Патенты с меткой «выдержанных»

Номер патента: 380708

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Вител

МПК: C12G 1/06

Метки: выдержанных, производства, шампанских

...резервуарах, осуществляя сбраживание преимущественно при 10 С в течение 40 дней, что является оптимальным для получения шампанского высокого качества, а выдержку - преимущественно при 20 С, причем в поток шампанизированного вина вводят экспедиционный ликер с последующей выдержкой вина при температуре охл аждени я и фил ьтр а цией.На чертеже изображена технологическаясхема производства вин по предлагаемому способу.В герметических металлических резервуарах 1 емкостью не менее 500 дал, снабженных перемешивающим устройством, арматурой, контрольно-измерительными приборами и устройством, обеспечивающим поддержание заданной температуры среды, готовят бродильную смесь, осуществляют ее брожение и частично выдержку, Процесс брожения ведут...

Номер патента: 488854

Опубликовано: 25.10.1975

Автор: Авакьянц

МПК: C12G 1/06

Метки: вин, выдержанных, производства, шампанских

...характерных для бутылочной1 шчдатевзации, ускорения процесса и улучщения качества полученного шампанскогопо предложенному способу выдержку осушествляеот при различных режимах а триЗ) стадии, на первой иэ которых вино охлаж- дают до температуры, преимущественноминус 5-6 С, на второй нагревают доотемпературы, преимушественно 40-48 Г,а на третьей - вновь охлаждают до 10йб .12 оС,, ", - . К. ИЩ В ПООКЕ, 1 Яь. КЯ 1:. :.1 Н ,=НЯЧИ РЕЛЬЯО ПОВЫ 1 ПЯЕ =+- 1 Е 1 ЦЛ ОСУ 11 ЕСТБП ЕНВН ТЕПЛ - обрьсотки В и.токе испиьзуВт устройодп: О 1 пие -.Явлене гере 1 няГре= ;-ИЕ, ДО -,РОВНИ РЯВНОВЕСНОГО ДЯВЛЕНИН О -,",П ЧСТРСЙСТВЯ. Сиижа 1 ОПП 1 Е Д:33ПЕ ГЕЦгО 11 О 1 ОаботКВ ДО НЯНЯЛВ, :1;. Н,Ц -ЯП.ПРОНиЕ ВИд: с .Хг,ЫМЙ Б 1 "Д ЕЛЕВИЕ Б ВИНО ЛИПЕ-- " С. СН...

Номер патента: 978040

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Кетрарь, Семененко

МПК: G01N 33/14

Метки: возраста, выдержанных, качества, коньячных, оценки, спиртов

...его органопептическую оценку, затем физико-химические показатели;Оптическая плотность 0,22 Общий экстракт, г/л 0,54 Лигнин, г/л 0,19Сумма дубильных веществ, г/л 0,26 Ароматические альдегиды, г/л О,ООЭ 9 Необходимо определить возраст и качество спирта. Э.Зная пределы среднегодовой скорости накопления физико-химических показателей, производят расчет сначала с минимальными, а затем с максимальными по- казателямии9780 Оптическая 0,22 О 07 3)1 0)22 0)121,8 0,26;0,1 = 2,6 0,25 Необходимо определить возраст и качество спирта, Зная пределы среднегодовой скорости накопления физико-химичес ких показателей, производят расчет снача- ла с минимальными, затем максимальныди показателями.Оптическая0,48: 0,07 6,8 плотностьОбшнй О 99; О 15 = 6 6 036...