полимерные...

Способ производства полусухих вин

Загрузка...

Номер патента: 461117

Опубликовано: 25.02.1975

Авторы: Аваков, Азарашвили, Батраченко, Виноградова, Германова, Донченко, Котявина, Серегина, Шайтуро

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, полусухих, производства

...в количестве 20 кг на тысячу дал, и выдерживают смесь,в их присутствии в течение 7 дней.Затем купаж фильтруют и сразу подвергают термообработке при температуре минус 5 - бСпосле чего смесь закачивают в термоцистерны и выдерживают при температуре 0 - 2 С в течение 10 дней. После отдыха смесь снова фильтруют, тотовый продукт с содержанием спирта 9 - 12% об. и сахара 0,5 - 2,5% об., подают на розлив в бутылки с укупоркой последих и .в таком положении продукт подвергают пастеризации в течение 20 мин при температуре +55 С.П р и м е,р 2. Получение полусухого вина Рубин Крыма.46117 Предмет изобретения Составитель Э, Шахтимир Техред О, ГуменвкКорректор Т, Гревцова Редактор Е, Гончар Заказ 894/2 Изд.386 Тираж 529 Подписное ЦНИИПИ...

Способ производства вин

Загрузка...

Номер патента: 463705

Опубликовано: 15.03.1975

Авторы: Айвазьян, Казумов

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, производства

...60 С, при этом вина кратковременно, преимущественно в течение 30 мин, выдерживают, а затем в горячем состоянии направляют на фильтрацию и розлив.Предлагаемый способ заключается в следующем,Все технологическиеэмалированном термо вуаре емкостью 600 - 1500 дал., в котором установлен змеевик. Резервуар заполняют вином, оставив воздушную подушку 3 - 5% от объема вина, через змеевик пропускают пар и подогревают вино до 25 - 30 С. В этот период вино оклеивают диатомитовым порошком Армянского месторождения Дв количестве 0,8 - 1,0 г/л.После внесения раствора порошка вино перемешивают в течение 30 - 90 мин в зависимости от емкости резервуара. В период перемешивания через предохранительный клапан из резервуара выпускают воздух и продолжают...

Аппарат для получения игристых вин

Загрузка...

Номер патента: 467930

Опубликовано: 25.04.1975

Автор: Мартаков

МПК: C12G 1/06

Метки: аппарат, вин, игристых

...например, 75-80 см, скрышкой 23. Конический отражатель 15 дрожжей служит для предотвращения попадания в емкость 9 осевших дрожжей в момент из взмучиввния,Для сброса из аппарата осевших дрожжей служит патрубок 24, Вентили 25 и 26 регулируют поступление бродильной смеси и дрожжей в соответствии с показателями ротаметров 27 и 28. Для отбора проб на анализы имеется группа трубок (на чертеже не показаны), а для дополнительного охлаждения бродящей массы аппарат имеет оросительное устройство (нв чертеже не показано),Аппарат работает следующим образом,Затем через теплообменник 18 про-пускается хладоагент, открываются запорные вентили 25 и 26, включается насос 8 и аппарат заполняется бродильнойсмесью и дрожжевой разводкой, при этомскорость...

Способ деметаллизации вин

Загрузка...

Номер патента: 475394

Опубликовано: 30.06.1975

Авторы: Дятлова, Мехузла, Панасюк, Темкина

МПК: C12H 1/10

Метки: вин, деметаллизации

...,Я ВЫ:Коистяи гы лиссВпацип, соответствепио, равны:рК(2,5); рК (2,5; рКЯ=4,58; рК,=5,84; р К;, = 7,33; р К= 11,11.11 ри р 11-. 4,5 (р 11 вин) образует с железом ие;)аствоРимыс сое;шпеиЯ состава Ге 1.з.П р и м ( р 1, Обраооткс подвергают 1440 дал Ортвс а Кяря-Еры с содержанием железа 124 мг.л. 11 сооходимос количество яз 11 ТФ 2110 для обработки вина оп ляют расчетным путем из соотношегия 4, г соли иа 1 мг выводимого железа.азНТФ 21 е 0 вводят из расчета удялепия120 мгл я(елеза, то есть в расчете па 1440 дал - 120 Х 4,8 х,1440;)(,0,001 =8300 г. Соль ратворяют в небольшом количествеина, иолучеииый раствор насосом вводят вЗаказ 5823 Изд.1617 Тираж 529 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по,делам изобретений и...

Способ производства выдержанных шампанских вин

Загрузка...

Номер патента: 488854

Опубликовано: 25.10.1975

Автор: Авакьянц

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, выдержанных, производства, шампанских

...характерных для бутылочной1 шчдатевзации, ускорения процесса и улучщения качества полученного шампанскогопо предложенному способу выдержку осушествляеот при различных режимах а триЗ) стадии, на первой иэ которых вино охлаж- дают до температуры, преимущественноминус 5-6 С, на второй нагревают доотемпературы, преимушественно 40-48 Г,а на третьей - вновь охлаждают до 10йб .12 оС,, ", - . К. ИЩ В ПООКЕ, 1 Яь. КЯ 1:. :.1 Н ,=НЯЧИ РЕЛЬЯО ПОВЫ 1 ПЯЕ =+- 1 Е 1 ЦЛ ОСУ 11 ЕСТБП ЕНВН ТЕПЛ - обрьсотки В и.токе испиьзуВт устройодп: О 1 пие -.Явлене гере 1 няГре= ;-ИЕ, ДО -,РОВНИ РЯВНОВЕСНОГО ДЯВЛЕНИН О -,",П ЧСТРСЙСТВЯ. Сиижа 1 ОПП 1 Е Д:33ПЕ ГЕЦгО 11 О 1 ОаботКВ ДО НЯНЯЛВ, :1;. Н,Ц -ЯП.ПРОНиЕ ВИд: с .Хг,ЫМЙ Б 1 "Д ЕЛЕВИЕ Б ВИНО ЛИПЕ-- " С. СН...

Способ производства плодово-ягодных вин

Загрузка...

Номер патента: 496302

Опубликовано: 25.12.1975

Авторы: Брилевский, Василькевич, Велентя, Вечер, Проказов, Романовец, Юрченко

МПК: C12G 1/00

Метки: вин, плодово-ягодных, производства

...плодо соенн ных ва пло ово ем ьфитак, пу , сул пастеризац вляется бетиче О стабильния тидиа е его ности при хранении. Для этого в сброженный сок перед пастеризацией вводят шестиатомный спирт,15 например сорбит, а после пастеризации смесь обрабатывают в потоке ультрафиолетовыми лучами при толщине слоя 2;5-3 мм и дозе облучения 9,2-9,8 мвт. мин/см2Кроме того, согласно предлагаемому 20 способу следует шестиатомный спирт вводить в количестве 5060 гл обрабатываемого сока, производить разлив в бутылки, обработанные О, 1-0,05%-ным раствором сернистой кислоты. Яб следующем,В свежеотжатый яблочный.сок без добавлення сахара или при добавлении егЬ внезначительном количестве (до 2%) не;тревышаюшем содержания собственного сахара в соке, вводят 75...

Способ производства полусухих и полусладких виноградных вин

Загрузка...

Номер патента: 501060

Опубликовано: 30.01.1976

Авторы: Голикова, Дерканосов, Сагалаева, Серегина, Тохмахчи, Черный

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, виноградных, полусладких, полусухих, производства

...является способ, пре дусматривающий купажировацие сухих виноматсриалов с гакуум-суслом, обработку купажа окслтой кровяной солью, бецтоцитом и жслатицо 1, выдержку его, фильтрацию и розлив (см. П. Б. Азарашвили, Производство столо О вых полусладких виц СССР. М., 1959, стр. 52).Однако этот способ це позволяет получать достаточно биологически стойкие высококачествсццыс вина. Это обусловлено тем, что из-за содеркация в сухом вицоматериале остаточных дрожжевых клеток и других микроорганизмов, а в вакуум-сусле остаточцых сахаров возцикаст вторичное брожение, Кроме того, вс.сдствцс повышенного и цспостояццого со- ЗО дсржация в вакуум-сусле сивушных масел, альдегидов и мслацоцдицов цаблОдаегся ухудшецие вкуса, цвета и аромата вица.Цель...

Способ производства плодово-ягодных вин

Загрузка...

Номер патента: 501061

Опубликовано: 30.01.1976

Авторы: Гаджиев, Макуев, Расулов

МПК: C12G 1/00

Метки: вин, плодово-ягодных, производства

...дрожжей ЯЯСС 11 аготтусос 1 СВ1.псЬ р Дагестанская.П р и м е р. В сульфптировациый яблочныйсодс 1)жаис) 896 мг/л ссрцистОЙ 1 исло гы добавляли 1 э " вццоградцой выжимкисо)э 1 а Р 1 дцстсли и иястаиВали иа цсй В тсчсцис 18 24 час В процсссс цдстдивдпия Выжимку и баллоиах псриодичсскц перемешива,)я. ПО Окоичаии иастоя яолочиыЙ сок отделяли, а вицоградцуо выжимку отирсссовывали.Затем яолочцый сок доводилц до кондиции посахару 18",) и кислотиости 8,0 г,л, после чс одоодв:15 ли;э1)ЯЗВодки чистоп кмльтмрьд)эо)с)ксЙ Ьдсс 1)д)О)п) сос)св 1.сс 1, 11 ДагссЯиская и осу 1 цсствляли О 1)ожспис с Одиоврс)сицой дссульфитацисй,Штамм дрожжей ЯЯСС 1)аготт) сос 1 св 1 пс 1- гд 1 Дагестанесая обладает способностьюсо)эажиВ 1 ть соки с содсржание)1 до 1000...

Состав для химического анализа компонентов вин и коньяков

Загрузка...

Номер патента: 502321

Опубликовано: 05.02.1976

Авторы: Нечаев, Хиабахов

МПК: C12G 1/02, G01N 33/14

Метки: анализа, вин, компонентов, коньяков, состав, химического

...изобутанол и изоамилацетат необходимо проводить повторный анализ исследуемого образца на другом составе. Это требует вдвое оольше времени и труда,Предлагаемыи состав ускоряет время выхода сравнительно высококипящих компонентови тем самым сокращает время анализа до90 - 95 мин. При этом за один анализ определяют значительно большее число компонентов (28 - 30 компонентов),Это становится возможным благодаря тому,что состав дополнительно содержит 1,2,3-трис(бета-циан-этокси) пропан и реоплексприследующем соотношении компонентов (ввес, %):Полиэтиленгликоль64 - 721,2,3-трис (бета-циан-этокси)пропан 2РеоплексО, Пример.фе хромнследуемого ографа.1(олонка капиллярная,ржавеющей стали с вн0,25 мм, состав (неподвПолиэтиленгликоль 1,2,3-трис...

Аппарат для сбраживания виноградного сусла при производстве вин

Загрузка...

Номер патента: 503900

Опубликовано: 25.02.1976

Авторы: Ермачкова, Мартаков

МПК: C12G 1/02, C12G 1/032

Метки: аппарат, вин, виноградного, производстве, сбраживания, сусла

...все краны нв проток сусла по замкнутому контуру между емкостями через стеклянный баряс 9 вэрвторв. После этого включают насос 16 и открывают вентиль 14 для автоматического подсвсыввниявоэдухв из атмосферы через фильтр 12 иротаметр 13.Интенсивность поступления в вэрвтор воздуха устанавливают по ротвметру 13 и; кроме того, визуально (по насыщенности сусла в бвйпасе 9). После установленияжелаемой скорости подачи воздуха потоксусла путем переключения треххоаовыхкранов 10 и 11 направляют через центряль-нук трубку, минуя байпвс 9.В результате прокачиввния суГла по замкнутому к нтуру в трубке 8 аэрвторв создается разрежение, и воздух из втмосферы через фильтр 12 и рота:,1 етр 13 по трубке 15 автоматически, всасывается внутрь вэраторв и...

Способ производства игристых вин

Загрузка...

Номер патента: 507640

Опубликовано: 25.03.1976

Автор: Арестов

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, игристых, производства

...ц 5 О 64 С507540 Кристаллический порошок готовят из этой же экстрагированной вытяжки только упариванием в вакуум- аппаратах и досушиванием в газовых или электрических сушилках.Влажность порошка до 10%, содержание глицирризина до 25%.После добавления всех компонентов /экстракта, ликера, оклеиваюших веществ я разводки дрожжей/ тиражную смесь тщательно перемешивают и закачивают в бродильные ц) резервуары. Брожение протекает 18-20 суток.При введении в тиражную смесь экстракта солодкового корня происходит кислотный гидролиз глицирризин- сапониноподобного вещества, при этом совершается сравнительно легкий разрыв химических связейглицирризиновой кислоты с образованием одной молекулы глицирритиновой и двух молекул глюкуроновой кислот и...

Способ приготовления красных столовых вин из слабоокрашенных сортов винограда

Загрузка...

Номер патента: 240649

Опубликовано: 05.08.1976

Авторы: Зинченко, Минчук, Салманова

МПК: C12G 1/022

Метки: вин, винограда, красных, приготовления, слабоокрашенных, сортов, столовых

...ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 При приготовлении красных десертных вин очищенный ферментный препарат задается в количестве от 0,0001 до 0,005%, После введения препарата мезга подогревается до 40 - 45 С и выдерживается при этой температуре 6 - 12 час, затем температура повышается до 60-65 чС, и мезга выдерживается при этой температуре 3 час. После охлаждения и пре сования мезги сусло подбраживается и спиртуется.При приготовлении белых и красных крепких вин мезга винограда обрабатывается цитолитичес. ким ферментным препаратом в дозе 0,001-0,005% в течение 3-12 час при 40-45 оС, охлаждается и прессуется, сусло подбраживается и спиртуется.При приготовлении красных столовых вин препарат задается в количестве от 0,001 до 0,01% и...

Устройство для регулирования процесса купажирования вин и соков

Загрузка...

Номер патента: 545667

Опубликовано: 05.02.1977

Авторы: Герасимов, Коробов

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, купажирования, процесса, соков

...и нижней част блои 3 сравнения, измерительный перемешиванпя компонентов купа ренциальные усилители 5 и б и то троды 7 и 8, при этом измерительн 25 ды 1 и 2 соединены со входами д альных усилителей, а выходы их блока 3 сравнения, выход которо вом детектора 9, интегратора 10 элемента 11 связан с исполнител ЗО низмом 4, а измерительные и то54 г 1 67 10 ЦНИИПИ Заказ 23712 Изд. М 399 Подписное Тираж 589 Типография, пр. Сапунова, 2 1 роды установлены с образоьанпсм чстырсхэлсктродной ячейки.Кроме того, выходы дифференциальных усилителей 5 и 6 и один из токовых электродов каждой ячейки соединены между собой.Работает предложенное устройство следующим образом. В емкость закачивают компоненты купажа. Так как четырехэлектродные ячейки находятся...

Способ получения плодово-ягодных вин

Загрузка...

Номер патента: 554283

Опубликовано: 15.04.1977

Авторы: Гребешова, Калунянц, Рохленко

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Метки: вин, плодово-ягодных

...цз аюагпоп 16 н Лзрегр 11 цз огукае 291, способны гндролизовать полисахаридные компоненты 20 клеточных оболочек и межклеточные связующие материалы, что приводит к дополнительному выходу сока, сахаров, органических кислот, арматических веществ. Наличие кислой протеазы обеспечивает высокую степень ис пользования белковых веществ с одновременным накоплением достаточного количества низкомолекулярных продуктов гндролиза для повышения жизнедеятельности дрожжей.П р н м е р 1. В 1 кг дробленой мезгп кры жовннка вносят 1,5 % разводки чистоп кулКорректор Л, Орлова Редактор Е, Харина Заказ 914/6 Изд. М 369 Тираж 560 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам пзобретеигпй и открытий 113035, Москва, )К, Раушская наб.,...

Способ стабилизации вин

Загрузка...

Номер патента: 557096

Опубликовано: 05.05.1977

Авторы: Акопов, Батраченко, Лозовик, Марутян, Тохмахчи

МПК: C12G 1/02, C12H 1/02

Метки: вин, стабилизации

...и вине железа и меди и осуществляют нагрев557096 Формула изобретенияСпособ стабилизации вин путем эдектродиализа на ионоселективных мембранах,о т л и ч а ю ш и й с я тем, что, с целью более полной стабидизации вин и интенсификации процесса, в вино перед электродиализом вводят двунатриевую сольэтилендиаминтетраусусной кислоты в количестве 6-8 мг на 1 мг содержащихся ввине железа и меди и осуществляют нагревсмеси вина с данным реагентом до температуры 28-40 С,Составитель Н. СеливерстоваТехред 3. Фанта Корректор Е. Скучка Редактор О. Иванова Заказ 1011/51 Тираж 541 Подписное Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, ЖРаушская наб., 4/5ФилиалППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4...