Велентя

Номер патента: 496302

Опубликовано: 25.12.1975

Авторы: Брилевский, Василькевич, Велентя, Вечер, Проказов, Романовец, Юрченко

МПК: C12G 1/00

Метки: вин, плодово-ягодных, производства

...плодо соенн ных ва пло ово ем ьфитак, пу , сул пастеризац вляется бетиче О стабильния тидиа е его ности при хранении. Для этого в сброженный сок перед пастеризацией вводят шестиатомный спирт,15 например сорбит, а после пастеризации смесь обрабатывают в потоке ультрафиолетовыми лучами при толщине слоя 2;5-3 мм и дозе облучения 9,2-9,8 мвт. мин/см2Кроме того, согласно предлагаемому 20 способу следует шестиатомный спирт вводить в количестве 5060 гл обрабатываемого сока, производить разлив в бутылки, обработанные О, 1-0,05%-ным раствором сернистой кислоты. Яб следующем,В свежеотжатый яблочный.сок без добавлення сахара или при добавлении егЬ внезначительном количестве (до 2%) не;тревышаюшем содержания собственного сахара в соке, вводят 75...